ГОСТ 3483-78. Межгосударственный стандарт. Чай зеленый кирпичный. Технические условия
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 12.06.1978 № 1575)
(ред. от 01.09.1988)
Внимание
Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 декабря 2015 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 03.11.2015 № 1697-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 32574-2013. Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 декабря 2015 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 03.11.2015 № 1697-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 32574-2013. Документ утратил силу с 1 января 1981 года в части раздела 2 в части правил приемки и раздела 3 в части отбора проб Взамен введен в действие ГОСТ 1936-79 («ИУС», № 6, 1979). Документ включен в Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (Решение Комиссии Таможенного союза 09.12.2011 № 880).
ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ
flowchart LR n0["ГОСТ 3483-78"]:::rst click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-3483-78" "ГОСТ 3483-78. Межгосударственный стандарт. Чай зеленый кирпичный. Технические условия (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 12.06.1978 N 1575)" n1["ГОСТ 32574-2013"]:::doc click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-32574-2013" "ГОСТ 32574-2013. Межгосударственный стандарт. Чай зеленый. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 25.03.2014 N 224-ст)" n0 --> n1 classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000; classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000; classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
от 12 июня 1978 г. № 1575
Green blick tea. Specifications
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. Разработан и внесен Министерством пищевой промышленности СССР.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 12.06.78 № 1575.
4. Ссылочные нормативно-технические документы
| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
|---|---|
| ГОСТ 1936-85 | 2.1; 3.1; 3.2 |
| ГОСТ 3560-73 | 4.5 |
| ГОСТ 6207-75 | 1.2 |
| ГОСТ 8273-75 | 4.3; 4.4 |
| ГОСТ 10131-93 | 4.4 |
| ГОСТ 14192-96 | 4.6 |
| ГОСТ 19885-74 | 3.2 |
| ГОСТ 23285-78 | 4.8 |
5. Ограничение срока действия снято по Протоколу № 3-93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93).
6. Издание (июль 2009 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденным в мае 1984 г., сентябре 1988 г. (ИУС 8-84, 1-89).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Зеленый кирпичный чай должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по действующей технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Для изготовления чая применяют лао-ча, вырабатываемый из огрубевших и грубых листьев и побегов чайного растения по ГОСТ 6207.
1.3 Чай должен соответствовать следующим размерам в мм:
длина ................................................. 357,5
толщина, не более ..................................... 40,0
1.4 Предельные отклонения по размерам чая, мм, устанавливают следующие:
по длине ............................................ +/- 2,5
по ширине ........................................... +/- 1,5
1.5. Чай должен состоять из смеси облицовочного (огрубевшие побеги и листья) и более грубого (грубые побеги и листья) материала.
Длина побегов — не более 70 мм, диаметр — не более 3,5 мм.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1.6. По органолептическим показателям чай должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.
1.7. В чае не допускаются плесень, листья и побеги других растений, посторонние примеси, а также остатки ядохимикатов.
1.8. Кирпич чая должен быть хорошо спрессованным и не должен разламываться руками.
1.9. По физико-химическим показателям чай должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1 Правила приемки — по ГОСТ 1936.
2.2. Массовую долю танина в чае изготовитель определяет в каждой пятой партии.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1 Отбор проб — по ГОСТ 1936.
3.2. Методы анализа — по ГОСТ 1936 и ГОСТ 19885.
Остатки ядохимикатов проверяют по нормативно-технической документации, утвержденной Министерством здравоохранения СССР.
Разд. 2, 3. (Измененная редакция, Изм. № 1).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Чай выпускают массой нетто 2 кг. По согласованию с потребителем допускается выпускать чай меньшей массы.
4.2 Предельные отклонения по массе нетто чая допускаются +/- 2%.
4.3. Чай обертывают бумагой марки Д, масса бумаги 1 м2 60 г по ГОСТ 8273.
4.4. Чай укладывают в ящики по ГОСТ 10131. Ящики должны быть прочные, сухие, без постороннего запаха, выстланные внутри чистой оберточной бумагой марки Д, масса 1 м2 бумаги 60 г по ГОСТ 8273.
Укладывание брикетов в ящики должно быть плотным, не допускающим перемещения их внутри ящика.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.5. Ящики должны быть обтянуты по корпусу дна и крышки двумя поясами стальной упаковочной ленты по ГОСТ 3560 шириной 20 мм и толщиной 0,4 мм.
4.6. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Беречь от влаги». На каждую единицу транспортной тары трафаретом наносят маркировку, характеризующую продукцию с указанием:
товарного знака и наименования предприятия-изготовителя, его адреса и подчиненности;
массы брутто и нетто ящика, кг;
количества упаковочных единиц в одном ящике;
порядкового номера ящика (в течение года);
обозначения настоящего стандарта;
массы нетто в упаковочной единице фасованного чая;
Внутрь каждого ящика вкладывают ярлык с указанием номера штабеля, даты упаковывания и номера браковщика.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.7. Ящики с чаем должны храниться в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, не зараженном вредителями хлебных запасов, на деревянных стеллажах с расстоянием 0,10 — 0,15 мм от пола и не менее 0,5 м от стенки, в штабелях не более чем в пять ящиков по высоте, с проходами между двумя-тремя рядами. Расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее 1 м.
Относительная влажность воздуха в помещении, где хранится чай, не должна быть более 70%. Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеющие запах.
Не допускается проветривать помещения, в которых хранится чай, при влажности воздуха выше, чем влажность воздуха в помещении.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
4.8. Транспортируют чай в ящиках или пакетах по ГОСТ 23285 всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта.
Транспортные средства должны быть чистыми, не зараженными вредителями хлебных запасов.