от 27 июня 2018 г. № 415н
2. Признать утратившими силу:
| Трудовые действия | Подготовка рабочего места, инструментов и специальных приспособлений для проведения съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Фиксация туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота для забеловки туш |
| Проведение забеловки туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с целью подготовки к последующему механическому съему шкур |
| Фиксация туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота для механического съема шкур |
| Механический съем шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с сохранением качества туш и шкур |
| Осуществление уборки рабочего места и мытья инструментов и оборудования, использованных в процессе съема шкур |
| Необходимые умения | Выполнять заточку и правку инструментов, применяемых при съеме шкур с туш животных |
| Проверять исправность используемых в технологическом процессе инструментов, устройств, приспособлений |
| Осуществлять поддувку туш сжатым воздухом для ослабления связи шкуры с поверхностным слоем туши с использованием специальных устройств |
| Пользоваться специальными устройствами для поддувки туш сжатым воздухом в соответствии с инструкциями по эксплуатации |
| Осуществлять первый этап снятия шкур вручную (забеловку) с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с использованием специальных инструментов без повреждений шкур и туш |
| Безопасно пользоваться специальными инструментами для проведения забеловки туш, в том числе механическими ножами с электрическим и пневматическим приводом |
| Осуществлять механический съем шкур с использованием специальных механических агрегатов (установок) без повреждений шкур и туш |
| Пользоваться специальными механическими агрегатами (установками) для съема шкур, в том числе регулировать величину усилия для обеспечения высокого качества съема шкур |
| Осуществлять съем шкур с соблюдением правил, предотвращающих микробное и механическое загрязнение туш в процессе съема шкур |
| Применять спецодежду и индивидуальные средства защиты при проведении съема шкур |
| Необходимые знания | Топография и структура волосяного покрова и кожевой ткани шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Порядок подготовки рабочего места, инструментов и специальных приспособлений, используемых при проведении съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Правила фиксации туш при осуществлении забеловки и механического съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Техника поддувки туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота сжатым воздухом |
| Специальные устройства для поддувки туш сжатым воздухом и правила их безопасной эксплуатации |
| Порядок и правила проведения забеловки туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Специальные инструменты для проведения забеловки туш животных и правила их безопасной эксплуатации |
| Порядок и правила проведения механического съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Специальные механических агрегаты (установки) для съема шкур с туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота и правила их безопасной эксплуатации |
| Дефекты туш и шкур, которые могут возникнуть при съеме шкуры, и причины их возникновения |
| Правила предотвращения микробного и механического загрязнения туш крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота в процессе съема шкур |
| Стандартные требования, предъявляемые к невыделанным шкурам крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Требования охраны труда в сельском хозяйстве |
| Другие характеристики | - |
| Трудовые действия | Подготовка рабочего места, инструментов и оборудования к проведению первичной обработки шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Подготовка растворов для консервации и дезинфекции шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Проведение обрядки и обезжиривания шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота для обеспечения соответствия их стандартным требованиям, предъявляемым к невыделанным шкурам |
| Обработка шкур крупного рогатого скота, свиней и лошадей промывкой водой (за исключением шкур, направляемых на сухой посол) для обеспечения соответствия их стандартным требованиям, предъявляемым к невыделанным шкурам |
| Выбор метода консервирования шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота в зависимости от вида животного и времени года в соответствии с действующими инструкциями |
| Консервирование шкур крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота с целью их сохранения |
| Выбор способа дезинфекции шкур от больных животных, в том числе дезинфицирующих растворов в соответствии с действующими инструкциями, ветеринарными нормами и правилами |
| Дезинфекция шкур, снятых с туш больных животных, для обеспечения их дальнейшего безопасного использования Осуществление уборки рабочего места, мытья инструментов и оборудования, использованных в процессе первичной обработки шкур |
| Необходимые умения | Осуществлять пуск, настройку и регулировку технологического оборудования, используемого при первичной обработке шкур, в соответствии с инструкциями по их эксплуатации |
| Рассчитывать количество растворов, необходимых для технологических операций, осуществляемых в ходе первичной обработки шкур, в зависимости от сроков хранения растворов и объемов производства кожевенно-мехового сырья |
| Пользоваться лабораторным оборудованием при приготовлении растворов для консервирования и дезинфекции шкур |
| Удалять со шкур с помощью ножа крупные утяжелители с сохранением прилегающих к ним участков шкуры |
| Производить сортировку шкур по навальности для определения необходимости проведения специальных мероприятий по удалению навала |
| Размягчать навал водой, в том числе с использованием специального оборудования перед его удалением со шкур |
| Удалять со шкур навал, сгустки крови, загрязнения вручную с использованием специальных приспособлений, инструментов и (или) специальных машин без повреждения шкур |
| Удалять со шкур крупные прирези мышечной и жировой ткани вручную с использованием специальных приспособлений, инструментов и (или) специальных машин без повреждения шкур |
| Удалять со шкур подкожные мышцы, жир, рыхлую соединительную ткань (мездру) с использованием специальных приспособлений, инструментов и (или) специальных машин без повреждения шкур |
| Промывать шкуры в перфорированных барабанах, на столах или стеллажах проточной водой с удалением специальными скребками грязи, крови и остатков навала для обеспечения чистоты шкур |
| Удалять влагу со шкур после промывки вручную с использованием скребков и (или) специальных машин с последующей укладкой обмытых шкур на козлы для обтекания воды |
| Пользоваться инструментами, специальными приспособлениями, оборудованием (машинами) при проведении обрядки, обезжиривания и промывки шкур водой |
| Осуществлять засолку шкур в штабелях с использованием поваренной соли при консервировании мокросоленым методом врасстил |
| Удалять после консервирования врасстил избыток соли со шкур вручную и (или) с использованием специального оборудования |
| Осуществлять тузлукование шкур в чанах вручную и с использованием специального оборудования при консервировании мокросоленым методом (тузлукованием) для обеспечения сохранности шкур |
| Удалять избыточную влагу (солевой раствор) после тузлукования развешиванием шкур для стекания или подачей в специальные отжимные машины |
| Осуществлять сушку кожевенно-мехового сырья после консервирования врасстил и тузлукованием с использованием специального оборудования при консервировании шкур сухосоленым способом |
| Осуществлять сушку кожевенно-мехового сырья с использованием специального оборудования при консервации шкур пресно-сухим способом |
| Осуществлять обработку (нанесение и втирание) специальной смесью с последующим складированием шкур в штабеля для выдерживания при консервировании шкур кислотно-солевым способом |
| Пользоваться инструментами, специальными приспособлениями, оборудованием (машинами) при проведении консервирования шкур |
| Выбирать дезинфицирующие растворы для обработки шкур, снятых с больных животных, в зависимости от вида заболевания в соответствии с действующими инструкциями по обеззараживанию кожевенно-мехового сырья |
| Осуществлять погрузку в емкости, выдерживание, перемешивание шкур в емкостях с дезинфицирующим раствором в соответствие с действующими инструкциями по обеззараживанию кожевенно-мехового сырья |
| Осуществлять извлечение шкур из емкостей с дезинфицирующим раствором и их развешивание для стекания дезинфицирующего раствора |
| Производить дезинфекцию помещений (пола, стен, оборудования), где находились необеззараженные шкуры, с использованием дезинфицирующих растворов |
| Применять рабочую одежду и индивидуальные средства защиты при выполнении операций по первичной обработке шкур |
| Оценивать качество обработанных и законсервированных шкур с установлением причин выявленных дефектов |
| Передавать обработанные и законсервированные шкуры для дальнейшей переработки |
| Необходимые знания | Порядок пуска, настройки и регулировки технологического оборудования, используемого при первичной обработке шкур |
| Нормы расхода растворов, используемых в ходе консервации и дезинфекции шкур |
| Солевые растворы, используемые при консервировании шкур |
| Дезинфицирующие растворы, используемые для обеззараживания шкур от больных животных |
| Техника приготовления растворов заданной концентрации |
| Техника удаления крупных утяжелителей со шкур |
| Техника размягчения навала водой |
| Техника удаления остатков мяса и жира ручным способом и с использованием специальных машин |
| Техника удаления со шкур навала и загрязнений ручным способом и с использованием специальных машин |
| Техника промывки шкур в перфорированных барабанах, на столах или стеллажах |
| Техника удаления поверхностной влаги после промывки шкур с использованием машин и вручную |
| Инструменты и специальное оборудование, в том числе навалосгоночные, мездрильные, отжимочные машины, используемые при проведении обрядки, обезжиривания, промывки шкур, и правила их безопасной эксплуатации |
| Методы консервирования шкур и область их применения |
| Порядок консервирования шкур крупного рогатого скота, лошадей, свиней, мелкого рогатого скота с использованием различных методов |
| Нормы расхода соли, растворов, специальных смесей при проведении консервирования на единицу кожевенно-мехового сырья |
| Внешние признаки хорошо законсервированного кожевенно-мехового сырья |
| Способы дезинфекции шкур, снятых с больных животных, а также помещений, где они размещались до обеззараживания, в соответствии с действующими инструкциями, ветеринарными нормами и правилами |
| Порядок проведения дезинфекции шкур, снятых с больных животных, в соответствии с действующими инструкциями, ветеринарными нормами и правилами |
| Порядок проведения дезинфекции помещений, где хранились шкуры, снятые с больных животных, в соответствии с действующими инструкциями, ветеринарными нормами и правилами |
| Стандартные требования, предъявляемые к невыделанным шкурам крупного рогатого скота, свиней, лошадей, мелкого рогатого скота |
| Требования охраны труда в сельском хозяйстве |
| Другие характеристики | - |
| Трудовые действия | Подготовка рабочего места, необходимых материалов и инструментов перед съемом шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Подготовка волосяного покрова животных к снятию шкурок для обеспечения высокого качества меха |
| Фиксация тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов для съема шкурок |
| Съем шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов с сохранением качества шкурок и тушек |
| Осуществление уборки рабочего места, мытья инструментов и оборудования, использованных в процессе съема шкурок |
| Необходимые умения | Осуществлять заточку и правку инструментов, применяемых при съеме шкурок с тушек животных |
| Проверять исправность используемых в технологическом процессе инструментов, устройств, приспособлений, оборудования |
| Осуществлять перед снятием шкурок удаление грязи и крови с их поверхности, расчесывание спутанных и свалянных участков шерсти |
| Снимать шкурки с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную с использованием специальных инструментов без повреждения шкурок |
| Пользоваться специальными инструментами при съеме шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную |
| Снимать шкурки с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов на шкуросъемных станках без повреждения шкурок |
| Пользоваться специальным оборудованием (шкуросъемными станками) для съемки шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Необходимые знания | Топография и структура волосяного покрова и кожевой ткани шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Порядок подготовки инструментов, специальных приспособлений и оборудования, используемых при проведении съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Техника подготовки волосяного покрова животных к снятию шкурок |
| Правила фиксации тушек при осуществлении съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Способы и техника съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную |
| Специальные инструменты для съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную и правила их безопасного использования |
| Техника съема шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов на шкуросъемных станках |
| Специальное оборудование (шкуросъмные станки) для съемки шкурок с тушек пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов и правила его безопасной эксплуатации |
| Дефекты шкурок, которые могут возникнуть при съемке шкурок, и причины их возникновения |
| Стандартные требования, предъявляемые к невыделанным шкуркам пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Требования охраны труда в сельском хозяйстве |
| Другие характеристики | - |
| Трудовые действия | Подготовка рабочего места к проведению первичной обработки и консервирования шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Обезжиривание шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов с сохранением целостности кожи (без разрывов и разрезов, без отрывов хвостов и лап) и чистоты волосяного покрова |
| Откатка сырых шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов по кожевой ткани для удаления остаточного жира, загрязнений и регулирования влажности шкурок |
| Правка шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов для придания им правильной формы |
| Консервирование шкурок пушных зверей и кроликов пресно-сухим способом для их сохранения |
| Консервирование шкурок каракульских ягнят сухосоленым методом для их сохранения |
| Откатка сухих шкурок по кожевой ткани и по волосу для удаления остатков жира, улучшения качества кожевой ткани, волоса и товарного вида шкурок |
| Дообработка шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Осуществление уборки рабочего места и мытья инструментов и оборудования, использованных в процессе первичной обработки шкур |
| Необходимые умения | Осуществлять пуск, настройку и регулировку технологического оборудования, используемого при первичной обработке шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов, в соответствии с инструкциями по эксплуатации |
| Удалять прирези мышечной и жировой ткани, подкожные мышцы, жир, рыхлую соединительную ткань со шкурок вручную с использованием специальных инструментов и приспособлений без повреждения шкурок |
| Удалять прирези мышечной и жировой ткани, подкожные мышцы, жир, рыхлую соединительную ткань со шкурок на специальном оборудовании без повреждения шкурок |
| Пользоваться специальными инструментами, приспособлениями, оборудованием при обезжиривании шкурок вручную или на специальных станках для обезжиривания |
| Устранять дефекты (зашивать разрывы, порезы шкурок) в случае их выявления после обезжиривания шкурок |
| Подготавливать опилки (увлажнять) к загрузке в откаточные барабаны перед проведением откатки сырых шкурок |
| Загружать опилки и шкурки в откаточные барабаны с целью проведения откатки сырых шкурок |
| Осуществлять процесс откатки шкурок с использованием специального оборудования (откаточных барабанов) |
| Пользоваться специальным оборудованием для проведения откатки шкурок в соответствии с инструкциями по эксплуатации |
| Выбирать правилки соответствующего типа и размера для каждой шкурки в зависимости от способа снятия, размеров шкурки и требований, предъявляемых к качеству волосяного покрова |
| Осуществлять посадку обезжиренных шкурок на правилки и их фиксацию для придания шкуркам правильной формы |
| Регулировать микроклимат в сушильном помещении, предназначенном для сушки шкурок, и специальном помещении, предназначенном для отволаживания шкурок, для обеспечения оптимальных параметров процессов сушки и отволаживания |
| Сушить шкурки пушных зверей и кроликов в сушильных помещениях или в специальных машинах до достижения нормативной влажности |
| Размещать шкурки пушных зверей и кроликов в специальное помещение на отволаживание для их смягчения |
| Удалять с кожи жир, выступивший во время сушки, с помощью опилок, протирочных материалов и (или) обезжировочного инструмента |
| Снимать шкурки с правилок с удалением приспособлений, использовавшихся для фиксации |
| Осуществлять засолку шкурок каракуля в расстил в штабелях с использованием поваренной соли для их сохранения |
| Очищать шкурки каракуля вручную с использование специальных инструментов от остатков нерастворившейся соли после засолки |
| Сушить после засолки шкурки каракуля в сушильных помещениях или в специальных машинах до достижения оптимальной влажности кожевенно-мехового сырья |
| Очищать шкурки каракуля после сушки со стороны волоса с использованием деревянных ножей и слегка увлажненной ткани |
| Подготавливать опилки (увлажнять, подогревать) к загрузке в откаточные барабаны перед проведением откатки сухих шкурок |
| Загружать опилки и шкурки в откаточные барабаны с целью проведения откатки сухих шкурок |
| Осуществлять процесс откатки шкурок по кожевой ткани с использованием специального оборудования |
| Выворачивать шкурки после обкатки по кожевой ткани волосом наружу с использованием специальных приспособлений |
| Пользоваться специальными приспособлениями для выворачивания шкурок |
| Осуществлять процесс откатки шкурок по волосу с использованием специального оборудования |
| Очищать кожевую ткань и волосяной покров от опилок и пыли с использованием специального оборудования |
| Осуществлять осмотр шкурок с целью оценки качества выполнения предшествующих операций |
| Возвращать неочищенные от жира и грязи шкурки на повторную обработку |
| Удалять оставшиеся опилки и пыль с помощью пылесоса и (или) вручную с использованием щеток, гибких прутьев для прохлопывания |
| Расчесывать волосяной покров вручную, в том числе разбирать слипшиеся и свалявшиеся волосы с целью придания шкуркам товарного вида |
| Ликвидировать устранимые дефекты, в том числе зашивать поврежденные шкурки, выправлять волосяной покров и форму путем повторной посадки на правилки |
| Применять рабочую одежду и индивидуальные средства защиты при выполнении операций по первичной обработке шкурок |
| Передавать шкурки после доработки на склад готовой продукции или на сортировку |
| Необходимые знания | Порядок пуска, настройки и регулировки технологического оборудования, используемого при первичной обработке шкур |
| Техника обезжиривания шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную |
| Специальные инструменты и приспособления для обезжиривания шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов вручную и правила их безопасного использования |
| Техника обезжиривания шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов на станках для обезжиривания |
| Специальное оборудование (станки для обезжиривания шкурок) для обезжиривания шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов и правила его безопасной эксплуатации |
| Техника сшивания (зашивания) разрывов, порезов шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Техника откатки сырых шкурок в откаточных барабанах |
| Специальное оборудование для проведения откатки шкурок (откаточные барабаны) и правила его безопасной эксплуатации |
| Типы правилок, используемые для правки шкурок, и правила их подбора для шкурок |
| Техника посадки шкурок животных различных видов на правилки |
| Требования к микроклимату помещений, предназначенных для сушки и отволаживания шкурок |
| Способы регулировки параметров микроклимата с использованием специального оборудования |
| Техника высушивания шкурок в сушильных помещениях |
| Специальные машины, используемые для сушки шкурок животных, и правила их безопасной эксплуатации |
| Порядок консервирования шкурок пушных зверей и кроликов пресно-сухим способом |
| Порядок консервирования шкурок каракульских ягнят сухосоленым методом |
| Техника отволаживания шкурок |
| Техника удаления жира с кожи перед снятием шкурок с правилок |
| Техника откатки сухих шкурок в откаточных барабанах по кожевой ткани и по волосу |
| Техника выворачивания шкурок животных |
| Специальные приспособления для выворачивания шкурок животных и правила их безопасного использования |
| Специальное оборудование (сетчатые барабаны), используемые для протряски шкурок животных, и правила их безопасной эксплуатации |
| Порядок дообработки шкурок пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Стандартные требования, предъявляемые к невыделанным шкуркам пушных зверей, каракульских ягнят, кроликов |
| Требования охраны труда в сельском хозяйстве |
| Другие характеристики | - |