---
title: "Федеральный закон от 12.06.2008 N 88-ФЗ"
number: "88-ФЗ"
issuer: "Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации"
issued_on: 2008-06-12
redaction: 2011-07-27
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/zakon-88-fz-2008/statya-7"
---

# Статья 7. Требования к продуктам переработки молока

#### <a id="p100190"></a>Статья 7. Требования к продуктам переработки молока


1. <a id="p100191"></a>Производство продуктов переработки молока должно осуществляться из молока, соответствующего требованиям к показателям безопасности, установленным настоящим Федеральным законом, и подвергнутого термической обработке, обеспечивающей получение соответствующих требованиям настоящего Федерального закона таких готовых продуктов.
<a id="p100192"></a>**2. Содержание в продуктах переработки молока, предназначенных для реализации, токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов и значения показателей окислительной порчи не должны превышать нормы, установленные настоящим Федеральным законом.**
3. <a id="p100193"></a>Показатели химической и радиологической безопасности продуктов переработки молока не должны превышать установленный в приложении 3 к настоящему Федеральному закону допустимый уровень.
4. <a id="p100194"></a>Показатели микробиологической безопасности продуктов переработки молока не должны превышать установленный в приложении 4 к настоящему Федеральному закону допустимый уровень.
5. <a id="p100195"></a>Разработка и производство новых продуктов переработки молока осуществляются в соответствии с международными стандартами, или национальными стандартами, или стандартами организаций. Требования указанных стандартов к таким продуктам или к связанным с ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации должны соответствовать требованиям, установленным настоящим Федеральным законом. Продукты, которые впервые производятся на территории Российской Федерации или ввозятся на территорию Российской Федерации, подлежат государственной регистрации в соответствии с [законодательством](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-43#p100268) Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
6. <a id="p100196"></a>Немолочные компоненты, используемые при производстве продуктов переработки молока, должны соответствовать требованиям [законодательства](https://bukva.ai/docs/zakon-29-fz-2000/statya-1) Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.
7. <a id="p2"></a>Не допускается применение пищевых добавок и ароматизаторов, за исключением функционально необходимых компонентов, при производстве продуктов диетического питания и национальных молочных продуктов, являющихся кисломолочными продуктами (кроме молочных составных продуктов).

> *(часть 7 в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-163-fz-2010/statya-1#p100079) от 22.07.2010 N 163-ФЗ)*

8. <a id="p100198"></a>Контроль уровня содержания пробиотиков и пребиотиков в обогащенных продуктах переработки молока осуществляется методами, применяемыми для контроля уровня содержания этих компонентов.
9. <a id="p100199"></a>Решение об использовании продуктов переработки молока, не соответствующих требованиям настоящей статьи, принимает изготовитель или продавец в соответствии с требованиями [законодательства](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1) Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, [законодательства](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-1) Российской Федерации о ветеринарии и законодательства в области экологической безопасности.