---
title: "Федеральный закон от 24.06.2008 N 90-ФЗ"
number: "90-ФЗ"
issuer: "Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации"
issued_on: 2008-06-24
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/zakon-90-fz-2008/statya-10"
---

# Статья 10. Обеспечение безопасности пищевой масложировой продукции в процессе ее производства

#### <a id="p100212"></a>Статья 10. Обеспечение безопасности пищевой масложировой продукции в процессе ее производства


<a id="p100213"></a>Безопасность пищевой масложировой продукции в процессе ее производства должна быть обеспечена:
1) <a id="p100214"></a>выбором технологических процессов и режимов их осуществления на всех этапах (участках) производства пищевой масложировой продукции;
2) <a id="p100215"></a>выбором оптимальной последовательности технологических процессов, исключающей загрязнение производимой пищевой масложировой продукции;
3) <a id="p100216"></a>контролем за работой технологического оборудования;
4) <a id="p100217"></a>соблюдением условий хранения сырья и пищевых добавок, необходимых для производства пищевой масложировой продукции;
5) <a id="p100218"></a>содержанием производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой масложировой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой масложировой продукции;
6) <a id="p100219"></a>выбором способов и периодичности санитарной обработки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, санитарной обработки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой масложировой продукции. Санитарная обработка, дезинфекция, дезинсекция и дератизация должны проводиться с периодичностью, достаточной для исключения риска загрязнения пищевой масложировой продукции. Периодичность санитарной обработки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации устанавливается изготовителем;
7) <a id="p100220"></a>ведением и хранением документации, подтверждающей выполнение требований настоящего Федерального закона.