Изменение № 1 ГОСТ 20438-75 «Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний»
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 26.06.1990 № 1865)
Внимание
Документ фактически утратил силу с 1 июля 2011 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 30.11.2010 № 706-ст, прекратившего применение на территории Российской Федерации ГОСТ 20438-75.
Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 26 июня 1990 г. № 1865
ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ 20438-75 «ВОДОРОСЛИ, ТРАВЫ МОРСКИЕ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ. МЕТОДЫ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ ИСПЫТАНИЙ»
Дата введения 1 января 1991 года
Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 26.06.1990 № 1865.
Пункт 1.1 изложить в новой редакции: «1.1. Продукцию принимают партиями. Партией считают определенное количество продукции одного наименования, способа обработки и сорта, одного предприятия-изготовителя и оформленное одним документом, удостоверяющим качество.»
Партией водорослей-сырца считают определенное количество водорослей одного наименования, помещенных в одну единицу транспортного средства, одной даты заготовки».
Пункт 1.2. Последний абзац исключить.
Пункт 1.8 дополнить абзацем: «Массу нетто шинкованной ламинарии, предназначенной для промышленной переработки, определяют по нормативно-технической документации».
Пункт 1.9. Пятый, шестой абзацы изложить в новой редакции: «Определение массовой доли воды и массовой доли примесей в пересчете на сухое вещество — по ГОСТ 26185-84»; примечание исключить.
Пункт 1.10. Последний абзац изложить в новой редакции: «Определение массовой доли воды и золы — по ГОСТ 26185-84».
Пункт 2.1 дополнить абзацами: «массы нетто продукта;»
обозначения нормативно-технического документа;
Пункты 2.2 - 2.4 изложить в новой редакции: «2.2. Для контроля качества продукции от каждой партии отбирают выборку методом случайного отбора в соответствии с требованиями ГОСТ 18321-73.»
2.3. Объем выборки в зависимости от объема партии, предъявленной к приемке, определяют в соответствии с табл. 2, которая отвечает требованиям ГОСТ 18242-72 для нормального двухступенчатого контроля уровня S-3 и приемочного уровня дефектности AQL = 6,5%.
<*> Для данного объема партии применяется нормальный одноступенчатый контроль.
2.4. Контролю по альтернативному признаку в соответствии с требованиями ГОСТ 18242-72 подлежат органолептические, физические и химические показатели качества, внешний вид транспортной и потребительской тары и маркировка.
Оценка качества партии должна проводиться по каждому из контролируемых показателей в отдельности».
Раздел 2 дополнить пунктами — 2.5 — 2.9: «2.5. Контроль внешнего вида транспортной и потребительской тары, маркировки проводят по каждой единице транспортной и потребительской тары в выборке перед оценкой качества продукции.»
2.6. Методы органолептической, физической, химической оценки качества в соответствии с требованиями ГОСТ 26185-84 и разд. 3 настоящего стандарта.
2.7. Партию продукта считают удовлетворяющей требованиям стандартов и технических условий по каждому контролируемому показателю, если обнаруженное число дефектных единиц продукции в выборке первой ступени меньше или равно приемочному числу A_{c} , указанному для первой ступени контроля.
Партию считают не удовлетворяющей требованиям, если число дефектных единиц продукции в выборке первой ступени является равным или больше браковочного числа R_{e} , указанного для первой ступени контроля.
При получении неудовлетворительных результатов испытаний, хотя бы по одному показателю качества (если число дефектных единиц, обнаруженное в выборке на первой ступени контроля, является одновременно больше A_{c} и меньше R_{e} ), переходят на вторую ступень контроля, проводя повторные испытания продукта такого же объема выборки, как и на первой ступени контроля.
Партию считают соответствующей требованиям, если полученное общее число дефектных единиц выборок первой и второй ступени контроля меньше или равно A_{c} для второй ступени контроля.
Партию считают не соответствующей требованиям, если полученное общее число дефектных единиц равно или больше R_{e} для второй ступени контроля.
Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.
2.8. Проверку качества продукции в каждой единице поврежденной транспортной тары проводят отдельно.
Агар, альгинат натрия и маннит в поврежденной или подмоченной таре приемке не подлежат.
2.9. Определение качества водоросли-сырца и травы-сырца необходимо проводить одновременно с определением массы нетто».
Пункт 3.1 дополнить словами: «с соблюдением правил, обеспечивающих достаточно точные результаты оценки: хорошее освещение (естественное дневное), температура продукта от 18 до 20 °C (кроме особо оговоренной температуры), а также отсутствие сквозняков, посторонних запахов, шума, достаточная площадь для правильного размещения отобранной транспортной тары.»
Осмотр продукта при искусственном освещении допускается в местах, где климатические условия не позволяют использовать естественное дневное освещение. Для искусственного освещения применяют люминесцентные лампы со спектром, близким к естественному».
Пункт 3.2, раздел 4. Заменить слова: «общая проба» на «объединенная проба», «разовая проба» на «точечная проба».
Пункт 3.3.2 после слов «навеску средней пробы» дополнить ссылкой: (4.3.2).
Пункт 3.3.3. Заменить ссылки: ГОСТ 16280-70, ГОСТ 17206-71 на ГОСТ 26185-84.
Пункт 4.1 изложить в новой редакции: «4.1. Для проведения органолептических, физических и химических испытаний отбирают выборку в соответствии с табл. 2. Из разных мест каждой вскрытой единицы транспортной тары с продукцией отбирают точечные пробы, из которых составляют объединенную пробу и выделяют из нее среднюю пробу».
Пункт 4.2.1. Наименование дополнить словами: «трава-сырец».
Пункт 4.2.2 изложить в новой редакции: «4.2.2. Мороженые водоросли из каждой вскрытой единицы транспортной тары отбирают по одному блоку или пакету с продуктом общим количеством не менее трех. После освобождения продукта от льда отбирают 3 — 4 точечные пробы так, чтобы масса объединенной пробы не превышала 4 кг. У слоевищ пробы отбирают из середины пластины».
Пункты 4.2.4, 4.3.3. Наименования изложить в новой редакции: «Агар, агароид, каррагинан, альгинат натрия, порошок из ламинарии и другая продукция из водорослей».