ГОСТ 1304-76. Государственный стандарт Союза ССР. Жиры рыб и морских млекопитающих технические. Технические условия
(введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 25.11.1976 № 2648)
(ред. от 01.11.1992)
Введен в действие Постановлением Государственного
комитета стандартов Совета
Министров СССР
от 25 ноября 1976 г. № 2648
ЖИРЫ РЫБ И МОРСКИХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ ТЕХНИЧЕСКИЕ
Fish and marine mammals oils for industrial use. Specifications
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 25 ноября 1976 г. № 2648 дата введения установлена
Ограничение срока действия снято по Протоколу Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93).
Переиздание (июнь 1997 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, утвержденными в декабре 1982 г., июне 1987 г., ноябре 1992 г. (ИУС 4-83, 10-87, 2-93).
Настоящий стандарт распространяется на жиры рыб и морских млекопитающих, получаемые из жиросодержащего сырья, предназначенные для технических целей и изготовления ветеринарного жира.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Технические жиры изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.
1.1а. Для изготовления технических жиров используют рыбу, жиросодержащее сырье морских млекопитающих, а также отходы, получаемые при их переработке в виде сырца, в охлажденном, мороженом, соленом и пастеризованном видах, соответствующие требованиям действующей нормативно-технической документации.
Допускается использовать сырье, не соответствующее требованиям нормативно-технической документации по размеру рыбы, механическим повреждениям, наличию нематодов.
Технические жиры изготовляют с добавлением антиокислителя ионола, соответствующего требованиям нормативно-технической документации, или без него.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
1.2 В зависимости от вида сырья технические жиры подразделяют на следующие виды:
«стеарин» — твердая фракция жира, получаемая после холодной фильтрации жиров.
1.3. В зависимости от качества технический жир подразделяют на сорта: высший, первый, второй, кроме стеарина, который подразделяют на первый и второй сорта.
1.4. По показателям качества технические жиры должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.
1. «Стеарин» первого сорта должен иметь при температуре плюс 12 °C мазеобразную консистенцию, «стеарин» второго сорта — полужидкую консистенцию.
2. Для экстракционных жиров показатели «Цвет», «Запах» и «Прозрачность» не нормируются. Для экстракционных жиров второго сорта допускается кислотное число до 30.
3. В техническом жире допускается массовая доля антиокислителя-ионола не более 0,12%.
4. Массовую долю неомыляемых веществ (кроме жира акул и скатов), йодного числа, числа омыления жира и антиокислителя определяют по требованию потребителя.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1 Правила приемки — по ГОСТ 7631-85.
2.2. В случае поставки технического жира цистернами в сертификате о качестве указывают наличие или отсутствие ионола в продукте.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы отбора проб и методы органолептической оценки качества по ГОСТ 7631-85.
3.2 Методы испытаний — по ГОСТ 7636-85.
Определение массовой доли ионола (4-метил-2,6-дитретичного бутилфенола) проводят по ГОСТ 7636-85. При этом в колбу для отгонки вносят 16 г кристаллического хлористого кальция и 50 см3 дистиллированной воды.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1 Технические жиры разливают:
в бутыли стеклянные по нормативно-технической документации вместимостью не более 10 дм3;
в банки стеклянные по ГОСТ 5717-91 вместимостью не более 10 дм3;
в бочки полиэтиленовые вместимостью 100 дм3 по нормативно-технической документации и в бочки полиэтиленовые вместимостью не более 100 дм3 с требованиями не ниже отечественных аналогов;
в бочки стальные сварные и закатные с гофрами на корпусе по ГОСТ 13950-91 вместимостью не более 200 дм3;
в бочки стальные сварные с обручами катания на корпусе по ГОСТ 6247-79 вместимостью не более 275 дм3;
в бочки металлические вместимостью не более 250 дм3 с требованиями не ниже отечественных аналогов.
(Измененная редакция, Изм. № 2, 3).
4.2 Каждый вид жиров разливают отдельно.
4.2а. Стеклянные банки герметично укупоривают крышками из белой жести с резиновыми прокладками. Стеклянные бутыли плотно укупоривают корковыми пробками по ГОСТ 5541-76 или деревянными пробками с прокладкой из жиростойкой бумаги и обвязывают сверху шпагатом.
(Введен дополнительно, Изм. № 3).
4.3. Стеклянные бутыли с жиром упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ 13358-84, дно и боковые стенки которых выкладывают стружками по ГОСТ 5244-79 или другими упаковочными материалами.
Стеклянные бутыли в ящиках должны быть отделены друг от друга перегородками.
4.4. Тара всех видов заполняется жиром с оставлением свободного объема до 1% от общего объема тары.
4.5 Тара должна быть чистая, сухая, без постороннего запаха.
4.6 Технические жиры транспортируют в:
танках танкерно-наливных или других судов;
железнодорожных цистернах по ГОСТ 10674-82;
4.7. Маркируют тару с техническим жиром — по ГОСТ 7630-87. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192-96 и ГОСТ 7630-87.
Для жира с антиокислителем на тару наносят надпись: «Стабилизированный антиокислителем», а также указывают дозировку антиокислителя в процентах.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
4.8. Хранят технический жир в помещении при температуре окружающего воздуха. Срок хранения 1 год.