Приказ Роскомторга от 25.05.1995 № 57
Актуально на 03.11.2026.
Как цитировать: Приказ Роскомторга от 25.05.1995 N 57. 57. 25.05.1995. https://bukva.ai/docs/prikaz-57-1995
«Об изменениях, признании утратившими силу и недействующими приказов и инструктивных писем Министерств торговли РСФСР и СССР»
КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ТОРГОВЛЕ
ОБ ИЗМЕНЕНИЯХ, ПРИЗНАНИИ УТРАТИВШИМИ СИЛУ И НЕДЕЙСТВУЮЩИМИ ПРИКАЗОВ И ИНСТРУКТИВНЫХ ПИСЕМ МИНИСТЕРСТВ ТОРГОВЛИ РСФСР И СССР
В соответствии с Законами Российской Федерации «О защите прав потребителей», «О стандартизации», «О сертификации продукции и услуг» и в связи с введением с 01.07.95 государственных стандартов на услуги общественного питания: ГОСТ Р 50764-95 «Услуги предприятий общественного питания. Общие требования», ГОСТ Р 50762-95 «Классификация предприятий общественного питания. Общие требования», ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия», а также с учетом структурных изменений сферы общественного питания в рыночной экономике приказываю:
1. Признать утратившими силу Приказы и инструктивные письма Министерства торговли РСФСР:
Приказ от 12.06.81 № 96 «О классификации и характеристиках предприятий общественного питания по типам и уровню обслуживания населения»;
Приказ от 20.06.90 № 85 «О расширении прав предприятий общественного питания в разработке и применении технологической документации»;
Приказ от 13.08.91 № 97 «О расширении практики применения действующего сборника рецептур блюд и кулинарных изделий»;
Приказ от 05.10.89 № 180 «О примерном перечне порционных блюд и напитков для предприятий общественного питания»;
письмо Министерства торговли РСФСР от 02.04.71 № 0149 «Рекомендации о порядке разработки и утверждения фирменных блюд и кулинарных изделий в предприятиях общественного питания».
2. Признать не действующими на территории Российской Федерации Приказы и инструктивные письма Министерства торговли СССР:
Приказ от 12.12.80 № 310 «О введении сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания»;
рекомендации по организации лабораторного контроля (часть 1) — письмо Министерства торговли СССР от 29.12.90 № 0184-36.
3. При производстве кулинарной продукции руководствоваться государственными, отраслевыми стандартами предприятий, сборниками технологических нормативов издания Роскомторга 1994 г., национальных кухонь народов России, рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания.