Изменение № 3 ГОСТ 26361-84 «Мука. Метод определения белизны»
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 21.11.1997 № 12)
Внимание
Документ фактически утратил силу с 1 июля 2014 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 28.06.2013 № 297-ст, отменившего ГОСТ 26361-84.
Принято Протоколом Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии
и сертификации
от 21 ноября 1997 г. № 12
ИЗМЕНЕНИЕ № 3 ГОСТ 26361-84
«МУКА. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ БЕЛИЗНЫ»
Принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол № 12 от 21.11.97).
Зарегистрировано Техническим секретариатом МГС № 2766.
За принятие изменения проголосовали:
Пункт 2.1. Третий абзац изложить в новой редакции:
«рассевок лабораторный с ситами из шелковой ткани № 25 и № 61 или полиамидной ткани № 22,7 ПЧ-150 и № 64 ПА-50 по ГОСТ 4403-91 и из проволочной тканой сетки № 045 по НД [1]. Диаметр обечаек сит 200 мм, резиновые кружочки диаметром 1 см, толщиной 0,3 см и массой 0,5 г каждый».
Пункт 4.3. Второй абзац изложить в новой редакции:
«Муку пшеничную хлебопекарную и ржаную сеяную просеивают на ситах по ГОСТ 4403-91 из шелковой ткани № 25 и № 61 или из полиамидной ткани № 22,7 ПЧ-150 и № 64 ПА-50 (фракция 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50), ржаную обдирную — на сите из проволочной тканой сетки № 045 по НД [1] и ситах из шелковой ткани № 61 или из полиамидной ткани № 64 ПА-50 по ГОСТ 4403-91 (фракции 045/61 или 045/64 ПА-50). Для очистки сит при просеивании навески муки на каждое сито помещают 5 резиновых кружочков».
Пункты 5.2, 5.3 изложить в новой редакции:
«5.2. Результаты определения содержания в муке фракции крупности 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50 и 045/61, или 045/64 ПА-50 округляют до ближайшего целого числа, кратного пяти. Округленное значение сравнивают с базисными нормами, приведенными в Приложении 1.»
При содержании в муке фракции крупности 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50 и 045/61, или 045/64 ПА-50 за каждые 5% ниже базисной нормы по крупности делают поправку к измеренному показателю белизны, уменьшая его значение для муки пшеничной: по высшему сорту — на 1,0; по первому — на 1,5; по второму и сорту «Подольский» — на 2,0; для муки ржаной: по сеяной — на 1,5; по обдирной — на 2,0 условных единицы прибора РЗ-БПЛ. В случае содержания в муке фракции крупности 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50 и 045/61 или 045/64 ПА-50 выше базисных, измеренные показатели белизны не изменяют. Примеры даны в Приложении 3.
5.3. При переработке помольных партий озимой и яровой краснозерной пшеницы (I и IV типов) с содержанием в них свыше 5% твердой и белозерной пшеницы (II и III типов) измеренные показатели белизны уменьшают за каждые последующие 5% примеси твердой и белозерной: по высшему и первому сортам — на 0,5 условных единиц, второму и сорту «Подольский» — на 1,0 условную единицу прибора РЗ-БПЛ. Пример дан в Приложении 3.
В документах о качестве муки проставляют содержание примеси пшеницы указанных типов в помольной партии».
Приложение 1. Таблицу изложить в новой редакции:
Приложение 3. Заменить наименование граф: «Содержание фракции крупности 25/61 в муке высшего сорта, %» на «Содержание в муке высшего сорта фракции крупности: проход сита из шелковой ткани № 25 или из полиамидной ткани № 22,7 ПЧ-150 и сход сита из шелковой ткани № 61 или из полиамидной ткани № 64 ПА-50, %»;
«Базисная норма содержания фракции крупности 25/61, % (б)» на «Базисная норма содержания фракции крупности: проход сита из шелковой ткани № 25 или из полиамидной ткани № 22,7 ПЧ-150 и сход сита из шелковой ткани № 61 или из полиамидной ткани № 64 ПА-50, % (б)».
Стандарт дополнить Приложением А: