---
title: "Приказ Ростехрегулирования от 31.10.2008 N 3468"
number: "3468"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
issued_on: 2008-10-31
redaction: 2010-02-12
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-3468"
---

## Приказ Ростехрегулирования от 31.10.2008 N 3468

# Приказ Ростехрегулирования от 31.10.2008 N 3468

(ред. от 12.02.2010)

"Об утверждении Перечня национальных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований Федерального закона от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"

> [!WARNING]
> Документ утратил силу с [1 января 2021 года](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-449-2020#p100006) в связи с изданием [Постановления](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-449-2020#p100072) Правительства РФ от 04.04.2020 N 449. Решением Коллегии ЕЭК от 26.05.2014 N 80 утвержден новый [Перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-80-2014#p5).
> Начало действия редакции - 12.02.2010.
> Окончание действия документа - 31.12.2020.
> Документ утратил силу с [1 января 2021 года](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-449-2020#p100006) в связи с изданием [Постановления](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-449-2020#p100072) Правительства РФ от 04.04.2020 N 449.
> Документ фактически утратил силу в связи с изданием Решения Коллегии ЕЭК от 26.05.2014 N 80, которым утвержден новый [Перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-80-2014#p5).


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ТОРГОВЛИ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100002"></a>**ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ**
**И МЕТРОЛОГИИ**

<a id="p100003"></a>**ПРИКАЗ**
от 31 октября 2008 г. N 3468

<a id="p100004"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПЕРЕЧНЯ**
**НАЦИОНАЛЬНЫХ СТАНДАРТОВ, В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРИМЕНЕНИЯ**
**КОТОРЫХ НА ДОБРОВОЛЬНОЙ ОСНОВЕ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ СОБЛЮДЕНИЕ**
**ТРЕБОВАНИЙ ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА ОТ 12 ИЮНЯ 2008 Г. N 88-ФЗ**

<div align="center">

**"ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ"**

</div>


<a id="p100005"></a>С целью обеспечения выполнения положений [пункта 9 статьи 16](https://bukva.ai/docs/zakon-184-fz-2002/statya-1#p100683) Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании" приказываю:
1. <a id="p100006"></a>Утвердить прилагаемый [Перечень](#p100010) национальных стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-31#p100480) от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию".
2. <a id="p100007"></a>Контроль за выполнением настоящего Приказа возложить на заместителя Руководителя Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии С.В. Пугачева.

<div align="right">

<a id="p100008"></a>Руководитель<br>
Федерального агентства<br>
**Г.И.ЭЛЬКИН**

</div>






<div align="right">

<a id="p100009"></a>Утвержден<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии

</div>

от 31 октября 2008 г. N 3468

<a id="p100010"></a>**ПЕРЕЧЕНЬ**
**НАЦИОНАЛЬНЫХ СТАНДАРТОВ И (ИЛИ) СВОДОВ ПРАВИЛ,**
**В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРИМЕНЕНИЯ КОТОРЫХ НА ДОБРОВОЛЬНОЙ ОСНОВЕ**
**ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ СОБЛЮДЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА**
**ОТ 12 ИЮНЯ 2008 Г. N 88-ФЗ "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ**

<div align="center">

**НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ"**

</div>



<table>
<colgroup><col width="47%"><col width="53%"></colgroup>
<tr><td>Порядковый номер позиции, обозначение и наименование национального стандарта или свода правил</td><td>Подтверждаемые требования национального стандарта или свода правил</td></tr>
<tr><td colspan="2">Позиция исключена. - <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100041">Приказ</a> Ростехрегулирования от 12.02.2010 N 336</td></tr>
<tr><td colspan="2">Позиция исключена. - <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100042">Приказ</a> Ростехрегулирования от 12.02.2010 N 336</td></tr>
<tr><td colspan="2">Позиция исключена. - <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100043">Приказ</a> Ростехрегулирования от 12.02.2010 N 336</td></tr>
<tr><td>ГОСТ 27568-87 "Сыры сычужные твердые для экспорта. Технические условия"</td><td>Раздел 1, п. 1.2.2, 1.3.4, 1.3.2, 1.3.1</td></tr>
<tr><td>ГОСТ 30625-98 "Продукты молочные жидкие и пастообразные для детского питания. Общие технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ 30626-98 "Продукты молочные сухие для детского питания. Общие технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 51331-99 "Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.2.1, 5.2.2, 5.3, 5.2.2 (таблица 2)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52054-2003 "Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия"</td><td>Раздел 4, п. 4.2, 4.3, 4.6, 4.7; Раздел 5, п. 5.3</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52090-2003 "Молоко питьевое. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.2, 5.3, 5.7, 5.6</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52091-2003 "Сливки питьевые. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.2, 5.3, 5.7, 5.6</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52092-2003 "Сметана. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.2, 5.3, 5.7, 5.6</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52093-2003 "Кефир. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.2, 5.3, 5.7, 5.6</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52094-2003 "Ряженка. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.2, 5.3, 5.7, 5.6</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52095-2003 "Простокваша. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.2, 5.3, 5.7, 5.6</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52096-2003 "Творог. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.2, 5.3, 5.7, 5.6</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52100-2003 "Спреды и смеси топленые. Общие технические условия"</td><td>Раздел 5. органолептические показатели и физико-хим. показатели</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52175-2003 "Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия"</td><td>Раздел 5, 5.2.1, 5.2.2, 5.2.3, 5.2.4, 5.2.5, 5.3</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52253-2004 "Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия"</td><td>Раздел 5, 5.1.2, 5.1.3, 5.1.4, 5.1.5, 5.1.6, 5.1.7, 5.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52685-2006 "Сыры плавленые. Общие технические условия"</td><td>Раздел 5, 5.1.2, 5.1.3, 5.1.4, 5.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52686-2006 "Сыры. Общие технические условия"</td><td>Раздел 5, 5.1.3, 5.1.4, 5.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52687-2006 "Продукты кисломолочные, обогащенные бифидобактериями бифидум. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.2, 5.3, 5.4</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52688-2006 "Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52783-2007 "Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия"</td><td>Раздел 5, 5.2, 5.3, 5.4</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52790-2007 "Сырки творожные глазированные. Общие технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, п. 5.1.3, п. 5.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52791-2007 "Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия"</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, п. 5.1.3, п. 5.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ 1349-85 "Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия"</td><td>Раздел 1, п. 1.4, п. 1.5</td></tr>
<tr><td>ГОСТ 2903-78 "Молоко цельное сгущенное с сахаром. Технические условия"</td><td>Раздел 1, п. 1.3, п. 1.4, п. 1.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52969-2008 "Масло сливочное. Технические условия" (в ред. <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100050">Приказа</a> Ростехрегулировани</td><td>Раздел 4, п. 4.1.3, 4.1.6, 4.1.7, 4.2 я от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52970-2008 "Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия" (в ред. <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100051">Приказа</a> Ростехрегулировани</td><td>Раздел 4, п. 4.1.3, 4.1.4, 4.1.6, 4.2 я от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52971-2008 "Масло топленое и жир молочный. Технические условия" (в ред. <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100052">Приказа</a> Ростехрегулировани</td><td>Раздел 3, п. 4.1.2, 4.1.3, 4.2 я от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52972-2008 "Сыры полутвердые. Технические условия" (в ред. <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100053">Приказа</a> Ростехрегулировани</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.1.6 - 5.1.8, 5.2 я от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52973-2008 "Молоко кобылье сырое. Технические условия" (в ред. <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100054">Приказа</a> Ростехрегулировани</td><td>Раздел 4, п. 4.2, 4.3, 4.4 я от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52975-2008 "Консервы молочные. Молоко кобылье сухое. Технические условия" (в ред. <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100056">Приказа</a> Ростехрегулировани</td><td>Раздел 4, п. 4.2, 4.3, 4.5 я от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 52974-2008 "Кумыс. Технические условия" (в ред. <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100055">Приказа</a> Ростехрегулировани</td><td>Раздел 4, п. 4.2 - 4.6, 4.8 я от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 1923-78 "Молоко сгущенное стерилизованное в банках. Технические условия"</td><td>Раздел 1, п. 1.3, п. 1.4, п. 1.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 4771-60 "Молоко нежирное сгущенное с сахаром. Технические условия"</td><td>Раздел 1, п. 6, п. 7 Раздел 2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ 718-84 "Консервы молочные. Какао со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия"</td><td>Раздел 1, п. 1.3, п. 1.4, п. 1.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ 719-85 "Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия"</td><td>Раздел 1, п. 1.3, п. 1.4, п. 1.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ 4937-85 "Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия"</td><td>Раздел 1, пункт 1.3, п. 1.4, п. 1.2</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 51000.4-96 "Система аккредитации в Российской Федерации. Общие требования к аккредитации испытательных лабораторий"</td><td>Полностью</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 51000.6-96 "Система аккредитации в Российской Федерации. Общие требования к аккредитации органов по сертификации продукции и услуг"</td><td>Полностью</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р ИСО/МЭК 65-2000 "Общие требования к органам по сертификации продукции"</td><td>Полностью</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 "Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий"</td><td>Полностью</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р ИСО/МЭК 62-2000 "Общие требования к органам, осуществляющим оценку и сертификацию систем качества"</td><td>Полностью</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53379-2009 "Сыры мягкие. Технические условия" (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100011">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 4, п. 4.1.2, 4.1.4 - 4.1.8, 4.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53421-2009 "Сыры рассольные. Технические условия" (с 01.07.2010) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100015">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.4 - 5.1.10, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53435-2009 "Сливки - сырье. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100016">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.3 - 5.1.8, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53436-2009 "Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100017">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53437-2009 "Сыры Сулугуни и Слоистый. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100018">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 4, п. 4.1.2, 4.1.4 - 4.1.7, 4.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53438-2009 "Сыворотка молочная. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100019">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53456-2009 "Концентраты сывороточных белков сухие. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100020">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53492-2009 "Сыворотка молочная сухая. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100021">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53493-2009 "Альбумин молочный. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100022">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>Продукты сырные плавленые. Общие технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100023">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53503-2009 "Молоко обезжиренное - сырье. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100024">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.1.4, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53504-2009 "Творог зерненный. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100025">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 4, п. 4.1.2, 4.1.3, 4.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53505-2009 "Простокваша мечниковская. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100026">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 4, п. 4.1.2, 4.1.3, 4.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53506-2009 "Ацидофилин. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100027">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 4, п. 4.1.2, 4.1.3, 4.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53507-2009 "Консервы молокосодержащие сгущенные с сахаром. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100028">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53508-2009 "Варенец. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100029">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 4, п. 4.1.2, 4.1.3, 4.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53512-2009 "Продукты сырные. Общие технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100030">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.3, 5.1.4, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53513-2009 "Пахта и напитки на ее основе. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100031">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53666-2009 "Масса творожная "Особая". Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100032">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53667-2009 "Казеин. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100033">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 5, п. 5.1.2, 5.1.3, 5.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53668-2009 "Айран. Технические условия" (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100034">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Раздел 4, п. 4.1.2, 4.1.3, 4.2 ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 53598-2009 "Продукты пищевые. Руководство по этикетированию пищевых продуктов (с 01.01.2011) (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100035">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Полностью ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р 51705.1-2001 "Системы качества. Управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования" (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100036">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Полностью ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
<tr><td>ГОСТ Р ИСО 22000-2007 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции" (введено <a href="https://bukva.ai/docs/prikaz-336-2010#p100037">Приказом</a> Ростехрегулирова</td><td>Полностью ния от 12.02.2010 N 336)</td></tr>
</table>




<a id="p100056"></a>

---