---
title: "Федеральный закон от 05.12.1998 N 183-ФЗ"
number: "183-ФЗ"
issuer: "Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации"
issued_on: 1998-12-05
redaction: 2009-01-01
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/zakon-183-fz-1998"
---

## Федеральный закон от 05.12.1998 N 183-ФЗ

(ред. от 23.07.2008)

"О государственном надзоре и контроле за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки"

> [!WARNING]
> Документ утратил силу в связи с принятием Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-248-fz-2011/statya-48#p100405) от 19.07.2011 N 248-ФЗ.
> Начало действия редакции - 01.01.2009.
> Внимание! Документ утратил силу.
> КонсультантПлюс: примечание.
> Окончание действия документа - 20.10.2011.
> Изменения, внесенные Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-160-fz/statya-1#p100349) от 23.07.2008 N 160-ФЗ, [вступили](https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-160-fz/statya-1#p100779) в силу с 1 января 2009 года.
> Документ утратил силу в связи с принятием Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-248-fz-2011/statya-48#p100405) от 19.07.2011 N 248-ФЗ, [вступившего](https://bukva.ai/docs/zakon-248-fz-2011/statya-50#p100416) в силу по истечении 90 дней после дня официального опубликования (опубликован в "Российской газете" - 22.07.2011).


<div align="center">

<a id="p100001"></a>5 декабря 1998 года N 183-ФЗ

</div>


<a id="p100002"></a>

---


<div align="center">

<a id="p100003"></a>РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

<a id="p100004"></a>**ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН**

<a id="p100090"></a>**О ГОСУДАРСТВЕННОМ НАДЗОРЕ**<br>
**И КОНТРОЛЕ ЗА КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ЗЕРНА**<br>
**И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ**

</div>


<div align="right">

<a id="p100006"></a>Принят<br>
Государственной Думой

</div>

<div align="center">

11 ноября 1998 года

</div>


<a id="p100091"></a>Настоящий Федеральный закон определяет правовые основы осуществления государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки, производимых в Российской Федерации и ввозимых в Российскую Федерацию.

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100016) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*


<a id="p100008"></a>Глава I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

## Статья 1. Цели настоящего Федерального закона

### <a id="p100009"></a>Статья 1. Цели настоящего Федерального закона


<a id="p100092"></a>**Целями настоящего Федерального закона являются обеспечение населения Российской Федерации качественным зерном и продуктами его переработки и установление государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки.**

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100017) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

## Статья 2. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе

### <a id="p100011"></a>Статья 2. Основные понятия, используемые в настоящем Федеральном законе


<a id="p100012"></a>В настоящем Федеральном законе используются следующие основные понятия:
<a id="p100013"></a>зерно - семена хлебных злаков, зерновых бобовых и масличных культур, используемые для пищевых, кормовых и технических целей;
<a id="p100014"></a>продукты переработки зерна - мука, крупа, хлебобулочные и макаронные изделия, комбикорма, побочные продукты переработки зерна. Понятия "зерно" и "продукты переработки зерна" далее по тексту настоящего Федерального закона именуются как "зерно и продукты его переработки";
<a id="p100015"></a>обработка зерна - очистка, сушка, вентилирование, обеззараживание зерна и другие технологические процессы приведения качества зерна в соответствие с требованиями нормативных документов;
<a id="p100016"></a>производство продуктов переработки зерна - технологический процесс переработки зерна в целях производства муки, крупы, хлебобулочных и макаронных изделий, комбикормов;
<a id="p100017"></a>качество зерна и продуктов его переработки - совокупность потребительских свойств зерна и продуктов его переработки, соответствующих требованиям государственных стандартов, технических условий, санитарных и ветеринарно-санитарных правил и норм, гигиенических нормативов и иных нормативных документов;
<a id="p100018"></a>рациональное использование зерна и продуктов его переработки - использование зерна и продуктов его переработки по целевому назначению, соблюдение научно обоснованных норм выхода и потерь зерна и продуктов его переработки при их хранении, транспортировании и реализации;
<a id="p100019"></a>хранение зерна и продуктов его переработки - содержание зерна и продуктов его переработки в условиях, обеспечивающих их сохранность;
<a id="p100020"></a>сертификат качества зерна и продуктов его переработки - документ, подтверждающий соответствие качества зерна и продуктов его переработки требованиям нормативных документов, а также наименованию изготовителя указанной продукции.

## Статья 3. Правовое регулирование в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки

### <a id="p100093"></a>Статья 3. Правовое регулирование в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки


> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100019) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*


1. <a id="p100094"></a>Правовое регулирование в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки осуществляется в соответствии с настоящим Федеральным законом, другими федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, а также законами и иными нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации.

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100020) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

2. <a id="p100095"></a>Если международным договором Российской Федерации установлены иные правила, чем те, которые предусмотрены законодательством Российской Федерации в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки, применяются правила международного договора.

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100020) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

## Статья 4. Федеральные органы исполнительной власти в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки

### <a id="p100096"></a>Статья 4. Федеральные органы исполнительной власти в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки



> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100021) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*


<a id="p100097"></a>Государственный надзор и контроль за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки осуществляются уполномоченными Правительством Российской Федерации федеральными [органами](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-491-2005#p100005) исполнительной власти.

<a id="p100098"></a>Глава II. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАДЗОР И КОНТРОЛЬ ЗА КАЧЕСТВОМ

## Статья 5. Основные направления государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки (в ред. Федерального закона от 16.03.2006 N 41-ФЗ). И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ (в ред. Федерального закона от 16.03.2006 N 41-ФЗ)

### <a id="p100099"></a>Статья 5. Основные направления государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки (в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100027) от 16.03.2006 N 41-ФЗ). **И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ** **(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100024) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)**


<a id="p100100"></a>**Основными направлениями государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки являются:**

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100028) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

<a id="p100030"></a>защита прав граждан на обеспечение зерном и продуктами его переработки, качество которых соответствует требованиям государственных стандартов, технических условий, санитарных и ветеринарно-санитарных правил и норм, гигиенических нормативов и иных нормативных документов;
<a id="p100031"></a>установление показателей качества зерна и продуктов его переработки, методов оценки их качества и учета зерна и продуктов его переработки;
<a id="p100032"></a>аккредитация лабораторий, осуществляющих определение качества зерна и продуктов его переработки;
<a id="p100033"></a>сертификация зерна и продуктов его переработки;
<a id="p100034"></a>иные направления, предусмотренные федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации.

## Статья 6. Утратила силу. - Федеральный закон от 08.11.2007 N 258-ФЗ.

### <a id="p100110"></a>Статья 6. Утратила силу. - Федеральный [закон](https://bukva.ai/docs/zakon-258-fz-2007/statya-1#p100109) от 08.11.2007 N 258-ФЗ.

## Статья 7. Инспектирование качества зерна и продуктов его переработки

### <a id="p100038"></a>Статья 7. Инспектирование качества зерна и продуктов его переработки


1. <a id="p100039"></a>Инспектирование качества зерна и продуктов его переработки при их производстве и транспортировании гражданами и юридическими лицами осуществляется посредством определения качества зерна и продуктов его переработки и подтверждается сертификатами качества зерна и продуктов его переработки.
<a id="p100040"></a>**2. Ввоз в Российскую Федерацию и вывоз из Российской Федерации зерна и продуктов его переработки осуществляются в порядке, установленном федеральными законами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, при наличии сертификатов качества зерна и продуктов его переработки.**

## Статья 8. Порядок учета зерна и продуктов его переработки

### <a id="p100041"></a>Статья 8. Порядок учета зерна и продуктов его переработки


<a id="p100042"></a>**1. Учет зерна и продуктов его переработки ведется гражданами и юридическими лицами, осуществляющими деятельность по закупке, хранению и реализации зерна и продуктов его переработки, а также деятельность по производству продуктов переработки зерна.**
2. <a id="p100101"></a>[Порядок](https://bukva.ai/docs/prikaz-29-2002-rosgoshlebinspektsiya#p100014) учета зерна и продуктов его переработки утверждается уполномоченными Правительством Российской Федерации федеральными органами исполнительной власти.

> *(п. 2 в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100029) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

## Статья 9. Экспертиза, использование или уничтожение зерна и продуктов его переработки, непригодных для использования в пищу

### <a id="p100044"></a>Статья 9. Экспертиза, использование или уничтожение зерна и продуктов его переработки, непригодных для использования в пищу


<a id="p1"></a>**1. Зерно и продукты его переработки, признанные по результатам лабораторного исследования непригодными для использования в пищу, подлежат экспертизе в целях определения возможности их дальнейшего использования или уничтожения в порядке, определенном уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти.**

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-160-fz/statya-1#p100350) от 23.07.2008 N 160-ФЗ)*

2. <a id="p100046"></a>Зерно и продукты его переработки, владелец которых не может подтвердить их происхождение, а также которые имеют явные признаки недоброкачественности, подлежат уничтожению без проведения экспертизы.
3. <a id="p100102"></a>Проведение экспертизы зерна и продуктов его переработки, а также принятие решения о возможности их дальнейшего использования обеспечивают уполномоченные Правительством Российской Федерации федеральные органы исполнительной власти.

> *(п. 3 в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100031) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

4. <a id="p100048"></a>Зерно и продукты его переработки на период, необходимый для проведения экспертизы, принятия решения о возможности их дальнейшего использования или уничтожения, подлежат хранению в отдельных помещениях с указанием объема партий и соблюдением условий, исключающих доступ к зерну и продуктам его переработки. Зерно и продукты его переработки, помещенные на временное хранение, подлежат учету. Сохранность зерна и продуктов его переработки, непригодных для использования в пищу, обеспечивают граждане и юридические лица, которым они переданы в установленном порядке на временное хранение.
<a id="p100049"></a>**5. Расходы, связанные с транспортированием, хранением, экспертизой, использованием или уничтожением зерна и продуктов его переработки, непригодных для использования в пищу, оплачиваются их владельцами.**

## Статья 10. Должностные лица, осуществляющие государственный надзор и контроль за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки

### <a id="p100103"></a>Статья 10. Должностные лица, осуществляющие государственный надзор и контроль за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки


> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100034) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*


1. <a id="p100104"></a>Государственный надзор и контроль за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки осуществляют должностные лица уполномоченных Правительством Российской Федерации федеральных [органов](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-491-2005#p100005) исполнительной власти.

> *(п. 1 в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100035) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

2. <a id="p100105"></a>Должностные лица, осуществляющие государственный надзор и контроль за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки, в пределах своей компетенции имеют право:

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100037) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

<a id="p100053"></a>беспрепятственно посещать граждан и юридических лиц, которые осуществляют деятельность по закупке, хранению, транспортированию и реализации зерна и продуктов его переработки, а также деятельность по производству продуктов переработки зерна;
<a id="p100054"></a>получать от граждан и юридических лиц информацию, касающуюся качества, рационального использования и учета зерна и продуктов его переработки;
<a id="p100055"></a>проводить в установленном порядке отбор проб зерна и продуктов его переработки для определения их качества;
<a id="p100056"></a>пользоваться безвозмездно производственными лабораториями и техническими средствами граждан и юридических лиц, осуществляющих деятельность по закупке, хранению, транспортированию и реализации зерна и продуктов его переработки, а также деятельность по производству продуктов переработки зерна, привлекать их специалистов для выполнения работ по контролю за качеством зерна и продуктов его переработки;
<a id="p100057"></a>проводить контрольные проверки веса партий зерна и продуктов его переработки;
<a id="p100058"></a>давать гражданам и юридическим лицам, осуществляющим деятельность по закупке, хранению, транспортированию и реализации зерна и продуктов его переработки, а также деятельность по производству продуктов переработки зерна, предписания об устранении нарушений законодательства Российской Федерации;
<a id="p100059"></a>запрещать реализацию зерна и продуктов его переработки, качество которых не соответствует требованиям государственных стандартов, технических условий, санитарных и ветеринарно-санитарных правил и норм, гигиенических нормативов и иных нормативных документов, давать рекомендации о дальнейшем использовании зерна и продуктов его переработки;
<a id="p100060"></a>проводить по поручению заявителей (граждан и юридических лиц) экспертизу, контроль за качеством и количеством зерна и продуктов его переработки;

<div align="center">

<a id="p100061"></a>**осуществлять иные полномочия, установленные законодательством Российской Федерации.**

<a id="p100062"></a>**Глава III. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ ГРАЖДАН**<br>
**И ЮРИДИЧЕСКИХ ЛИЦ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ**<br>
**ПО ЗАКУПКЕ, ХРАНЕНИЮ И РЕАЛИЗАЦИИ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ**<br>
**ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ, А ТАКЖЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПО ПРОИЗВОДСТВУ**

</div>

**ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА**

## Статья 11. Права граждан и юридических лиц в области контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки

### <a id="p100106"></a>Статья 11. Права граждан и юридических лиц в области контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки


> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100038) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*


<a id="p100064"></a>Граждане и юридические лица, осуществляющие деятельность по закупке, хранению и реализации зерна и продуктов его переработки, а также деятельность по производству продуктов переработки зерна, имеют право:
<a id="p100065"></a>получать информацию, касающуюся их деятельности, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации;
<a id="p100066"></a>участвовать в отборе проб, проверке качества зерна и продуктов его переработки, а также осуществлять другие права, предусмотренные законодательством Российской Федерации.

## Статья 12. Обязанности граждан и юридических лиц, осуществляющих деятельность по закупке, хранению и реализации зерна и продуктов его переработки, а также деятельность по производству продуктов переработки зерна

### <a id="p100067"></a>Статья 12. Обязанности граждан и юридических лиц, осуществляющих деятельность по закупке, хранению и реализации зерна и продуктов его переработки, а также деятельность по производству продуктов переработки зерна


<a id="p100068"></a>Граждане и юридические лица, осуществляющие деятельность по закупке, хранению и реализации зерна и продуктов его переработки, а также деятельность по производству продуктов переработки зерна, обязаны:
<a id="p100069"></a>разрабатывать и осуществлять мероприятия по предупреждению порчи, снижения качества зерна и продуктов его переработки и по обеспечению их рационального использования;
<a id="p100070"></a>обеспечивать соблюдение санитарных, технических и противопожарных требований;
<a id="p100071"></a>обеспечивать контроль за качеством зерна и продуктов его переработки посредством использования производственных аккредитованных лабораторий или иных аккредитованных лабораторий;
<a id="p100072"></a>соблюдать научно обоснованные нормы выхода продуктов переработки зерна с обеспечением производства продуктов переработки зерна в ассортименте, предусмотренном технологическим процессом;
<a id="p100073"></a>**нести другие обязанности, предусмотренные законодательством Российской Федерации.**

## Статья 13. Ответственность за нарушение законодательства в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки

### <a id="p100107"></a>Статья 13. Ответственность за нарушение законодательства в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки


> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100040) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*


1. <a id="p100108"></a>За нарушение законодательства в области государственного надзора и контроля за качеством и безопасностью зерна и продуктов его переработки граждане и юридические лица несут [административную](https://bukva.ai/docs/kodeks-195-fz/statya-7-18#p100442) и иную ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100041) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

2. <a id="p100109"></a>Штрафы за административные правонарушения налагаются должностными лицами уполномоченных Правительством Российской Федерации федеральных органов исполнительной власти.

> *(п. 2 в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/zakon-41-fz-2006/statya-2#p100042) от 16.03.2006 N 41-ФЗ)*

## Статья 14. Разработка деклараций рационального использования зерна

### <a id="p100077"></a>Статья 14. Разработка деклараций рационального использования зерна


<a id="p2"></a>Граждане и юридические лица, осуществляющие деятельность по хранению и переработке зерна, разрабатывают [декларации](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-1447#p100031) рационального использования зерна в порядке, установленном уполномоченным Правительством Российской Федерации федеральным органом исполнительной власти.

> *(в ред. Федерального [закона](https://bukva.ai/docs/federalnyy-zakon-160-fz/statya-1#p100351) от 23.07.2008 N 160-ФЗ)*

## Статья 15. Вступление в силу настоящего Федерального закона

## <a id="p100079"></a>Глава IV. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ

### <a id="p100080"></a>Статья 15. Вступление в силу настоящего Федерального закона


1. <a id="p100081"></a>Настоящий Федеральный закон вступает в силу со дня его официального опубликования, за исключением [пункта 2](https://bukva.ai/docs/zakon-183-fz-1998/statya-7#p100040) статьи 7 настоящего Федерального закона.
<a id="p100082"></a>[Пункт 2](https://bukva.ai/docs/zakon-183-fz-1998/statya-7#p100040) статьи 7 настоящего Федерального закона вступает в силу по истечении 30 дней со дня официального опубликования настоящего Федерального закона.
2. <a id="p100083"></a>Правительству Российской Федерации привести свои нормативные правовые акты в соответствие с настоящим Федеральным законом.

<div align="right">

<a id="p100084"></a>Президент<br>
Российской Федерации<br>
Б.ЕЛЬЦИН

</div>

<div align="center">

<a id="p100085"></a>Москва, Кремль<br>
5 декабря 1998 года<br>
N 183-ФЗ

</div>




<a id="p100086"></a>

---