Приказ Росстата от 25.12.2025 № 752

«Об утверждении Официальной статистической методологии (Методических указаний) по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий»

ПРИКАЗ

В соответствии с частью 2 статьи 7 Федерального закона от 29 ноября 2007 г. № 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации», подпунктом 5.2 Положения о Федеральной службе государственной статистики, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 2 июня 2008 г. № 420, приказываю:

1. Утвердить прилагаемую Официальную статистическую методологию (Методические указания) по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий.

2. Признать утратившим силу приказ Федеральной службы государственной статистики от 31 июля 2019 г. № 429 «Об утверждении Методических указаний по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий».

3. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2026 г.

ОФИЦИАЛЬНАЯ СТАТИСТИЧЕСКАЯ МЕТОДОЛОГИЯ (МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ) ПО ПРОВЕДЕНИЮ ГОДОВЫХ РАСЧЕТОВ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА И ЖИВОТНОВОДСТВА (В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ) В ХОЗЯЙСТВАХ ВСЕХ КАТЕГОРИЙ

I. Общие положения

Методические указания по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий (далее — методические указания) разработаны в соответствии с Планом разработки и утверждения Росстатом официальной статистической методологии и указаний по заполнению форм федеральных статистических наблюдений на 2025 год (пункт 34 раздела 1 «Официальная статистическая методология»), утвержденного приказом Росстата от 28 января 2025 г. № 30, и являются официальной статистической методологией, определяют порядок проведения годовых расчетов объемов производства основных продуктов сельского хозяйства (в натуральном выражении) во всех категориях хозяйств в рамках федеральных статистических наблюдений с использованием административных данных.

Методические указания содержат понятия и определения основных показателей по растениеводству (посевные площади, валовые сборы, урожайность сельскохозяйственных культур, площади многолетних насаждений плодово-ягодных культур и другие) и животноводству (поголовье сельскохозяйственных животных, выращивание скота и птицы, продуктивность скота и птицы, производство скота и птицы на убой, падеж, и другие).

Сельскохозяйственными производителями продукции растениеводства и животноводства являются сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства, индивидуальные предприниматели, хозяйства населения.

Методологические указания применяются при формировании официальной статистической информации показателей, используемых при составлении национальных счетов, балансов продовольственных ресурсов.

Методические указания предназначены для применения Росстатом и его территориальными органами на федеральном и региональном уровнях.

II. Основные понятия, определения и источники информации

В методических указаниях используются понятия в значениях, определенных российским законодательством, и следующие определения терминов и показателей (для целей настоящих методических указаний):

1. Сельскохозяйственные организации — хозяйственные товарищества, общества и партнерства, производственные и потребительские кооперативы, унитарные предприятия, подсобные хозяйства несельскохозяйственных организаций, осуществляющие сельскохозяйственную деятельность (в соответствии с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности (ОКВЭД2) коды 01.1, 01.2, 01.3, 01.4, 01.5, 01.6).

2. Малые предприятия (включая микропредприятия) — юридические лица — коммерческие организации, внесенные в единый государственный реестр юридических лиц и соответствующие условиям, установленным Федеральным законом от 24 июля 2007 г. № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации».

3. Прочие сельскохозяйственные организации — подсобные хозяйства несельскохозяйственных организаций с типом предприятия 1, 4 и 9, потребительские кооперативы (ОКОПФ 20100, 20109 — 20112, 20115, 20116) с типом предприятия 4 и имеющие посевные площади сельскохозяйственных культур не менее 50 гектаров и/или не менее 10 голов крупного рогатого скота, или не менее 5 голов коров, или не менее 20 голов свиней, или не менее 15 голов овец или коз, или не менее 100 голов птицы, или не менее 10 голов лошадей.

4. Хозяйства населения — личные подсобные и другие индивидуальные хозяйства граждан в сельских и городских поселениях, а также хозяйства граждан, имеющих земельные участки в садоводческих и огороднических некоммерческих объединениях.

5. Личное подсобное хозяйство — форма непредпринимательской деятельности по производству и переработке сельскохозяйственной продукции, осуществляемой личным трудом гражданина и членов его семьи в целях удовлетворения личных потребностей на земельном участке, предоставленном или приобретенном для ведения личного подсобного хозяйства. Землепользование хозяйств может состоять из приусадебных и полевых участков (статья 2 Федерального закона от 7 июля 2003 г. № 112-ФЗ «О личном подсобном хозяйстве»).

6. Садоводческое или огородническое некоммерческое объединение граждан — некоммерческая организация, учрежденная гражданами на добровольных началах для содействия ее членам в решении общих социально-хозяйственных задач ведения садоводства и огородничества.

7. Хозяйства граждан, имеющих земельные участки для ИЖС — граждане сельских населенных пунктов городских округов, сельских и городских поселений, имеющие земельные участки для индивидуального жилищного строительства (площадью 4 сотки и более) и занимающиеся сельским хозяйством.

8. Крестьянское (фермерское) хозяйство — объединение граждан, связанных родством и (или) свойством, имеющих в общей собственности имущество и совместно осуществляющих производственную и иную хозяйственную деятельность (производство, переработку, хранение, транспортировку и реализацию сельскохозяйственной продукции), основанную на их личном участии (статья 1 Федерального закона от 11 июня 2003 г. № 74-ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяйстве»).

9. Индивидуальный предприниматель по сельскохозяйственной деятельности — гражданин (физическое лицо), занимающийся предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента его государственной регистрации в соответствии со статьей 23 Гражданского кодекса Российской Федерации и заявивший в Свидетельстве о государственной регистрации виды деятельности, отнесенные согласно Общероссийскому классификатору видов экономической деятельности (ОКВЭД2) к сельскому хозяйству (коды 01.1, 01.2, 01.3, 01.4, 01.5, 01.6).

10. Сельскохозяйственные угодья — земельные участки, систематически используемые для получения сельскохозяйственной продукции. В их состав входят пашни, сенокосы, пастбища, залежи, земли, занятые многолетними насаждениями (садами, виноградниками и другими):

10.1. пашня — сельскохозяйственное угодье, систематически обрабатываемое и используемое под посевы сельскохозяйственных культур, включая посевы многолетних трав, а также чистые пары. В состав пашни входят также участки закрытого грунта под парниками, теплицами, оранжереями.

К пашне не относятся участки сенокосов и пастбищ, занятые посевами сельскохозяйственных культур не более 2 — 3 лет, распаханные с целью коренного улучшения, а также междурядья садов, используемые под посевы.

Различают следующие виды чистых паров:

• черные пары — чистые пары, поднятые осенью прошлого года под посевы озимых текущего года;
• кулисные чистые пары — чистые пары, на которых произведен посев высокостебельных культур с целью задержания зимой снега на полях и борьбы с эрозией почв;
• сидеральные пары — чистые пары, на которых произведен посев культур на зеленое удобрение;
• ранние пары — чистые пары, обработка которых начинается весной, в год парования.

10.2. естественные сенокосы — сельскохозяйственные угодья, систематически используемые для кошения травы с целью заготовки сена для корма скоту.

10.3. пастбища — сельскохозяйственные угодья, систематически используемые для выпаса животных.

10.4. залежь — сельскохозяйственное угодье, которое ранее использовалось под пашню и более одного года, начиная с осени, не используется для посева сельскохозяйственных культур и не подготовлено под пар.

11. Посевная площадь — часть пашни, занятая под посевы сельскохозяйственных культур.

12. Убранная площадь — площадь, на которой в отчетном году были произведены уборочные работы, включая ту площадь, с которой собран урожай, но еще полностью не учтен и не оприходован. Размеры ее определяются путем исключения из весенне-продуктивной площади (учтенной по итогам весеннего сева) оставшихся неубранными по тем или иным причинам (летняя гибель от засухи и стихийных бедствий, оставленный в поле из-за нехватки техники и горюче-смазочных материалов созревший урожай и другим причинам) площадей.

13. Многолетние насаждения — сельскохозяйственные угодья, используемые под искусственно созданные древесные, кустарниковые (без лесной площади) насаждения и некоторые травянистые растения, предназначенные для получения урожая плодово-ягодной, технической и лекарственной продукции. В состав площади многолетних насаждений не включаются площади дикорастущих плодовых деревьев и плодовых питомников, а также насаждения, предназначенные для декоративного оформления территорий.

14. Валовой сбор сельскохозяйственных культур — объем произведенной (фактически собранной) продукции на всей площади посева различных сельскохозяйственных культур или групп культур, многолетних насаждений, включая продукцию, полученную с повторных (пожнивных) и междурядных (уплотненных) посевов (при наличии их в хозяйстве), а также учитывается сбор падалицы по соответствующим культурам.

В валовой сбор плодово-ягодных насаждений в составе многолетних насаждений показывается общий сбор с насаждений в плодоносящем возрасте и с молодых насаждений; по ягодникам — общий сбор урожая как с обособленной площади, так и с междурядных посадок.

Валовой сбор сельскохозяйственных культур определяется как по отдельным культурам, так и по группам культур. По большинству сельскохозяйственных культур он показывается в физическом (первоначально оприходованном) весе; по зерновым и зернобобовым культурам, масличным культурам (подсолнечнику на зерно, соевым бобам, рапсу, рыжику и так далее) — в весе после доработки (то есть за вычетом неиспользуемых отходов и усушки при доработке); сахарной свеклы, табака — в физическом и зачетном весах.

15. Урожайность сельскохозяйственных культур — средний валовой сбор сельскохозяйственных культур (по видам) с единицы убранной площади.

Урожайность плодово-ягодных культур, виноградников, хмеля, чайных насаждений — средний валовой сбор продукции соответствующих культур с убранных площадей, занятых посадками в плодоносящем возрасте.

Урожайность определяется как по отдельным культурам, так и по группам культур; урожайность по овощам рассчитывается по собранным овощам с открытого грунта, включая овощи закрытого грунта по хозяйствам населения.

16. Основные виды сельскохозяйственных животных: крупный рогатый скот (молочного стада и мясного стада, включая буйволов, яков, зебру), свиньи, овцы, козы, лошади, верблюды, ослы, мулы и лошаки, олени северные, олени пятнистые и олени-маралы, птица по всем видам (куры, гуси, утки, индейки, цесарки, перепелки, фазаны, страусы), кролики, пушные звери клеточного содержания (лисицы, песцы, норки, нутрии, соболи, бобры, ондатры, хори), пчелосемьи. Домашние животные, такие как кошки и собаки, а также водные животные исключаются.

17. Поголовье скота и птицы — численность основных видов сельскохозяйственных животных.

Поголовье скота и птицы распределяется по хозяйственному использованию, виду, возрасту, полу, породному составу, производственно-экономическому назначению.

По хозяйственному использованию скот подразделяется на продуктивный и рабочий.

Продуктивный скот — сельскохозяйственные животные, разводимые для получения молока, мяса, яиц, шерсти и других продуктов. Рабочий скот — животные (лошади, волы, верблюды, ослы и другие рабочие животные), используемые в качестве живой тягловой силы на сельскохозяйственных и других работах.

По возрасту выделяются взрослые животные и молодняк.

Взрослые животные учитываются по полу: маточное поголовье и самцы-производители; отдельно учитывается взрослый скот на откорме.

Маточное поголовье — все коровы молочного и мясного направления (включая сухостойных и яловых), основные и проверяемые свиноматки, а также кобылы старше трех лет, овцематки, козоматки, ярки и козочки старше одного года (независимо от того, давали они приплод или нет).

Молодняк скота подразделяется на ремонтный молодняк, молодняк на откорме, предназначенный для убоя на мясо. Молодняк младших возрастов распределяют по возрастным группам и по полу.

Молодняк крупного рогатого скота (кроме телят до 1 года) — бычки и телки (включая слученные и искусственно осемененные телки, стельность которых не установлена) старше 1 года, а также нетели (все фактически слученные и искусственно осемененные телки в случае установления их стельности). При этом количество нетелей молочного скота учитывается отдельно из общего состава.

Телята (до 1 года) — телочки и бычки (включая кастрированных) в возрасте до 1 года.

Молодняк свиней — ремонтные хрячки и ремонтные свинки старше 4 месяцев (животные, выращиваемых только для ремонта — восполнения естественной убыли стада). Также в числе молодняка учитываются свинки и хрячки от рождения до 4-месячного возраста и свиньи в возрасте от 4 до 11 месяцев на откорме.

Молодняк овец и коз — все поголовье овец и коз в возрасте до 1 года.

Молодняк лошадей — поголовье лошадей до 3 лет.

Взрослый крупный рогатый скот — коровы двух и более отелов, быки старше двух лет; бычки-кастраты, телки и коровы-первотелки в возрасте старше трех лет; волы после перевода их в группу рабочих волов или достижения трехлетнего возраста.

По породному составу каждая группа скота распределяется по породам, в пределах пород выделяются чистопородные животные, в том числе по классам, и помеси. По производственно-экономическому назначению скот относят к основным или оборотным фондам.

Рабочие лошади — поголовье всех меринов, кобыл и жеребцов от 3-х лет и старше, участвующих в сельскохозяйственных работах, на лесозаготовках, стройках, в извозе, а также разъездных, верховых, вьючных и так далее. Скаковые, беговые и цирковые лошади, а также лошади, используемые в школах верховой езды, не относятся к рабочим лошадям.

Рабочий скот, временно неработоспособный по болезни и другим причинам, считается рабочим скотом. В то же время племенные жеребцы и кобылы, используемые только на легких работах, не относятся к рабочим лошадям.

Мясные табунные лошади — лошади алтайской, башкирской, бурятской, казахской, кушумской, тувинской, якутской и других местных пород мясных табунных лошадей и их помесей с заводскими породами, выращиваемых для забоя на мясо при соответствующем их разведении.

Численность сельскохозяйственных животных учитывается в физических единицах (головах), пчелосемьи — в штуках; на определенную дату — начало или конец года.

18. Племенные сельскохозяйственные животные — сельскохозяйственные животные, имеющие документально подтвержденное происхождение, используемые для воспроизводства определенных пород и зарегистрированные в установленном порядке.

19. Условное поголовье. Для общей характеристики состояния развития животноводства возникает потребность определения численности поголовья различных видов животных единым показателем. Поскольку животные отдельных видов и групп существенно отличаются между собой по разным признакам, то прямое суммирование их численности не имеет смысла. Поэтому определяют так называемое условное поголовье животных. За одну условную голову принято считать голову взрослого крупного рогатого скота.

Для вычисления условного поголовья используют коэффициенты перевода в условное поголовье крупного скота, которые определяются исходя из соотношения количества использованных в стойловый период кормов различными видами и половозрастными группами животных, то есть по кормовым (или фуражным) коэффициентам.

Для определения условного поголовья скота и птицы необходимо поголовье каждого вида скота и птицы пересчитать в условные головы крупного скота, как произведение численности сельскохозяйственных животных в натуре (в физических головах) на соответствующие кормовые (фуражные) коэффициенты, которые приведены в Таблице 1, с округлением полученного значения до целого знака:

Пример расчета условного поголовья.

Среднегодовое поголовье сельскохозяйственных животных составляло: крупного рогатого скота (всего) — 5000 голов, в т.ч. коров — 4500 и быков-производителей — 2, свиней — 8050, овец и коз — 900, лошадей — 320, птицы всех видов — 10000 голов. Условное поголовье составит: (4500 + 2 + 320) x 1,0 + (5000 — 4500 — 2) x 0,6 + 8050 x 0,3 + 900 x 0,1 + 10000 x 0,02 = 7826 головы.

20. Воспроизводство стада — процесс постоянного восстановления поголовья животных путем получения приплода и выращивания молодняка, замены выбывших животных ремонтным молодняком. Воспроизводство стада включает получение приплода, перевод приплода в ремонтные группы или группы откорма, перевод молодняка в основное стадо, выбраковку животных, падеж и гибель, забой на мясо, продажу, покупку и другие.

Одними из основных показателей, характеризующих стадии процесса воспроизводства, являются следующие:

20.1. приплод — количество родившихся животных, полученных от маток, принадлежащих хозяйству, без учета мертворожденного приплода.

20.2. выход приплода в расчете на 100 маток — соотношение количества полученного живого приплода к количеству маток основного стада (коров, основных свиноматок, овцематок и других).

К маткам, предназначенным для получения приплода, относятся: по крупному рогатому скоту — коровы (без коров на откорме или нагуле), все телки от 2-х лет и старше, осемененные телки от 1-го до 2-х лет; по свиньям — свиноматки основные и проверяемые; по овцам и козам — матки и ярки старше 1-го года; по лошадям — кобылы старше 3-х лет.

Наличие маток, предназначенных для получения приплода, на начало отчетного года устанавливается по данным годовой отчетности за предыдущий отчетному год.

При расчете показателя в количество живого приплода включается живой приплод, полученный от маток только основного стада на начало года. В случае отсутствия сведений о численности маточного поголовья на начало отчетного года используются данные о его наличии на конец отчетного года из отчета за предыдущий год.

20.3. ремонтный молодняк — молодняк старшего возраста, который предназначен для пополнения собственного основного продуктивного стада или продажи другим предприятиям для дальнейшего производственного использования.

20.4. падеж — количество фактически павших и погибших животных и птицы (от болезни, пожаров, стихийных бедствий, утонувшего или зарезанного волками и тому подобное) с начала года (с 1 января), независимо от возраста, включая павший и погибший молодняк скота и птицы отчетного года, а также павший скот и птицу из числа приобретенных со стороны.

20.5. процент падежа животных — соотношение количества павших и погибших животных к обороту стада, рассчитанному как сумма поголовья животных, имевшегося на начало года, приплода и покупок животных со стороны.

20.6. процент падежа коров — соотношение количества павших и погибших коров к обороту, рассчитанному как сумма поголовья коров, имеющихся на начало года, телок, переведенных в коровы и покупок коров со стороны.

21. Показатели интенсивности выращивания сельскохозяйственных животных.

21.1. производство (выращивание) скота и птицы (в живом весе) устанавливается приходным методом как сумма веса полученного в отчетном году приплода скота и птицы, полученным с начала отчетного года, прироста живого веса молодняка и привеса скота и птицы на откорме и нагуле за вычетом массы павшего скота и птицы. При этом прирост живого веса показывается без вычета массы павшего скота и птицы.

В случае отсутствия данных прямого учета прироста молодняка, производство (выращивание) скота и птицы рассчитывается расходным методом: к массе скота, реализованного за пределы хозяйства и забитого в хозяйстве, прибавляется прирост массы наличного поголовья на конец отчетного периода по сравнению с имевшимся на начало отчетного периода и вычитают массу скота, поступившего со стороны. Этим способом рассчитывается продукция выращивания в хозяйствах населения, крестьянских (фермерских) хозяйствах.

Выращивание сельскохозяйственных животных показывается в натуре в живом весе и рассчитывается по основным видам продуктивного скота (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы), а также в целом по всем видам птицы.

Для субъектов Российской Федерации, в которых развито северное оленеводство, производят расчет выращивания оленей. В отдельных субъектах Российской Федерации, имеющих в наличии незначительное поголовье оленей, овец и коз допускается в порядке исключения приравнивание объема продукции выращивания к объему производства оленей, овец и коз на убой (в живом весе).

Объемы выращивания кроликов, лошадей и верблюдов условно принимаются на уровне объемов производства этих видов скота на убой (в живом весе).

Приплод в живом весе включает живой вес при рождении молодняка, полученного от маток, находящихся в хозяйстве.

Прирост живого веса молодняка скота и птицы включает:

• по крупному рогатому скоту — прирост живого веса телят, телок неосемененных, осемененных телок до перевода их в группу коров, волов до перевода их в группу рабочих волов или достижения трехлетнего возраста, бычков до перевода их в группу быков-производителей или достижения трехлетнего возраста;
• по свиньям — прирост живого веса молодняка до перевода во взрослое производственное стадо;
• по овцам и козам — прирост живого веса молодняка до 1 года и перевода во взрослое стадо;
• по птице — прирост живого веса молодняка птицы, выведенного наседками или в инкубаторах сельскохозяйственной организации, в том числе и живой вес суточных петушков, полученных в хозяйстве без учета веса суточного молодняка, купленного в инкубаторно-птицеводческих станциях или в других организациях.

21.2. среднесуточный привес животных (крупного рогатого скота, свиней, овец и коз) на выращивании, откорме и нагуле — соотношение общего объема полученного прироста от выращивания, откорма и нагула за год к числу кормодней откорма за этот год.

В числе кормодней на выращивании, откорме и нагуле учитывается количество кормодней скота, от которого был получен прирост на выращивании, откорме и нагуле. В общее количество кормодней включаются также кормодни павшего скота, включая молодняк. В общее число кормодней не включаются кормодни поросят до отлучки и ягнят до отбивки от маток.

Дни постановки и снятия скота с откорма считаются за один день.

Число кормодней с начала года определяется как сумма кормодней скота на откорме и нагуле за каждый месяц. Если, например, в течение апреля в предприятии на откорме находилось 100 голов, то число кормодней составит 3000 (100 x 30). Если в течение месяца из этого количества, например, 50 голов было снято с откорма 20 апреля, то число кормодней определяется так:

(50 x 20) + (50 x 30) = 2500 кормодней.

21.3. производство скота и птицы на убой — вес скота и птицы, забитых непосредственно в хозяйствах или реализованных на убой (крупного рогатого скота, овец и коз, свиней, лошадей, верблюдов и домашней птицы, северных оленей, маралов, кроликов, выращиваемых на фермах страусов, фазанов, перепелок) по различным каналам сбыта: мясоперерабатывающим организациям и хладокомбинатам; собственным несельскохозяйственным подразделениям (цехам) для дальнейшей переработки; организациям потребительской кооперации; выданных или проданных через систему общественного питания; реализованных на рынках и по другим каналам сбыта.

Показатель формируется в живом и убойном весах. Не включается молодняк скота и птицы (телята, ягнята и козлята до 6 месяцев, поросята до 2-х месяцев и цыплята), проданные на рынке для дальнейшего воспроизводства (выращивание и откорм).

Под живым весом животных понимают вес живого животного, а под убойным весом — вес туши забитого животного (без головы, шкуры, хвоста, внутренних органов и их содержимого).

Для расчета производства мяса в убойном весе используются коэффициенты выхода мяса, жира-сырца и субпродуктов, которые рассчитываются как среднегодовые данные за последние 3 года на основании данных мясокомбинатов, птицефабрик, других перерабатывающих предприятий, собственных перерабатывающих цехов.

Выход мяса — процентное отношение убойного веса животных к их живому весу. Этот показатель зависит от вида животных, их породы и упитанности.

21.4. средний вес одной головы крупного рогатого скота, свиней, овец и коз на определенный момент (при снятии с откорма, продаже и другое), которые проданы перерабатывающим предприятиям или забиты в хозяйстве определяется делением общей массы скота, произведенного на убой, на его численность.

21.5. средняя живая масса одной головы, имевшейся на конец года, определяется делением общей живой массы скота, имевшейся на конец года, на его численность.

21.6. производство (выращивание) скота в расчете на одну голову — соотношение общей массы выращенного скота за отчетный год на его численность, имевшуюся на начало года (в живом весе).

22. Показатели продуктивности сельскохозяйственных животных.

22.1. продуктивность сельскохозяйственных животных — средний выход продукции животноводства в расчете на одно сельскохозяйственное животное. Показатель характеризует качественное состояние животноводства и определяется за определенный период времени по отдельным видам сельскохозяйственных животных и категориям хозяйств, субъектам Российской Федерации, в целом по стране.

22.2. Молочная продуктивность коров характеризуется средней удойностью коров. Средний надой молока от одной коровы молочного стада определяет одновременно степень использования коров для производства молока и уровень их молочной продуктивности.

Основным показателем продуктивности коров является надой молока на 1 корову. Этот показатель рассчитывается как соотношение годового валового надоя молока от коров молочного стада к среднегодовому поголовью коров молочного стада. Валовой надой коровьего молока — все фактически надоенное молоко от всех коров молочного и мясного стада, яловых коров, коров на откорме и нагуле, растеленных телок, буйволиц, яков-коров, которые находятся в хозяйстве, включая надоенное молоко и молозиво, которое было использовано на выпойку телят, поросят и цыплят. Молоко, высосанное телятами при их подсосном содержании, в валовой надой не включается.

Для расчета молочной продуктивности коров отдельно определяют показатель валового надоя молока от коров молочного стада (без учета молока, которое надоено от коров мясного стада).

Если молоко учитывается в литрах, то для пересчета в килограммы эти данные нужно умножить на коэффициент 1,03.

Среднее поголовье коров определяют несколькими способами, в зависимости от характера данных об их численности. Если имеются сведения о численности животных за каждый день, то среднее поголовье за отчетный год исчисляется как соотношение общего количества кормодней к числу календарных дней в отчетном году.

Кормодень — это пребывание в хозяйстве одной головы скота в течение суток. Общее количество кормодней определяется как произведение количества голов скота и числа дней его пребывания в хозяйстве.

В случае отсутствия учета кормодней, среднее поголовье коров за год можно рассчитать по формуле среднего хронологического моментного динамического ряда:

где:

\overline{X} — среднее поголовье коров за год;

x₁, x₁, ... xn — численность поголовья коров на начало каждого месяца;

n — количество дат (месяцев) в периоде.

В случае отсутствия помесячных данных о наличии коров среднегодовое их поголовье может быть исчислено как среднее арифметическое на начало и конец отчетного года.

В поголовье коров молочного стада не включают коров, находящихся на откорме, коров молочного стада, выделенных для группового подсосного выращивания телят (при одновременном прекращении доения), а также коров мясного стада.

22.3 Продуктивность птицы.

Продуктивность птицы в течение года характеризуется средней яйценоскостью.

Средняя яйценоскость одной курицы-несушки в целом за год — соотношение валового производства куриных яиц за год, полученных от кур — несушек, принадлежащих хозяйству, к среднегодовому поголовью кур-несушек.

Средний выход яиц на одну голову птицы в целом за год — соотношение валового производства яиц от всех видов птицы за год к поголовью птицы на начало года. При значительных изменениях поголовья птицы к концу года выход яиц на одну голову птицы может быть рассчитан исходя из среднегодового поголовье птицы, которое рассчитывается на основании поголовья птицы как среднее арифметическое на начало и конец отчетного года.

Куры-несушки — взрослые куры, независимо от того, получают ли от этих кур яйца в данное время или нет.

Объемы производства яиц определяются по двум показателям: валовое производство яиц и валовое производство яиц куриных.

Валовое производство яиц — все количество яиц, полученных в организации с начала года от всех видов птицы (кур, уток, гусынь, индеек, перепелок и других), принадлежащих хозяйству, включая потери яиц (бой, порча и тому подобное), а также яйца, израсходованные на вывод цыплят, утят, гусят, индюшат и перепелят наседками или в инкубаторе, а также яйца, полученные от молодняка птицы.

Валовое производство яиц куриных — количество куриных яиц, полученных от кур-несушек, принадлежащих организации, не включая яйца, полученные от молодняка птицы, а также купленные или полученные со стороны для инкубации и других целей.

К молодняку относят кур яйценесущих пород в возрасте до 150 дней и мясных и мясо-яичных пород в возрасте до 180 дней.

Среднегодовое поголовье кур-несушек — соотношение количества кормодней кур-несушек к количеству дней в отчетном году. Если в течение отчетного года какое-то время птица отсутствовала (была ликвидирована и т.п.) и кормодни за этот период не были учтены, то при исчислении среднего поголовья кур-несушек — количество дней исключается из общего количества календарных дней отчетного года.

При отсутствии учета кормодней среднее поголовье кур-несушек за год можно рассчитать по формуле (2) среднего хронологического моментного динамического ряда (аналогично как среднее поголовье коров).

В случае отсутствия помесячных данных о наличии поголовья кур-несушек среднегодовое поголовье может быть исчислено как среднее арифметическое на начало и конец отчетного года.

23. Средний настриг шерсти на 1 овцу.

Для характеристики продуктивности овец определяют показатель среднегодового настрига шерсти на одну овцу, которая находилась в хозяйстве на начало года, который рассчитывается как соотношение валового настрига шерсти к поголовью овец на начало года.

Валовой настриг овечьей шерсти — вся фактически настриженная из живых овец шерсть, включая шерсть, использованную на внутрихозяйственные нужды хозяйства. Сюда же включается и шерсть-линька и шерсть повторной стрижки. Кислая шерсть (шерсть из погибших и забитых овец) и шерсть, полученная из шубных овчин при промышленной переработке их на кожу, в объем производства шерсти не включается. Также не учитывается шерсть, полученная от других видов животных, а также купленная или полученная хозяйством со стороны.

Для расчета среднего настрига шерсти поголовье овец принимается по состоянию на начало отчетного года, поскольку стрижка овец имеет сезонный характер и все имеющееся поголовье на начало года должно дать шерсть. При отсутствии данных на начало отчетного года для расчета принимаются данные о наличии поголовья овец на конец года, предшествующего отчетному.

24. Показатели плотности животных и производства продукции животноводства на 100 гектаров площадей вычисляют как соотношение численности определенного вида животных на конец отчетного года к соответствующей площади на начало отчетного года и умножением найденных величин на 100.

Показатели плотности животных определяются:

24.1. по поголовью крупного рогатого скота, овец и коз — на 100 га сельскохозяйственных угодий;

24.2. по поголовью свиней — на 100 га пашни;

24.3. по поголовью птицы — на 100 га площади, с которой собраны зерновые культуры, при этом площадь принимается под урожай предыдущего отчетного года.

Показатели плотности производства продукции животноводства:

24.4. на 100 га сельскохозяйственных угодий определяются следующие показатели: производство (выращивание) скота и птицы (в живом весе); производство скота и птицы на убой (в живом и убойном весах); производство молока и шерсти;

24.5. на 100 га пашни: выращивание свиней в живой массе;

производство на убой свиней (в живом и убойном весах);

24.6. на 100 га площади, с которой собраны зерновые культуры, рассчитывается производство яиц.

25. Показатели производства продукции растениеводства и животноводства на душу населения.

Определяется производство основных продуктов растениеводства и животноводства (зерновые и зернобобовые культуры, семена подсолнечника, сахарная свекла, картофель, овощи, плоды и ягоды, виноград, скот и птица на убой (в убойном весе), молоко, шерсть и яйца) путем соотношения объема их производства к среднегодовой численности постоянного населения за отчетный год.

26. Источниками информации для определения объемов производства продукции растениеводства и животноводства являются:

26.1 Формы федерального статистического наблюдения (далее — формы):

• 24-СХ «Сведения о состоянии животноводства»;
• 29-СХ «Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур»;
• 1-фермер «Сведения об итогах сева под урожай 20__ г.»;
• 2-фермер «Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур»;
• NN 3-фермер, 3-фермер (МП) «Сведения о производстве продукции животноводства и поголовье скота»;
• 2 «Производство сельскохозяйственной продукции в личных подсобных и других индивидуальных хозяйствах граждан»;
• 1-натура-БМ «Сведения о производстве, отгрузке продукции (товаров, работ, услуг) и балансе производственных мощностей».

26.2. Годовые итоги о поголовье скота и птицы (п. п. 1.16.16 Федерального плана статистических работ, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 6 мая 2008 г. № 671-р).

26.3. Формы отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса, сельскохозяйственных товаропроизводителей, получателей средств, производителей зерновых культур Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Минсельхоза России):

9-АПК «Отчет о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства»;

13-АПК «Отчет о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции животноводства»;

16-АПК «Баланс продукции».

26.4. Данные Всероссийской сельскохозяйственной переписи, сельскохозяйственной микропереписи (далее — ВСХП) о площадях сельскохозяйственных культур, плодово-ягодных насаждений, поголовье сельскохозяйственных животных по категориям хозяйств.

26.5. Сведения территориальных органов Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии (Росреестра) о наличии земель у граждан, занимающихся производством сельскохозяйственной продукции (форма № 22-4 (граждане) «Сведения о наличии земель у граждан (объединений граждан), занимающихся производством сельскохозяйственной продукции»).

26.6. Административные данные, полученные по формам федерального статистического наблюдения или содержащиеся в информационных системах федеральных органов исполнительной власти Российской Федерации:

Приложение к форме № 14 «Сведения о поголовье скота в хозяйствах населения сельской местности»;

Сведения Федеральной государственной информационной системы прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна (ФГИС «Зерно») о посевной площади, сборе урожая сельскохозяйственных культур;

Сведения об учете сельскохозяйственных животных, содержащиеся в компоненте «Хорриот» Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»).

III. Определение объемов производства продукции растениеводства

Валовой сбор сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий определяется как сумма валовых сборов сельскохозяйственных культур в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей, и хозяйствах населения.

1. Валовые сборы сельскохозяйственных культур по категориям хозяйств определяются следующим образом:

1.1. по сельскохозяйственным организациям — в зависимости от типа предприятия:

по сельскохозяйственным организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, — на основании данных формы № 29-СХ «Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур»;

по малым сельскохозяйственным предприятиям (без микропредприятий) — на основании данных выборочного обследования малых предприятий по форме № 2-фермер «Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур», сформированных в соответствии с действующими методическими указаниями по проведению выборочного статистического наблюдения за деятельностью сельскохозяйственных организаций — субъектов малого предпринимательства;

по микропредприятиям — расчет на основании сведений о посевных площадях сельскохозяйственных культур под урожай отчетного года (форма № 1-фермер) и данных об урожайности сельскохозяйственных культур (формы NN 29-СХ, 2-фермер) в сельскохозяйственных организациях без микропредприятий.

Сначала рассчитываются данные об убранных площадях в микропредприятиях:

Siуб микро = Siву микро x (Siуб схо / Siут схо), (3)

где:

Siуб микро — убранная площадь i-ой сельскохозяйственной культуры по микропредприятиям;

Siву микро — посевная площадь соответствующей сельскохозяйственной культуры в микропредприятиях по данным весеннего учета;

(Siуб схо / Siут схо) — коэффициент соотношения площадей — убранной к уточненной посевной в сельскохозяйственных организациях (без микропредприятий).

Валовой сбор по видам сельскохозяйственных культур рассчитывается:

где:

Qiсхо — урожайность соответствующей культуры в сельскохозяйственных организациях (без микропредприятий); отчетные данные;

по прочим сельскохозяйственным организациям — расчет объемов произведенной продукции на основании актуализированных данных о посевных площадях под урожай отчетного года и данных об урожайности сельскохозяйственных культур: зерновых, технических и кормовых (по видам) — на уровне средней урожайности по сельскохозяйственным организациям (без микропредприятий и прочих сельскохозяйственных организаций), картофеля и овощных культур — на уровне средней урожайности в хозяйствах населения.

Данные о посевных площадях сельскохозяйственных культур по прочим сельскохозяйственным организациям определяются на основе данных ВСХП и актуализируются в последующие годы с использованием сведений, полученных из Автоматизированной системы ведения генеральной совокупности объектов федерального статистического наблюдения (далее — АС ГС ОФСН) о вновь образовавшихся (или ликвидированных) подсобных сельскохозяйственных предприятий несельскохозяйственных организаций с типом предприятия 1, 4, 9.

1.2. по крестьянским (фермерским) хозяйствам и индивидуальным предпринимателям — на основании данных выборочных обследований по форме № 2-фермер в соответствии с действующими методическими указаниями по проведению выборочного статистического наблюдения за деятельностью крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей;

1.3. по хозяйствам населения — на основании данных выборочных обследований личных подсобных хозяйств по форме № 2 «Производство сельскохозяйственной продукции в личных подсобных и других индивидуальных хозяйствах граждан» в соответствии с действующими методическими указаниями по проведению выборочного статистического наблюдения за сельскохозяйственной деятельностью личных подсобных и других индивидуальных хозяйств граждан (далее — личных подсобных хозяйств) с досчетом объемов продукции, произведенной гражданами, имеющими земельные участки в некоммерческих организациях <1>, созданных гражданами, для ведения садоводства, огородничества, а также на других земельных участках в городской местности.

<1> Федеральный закон от 29 июля 2017 г. № 217-ФЗ «О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» исключает понятие «дачного» земельного участка.

1.3.1. первоначально в хозяйствах населения устанавливаются размеры посевных площадей отдельно по личным подсобным хозяйствам, некоммерческим объединениям граждан (садоводческим, огородническим), а также на землях, выделенных под индивидуальное жилищное строительство в городской местности.

Посевные площади по личным подсобным хозяйствам определяются на основании данных выборочного обследования по форме № 2 в соответствии с вышеназванными методическими указаниями.

По некоммерческим объединениям граждан, а также гражданам, имеющим земельные участки для индивидуального жилищного строительства в городской местности, при определении площадей посевов сельскохозяйственных культур используются данные ВСХП, скорректированные на их прирост (или уменьшение) за последующий период времени. Для корректировки используются данные отчета территориального органа Росреестра (форма № 22-4 (граждане)).

Доля посевной площади в приросте земель по группам населения определяется на основании данных ВСХП о структуре использования площади участков соответствующей группы населения.

Пример расчета посевных площадей в некоммерческих объединениях граждан приведен в Приложении № 1.

Аналогично определяются размеры общей посевной площади у граждан, имеющих земельные участки для индивидуального жилищного строительства.

После определения общей посевной площади по группам населения следует рассчитать ее структуру.

По личным подсобным хозяйствам структура и площади сельскохозяйственных культур по видам устанавливаются на основании данных выборочного обследования этих хозяйств (форма № 2).

По некоммерческим объединениям граждан (до организации специальных выборочных обследований), а также земельным участкам, выделенным под индивидуальное жилищное строительство в городской местности, структура посевов определяется на основании данных ВСХП.

Пример расчета посевных площадей по видам культур в некоммерческих объединениях граждан приведен в Приложении № 2.

1.3.2. после установления размеров посевных площадей по группам населения определяются объемы произведенной продукции растениеводства.

Сбор урожая в личных подсобных хозяйствах определяется на основании данных выборочного обследования личных подсобных хозяйств в соответствии с утвержденной методологией.

Для определения объемов продукции, выращенной в некоммерческих объединениях граждан (садоводческих, огороднических) (до проведения специальных обследований по некоммерческим объединениям), а также на земельных участках под индивидуальное жилищное строительство в городской местности используется информация о средней урожайности сельскохозяйственных культур в личных подсобных хозяйствах.

Пример расчета производства продукции растениеводства в некоммерческих объединениях граждан приведен в Приложении № 3.

Для оценки полноты охвата объектов наблюдения, оценки качества данных о размере посевных площадей, валовых сборах сельскохозяйственных культур, полученных по формам NN 29-СХ, 2-фермер, 2, возможно проведение процедуры проверки их соответствия с сопоставимым альтернативным административным источником — сведений, содержащихся в федеральной государственной информационной системе ФГИС «Зерно».

Проверка полноты охвата объектов наблюдения проводится путем сопоставления перечней (каталогов) респондентов, в рамках которых предусмотрено проведение федеральных статистических наблюдений по формам NN 29-СХ, 2-фермер, 2 в отчетном году и сведений о сельскохозяйственных товаропроизводителях, осуществляющих деятельность в области развития зернового комплекса, определенные в Федеральном законе «О развитии сельского хозяйства» (от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ) и Законе Российской Федерации «О зерне», предоставивших сведения в ФГИС «Зерно».

Оценка качества данных о размере посевных (убранных) площадей, валовых сборах сельскохозяйственных культур, полученных по формам № 29-СХ, 2-фермер, 2, проводится путем сопоставления данных, полученных по ним и сведений, содержащихся в ФГИС «Зерно» о площади уборки, сборе урожая сельскохозяйственных культур.

2. Валовой сбор плодов, ягод и винограда с многолетних насаждений по категориям хозяйств определяется следующим образом:

2.1. по сельскохозяйственным организациям — в зависимости от типа предприятия:

по сельскохозяйственным организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, — на основании данных формы № 29-СХ «Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур»;

по малым сельхозпредприятиям (без микропредприятий) и отдельно по микропредприятиям — расчет на основании данных ВСХП о площадях по видам плодово-ягодных и виноградных насаждений и данных об их урожайности в отчетном году на основании данных выборочного обследования малых предприятий (при отсутствии данных или в случае малой представительности плодово-ягодных насаждений в выборочной совокупности — на уровне средней урожайности по сельскохозяйственным организациям (без микропредприятий и прочих).

2.1.1. в связи с изменением круга хозяйств, относящихся к субъектам малого предпринимательства, в соответствии с Федеральным законом от 24 июля 2007 г. № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации», данные ВСХП о площадях многолетних насаждений по малым предприятиям необходимо актуализировать. Для этого из базы данных ВСХП выгружаются соответствующие сведения по сельскохозяйственным организациям (по кодам ОКПО) на основании данных АС ГС ОФСН о типах предприятий.

На основании выгруженных данных ВСХП формируются итоги о площадях по видам многолетних насаждений (семечковые, косточковые, орехоплодные, субтропические, цитрусовые, ягодники, виноградники) на дату проведения ВСХП в год ее проведения для актуализированного круга малых предприятий.

При наличии сведений о закладке плодово-ягодных и виноградных насаждений (по данным органов управления агропромышленным комплексом субъектов Российской Федерации) данные об общей площади по видам многолетних насаждений и о площади в плодоносящем возрасте актуализируются.

Площадь насаждений в плодоносящем возрасте может уточняться для многолетних насаждений, закладка которых произведена после ВСХП, с учетом сроков вступления насаждений в плодоносящий возраст.

Деревья семечковых, косточковых, орехоплодных пород считаются вступившими в плодоносящий возраст на третий — четвертый год после появления первых плодов; кусты ягодников (крыжовника, смородины, малины) — на третий год после их посадки саженцами, земляника (клубника) — на второй, виноград — на пятый год.

2.1.2. валовой сбор плодов, ягод и винограда по малым предприятиям (без микропредприятий) и отдельно по микропредприятиям рассчитывается:

Wi k = Qi k x Siпл k, (5)

где:

Wi k — валовой сбор i-ого вида многолетних насаждений по k — категории хозяйств;

Qi k — урожайность i-ого вида многолетних насаждений в обследованных сельскохозяйственных организациях;

Siпл k — площадь многолетних насаждений i-ого вида в плодоносящем возрасте по k-ой категории хозяйств.

по прочим сельскохозяйственным организациям — расчет на основании данных ВСХП о площадях по видам плодово-ягодных и виноградных насаждений и данных об их урожайности в отчетном году — на уровне средней урожайности в хозяйствах населения;

2.2. по крестьянским (фермерским) хозяйствам и индивидуальным предпринимателям — расчет (аналогично формуле 5) на основании данных ВСХП о площади многолетних насаждений по видам в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей и данных об урожайности многолетних насаждений по обследованным крестьянским (фермерским) хозяйствам.

В случае малой представительности плодово-ягодных насаждений в выборочной совокупности крестьянских (фермерских) хозяйств, урожайность по видам плодово-ягодных насаждений принимается на уровне их урожайности в малых предприятиях (без микропредприятий).

При наличии сведений о закладке плодово-ягодных и виноградных насаждений по крестьянским (фермерским) хозяйствам в рамках реализации мероприятий Государственной программы развития сельского хозяйства данные об общей площади по видам многолетних насаждений и о площади в плодоносящем возрасте также актуализируются;

2.3. по хозяйствам населения — на основании выборочных обследований личных подсобных хозяйств по форме № 2 с досчетом объемов продукции, произведенной гражданами, имеющими земельные участки в садоводческих, огороднических некоммерческих объединениях граждан и другие земельные участки в городской местности.

2.3.1. по некоммерческим объединениям граждан (садоводческим, огородническим), а также гражданам, имеющим земельные участки для индивидуального жилищного строительства в городской местности, при определении площадей плодово-ягодных насаждений используются данные последней ВСХП, скорректированные на их прирост (или уменьшение) за последующий период времени. Для корректировки используются данные отчета территориального органа Росреестра (форма № 22-4 (граждане).

С учетом того, что для освоения земельных участков с правом возведения жилого строения, как правило, проходит не менее двух лет с момента их выделения, прирост площади по садоводческим некоммерческим объединениям граждан, а также участкам, выделенным под индивидуальное жилищное строительство, за период после ВСХП следует определять на основании отчетных данных органов Росреестра 2 — 3-летней давности (Ттек-2).

Доля площади плодово-ягодных насаждений в приросте земель по группам населения определяется по ее удельному весу от общего размера выделенных участков соответствующей группы населения на основании данных ВСХП о структуре использования площади участков.

Пример расчета площадей плодово-ягодных насаждений в некоммерческих объединениях граждан приведен в Приложении № 4.

Определяя площади многолетних насаждений в плодоносящем возрасте по вновь выделенным земельным массивам необходимо учитывать сроки вступления в плодоносящий возраст по видам многолетних насаждений, указанные выше.

2.3.2. сбор урожая плодово-ягодных насаждений в некоммерческих объединениях граждан определяется отдельно по видам насаждений (семечковые, косточковые, ягодники и прочие) как произведение среднего сбора плодов с 1 гектара (по данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств) на площадь насаждений в плодоносящем возрасте по некоммерческим объединениям граждан (аналогично по формуле № 5).

Аналогично рассчитывается сбор урожая у граждан, имеющих индивидуальные жилые дома.

Общий сбор продукции в хозяйствах населения получается суммированием данных по группам населения.

3. Определение валовых сборов сельскохозяйственных культур по муниципальным, городским округам и муниципальным районам

Валовые сборы сельскохозяйственных культур в разрезе муниципальных, городских округов и муниципальных районов (далее — районы) определяются следующим образом:

по сельскохозяйственным организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, — на основании сведений формы № 29-СХ;

по малым предприятиям (включая микропредприятия), подсобным хозяйствам несельскохозяйственных организаций (прочим предприятиям) рассчитываются на основании удельного веса посевных площадей каждого района в общей площади посевов соответствующей культуры в этих категориях хозяйств;

по хозяйствам населения распределяются по районам данные о производстве основных продуктов растениеводства: картофеля, овощей, плодов и ягод, так как на хозяйства населения приходится основная доля от общего объема производства этих продуктов, а также зерна. Также в составе хозяйств населения выделяются данные о производстве основных продуктов растениеводства в некоммерческих объединения граждан.

Для распределения по районам данных о валовых сборах указанных сельскохозяйственных культур в хозяйствах населения применяется следующий порядок расчетов:

а) Устанавливается расчетная урожайность в сельскохозяйственных организациях в целом по субъекту Российской Федерации как средняя взвешенная на размеры посевов у населения. Для этого урожайность в сельскохозяйственных организациях по каждой культуре и району (на основании формы № 29-СХ и формы № 2-фермер) следует умножить на посевную площадь населения, полученные итоги по районам просуммировать и разделить на посевную площадь хозяйств населения в целом по субъекту Российской Федерации.

Указанный расчет приведен на конкретном примере в Приложении 5 при определении валового сбора картофеля в хозяйствах населения по районам.

б) По коэффициенту соотношения урожайности рассчитывается урожайность у населения по каждому району (графа 5). При этом, если в каком-либо районе не выращивается картофель в сельскохозяйственных организациях, принимается средняя по региону урожайность картофеля в сельскохозяйственных организациях.

Например, \text{К}_{\text{у}}^{*} — коэффициент соотношения уровней урожайности в хозяйствах населения (133 ц с 1 га — по данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств) и расчетной урожайности в сельскохозяйственных организациях (143 ц с 1 га) составил:

\text{К}_{\text{у}}^{*} = \frac{133\text{ц}/\text{га}}{143\text{ц}/\text{га}} = 0,9301.

Коэффициент характеризует изменение урожайности в хозяйствах населения по отношению к урожайности в сельскохозяйственных организациях в среднем по всем районам региона и может быть распространен на каждый район.

в) Рассчитывается валовой сбор каждой конкретной культуры в хозяйствах населения по районам. Для этого урожайность в хозяйствах населения по каждому району (графа 5) необходимо умножить на посевную площадь этой культуры в хозяйствах населения.

В целом по субъекту Российской Федерации валовой сбор картофеля в хозяйствах населения определен в размере 334,2 тыс. тонн. Сумма валовых сборов по районам дает тот же итог.

При определении валового сбора по группе овощных культур рекомендуется устанавливать его по каждой культуре, а затем суммированием получить итог в целом по овощным культурам.

По плодово-ягодным насаждениям рассчитывается сбор отдельно по видам насаждений (семечковым, косточковым, ягодникам и прочие), а затем данные суммируются на итог по плодово-ягодным насаждениям.

В случае однородных условий выращивания той или иной культуры в районах субъекта Российской Федерации, незначительных отклонений в уровне урожайности по районам, валовые сборы этих культур в хозяйствах населения возможно рассчитывать по удельному весу посевных площадей (площадей плодово-ягодных насаждений) каждого района в общей площади посевов (площадей плодово-ягодных насаждений) соответствующей культуры у населения. Удельный вес районов по посевным площадям сельскохозяйственных культур (площадей плодово-ягодных насаждений) устанавливается на основании данных ВСХП.

Пример расчета валовых сборов овощей по видам в районах при однородных условиях выращивания приведен в Приложении № 6.

В субъектах Российской Федерации, в которых распространено производство плодов и ягод в сельскохозяйственных организациях, рекомендуется проводить распределение валовых сборов плодов и ягод в хозяйствах населения по районам с учетом урожайности плодово-ягодных насаждений в сельскохозяйственных организациях по районам и соотношения уровней урожайности в хозяйствах населения и сельскохозяйственных организациях (схема расчета аналогична приведенному расчету по картофелю).

Пример распределения валовых сборов плодово-ягодных насаждений по районам приведен в Приложении № 7.

При условии соблюдения предложенной методики расчета итоги по районам должны соответствовать рассчитанным данным по субъекту Российской Федерации в целом.

По крестьянским (фермерским) хозяйствам и индивидуальным предпринимателям рекомендуется выполнять распределение по районам валовых сборов зерновых и технических культур.

Сбор урожая, полученный в крестьянских (фермерских) хозяйствах, распределяется по районам аналогично методологии расчетов по хозяйствам населения.

Расчеты валовых сборов сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий в разрезе районов выполняются территориальными органами Росстата.

IV. Определение объемов производства продукции животноводства и поголовья сельскохозяйственных животных

Производство продуктов животноводства и поголовье сельскохозяйственных животных в хозяйствах всех категорий формируется как сумма объемов производства животноводческой продукции или поголовья сельскохозяйственных животных в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей, в хозяйствах населения.

1. Объем произведенной продукции животноводства и поголовье скота и птицы по сельскохозяйственным организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, определяется методом сплошного наблюдения по форме № 24-СХ «Сведения о состоянии животноводства»;

по субъектам малого предпринимательства (включая крестьянские (фермерские) хозяйства) — на основании выборочных обследований (формы NN 3-фермер, 3-фермер (МП)) в соответствии с действующими Методическими указаниями по проведению выборочного статистического наблюдения за деятельностью сельскохозяйственных организаций — субъектов малого предпринимательства и Методическими указаниями по проведению выборочного статистического наблюдения за деятельностью крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей.

По прочим сельскохозяйственным организациям указанные показатели формируются путем досчета исходя из данных о поголовье скота и птицы в этих хозяйствах (принятых по итогам ВСХП) и продуктивности скота и птицы по сельскохозяйственным организациям, предоставляющим статистическую отчетность по формам № 24-СХ и NN 3-фермер, 3-фермер (МП).

При этом для расчетов принимается круг хозяйств, включенных в список № 5 объектов ВСХП, актуализированный с учетом подсобных хозяйств несельскохозяйственных организаций, относящихся к субъектам малого предпринимательства в соответствии с Федеральным законом от 24 июля 2007 г. № 209-ФЗ «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации».

Wiпр схо = Yiсхо x Rjпр схо, (6)

где:

Wiпр схо — производство i-го вида продукции животноводства в прочих сельскохозяйственных организациях в отчетном году;

Yiсхо — продуктивность i-го вида скота (птицы) в сельскохозяйственных организациях, предоставляющих статистическую отчетность по формам № 24-СХ и NN 3-фермер, 3-фермер (МП), в отчетном году;

Rjпр схо — поголовье j-го вида скота (птицы) в прочих сельскохозяйственных организациях в отчетном году.

Расчет производства продукции животноводства и поголовья сельскохозяйственных животных в хозяйствах населения выполняется по следующим группам населения:

личные подсобные хозяйства в сельской местности;

хозяйства граждан, проживающих в городах и городской местности.

Для установления объема производства животноводческой продукции и поголовья скота и птицы в личных подсобных хозяйствах в сельской местности используются данные выборочного обследования этой категории сельхозпроизводителей.

Распространение на генеральную совокупность данных выборочного обследования и оценка точности данных, а также выбор оптимального варианта распространения производится в целом по субъекту Российской Федерации в соответствии с действующими методическими указаниями по проведению статистического наблюдения за сельскохозяйственным производством в личных подсобных хозяйствах.

Объем произведенной продукции животноводства в хозяйствах населения городской местности рассчитывается путем умножения продуктивности скота, птицы, кроликов, пчел (принятой по данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств) на соответствующее поголовье (по годовым итогам о поголовье скота и птицы) в этих хозяйствах.

Поголовье сельскохозяйственных животных в хозяйствах граждан, проживающих в городах и городской местности, определяется расчетным методом, с использованием данных ВСХП, а также с учетом темпов изменения поголовья скота и птицы по личным подсобным хозяйствам в сельской местности.

Для определения объемов производства животноводческой продукции первоначально составляется оборот стада по отдельным видам скота и птице в целом по субъекту Российской Федерации. Затем на основании полученных сведений с привлечением данных форм федерального статистического наблюдения, результатов выборочных обследований отдельных категорий сельскохозяйственных производителей и данных ВСХП осуществляется расчет объемов производства отдельных продуктов животноводства (выращивание скота и птицы, производство скота и птицы на убой, молока, яиц, шерсти, меда и других продуктов).

2. Расчет оборота стада.

Оборот стада — система показателей, характеризующих движение поголовья скота и птицы в хозяйстве за год, и составляется в виде баланса поступления и выбытия скота по отдельным видам (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы, лошади, северные олени, верблюды).

Оборот по поголовью птицы всех возрастов составляется одновременно с определением объемов производства продукции птицеводства.

Оборот стада составляется по общей схеме:

При построении оборота стада за отчетный календарный год по отдельным категориям сельхозпроизводителей следует руководствоваться следующим.

Для составления оборота стада по каждой категории сельхозпроизводителей поголовье скота и птицы на начало отчетного года принимается из оборота стада за предыдущий год (наличие на конец года).

В связи с изменениями в составе отдельных категорий хозяйств в течение года данные о поголовье скота на начало года по сведениям за отчетный год могут не совпадать с поголовьем, показанным в обороте скота по этим категориям хозяйств за прошлый год. В этом случае данные о поголовье скота на начало года берутся из оборота стада за предыдущий год (наличие на конец года), а полученная разница в количестве голов на начало года относится или к покупке и поступлению скота, или к продаже и передаче скота.

Поголовье скота на конец отчетного года по категориям хозяйств определяется в следующем порядке:

в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, — по данным формы № 24-СХ;

в субъектах малого предпринимательства (включая крестьянские (фермерские) хозяйства — по данным выборочного обследования (формы NN 3-фермер, 3-фермер (МП));

в прочих сельскохозяйственных организациях, не отчитывающихся по формам NN 24-СХ, 3-фермер, 3-фермер (МП) (как субъекты малого предпринимательства), а именно подсобных хозяйствах, опытно-производственных, станциях по племенной работе и по искусственному осеменению и других, имеющих незначительное поголовье сельскохозяйственных животных — методом досчета исходя из данных о поголовье скота и птицы в этих хозяйствах (принятых по итогам ВСХП) с учетом актуализированного круга хозяйств;

в личных подсобных хозяйствах в сельской местности — по данным выборочного обследования сельскохозяйственной деятельности этой категории сельхозпроизводителей (форма № 2), рассчитанных с учетом итоговых данных за прошлый год;

в хозяйствах граждан, проживающих в городах и городской местности — расчетным путем с использованием данных ВСХП о доле поголовья сельскохозяйственных животных, содержащихся в таких хозяйствах, в общем поголовье в хозяйствах населения.

В число приплода молодняка скота, полученного в течение отчетного года, включается весь приплод, родившийся от маток, принадлежащих сельхозпроизводителям, в том числе и приплод, который впоследствии был продан, забит или пал, хотя бы в день рождения. В это количество не включается мертворожденный приплод и приплод, купленный со стороны.

При определении поголовья купленного скота (в том числе на племя) учитываются все поступления скота в порядке покупки, обмена и других поступлений в пределах своего субъекта Российской Федерации, включая покупки внутри одной и той же категории хозяйств.

Количество павшего скота включает всех фактически погибших и павших животных в течение отчетного года с учетом павшего скота из числа приобретенного со стороны.

Поголовье скота, произведенного на убой, исчисляется как сумма скота, проданного на убой, и скота, забитого в хозяйстве.

В числе проданного скота (в том числе на племя) показываются все продажи и передачи скота в пределах своего субъекта Российской Федерации, включая продажу внутри одной категории сельхозпроизводителей.

Ввоз скота на племя из других республик, краев, областей и вывоз на племя в другие республики, края, области, а также импорт и экспорт племенного скота, включаются в общее количество купленного и проданного скота.

Для определения размеров ввоза скота на племя из других субъектов Российской Федерации и вывоза скота на племя за пределы субъекта Российской Федерации привлекается информация сельскохозяйственных органов субъектов Российской Федерации, Агроплемсоюза (АО) по выращиванию и реализации племенного скота) и других организаций, осуществляющих экспорт (импорт) племенного скота.

Необходимые для составления оборота стада оленей размеры приплода, забоя и падежа оленей, средний живой и убойный вес оленей устанавливаются на основании данных форм NN 24-СХ, 2, а также других имеющихся материалов.

Все статьи оборота скота в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, устанавливаются по данным формы № 24-СХ.

Для составления оборота стада в прочих сельскохозяйственных организациях используются годовые итоги о поголовье скота и птицы, а также расчетные данные, полученные на основании средних и относительных показателей (выход приплода, процент падежа), принятых для сельскохозяйственных организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства. При отсутствии отчетных данных по сельскохозяйственным организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, используются средние или относительные показатели, полученные за последний имеющийся год.

При составлении оборота скота в малых сельскохозяйственных предприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей используются данные выборочного обследования по формам NN 3-фермер, 3-фермер (МП), а также сведения о покупке и продаже скота крестьянским (фермерским) хозяйствам и индивидуальным предпринимателям, средние и относительные показатели (выход приплода, процент падежа), полученные по данным формы № 24-СХ. При отсутствии необходимых для расчета показателей, установленных на основании формы № 24-СХ, для определения оборота стада используются средние или относительные показатели, полученные за последний имеющийся год.

При составлении оборота скота, находящегося в хозяйствах населения, используются данные выборочного обследования личных подсобных хозяйств (форма № 2). Эти данные должны быть проанализированы с привлечением информации, полученной из других источников (Приложение к форме № 14 и других), расчетных показателей, соотношения аналогичных данных в сельскохозяйственных организациях и хозяйствах населения в динамике, и, в случае необходимости, откорректированы. При этом следует иметь в виду, что корректировка распространенных данных, как правило, производится в пределах ошибки выборки.

Например, приплод по видам скота проверяется путем расчета его выхода на одну голову маточного поголовья, имевшегося на начало года (по данным формы № 2), и распространением этого количества на маточное поголовье, находящееся во всех хозяйствах населения (по годовым итогам о поголовье скота и птицы).

При заполнении статей оборота стада о покупке (продаже) скота населением учитываются также соответствующие сведения формы № 24-СХ.

Дорасчет приходных и расходных статей оборота стада с учетом поголовья скота, содержащегося в городской местности, производится на основании его доли в общем поголовье скота хозяйств населения.

Составленный оборот стада по отдельным видам скота и категориям сельскохозяйственных производителей необходимо проверить по всем приходным и расходным статьям и устранить выявленные неувязки. В частности, для проверки правильности построения оборота стада и для анализа отдельных показателей необходимо провести сопоставление с соответствующими показателями прошлого года.

Полученный оборот стада по сумме всех категорий хозяйств должен быть также проверен на равенство между собой следующих статей оборота:

• сумма приходных статей (включая наличие скота на начало года) соответствует сумме расходных статей (включая наличие скота на конец года);
• покупки по всем видам скота (в пределах субъекта Российской Федерации) равняются продажам по всем видам скота (в пределах субъекта Российской Федерации).

Для оценки полноты охвата объектов наблюдения, оценки качества данных о поголовье скота и птицы на конец отчетного года по категориям хозяйств, полученных по формам NN 24-СХ, 3-фермер, 3-фермер (МП), 2, возможно проведение процедуры проверки их соответствия с сопоставимыми альтернативными административными источниками — сведений об учете сельскохозяйственных животных, содержащиеся в компоненте «Хорриот» ФГИС «ВетИС».

Проверка полноты охвата объектов наблюдения проводится путем сопоставления перечней (каталогов) респондентов, в рамках которых предусмотрено проведение федеральных статистических наблюдений по формам NN 24-СХ, 3-фермер, 3-фермер (МП), 2 в отчетном году и сведений о хозяйствующих субъектах, сведения по которым содержатся в компоненте «Хорриот» ФГИС «ВетИС».

Оценка качества данных о поголовье скота и птицы на конец отчетного года по категориям хозяйств, полученных по формам NN 29-СХ, 2-фермер, 2, проводится путем сопоставления данных, полученных по ним и сведений об учете животных, содержащихся в компоненте «Хорриот» ФГИС «ВетИС».

3. Определение объемов производства (выращивания) скота и птицы

Производство (выращивание) скота и птицы (в живом весе) устанавливается приходным методом как сумма веса полученного с начала отчетного года приплода скота и птицы, прироста живого веса молодняка и привеса скота и птицы на откорме и нагуле за вычетом массы павшего скота и птицы. При этом прирост живого веса показывается без вычета массы павшего скота и птицы.

Размеры продукции выращивания скота исчисляются в живом весе и рассчитываются по основным видам продуктивного скота (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы), а также по всем видам птицы. Для субъектов Российской Федерации, в которых развито северное оленеводство, производят расчет выращивания оленей.

В отдельных субъектах Российской Федерации, имеющих в наличии незначительное поголовье оленей, овец и коз, допускается в порядке исключения приравнивание продукции выращивания к объему производства оленей, овец и коз на убой (в живом весе).

Объем продукции выращивания кроликов, лошадей и верблюдов приравнивается к объему производства этих видов скота на убой (в живом весе).

Производство (выращивание) скота и птицы в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, устанавливается на основании сведений формы № 24-СХ; в малых предприятиях (кроме микропредприятий) — по данным выборочного обследования по формам NN 3-фермер, 3-фермер (МП).

Для тех категорий сельхозпроизводителей (микропредприятия и прочие сельскохозяйственные организации, хозяйства населения, крестьянские (фермерские) хозяйства, индивидуальные предприниматели), по которым не имеется отчетных данных, необходимых для определения объема производства (выращивания) скота и птицы, этот показатель определяется как сумма живого веса скота, произведенного в отчетном году на убой, скота, проданного на племя, взрослого скота, павшего в отчетном году, и изменения живого веса поголовья скота от начала к концу года за минусом живого веса купленного скота. Примерная схема расчета приводится в Приложении 8.

При расчете используются данные оборота стада, а также информация форм NN 24-СХ, 3-фермер, 3-фермер (МП) и 2.

Живой вес скота и птицы на начало отчетного года принимается по данным за предыдущий год (живой вес скота и птицы на конец года).

Живой вес скота и птицы на конец года исчисляется путем умножения среднего живого веса одной головы на поголовье данного вида скота (птицы).

Средний живой вес одной головы скота и птицы для малых и прочих сельхозпредприятий принимается по данным формы № 24-СХ (живой вес одной головы, купленной/полученной/и проданной/переданной/сельскохозяйственными организациями).

Средний живой вес одной головы скота и птицы в хозяйствах населения определяется с использованием данных формы № 24-СХ (живой вес одной головы, купленной/полученной/и проданной/переданной/сельскохозяйственными организациями хозяйствам населения) с учетом сопоставления его со сведениями выборочного обследования (форма № 2) о среднем весе забитого скота (выход мяса, сала и субпродуктов от одной головы скота, пересчитанный в живой вес по принятым коэффициентам для расчета производства мяса).

Живой вес павшего взрослого скота определяется путем умножения среднего веса одной головы павшего взрослого скота на его поголовье в следующем порядке:

а) устанавливается средний вес одной коровы по данным формы № 24-СХ (раздел II графа 5):

• для малых и прочих сельскохозяйственных организаций — (стр. 62 + стр. 80) / (стр. 61 + стр. 79) x 100;
• для хозяйств населения — (стр. 64 + стр. 82) / (стр. 63 + стр. 81) x 100;
• для крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей — (стр. 68 + стр. 85) / (стр. 67 + стр. 84) x 100;

б) по соотношению веса взрослых групп скота к весу коров устанавливается средний вес одной головы каждого вида скота.

Примерные отношения веса взрослых групп скота к весу коров:

• корова — 1,0;
• бык-производитель, рабочий вол — 1,5;

- свиньи старше 9 месяцев — 0,4;

в) определяется количество голов павшего взрослого скота:

- для малых и прочих сельскохозяйственных организаций — как разность павшего скота во всех сельскохозяйственных организациях (из оборота скота) и представивших отчет по форме № 24-СХ, умноженная на долю падежа взрослого скота (форма № 24-СХ раздел II (стр. 86 — стр. 87) / стр. 86);

- для крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей — по данным о количестве павшего скота (из оборота скота) и доле падежа взрослого скота, рассчитанного по данным формы № 24-СХ;

- для хозяйств населения — по данным о количестве павшего скота (из оборота скота) и доле падежа взрослого скота, рассчитанного на основании данных выборочного обследования (форма № 2 раздел 7).

После определения размеров производства (выращивания) скота и птицы необходимо сопоставить общий живой вес всего купленного и всего проданного скота по отдельным категориям хозяйств.

Общий живой вес скота, проданного или переданного из одной категории хозяйств в другую, должен быть увязан в приходных и расходных статьях баланса скота соответствующих категорий хозяйств.

4. Определение объемов производства скота и птицы на убой

Производство скота и птицы на убой исчисляется в живом и убойном весе (включая жир-сырец, субпродукты).

В тех субъектах Российской Федерации, где практикуется убой ягнят на смушку, в производство овец на убой включается также мясо таких ягнят, если оно фактически использовалось на продовольственные цели.

Общий объем произведенного на убой скота и птицы (в живом весе) сельскохозяйственными организациями, не относящимися к субъектам малого предпринимательства, определяется по данным формы № 24-СХ (раздел I).

Производство в прочих сельскохозяйственных организациях необходимо досчитать исходя из данных о поголовье скота на начало отчетного года в этих организациях (по годовым итогам о поголовье скота и птицы) и производстве скота и птицы на убой в расчете на 1 голову на начало года в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства.

Производство скота и птицы на убой в малых сельхозпредприятиях (без микропредприятий), микропредприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, у индивидуальных предпринимателей определяется по данным выборочного обследования (формы NN 3-фермер, 3-фермер (МП)), хозяйствах населения — по данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств (форма № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности. Досчет осуществляется путем умножения среднего веса (живого и убойного) соответствующего вида скота на убойный контингент скота в хозяйствам населения городской местности.

Объем производства скота и птицы на убой в хозяйствах населения должен быть проконтролирован путем расчета среднего живого веса одной головы скота и птицы исходя из установленного по обороту стада убойного контингента скота и птицы и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям формы № 2.

Средний живой вес одной головы скота и птицы в хозяйствах населения рассчитывается с использованием данных выборочного обследования хозяйств населения о среднем весе забитого скота (выход мяса, сала и субпродуктов с одной головы скота, пересчитанный в живой вес по принятым коэффициентам для расчета производства мяса).

Q\text{скот}_{j} = \frac{(Qj_{\text{мясо}} + Qj_{\text{сало}} + Qj_{\text{субпродукты}})}{\text{Кв}_{j}} , (7)

где:

Qскотj — общий выход мяса, сала, субпродуктов в расчете на одну голову j-го вида скота (птицы) в живом весе за отчетный год;

Q_jмясо, Qjсало, Qjсубпродукты — выход мяса, сала, субпродуктов в расчете на одну голову j-го вида скота (птицы) за отчетный год по данным формы № 2;

Kвj — коэффициент выхода мяса, жира-сырца и субпродуктов от живого веса j-го вида скота (птицы) за отчетный год (расчет по данным формы № 1-натура-БМ; Приложение № 9 к настоящей Методике).

Для расчета производства скота и птицы на убой в убойном весе используются коэффициенты выхода мяса, сала и субпродуктов, установленные на основе отчетных данных организаций, осуществляющих переработку мяса и мясопродуктов, по форме № 1-натура-БМ.

Пример расчета коэффициентов выхода мяса, сала и субпродуктов от живой массы крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, птицы приводится в Приложении № 9.

Расчет выхода мяса, жира-сырца и субпродуктов (по данным формы № 1-натура-БМ) должен быть произведен по каждому виду скота и по птице.

При расчете производства скота и птицы на убой по категориям хозяйств используется общий коэффициент выхода мяса, сала и субпродуктов (строка 10 таблицы Приложения № 9 к настоящей Методике).

При отсутствии данных о выходе мяса, сала и субпродуктов от живой массы кроликов, лошадей, верблюдов и оленей следует условно принимать выход мяса, сала и субпродуктов от живой массы кроликов в размере 50 процентов; от живой массы лошадей, верблюдов и оленей — на уровне выхода для крупного рогатого скота.

5. Определение объемов производства молока

Производство молока (в физическом весе) характеризуется фактически надоенным коровьим, козьим, овечьим, кобыльим и верблюжьим молоком.

В производство коровьего молока включается все фактически надоенное молоко (в физическом весе) от коров, буйволиц, яков-коров, включая молоко, израсходованное на выпойку молодняка скота. Молоко, высосанное телятами у коров при подсосном содержании, в производство не включается.

При расчете объема производства коровьего молока в сельскохозяйственных организациях тех субъектов Российской Федерации, где имеются районы мясного скотоводства, производство молока отражается по всему стаду коров, в том числе с выделением объема производства по молочному стаду коров.

Производство овечьего и верблюжьего молока исчисляется лишь в тех районах, где производится дойка овец и верблюдиц, производство кобыльего молока — в районах кумысоделия.

Для расчета надоя молока от одной коровы среднегодовое поголовье коров молочного стада в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, определяется по данным формы № 24-СХ; по малым предприятиям и другим категориям сельхозпроизводителей — соответственно на основании данных выборочного обследования по формам NN 3-фермер, 3-фермер (МП), 2 как среднее арифметическое поголовья на начало и конец отчетного года.

Для прочих сельскохозяйственных организаций, хозяйств населения городской местности среднегодовое поголовье коров молочного стада определяется как среднее арифметическое поголовья на начало и конец отчетного года по годовым итогам о поголовье скота и птицы.

При определении среднего годового надоя молока от одной козоматки (овцематки, кобылы, верблюдицы) также используется их среднегодовое поголовье на основании годовых итогов о поголовье скота и птицы как среднее значение между их количеством на начало и конец года.

Объем производства коровьего, козьего, овечьего, кобыльего и верблюжьего молока в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, устанавливается по данным формы № 24-СХ (раздел I).

Производство молока в субъектах малого предпринимательства (включая крестьянские (фермерские) хозяйства) устанавливается по результатам данных выборочного обследования (формы NN 3-фермер, 3-фермер (МП)). При невозможности установления объемов козьего, овечьего, кобыльего и верблюжьего молока они рассчитываются как произведение среднего надоя от одной козоматки (овцематки, кобылы, верблюдицы), принятого для сельскохозяйственных организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, на среднегодовое поголовье козоматок (овцематок, кобыл, верблюдиц) по годовым итогам о поголовье скота в этих категориях сельхозпроизводителей. При отсутствии данных по сельскохозяйственным организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, используются данные показателя среднего надоя на одну голову соответствующего вида скота, установленные за последний имеющийся отчетный год.

Производство коровьего молока в прочих сельскохозяйственных организациях необходимо досчитать исходя из данных о среднегодовом поголовье коров в этих организациях (по годовым итогам о поголовье скота) и среднегодовом надое молока от одной коровы в сельскохозяйственных организациях, предоставляющих статистическую отчетность по формам NN 24-СХ, 3-фермер и 3-фермер (МП).

Производство козьего, овечьего, кобыльего и верблюжьего молока рассчитывается как произведение средних надоев молока от одной козоматки (овцематки, кобылы, верблюдицы), принятых для сельскохозяйственных организаций, предоставляющих статистическую отчетность по формам NN 24-СХ, 3-фермер и 3-фермер (МП), на их среднее поголовье в данной категории сельскохозяйственных организаций.

При отсутствии данных по формам NN 24-СХ, 3-фермер и 3-фермер (МП) используются данные показателя среднего надоя на одну голову соответствующего вида скота, установленные за последний имеющийся отчетный год.

Производство молока в хозяйствах населения определяется по данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств (форма № 2) с досчетом на хозяйства населения городской местности.

Расчет производства молока в хозяйствах населения городской местности производится путем умножения среднего надоя молока от одной коровы (козоматки, овцематки, кобылы, верблюдицы) (по данным формы № 2) на их среднегодовое поголовье (по годовым итогам о поголовье скота).

Объем производства молока в хозяйствах населения должен быть проконтролирован путем расчета среднего надоя молока от одной коровы (козоматки, овцематки, кобылы, верблюдицы) исходя из установленного по годовым итогам о поголовье скота их среднегодового поголовья в хозяйствах населения и сравнения полученных данных с аналогичными, рассчитанными по сведениям формы № 2.

6. Определение объемов производства шерсти

В объеме производства шерсти учитывается вся фактически настриженная шерсть с овец, коз, верблюдов, включая шерсть, использованную на внутрихозяйственные нужды, шерсть-линьку, козий пух, а также шерсть повторной стрижки. Шерсть, полученная с шубных овчин при промышленной переработке их на кожу, в расчет производства не включается.

Средний настриг шерсти с одной овцы (козы, верблюда) определяется путем деления каждого вида шерсти на поголовье соответствующего вида скота, имевшееся на начало года.

Производство овечьей шерсти исчисляется в целом по всем видам, а также с выделением тонкой, полутонкой, полугрубой и грубой шерсти. Распределение общего количества овечьей шерсти по видам производится на основании данных ВСХП о распределении поголовья овец по породным группам.

Общий объем произведенной овечьей шерсти сельскохозяйственными организациями, не относящимися к субъектам малого предпринимательства, определяется по данным формы № 24-СХ (раздел I), субъектами малого предпринимательства (включая крестьянские (фермерские) хозяйства) — по результатам выборочного обследования (формы NN 3-фермер, 3-фермер (МП)).

Производство шерсти в прочих сельскохозяйственных организациях необходимо досчитать исходя из данных о поголовье овец на начало отчетного года в этих организациях (по годовым итогам о поголовье скота) и среднем настриге шерсти на одну овцу на начало года в сельскохозяйственных организациях, предоставляющих первичные статистические данные по формам NN 24-СХ, 3-фермер и 3-фермер (МП).

Объем настриженной овечьей шерсти в хозяйствах населения определяется на основании данных выборочного обследования личных подсобных хозяйств (форма № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности.

Расчет производства шерсти в хозяйствах населения городской местности производится путем умножения среднего настрига шерсти с одной овцы (по данным формы № 2) на поголовье овец (по годовым итогам о поголовье скота) в данной категории сельхозпроизводителей.

Объем производства шерсти в хозяйствах населения должен быть проконтролирован путем расчета среднего настрига шерсти с одной овцы исходя из поголовья овец в хозяйствах населения, установленного по годовым итогам о поголовье скота, и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям формы № 2.

Производство козьей шерсти в сельскохозяйственных организациях исчисляется по данным формы № 24-СХ как сумма производства козьей шерсти и козьего пуха с досчетом на прочие сельскохозяйственные организации (аналогично досчету производства овечьей шерсти).

Производство козьей шерсти в малых сельскохозяйственных предприятиях (без микропредприятий), микропредприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, у индивидуальных предпринимателей определяется как произведение среднего настрига козьей шерсти с одной козы (по данным формы № 24-СХ) на поголовье коз, имевшихся на начало года (по годовым итогам о поголовье скота) в соответствующей категории сельхозпроизводителей.

Объем производства козьей шерсти в хозяйствах населения определяется по схеме, приведенной для определения объема производства овечьей шерсти.

Для исчисления производства верблюжьей шерсти в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, используются сведения формы № 24-СХ.

Производство верблюжьей шерсти в малых сельскохозяйственных предприятиях (без микропредприятий), микропредприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей может быть определено как произведение среднего настрига верблюжьей шерсти с одного верблюда (по данным формы № 2) на поголовье верблюдов (по годовым итогам о поголовье скота).

Расчет по хозяйствам населения осуществляется по схеме, приведенной для определения объема производства овечьей шерсти.

7. Определение объемов производства продукции кролиководства

Основными источниками данных для определения производства продукции кролиководства являются:

- годовые итоги о поголовье скота на начало и конец отчетного года, а также расчеты производства продукции кролиководства за предыдущий год;

- сведения формы № 24-СХ о производстве кроликов на убой;

- данные выборочного обследования сельскохозяйственной деятельности малых сельскохозяйственных предприятий (без микропредприятий), микропредприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей (формы NN 3-фермер, 3-фермер (МП));

- данные выборочного обследования сельскохозяйственной деятельности личных подсобных хозяйств (форма № 2).

Расчет продукции кролиководства по отдельным категориям сельхозпроизводителей осуществляется по следующей схеме:

Количество забитых в течение года кроликов устанавливается:

в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, — по данным формы № 24-СХ;

в малых сельскохозяйственных предприятиях (без микропредприятий), микропредприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей — путем умножения среднегодового поголовья кроликов на соотношение забитых кроликов к их среднегодовому поголовью в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, рассчитанное по данным формы № 24-СХ. Также возможно привлечение данных выборочного обследования по формам NN 3-фермер, 3-фермер (МП);

в хозяйствах населения — по данным формы № 2 (раздел 8).

Корректировка с учетом хозяйств населения городской местности производится экспертно на основании данных ВСХП и информации сельхозорганов.

Производство кроликов на убой в живом весе в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, устанавливается по данным формы № 24-СХ (с досчетом на прочие сельхозпредприятия).

Объем производства кроликов на убой в малых сельскохозяйственных предприятиях (без микропредприятий), микропредприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей может быть определен как произведение среднего живого веса одного кролика, произведенного на убой (по данным, принятым для сельскохозяйственных организаций, не относящихся к субъектам малого предпринимательства), на установленный убойный контингент кроликов.

Производство кроликов на убой в хозяйствах населения определяется на основании данных выборочного обследования личных подсобных хозяйств (форма № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности. Досчет осуществляется путем умножения полученного по данным формы № 2 среднего выхода мяса, сала и субпродуктов от одного забитого кролика (в убойном весе и пересчитанного в живой вес по принятым коэффициентам) на убойный контингент кроликов в этой категории индивидуальных сельскохозяйственных производителей.

Объем производства кроликов на убой в хозяйствах населения должен быть проконтролирован путем расчета среднего живого веса одного кролика исходя из их установленного убойного контингента в хозяйствах населения и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям формы № 2.

При отсутствии информации выборочного обследования личных подсобных хозяйств о среднем выходе мяса, сала и субпродуктов от одного забитого кролика может быть использован средний убойный вес одного кролика, рассчитанный для сельскохозяйственных организаций.

8. Определение объемов производства продукции птицеводства

Для составления оборота птицы поголовье на начало отчетного года принимается из оборота птицы за прошлый год, на конец отчетного года — по годовым итогам о поголовье скота и птицы, формы NN 2, 3-фермер и 3-фермер (МП). Корректировка поголовья птицы в хозяйствах населения с учетом городской местности производится на основании данных ВСХП.

Определенное таким образом поголовье птицы на конец года в хозяйствах населения может быть проконтролировано путем расчета темпов изменения поголовья птицы на конец года к началу года и сравнения его с аналогичным показателем, полученным по данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств (форма № 2).

Все приходные и расходные статьи оборота птицы по сельскохозяйственным организациям, не относящимся к субъектам малого предпринимательства, устанавливаются по данным формы № 24-СХ (с досчетом на прочие сельскохозяйственные организации).

Забой петушков в суточном возрасте отражается как «кроме того» и не учитывается при определении производства птицы на убой.

Приходные и расходные статьи оборота птицы в малых сельскохозяйственных предприятиях (без микропредприятий), микропредприятиях, крестьянских (фермерских) хозяйствах, у индивидуальных предпринимателей определяются аналогично их определению при составлении оборота скота; в хозяйствах населения — по данным выборочного обследования хозяйств населения (форма № 2, раздел 8), а также о продаже (покупке) птицы этой категорией сельхозпроизводителей, содержащейся в форме № 24-СХ.

Для уточнения произведенных расчетов по отдельным категориям сельхозпроизводителей проводится сопоставление с данными прошлого года таких показателей как выход молодняка на голову птицы, процент падежа и забоя. После проверки статей оборота необходимо уточнить данные в первую очередь за счет изменения покупки или продажи птицы.

При составлении оборота птицы также следует использовать рекомендации, изложенные при описании схемы расчета оборота скота настоящих указаний.

Производство птицы на убой по отдельным категориям сельхозпроизводителей определяется аналогично производству скота на убой.

Объем полученных яиц в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, определяется по данным формы № 24-СХ (раздел I), в субъектах малого предпринимательства (включая крестьянские (фермерские) хозяйства) — по результатам выборочного обследования (формы NN 3-фермер, 3-фермер (МП)).

Производство яиц в прочих сельскохозяйственных организациях необходимо досчитать исходя из данных о поголовье птицы на начало отчетного года в этих организациях (по годовым итогам о поголовье скота и птицы) и среднем выходе яиц в расчете на одну голову птицы, имевшуюся к началу года в сельскохозяйственных организациях, предоставляющих статистическую отчетность по формам NN 24-СХ, 3-фермер и 3-фермер (МП).

Производство яиц в хозяйствах населения определяется на основании данных выборочного обследования личных подсобных хозяйств (форма № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности.

Расчет производства яиц в хозяйствах населения городской местности производится путем умножения среднего выхода яиц на одну голову птицы, имевшейся на начало года (по данным формы № 2), и соответствующего поголовья птицы (по данным оборота птицы) в хозяйствах населения городской местности.

Объем производства яиц в хозяйствах населения должен быть проконтролирован путем расчета среднего выхода яиц в расчете на одну голову птицы исходя из установленного по обороту птицы поголовья в хозяйствах населения и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям формы № 2.

Выход яиц на одну голову птицы принимается по данным формы № 2 как частное от деления количества собранных яиц от всех видов птицы на поголовье птицы на начало года. При значительных изменениях поголовья птицы к концу года выход яиц на одну голову птицы может быть рассчитан исходя из среднегодового поголовье птицы (по двум датам). В этом случае полученное значение выхода яиц на одну голову птицы умножается на среднегодовое поголовье птицы, которое рассчитывается на основании поголовья птицы в хозяйствах населения на начало и конец отчетного года.

9. Определение объемов производства продукции пчеловодства

Сведения о наличии пчелосемей на начало отчетного года принимаются по данным за предыдущий год (число пчелосемей на конец года), на конец года — по годовым итогам о поголовье скота и птицы, форм NN 3-фермер, 3-фермер (МП) и № 2. Корректировка числа пчелосемей в хозяйствах населения с учетом городской местности производится на основании данных ВСХП.

Число пчелосемей, имевшихся на конец года в хозяйствах населения, может быть проконтролировано путем расчета темпов изменения числа пчелосемей на конец года к началу года и сравнения его с аналогичным показателем, полученным по данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств (форма № 2).

Производство меда в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, устанавливается на основании сведений формы № 24-СХ. При этом следует иметь в виду, что количество меда, оставленного на корм пчеловодами пчелам, определяется по данным отчетности Минсельхоза России (формы NN 13-АПК и 16-АПК). Затем производится досчет объемов производства с учетом прочих сельскохозяйственных организаций.

Производство товарного меда субъектами малого предпринимательства (включая крестьянские (фермерские) хозяйства) определяется на основании данных выборочного обследования (формы № 3-фермер, 3-фермер (МП)).

Производство вынутого меда в хозяйствах населения определяется на основании данных выборочного обследования личных подсобных хозяйств (форма № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности.

Расчет производства меда в хозяйствах населения городской местности производится путем умножения выхода меда, извлеченного из ульев, в расчете на одну пчелосемью, имевшуюся на начало года (по данным формы № 2), на количество пчелосемей на начало года в указанной категории сельхозпроизводителей, принятое для расчета.

Результаты расчета объема производства меда в хозяйствах населения должны быть сопоставлены с дополнительным расчетом среднего выхода меда, извлеченного из ульев, в расчете на одну пчелосемью на начало года, исходя из установленного числа пчелосемей в хозяйствах населения.

Количество меда, оставленного на зимний корм пчеловодами пчелам, в хозяйствах населения, крестьянских (фермерских) хозяйствах рассчитывается исходя из средних норм, принятых для сельскохозяйственных организаций, и количества пчелосемей, имевшихся к концу года в данной категории сельхозпроизводителей. Для определения средних норм меда, оставленного пчеловодами пчелами на зиму, также может использоваться информация региональных обществ пчеловодов.

Производство воска определяется по соотношению выхода меда и воска, принятого по сведениям форм отчетности Минсельхоза России.

10. Определение производства продуктов животноводства и поголовья сельскохозяйственных животных по муниципальным районам

В сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства, объем производства продукции животноводства и поголовья сельскохозяйственных животных по районам определяется на основании сведений формы № 24-СХ.

Распределение рассчитанных данных о производстве животноводческой продукции и поголовье сельскохозяйственных животных в малых предприятиях (кроме микропредприятий) и микропредприятиях по районам производится в следующей последовательности.

На основании распространенных данных выборочных обследований указанных субъектов малого предпринимательства (по формам № 3-фермер, 3-фермер (МП) о производстве продукции животноводства за год и поголовье сельскохозяйственных животных на начало отчетного года рассчитывается выход продукции на одну голову:

выращивание крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, птицы на одну голову соответствующего вида скота (птицы);

производство на убой (в живом весе) крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, птицы, северных оленей в расчете на одну голову соответствующего вида скота (птицы);

производство коровьего молока в расчете на одну корову;

производство яиц в расчете на одну голову всех видов птицы;

производство шерсти в расчете на одну голову овец и коз;

производство меда в расчете на одну пчелосемью.

Также рассчитывается поголовье каждого вида скота и птицы (по годовым итогам о поголовье скота и птицы) в расчете на одну организацию, включенную в состав генеральной совокупности по соответствующей категории.

Поголовье скота и птицы по каждому району определяется как произведение вычисленного среднего значения в расчете на одну организацию на число малых предприятий (кроме микропредприятий) и микропредприятий в районе. Далее определяется величина корректировки показателя поголовья скота и птицы как разница между значением в целом по субъекту Российской Федерации, определенным по годовым итогам о поголовье скота и птицы, и суммарным значением по всем районам.

Коэффициент корректировки рассчитывается как соотношение показателя поголовья сельскохозяйственных животных в малых предприятиях (кроме микропредприятий) и микропредприятиях каждого района в общем поголовье соответствующего вида сельскохозяйственных животных в малых предприятиях (кроме микропредприятий) и микропредприятиях субъекта Российской Федерации.

По каждому муниципальному району субъекта Российской Федерации для малых предприятий (кроме микропредприятий) и микропредприятий производится корректировка показателя поголовья скота и птицы с использованием рассчитанного коэффициента.

Затем по каждому району производится оценка объема производства продукции путем умножения выхода продукции в расчете на одну голову скота и птицы (по данным выборочных обследований) на рассчитанное поголовье скота и птицы на начало года. Далее определяется величина корректировки показателя объема производства продукции как разница между значением в целом по субъекту Российской Федерации, определенным в соответствии с разделом IV настоящих методических указаний, и оценочным значением.

Коэффициент корректировки рассчитывается как соотношение показателя поголовья сельскохозяйственных животных в малых предприятиях (кроме микропредприятий) и микропредприятиях каждого района в общем поголовье соответствующего вида сельскохозяйственных животных в малых предприятиях (кроме микропредприятий) и микропредприятиях субъекта Российской Федерации.

По каждому муниципальному району субъекта Российской Федерации для малых предприятий (кроме микропредприятий) и микропредприятий производится корректировка показателя объема производства каждого вида продукции животноводства с использованием рассчитанного коэффициента.

Для распределения по муниципальным районам объемов производства продуктов животноводства, сведения о которых отсутствуют в формах NN 3-фермер, 3-фермер (МП), используется удельный вес поголовья соответствующего вида скота (птицы, кроликов, пчел) каждого района в общем поголовье малых предприятий (кроме микропредприятий) и микропредприятий субъекта Российской Федерации. Доля каждого района по видам скота (птицы, кроликов, пчел) устанавливается на основании годовых итогов о поголовье скота и птицы.

Примеры расчета продукции выращивания крупного рогатого скота и поголовья крупного рогатого скота приводятся в Приложениях 10 - 11.

Распределение рассчитанных данных о производстве животноводческой продукции и поголовье сельскохозяйственных животных в прочих сельскохозяйственных организациях по районам производится по удельному весу поголовья каждого вида сельскохозяйственных животных каждого района в общем поголовье прочих сельскохозяйственных организаций субъекта Российской Федерации, определенному на основе данных ВСХП.

Распределение рассчитанных данных о производстве животноводческой продукции в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей, по районам производится аналогично распределению по малым предприятиям.

Распределение поголовья сельскохозяйственных животных в крестьянских (фермерских) хозяйствах, включая индивидуальных предпринимателей, по районам производится по удельному весу поголовья каждого вида сельскохозяйственных животных по районам в общем поголовье в крестьянских (фермерских) хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей субъекта Российской Федерации, определенному на основе данных ВСХП.

Поголовье скота и птицы в хозяйствах населения распределяется по районам на основании данных Приложения к форме № 14 о доле поголовья каждого вида скота и птицы по районам в общем поголовье хозяйств населения субъекта Российской Федерации.

Приложение № 1 к Методическим указаниям по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий, утвержденным приказом Росстата от 25 декабря 2025 г. № 752

РАСЧЕТ ОБЩЕЙ ПОСЕВНОЙ ПЛОЩАДИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР В НЕКОММЕРЧЕСКИХ ОБЪЕДИНЕНИЯХ ГРАЖДАН (ДАННЫЕ УСЛОВНЫЕ)

<2> По итогам ВСХП суммируются данные по садоводческим и дачным некоммерческим объединениям.

Приложение № 2 к Методическим указаниям по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий, утвержденным приказом Росстата от 25 декабря 2025 г. № 752

РАСЧЕТ ПОСЕВНЫХ ПЛОЩАДЕЙ ПО ВИДАМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР В НЕКОММЕРЧЕСКИХ ОБЪЕДИНЕНИЯХ ГРАЖДАН (ДАННЫЕ УСЛОВНЫЕ)

<4> По данным ВСХП структура посевной площади рассчитывается по садоводческим объединениям с учетом дачных некоммерческих объединений.

Приложение № 3 к Методическим указаниям по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий, утвержденным приказом Росстата от 25 декабря 2025 г. № 752

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВАЛОВОГО СБОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР В НЕКОММЕРЧЕСКИХ ОБЪЕДИНЕНИЯХ ГРАЖДАН (ДАННЫЕ УСЛОВНЫЕ)

утвержденным приказом Росстата от 25 декабря 2025 г. № 752

по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий, утвержденным приказом Росстата

ПРИМЕР РАСПРЕДЕЛЕНИЯ ПО РАЙОНАМ ДАННЫХ О ВАЛОВЫХ СБОРАХ

<6> Расчет отдельно по: личным подсобным хозяйствам в сельской местности; личным подсобным хозяйствам в городской местности; садоводческим объединениям граждан; огородническим объединениям граждан.

<7> Расчет отдельно по: личным подсобным хозяйствам в сельской местности; личным подсобным хозяйствам в городской местности; садоводческим объединениям граждан; огородническим объединениям граждан.

по проведению годовых расчетов

<8> Расчет отдельно по: личным подсобным хозяйствам в сельской местности; личным подсобным хозяйствам в городской местности; садоводческим объединениям граждан; огородническим объединениям граждан.

в хозяйствах всех категорий,

утвержденным приказом Росстата от 25 декабря 2025 г. № 752