Статья 2«Европейская конвенция о защите животных, предназначенных на убой» (ETS № 102) [рус., англ.]

1. Каждая Договаривающаяся Сторона должна принимать необходимые меры для обеспечения имплементации положений настоящей Конвенции.

2. Тем не менее ничто в настоящей Конвенции не должно препятствовать Договаривающимся Сторонам принимать более строгие правила по защите животных.

3. Каждая из Договаривающихся Сторон должна гарантировать, что проектирование, строительство и сооружение скотобоен и их эксплуатация должны обеспечить выполнение соответствующих условий, предусмотренных в настоящей Конвенции, для того, чтобы избавить животных от любого предотвратимого волнения, боли или страданий.

4. В отношении убоя за пределами или внутри скотобойни каждая Договаривающаяся Сторона должна гарантировать, что животные были избавлены от любой предотвратимой боли или страданий.