Статья 8Регламент № 882/2004 Европейского парламента и Совета Европейского Союза

Процедуры проведения контроля и проверок

1. Компетентные органы проводят официальный контроль в соответствии с документально закрепленными процедурами. Данные процедуры содержат информацию и инструкции для сотрудников, проводящих официальный контроль, в том числе в областях, указанных в Приложении 2, главе 2.

2. Государства-члены ЕС обеспечивают наличие правовых процедур, имеющих своей целью обеспечение доступа сотрудников компетентных органов к помещениям и документации владельцев предприятий в области кормов и пищевых продуктов для должного исполнения возложенных на них задач.

3. Компетентные органы располагают процедурами:

a) для проверки эффективности приводимого ими официального контроля;

и

b) для обеспечения применения, при необходимости, корректирующих мер, а также обновления документации, указанной в параграфе 1.

4. Европейская комиссия может установить инструкции для проведения официального контроля в соответствии с процедурой, указанной в параграфе 2 статьи 62.

В частности, инструкции могут содержать рекомендации относительно официального контроля:

a) выполнения правил HACCP;

b) систем управления, реализуемых владельцами предприятий в сфере кормов и пищевых продуктов с целью соблюдения требований законодательства в данной области;

c) микробиологической, физической и химической безопасности кормов и пищевых продуктов.