«Об утверждении профессионального стандарта „Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц“»
(Зарегистрировано в Минюсте России 26.05.2015 № 37395)
Зарегистрировано в Минюсте России 26 мая 2015 г. № 37395
МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 7 мая 2015 г. № 282н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА
«РУКОВОДИТЕЛЬ/УПРАВЛЯЮЩИЙ ГОСТИНИЧНОГО
КОМПЛЕКСА/СЕТИ ГОСТИНИЦ»
В соответствии с пунктом 16 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. № 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, № 4, ст. 293; 2014, № 39, ст. 5266), приказываю:
Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт «Руководитель/управляющий гостиничного комплекса/сети гостиниц».
Министр
М. А. Топилин
Утвержден
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 7 мая 2015 г. № 282н
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
РУКОВОДИТЕЛЬ/УПРАВЛЯЮЩИЙ
ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА/СЕТИ ГОСТИНИЦ
467
Регистрационный номер
I. Общие сведения
| Управление гостиничным комплексом и иными средствами размещения |
|
33.007 |
| (наименование вида профессиональной деятельности) |
|
Код |
Основная цель вида профессиональной деятельности:
| Обеспечение эффективной деятельности гостиничных комплексов и иных средств размещения, оказание услуг размещения и питания |
| 1210 |
Руководители учреждений, организаций и предприятий |
1315 |
Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц |
| 1225 |
Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц |
|
|
| (код ОКЗ <1>) |
(наименование) |
(код ОКЗ) |
(наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
| 55.1 |
Деятельность гостиниц и прочих мест для временного проживания |
| 55.2 |
Деятельность по предоставлению мест для краткосрочного проживания |
| 55.3 |
Деятельность по предоставлению мест для временного проживания в кемпингах, жилых автофургонах и туристических автоприцепах |
| 55.9 |
Деятельность по предоставлению прочих мест для временного проживания |
| (код ОКВЭД <2>) |
(наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности)
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции |
| код | наименование | уровень квалификации | наименование | код | уровень (подуровень) квалификации |
| A | Управление текущей деятельностью сотрудников служб, отделов гостиничного комплекса | 5 | Управление текущей деятельностью сотрудников службы приема и размещения | A/01.5 | 5 |
| Управление текущей деятельностью сотрудников службы питания | A/02.5 | 5 |
| Управление текущей деятельностью сотрудников службы гостиничного фонда | A/03.5 | 5 |
| B | Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | 6 | Управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | B/01.6 | 6 |
| Взаимодействие с потребителями и заинтересованными сторонами | B/02.6 | 6 |
| Контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса | B/03.6 | 6 |
| C | Стратегическое управление развитием гостиничного комплекса | 7 | Анализ и оценка деятельности гостиничного комплекса | C/01.7 | 7 |
| Разработка и реализация стратегии развития гостиничного комплекса | C/02.7 | 7 |
| Управление проектами и изменениями в гостиничном комплексе | C/03.7 | 7 |
| D | Стратегическое управление развитием сети гостиниц | 8 | Разработка концепции и стратегии развития сети гостиниц | D/01.8 | 8 |
| Взаимодействие с собственниками и партнерами по бизнесу | D/02.8 | 8 |
| Внедрение инновационных технологий и изменений в управлении деятельностью сети гостиниц | D/03.8 | 8 |
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
| Наименование |
Управление текущей деятельностью сотрудников служб, отделов гостиничного комплекса |
Код |
A |
Уровень квалификации |
4 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей, профессий |
Руководитель (управляющий, менеджер) отдела (службы) гостиничного комплекса (предприятия) (пансионатов, гостиниц, санаториев и других средств размещения) |
| Требования к образованию и обучению |
Среднее профессиональное образование — программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)
Дополнительное профессиональное образование — программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению отделами (службами) и предприятиями. |
| Требования к опыту практической работы |
Не менее одного года практического опыта не ниже 4-го квалификационного уровня |
| Особые условия допуска к работе |
Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке <3> |
| Другие характеристики |
- |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 1225 | Руководители специализированных (производственно-эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц |
| 1315 | Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц |
| 1210 | Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения и предприятий |
| ОКПДТР <4> | 22194 | Заведующий этажом гостиницы |
| 24684 | Начальник отдела (на предприятиях общественного питания и в гостиницах) |
| ЕКС <5> | - | Руководитель (заведующий, начальник, директор, управляющий) структурного подразделения |
| ОКСО <6> | 100101 | Гостиничный сервис |
| 100114 | Организация обслуживания в общественном питании |
3.1.1. Трудовая функция
| Наименование |
Управление текущей деятельностью сотрудников службы приема и размещения |
Код |
A/01.5 |
Уровень (подуровень) квалификации |
5 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Оценка и планирование потребностей службы приема и размещения в материальных ресурсах и персонале |
| Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных |
| Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных |
| Координация деятельности подчиненных |
| Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы приема и размещения |
| Взаимодействие со службами номерного фонда и питания, другими отделами (службами) гостиничного комплекса |
| Управление конфликтными ситуациями в службе приема и размещения |
| Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности |
| Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте |
| Необходимые умения | Анализировать результаты деятельности службы приема и размещения и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению |
| Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы приема и размещения, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса |
| Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы приема и размещения |
| Контролировать последовательность применения подчиненными требований охраны труда на рабочем месте, при работе с инвентарем, стационарным оборудованием, сейфами, хранилищами и другим оборудованием |
| Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных |
| Владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов |
| Владеть методами стимулирования и повышения мотивации подчиненных, обеспечения их лояльности |
| Владеть навыками делового общения, проведения совещаний трудового коллектива отдела (службы) |
| Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения |
| Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных |
| Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала |
| Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы |
| Гостиничный маркетинг и технологии продаж |
| Требования охраны труда на рабочем месте в службе приема и размещения |
| Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы приема и размещения |
| Другие характеристики | - |
3.1.2. Трудовая функция
| Наименование |
Управление текущей деятельностью сотрудников службы питания |
Код |
A/02.5 |
Уровень (подуровень) квалификации |
5 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Оценка и планирование потребностей службы питания в материальных ресурсах и персонале |
| Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных |
| Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных |
| Координация деятельности подчиненных |
| Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы питания |
| Взаимодействие со службой приема и размещения и службой номерного фонда, другими отделами (службами) гостиничного комплекса |
| Управление конфликтными ситуациями в службе питания |
| Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности |
| Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте |
| Необходимые умения | Анализировать результаты деятельности службы питания и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению |
| Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы питания, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса |
| Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы питания |
| Контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда на производстве и в процессе обслуживания потребителей |
| Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных |
| Владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов |
| Владеть методами стимулирования и повышения мотивации подчиненных, обеспечения их лояльности |
| Владеть навыками делового общения, проведения совещаний трудового коллектива отдела (службы) |
| Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы организации деятельности различных видов гостиничных комплексов |
| Технологии организации процесса питания |
| Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных |
| Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала |
| Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы |
| Гостиничный маркетинг и технологии продаж |
| Требования охраны труда на рабочем месте в службе питания |
| Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы питания |
| Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены |
| Другие характеристики | - |
3.1.3. Трудовая функция
| Наименование |
Управление текущей деятельностью сотрудников службы гостиничного фонда |
Код |
A/03.5 |
Уровень (подуровень) квалификации |
5 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Оценка и планирование потребностей службы гостиничного фонда в материальных ресурсах и персонале |
| Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных |
| Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных |
| Координация деятельности подчиненных |
| Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов службы гостиничного фонда |
| Взаимодействие со службой приема и размещения и службой питания, другими отделами (службами) гостиничного комплекса |
| Управление конфликтными ситуациями в службе гостиничного фонда |
| Стимулирование подчиненных и реализация мер по обеспечению их лояльности |
| Организация и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте |
| Необходимые умения | Анализировать результаты деятельности службы гостиничного фонда и потребности в материальных ресурсах и персонале, принимать меры по их изменению |
| Осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль деятельности службы приема и размещения, взаимодействие с другими службами гостиничного комплекса |
| Использовать информационные технологии для ведения делопроизводства и выполнения регламентов службы гостиничного фонда |
| Контролировать последовательность соблюдения подчиненными требований охраны труда на рабочем месте, при работе с инвентарем, стационарным и переносным оборудованием |
| Владеть навыками разработки и проведения вводного и текущего инструктажа подчиненных |
| Владеть стратегическими и тактическими методами управления, предупреждения и разрешения межличностных и межгрупповых конфликтов |
| Владеть методами стимулирования и повышения мотивации подчиненных, обеспечения их лояльности |
| Владеть навыками делового общения, проведения совещаний трудового коллектива отдела (службы) |
| Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения |
| Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных |
| Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала |
| Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы |
| Гостиничный маркетинг и технологии продаж |
| Требования охраны труда на рабочем месте в службе приема и размещения |
| Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы номерного фонда |
| Основы охраны здоровья, санитарии и гигиены |
| Другие характеристики | - |
3.2. Обобщенная трудовая функция
| Наименование |
Управление текущей деятельностью департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
Код |
B |
Уровень квалификации |
6 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей, профессий |
Заместитель руководителя гостиницы
Руководитель департамента (управления) гостиничного предприятия (комплекса) (пансионатов, гостиниц, санаториев и других средств размещения) |
| Требования к образованию и обучению |
Среднее профессиональное образование — программы подготовки специалистов среднего звена
Высшее образование — бакалавриат
Дополнительное профессиональное образование — программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями |
| Требования к опыту практической работы |
Не менее двух лет практического опыта не ниже 5-го квалификационного уровня для специалистов, имеющих среднее профессиональное образование.
Не менее года практического опыта не ниже 5-го квалификационного уровня для специалистов, имеющих высшее образование. |
| Особые условия допуска к работе |
Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке |
| Другие характеристики |
- |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 1225 | Руководители специализированных (производственно- эксплуатационных) подразделений (служб) предприятий общественного питания и гостиниц |
| 1315 | Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц |
| 1210 | Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения |
| ОКПДТР | 24684 | Начальник отдела (на предприятиях общественного питания и в гостиницах) |
| ЕКС | - | Руководитель (заведующий, начальник, директор, управляющий) структурного подразделения |
| ОКСО | 100101 | Гостиничный сервис |
| 101100 | Гостиничное дело (бакалавриат) |
3.2.1. Трудовая функция
| Наименование |
Управление ресурсами департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
Код |
B/01.6 |
Уровень (подуровень) квалификации |
6 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Оценка и планирование потребностей департаментов (служб, отделов) в материальных ресурсах и персонале |
| Планирование текущей деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
| Формирование системы бизнес-процессов, регламентов и стандартов гостиничного комплекса |
| Координация и контроль деятельности департаментов (служб, отделов) |
| Необходимые умения | Владеть стратегическими и тактическими методами анализа потребности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса в материальных ресурсах и персонале |
| Осуществлять планирование и организацию деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
| Осуществлять координацию и контроль, проводить оценку эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
| Использовать наставничество, делегирование, коучинг и другие современные формы развития руководящего состава и ключевых сотрудников департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
| Владеть навыками деловых и межличностных коммуникаций, проведения совещаний и собраний в трудовом коллективе |
| Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса на уровне, обеспечивающем эффективные профессиональные коммуникации |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения |
| Основы организации, планирования и контроля деятельности подчиненных |
| Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала |
| Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии |
| Специализированные программы, используемые в гостиничных комплексах |
| Основы финансового, бухгалтерского и статистического учета в сфере гостиничного сервиса |
| Другие характеристики | - |
3.2.2. Трудовая функция
| Наименование |
Взаимодействие с потребителями и заинтересованными сторонами |
Код |
B/02.6 |
Уровень (подуровень) квалификации |
6 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Проведение встреч, переговоров и презентаций гостиничного продукта потребителям, партнерам и другими заинтересованным сторонам |
| Разрешение проблемных ситуаций потребителей, партнеров, заинтересованных сторон |
| Необходимые умения | Владеть навыками организации устных и письменных коммуникаций с потребителями, партнерами, заинтересованными сторонами |
| Соблюдать протокол деловых встреч и этикет с учетом национальных и корпоративных особенностей собеседников |
| Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса на уровне, обеспечивающем эффективные профессиональные коммуникации |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы организации деятельности гостиниц и иных средств размещения |
| Основы межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, социально-культурных норм бизнес-коммуникаций |
| Методы взаимодействия с потребителями, партнерами и другими заинтересованными сторонами — представителями разных культур |
| Специализированные программы, используемые в письменных коммуникациях, в том числе возможности информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» |
| Другие характеристики | - |
3.2.3. Трудовая функция
| Наименование |
Контроль и оценка эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
Код |
B/03.6 |
Уровень (подуровень) квалификации |
6 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Определение форм и методов контроля бизнес-процессов департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
| Организация службы внутреннего контроля |
| Организация контроля за функционированием системы внутреннего распорядка |
| Организация контроля исполнения персоналом принятых решений |
| Организация контроля соблюдения технических и санитарных условий работы структурных подразделений |
| Организация контроля за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества гостиничного продукта |
| Выявление проблем в системе контроля гостиничного комплекса и определение уровня эффективности деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
| Необходимые умения | Владеть методикой создания системы контроля в гостиницах и иных средствах размещения |
| Анализировать проблемы в функционировании системы контроля, прогнозировать их последствия и принимать меры по исправлению и недопущению подобных ситуаций в будущем |
| Организовывать работы по подтверждению соответствия гостиничного комплекса системе классификации гостиниц и иных средств размещения |
| Необходимые знания | Принципы и методы создания системы контроля работы персонала гостиничного комплекса |
| Способы оценки соответствия качества выполняемых работ разработанным на предприятии регламентам и стандартам |
| Методы оценки эффективности системы контроля деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса |
| Методику оценки соответствия гостиничного комплекса системе классификации гостиниц и иных средств размещения |
| Другие характеристики | - |
3.3. Обобщенная трудовая функция
| Наименование |
Стратегическое управление развитием гостиничного комплекса |
Код |
C |
Уровень квалификации |
7 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей, профессий | Руководитель (директор) гостиничного предприятия (комплекса) (пансионатов, гостиниц, санаториев и других средств размещения) |
|
| Требования к образованию и обучению | Высшее образования — специалитет, магистратура
Дополнительное профессиональное образование — программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями |
| Требования к опыту практической работы | Не менее пяти лет практического опыта не ниже 6-го квалификационного уровня |
| Особые условия допуска к работе | Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке |
| Другие характеристики | - |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 1315 | Руководители малых предприятий общественного питания, ресторанов и гостиниц |
| 1210 | Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения и предприятий |
| ОКПДТР | 21353 | Директор (заведующий) гостиницы (кемпинга, пансионата) |
| ЕКС | - | Директор (генеральный директор, управляющий) предприятия |
| ОКСО | 101100 | Гостиничное дело (магистратура) |
3.3.1. Трудовая функция
| Наименование |
Анализ и оценка деятельности гостиничного комплекса |
Код |
C/01.7 |
Уровень (подуровень) квалификации |
7 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Сбор, обработка и анализ информации о факторах внешней и внутренней среды гостиничного комплекса, необходимой для принятия стратегических и оперативных управленческих решений |
| Организация системы мониторинга внешней и внутренней среды гостиничного комплекса |
| Руководство подготовкой предложений по формированию и совершенствованию гостиничного продукта в соответствии с изменением конъюнктуры рынка |
| Необходимые умения | Владеть навыками планирования и организации маркетинговых исследований в индустрии гостеприимства |
| Владеть методиками стратегического и ситуационного анализа и оценки результатов деятельности гостиничного комплекса |
| Применять техники количественной оценки, анализа и презентации информации о гостиничном продукте |
| Владеть навыками создания и ведения баз данных по различным показателям деятельности гостиничного комплекса |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Формы статистической, финансовой и другой отчетности в индустрии гостеприимства |
| Технологии маркетинговых исследований в индустрии гостеприимства |
| Основы статистического моделирования и прогнозирования результатов деятельности гостиничного предприятия |
| Другие характеристики | - |
3.3.2. Трудовая функция
| Наименование |
Разработка и реализация стратегии развития гостиничного комплекса |
Код |
C/02.7 |
Уровень (подуровень) квалификации |
7 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Определение миссии и целей развития гостиничного комплекса |
| Формирование конкурентоспособной стратегии развития гостиничного комплекса |
| Реализация стратегии гостиничного комплекса, а также функциональных стратегий (маркетинговой, финансовой, кадровой), обеспечивающих его устойчивое развитие |
| Проведение организационной диагностики и проектирование организационной структуры гостиничного комплекса |
| Стратегический контроль деятельности гостиничного комплекса |
| Разработка и принятие управленческих решений по повышению конкурентоспособности и развитию гостиничного комплекса |
| Оценка эффективности реализации стратегии развития гостиничного комплекса |
| Выявление стратегических проблем развития гостиничного комплекса и разработка мер по их устранению |
| Необходимые умения | Формулировать миссию и цели развития гостиничного комплекса, отражающие интересы собственников, заинтересованных сторон |
| Владеть методиками разработки корпоративной и функциональных стратегий |
| Владеть навыками выявления проблемы развития гостиничного комплекса |
| Владеть методами организационной диагностики и организационного проектирования гостиничного комплекса |
| Владеть навыками организации стратегического контроля и оценки эффективности реализации стратегии развития гостиничного комплекса |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы стратегического менеджмента и маркетинга гостиничного комплекса |
| Основы риск-менеджмента и антикризисного управления |
| Другие характеристики | - |
3.3.3. Трудовая функция
| Наименование |
Управление проектами и изменениями в гостиничном комплексе |
Код |
C/03.7 |
Уровень (подуровень) квалификации |
7 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Выявление потребности в изменениях деятельности гостиничного комплекса |
| Управление разработкой и реализацией проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности гостиничного комплекса |
| Планирование и управление внедрением изменений в деятельности гостиничного комплекса |
| Необходимые умения | Владеть методиками анализа основных факторов, определяющих необходимость изменений в стратегии и тактике гостиничного комплекса |
| Находить и оценивать новые рыночные возможности, формулировать бизнес-идеи, способствующие развитию гостиничного комплекса |
| Принимать решения в нестандартных ситуациях и условиях неопределенности |
| Разрабатывать и реализовывать проекты по повышению конкурентоспособности гостиничного комплекса |
| Владеть методами управления командой проекта по внедрению изменений в гостиничном комплексе |
| Владеть навыками преодоления сопротивления коллектива внедрению изменений |
| Контролировать процесс внедрения изменений, оценивать эффективность реализации проектов |
| Необходимые знания | Законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы риск-менеджмента, управления проектами и изменениями |
| Теория конфликтологии и психологии делового общения |
| Теории мотивации персонала и обеспечения лояльности персонала |
| Другие характеристики | - |
3.4. Обобщенная трудовая функция
| Наименование |
Стратегическое управление развитием сети гостиниц |
Код |
D |
Уровень квалификации |
8 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей, профессий |
Руководитель сети гостиничных предприятий (директор, управляющий, генеральный менеджер гостиничной сети) |
| Требования к образованию и обучению |
Высшее образование — специалитет, магистратура
Дополнительное профессиональное образование — программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями |
| Требования к опыту практической работы |
Не менее семи лет практического опыта не ниже 7-го квалификационного уровня |
| Особые условия допуска к работе |
Наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством порядке |
| Другие характеристики |
- |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа |
Код |
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ |
1210 |
Руководители учреждений, гостиниц и иных средств размещения и предприятий |
| ОКПДТР |
21353 |
Директор (заведующий) гостиницы (кемпинга, пансионата) |
| ЕКС |
- |
Директор (генеральный директор, управляющий) предприятия |
| ОКСО |
101100 |
Гостиничное дело (магистратура) |
3.4.1. Трудовая функция
| Наименование |
Разработка концепции и стратегии развития сети гостиниц |
Код |
D/01.8 |
Уровень (подуровень) квалификации |
8 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Создание системы мониторинга факторов внешней и внутренней среды гостиничной сети |
| Определение миссии и целей развития гостиничной сети |
| Формирование и реализация конкурентоспособной стратегии развития гостиничной сети |
| Управление процессом организационного проектирования гостиничной сети |
| Выявление стратегических проблем развития гостиничной сети и разработка мер по их устранению |
| Необходимые умения | Владеть методиками стратегического анализа и оценки динамики факторов внешней и внутренней среды |
| Формулировать миссию и цели развития гостиничной сети, отражающие интересы собственников и других заинтересованных сторон |
| Владеть методиками разработки корпоративной и функциональных стратегий |
| Выявлять стратегические проблемы развития гостиничной сети и своевременно реализовывать меры по их устранению |
| Владеть методами организационного проектирования гостиничной сети |
| Владеть навыками организации стратегического контроля и оценки эффективности реализации стратегии развития гостиничной сети |
| Осуществлять стратегический контроль и оценку эффективности разработки концепции и стратегии развития гостиничной сети |
| Необходимые знания | Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Формы статистической, финансовой и другой отчетности в гостиничном сервисе |
| Технологии маркетинговых исследований в гостиничном сервисе |
| Основы статистического моделирования и прогнозирования результатов деятельности гостиничной сети |
| Основы стратегического менеджмента и маркетинга в гостиничной отрасли |
| Основы риск-менеджмента и антикризисного управления |
| Другие характеристики | - |
3.4.2. Трудовая функция
| Наименование |
Взаимодействие с собственниками и партнерами по бизнесу |
Код |
D/02.8 |
Уровень (подуровень) квалификации |
8 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Выбор партнеров по бизнесу и заключение с ними договоров с учетом интересов собственников бизнеса, потребителей, заинтересованных сторон |
| Выявление, раскрытие и устранение конфликтов интересов гостиничной сети и собственников бизнеса, заинтересованных сторон |
| Проведение встреч и переговоров с крупными потребителями, партнерами, заинтересованными сторонами |
| Необходимые умения | Владеть навыками организации устных и письменных коммуникаций с потребителями, партнерами, заинтересованными сторонами |
| Соблюдать протокол деловых встреч и этикет с учетом национальных и корпоративных особенностей собеседников |
| Владеть английским языком или другим иностранным языком с учетом характеристик постоянных клиентов гостиничного комплекса на уровне, обеспечивающем эффективные профессиональные коммуникации |
| Необходимые знания | Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы организации деятельности гостиниц |
| Основы межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, социально-культурных норм бизнес-коммуникаций |
| Методы взаимодействия с потребителями, партнерами и другими заинтересованными сторонами — представителями разных культур |
| Специализированные программы, используемые в письменных коммуникациях, в том числе возможности информационно- телекоммуникационной сети «Интернет» |
| Другие характеристики | - |
3.4.3. Трудовая функция
| Наименование |
Внедрение инновационных технологий и изменений в управлении деятельностью сети гостиниц |
Код |
D/03.8 |
Уровень (подуровень) квалификации |
8 |
| Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
|
|
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Выявление потребности в изменениях деятельности гостиничной сети |
| Управление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в гостиничную сеть |
| Планирование и управление внедрением изменений в развитии гостиничной сети |
| Оценка эффективности внедрения инновационных технологий организации и управления деятельностью гостиничной сети |
| Необходимые умения | Владеть методиками анализа основных факторов, определяющих необходимость изменений в стратегии и тактике гостиничной сети |
| Находить и оценивать новые рыночные возможности, формулировать бизнес-идеи, способствующие развитию гостиничной сети |
| Разрабатывать и реализовывать проекты по повышению конкурентоспособности гостиничной сети |
| Владеть методиками внедрения изменений корпоративных норм и стандартов деятельности гостиничной сети |
| Владеть методами управления командой проекта по внедрению изменений в гостиничной сети |
| Владеть навыками преодоления сопротивления коллектива гостиничной сети внедрению изменений |
| Принимать стратегические решения по развитию гостиничной сети в условиях неопределенности |
| Необходимые знания | Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации о предоставлении гостиничных услуг |
| Основы риск-менеджмента, управления проектами и изменениями |
| Теория конфликтологии и психологии делового общения |
| Системы стимулирования персонала, повышения их мотивации и лояльности |
| Другие характеристики | - |
IV. Сведения об организациях — разработчиках профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
| Общероссийское объединение работодателей «Российский союз промышленников и предпринимателей», город Москва |
| Исполнительный вице-президент | Кузьмин Дмитрий Владимирович |
4.2. Наименования организаций-разработчиков
| 1 |
Некоммерческое партнерство «Федерация рестораторов и отельеров», город Москва |
<1> Общероссийский классификатор занятий.
<2> Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
<3> Приказ Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (зарегистрирован Минюстом России 21 октября 2011 г., регистрационный № 22111), с изменениями, внесенными приказами Минздрава России от 15 мая 2013 г. № 296н (зарегистрирован Минюстом России 3 июля 2013 г., регистрационный № 28970) и от 5 декабря 2014 г. № 801н (зарегистрирован Минюстом России 3 февраля 2015 г., регистрационный № 35848); приказ Роспотребнадзора от 20 мая 2005 г. № 402 «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте» (зарегистрирован Минюстом России 1 июня 2005 г., регистрационный № 6674), с изменениями, внесенными приказами Роспотребнадзора от 10 июля 2007 г. № 215 (зарегистрирован Минюстом России 16 июля 2007 г., регистрационный № 9839) и от 7 апреля 2009 г. № 321 (зарегистрирован Минюстом России 28 апреля 2009 г., регистрационный № 13857).
<4> Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.
<5> Единый квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и служащих.
<6> Общероссийский классификатор специальностей по образованию.