--- title: "Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ" number: "29-ФЗ" issuer: "Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации" issued_on: 2000-01-02 redaction: 2025-09-01 status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/zakon-29-fz-2000/statya-17" --- # Статья 17. Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их изготовлении ### Статья 17. Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их изготовлении 1. Изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий следует осуществлять в соответствии с технической документацией при соблюдении требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации. > *(в ред. Федеральных законов от 19.07.2011 [N 248-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-248-fz-2011/statya-36#p100307), от 01.03.2020 [N 47-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-5#p100108))* Абзац утратил силу. - Федеральный [закон](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-5#p100109) от 01.03.2020 N 47-ФЗ. *2. Для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации.* > *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-5#p100110) от 01.03.2020 N 47-ФЗ)* При изготовлении продовольственного сырья допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств, пестицидов, агрохимикатов, прошедших государственную регистрацию в порядке, установленном законодательством Российской Федерации. > *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-248-fz-2011/statya-36#p100310) от 19.07.2011 N 248-ФЗ)* Продовольственное сырье животного происхождения допускается для изготовления пищевых продуктов только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения изготовителем заключения, выданного органами, уполномоченными на осуществление федерального государственного ветеринарного надзора, уполномоченными в области ветеринарии органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации и подведомственными им организациями, входящими в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации в соответствии с [Законом](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-21#p622) Российской Федерации от 14 мая 1993 года N 4979-1 "О ветеринарии", и удостоверяющего соответствие продовольственного сырья животного происхождения требованиям ветеринарных правил и норм. > *(в ред. Федеральных законов от 19.07.2011 [N 248-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-248-fz-2011/statya-36#p100311), от 27.12.2019 [N 447-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-447-fz-2019/statya-6#p100090))* 3. При изготовлении пищевых продуктов для питания детей, включая биологически активные добавки, и продуктов диетического питания не допускается использовать продовольственное сырье, изготовленное с использованием кормовых добавок, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), отдельных видов лекарственных средств, пестицидов, агрохимикатов и других опасных для здоровья человека веществ и соединений. > *(в ред. Федеральных законов от 01.03.2020 [N 47-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-5#p100111), от 07.06.2025 [N 150-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-150-fz-2025/statya-1#p100014))* 4. Пищевые добавки, используемые при изготовлении пищевых продуктов, и биологически активные добавки не должны причинять вред жизни и здоровью человека. *При изготовлении пищевых продуктов, а также для употребления в пищу могут быть использованы пищевые добавки и биологически активные добавки.* > *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-5#p100112) от 01.03.2020 N 47-ФЗ)* 5. Используемые в процессе изготовления пищевых продуктов материалы и изделия должны соответствовать требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к безопасности таких материалов и изделий. > *(в ред. Федеральных законов от 19.07.2011 [N 248-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-248-fz-2011/statya-36#p100312), от 01.03.2020 [N 47-ФЗ](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-5#p100114))* Абзац утратил силу. - Федеральный [закон](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-5#p100115) от 01.03.2020 N 47-ФЗ. *6. Утратил силу. - Федеральный [закон](https://bukva.ai/docs/zakon-248-fz-2011/statya-36#p100313) от 19.07.2011 N 248-ФЗ.* 7. Соответствие пищевых продуктов, материалов и изделий обязательным требованиям подтверждается в порядке, установленном в соответствии с законодательством Российской Федерации. > *(п. 7 в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-5#p100116) от 01.03.2020 N 47-ФЗ)* 8. Изготовитель пищевых продуктов, материалов и изделий обязан немедленно приостановить изготовление некачественных и опасных пищевых продуктов, материалов и изделий на срок, необходимый для устранения причин, повлекших за собой изготовление таких пищевых продуктов, материалов и изделий. В случае, если устранить эти причины невозможно, изготовитель обязан прекратить изготовление некачественных и опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, изъять их из обращения, обеспечив возврат от покупателей, потребителей таких пищевых продуктов, материалов и изделий, организовать в установленном [порядке](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-604-2026#p100010) их экспертизу, утилизацию или уничтожение. > *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-47-fz-2020/statya-5#p100118) от 01.03.2020 N 47-ФЗ)*