Статья 16«Европейская конвенция о защите животных, предназначенных на убой» (ETS № 102) [рус., англ.]

1. Способы оглушения, санкционированные каждой Договаривающейся Стороной, должны приводить животных в бессознательное состояние, которое должно длиться, пока животное не забито, тем самым избавляя его в любом случае от любого предотвратимого страдания.

2. Использование ножа-пунтиллы, молотка или секиры должно быть запрещено.

3. В отношении непарнокопытных, жвачных животных и свиней должны быть допустимы только следующие виды оглушения:

• механические средства, использующие инструменты, которые наносят удар или проникают на уровень головного мозга;
• электронаркоз;
• газовая анестезия.

4. Каждая из Договаривающихся Сторон может допускать отступления от положений параграфов 2 и 3 настоящей статьи в случае убоя животного в том месте, где оно было выращено, производителем для личного потребления.