Санитарные нормы. Дополнение к Санитарным нормам «Микробиологические нормативы для безалкогольных напитков и пива»

№ 4241-87Утратил силу 16.10.2026

Актуально на 01.11.2026.

Как цитировать: "Санитарные нормы. Дополнение к Санитарным нормам "Микробиологические нормативы для безалкогольных напитков и пива". 4241-87. https://bukva.ai/docs/sanitarnye-normy-4241-87

(утв. Минздравом СССР от 05.01.1987 № 4241-87)

Внимание

Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 25.11.2020 № 37.

Утверждаю

Главный государственный санитарный врач СССР Г. Н. Хлябич 5 января 1987 г. № 4241-87

САНИТАРНЫЕ НОРМЫ

ДОПОЛНЕНИЕ
К САНИТАРНЫМ НОРМАМ «МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ
ДЛЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ И ПИВА», УТВ. ГЛАВНЫМ
ГОСУДАРСТВЕННЫМ САНИТАРНЫМ ВРАЧОМ СССР
21 АВГУСТА 1985 Г. № 3925-85

Название продукта	Бактерии группы кишечных палочек, не допускаются	Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, не допускаются
Пиво в бутылках:
1. Специальные сорта	В 10 см3	В 25 см3
(массовая доля сухих веществ в начальном сусле 12% и более)
2. Массовые сорта	В 3 см3	В 25 см3
(массовая доля сухих веществ в начальном сусле 10 — 11%)
Пиво разливное	В 1 см3	В 25 см3

Определение проводить по ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Методы анализа» или по методу с использованием среды Кода или среды Кесслера с лактозой, при 37 °C +/- 1 °C.