Изменение № 1 ГОСТ 31502-2012 «Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков»
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 30.09.2014 № 70-П)
Примечание
Документ введен в действие на территории Российской Федерации с 1 июля 2015 года Приказом Росстандарта от 23.10.2014 № 1400-ст.
Принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации
от 30 сентября 2014 г. № 70-П
ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ 31502-2012
«МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ
ОПРЕДЕЛЕНИЯ НАЛИЧИЯ АНТИБИОТИКОВ»
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол № 70-П от 30.09.2014).
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 9808.
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM, AZ, BY, MD, RU, TJ, UA [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004].
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <*>.
<*> Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2015-07-01.
Раздел 2 дополнить ссылкой и сноской: «ГОСТ ISO 707-2013 <*>. Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб»
Исключить повтор ссылки: ГОСТ 975-88 и наименование.
Раздел 3. Пункты 3.42 - 3.46 изложить в новой редакции, дополнить пунктами 3.47, 3.48:
«3.42. Тест-культура № 1 <1> — тест-культура Bacillus stearothermophilus.»
3.43. Тест-набор № 1, включающий: пластины из герметично укупоренных ампул, содержащих смесь агаровой и питательной сред, споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бромкрезолпурпур; клейкую ленту (для пластин).
3.44. Тест-набор № 2 <2>, включающий: герметично укупоренные фольгой и содержащие смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур пластины микропробирок или собранные рамкой в блоки ампулы вместимостью 1,0 см3; одноразовые пипетки вместимостью 0,1 см3; клейкую ленту (для пластин).
3.45. Тест-набор № 3 <3>, по составу соответствующий указанному в п. 3.44.
3.46. Тест-набор № 4 <4>, по составу соответствующий указанному в п. 3.44.
3.47. Тест-набор № 5 <5>, включающий: пластины герметично укупоренных фольгой микропробирок, содержащих смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур; одноразовые пипетки вместимостью 0,1 см3; клейкую ленту (для пластин).
3.48. Тест-набор № 6, включающий герметично укупоренные пробирки, полоски или пластины со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бриллиантовый черный; самоклеящуюся ленту для пластин; контрольный раствор молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0,004 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.
<1> Тест-культура Bacillus stearothermophilus various calidolactis ВКМБ-510, выпускаемая Институтом биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН.
<2> Тест-наборы «Delvotest SP-NT», «Delvotest SP MINI-NT».
<4> Тест-набор «Delvotest T-ST».
<5> Тест-набор «Delvotest T-ST-DA».
Сноски <1> — <5> с указанными тест-культурой и тест-наборами являются рекомендуемыми к применению. Эта информация приведена для сведения пользователей настоящего стандарта и не означает, что стандарт устанавливает их обязательное применение. Допускаются к использованию тест-культуры и тест-наборы производства других изготовителей, обеспечивающие требования настоящего стандарта. В этом случае следует руководствоваться инструкциями, прилагаемыми к данным тест-наборам и тест-культуре».
Раздел 4 после слов «подготовка проб — по» дополнить ссылкой: «ГОСТ ISO 707».
Пункт 5.2.1, подпункты 5.2.1.1, 5.2.1.2 изложить в новой редакции:
«5.2.1. Подготовка к определению»
Термостат или водяную баню нагревают до температуры (64 +/- 1) °C.
5.2.1.1 Подготовка тест-набора № 1
Необходимое количество ампул отрезают от пластины по 3.43, маркируют их и выдерживают при температуре (20 +/- 2) °C. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C с учетом срока годности.
Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью шприца или ножниц.
5.2.1.2 Подготовка тест-наборов № 2, № 3, № 4 и № 5
При использовании тест-наборов с пластинами микропробирок необходимое количество микропробирок отрезают от пластины ножницами или ножом и выдерживают при температуре (20 +/- 2) °C. Открывают микропробирки, полностью удаляя фольгу, и маркируют их. Оставшиеся пластины в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C с учетом срока годности.
При использовании тест-наборов с блоками ампул необходимое количество ампул достают из рамки, маркируют и выдерживают при температуре (20 +/- 2) °C. Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью острого угла рамки или ножниц. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C с учетом срока годности».
Подпункты 5.2.2.1, 5.2.2.2 изложить в новой редакции; дополнить подпунктом 5.2.2.3:
«5.2.2.1. Проведение определения с использованием тест-набора № 1»
В каждую ампулу по 5.2.1.1 пипеткой вносят 0,1 см3 анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C до окончания определения.
Ампулы заклеивают клейкой лентой по 3.43, помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (65 +/- 2) °C в течение 3 ч.
5.2.2.2 Проведение определения с использованием тест-наборов № 2, № 3, № 4 и № 5
При использовании тест-наборов с пластинами микропробирок в каждую микропробирку по 5.2.1.2 пипеткой по 3.44 вносят 0,1 см3 анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. После отбора пробы пипеткой избыток молока попадает в специальный резервуар на пипетке. Если этого не произошло — отбор пробы молока повторяют. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C до окончания определения.
Пластину с микропробирками заклеивают клейкой лентой, помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (64 +/- 2) °C в течение 3 ч (при использовании тест-набора № 4 — 4 ч).
При использовании тест-наборов с блоками ампул в каждую ампулу по 5.2.1.2 пипеткой по 3.44 вносят 0,1 см3 анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. После отбора пробы пипеткой избыток молока попадает в специальный резервуар на пипетке. Если этого не произошло — отбор пробы молока повторяют. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6 +/- 2) °C до окончания определения.
Ампулы помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (64 +/- 2) °C в течение 3 ч (при использовании тест-набора № 4 — 4 ч).
5.2.2.3. Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.2.1 или 5.2.2.2. В ампулу (микропробирку) вносят 0,1 см3 предварительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ».
Подпункт 5.2.3.1 изложить в новой редакции:
«5.2.3.1. Ампулы (пластины с микропробирками) извлекают из термостата или водяной бани и определяют цвет их содержимого».
Подпункты 5.2.3.2, 5.2.3.3. Заменить слова: «ампул» на «ампул (микропробирок)».
Подпункт 5.2.3.3. Исключить слова: «контрольной пробой и».
Пункт 5.3.1. Заменить слова: «тест-набора № 1» на «тест-набора № 6», «по 3.46» на «по 3.48».
Раздел 6 изложить в новой редакции:
«6. Метрологические характеристики»
Наименьшие пределы определения антибиотиков в молоке приведены в таблицах 1 и 2.