---
title: "\"ОФС.1.2.3.0005. Общая фармакопейная статья. Йодное число\""
number: "ОФС.1.2.3.0005"
issuer: "Министерство здравоохранения Российской Федерации"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-ofs-1-2-3-0005"
---

## "ОФС.1.2.3.0005. Общая фармакопейная статья. Йодное число"

# "ОФС.1.2.3.0005. Общая фармакопейная статья. Йодное число"

(утв. и введена в действие Приказом Минздрава России от 20.07.2023 N 377)

("Государственная фармакопея Российской Федерации. XV издание")

> [!IMPORTANT]
> Текст документа приведен в соответствии с публикацией на сайте https://minzdrav.gov.ru/ по состоянию на 15.08.2023.
> В соответствии с Приказом Минздрава России от 20.07.2023 N 377 данный документ введен в действие с 01.09.2023.
> Взамен [ОФС.1.2.3.0005.15](https://bukva.ai/docs/ofs-1-2-3-0005-15).

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["Государственная фармакопея СССР. XI издание. Выпуск..."]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gf-xi" "Государственная фармакопея СССР. XI издание. Выпуск 1. Общие методы анализа"
  n1["ОФС.1.2.3.0005.15"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/ofs-1-2-3-0005-15" "ОФС.1.2.3.0005.15. Общая фармакопейная статья. Йодное число (утв. и введена в действие Приказом Минздрава России от 31.10.2018 N 749)"
  n2["ОФС.1.2.3.0005"]:::doc
  click n2 "https://bukva.ai/docs/prikaz-ofs-1-2-3-0005" "ОФС.1.2.3.0005. Общая фармакопейная статья. Йодное число (утв. и введена в действие Приказом Минздрава России от 20.07.2023 N 377)"
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="center">

<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>


<a id="p100002"></a>ОБЩАЯ ФАРМАКОПЕЙНАЯ СТАТЬЯ


<table>
<colgroup><col width="50%"><col width="50%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100003"></a>Йодное число</td><td><a id="p100004"></a>ОФС.1.2.3.0005</td></tr>
<tr><td><a id="p100005"></a>Взамен <a href="https://bukva.ai/docs/ofs-1-2-3-0005-15">ОФС.1.2.3.0005.15</a></td></tr>
</table>


<a id="p100006"></a>*Йодным числом (II) называют количество йода, выраженное в граммах, необходимое для связывания 100 г испытуемого образца. Йодное число характеризует содержание в испытуемом образце непредельных соединений (например, непредельных жирных кислот в жирах или жирных маслах).*
<a id="p100007"></a>*Йодное число может быть определено одним из трех методов.*

<a id="p100008"></a>*Метод 1*

<a id="p100009"></a>*В коническую колбу с притертой пробкой вместимостью 250 мл, предварительно высушенную или промытую уксусной кислотой ледяной, помещают точную навеску испытуемого образца в количестве, указанном в [табл. 1](#p100011), и растворяют в 15 мл хлороформа. Медленно прибавляют 25,0 мл йода бромида раствора и выдерживают закрытую колбу в темном месте в течение 30 мин, если не указано иначе в фармакопейной статье, часто встряхивая. Прибавляют последовательно 10 мл калия йодида раствора 10%, 100 мл воды и титруют 0,1 М раствором натрия тиосульфата при постоянном энергичном встряхивании до светло-желтой окраски раствора. Прибавляют 5 мл крахмала раствора 1% и продолжают титрование, прибавляя 0,1 М раствор натрия тиосульфата по каплям, до обесцвечивания раствора. Параллельно проводят контрольный опыт.*

<a id="p100010"></a>*Таблица 1*

<a id="p100011"></a>*Величина навески испытуемого образца в зависимости*
*от ожидаемого йодного числа*


| <a id="p100012"></a>Ожидаемое йодное число | <a id="p100013"></a>Навеска испытуемого вещества, г |
| --- | --- |
| <a id="p100014"></a>Менее 20 | <a id="p100015"></a>1,0 |
| <a id="p100016"></a>20 - 60 | <a id="p100017"></a>0,5 - 0,25 |
| <a id="p100018"></a>60 - 100 | <a id="p100019"></a>0,25 - 0,15 |
| <a id="p100020"></a>Более 100 | <a id="p100021"></a>0,15 - 0,10 |


<div align="center">

<a id="p100022"></a>Йодное число вычисляют по [формуле](#p100109), приведенной в методе 3.

<a id="p100023"></a>Метод 2

</div>


<a id="p100024"></a>Навеска испытуемого образца должна быть такая, чтобы избыток йода монохлорида раствора составлял 50 - 60% от общего количества, т.е. 100 - 150% от связанного количества.
<a id="p100025"></a>В колбу с притертой стеклянной пробкой вместимостью 250 мл, предварительно высушенную или промытую уксусной кислотой ледяной, помещают точную навеску испытуемого образца в количестве, указанном в [табл. 2](#p100027), если не указано иначе в фармакопейной статье, и растворяют в 15 мл смеси равных объемов циклогексана и уксусной кислоты ледяной. При необходимости перед растворением навеску испытуемого образца расплавляют (температура плавления выше 50 °C). К полученному раствору очень медленно прибавляют объем йода монохлорида раствора, указанный в [табл. 2](#p100027), и выдерживают закрытую колбу в темном месте в течение 30 мин, при частом перемешивании.

<a id="p100026"></a>Таблица 2

<div align="center">

<a id="p100027"></a>Величина навески испытуемого образца и объем

</div>

йода монохлорида раствора в зависимости

<div align="center">

от ожидаемого йодного числа

</div>



| <a id="p100028"></a>Ожидаемое йодное число | <a id="p100029"></a>Навеска испытуемого образца, г<br>(соответствует избытку 150% ICl) | <a id="p100030"></a>Навеска испытуемого образца, г<br>(соответствует избытку 100% ICl) | <a id="p100031"></a>Объем йода монохлорида раствора, мл |
| --- | --- | --- | --- |
| <a id="p100032"></a>Менее 3 | <a id="p100033"></a>10 | <a id="p100034"></a>10 | <a id="p100035"></a>25 |
| <a id="p100036"></a>3 | <a id="p100037"></a>8,4613 | <a id="p100038"></a>10,5760 | <a id="p100039"></a>25 |
| <a id="p100040"></a>5 | <a id="p100041"></a>5,0770 | <a id="p100042"></a>6,3460 | <a id="p100043"></a>25 |
| <a id="p100044"></a>10 | <a id="p100045"></a>2,5384 | <a id="p100046"></a>3,1730 | <a id="p100047"></a>20 |
| <a id="p100048"></a>20 | <a id="p100049"></a>0,8461 | <a id="p100050"></a>1,5865 | <a id="p100051"></a>20 |
| <a id="p100052"></a>40 | <a id="p100053"></a>0,6346 | <a id="p100054"></a>0,7935 | <a id="p100055"></a>20 |
| <a id="p100056"></a>60 | <a id="p100057"></a>0,4321 | <a id="p100058"></a>0,5288 | <a id="p100059"></a>20 |
| <a id="p100060"></a>80 | <a id="p100061"></a>0,3173 | <a id="p100062"></a>0,3966 | <a id="p100063"></a>20 |
| <a id="p100064"></a>100 | <a id="p100065"></a>0,2538 | <a id="p100066"></a>0,3173 | <a id="p100067"></a>20 |
| <a id="p100068"></a>120 | <a id="p100069"></a>0,2115 | <a id="p100070"></a>0,2644 | <a id="p100071"></a>20 |
| <a id="p100072"></a>140 | <a id="p100073"></a>0,1813 | <a id="p100074"></a>0,2266 | <a id="p100075"></a>20 |
| <a id="p100076"></a>160 | <a id="p100077"></a>0,1587 | <a id="p100078"></a>0,1983 | <a id="p100079"></a>20 |
| <a id="p100080"></a>180 | <a id="p100081"></a>0,1410 | <a id="p100082"></a>0,1762 | <a id="p100083"></a>20 |
| <a id="p100084"></a>200 | <a id="p100085"></a>0,1269 | <a id="p100086"></a>0,1586 | <a id="p100087"></a>20 |


<a id="p100088"></a>Прибавляют последовательно 10 мл калия йодида раствора 10%, 100 мл воды и титруют 0,1 М раствором натрия тиосульфата при постоянном энергичном встряхивании до почти полного исчезновения желтой окраски раствора. Прибавляют 5 мл крахмала раствора 1% и продолжают титрование, прибавляя по каплям 0,1 М раствор натрия тиосульфата, до обесцвечивания раствора. Параллельно проводят контрольный опыт.
<a id="p100089"></a>Йодное число вычисляют по [формуле](#p100109), приведенной в методе 3.

<a id="p100090"></a>Метод 3

<a id="p100091"></a>В колбу с притертой пробкой вместимостью 250 мл помещают точную навеску испытуемого образца в количестве, указанном в [табл. 3](#p100093), и растворяют в 3 мл эфира или хлороформа, прибавляют 20,0 мл 0,1 М раствора йода монохлорида, закрывают колбу пробкой, смоченной калия йодида раствором 10%, осторожно встряхивают и выдерживают в темном месте в течение 1 ч.

<div align="center">

<a id="p100092"></a>Таблица 3

<a id="p100093"></a>Величина навески испытуемого образца в зависимости<br>
от ожидаемого йодного числа

</div>



| <a id="p100094"></a>Ожидаемое йодное число | <a id="p100095"></a>Навеска испытуемого образца, г |
| --- | --- |
| <a id="p100096"></a>Менее 30 | <a id="p100097"></a>1,1 - 0,7 |
| <a id="p100098"></a>31 - 50 | <a id="p100099"></a>0,7 - 0,5 |
| <a id="p100100"></a>51 - 100 | <a id="p100101"></a>0,5 - 0,25 |
| <a id="p100102"></a>101 - 150 | <a id="p100103"></a>0,25 - 0,15 |
| <a id="p100104"></a>Более 150 | <a id="p100105"></a>Менее 0,15 |


<a id="p100106"></a>Прибавляют последовательно 10,0 мл калия йодида раствора 10%, 50 мл воды и титруют 0,1 М раствором натрия тиосульфата при постоянном энергичном встряхивании до светло-желтой окраски раствора. Прибавляют 3 мл хлороформа, сильно встряхивают, затем прибавляют 1 мл крахмала раствора 1% и продолжают титрование до обесцвечивания раствора. Параллельно проводят контрольный опыт.
<a id="p100107"></a>При анализе твердых жиров навеску испытуемого образца растворяют в 6 мл эфира, прибавляют 20,0 мл 0,1 М раствора йода монохлорида и 25 мл воды. Дальнейшее определение проводят, как указано выше.
<a id="p100108"></a>Йодное число вычисляют по формуле:

<a id="p100109"></a> $I_{i} = \frac{0,01269 \cdot (V_{2} - V_{1}) \cdot 100}{a}$ ,

<a id="p100110"></a>*где V1 - объем 0,1 М раствора натрия тиосульфата, израсходованный на титрование в основном опыте, мл;*
<a id="p100111"></a>*V2 - объем 0,1 М раствора натрия тиосульфата, израсходованный в контрольном опыте, мл;*
<a id="p100112"></a>*a - навеска испытуемого вещества, г;*
<a id="p100113"></a>*0,01269 - количество йода, соответствующее 1 мл 0,1 М раствора натрия тиосульфата, г.*



<a id="p100114"></a>

---