---
title: "Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ"
number: "52-ФЗ"
issuer: "Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации"
issued_on: 1999-03-30
redaction: 2026-09-01
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-17"
---

# Статья 17. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения

### <a id="p100137"></a>Статья 17. Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения


1. <a id="p209"></a>При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические [требования](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-18-2026#p100015).

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-248-fz-2011/statya-31#p100232) от 19.07.2011 N 248-ФЗ)*

2. <a id="p255"></a>При организации питания в дошкольных и других образовательных организациях, медицинских организациях, оздоровительных учреждениях и организациях социального обслуживания, установлении норм пищевого довольствия для военнослужащих, а также при установлении норм питания для лиц, находящихся в следственных изоляторах или отбывающих наказание в исправительных учреждениях, обязательно соблюдение научно обоснованных физиологических норм питания человека.

> *(в ред. Федеральных законов от 02.07.2013 [N 185-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-185-fz-2013/statya-59#p101109), от 25.11.2013 [N 317-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-317-fz-2013/statya-28#p100577), от 28.11.2015 [N 358-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-358-fz-2015/statya-14#p100101))*

3. <a id="p100140"></a>При установлении минимальных социальных стандартов уровня жизни населения, гарантируемых государством, должны учитываться физиологические нормы питания человека.