Приказ Минрыбхоза СССР от 03.04.1979 № 142

«О Дегустационном совете Минрыбхоза СССР и порядке представления образцов продукции на дегустацию»

(вместе с «Положением...», «Инструкцией о порядке представления Дегустационному совету Минрыбхоза СССР образцов продукции»)

МИНИСТЕРСТВО РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

ПРИКАЗ

от 3 апреля 1979 г. № 142

О ДЕГУСТАЦИОННОМ СОВЕТЕ МИНРЫБХОЗА СССР И ПОРЯДКЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ОБРАЗЦОВ ПРОДУКЦИИ НА ДЕГУСТАЦИЮ

В целях упорядочения работы Дегустационного совета Министерства рыбного хозяйства СССР по рассмотрению образцов пищевой продукции из рыб, морских млекопитающих, беспозвоночных и водорослей приказываю:

1. Утвердить Положение о Дегустационном совете Минрыбхоза СССР (прилагается).

2. Утвердить состав Дегустационного совета Минрыбхоза СССР (не приводится).

3. Утвердить Инструкцию о порядке представления Дегустационному совету Минрыбхоза СССР образцов продукции (прилагается).

4. Руководителям всесоюзных рыбопромышленных объединений, министерств и других органов управления рыбным хозяйством союзных республик, начальнику Союзрыбпромсбыта уточнить положения о дегустационных советах всесоюзных рыбопромышленных объединений, министерств и других органов управления рыбным хозяйством союзных республик, Союзрыбпромсбыта, а также инструкции о порядке представления образцов продукции на дегустацию, в соответствии с настоящим приказом.

5. Хозяйственному управлению (т. Соколову):

• обеспечить хозяйственное обслуживание Дегустационного совета Минрыбхоза СССР, содержание помещения дегустационного кабинета Минрыбхоза СССР, а также хозяйственные расходы за счет сметы расходов Министерства;
• обеспечить учет и сохранность в установленном порядке образцов продукции, поступающих на дегустацию.

6. Управлению кадров и учебных заведений (т. Смагину) ввести в штат Хозяйственного управления Минрыбхоза СССР одну штатную единицу заведующего дегустационным кабинетом Минрыбхоза СССР с должностным окладом 150 рублей.

7. Считать утратившим силу приказ Минрыбхоза СССР от 28 октября 1975 года № 480 «О Дегустационном совете Минрыбхоза СССР и порядке представления образцов продукции на дегустацию».

ПОЛОЖЕНИЕ О ДЕГУСТАЦИОННОМ СОВЕТЕ МИНИСТЕРСТВА РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

Общие положения

1. Дегустационный совет Министерства рыбного хозяйства СССР организуется для оценки качества пищевой продукции из рыбы и других объектов водного промысла, является совещательным органом и в своей деятельности руководствуется настоящим Положением.

2. В состав Дегустационного совета Минрыбхоза СССР входят высококвалифицированные специалисты и научные работники системы рыбной промышленности СССР и других министерств и ведомств.

3. Председателем Дегустационного совета Минрыбхоза СССР является начальник Управления производства рыбной продукции и новой технологии Минрыбхоза СССР.

Заместители председателя, члены Совета и его секретари утверждаются руководством Минрыбхоза СССР по представлению Председателя.

4. Дегустационный совет Минрыбхоза СССР осуществляет свою деятельность в тесном контакте с дегустационными советами рыбохозяйственных организаций Минрыбхоза СССР.

Основные задачи

5. Основным задачами Дегустационного совета Минрыбхоза СССР являются:

5.1. Окончательная (приемочная) проверка качества образцов новых видов пищевой продукции из рыбы и других объектов промысла, представляемых Совету всесоюзными рыбопромышленными объединениями, министерствами и другими органами управления рыбным хозяйством союзных республик, Союзрыбпромсбытом, ВНИРО и Гипрорыбфлотом.

5.2. Оценка качества образцов пищевой продукции из числа промышленных партий, с целью периодического, выборочного контроля их качества, а также по отдельным указаниям руководства Минрыбхоза СССР.

5.3 Оценка качества образцов пищевой продукции:

• рекомендуемой промышленностью для представления на международные и отечественные выставки, ярмарки, конкурсы и для поставок на экспорт;
• поступающей из зарубежных стран, для определения целесообразности и возможности освоения выпуска аналогичной продукции на отечественных предприятиях.

5.4. Отбор и представление новых образцов пищевой продукции промышленной выработки Экспертному Совету Всесоюзного постоянного Павильона лучших образцов товаров народного потребления Минторга СССР для поощрения, в установленном порядке, работников промышленности за освоение и выпуск лучших образцов продукции.

5.5. Подготовка, по результатам дегустационных просмотров образцов продукции, предложений и рекомендаций по улучшению ее качества, совершенствованию технологических режимов производства и по освоению выпуска новых видов продукции.

Права

6. Дегустационный совет Минрыбхоза СССР имеет право:

6.1. Заслушивать отчеты рыбохозяйственных организаций Минрыбхоза СССР о качестве вырабатываемой продукции по результатам проведенных дегустационных совещаний.

6.2. Вносить предложения о прекращении промышленного производства того ассортимента продукции, по которому на дегустационных совещаниях было выявлено, что его качество не соответствует современному уровню.

6.3 Привлекать к участию в работе Совета:

• специалистов рыбохозяйственных организаций, продукция которых будет рассматриваться на дегустационном совещании;
• специалистов центрального аппарата Министерства и заинтересованных сторонних организаций.

6.4. Направлять, в установленном порядке, членов Совета для участия в работе дегустационных советов рыбохозяйственных организаций с правом совещательного голоса.

6.5. Производить, в случае необходимости, на предприятиях рыбного хозяйства отбор, в установленном порядке, образцов пищевой продукции для рассмотрения их на дегустационных совещаниях.

Порядок работы

7. Совещания Дегустационного совета Минрыбхоза СССР созываются по мере необходимости его председателем, а в его отсутствие заместителем председателя.

8. Совещания Совета проводятся в рабочее время и считаются правомочными при наличии не менее половины приглашенных членов дегустационного совета Минрыбхоза СССР и специалистов по рассматриваемым вопросам.

Состав участников дегустационного совещания определяется председателем или заместителем председателя Совета в зависимости от рассматриваемых вопросов.

9. Приглашаемые на дегустационное совещание члены Совета и представители заинтересованных организаций оповещаются не позднее чем за сутки до начала совещания телефонограммами, в которых указывается цель созыва Совета и подлежащий рассмотрению ассортимент образцов продукции.

10. Совещания Совета проводятся в дегустационном кабинете Министерства рыбного хозяйства СССР (г. Москва, Рождественский бульвар, 12).

11. Дегустации образцов продукции проводятся открытые, а при необходимости и закрытые. При закрытой дегустации, перед ее началом, образцы шифруются.

12. Решения Дегустационного совета Минрыбхоза СССР принимаются простым большинством голосов и оформляются протоколами.

При наличии особых мнений у членов Совета они излагаются ими в письменном виде и прилагаются к протоколу совещания.

13. В протоколе совещания Дегустационного совета Минрыбхоза СССР указывается:

• порядковый номер протокола и дата проведения совещания;
• персональный состав участников совещания, с указанием занимаемых должностей;
• цель созыва совещания, перечень рассмотренных образцов продукции, с их краткой характеристикой и указанием организаций, представивших их на просмотр;
• решение Совета по каждому рассмотренному образцу.

К протоколу прилагаются материалы, перечень которых оговорен в Инструкции о порядке представления Дегустационному совету Минрыбхоза СССР образцов продукции.

Протокол совещания Совета подписывается председателем и секретарем, утверждается руководством Минрыбхоза СССР и рассылается заинтересованным организациям.

14. Утвержденные решения Дегустационного совета Минрыбхоза СССР являются обязательными для всех работников системы Министерства рыбного хозяйства СССР и служат основанием для внесения изменений в действующую нормативно-техническую документацию (НТД), утверждения проектов другой НТД, оформления розничных цен.

15. Обслуживание Дегустационного совета Минрыбхоза СССР (содержание помещения дегустационного кабинета, учет и списание образцов в установленном порядке) производится Хозяйственным управлением Минрыбхоза СССР.

ИНСТРУКЦИЯ О ПОРЯДКЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ДЕГУСТАЦИОННОМУ СОВЕТУ МИНРЫБХОЗА СССР ОБРАЗЦОВ ПРОДУКЦИИ

1. Образцы новых видов пищевой продукции из рыбы, морских млекопитающих, беспозвоночных и водорослей представляются на рассмотрение Дегустационному совету Минрыбхоза СССР всесоюзными рыбопромышленными объединениями, министерствами и другими органами управления рыбным хозяйством союзных республик, Союзрыбпромсбытом, ВНИРО и Гипрорыбфлотом.

Дегустационные советы вышеуказанных рыбохозяйственных организаций рассматривают предварительно образцы новых видов продукции и при вынесении положительного решения направляют их на рассмотрение Дегустационному совету Минрыбхоза СССР вместе со следующими материалами:

• письмами, в которых указывается, для какой цели представляются образцы;
• краткой характеристикой продукции и объективными показателями ее качества;
• техно-экономическими характеристиками сырья, из которого приготовлены образцы (химический и весовой состав, размерные ряды, с указанием их удельного веса, минимальные размеры рыб и районы промысла, в которых будут добываться новые виды рыб, пищевая ценность сырья);
• заключением по новым объектам промысла о пригодности их для пищевых целей;
• проектами: норм расхода сырья; технической документации или изменения к действующей документации; цен, с необходимым экономическим обоснованием; товарного названия нового вида продукции;
• предложениями по объемам возможного выпуска данного вида продукции;
• перечнем необходимого дополнительного технологического оборудования и его характеристики для организации производства новых видов продукции;
• товарно-транспортными документами.

2. Образцы продукции, подлежащие рассмотрению Дегустационным советом Минрыбхоза СССР, представляются в следующих количествах:

• консервы и пресервы в банках массой нетто до 0,3 кг — по 5 банок каждого ассортимента, а массой нетто более 0,5 кг — по 3 банки;
• мелкая рыба и морепродукты всех видов обработки в упакованном виде массой нетто до 0,5 кг — по 5 единиц упаковки, а массой нетто более 0,5 кг и в неупакованном виде — по 3 единицы;
• крупная рыба всех видов обработки массой нетто более 2 кг, а также отдельные виды упакованной рыбопродукции высылаются в количествах по предварительному согласованию с Управлением производства рыбной продукции и новой технологии Минрыбхоза СССР.

3. Контрольные образцы продукции из текущей выработки предприятий рыбной отрасли для проверки их качества Дегустационным советом Минрыбхоза СССР отбираются ведомственной Инспекцией по качеству рыбной продукции совместно с работниками лабораторий в количествах как указано в пункте 2 настоящей Инструкции.

Отобранные образцы упаковываются и пломбируются. К сопроводительному письму прилагается акт отбора образцов с указанием в нем наименования предприятия, выработавшего данную продукцию, наименования продукции и других необходимых сведений.

4. Образцы продукции для рассмотрения их Дегустационным советом Минрыбхоза СССР направляются в Министерство в адрес Хозяйственного управления (г. Москва, Рождественский бульвар, 12) только по распоряжениям подписанным руководством Минрыбхоза СССР.

Управление производства рыбной продукции и новой технологии Министерства сообщает Хозяйственному управлению о высылке промышленностью образцов продукции, которое обеспечивает учет и сохранность этой продукции.

Образцы продукции, доставленные в Министерство без товарно-транспортных накладных и копии распоряжения о направлении образцов продукции в Москву, подписанного руководством Минрыбхоза СССР, Хозяйственным управлением, не принимаются.

Представители от промышленности для участия в работе Дегустационного совета Минрыбхоза СССР направляются только по вызову Министерства.

Списание в расход образцов и других продуктов, фактически израсходованных при дегустационном просмотре, производится на основании протоколов совещаний Дегустационного совета Минрыбхоза СССР, утвержденных руководством Минрыбхоза СССР.

---