РСТ РСФСР 369-77. Республиканский стандарт РСФСР. Морковь столовая молодая свежая

(утв. и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 23.06.1977 № 94)

(ред. от 01.07.1982)

от 23 июня 1977 г. № 94

РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР

МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ МОЛОДАЯ СВЕЖАЯ

Группа С42

Постановлением Госплана РСФСР от 23 июня 1977 года № 94 срок действия установлен

с 1 апреля 1978 года

Постановлением Госплана РСФСР от 18.05.82 г. № 96 срок действия продлен

Проверен в 1982 году.

Переиздание июль 1982 г. с изменением № 1.

РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом овощного хозяйства Министерства сельского хозяйства РСФСР

Директор Гончарук Н.С.

Руководитель темы и исполнитель Мещерякова Р.А.

ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства РСФСР

Заместитель Министра Ю.П. Калинин

ПОДГОТОВЛЕН К УТВЕРЖДЕНИЮ Отделом норм, заменителей и стандартизации Госплана РСФСР

Начальник отдела Рудаков И.В.

Начальник подотдела Мартынов И.Г.

Старший экономист Николаева В.А.

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госплана РСФСР от 23 июня 1977 года № 94.

Настоящий стандарт распространяется на свежие молодые корнеплоды моркови, поступающие от прореживания, а также ранних и подзимних посевов в открытом грунте, заготовляемые (закупаемые), отгружаемые и реализуемые для потребления в свежем виде, а также используемые для промышленной переработки.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Свежая молодая столовая морковь по качеству должна соответствовать требованиям настоящего стандарта.

1.2. Свежая молодая столовая морковь подразделяется на пучковую и обрезную.

1.3 Свежая молодая столовая морковь по качеству должна соответствовать требованиям, указанным в таблице:

Наименование показателей	Характеристики и нормы
	пучковая	обрезная
Внешний вид	Корнеплоды свежие, молодые, незагрязненные, здоровые, неразветвленные, незастволившиеся, без трещин,
	с целыми или укороченными листьями	с черешками листьев длиной не более 20 мм
Размер корнеплода по наибольшему поперечному диаметру в мм, не менее	10	15
Содержание корнеплодов в % к массе, не более:
- с черешками листьев длиной свыше установленных размеров, неправильно обрезанных		10
- с механическими повреждениями, потертых, разветвленных, частично поврежденных вредителями	не более 1 корнеплода в пучке	15
- размером от 8 до 10 мм от 13 до 15 мм	не более 1 корнеплода в пучке	25
Наличие земли, прилипшей к корнеплодам, в % к массе, не более	1	1

Примечание. Общее число допускаемых отклонений без учета допуска по размеру в совокупности не должна превышать 15 процентов.

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

2.1. Приемку свежей молодой моркови производят партиями. Партией считается любое количество свежей молодой столовой моркови, подлежащее одновременной приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качество, ограниченное одной транспортной единицей.

2.2. Для проверки качества свежей молодой столовой моркови на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку:

• от партии до 100 упаковок — не менее трех единиц упаковки,
• от партии свыше 100 упаковок — на каждые полные и неполные 50 упаковок дополнительно по одной единице упаковки.

2.3. От каждой отобранной в выборку единицы упаковки отбирают из разных мест (сверху, середины, снизу) разовые пробы массой не менее 10% от массы этих единиц упаковок. Разовые пробы соединяют вместе и составляют общую пробу.

2.4. Общую пробу анализируют по показателям качества настоящего стандарта. Результаты анализа общей пробы выражают в процентах.

2.5. Результаты проверки распространяют на всю партию. После определения качества отобранные единицы упаковки и общую пробу присоединяют к исследуемой партии.

2.6 Внешний вид определяют органолептически.

2.7. Размер корнеплодов определяют измерением линейкой или штангенциркулем по действующей нормативно-технической документации.

2.8. При наличии на корнеплоде нескольких дефектов корнеплод учитывают по одному наиболее существенному.

2.9 Наличие земли в партии определяют по ГОСТ 7194-81.

2.10. Масса корнеплодов определяется взвешиванием на весах по действующей нормативно-технической документации.

3. УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

3.1. Свежую молодую столовую морковь укладывают в ящики по ГОСТ 13359-73, ГОСТ 20463-75. Допускается перевозка в другой жесткой и в полиэтиленовой таре по действующей нормативно-технической документации.

3.2. В каждую единицу упаковки укладывают свежую молодую столовую морковь однородную по качеству, россыпью или связанной в пучки по 10 штук.

3.3. Каждая партия свежей молодой столовой моркови должна сопровождаться документом о качестве (товарно-транспортная накладная, форма № 89) с указанием:

---