Изменение № 1 ГОСТ Р 51165-2009 «Российское шампанское. Общие технические условия»
(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 15.11.2011 № 547-ст)
Примечание
Документ введен в действие с 1 июля 2012 года.
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 ноября 2011 г. № 547-ст
ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ Р 51165-2009 «РОССИЙСКОЕ ШАМПАНСКОЕ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
Дата введения 1 июля 2012 года
Раздел 2. Заменить ссылки:
ГОСТ Р 51144-98 на «ГОСТ Р 51144-2009 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб»,
ГОСТ Р 51145-98 на «ГОСТ Р 51145-2009 Дистилляты коньячные. Технические условия»,
ГОСТ 10117.1-2001 на «ГОСТ Р 53921-2010 Бутылки стеклянные для алкогольной и безалкогольной пищевой продукции. Общие технические условия»;
дополнить ссылками:
«ГОСТ Р 52523-2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия»
ГОСТ Р 53396-2009 Сахар белый. Технические условия»;
исключить ссылку на ГОСТ 22-94.
Пункт 3.1. Исключить слова: «сброженного виноградного сусла, и/или».
Раздел 3 дополнить подпунктом 3.1.4:
«3.1.4. „Советское шампанское“: Российское шампанское белое традиционного наименования с объемной долей этилового спирта от 10,5% до 12,5% и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 350 кПа при температуре 20 °С, насыщенное двуокисью углерода в результате вторичного брожения в герметичных сосудах столовых виноматериалов, выработанных из установленных сортов винограда».
Пункт 3.2 исключить.
Раздел 4 дополнить пунктом 4.3:
«4.3. Российское шампанское подразделяют на:»
- Российское шампанское конкретного наименования;
- Российское шампанское традиционного наименования — «Советское шампанское».
Пункт 5.1.1 изложить в новой редакции:
«5.1.1. Российское шампанское конкретного наименования и традиционного наименования „Советское шампанское“ изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по утвержденным технологическим инструкциям с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации <>», со сноской <>:
«<*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — санитарными правилами и нормами, утвержденными в установленном порядке [1], [1а], [2]».
Пункт 5.1.4. Исключить слова: «и радионуклидов»;
сноску <*> дополнить ссылкой: [1а].
Пункт 5.2.1. Третий абзац изложить в новой редакции:
«- столовые виноматериалы по ГОСТ Р 52523, выработанные из вышеперечисленных сортов винограда, имеющие наименование используемого сорта и соответствующие требованиям, изложенным в таблицах А.1, А.2, приложение А»;
пятый абзац. Заменить слова: «сахар-рафинад по ГОСТ 22» на «сахар белый по ГОСТ Р 53396»;
шестой абзац. Заменить слово: «спирты» на «дистилляты».
Пункт 5.3.1. Заменить ссылку: ГОСТ 10117.1 на ГОСТ Р 53921.
Пункт 5.4.1 дополнить словами: «При маркировании Российского шампанского традиционного наименования „Советское шампанское“ слова „Российское шампанское“ допускается не применять».
Пункт 6.2. Исключить слова: «и радионуклидов».
Пункт 7.15 исключить.
Приложение А. Наименование. Исключить слова: «сброженному виноградному суслу и»;
таблица А.1. В графе «Характеристика» для показателя «Цвет» исключить слова: «сброженном виноградном сусле и»;
таблица А.2. В графе «Наименование показателя» для показателей «Массовая концентрация лимонной кислоты» и «Массовая концентрация летучих кислот (в пересчете на уксусную кислоту)» исключить слова: «для сброженного виноградного сусла» и их нормы.
Библиография. После позиции [1] добавить позицию [1а]:
«[1а] Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). Утверждены решением комиссии Таможенного союза от 28.05.2010 № 299 <>», со сноской <>:
«<*> Действует на территории Таможенного союза»;
исключить позиции [6], [7], [8].