Постановление Госкомстата РФ от 28.02.2002 № 16

«Об утверждении Методических указаний по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий»

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО СТАТИСТИКЕ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 28 февраля 2002 г. № 16

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ МЕТОДИЧЕСКИХ УКАЗАНИЙ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ГОДОВЫХ РАСЧЕТОВ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА И ЖИВОТНОВОДСТВА (В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ) В ХОЗЯЙСТВАХ ВСЕХ КАТЕГОРИЙ

Государственный комитет Российской Федерации по статистике постановляет:

1. Утвердить прилагаемые Методические указания по проведению годовых расчетов объемов производства продукции растениеводства и животноводства (в натуральном выражении) в хозяйствах всех категорий.

2. С введением настоящих Методических указаний отменить ранее действовавшие:

• Методические рекомендации по определению размеров валовых сборов сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий в разрезе районов, утвержденные Госкомстатом России 28 августа 1995 г.;
• указания по исчислению производства продукции животноводства в натуральном выражении, утвержденные Госкомстатом России 31 августа 1995 г.

Председатель Госкомстата России В. Л. Соколин

Утверждены Постановлением Госкомстата России от 28 февраля 2002 г. № 16

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ПРОВЕДЕНИЮ ГОДОВЫХ РАСЧЕТОВ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА И ЖИВОТНОВОДСТВА (В НАТУРАЛЬНОМ ВЫРАЖЕНИИ) В ХОЗЯЙСТВАХ ВСЕХ КАТЕГОРИЙ

В последние годы в результате проведения земельной реформы, а также в связи с перерегистрацией сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и приведением их организационно — правовых форм в соответствие с Гражданским кодексом произошли структурные изменения в землепользовании между категориями сельхозпроизводителей. Значительно увеличилось число граждан, имеющих земельные участки для ведения личных подсобных хозяйств, садоводства и огородничества, что существенно изменило соотношение объемов производства сельскохозяйственных продуктов по категориям хозяйств. Населением выращивается основная доля картофеля, овощей, плодов и ягод, производится более половины от общего объема скота и птицы на убой, молока, шерсти. Настоящие указания содержат описание порядка определения годовых объемов производства продуктов растениеводства и животноводства сельскохозяйственными производителями (сельскохозяйственные организации, крестьянские (фермерские) хозяйства, хозяйства населения). Методические указания предназначены для применения на региональном уровне.

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Объемы производства продукции растениеводства и животноводства в хозяйствах всех категорий определяются как сумма объемов произведенной продукции сельскохозяйственными организациями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и хозяйствами населения. Объемы производимой продукции растениеводства и животноводства сельскохозяйственными организациями определяются на основании форм федерального государственного статистического наблюдения методом сплошного обследования с досчетом на прочие предприятия, занимающиеся сельскохозяйственным производством. Определение объемов производимой сельхозпродукции крестьянскими (фермерскими) хозяйствами проводится на основании данных периодических сплошных учетов, а в период между ними — с использованием выборочного метода в соответствии с «Методическими указаниями по проведению статистического наблюдения за сельскохозяйственным производством в крестьянских (фермерских) хозяйствах», утвержденными Постановлением Госкомстата России от 26.11.1999 № 105. Объемы производимой продукции растениеводства и животноводства в хозяйствах населения определяются в соответствии с «Методическими указаниями по проведению статистического наблюдения за сельскохозяйственным производством в хозяйствах населения»: часть I «Формирование выборочной совокупности для наблюдения за сельскохозяйственным производством в хозяйствах населения» (утверждена Постановлением Госкомстата России от 01.10.1997 № 69); часть II «Определение объемов производства сельскохозяйственной продукции в хозяйствах населения» (утверждена Постановлением Госкомстата России от 30.12.1997 № 93); часть III «Распространение на генеральную совокупность данных выборочного обследования (выбор оптимального метода распространения)» (утверждена Постановлением Госкомстата России от 03.09.2001 № 65). Источниками информации для определения объемов производства продукции растениеводства и животноводства по отдельным категориям сельскохозяйственных производителей являются:

1. Формы федерального государственного статистического наблюдения за деятельностью сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и хозяйств населения:

• ф. № 24 «Сведения о состоянии животноводства»;
• ф. № 29-сх «Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур»;
• ф. № 2-фермер «Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур»;
• ф. № 3-фермер «Сведения о производстве продукции животноводства и численности скота»;
• ф. № 14 «Сведения об оценке местной администрацией численности скота и птицы, посевных площадей в хозяйствах населения»;
• приложение к ф. № 14 «Сведения о численности скота в хозяйствах населения сельской местности»;
• ф. № 2 «Производство сельскохозяйственной продукции в домашних хозяйствах»;
• ф. № 9-АПК-мясо «Сведения о переработке скота и птицы и выходе мясопродуктов».

2. Данные учета (переписи) скота и птицы (ф. № 7).

3. Годовой бухгалтерский отчет сельскохозяйственной организации (ф. ф. № 7-АПК, № 13-АПК, № 16-АПК).

4. Сведения территориальных органов Росземкадастра о наличии земель у граждан, занимающихся производством сельскохозяйственной продукции (ф. № 22-4 (граждане)).

5. Данные переписей посевных площадей сельскохозяйственных культур, плодово — ягодных насаждений, поголовья скота в хозяйствах населения.

I. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

1. Определение валовых сборов сельскохозяйственных культур по категориям сельхозпроизводителей

Валовой сбор сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий определяется как сумма валовых сборов сельхозкультур в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения.

1.1. Данные о сборе урожая сельскохозяйственных культур и продукции многолетних насаждений по крупным и средним сельскохозяйственным организациям определяются на основании формы федерального государственного статистического наблюдения № 29-сх, по малым сельхозорганизациям — формы № 2-фермер. По прочим сельхозорганизациям (небольшие сельскохозяйственные производства при домах отдыха, школах, интернатах, больницах; опытные участки сельскохозяйственных научно — исследовательских и образовательных учреждений и др.) производится дорасчет продукции исходя из размеров их посевных площадей и средней урожайности сельскохозяйственных культур в этих хозяйствах. Посевные площади по прочим сельхозорганизациям определяются исходя из удельного веса их посевов в посевных площадях сельскохозяйственных организаций в прошлые годы. Урожайность культур устанавливается на основании урожайности, сложившейся в текущем году в крупных, средних и малых предприятиях, и коэффициента соотношения уровней урожайности между этими категориями хозяйств в предыдущие годы. В связи с происходящими изменениями круга прочих сельхозорганизаций территориальные комитеты статистики для уточнения размеров и структуры их посевных площадей могут проводить единовременные обследования этих хозяйств.

1.2. По крестьянским (фермерским) хозяйствам валовые сборы сельскохозяйственных культур определяются на основании периодических сплошных обследований по ф. № 2-фермер (примерно 1 раз в 3 года), а в другие годы — с использованием выборочного метода в соответствии с утвержденной методологией. В связи с тем, что по отдельным показателям формы № 2-фермер при выборочном обследовании крестьянских (фермерских) хозяйств не производится распространение, данные по ним рассчитываются. Объемы продукции с естественных сенокосов определяются с использованием данных территориального органа Росземкадастра об общей площади сенокосов в крестьянских (фермерских) хозяйствах (ф. № 22-4 (граждане)). На основании данных сплошного обследования по форме № 2-фермер и формы № 22-4 за соответствующий год выводится удельный вес сенокосов, использованных на сено и отдельно на зеленый корм, по которому рассчитываются площади, использованные на эти цели в отчетном году. Валовой сбор сена и зеленой массы, полученных с этих площадей, определяется как произведение среднего сбора сена и зеленой массы с 1 гектара на размер убранных площадей. Урожайность естественных сенокосов, использованных на сено и зеленый корм, в крестьянских (фермерских) хозяйствах устанавливается на основании данных выборочного обследования крестьянских хозяйств по форме № 2-фермер в отчетном году. Аналогичным образом рассчитываются данные о производстве плодов и ягод. Площади всех плодово — ягодных насаждений определяются по их удельному весу в площади многолетних насаждений в крестьянских (фермерских) хозяйствах (на основании данных сплошного обследования по ф. № 2-фермер и ф. № 22-4 (граждане)), а по видам плодово — ягодных насаждений (семечковым, косточковым, ягодникам и т.д.) — по доле каждого вида в общей площади плодово — ягодных насаждений на основании данных формы № 2-фермер сплошного обследования крестьянских хозяйств. При незначительном изменении круга крестьянских хозяйств площади плодово — ягодных насаждений можно взять на уровне последнего сплошного обследования. Валовые сборы по видам плодово — ягодных насаждений определяются как произведение среднего сбора с 1 гектара по соответствующему виду насаждений на площадь этих насаждений в плодоносящем возрасте. Урожайность плодово — ягодных насаждений крестьянских хозяйств принимается на уровне урожайности в хозяйствах населения в текущем году или по соотношению уровней урожайности в крестьянских (фермерских) хозяйствах (в годы сплошного обследования) и хозяйствах населения.

1.3. В хозяйствах населения валовые сборы сельскохозяйственных культур определяются по результатам выборочного обследования личных подсобных хозяйств с досчетом объемов производства в садово — огороднических товариществах и гражданами, имеющими индивидуальные жилые дома.

1.3.1. Первоначально в хозяйствах населения устанавливаются размеры посевных площадей отдельно по личным подсобным хозяйствам граждан (приусадебное землепользование), коллективным и индивидуальным садам и огородам, гражданам, имеющим индивидуальные жилые дома. В годы проведения переписей посевные площади в хозяйствах населения устанавливаются по данным переписи. В межпереписной период посевные площади по личным подсобным хозяйствам определяются по результатам распространения данных выборочных обследований в соответствии с утвержденными методическими указаниями. Анализ результатов распространения проводится с учетом дополнительной информации по другим источникам. Так, оптимальный вариант распространенных данных о размерах всей посевной площади и посевов картофеля, овощей принимается с учетом данных сельских администраций о размерах посевных площадей (ф. № 14). Распространенные данные о посевных площадях следует сопоставить с данными за предыдущие годы переписи посевных площадей, а также данными весеннего учета за отчетный год. Кроме того, данные о посевных площадях по видам культур необходимо увязать с итоговой строкой по всей посевной площади, а по видам овощей — с итоговой строкой по овощным культурам. Корректировка распространенных данных возможна в пределах ошибки выборки. По коллективным и индивидуальным садам и огородам, гражданам, имеющим индивидуальные жилые дома, при определении размеров посевных площадей используются данные сплошного учета посевных площадей сельскохозяйственных культур, скорректированные на их прирост (или уменьшение) за последующий период времени. Для корректировки используются следующие источники информации:

• данные отчета территориальных органов Росземкадастра (форма № 22-4) о земельной площади граждан и их коллективов по садоводству и огородничеству; граждан, имеющих индивидуальные жилые дома;
• оперативные данные об отведенных площадях под коллективные огороды. Доля посевной площади в приросте земель по группам населения определяется по ее удельному весу от общего размера выделенных участков соответствующей группы населения в год сплошного учета посевов у населения. При определении размеров посевной площади по группам населения принимается также во внимание, что практически вся пашня в личных подсобных хозяйствах населения используется для выращивания сельскохозяйственных культур, следовательно, посевную площадь на приусадебных участках по результатам распространения следует сопоставить с размером пашни. В коллективных огородах под посевы используется 95 — 98% пашни. В коллективных садах по данным сплошного учета посевная площадь сельскохозяйственных культур составляла в среднем 25% от общего размера выделенных участков. Пример расчета посевных площадей в коллективных и индивидуальных садах и огородах приведен в таблице № 1 (данные условные).

Таблица № 1

РАСЧЕТ ОБЩЕЙ ПОСЕВНОЙ ПЛОЩАДИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР

У граждан, имеющих индивидуальные жилые дома, доля посевной площади сельскохозяйственных культур от общего размера выделенных участков, при отсутствии данных сплошного учета, может быть определена экспертно по данным опросов или единовременных выборочных обследований кооперативов и участков индивидуального жилищного строительства. Оценка размеров всей посевной площади производится на основании данных о размерах выделенной земли этой категории граждан (ф. № 22-4 (граждане)). После определения общей посевной площади по группам населения следует рассчитать ее структуру. По личным подсобным хозяйствам структура и размеры посевов по видам сельскохозяйственных культур устанавливаются на основании данных выборочного обследования этих хозяйств (ф. № 2). При увязке данных с итоговой строкой по всей посевной площади или по группе овощных культур корректировка распространенных данных производится, в основном, в пределах ошибки выборки. В коллективных и индивидуальных садах и огородах за основу берется структура посевов по данным сплошного учета. Пример расчета посевных площадей в коллективных и индивидуальных садах и огородах по культурам приведен в таблице № 2 (данные условные).

Таблица № 2

РАСЧЕТ ПОСЕВНЫХ ПЛОЩАДЕЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР

1.3.2. После установления размеров посевных площадей по группам населения определяются объемы произведенной продукции растениеводства. Определение сбора урожая на приусадебных участках населения проводится по распространенным данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств. Распространение на генеральную совокупность данных выборочного обследования и оценка точности данных, а также выбор оптимального варианта производятся по региону в целом в соответствии с «Методическими указаниями по проведению статистического наблюдения за сельскохозяйственным производством в хозяйствах населения» (части II и III). Распространенные данные о валовых сборах следует проанализировать, сопоставив их с данными за предыдущие годы. По группе овощных культур при отсутствии баланса на итоговую строку по видам овощей необходимо провести увязку данных. Корректировку распространенных данных рекомендуется проводить в пределах ошибки выборки. В случае корректировки (по отдельным культурам) распространенных данных о посевных (убранных) площадях общий размер сбора урожая на приусадебных участках населения определяется путем умножения средней урожайности по культурам на основании данных выборочного обследования на размер убранной площади. Для определения объемов продукции, выращенной в коллективных и индивидуальных садах и огородах, используется информация о средней урожайности сельхозкультур в личных подсобных хозяйствах, скорректированная по соотношению уровней урожайности в этих группах населения. Средняя урожайность плодоовощных культур в коллективных и индивидуальных садах и огородах может быть также получена по данным специально организованных обследований. По данным о посевных (убранных) площадях сельскохозяйственных культур и плодово — ягодных насаждений в коллективных и индивидуальных садах и огородах и урожайности в них устанавливаются объемы производства продукции растениеводства на этих участках. Пример расчета производства продукции растениеводства в коллективных и индивидуальных садах и огородах приведен в таблице № 3 (данные условные).

Таблица № 3

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВАЛОВОГО СБОРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР

Сбор урожая плодово — ягодных насаждений в коллективных и индивидуальных садах и огородах определяется отдельно по видам насаждений (семечковые, косточковые, ягодники и т.д.) как произведение среднего сбора плодов с 1 гектара на площадь насаждений в плодоносящем возрасте. Сумма площадей и объемов продукции по видам плодово — ягодных насаждений отражает данные по плодово — ягодным насаждениям в целом. Аналогично рассчитывается сбор урожая у граждан, имеющих индивидуальные жилые дома. Общий сбор продукции в хозяйствах населения получается суммированием данных по группам населения.

2. Определение валовых сборов сельскохозяйственных культур по административным районам

По сельскохозяйственным организациям валовые сборы сельскохозяйственных культур определяются на основании разработки сведений форм федерального государственного статистического наблюдения (ф. № 29-сх, ф. № 2-фермер). Валовые сборы сельскохозяйственных культур в прочих сельхозорганизациях возможно рассчитывать по районам по удельному весу посевных площадей каждого района в общей площади посевов соответствующей культуры в прочих предприятиях. По хозяйствам населения, в связи с тем, что основная доля картофеля, овощей, плодов и ягод выращивается ими, по районам территории распределяются данные о производстве этих продуктов растениеводства. Для распределения полученных валовых сборов по районам применяется следующий порядок расчетов:

1. устанавливается расчетная урожайность в сельхозорганизациях в целом по области как средняя взвешенная на размеры посевов у населения. Для этого урожайность в сельхозорганизациях по каждой культуре и району (на основании ф. № 29-сх и ф. № 2-фермер) следует умножить на посевную площадь населения, полученные итоги по районам суммировать и разделить на посевную площадь хозяйств населения в целом по территории. Указанный расчет приведен на конкретном примере при определении валового сбора картофеля в хозяйствах населения по районам (данные условные).

Таблица № 4

Расчетная урожайность в сельхозорганизациях в целом по территории равна:

                              3030196 ц
                 120,3 ц/га = ---------;
                              25189 га

2. определяется отношение урожайности в хозяйствах населения (по данным выборочного обследования урожайность картофеля — 133 ц с 1 га) к расчетной урожайности в сельхозорганизациях:

                             133 ц/га
                  110,56% = ----------.
                            120,3 ц/га
   

Коэффициент характеризует изменение урожайности в хозяйствах населения по отношению к урожайности в сельхозорганизациях в среднем по всем районам региона и может быть распространен на каждый район;

3. по коэффициенту соотношения урожайности рассчитывается урожайность у населения по каждому району. При этом, если в каком-либо районе не выращивается картофель в сельхозорганизациях, принимается средняя по региону урожайность картофеля в сельхозорганизациях;

4. рассчитывается валовой сбор каждой конкретной культуры в хозяйствах населения по району. Для этого урожайность в сельхозорганизациях по каждому району необходимо умножить на полученный коэффициент и на посевную площадь этой культуры в хозяйствах населения. Пример расчета валового сбора картофеля приводится в таблице.

Таблица № 5

В целом по территории валовой сбор картофеля определен по данным выборочного обследования в размере 335,0 тыс. тонн. Сумма валовых сборов по районам территории дает тот же итог: 335,0 тыс. тонн. При определении валового сбора по группе овощных культур рекомендуется устанавливать его по каждой культуре, а затем суммированием получить итог в целом по овощным культурам. По плодово — ягодным насаждениям рассчитывается сбор отдельно по видам насаждений (семечковым, косточковым, ягодникам и т.д.), а затем данные суммируются на итог по плодово — ягодным насаждениям. В случае однородных условий выращивания той или иной культуры в районах региона, незначительных отклонений в уровне урожайности по районам валовые сборы этих культур в хозяйствах населения возможно рассчитывать по районам по удельному весу посевных площадей (площадей плодово — ягодных насаждений) каждого района в общей площади посевов (плодово — ягодных насаждений) соответствующей культуры у населения. Удельный вес районов по культурам устанавливается на основании данных переписи посевных площадей. При отличающихся условиях выращивания сельхозкультур в районах первоначально распределенные валовые сборы частично могут быть перераспределены между районами по экспертной оценке специалистов с учетом почвенно — климатических условий районов. Пример расчета валовых сборов овощей по видам в районах при однородных условиях выращивания приведен в таблице № 6 (данные условные).

Таблица № 6

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВАЛОВЫХ СБОРОВ ОВОЩЕЙ ЛИЧНЫХ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВ ПО РАЙОНАМ

В регионах, где распространено производство плодов и ягод в сельхозорганизациях, распределение валовых сборов плодов и ягод в хозяйствах населения по районам рекомендуется проводить с учетом урожайности плодово — ягодных насаждений в сельхозорганизациях по районам и соотношения уровней урожайности в хозяйствах населения и сельхозорганизациях (схема расчетов аналогична приведенному расчету по картофелю). Пример распределения валовых сборов плодово — ягодных насаждений по районам приведен в таблице № 7.

Таблица № 7

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВАЛОВЫХ СБОРОВ ПЛОДОВ И ЯГОД ЛИЧНЫХ ПОДСОБНЫХ ХОЗЯЙСТВ ПО РАЙОНАМ

При условии соблюдения предложенной методики расчета итоги по районам должны соответствовать рассчитанным данным по территории в целом. По крестьянским (фермерским) хозяйствам в годы проведения выборочных обследований рекомендуется выполнять распределение по районам валовых сборов зерновых и технических культур. Сбор урожая, полученного в крестьянских (фермерских) хозяйствах (если итоги по региону определены распространением выборочных данных), распределяется по районам аналогично методологии расчетов по хозяйствам населения. Расчеты валовых сборов сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий в разрезе районов целесообразно выполнять в комитетах государственной статистики республик, краев, областей с последующим обеспечением этими данными районных отделов статистики.

II. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЪЕМОВ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Производство продуктов животноводства в хозяйствах всех категорий определяется как сумма объемов производства животноводческой продукции в сельскохозяйственных организациях, крестьянских (фермерских) хозяйствах (по данным форм федерального государственного статистического наблюдения № 24 и № 3-фермер с досчетом на прочие сельхозорганизации) и в хозяйствах населения (по результатам выборочного обследования личных подсобных хозяйств населения сельской местности по ф. № 2 с учетом объемов производства в хозяйствах населения городской местности). Досчет объемов производства продуктов животноводства в организациях, не отчитывающихся по ф. № 24 и ф. № 3-фермер (как субъекты малого предпринимательства), а именно в подсобных хозяйствах, опытно — производственных станциях по племенной работе и по искусственному осеменению и др., имеющих незначительное поголовье скота, осуществляется исходя из данных о поголовье скота в этих хозяйствах (принятых по итогам учета скота) и продуктивности скота и птицы в крупных, средних и малых сельхозорганизациях, скорректированной с учетом соотношения продуктивности в прочих предприятиях и крупных, средних и малых сельхозпредприятиях. Соотношение продуктивности устанавливается на основании сведений последнего сплошного обследования. По крестьянским (фермерским) хозяйствам объемы производства определяются на основании периодических сплошных обследований (по программе ф. № 3-фермер), а в годы выборочных обследований — в соответствии с утвержденными методическими указаниями о распространении выборочных данных на генеральную совокупность. Производство продукции животноводства в хозяйствах населения определяется, как правило, в целом по региону (республике, краю, области) с последующим распределением объемов производства по административным районам. Расчет выполняется по следующим группам населения:

• личные подсобные хозяйства населения сельской местности;
• хозяйства граждан, проживающих в городах и городской местности. Для установления объема производства животноводческой продукции в личных подсобных хозяйствах населения сельской местности используются данные выборочного обследования этой категории сельхозпроизводителей. Распространение на генеральную совокупность данных выборочного обследования и оценка точности данных, а также выбор оптимального варианта распространения производятся в целом по региону в соответствии с «Методическими указаниями по проведению статистического наблюдения за сельскохозяйственным производством в хозяйствах населения» (части II и III). Объем произведенной продукции животноводства в хозяйствах населения городской местности рассчитывается путем умножения продуктивности скота, птицы, кроликов, пчел (принятой по данным выборочного обследования) на соответствующее поголовье (по данным учета скота) в этих хозяйствах. Для определения объемов производства животноводческой продукции первоначально составляется оборот стада по отдельным видам скота и птицы в целом по региону. Затем на основании полученных сведений с привлечением данных форм государственного статистического наблюдения, результатов выборочного обследования хозяйств населения и информации из других источников (специализированные сельскохозяйственные переписи, похозяйственный учет) осуществляется расчет объемов производства отдельных продуктов животноводства (выращивание скота и птицы; скот и птица на убой; молоко, яйца, шерсть, мед и другие).

1. Расчет оборота стада

Оборот стада представляет собой систему показателей, характеризующих воспроизводство скота, и составляется в виде баланса поступления и выбытия скота по отдельным видам (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы, лошади, олени, верблюды, ослы и мулы). Оборот по поголовью птицы всех возрастов составляется одновременно с определением объемов производства продукции птицеводства. Оборот стада составляется по общей схеме:

┌────────────────────────────────────────────────────────────────┐
│1. Наличие на начало года                                       │
├────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│   Поступление                        Выбытие                   │
├────────────────────────────────────────────────────────────────┤
<pre class="legal-pre">│2. Приплод                         6. Пало                      │
│3. Куплено                         7. Произведено на убой       │
│4. Ввезено из других регионов      8. Продано                   │
│                                   9. Вывезено в другие регионы │</pre>
├────────────────────────────────────────────────────────────────┤
<pre class="legal-pre">│5. Итого                           10. Итого                    │
│(стр. 1 + стр. 2 + стр. 3 +        (стр. 6 + стр. 7 + стр. 8 +  │
│стр. 4)                            стр. 9)                      │</pre>
├────────────────────────────────────────────────────────────────┤
│                                   11. Наличие на конец года    │
└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

При построении оборота стада за отчетный календарный год по отдельным категориям хозяйств следует руководствоваться следующим.

1.1. Для составления оборота стада по каждой категории сельхозпроизводителей поголовье скота и птицы на начало отчетного года принимается из оборота стада за предыдущий год (наличие на конец года). В связи с изменениями в составе отдельных категорий хозяйств в течение года данные о поголовье скота на начало года по сведениям за отчетный год могут не совпадать с поголовьем, показанным в обороте скота по этим категориям хозяйств за прошлый год. В этом случае данные о поголовье скота на начало года берутся из оборота стада за предыдущий год (наличие на конец года), а полученная разница в количестве голов на начало года относится или к покупке и поступлению скота, или к продаже и передаче скота. Поголовье скота на конец отчетного года устанавливается по данным учета (переписи) скота на 1 января. В число приплода молодняка скота, полученного в течение отчетного года, включается весь приплод, родившийся от маток, принадлежащих сельхозпроизводителям, в том числе и приплод, который впоследствии был продан, забит или пал, хотя бы в день рождения. В это количество не включается мертворожденный приплод и приплод, купленный со стороны. При определении поголовья купленного скота учитываются все поступления скота, в том числе на племя, в порядке покупки, обмена и других поступлений в пределах своего региона, включая покупки внутри одной и той же категории хозяйств. Количество павшего скота включает всех фактически погибших и павших животных в течение года, включая павший скот из числа приобретенного со стороны. Поголовье скота, произведенного на убой, исчисляется как сумма скота, проданного на убой, и скота, забитого в хозяйстве. В числе проданного скота показываются все продажи и передачи скота, в том числе на племя, в пределах своего региона, включая продажу внутри одной категории сельхозпроизводителей. Ввоз скота на племя из других республик, краев, областей и вывоз на племя в другие республики, края, области отражаются отдельно от количества купленного и проданного скота и не включаются в их число. Для определения размеров ввоза скота на племя из других регионов и вывоза скота на племя за пределы региона по железной дороге, водным путем или гоном привлекается информация сельскохозяйственных органов, территориальных отделений Росплемобъединения (Российского союза племенных организаций по воспроизводству и реализации племенных животных), Агроплемсоюза (АО по выращиванию и реализации племенного скота) и других организаций. В целях контроля объемов покупок и продаж скота на племя по каждому виду скота составляется отдельный баланс покупок и продаж скота на племя. Размеры покупок (+) и продаж (-) по сумме всех категорий хозяйств должны быть сбалансированы. Затем данные этого расчета по категориям хозяйств о покупках и продажах скота на племя (без количества ввезенного и вывезенного скота) учитываются при составлении оборота стада данного вида скота в общем количестве купленного и проданного скота. Необходимые для составления оборота стада оленей размеры приплода, забоя и падежа оленей, средний живой и убойный вес оленей устанавливаются на основании данных ф. ф. № 24, 2 и 25-сх «Сведения о состоянии оленеводства», а также других имеющихся в сельхозорганах материалов.

1.2. Все статьи оборота скота в крупных и средних сельскохозяйственных организациях устанавливаются по данным ф. № 24, а в остальных сельхозорганизациях — по данным учета скота и расчетным путем с использованием средних и относительных показателей (выход приплода, процент падежа), принятых для крупных и средних предприятий.

1.3. При составлении оборота скота, находящегося в собственности граждан, используются распространенные на генеральную совокупность данные выборочного обследования хозяйств населения (ф. № 2). Эти данные должны быть проанализированы и сопоставлены с информацией, полученной из других источников (приложение к ф. № 14, похозяйственный учет, данные последней единовременной переписи скота), расчетными показателями, по соотношению аналогичных данных в сельхозпредприятиях и хозяйствах населения в динамике, и, в случае необходимости, откорректированы. При этом следует иметь в виду, что корректировка распространенных данных, как правило, производится в пределах ошибки выборки. Например, приплод по видам скота проверяется путем расчета выхода его на голову маточного поголовья, имевшегося на начало года (по данным ф. № 2), и распространением этого количества на маточное поголовье, находящееся во всех хозяйствах населения (по данным учета скота). При заполнении статей оборота стада о покупке (продаже) скота населением учитываются также соответствующие сведения формы № 24. Дорасчет приходных и расходных статей оборота стада с учетом поголовья скота, содержащегося в городской местности, производится на основании его доли в общем поголовье скота хозяйств населения и темпов изменения численности скота по хозяйствам населения сельской местности.

1.4. При составлении оборота скота в крестьянских (фермерских) хозяйствах используются данные, полученные из ф. № 24 (о покупке и продаже скота), а также средние и относительные показатели (выход приплода, процент падежа), рассчитанные на основании данных выборочного обследования хозяйств населения (ф. № 2).

1.5. Составленный оборот стада по отдельным видам скота и категориям сельскохозяйственных производителей необходимо проверить по всем приходным и расходным статьям и устранить выявленные неувязки. В частности, для проверки правильности построения оборота стада и для анализа отдельных показателей необходимо провести сопоставление с соответствующими показателями прошлого года. Полученный оборот стада по сумме всех категорий хозяйств должен быть также проверен на равенство между собой следующих статей оборота:

• сумма приходных статей (включая наличие скота на начало года) соответствует сумме расходных статей (включая наличие скота на конец года);
• покупки по всем видам скота (в пределах региона) равняются продажам по всем видам скота (в пределах региона).

2. Определение объемов производства (выращивания) скота и птицы

Выращивание продуктивного скота и птицы складывается из веса полученного за год приплода, веса прироста молодняка и привеса скота и птицы (взрослых и молодняка) в результате их откорма и нагула за минусом падежа молодняка скота и скота на откорме.

2.1. Размеры продукции выращивания скота исчисляются в живом весе и рассчитываются по основным видам продуктивного скота (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы), а также по всем видам птицы. Регионы, в которых развито оленеводство, производят расчет выращивания оленей. В отдельных регионах, имеющих незначительное поголовье оленей, овец и коз, при расчете продукции выращивания могут быть получены отрицательные значения. В этом случае допускается, в порядке исключения, приравнять продукцию выращивания к объему производства оленей, овец и коз на убой (в живом весе). Объем продукции выращивания кроликов, лошадей и верблюдов приравнивается к объему производства этих видов скота на убой (в живом весе).

2.2. Производство (выращивание) скота и птицы в крупных и средних сельскохозяйственных организациях устанавливается на основании сведений формы № 24.

2.3. Для тех категорий сельхозпроизводителей (малые и прочие сельскохозяйственные организации, хозяйства населения, крестьянские (фермерские) хозяйства), по которым не имеется отчетных данных, необходимых для определения объема производства (выращивания) скота и птицы, этот показатель определяется как сумма живого веса скота, произведенного в отчетном году на убой, скота, проданного на племя, взрослого скота, павшего в отчетном году, и изменения живого веса поголовья скота от начала к концу года за минусом живого веса купленного скота. Примерная схема расчета приводится в таблице № 8.

Таблица № 8

РАСЧЕТ ПРОИЗВОДСТВА (ВЫРАЩИВАНИЯ) СКОТА И ПТИЦЫ

<*> В случае значительного изменения среднего живого веса 1 головы скота и птицы за год средний вес на начало года показывается числителем, а на конец года — знаменателем.

При расчете используются данные оборота стада, баланса покупок и продаж скота на племя, а также информация форм № 24 и 2. Живой вес скота и птицы на начало отчетного года принимается по данным за предыдущий год (живой вес скота и птицы на конец года). Живой вес скота и птицы на конец года исчисляется путем умножения среднего живого веса 1 головы на поголовье данного вида скота (птицы). Средний живой вес 1 головы скота и птицы для прочих сельхозпредприятий принимается по данным ф. № 24. Средний живой вес 1 головы скота и птицы в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах определяется с использованием данных выборочного обследования хозяйств населения о среднем весе забитого скота (выход мяса, сала и субпродуктов с одной головы скота, пересчитанный в живой вес по принятым коэффициентам для расчета производства мяса) и ф. № 24 (живой вес одной головы, купленной (полученной) и проданной (переданной) сельхозорганизациям) и данных соответствующих статей оборота стада (произведено на убой, куплено и продано скота). Живой вес павшего взрослого скота определяется путем умножения среднего веса 1 головы павшего взрослого скота на его поголовье в следующем порядке:

а) устанавливается средний вес одной коровы по данным ф. № 24 (раздел II, графа 5):

• для прочих сельхозорганизаций — (стр. 62 + стр. 80) / (стр. 61 + стр. 79) x 100;
• для хозяйств населения — (стр. 62 + стр. 80) / (стр. 61 + стр. 79) x 100;
• для крестьянских (фермерских) хозяйств — (стр. 68 + стр. 85) / (стр. 67 + стр. 84) x 100;

б) по соотношению веса взрослых групп скота к весу коров устанавливается средний вес одной головы каждого вида скота. Примерные отношения веса взрослых групп скота к весу коров:

• корова — 1,0;
• бык — производитель, рабочий вол — 1,5;
• овцы и козы взрослые, старше 1 года — 0,1;
• свиньи старше 9 месяцев — 0,4;

в) определяется количество голов павшего взрослого скота:

• для прочих сельхозорганизаций — как разность павшего скота во всех сельхозорганизациях (из оборота скота) и представивших отчет по ф. № 24, умноженная на долю падежа взрослого скота (ф. № 24, раздел II (стр. 86 — стр. 87) / стр. 86);
• для хозяйств населения и крестьянских (фермерских) хозяйств — по данным о количестве павшего скота (из оборота скота) и доле падежа взрослого скота, рассчитанного на основании данных выборочного обследования (ф. № 2, раздел 6).

2.4. После определения размеров производства (выращивания) скота и птицы по отдельным категориям хозяйств необходимо сопоставить общий живой вес всего купленного и всего проданного скота по отдельным категориям хозяйств. Общий живой вес скота, проданного или переданного из одной категории хозяйств в другую, должен быть увязан в приходных и расходных статьях баланса скота соответствующих категорий хозяйств. Для сопоставления живого веса купленного и проданного скота по категориям хозяйств используется баланс покупок и продаж на племя, после увязки которого полученный живой вес принимается для соответствующих видов скота и категорий сельхозпроизводителей.

3. Определение объемов производства скота и птицы на убой

Производство скота и птицы на убой исчисляется в живом и убойном весе (включая жир — сырец, субпродукты I и II категории). В тех регионах, где практикуется убой ягнят на смушку, в производство овец на убой включается также мясо таких ягнят, если оно фактически использовалось в продовольственных целях.

3.1. Общий объем произведенного на убой скота и птицы (в живом весе) крупными и средними сельскохозяйственными организациями определяется по данным ф. № 24 (раздел I), субъектами малого предпринимательства — ф. № 3-фермер.

3.2. Производство в прочих сельхозорганизациях, не отчитывающихся по ф. № 24 и 3-фермер (как субъекты малого предпринимательства), необходимо досчитать исходя из данных о поголовье скота на начало отчетного года в этих организациях (по данным учета скота) и производстве скота и птицы на убой в расчете на 1 голову на начало года в крупных и средних сельхозорганизациях. При этом показатель среднего выхода продукции должен быть скорректирован с учетом соотношения его значений в прочих предприятиях и крупных, средних и малых сельхозпредприятиях на основании сведений последнего сплошного обследования. Также досчет по прочим сельхозорганизациям может быть произведен путем умножения скорректированного среднего живого веса 1 головы скота и птицы, произведенных на убой в крупных и средних предприятиях, на убойный контингент скота. Убойный контингент скота и птицы в прочих сельхозорганизациях определяется как разность убойного контингента, установленного для сельхозпредприятий по данным оборота стада, и убойного контингента скота и птицы в крупных, средних и малых предприятиях. При этом предварительно необходимо вычислить величину убойного контингента скота и птицы в малых предприятиях путем деления живого веса скота и птицы, произведенных на убой в малых сельхозпредприятиях, на средний живой вес 1 головы скота соответствующего вида и птицы, произведенных на убой в крупных и средних сельхозорганизациях (по данным ф. № 24).

3.3. Производство скота и птицы на убой в хозяйствах населения определяется по распространенным данным выборочного обследования хозяйств населения (ф. № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности. Досчет осуществляется путем умножения среднего веса (живого и убойного) данного вида скота на убойный контингент скота в этой категории индивидуальных сельхозпроизводителей. Суммарный объем производства скота и птицы на убой в хозяйствах населения сельской и городской местности должен быть проконтролирован путем расчета среднего живого веса 1 головы скота и птицы, исходя из установленного по обороту стада убойного контингента скота и птицы в хозяйствах населения, и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям ф. № 2. Средний живой вес 1 головы скота и птицы в хозяйствах населения рассчитывается с использованием данных выборочного обследования хозяйств населения о среднем весе забитого скота (выход мяса, сала и субпродуктов с одной головы скота, пересчитанный в живой вес по принятым коэффициентам для расчета производства мяса).

3.4. Производство скота и птицы на убой в крестьянских (фермерских) хозяйствах устанавливается по данным ф. № 3-фермер.

3.5. Для расчета производства скота и птицы на убой в убойном весе используются коэффициенты выхода мяса, сала и субпродуктов, установленные на основе отчетных данных мясокомбинатов и птицефабрик по форме № 9-АПК (мясо) «Сведения о переработке скота и птицы и выходе мясопродуктов». Пример исчисления коэффициентов выхода мяса, сала и субпродуктов от живой массы крупного рогатого скота приводится в таблице № 9 (данные условные).

Таблица № 9

РАСЧЕТ КОЭФФИЦИЕНТОВ ВЫХОДА МЯСА, САЛА И СУБПРОДУКТОВ

Расчет выхода мяса, жира — сырца и субпродуктов (по данным формы 9-АПК (мясо)) должен быть произведен по каждому виду скота и по птице. При расчете производства скота и птицы на убой по категориям хозяйств используется общий коэффициент выхода мяса, сала и субпродуктов (строка 10 таблицы № 9). При отсутствии данных о выходе мяса, сала и субпродуктов от живой массы кроликов, лошадей, верблюдов и оленей следует условно принимать выход мяса, сала и субпродуктов от живой массы кроликов в размере 50 процентов; от живой массы лошадей, верблюдов и оленей — на уровне выхода для крупного рогатого скота.

4. Определение объемов производства молока

Производство молока характеризуется фактически надоенным коровьим, козьим, овечьим и кобыльим молоком.

4.1. В производство коровьего молока включается все фактически надоенное молоко от коров, буйволиц, яков — коров, включая молоко, израсходованное на выпойку телят и поросят. Молоко, высосанное телятами у коров при подсосном содержании, в производство не включается. При расчете объема производства коровьего молока в сельхозорганизациях тех регионов, где имеются районы мясного скотоводства, производство молока отражается по всему стаду коров, в том числе с выделением объема производства по молочному стаду коров. Производство овечьего молока исчисляется лишь в тех районах, где производится дойка овец, производство кобыльего молока — в районах кумысоделия.

4.2. Для исчисления надоя молока от 1 коровы среднегодовое поголовье коров молочного стада в крупных и средних сельхозорганизациях определяется по данным формы № 24, по другим категориям сельхозпроизводителей — на основании данных учета скота как среднее арифметическое поголовья на начало и конец отчетного года. При определении среднего годового надоя молока от 1 козоматки (овцематки, кобылы) для расчета также используется их среднегодовое поголовье на основании сведений данных учета скота как среднее значение между их численностью на начало и конец года.

4.3. Общий объем производства коровьего молока крупными и средними сельскохозяйственными организациями устанавливается по данным ф. № 24 (раздел I), субъектами малого предпринимательства — ф. № 3-фермер. Производство козьего молока рассчитывается как произведение средних удоев молока от 1 козоматки на среднее поголовье козоматок. В случае невозможности определения средних удоев от 1 козоматки по имеющимся в сельхозорганах материалам средний удой козоматок условно принимается тот же, что и по хозяйствам населения. Производство овечьего молока устанавливается по данным годовых бухгалтерских отчетов, кобыльего молока — по данным ф. № 24.

4.4. Производство коровьего молока в прочих сельхозорганизациях, не отчитывающихся по ф. № 24 и 3-фермер (как субъекты малого предпринимательства), необходимо досчитать исходя из данных о среднегодовом поголовье коров в этих организациях (по данным учета скота) и среднегодовом надое молока от 1 коровы в крупных и средних сельхозорганизациях. При этом показатель среднего надоя должен быть скорректирован с учетом соотношения его значений в прочих предприятиях и крупных, средних и малых сельхозпредприятиях на основании сведений последнего сплошного обследования. Производство козьего, овечьего и кобыльего молока рассчитывается как произведение средних удоев молока от 1 козоматки (овцематки, кобылы), принятых для крупных и средних сельхозорганизаций, на их среднее поголовье.

4.5. Производство молока в хозяйствах населения определяется по распространенным данным выборочного обследования хозяйств населения (ф. № 2) с досчетом на хозяйства населения городской местности. Расчет производства молока в хозяйствах населения городской местности производится путем умножения среднего удоя молока от 1 коровы (козоматки, овцематки, кобылы) (по данным ф. № 2) на их среднегодовое поголовье (по данным учета скота). Для определения среднего годового надоя молока от коровы на основании сведений выборочного обследования хозяйств населения предварительно необходимо исчислить среднегодовое поголовье коров как среднее арифметическое значение между их численностью на начало и конец года (ф. № 2, раздел III). Суммарный объем производства молока в хозяйствах населения сельской и городской местности должен быть проконтролирован путем расчета среднего надоя молока от 1 коровы (козоматки, овцематки, кобылы), исходя из установленного по учету скота их среднегодового поголовья в хозяйствах населения, и сравнения полученных показателей с аналогичными, рассчитанными по сведениям ф. № 2. Кроме того, необходимо проверить, чтобы количество коровьего молока, купленное сельхозорганизациями в хозяйствах населения по договорам, было включено в объем производства хозяйствами населения.

4.6. Производство молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах устанавливается по данным ф. № 3-фермер. В случаях невозможности установить объемы произведенного козьего, овечьего и кобыльего молока по отчетным данным они рассчитываются как произведение среднего удоя 1 козоматки (овцематки, кобылы), принятого по данным выборочного обследования хозяйств населения, на среднегодовое поголовье козоматок (овцематок, кобыл) по данным учета скота.

5. Определение объемов производства шерсти

В производство шерсти включается вся фактически настриженная шерсть с овец, коз, верблюдов, включая шерсть, использованную на внутрихозяйственные нужды. Сюда же включаются шерсть — линька, козий пух, а также шерсть повторной стрижки. Шерсть, полученная с шубных овчин при промышленной переработке их на кожу, в расчет производства не включается.

5.1. Средний настриг шерсти с одной овцы (козы, верблюда) определяется путем деления продукции каждого вида шерсти на их поголовье, имевшееся на начало года. В случае, когда имело место резкое изменение поголовья скота в течение года, может быть применен второй вариант расчета, исходя из его среднего поголовья, исчисленного как среднее арифметическое на начало и конец отчетного года.

5.2. Производство овечьей шерсти исчисляется в целом по всем видам, а также с выделением тонкой, полутонкой, полугрубой и грубой шерсти. Распределение общего количества овечьей шерсти по видам производится на основании данных сельхозорганов и другой имеющейся информации. Общий объем произведенной овечьей шерсти крупными и средними сельскохозяйственными организациями определяется по данным ф. № 24 (раздел I), субъектами малого предпринимательства (включая крестьянские (фермерские) хозяйства) — ф. № 3-фермер. Производство в прочих сельхозорганизациях, не отчитывающихся по ф. № 24 и 3-фермер (как субъекты малого предпринимательства), необходимо досчитать исходя из данных о поголовье овец на начало отчетного года в этих организациях (по данным учета скота) и среднем настриге шерсти на 1 овцу на начало года в крупных и средних сельхозорганизациях. При этом показатель среднего настрига должен быть скорректирован с учетом соотношения его значений в прочих предприятиях и крупных, средних и малых сельхозпредприятиях на основании сведений последнего сплошного обследования. Объем настриженной овечьей шерсти в хозяйствах населения определяется по распространенным данным выборочного обследования хозяйств населения (ф. № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности. Расчет производства шерсти в хозяйствах населения городской местности производится путем умножения среднего настрига шерсти с 1 овцы (по данным ф. № 2) на поголовье овец (по данным учета скота). Суммарный объем производства шерсти в хозяйствах населения сельской и городской местности должен быть проконтролирован путем расчета среднего настрига шерсти с 1 овцы, исходя из установленного по учету скота поголовья овец в хозяйствах населения, и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям ф. № 2. Кроме того, необходимо проверить, чтобы количество шерсти, купленное сельхозорганизациями в хозяйствах населения по договорам, было включено в объем производства хозяйствами населения.

5.3. Производство козьей шерсти в сельхозорганизациях исчисляется по данным ф. № 24 как сумма производства козьей шерсти и козьего пуха с досчетом на прочие сельхозорганизации (аналогично досчету производства овечьей шерсти). Объем производства козьей шерсти в хозяйствах населения определяется по схеме, приведенной для определения объема производства овечьей шерсти. Производство козьей шерсти в крестьянских (фермерских) хозяйствах определяется по данным ф. № 3-фермер и, в случае необходимости, контролируется путем расчета аналогичного показателя как произведения среднего настрига козьей шерсти с 1 козы (по данным ф. № 2) на поголовье коз, имевшееся на начало года (по данным учета скота).

5.4. Для исчисления производства верблюжьей шерсти в сельхозорганизациях рекомендуется использовать информацию сельскохозяйственных органов и другие имеющиеся сведения. Расчет по хозяйствам населения осуществляется по схеме, приведенной для определения объема производства овечьей шерсти. Производство верблюжьей шерсти в крестьянских (фермерских) хозяйствах может быть определено по данным ф. № 3-фермер или как произведение среднего настрига верблюжьей шерсти с 1 верблюда (по данным ф. № 2) на поголовье верблюдов (по данным оборота стада).

6. Определение объемов производства продукции кролиководства

6.1 Основными источниками данных для определения производства продукции кролиководства являются:

• численность кроликов, в том числе кроликоматок, на начало и конец отчетного года по данным учета (переписи) скота и расчетов производства продукции кролиководства за предыдущий год;
• сведения формы № 24 о производстве кроликов на убой;
• данные выборочного обследования сельскохозяйственного производства в хозяйствах населения сельской местности. В связи с ограниченностью данных возможен лишь приближенный расчет продукции кролиководства по отдельным категориям сельхозпроизводителей по следующей схеме:

1. Поголовье кроликов:

1.1 На начало года

1.2 На конец года.

2. Убойный контингент кроликов.

3. Средний вес 1 головы кролика.

4. Процент выхода мяса от живой массы кроликов.

5. Произведено на убой кроликов:

5.1 В живом весе.

5.2 В убойном весе.

6.2 Количество забитых в течение года кроликов устанавливается:

• в сельскохозяйственных организациях — путем деления живого веса кроликов, произведенных для убоя (ф. № 24), на средний живой вес одного кролика. Средний живой вес одного кролика может быть принят по информации сельхозорганов или хозяйств, занимающихся разведением кроликов;
• в хозяйствах населения — по данным ф. № 2 (раздел VI). Корректировка с учетом хозяйств населения городской местности производится экспертно на основании данных специально организованных выборочных обследований и информации сельхозорганов;
• в крестьянских (фермерских) хозяйствах — путем умножения среднегодового поголовья кроликов на соотношение забитых кроликов к их среднегодовому поголовью в хозяйствах населения, рассчитанное по данным ф. № 2.

6.3. Производство кроликов на убой в живом весе в сельскохозяйственных организациях устанавливается по данным ф. № 24 с досчетом на прочие сельхозпредприятия. Производство кроликов на убой в хозяйствах населения определяется по распространенным данным выборочного обследования хозяйств населения (ф. № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности. Досчет осуществляется путем умножения полученного по данным ф. № 2 среднего выхода мяса, сала и субпродуктов от одного забитого кролика (в убойном весе и пересчитанного в живой вес по принятым коэффициентам) на убойный контингент кроликов в этой категории индивидуальных сельхозпроизводителей. Суммарный объем производства кроликов на убой в хозяйствах населения сельской и городской местности должен быть проконтролирован путем расчета среднего живого веса 1 кролика, исходя из их установленного убойного контингента в хозяйствах населения, и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям ф. № 2. В случае отсутствия информации выборочного обследования хозяйств населения о среднем выходе мяса, сала и субпродуктов от одного забитого кролика может быть использован средний убойный вес 1 кролика, рассчитанный для сельхозпредприятий. Объем производства кроликов на убой в крестьянских (фермерских) хозяйствах может быть определен по данным ф. № 3-фермер или как произведение среднего живого веса 1 кролика, произведенного на убой (по данным, принятым для хозяйств населения), на установленный убойный контингент кроликов.

7. Определение объемов производства продукции птицеводства

7.1. Для составления оборота птицы поголовье на начало отчетного года принимается из оборота птицы за прошлый год, на конец отчетного года — по данным учета скота, ф. № 2. Корректировка поголовья птицы в хозяйствах населения с учетом городской местности производится экспертно на основании данных специально организованных выборочных обследований и информации сельхозорганов. Определенное таким образом поголовье птицы на конец года в хозяйствах населения может быть проконтролировано путем расчета темпов изменения поголовья птицы на конец года к началу года и сравнения его с аналогичным показателем, полученным по данным выборочного обследования хозяйств населения. Все приходные и расходные статьи оборота птицы по сельскохозяйственным организациям устанавливаются по данным формы № 24 (с досчетом на прочие сельхозорганизации по их удельному весу в сельскохозяйственных организациях по соответствующим показателям по данным последнего сплошного учета). Забой петушков в суточном возрасте отражается как «кроме того» и не учитывается при определении производства птицы на убой. Приходные и расходные статьи оборота птицы в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах определяются по данным выборочного обследования хозяйств населения (ф. № 2, раздел VI), скорректированным с учетом информации о поголовье птицы, учтенном в приложении к ф. № 14, а также находящемся в хозяйствах населения городской местности, и информации о продаже (покупке) птицы этими категориями сельхозпроизводителей, содержащейся в ф. № 24. Для уточнения произведенных расчетов по отдельным категориям сельхозпроизводителей проводится сопоставление с данными прошлого года таких показателей, как выход молодняка на голову птицы, процент падежа и забоя. После проверки статей оборота необходимо уточнить данные, в первую очередь, за счет изменения покупок или продаж птицы. При составлении оборота птицы также следует использовать рекомендации, изложенные при описании схемы расчета оборота скота настоящих указаний.

7.2. Производство птицы на убой по отдельным категориям сельхозпроизводителей определяется аналогично производству скота на убой.

7.3. Объем полученных яиц в крупных и средних сельскохозяйственных организациях определяется по данным ф. № 24 (раздел I), субъектами малого предпринимательства (включая крестьянские (фермерские) хозяйства) — ф. № 3-фермер. Производство в прочих сельхозорганизациях, не отчитывающихся по ф. № 24 и 3-фермер (как субъекты малого предпринимательства), необходимо досчитать исходя из данных о поголовье птицы на начало отчетного года в этих организациях (по данным учета скота) и среднем выходе яиц в расчете на 1 голову птицы, имевшейся к началу года в крупных и средних сельхозорганизациях. При этом показатель среднего выхода яиц должен быть скорректирован с учетом соотношения его значений в прочих предприятиях и крупных, средних и малых сельхозпредприятиях на основании сведений последнего сплошного обследования. Производство яиц в хозяйствах населения определяется по распространенным данным выборочного обследования хозяйств населения (ф. № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности. Расчет производства яиц в хозяйствах населения городской местности производится путем умножения среднего выхода яиц на 1 голову птицы, имевшейся на начало года (по данным ф. № 2), и соответствующей численности птицы (по данным оборота птицы). Суммарный объем производства яиц в хозяйствах населения сельской и городской местности должен быть проконтролирован путем расчета среднего выхода яиц в расчете на 1 голову птицы, исходя из установленного по обороту птицы поголовья в хозяйствах населения, и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям ф. № 2. Выход яиц на 1 голову птицы принимается по данным ф. № 2 как частное от деления количества собранных яиц от всех видов птицы на численность птицы на начало года. При значительных изменениях численности птицы к концу года выход яиц на 1 голову птицы может быть исчислен в расчете на среднегодовое поголовье птицы (по двум датам). В этом случае полученное значение выхода яиц на 1 голову птицы умножается на среднегодовое поголовье птицы, которое рассчитывается на основании поголовья птицы в хозяйствах населения на начало и конец отчетного года.

7.4. Продукция пуха и пера определяется путем распространения норм выхода пуха и пера с 1 головы птицы на убойный контингент птицы. Также может быть использована другая имеющаяся на местах информация.

8. Определение объемов производства продукции пчеловодства

8.1. Сведения о наличии пчелосемей на начало отчетного года принимаются по данным за предыдущий год (число пчелосемей на конец года), на конец года — по данным учета скота, ф. № 2. Корректировка числа пчелосемей в хозяйствах населения с учетом городской местности производится экспертно на основании данных специально организованных выборочных обследований, информации сельхозорганов и обществ пчеловодов. Число пчелосемей, имевшихся на конец года в хозяйствах населения, может быть проконтролировано путем расчета темпов изменения числа пчелосемей на конец года к началу года и сравнения его с аналогичным показателем, полученным по данным выборочного обследования хозяйств населения.

8.2. Производство меда в крупных и средних сельхозорганизациях устанавливается на основании сведений годовых бухгалтерских отчетов. При этом следует иметь в виду, что в ф. № 13-АПК отражается весь мед, как вынутый, так и оставленный на корм пчелам, а кормовой запас принимается по данным ф. № 16-АПК. Затем производится досчет объемов производства с учетом прочих сельхозорганизаций. Производство товарного меда субъектами малого предпринимательства (включая крестьянские (фермерские) хозяйства) определяется по данным ф. № 3-фермер. Производство вынутого меда в хозяйствах населения определяется по распространенным данным выборочного обследования хозяйств населения (ф. № 2) с досчетом по хозяйствам населения городской местности. Расчет производства меда в хозяйствах населения городской местности производится путем умножения выхода меда, вынутого из ульев, в расчете на 1 пчелосемью, имевшуюся на начало года (по данным ф. № 2), на количество пчелосемей на начало года, принятое для расчета. Суммарный объем производства меда в хозяйствах населения сельской и городской местности должен быть проконтролирован путем расчета среднего выхода меда, вынутого из ульев, в расчете на 1 пчелосемью на начало года, исходя из установленного числа пчелосемей в хозяйствах населения, и сравнения полученного показателя с аналогичным, рассчитанным по сведениям ф. № 2. Количество меда, оставленного на зимний корм пчелам, в хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах рассчитывается исходя из средних норм, принятых для сельхозорганизаций, и количества пчелосемей, имевшихся к концу года у данной категории сельхозпроизводителей. Для определения средних норм меда, оставленного пчелами на зиму, также может использоваться информация региональных обществ пчеловодов.

8.3. Производство воска в крупных и средних сельскохозяйственных организациях определяется по сведениям годовых бухгалтерских отчетов, в хозяйствах остальных сельхозпроизводителей — по соотношению выхода меда и воска, принятого в расчете для крупных и средних сельхозорганизаций.

9. Определение производства продуктов животноводства по административным районам

9.1. В сельскохозяйственных организациях объем производства продукции животноводства по районам определяется на основании сведений форм государственного статистического наблюдения № 24, 3-фермер и годовых бухгалтерских отчетов. Распределение рассчитанных данных о производстве животноводческой продукции в прочих сельхозорганизациях по районам производится пропорционально доле каждого района в общем объеме производства прочих предприятий региона по данным последнего сплошного обследования.

9.2. Для расчета производства продукции животноводства в хозяйствах населения по административным районам рекомендуются следующие два варианта. По I варианту расчет производится в следующей последовательности.

9.2.1. На основании сводных данных по каждому району по ф. № 24, годовым бухгалтерским отчетам сельхозорганизаций о производстве продукции животноводства за год и численности скота, птицы, кроликов, пчелосемей на начало отчетного года рассчитывается выход продукции на 1 голову:

• выращивание крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, птицы на 1 голову соответствующего вида скота;
• производство на убой (в живом весе) крупного рогатого скота, свиней, овец и коз, птицы, лошадей, кроликов в расчете на 1 голову соответствующего вида скота;
• производство молока по видам (коровье, овечье, кобылье, верблюжье) в расчете на 1 голову маточного поголовья соответствующего вида скота;
• производство яиц в расчете на 1 голову всех видов птицы;
• производство шерсти по видам (овечья, козья, верблюжья) в расчете на 1 голову соответствующего вида скота;
• производство меда на 1 пчелосемью. По каждому району производится оценка объема производства продукции путем умножения выхода продукции в расчете на 1 голову скота и птицы, имевшихся в сельскохозяйственных организациях на начало года, на численность скота и птицы на начало года в хозяйствах населения. Затем по полученным данным рассчитывается показатель выхода продукции в расчете на 1 голову скота и птицы по хозяйствам населения региона. В целом по региону определяется коэффициент отклонения как соотношение показателя выхода продукции на 1 голову скота и птицы в хозяйствах населения в целом по региону, полученному в соответствии с разделами 2 — 8 настоящих Методических указаний, к аналогичному рассчитанному показателю. По каждому административному району региона для хозяйств населения определяется выход каждого вида продукции в расчете на 1 голову соответствующего поголовья скота и птицы, имевшихся на начало отчетного года, путем умножением выхода продукции в расчете на 1 голову скота и птицы в сельхозорганизациях на рассчитанный коэффициент отклонения в целом по региону. По каждому району рассчитывается производство животноводческой продукции как произведение выхода продукции на 1 голову скота и птицы и поголовья соответствующего вида скота и птицы на начало отчетного года, определяемого по данным ф. № 7 «Районные итоги учета скота». Пример расчета продукции выращивания крупного рогатого скота приводится в таблице № 11.

Таблица № 11

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ХОЗЯЙСТВАХ НАСЕЛЕНИЯ ПО РАЙОНАМ (I ВАРИАНТ РАСЧЕТА)

По II варианту расчет производится в следующем порядке.

9.2.2. На основании данных формы № 24, годовых бухгалтерских отчетов сельскохозяйственных организаций о производстве продукции животноводства и численности скота, птицы, кроликов, пчелосемей на начало отчетного года по каждому административному району рассчитывается выход продукции в расчете на 1 голову скота и птицы на начало отчетного года. Затем определяется соотношение полученных показателей выхода продукции в расчете на 1 голову скота и птицы по каждому району к аналогичным показателям по сельхозорганизациям в целом по региону. На основании рассчитанных ранее данных о производстве продукции животноводства и численности скота в хозяйствах населения республики, края, области исчисляются показатели выхода продукции на 1 голову скота и птицы в целом по региону. По каждому району определяется выход продукции животноводства в расчете на 1 голову скота и птицы, имевшихся на начало отчетного года в хозяйствах населения, путем умножения соответствующих показателей по хозяйствам населения региона в целом на соотношение продуктивности каждого административного района к региональному уровню, исчисленное для сельхозорганизаций. Для каждого района рассчитывается производство животноводческой продукции по хозяйствам населения как произведение выхода продукции в расчете на 1 голову скота и птицы на соответствующее поголовье, имевшееся на начало отчетного года. Сумма полученных данных будет незначительно расходиться с произведенным ранее расчетом в целом по региону. Эту разницу следует распределить по районам пропорционально их доле в общем объеме производства соответствующего вида продукции животноводства. Пример расчета приводится в таблице № 12.

9.3. Определение объемов производства продуктов животноводства по районам крестьянскими (фермерскими) хозяйствами в годы проведения выборочных обследований производится теми же методами, что и для хозяйств населения.

Таблица № 12

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ХОЗЯЙСТВАХ НАСЕЛЕНИЯ ПО РАЙОНАМ (II ВАРИАНТ РАСЧЕТА)

<*> Расчет в целом по региону. <**> 243 = 3774 (гр. 9) — 3531 (гр. 8).

Приступая к расчетам по вышеизложенным вариантам, следует иметь в виду, что на уровень продуктивности в сельскохозяйственных организациях в районах существенное влияние могут оказывать крупные животноводческие комплексы и специализированные хозяйства. В связи с этим при использовании данных ф. № 24 для исчисления выхода продукции в расчете на одну голову скота и птицы такие организации не учитываются как по району, так и по региону в целом.

С введением в действие настоящих Методических указаний отменяются ранее действовавшие «Методические рекомендации по определению размеров валовых сборов сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий в разрезе районов» (утверждены Госкомстатом России 28 августа 1995 г.) и «Указания по исчислению производства продукции животноводства в натуральном выражении» (утверждены Госкомстатом России 31 августа 1995 г.).

Управление статистики окружающей среды и сельского хозяйства