---
title: "Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ"
number: "29-ФЗ"
issuer: "Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации"
issued_on: 2000-01-02
redaction: 2025-09-01
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/zakon-29-fz-2000/statya-2-1"
---
# Статья 2.1. Принципы здорового питания
### Статья 2.1. Принципы здорового питания
> *(введена Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-1#p100028) от 01.03.2020 N 47-ФЗ)*
Принципами здорового питания являются основные правила и положения, способствующие укреплению здоровья человека и будущих поколений, снижению риска развития заболеваний и включающие в себя:
обеспечение приоритетности защиты жизни и здоровья потребителей пищевых продуктов по отношению к экономическим интересам индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих деятельность, связанную с обращением пищевых продуктов;
соответствие энергетической ценности ежедневного рациона энергозатратам;
соответствие химического состава ежедневного рациона физиологическим потребностям человека в макронутриентах (белки и аминокислоты, жиры и жирные кислоты, углеводы) и микронутриентах (витамины, минеральные вещества и микроэлементы, биологически активные вещества);
наличие в составе ежедневного рациона пищевых продуктов со сниженным содержанием насыщенных жиров (включая трансизомеры жирных кислот), простых сахаров и поваренной соли, а также пищевых продуктов, обогащенных витаминами, пищевыми волокнами и биологически активными веществами;
обеспечение максимально разнообразного здорового питания и оптимального его режима;
**применение технологической обработки и кулинарной обработки пищевых продуктов, обеспечивающих сохранность их исходной пищевой ценности;**
*обеспечение соблюдения санитарно-эпидемиологических требований на всех этапах обращения пищевых продуктов;*
*исключение использования фальсифицированных пищевых продуктов, материалов и изделий.*