Поправка к ГОСТ 13193-73 «Вина, виноматериалы и коньячные спирты, соки плодово-ягодные спиртованные. Методы определения летучих кислот»
Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии · № ГОСТ 13193-73Действующий акт
Актуально на 06.11.2026.
Как цитировать: "Поправка к ГОСТ 13193-73 "Вина, виноматериалы и коньячные спирты, соки плодово-ягодные спиртованные. Методы определения летучих кислот". ГОСТ 13193-73. https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-13193-73
ПОПРАВКА К ГОСТ 13193-73 «ВИНА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ И КОНЬЯЧНЫЕ СПИРТЫ, СОКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СПИРТОВАННЫЕ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЛЕТУЧИХ КИСЛОТ»
| В каком месте | Напечатано | Должно быть |
| Вводная часть. Первый абзац | на виноградные, плодово-ягодные, шампанские, игристые вина, виноматериалы, коньячные спирты, соки плодово-ягодные спиртованные | на вино и виноматериалы, вино фруктовое (плодовое), виноматериалы фруктовые (плодовые), вино ликерное, виноматериалы ликерные, вино игристое (шампанское), винные напитки, коньячные, винные, виноградные и фруктовые (плодовые) дистилляты, коньяки, кальвадосы, фруктовые (плодовые) водки (далее — продукт) |
| Второй абзац | Требования настоящего стандарта являются обязательными. | - |
| Пункт 1.1 | из вина и коньячного спирта | из продукта |
| Пункт 1.2, двенадцатый абзац | для вина | для продукта |
| вино | продукт | |
| Пункт 1.2, пятнадцатый абзац | для вина | для продукта |
| Подпункт 1.3.1 | из шампанских и игристых вин | из продуктов, насыщенных диоксидом углерода (двуокисью углерода) |
| вина | продукта | |
| Подпункт 1.3.2 | 10 см3 вина, виноматериалов, плодово-ягодных спиртованных соков или 20 см3 коньячного спирта. В вино, виноматериалы, плодово-ягодные спиртованные соки добавляют кристалл винной кислоты (около 0,25 г) | 10 см3 вина, виноматериала, вина фруктового (плодового), виноматериала фруктового (плодового), вина ликерного, виноматериала ликерного, вина игристого (шампанского), винного напитка и добавляют кристалл винной кислоты (около 0,25 г) или 20 см3 коньячного, винного, виноградного и фруктового (плодового) дистиллята, коньяка, кальвадоса, фруктовой (плодовой) водки |
| вина, виноматериалов, плодово-ягодных спиртованных соков | продукта | |
| Подпункт 1.4.1. Первый абзац | вине, виноматериалах | продукте |
| Второй абзац | вино, виноматериалы, плодово-ягодные спиртованные соки | продукт |
| Третий абзац | коньячных спиртов | коньячного, винного, виноградного и фруктового (плодового) дистиллята, коньяка, кальвадоса, фруктовой (плодовой) водки |
| Подпункт 1.4.2 | коньячных спиртах | коньячных, винных, виноградных и фруктовых (плодовых) дистиллятах и фруктовых (плодовых) водках |
| коньячного спирта | продукта | |
| Подпункт 1.4.3 | вино, виноматериал | продукт |
| Подпункт 1.5.1. Третий абзац | Массовую концентрацию в плодово-ягодных спиртованных соках летучих кислот (X), г/100 см3, вычисляют по формуле | - |
| Формула | X\prime = \frac{0,006 \cdot V \cdot 100}{10} | - |
| Экспликация формулы | где 100 — коэффициент пересчета результатов анализа для соков спиртованных плодово-ягодных на 100 см3; | где |
| там же (2 раза) | вина, виноматериалов | продукта |
| Подпункт 1.5.2. Первый абзац | коньячных спиртах | коньячных, винных, виноградных и фруктовых (плодовых) дистиллятах и фруктовых (плодовых) водках |
| экспликация формулы | коньячном спирте | коньячных, винных, виноградных и фруктовых (плодовых) дистиллятах и фруктовых (плодовых) водках |
| там же | коньячного спирта | коньячного, винного, виноградного и фруктового (плодового) дистиллята, коньяка, кальвадоса, фруктовой (плодовой) водки |
| Подпункты 1.5.3 (два раза), 1.5.4, 1.5.5 | коньячных спиртов | коньячных, винных, виноградных и фруктовых (плодовых) дистиллятов и фруктовых (плодовых) водок |
| Пункт 2.1. Первый абзац | вин | вин, виноматериалов, вин фруктовых (плодовых), виноматериалов фруктовых(плодовых), вин ликерных, виноматериалов ликерных, вин игристых (шампанского), винных напитков |
| второй абзац (два раза) | вина, плодово-ягодного спиртованного сока | продукта |
| Подпункт 2.3.1 | вина, плодово-ягодного спиртованного сока (из шампанских и игристых вин) | продукта |
| Подпункт 2.4.1. Первый абзац | вине | продукте |
| второй абзац | Массовую концентрацию летучих кислот в плодово-ягодных спиртованных соках (X4), в г/100 см3 в пересчете на уксусную кислоту вычисляют по формуле | - |
| формула | X_{4} = \frac{0,006 \cdot V \cdot 1,1 \cdot 100}{10} | - |
| экспликация формул | где 100 — коэффициент пересчета результатов анализа на 100 см3; | где |
| там же | вина | продукта |