ГОСТ 12494-77*. Государственный стандарт Союза ССР. Коньяки (бренди), поставляемые для экспорта. Технические условия

(введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 08.04.1977 № 877)

(ред. от 01.08.1983)

Совета Министров СССР от 8 апреля 1977 г. № 877

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

КОНЬЯКИ (БРЕНДИ), ПОСТАВЛЯЕМЫЕ ДЛЯ ЭКСПОРТА

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Cognacs (brandy) for export. Specifications

ГОСТ 12494-77*

Э

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 8 апреля 1977 г. № 877 срок введения установлен

Проверен в 1983 г. Постановлением Госстандарта от 25.08.1983 № 4001 срок действия продлен

Переиздание февраль 1984 г. с Изменением № 1, утвержденным в августе 1983 г. (ИУС 12-83).

Настоящий стандарт распространяется на коньяк (бренди), представляющий собой алкогольный напиток со специфическим букетом и вкусом, приготовленный из выдержанного коньячного спирта и поставляемый на экспорт.

Стандарт соответствует СТ СЭВ 1732-79 в части, касающейся технических требований.

(Измененная редакция, Изм., № 1).

1. АССОРТИМЕНТ

1.1. Коньяки (бренди) в зависимости от качества и сроков выдержки коньячных спиртов выпускают ординарные и марочные.

Ординарные коньяки имеют следующие наименования по маркам:

коньяки «три звездочки»;

коньяки «четыре звездочки»;

коньяки «пять звездочек»;

коньяки специальных наименований.

Марочные коньяки (бренди) выпускают следующих наименований по группам:

КВ — коньяки выдержанные;

КВВК — коньяки выдержанные высшего качества;

КС — коньяки старые.

Марочные коньяки имеют собственные наименования.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Коньяки (бренди) должны быть приготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

Коньяки (бренди) национальных сортов должны быть изготовлены в соответствии с национальными нормативными документами на конкретную продукцию по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

2.2. По органолептическим показателям коньяки (бренди) должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

Наименование показателя	Характеристика
Прозрачность	Прозрачный без осадка и посторонних включений
Цвет	От светло-золотистого до светло-коричневого с золотистым оттенком
Вкус и букет	Характерный для коньяка данного типа без постороннего привкуса и запаха

2.3. По крепости (содержанию эталона) и массовой концентрации сахара коньяки (бренди) должны соответствовать нормам, указанным в табл. 2.

Наименование показателя	Норма для коньяков (бренди)
	ординарных				марочных
	«три звездочки»	«четыре звездочки»	«пять звездочек»	специальных наименований	КВ	КВВК	КС
Крепость, %	40	41	42	40	40 — 42	40 — 45	40 — 57
Массовая концентрация сахара в пересчете на инвертный, г/дм3	15	15	15	15	5 — 12	5 — 25	5 — 20

Примечания:

1. Допускается изменять крепость (содержание этанола) в коньяках (бренди) в соответствии с требованиями заказ-наряда внешнеторгового объединения.

2. В коньяках (бренди), разлитых в бутылки, допускается отклонение от норм: по крепости +/- 0,3%; по массовой концентрации сахара +/- 2 г/дм3.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

2.4 По физико-химическим показателям коньяки должны соответствовать следующим нормам:

объемная доля метанола, %, не более — 0,1;

массовая концентрация железа, мг/дм3, не более — 1.

(Введен дополнительно, Изм. № 1).

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1 Правила приемки — по ГОСТ 14137-74.

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1 Методы отбора проб — по ГОСТ 14137-74.

4.2. Для проверки качества коньяка (бренди), предназначенного для экспорта, применяют методы испытаний по ГОСТ 13191-73, 13192-73, ГОСТ 13194-74, ГОСТ 13195-73, ГОСТ 14353-74.

5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Коньяки (бренди) разливают в новые бутылки в соответствии с требованиями заказ-наряда внешнеторгового объединения.

5.2 Розлив коньяков в бутылки производят по объему и по уровню.

При розливе по объему предельные отклонения для отдельной бутылки в миллилитрах от номинальной вместимости при температуре 20 °C допускаются:

    +/- 5 - при вместимости бутылки 750       мл
    +/- 4 -  "       "         "    500       "
    +/- 3 -  "       "         "    250 - 380 "

При розливе по уровню бутылки заполняют от половины высоты горла до двух третей, считая от верхнего края венчика бутылки.

5.3. Укупоривание бутылок с коньяками (бренди) производят корковыми пробками по ГОСТ 5541-76, комбинированными корковыми пробками, алюминиевыми навинчивающимися перфорированными колпачками с отрывным кольцом, полиэтиленовыми пробками.

На корковую, комбинированную корковую и полиэтиленовую пробки надевают металлический или пластмассовый колпачок.

5.2 — 5.3. (Измененная редакция, Изм. № 1).

5.4. Бутылки с коньяком (бренди) оформляют этикеткой, кольереткой, ярлыком и таможенными бандеролями.

Правила оформления и образцы этикеток, кольереток, ярлыков, таможенных бандеролей устанавливают в заказ-наряде внешнеторгового объединения.

5.5. Бутылки с коньяком (бренди) упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516-72 и ГОСТ 22702-77.

Допускается по согласованию с внешнеторговым объединением упаковка в другие ящики из гофрированного картона, обеспечивающие сохранность продукции. Упаковывание производят в соответствии с требованиями заказ-наряда внешнеторгового объединения.

5.6. Каждый ящик из гофрированного картона должен иметь транспортную маркировку. Основные и дополнительные надписи должны соответствовать требованиям заказ-наряда внешнеторгового объединения.

Манипуляционные знаки «Верх, не кантовать», «Осторожно, хрупкое», «Боится сырости» должны соответствовать требованиям ГОСТ 14192-77.

---