РСТ РСФСР 27-75. Республиканский стандарт РСФСР. Черника свежая
Актуально на 01.11.2026.
Как цитировать: "РСТ РСФСР 27-75. Республиканский стандарт РСФСР. Черника свежая". РСТ РСФСР 27-75. https://bukva.ai/docs/standart-rst-rsfsr-27-75
(введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 03.11.1975 № 212)
Примечание
Ограничение срока действия снято по Протоколу № 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации («ИУС», № 11, 1994). Документ утрачивает силу с 1 октября 1981 года. Документ введен в действие с 1 октября 1976 года. Взамен РСТ РСФСР 27-70.
Постановлением Госплана РСФСР от 3 ноября 1975 г. № 212
РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР
Постановлением Госплана РСФСР от 3 ноября 1975 г. № 212 срок действия установлен
с 1 октября 1976 года до 1 октября 1981 года
Разработан Научно-исследовательской химико-технологической лабораторией Роспотребсоюза.
Внесен Правлением Роспотребсоюза.
Зам. Председателя Правления Труханов И.А.
Подготовлен к утверждению Отделом норм, заменителей и стандартизации Госплана РСФСР.
Начальник подотдела Мартынов И.Г.
Рассмотрен Республиканской научно-технической комиссией по стандартизации при Госплане РСФСР.
Председатель комиссии Рагозин Е.К.
Председатель Госплана РСФСР Масленников Н.И.
Введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 03.11.1975 № 212.
Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды черники, заготовляемые, закупаемые и реализуемые для потребления в свежем виде и для переработки.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1 Ягоды черники свежей по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в таблице:
| Наименования показателей | Характеристики и нормы |
|---|---|
| Внешний вид | Ягоды свежие, чистые, немятые, съемной зрелости и окраски, без плодоножек, заболеваний и повреждений вредителями |
| Допускаемое содержание ягод, % от массы, не более: | |
| ягод голубики в чернике | 5 |
| не достигших съемной зрелости и окраски помятых и перезревших: | 5 |
| для розничной торговли | 20 |
| для переработки | 30 |
| Допускаемое содержание посторонних примесей (веточек, листьев, плодоножек), % от массы, не более | 1,0 |
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
2.1. Приемку черники производят партиями. Партией считается любое количество черники, оформленное одним документом о качестве.
2.2. Потребитель имеет право производить контрольную проверку качества черники, соблюдая правила отбора проб и методы определения качества, установленные настоящим стандартом.
2.3 Качество черники определяют на основе анализа среднего образца.
Для составления среднего образца из разных мест партии (сверху, снизу, из середины) отбираются:
- от партии до 100 упаковок — не менее трех единиц упаковки;
- от партии свыше 100 упаковок — дополнительно на каждые 50 мест по одной единице упаковки.
Для составления средней пробы от каждой отобранной единицы упаковки отбирают не менее 5% от массы нетто.
2.4. Средняя проба подвергается анализу на соответствие требованиям настоящего стандарта.
Определение внешнего вида производится органолептически, а показателей качества в процентах от массы с точностью до 0,1%.
Полученные результаты распространяются на всю партию.
После определения качества отобранные образцы присоединяются к исходной партии.
3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
3.1. Ягоды черники должны быть упакованы в бочки по ГОСТ 8777-74 емкостью не более 50 л, в ящики по ГОСТ 13359-73 массой нетто не более 16 кг, в решета и корзины из шпона по РСТ РСФСР 48-70 массой нетто не более 8 кг.
3.2. Тара для упаковки должна быть чистой, сухой, прочной, без постороннего запаха.
Не допускается выстилать тару бумагой.
3.3 Тара должна быть наполнена ягодами до краев.
3.4 Ягода транспортируется любым видом транспорта.
Транспортные средства должны быть чистыми и без постороннего запаха.
3.5. При транспортировании ягод железнодорожным, водным или воздушным транспортом корзины или решета должны обшиваться марлей и укладываться в контейнеры или клетки.
При автогужевых перевозках в местах заготовки для непосредственной реализации или на переработку укладка корзин или решет в контейнеры не обязательна.
При перевозке в открытом транспорте тара с ягодой должна быть укрыта чистым брезентом.
3.6 Каждая партия черники должна сопровождаться удостоверением о качестве, в котором указывается:
соответствие требованиям РСТ РСФСР;
номер сопроводительного транспортного документа;
фамилия и должность лица, ответственного за погрузку и определение качества.
3.7. К каждой единице упаковки наклеивается этикетка или прикрепляется бирка, на которой несмываемой, непахнущей краской указывается:
номер удостоверения о качестве и дата его составления;
3.8. Хранение ягод черники должно производиться в условиях, обеспечивающих сохранность качества, в соответствии с инструкциями, утвержденными в установленном порядке.
Сроки хранения ягод допускаются:
не более 12 часов — в неотапливаемых помещениях или под навесом;
не более 3 суток — в холодильной камере при температуре от 0 °C до плюс 1 °C от момента сбора ягод.