Статья 5Директива № 2009/54/ЕС Европейского парламента и Совета Европейского Союза

1. Общее количество жизнеспособных колоний в источнике натуральной природной воды должно соответствовать нормальному количеству и убедительно демонстрировать защищенность источника от любого загрязнения. Данное общее количество колоний определяется согласно условиям Приложения I раздела II пункта 1.3.3.

После бутилирования общее количество колоний в начальном состоянии не должно превышать 100 на мл при температуре 20 — 22 °C в течение 72 часов на агар-агаре либо на смеси агар-агар — желатин, 20 на мл при температуре 37 °C в течение 24 часов на агар-агаре. Общее количество колоний определяется в течение 12 часов после бутилирования, вода при этом выдерживается при температуре 4 °C +/- 1 °C в течение 12-часового периода.

В источнике упомянутые показатели не должны превышать 20 на мл при температуре 20 — 22 °C в течение 72 часов и 5 на мл при температуре 37 °C в течение 24 часов соответственно. Подобные данные рассматриваются как контрольные, а не как максимально разрешенная концентрация.

2. В источнике и в процессе размещения на рынке природная минеральная вода не должна содержать:

a) патогенные микроорганизмы и паразиты;

b) Escherichiacoli, другие колиформы и фекальные стрептококки в любых исследуемых 250 мл;

c) спорулированные сульфит-восстанавливающие анаэробы в любых исследуемых 50 мл;

d) Pseudomonas aeruginosa в любых исследуемых 250 мл.

3. Без ущерба действию параграфов 1 и 2, а также условий эксплуатации, изложенных в Приложении II, в процессе размещения на рынке:

a) общее количество жизнеспособных колоний природной минеральной воды определяется с учетом нормального развития бактерий, которые содержались в воде источника.

b) природная минеральная вода не должна иметь отклонений по органолептическим показателям.