Библиотека
Скачать PDF

ГОСТ 12810-79. Межгосударственный стандарт. Чай зеленый кирпичный для экспорта. Технические условия

Государственный комитет СССР по стандартам · № ГОСТ 12810-79Утратил силу 16.10.2026

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 19.06.1979 № 2175)

(ред. от 01.07.1989)

Внимание

Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 декабря 2015 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 03.11.2015 № 1697-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 32574-2013. Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 декабря 2015 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 03.11.2015 № 1697-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 32574-2013. Документ включен в Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880).

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 12810-79"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-12810-79" "ГОСТ 12810-79. Межгосударственный стандарт. Чай зеленый кирпичный для экспорта. Технические условия (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 19.06.1979 N 2175)"
  n1["ГОСТ 32574-2013"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-32574-2013" "ГОСТ 32574-2013. Межгосударственный стандарт. Чай зеленый. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 25.03.2014 N 224-ст)"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

Утвержден и введен в действие
Постановлением Государственного
комитета СССР по стандартам

от 19 июня 1979 года № 2175

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ КИРПИЧНЫЙ ДЛЯ ЭКСПОРТА

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Green brick tea for export. Specifications

ГОСТ 12810-79

Э

Группа Н56

ОКП 91 9191

Дата введения 1 января 1981 года

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. Разработан и внесен Министерством пищевой промышленности СССР.

Разработчики: К.П. Гулуа, канд. техн. наук: Д.Н. Зарнадзе, Н.И. Урушадзе, Н.Г. Ломинадзе.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 19.06.1979 № 2175.

3. Взамен ГОСТ 12810-67.

4. Ссылочные нормативно-технические документы

Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта
ГОСТ 1760-86 4.3
ГОСТ 1936-85 2.1; 3.1; 3.2
ГОСТ 3560-73 4.5
ГОСТ 6207-75 1.2
ГОСТ 8273-75 4.4
ГОСТ 10131-93 4.4
ГОСТ 14192-96 4.6
ГОСТ 19885-74 3.2
ГОСТ 23285-78 4.8

5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 27.10.1992 № 1461.

6. Переиздание (январь 1999 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в июле 1986 г., июле 1989 г. (ИУС 10-86, 11-89).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Зеленый кирпичный чай должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Для изготовления чая применяют лао-ча, вырабатываемый из огрубевших и грубых листьев и побегов чайного растения по ГОСТ 6207.

1.3 Чай должен соответствовать следующим размерам в миллиметрах:

длина 357,5
ширина 161,0
толщина, не более 40,0

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.4 Предельные отклонения по размерам чая в миллиметрах устанавливают следующие:

по длине +/- 2,5
по ширине +/- 1,0

1.5. Чай должен состоять из смеси облицовочного (огрубевшие побеги и листья) и более грубого (грубые побеги и листья) материала. Длина побегов — не более 70 мм, диаметр не более 3,5 мм.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

1.6. По органолептическим показателям чай должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

Таблица 1

Наименование показателя Характеристика
Внешний вид Цвет темно-зеленый; поверхность гладкая, без осыпи; края ровные без заусенцев. На лицевой стороне четкий трафаретный оттиск товарного знака или производственной марки. Посередине брикета должна быть поперечная бороздка
Аромат и вкус Свойственные зеленому кирпичному чаю, без постороннего запаха и вкуса
Настой Красно-желтый
Цвет разваренного листа Темно-зеленый с темно-коричневым оттенком

1.7. В чае не допускаются остатки ядохимикатов, плесень, листья и побеги других растений, посторонние примеси.

1.8. Кирпич чая должен быть хорошо спрессованным и не разламываться руками.

1.9. По физико-химическим показателям чай должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя Норма
Массовая доля листовой массы, %, не менее 78,0
в том числе облицовочного материала, %, не менее 20,0
Массовая доля грубого материала, %, не более 22,0
Массовая доля влаги, %, не более 12,0
Массовая доля танина, %, не менее 4,0
Металломагнитные примеси, %, не более 0,0008
Наибольший линейный размер частичек металла, мм, не более 0,3

(Измененная редакция, Изм. № 2).

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1 Приемка — по ГОСТ 1936.

2.2. Массовую долю танина в чае изготовитель определяет в каждой пятой партии.

2.1, 2.2. (Измененная редакция, Изм. № 2).

3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

3.1 Отбор проб — по ГОСТ 1936.

3.2. Методы анализа — по ГОСТ 1936 и ГОСТ 19885.

Остатки ядохимикатов проверяют по нормативно-технической документации, утвержденной Министерством здравоохранения СССР.

3.1, 3.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1 Чай выпускают массой нетто 2 кг.

По согласованию с потребителем допускается выпускать чай меньшей массы.

4.2 Предельные отклонения в массе нетто чая допускаются +/- 2%.

4.3. Чай завертывают в подпергамент по ГОСТ 1760 или в бумагу с поливинилиденхлоридным покрытием марки ПД-63-12.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

4.4. Чай укладывают в ящики по ГОСТ 10131. Ящики должны быть выстланы внутри чистой оберточной бумагой марки Д массой 1 м2 60 г по ГОСТ 8273.

Укладывание брикетов в ящики должно быть плотным, не допускающим перемещения их внутри ящика.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

4.5. Ящики должны быть обтянуты по корпусу дна и крышки двумя поясами стальной упаковочной ленты по ГОСТ 3560 шириной 20 мм и толщиной 0,4 мм.

4.6. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Беречь от влаги».

Основные и дополнительные надписи должны соответствовать требованиям заказа-наряда внешнеторгового объединения.

4.7. Ящики с чаем должны храниться в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, не зараженном вредителями хлебных запасов, на деревянных стеллажах с расстоянием 0,1 — 0,15 м от пола и не менее 0,5 м от стенки в штабелях, не более чем в пять ящиков по высоте, с проходами между двумя-тремя рядами. Расстояние от источников тепла, водопровода и канализационных труб должно быть не менее 1 м.

Относительная влажность воздуха в помещении, где хранится чай, не должна превышать 70%. Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеющие запах.

Не допускается проветривать помещения, в которых хранится чай при влажности воздуха выше, чем влажность воздуха в помещении.

4.6, 4.7. (Измененная редакция, Изм. № 1).

4.8. Чай транспортируют в ящиках или пакетах по ГОСТ 23285 всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на соответствующем виде транспорта.

Транспортные средства должны быть чистыми, не зараженными вредителями хлебных запасов.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).

4.9 Срок хранения чая — 8 мес со дня его изготовления.