Изменение № 1 ГОСТ 16367-86 «Птицеперерабатывающая промышленность. Термины и определения»
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 17.10.1991 № 1620)
Примечание
Документ введен в действие с 1 июля 1992 года.
Утверждено и введено в действие Постановлением Комитета
стандартизации и метрологии СССР
от 17 октября 1991 г. № 1620
ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ 16367-86
«ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ.
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ»
Дата введения 1 июля 1992 года
Утверждено и введено в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 17.10.91 № 1620.
Вводная часть. Третий абзац. Заменить ссылки: ГОСТ 18157-72 на ГОСТ 18447-73 и ГОСТ 18158-72; ГОСТ 18473-73 на ГОСТ 18473-88;
дополнить словами: «Стандартизованные термины и их определения приведены в таблице».
Таблица. Раздел «Убой и переработка птицы». Наименование. Исключить слова: «Убой и»;
заменить наименование раздела: «Яйцепродукты» на «Яичные продукты». Термины 35, 78 - 82 и определения исключить.
Термины 33, 36, 37, 39, 73, 75 - 80 изложить в новой редакции; таблицу дополнить терминами и определениями — 13а — 13г, 36а — 36в, 37а, 52а, 52б:
графу «Определение» для терминов 23, 44, 52, 53, 54, 74 изложить в новой редакции:
23 — «Совокупность мышечной, жировой, соединительной ткани с кожей и костями или без них.
»
Примечание. Мясо птицы вырабатывается в виде полупотрошеной, потрошеной с комплектом потрохов и шеей, потрошеной тушки птицы или продуктов ее разделки»;
44 — «Дефект, возникающий на киле грудной кости, характеризующийся уплотнением или вздутием кожи и подкожного мышечного слоя на тушке птицы»;
52 — «Дефект, характеризующийся наличием механического повреждения всех слоев кожи в виде узкой полоски без повреждения мышечной ткани»;
53 — «Дефект, характеризующийся слущиванием эпидермиса кожи тушки птицы без повреждения мышечной ткани с возможным последующим изменением цвета кожи»;
54 — «Дефект, характеризующийся появлением характерных светлых пятен на коже тушки птицы, вызванных местным высушиванием поверхностного слоя кожи мороженой тушки птицы»;
74 — «Смесь белка и желтка яйца в естественной пропорции, отделенная от скорлупы».
Графа «Определение». Термин 38. Исключить слово: «из»;
термин 48. Исключить слово: «и»;
термин 49. Заменить слова: «скоплением крови на тушке птицы» на «кровоизлияние»;
термин 51 после слова «повреждения» дополнить словами: «верхних и».
Раздел «Перо-пуховое сырье и полуфабрикаты» (термины 55 - 72) исключить.
Алфавитный указатель. Термины 35, 55 - 72, 78 - 82 исключить;
термины 33, 36, 37, 39, 73, 75 - 80 изложить в новой редакции:
«33 — Категория тушки птицы», «36 — Потроха птичьи», «37 — Жир-сырец птичий», «39 — Масло птичье», «73 — Продукты яичные», «75 — Меланж яичный», «76 — Желток яичный», «77 — Белок яичный», «78 — Продукты яичные жидкие», «79 — Продукты яичные мороженые», «80 — Продукты яичные сухие».
Алфавитный указатель дополнить терминами: