Изменение № 1 ГОСТ 31722-2012 «Изделия кондитерские. Методы определения содержания молочного жира в шоколадных изделиях»
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 30.06.2026 № 198-П)
Примечание
Документ вводится в действие на территории Российской Федерации с 01.01.2027 с правом досрочного применения (Приказ Росстандарта от 15.07.2026 № 804-ст).
Принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 30 июня 2026 г. № 198-П
ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ 31722-2012 «ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ МОЛОЧНОГО ЖИРА В ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЯХ»
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 198-П от 30.06.2026)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 18631
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM, BY, KZ, KG, RU, TJ, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <*>
<*> Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2027-01-01 с правом досрочного применения.
Раздел 2. Заменить ссылки: «ГОСТ 5899 <>» на «ГОСТ 31902»; сноску <> исключить;
«ГОСТ 24104 <> Весы лабораторные. Общие технические требования» на «ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания»; сноску <> исключить;
«ГОСТ 31665» на «ГОСТ 31665-2012»;
ГОСТ 6709 дополнить знаком сноски «<>» и сноской <>:
«--------------------------------»
<*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 58144-2018«;»
ГОСТ 18300 <>. Сноска <>. Заменить ссылку: «ГОСТ Р 55878-2013» на «ГОСТ Р 55878-2013 „Спирт этиловый технический гидролизный ректификованный. Технические условия“;»
ГОСТ ИСО 5725-6 дополнить знаком сноски «<>» и сноской <>:
«--------------------------------»
<*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002«;»
ГОСТ 5904. Заменить слова: «, методы отбора и подготовки проб» на «и методы отбора проб»;
ГОСТ 24363. Перед словами «Калия гидроокись» дополнить словом: «Реактивы»;
дополнить ссылкой:
«ГОСТ 28165 Приборы и аппараты лабораторные из стекла. Аквадистилляторы. Испарители. Установки ректификационные. Общие технические требования».
Подраздел 7.2. Второй абзац. Заменить ссылку: «ГОСТ 24104» на «ГОСТ OIML R 76-1»;
дополнить абзацами:
«Круглодонная колба К-1-500-29/32 ТС по ГОСТ 25336.»
Ротационный испаритель по ГОСТ 28165».
Пункт 7.5.1. Первый абзац. Заменить ссылку: «ГОСТ 5899» на «ГОСТ 31902».
Подраздел 8.2. Второй абзац. Заменить ссылку: «ГОСТ 24104» на «ГОСТ OIML R 76-1».
Подраздел 8.3 изложить в новой редакции:
8.3.1 Навеску подготовленной пробы массой 20 — 30 г помещают в центрифужную пробирку и заливают петролейным эфиром в количестве 30 — 35 см3, тщательно перемешивают стеклянной палочкой и центрифугируют при 3000 об/мин в течение 10 мин. Надосадочную жидкость сливают в круглодонную колбу вместимостью 250 см3. Операцию повторяют два раза.
8.3.2 Круглодонную колбу подсоединяют к ротационному испарителю и полностью отгоняют растворитель при температуре не выше 70 °C. Жир после удаления растворителя используют для получения метиловых эфиров жирных кислот.
8.3.3 Метод получения метиловых эфиров жирных кислот приведен в ГОСТ 31665-2012 (раздел 5).
8.3.4 Разделение метиловых эфиров проводят по ГОСТ 31663 с использованием хроматографа с капиллярной колонкой, с программированием температуры от 50 °C до 270 °C, со скоростью повышения температуры 5 °C в минуту.
Проведение и обработка результатов измерений масляной кислоты — по ГОСТ 31663«.»
Пункт 8.4.1. Второй абзац. Формула (3). Пояснения символов X1 и Xn1 изложить в новой редакции:
«где X1 — массовая доля метилового эфира масляной кислоты, %, определенная по 8.3.4;»
Xn1 = 2,9% для масляной кислоты»;
исключить слова: «Xn1 = 2,2% для капроновой кислоты»;
третий абзац. Заменить ссылку: «ГОСТ 5899» на «ГОСТ 31902».