Статья 7Регламент № 2074/2005 Комиссии Европейских сообществ

Статья 6a

Статья 6b

Статья 6c

1. Для целей настоящего Регламента под термином «продукты с традиционными характеристиками» понимаются продукты, которые в государствах-членах ЕС, где они традиционно производятся:

(a) исторически признаются традиционными продуктами;

(b) производятся в соответствии с кодифицированными или зарегистрированными правилами производства либо в соответствии с традиционными методами производства; либо

(c) таким продуктам предоставлена защита законодательством Сообщества, национальным, региональным или местным законодательством.

2. Государства-члены ЕС могут допускать в отношении учреждений, производящих продукты с традиционными характеристиками, индивидуальные или общие частичные отступления от правил, установленных:

(a) Главой II (1) Приложения II к Регламенту (ЕС) 852/2004 в отношении объектов, в которых такие продукты подвергаются необходимому воздействию для частичного получения своих характеристик. Под такими объектами, в частности, могут пониматься стены, потолки и двери, которые не являются гладкими, влаго/воздухонепроницаемыми, неабсорбирующими или не сделаны из устойчивых к коррозии материалов, а также природные геологические стены, потолок и полы;

(b) Главой II (1) (f) и Главой V(1) Приложения II к Регламенту (ЕС) 852/2004 в отношении материалов, из которых изготовлены инструменты и оборудование, использующиеся исключительно для производства, упаковки или укладки таких продуктов.

Меры для очистки и дезинфекции помещений, о которых говорится в пункте (a), и частота принятия таких мер корректируются с учетом особых условий осуществления соответствующей деятельности.

Инструменты и оборудование, о которых говорится в пункте (b), должны постоянно поддерживаться в надлежащем с точки зрения гигиены состоянии и должны регулярно чиститься и дезинфицироваться.

3. Государства-члены ЕС, предоставляющие частичные отступления в соответствии с параграфом 2, уведомляют Европейскую Комиссию не позднее 12 месяцев с момента предоставления соответствующего индивидуального или общего отступления. Каждое такое уведомление:

(a) содержит краткое описание установленных требований;

(b) содержит описание соответствующих продуктов питания и учреждений;