---
title: "Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ"
number: "29-ФЗ"
issuer: "Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации"
issued_on: 2000-01-02
redaction: 2025-09-01
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/zakon-29-fz-2000/statya-4"
---

# Статья 4. Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий

### <a id="p127"></a>Статья 4. Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий



> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-4#p100051) от 01.03.2020 N 47-ФЗ)*


<a id="p128"></a>Качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством:
<a id="p129"></a>применения мер государственного регулирования в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий, в том числе осуществления государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий;
<a id="p130"></a>проведения научных исследований в области питания населения, профилактики наиболее распространенных неинфекционных заболеваний и разработки технологий производства пищевых продуктов, материалов и изделий, направленных на повышение их качества;
<a id="p131"></a>определения физико-химических, органолептических, микробиологических и иных показателей, характеризующих свойства пищевых продуктов, а также установления критериев их идентификации;
<a id="p132"></a>проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их производства (изготовления), упаковки, реализации, хранения, перевозок, включающего лабораторные исследования (испытания) в соответствии с законодательством Российской Федерации;
<a id="p133"></a>применения систем управления качеством пищевых продуктов, материалов и изделий, в том числе с применением системы критических контрольных точек при анализе опасных факторов;
<a id="p134"></a>маркировки отдельных видов пищевых продуктов средствами идентификации;
<a id="p135"></a>развития мер в сфере стандартизации в целях повышения качества пищевых продуктов, материалов и изделий, процессов и технологий их производства;
<a id="p136"></a>стимулирования производителей к изготовлению пищевых продуктов, отвечающих критериям качества и принципам здорового питания;
<a id="p137"></a>нормирования обеспечения питанием в зависимости от возрастной категории лиц, их физиологических потребностей, состояния здоровья, показателей качества пищевых продуктов;
<a id="p138"></a>установления санитарно-эпидемиологических [требований](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-17#p100137) к организации питания и проведению производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов;
<a id="p139"></a>организации информационно-просветительской работы по формированию культуры здорового питания;
<a id="p140"></a>поддержки производства пищевых продуктов для здорового питания.