---
title: "Федеральный закон от 27.10.2008 N 178-ФЗ"
number: "178-ФЗ"
issuer: "Государственная Дума Федерального Собрания Российской Федерации"
issued_on: 2008-10-27
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29"
---

# Статья 29. Порядок вступления в силу настоящего Федерального закона

#### <a id="p100311"></a>Статья 29. Порядок вступления в силу настоящего Федерального закона


<a id="p100312"></a>Настоящий Федеральный закон вступает в силу по истечении шести месяцев со дня его официального опубликования.

<div align="right">

<a id="p100313"></a>Президент<br>
Российской Федерации<br>
Д.МЕДВЕДЕВ

</div>

<a id="p100314"></a>Москва, Кремль
27 октября 2008 года

<div align="right">

N 178-ФЗ

</div>






<div align="right">

<a id="p100316"></a>Приложение 1

</div>

к Федеральному закону

<div align="center">

**"Технический регламент на соковую**<br>
**продукцию из фруктов и овощей"**

</div>


<div align="right">

<a id="p100317"></a>ТРЕБОВАНИЯ<br>
К БЕЗОПАСНОСТИ СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ ФРУКТОВ И (ИЛИ) ОВОЩЕЙ

</div>


<div align="center">

<a id="p100318"></a>**Таблица 1**

<a id="p100319"></a>**Гигиенические требования**<br>
**к безопасности соков, в том числе концентрированных**<br>
**соков [<*1>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100325), фруктовых и (или) овощных нектаров, морсов,**<br>
**в том числе концентрированных морсов [<*1>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100325), фруктовых**<br>
**и (или) овощных сокосодержащих напитков, фруктовых**<br>
**и (или) овощных пюре, в том числе концентрированных**

</div>

фруктовых и (или) овощных пюре [<*1>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100325)


| Показатели | Допустимый уровень, мг/кг, не более | Примечание |
| --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 |
| Токсичные элементы: |  |  |
| Свинец | 0,5 0,4 | Соковая продукция из овощей Соковая продукция из фруктов |
| Мышьяк | 0,2 |  |
| Кадмий | 0,03 |  |
| Ртуть Олово | 0,02 200,0 | Соковая продукция из фруктов и (или) овощей в сборной жестяной таре |
| Хром | 0,5 | Соковая продукция из фруктов и (или) овощей в хромированной таре |
| Микотоксины: |  |  |
| Патулин | 0,05 | Соковая продукция из яблок, томатов, облепихи, калины |
| Нитраты | 250 900 500 400 250 150 300 150 400 1400 2000 200 400 400 60 90 | Соковой продукция из: картофеля капусты белокочанной ранней, уборка которой осуществляется до 1 сентября капусты белокочанной поздней моркови ранней, уборка которой осуществляется до 1 сентября моркови поздней томатов томатов, выращиваемых в защищенном грунте огурцов огурцов, выращиваемых в защищенном грунте свеклы столовой овощей листовых перца сладкого (паприки) перца сладкого, выращиваемого в защищенном грунте кабачков арбузов дыни |
| Пестициды: |  |  |
| Гексахлорциклогексан | 0,5 | Соковая продукция из овощей |
| (альфа-, бета-, гамма-изомеры) | 0,05 | и из бахчевых культур Соковая продукция из фруктов |
| ДДТ и его метаболиты | 0,1 |  |
| Радионуклиды, Бк/кг: |  |  |
| Цезий-137 | 120 40 160 | Соковая продукция из овощей Соковая продукция из фруктов Соковая продукция из дикорастущих ягод |
| Стронций-90 | 40 30 60 | Соковая продукция из овощей Соковая продукция из фруктов, из ягод, из винограда Соковая продукция из дикорастущих ягод |



<a id="p100324"></a>

---

<a id="p100325"></a><*1> Для концентрированных соков, концентрированных морсов и концентрированных фруктовых и (или) овощных пюре расчет показателей осуществляется с учетом приведенных норм и степени концентрирования (по содержанию сухих веществ).

<div align="right">

<a id="p100326"></a>Таблица 2

</div>


<div align="center">

<a id="p100327"></a>**Гигиенические требования**<br>
**к безопасности соковой продукции из фруктов и (или) овощей**<br>
для детского питания

</div>



| Показатели | Допустимый уровень, мг/кг, не более | Примечание |
| --- | --- | --- |
| Токсичные элементы: |  |  |
| Свинец | 0,3 |  |
| Мышьяк | 0,1 |  |
| Кадмий | 0,02 |  |
| Ртуть | 0,01 |  |
| Микотоксины: |  |  |
| Патулин | Не допускается | Не более 0,02 для соковой продукции из яблок, томатов, облепихи |
| Пестициды: |  |  |
| Гексахлорциклогексан | 0,01 |  |
| (альфа-, бета-, гаммаизомеры) |  |  |
| ДДТ и его метаболиты Нитраты | 0,005 50 200 | Соковая продукция из фруктов, за исключением соковой продукции из бананов, клубники Соковая продукция из овощей, смеси фруктов и овощей, а также из бананов, клубники |
| 5-оксиметилфурфурол | Не более 20 мг/л |  |
| Радионуклиды, Бк/кг: |  |  |
| Цезий-137 | 60 |  |
| Стронций-90 | 25 |  |


<div align="right">

<a id="p100332"></a>Таблица 3

</div>


<div align="center">

<a id="p100333"></a>**Микробиологические показатели**<br>
**безопасности консервированной соковой продукции из фруктов**

</div>

и (или) овощей (требования промышленной стерильности)


<table>
<colgroup><col width="24%"><col width="23%"><col width="23%"><col width="16%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td>Соковая продукция из</td><td colspan="4">Микроорганизмы после термостатной выдержки</td></tr>
<tr><td>фруктов и (или) овощей</td><td>спорообразующие мезофильные аэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы</td><td>мезофильные клостридии</td><td>неспорообразующие микроорганизмы, плесневые грибы, дрожжи</td><td>молочнокислые микроорганизмы</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td>Соковая продукция из фруктов с:</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>pH 4,2 и выше, а также pH 3,8 и выше для соковой продукции из абрикосов,</td><td>B. cereus и B. polymyxa не допускаются в 1 г (см3), B. subtilis</td><td>Cl. botulinum и Cl. perfringens не допускаются в 1 г (см3), прочие не более</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td></tr>
<tr><td>персиков, груш</td><td>не более</td><td>1 КОЕ/г (см3)</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a href="#p100340">&lt;*1&gt;</a>, <a href="#p100341">&lt;*2&gt;</a></td><td>11 КОЕ/г (см3), прочие не нормируются</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>pH ниже 4,2, а также pH ниже</td><td>Не нормируются</td><td>Не нормируются</td><td>Не допускаются</td><td>Не допуска-</td></tr>
<tr><td>3,8 для соковой продукции из абрикосов, персиков, груш</td><td></td><td></td><td>в 1 г (см3)</td><td>ются в 1 г (см3)</td></tr>
<tr><td>Соковая продукция из овощей:</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>томатная с содержанием сухих веществ менее 12%</td><td>B. cereus и B. polymyxa не допускаются в 1 г (см3),</td><td>Cl. botulinum и Cl. perfringens не допускаются в 1 г (см3),</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td><td>Не допускаются в 1 г</td></tr>
<tr><td><a href="#p100340">&lt;*1&gt;</a>, <a href="#p100341">&lt;*2&gt;</a></td><td>B. subtilis не более 11 КОЕ/г (см3), прочие не нормируются</td><td>прочие не более 1КОЕ/г (см3)</td><td></td><td>(см3)</td></tr>
<tr><td>Прочие:</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>pH 4,2 и выше</td><td>B. cereus и</td><td>Cl. botulinum и</td><td>Не допуска-</td><td>Не</td></tr>
<tr><td><a href="#p100340">&lt;*1&gt;</a>, <a href="#p100341">&lt;*2&gt;</a></td><td>B. polymyxa не допускаются в 1 г (см3), B. subtilis не более 11 КОЕ/г (см3), прочие не нормируются</td><td>Cl. perfringens не допускаются в 1 г (см3), прочие не более 1КОЕ/г (см3)</td><td>ются в 1 г (см3)</td><td>допускаются в 1 г (см3)</td></tr>
<tr><td>pH 3,7 - 4,2</td><td>Не нормируются</td><td>Cl. botulinum и</td><td>Не допуска-</td><td>Не</td></tr>
<tr><td><a href="#p100340">&lt;*1&gt;</a>, <a href="#p100341">&lt;*2&gt;</a></td><td></td><td>Cl. perfringens не допускаются в 1 г (см3), прочие не более 1 КОЕ/г (см3)</td><td>ются в 1 г (см3)</td><td>допускаются в 1 г (см3)</td></tr>
<tr><td>pH ниже 3,7</td><td>Не нормируются</td><td>Не нормируются</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td></tr>
</table>



<a id="p100339"></a>

---

<a id="p100340"></a><*1> В соковой продукции из фруктов и (или) овощей, хранение которой осуществляется при температуре выше 20 °C, содержание спорообразующих термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1 г (см3) не допускается.
<a id="p100341"></a><*2> В соковой продукции из фруктов и (или) овощей для детского питания содержание мезофильных клостридий в 10 г (см3) и спорообразующих термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1 г (см3) не допускается.

<div align="right">

<a id="p100342"></a>Таблица 4

</div>


<div align="center">

<a id="p100343"></a>**Микробиологические показатели**<br>
безопасности свежеотжатых соков

</div>



<table>
<colgroup><col width="15%"><col width="15%"><col width="18%"><col width="9%"><col width="12%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Яйца гельминтов</td><td>Цисты кишечных патогенных</td><td rowspan="2">КМАФАнМ, КОЕ/г (см3), не более</td><td colspan="5">Количество свежеотжатых соков (г (см3)), в которых не допускаются</td></tr>
<tr><td>простейших организмов</td><td>БГКП (колиформы)</td><td>патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы</td><td>E. coli</td><td>S. aureus</td><td>L. monocytogenes</td></tr>
<tr><td>Не допускаются</td><td>Не допускаются</td><td>3 1 x 10</td><td>1,0</td><td>25</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>25</td></tr>
</table>


<div align="right">

<a id="p100346"></a>Таблица 5

</div>


<div align="center">

<a id="p100347"></a>**Микробиологические показатели**<br>
**безопасности соковой продукции из фруктов**<br>
**и (или) овощей, консервированной и газированной**<br>
**с использованием углекислоты с pH 3,8 и ниже, а также**<br>
**концентрированных соков, концентрированных морсов**<br>
и концентрированных фруктовых и (или) овощных пюре

</div>



<table>
<colgroup><col width="19%"><col width="12%"><col width="12%"><col width="15%"><col width="15%"><col width="12%"><col width="15%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Соковая продукция из фруктов и (или) овощей</td><td rowspan="2">КМАФАнМ КОЕ/г (см3), не более</td><td colspan="2">Количество соковой продукции из фруктов и (или) овощей (г (см3)), в которой не допускаются</td><td rowspan="2">Дрожжи КОЕ/г (см3), не более</td><td rowspan="2">Плесени КОЕ/г (см3), не более</td><td rowspan="2">Другие микроорганизмы</td></tr>
<tr><td>БГКП (колиформы)</td><td>патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td></tr>
<tr><td>Соки из фруктов, соки из овощей, фруктовые и (или) овощные нектары, морсы и фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки, консервированные и газированные с использованием углекислоты с pH 3,8 и ниже Концентрированные соки из фруктов, концентрированные морсы, концентрированные фруктовые пюре, консервированные Концентрированные соки из овощей, концентрированные овощные пюре (за исключением томатных соков и пюре), консервированные Концентрированные соки из фруктов, концентрированные соки из овощей, концентрированные морсы и концентрированные фруктовые и (или) овощные пюре, быстрозамороженные Концентрированный томатный сок, концентрированное томатное пюре, концентрированная томатная паста с содержанием растворимых сухих веществ более чем 12%</td><td>50 Не нормируются Не нормируются 3 5 x 10 Не нормируются</td><td>1000 Не нормируются Не нормируются Не допускаются в 1 г (см3) Не нормируются</td><td>Не нормируются Не нормируются Не нормируются Не допускаются в 25 г (см3) Не нормируются</td><td>Не допускаются в 1 г (см3) Не допускаются в 1 г (см3) Не допускаются в 1 г (см3) 3 2 x 10 Не допускаются в 1 г (см3)</td><td>50 Не допускаются в 1 г (см3) Не допускаются в 1 г (см3) 2 5 x 10 Не допускаются в 1 г (см3) <a href="#p100357">&lt;*2&gt;</a></td><td>Молочнокислые микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) Неспорообразующие микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) <a href="#p100356">&lt;*1&gt;</a> Мезофильные клостридии не допускаются в 1 г (см3), неспорообразующие микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) <a href="#p100356">&lt;*1&gt;</a> Не нормируются Мезофильные клостридии не допускаются в 1 г (см3), молочнокислые микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3), неспорообразующие микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) <a href="#p100356">&lt;*1&gt;</a></td></tr>
</table>



<a id="p100355"></a>

---

<a id="p100356"></a><*1> Для соковой продукции из фруктов и (или) овощей, продажа которой осуществляется в розничной торговле.
<a id="p100357"></a><*2> Допустимое число плесеней по Говарду не более чем 40% полей зрения.





<div align="right">

<a id="p100358"></a>Приложение 2<br>
к Федеральному закону<br>
"Технический регламент на соковую

</div>

продукцию из фруктов и овощей"

<div align="center">

<a id="p100359"></a>**ФРУКТЫ И ОВОЩИ,**<br>
**ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ.**<br>
**ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ РАСТВОРИМЫХ СУХИХ ВЕЩЕСТВ**<br>
**В ВОССТАНОВЛЕННЫХ СОКАХ И ВО ФРУКТОВЫХ ПЮРЕ ИЛИ В ОВОЩНЫХ**<br>
**ПЮРЕ. ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ СОКА ИЗ ФРУКТОВ ЛИБО СОКА ИЗ ОВОЩЕЙ,**<br>
**ИЛИ ФРУКТОВОГО ПЮРЕ, ИЛИ ОВОЩНОГО ПЮРЕ ВО ФРУКТОВЫХ**

</div>

И (ИЛИ) В ОВОЩНЫХ НЕКТАРАХ


| Наименования фруктов и овощей на русском языке | Наименования фруктов и овощей на английском языке | Наименования фруктов и овощей на латинском языке | Минимальное содержание растворимых сухих веществ в восстановленных соках и во фруктовых пюре или в овощных пюре [<*1>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100363), [<*2>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100364) (% при 20 °C) | Минимальное содержание растворимых сухих веществ в соках прямого отжима и во фруктовых пюре и в овощных пюре [<*3>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100365), [<*4>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100366), [<*5>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100367) (% при 20 °C) | Минимальная объемная доля сока, или фруктового пюре, или овощного пюре во фруктовых и (или) в овощных нектарах (%) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Абрикос | Apricot | Prunus armeniaca L. | 11,2 | 10,2 | 40,0 |
| Айва | Quince | Cydonnia oblonga Mill. | 11,2 | - | 25,0 |
| Акай | Acai | Eyterpe Oleracea | - | 3,4 | - |
| Алыча | Cherry Plum | Prunus ceracifera | 12,0 | - | 25,0 |
| Ананас | Pineapple | Ananas comosus (L.) Merrill Ananas sativis L. Schult. f. | 12,8 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368), [<*8>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100370) | 11,2 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368), [<*8>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100370) | 40,0 |
| Аннона колючая | Soursop | Annona muricata L. | 14,5 | - | 25,0 |
| Аннона чешуйчатая | Sugar Apple | Annona squamosa L. | 14,5 | - | 25,0 |
| Апельсин | Orange | Citrus sinensis (L.) | 11,2 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 10,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 50,0 |
| Апельсин красный | Red (blood) orange | Citrus sinensis (L.) | - | - | 50,0 |
| Арбуз | Water Melon | Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai var. Lanatus | 8,0 | - | 40,0 |
| Ацерола ("Западноиндийская вишня", "Барбадосская вишня") | Acerola (West Indian Cherry) | Malpighia spp. (Moc. & Sesse) | 6,5 | - | 25,0 |
| Банан | Banana | Musa species, including M. acuminata and M. paradisiaca but excluding other plantains | - | 20,0 | 25,0 |
| Барбарис | Barberry | Berberis vilgaris | - | - | 25,0 |
| Бойзенова ягода (гибрид янгберри и малины) | Boysenberry | Rubus ursinus Cham. & Schltdl. | 10,0 | - | 25,0 |
| Брусника | Lingonberry | Vaccinium vitisidaea L. | 9,6 | - | 25,0 |
| Бузина | Elderberry | Sambucus nigra L. Sambucus canadensis | 10,5 | - | 50,0 |
| Виноград | Grape | Vitis Vinifera L. or hybrids thereof Vitis Labrusca or hybrids thereof | 15,9 | 13,5 | 50,0 |
| Вишня | Sour cherry | Prunus cerasus L. | 13,5 | 12,4 | 25,0 |
| Вишня | Stonesbaer | Prunus cerasus L. Cv. Stevnsbaer | 17,0 | - | 25,0 |
| Вишня суринамская | Suriname cherry | Eugenia uniflora Rich. | 6,0 | - | 25,0 |
| Вороника | Crowberry | Empetrum nigrum L. | 6,0 | - | 25,0 |
| Генипап | Genipap | Genipa americana | 17,0 | - | 25,0 |
| Голубика | Blueberry | Vaccinium uliginosum | 10,0 | - | 40,0 |
| Гранат | Pomegranate | Punica granatum L. | 12,0 | - | 25,0 |
| Грейпфрут | Grapefruit | Citrus paradisi Macfad | 10,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 9,5 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 50,0 |
| Грейпфрут "Свити" (гибрид), Помело | Sweetie grapefruit | Citrus paradisi, Citrus grandis | 10,0 | - | 50,0 |
| Груша | Pear | Pyrus communis L. | 12,0 | 11,0 | 40,0 |
| Гуава | Guava | Psidium guajava L. | 8,5 | 8,5 | 25,0 |
| Гуава ягодная | Guavaberry, Birchberry | Eugenia syringе | - | - | 25,0 |
| Дыня | Melon | Cucumis melo L. | 8,0 | - | 35,0 |
| Дыня зимняя, Кассаба | Casaba Melon | Cucumis melo L. subsp. melo var. inodorus H. Jacq. | 7,5 | - | 25,0 |
| Дыня белая мускатная, Дыня зимняя | Honeydew Melon | Cucumis melo L. subsp. melo var. inodorus H. Jacq. | 10,0 | - | 25,0 |
| Ежевика | Blackberry | Rubus fruitcosus L. | 9,0 | - | 30,0 |
| Ежевика сизая | Dewberry | Rubus hispidus (в Северной Америке), R. caesius (в Европе) | 10,0 | - | 25,0 |
| Желтый момбин, Кариока | ' Caja | Spondia lutea L. | 10,0 | - | 25,0 |
| Земляника (дикорастущая) | Wild strawberry | Fragaria vesca L., Fragaria viridis (colina) | 6,0 | - | 40,0 |
| Инжир (фига) | Fig | Ficus carica L. | 18,0 | - | 25,0 |
| Кабачок | Marrow (Squash) | Cucurbita pepo | - | - | - |
| Каинито, Яблоко звездчатое | Star Apple | Chrysophyllum cainito | - | - | 25,0 |
| Какао | Cocoa pulp | Theobroma cacao L. | 14,0 | - | 50,0 |
| Кактус фруктовый | Cactus fruit (Prickly pear) | Opuntia ficus - indica | - | 12,0 | - |
| Калина обыкновенная | High cranberry | Viburnum opulus | - | - | 25,0 |
| Капуста белокочанная | Roundheaded cabbage | Brassica oleraceae L. | - | 4,5 | - |
| Карамбола | Starfruit | Averrhoa carambola L. | 7,5 | - | 25,0 |
| Картофель | Potato | Solanum tuberosum L. | - | - | - |
| Киви | Kiwi | Actinidia deliciosa (A. Chev.) C.F. Liang & A.R. Fergoson | - | - | 25,0 |
| Кизил | Cornel (Cornelian cherries) | Cornus mas. | - | - | 25,0 |
| Клубника | Strawberry | Fragaria | 7,5 | 6,3 | 40,0 |
| (земляника садовая) |  | ananassa Duchense (Fragaria chiloensis Duchense Fragaria virginiana Duchense) |  |  |  |
| Клюква | Cranberry | Vaccinium macrocarpon Aiton | 7,5 | - | 30,0 |
| Клюква | Cranberry (Marshwort) | Vaccinium oxycoccus L. | 7,0 | - | 25,0 |
| Кокосовый орех [<*7>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100369) (кокосовая вода) | Coconut water | Cocos nucifera L. | 5,0 | - | 25,0 |
| Крыжовник | Gooseberry | Ribes uva-crispa L. | 7,5 | - | 30,0 |
| Крыжовник белый | White Gooseberry | Ribes uva-crispa L. | - | - | 30,0 |
| Крыжовник красный | Red Gooseberry | Ribes uva-crispa | - | - | 30,0 |
| Кукуруза сахарная | Sweet corn Maize | Zea mays Linnaeus var. saccharata (Sturtevant) L.H. Bailey | - | - | 30,0 |
| Кумкват | Kumquat | Fortunella Swingle spp. | - | - | 25,0 |
| Купуасу | Cupuacu | Theobroma grandiflorum L. | 9,0 | - | 35,0 |
| Лайм | Lime | Citrus aurantifolia (Christm.) (swingle) | 8,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | - | 25,0 |
| Лимон | Lemon | Citrus limon (L.) Burm. f. Citrus limonum Rissa | 8,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 7,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 25,0 |
| Лимонник | Schizandra (Magnoliavine) | Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. | - | - | 25,0 |
| Личи | Litchi, Lychee | Litchi chinensis Sonn. | 11,2 | - | 20,0 |
| Логанова ягода (гибрид малины и ежевики) | Loganberry | Rubus loganobaccus L. H. Bailey | 10,5 | - | 25,0 |
| Луло | Lulo | Solanum quitoense Lam. | - | - | 25,0 |
| Малина красная | Red Raspberry | Rubus idaeus L. Rubus strigosus Michx. | 7,0 | 6,3 | 40,0 |
| Малина ежевикообразная | Black Raspberry | Rubus occidentalis L. | 11,1 | 6,3 | 25,0 |
| Маммея американская, "Американский абрикос" | Mammee apple | Mammea americana | - | - | 25,0 |
| Манго | Mango | Mangifera indica L. | 13,5 | 14,0 | 25,0 |
| Мандарин (танжерин) | Mandarine (tangerine) | Citrus reticulata Blanca | 11,8 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 10,5 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 50,0 |
| Маракуйя | Passion Fruit | Passiflora edulis Sims. f. edulis, Passiflora edulis Sims. f. Flavicarpa O. Def. | 12,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 12,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100368) | 25,0 |
| Маракуйя гигантская | Common granadilla | Passiflora quadrangularis | - | 12,4 | 25,0 |
| Маракуйя желтая | Yellow Passion Fruit | Passiflora edulis | - | - | 25,0 |
| Мармеладный плод, Путерия | Sapote | Pouteria sapota | - | - | 25,0 |
| Морковь | Carrot(s) | Daucus maxinus x Daucus carota | 8,0 | - | 25,0 |
| Морошка | Cloudberry | Rubus chamaemorus L. | 9,0 | - | 30,0 |
| Мушмула японская, Локва | Loquat | Eribotrya japonesa | - | - | 25,0 |
| Нектарин | Nectarine | Prunus persica L. Batsch var. nucipersica (Suckow) c. K. Schneid. | 10,5 | - | 40,0 |
| Облепиха | Sea Buckthorn | Hippophae elaeguacae | - | - | 25,0 |
| Облепиха крушиновидная | Buckthornberry (sallowthornberry) | Hippophae rhamnoides L. | 6,0 | - | 25,0 |
| Огурец | Cucumber (gherkin) | Cucumis sativus L. | - | 3,0 | - |
| Папайя | Papaya | Carica papaya L. | - | - | 25,0 |
| Паприка овощная | Vegetable paprika | Capsicum annuum | - | 6,6 | - |
| Персик | Peach | Prunus persica (L.) Batsch var. persica | 10,5 | 9,0 | 40,0 |
| Петрушка корневая | Parsley root | Petroselium Crispum Nut | - | 10,0 | - |
| Петрушка листовая | Parsley leaves | Petroselium Crispum Nut | - | 7,6 | - |
| Рябина | Rowanberry | Sorbus aucuparia L. | 11,0 | - | 30,0 |
| Рябина черная (Арония) | Aronia (Chokeberry) | Pyrus arbustifolia L. Pers. | 13,5 | - | 25,0 |
| Салат-латук | Cos Lettuce | Lactuca sativa L. | - | 2,5 | - |
| Салат листовой | Lettuce | Lactuca sativa L. | - | 2,0 | - |
| Свекла столовая | Red beet | Beta vulgaris | 9,0 | - | 25,0 |
| Сельдерей корневой | Celery root | Apium graveolens L. Rapaceum | - | 6,0 | - |
| Сельдерей листовой | Celery leaves | Apium graveolens L. secalinum | - | 2,1 | - |
| Слива | Plum | Prunus domestica L. subsp. domestica | 12,0 | - | 30,0 |
| Смородина белая | White Currant | Ribes rubrum L. | 10,0 | - | 25,0 |
| Смородина красная | Red Currant | Ribes rubrum L. | 10,0 | - | 25,0 |
| Смородина черная | Black Currant | Ribes nigrum L. | 11,0 | 10,5 | 25,0 |
| Тамаринд | Tamarind | Tamarindus indica | 13,0 | - | Количество, необходимое для достижения общей кислотности, не менее чем 0,5% |
| Терн | Sloe | Prunus spinosa L. | 6,0 | - | 25,0 |
| Ткемали | Cherry plum | Prunus Cerasifera | - | - | 25,0 |
| Толокнянка | Bearberry | Arctostaphylos uva ursi L. | - | - | 25,0 |
| Томат (помидор) | Tomato | Lycopersicum esculentum L. | 5,0 | 4,2 | 50,0 |
| Тутовая ягода, Шелковица | Mulberry | Rubus chamaemorus L. hybrid Morus | - | - | 40,0 |
| Тыква | Pumpkin gourd | Spec. Cucurbitaceae | 5,0 | - | 25,0 |
| Укроп | Dill | Anethum graveolens L. | - | 6,3 | - |
| Умбу, Тубероза | Umbu | Spondias tuberosa Arruda ex Kost. | 9,0 | - | 25,0 |
| Финик | Date | Phoenix dactylifera L. | 18,5 | - | 25,0 |
| Хурма | Persimmon | Diospyros khaki Thunb. | - | - | 40,0 |
| Черемуха | Bird Cherry | Padus | - | - | 25,0 |
| Черешня | Sweet Cherry | Prunus avium L. | 20,0 | - | 25,0 |
| Черника | Bilberry, Blueberry | Vaccinium myrtillus L., Vaccinium corymbosum L., Vaccinium angustifolium | 7,1 | - | 25,0 |
| Чернослив | Prune | Prunus domestica L., subsp. domestica | 18,5 | - | 25,0 |
| Шелковица, Тутовая ягода | Mulberry | Morus spp. | - | - | 30,0 |
| Шиповник | Rosehip | Rose spp. L. | 9,0 | - | 40,0 |
| Шиповник "собачий" | Cynorrhodon | Rosa canina L. | - | - | 40,0 |
| Яблоко | Apple | Malus domestica Borkh | 11,2 [<*8>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100370) | 10,0 [<*8>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100370) | 50,0 |
| Яблоко кешью | Cashewapple | Anacardium occidentale L. | 11,5 | - | 25,0 |
| Яблоко кислица, дикая яблоня | Crab Apple | Malus prunifolia (Willd.) Borkh. Malus sylvestris Mill. | 15,4 | - | 25,0 |
| Яблоко косточковое | Pome apple | Syzygium jambosa | - | - | 25,0 |
| Янгберри (гибрид малины и ежевики) | Youngberry | Rubus vitifolius x Rubus idaeus Rubus baileyanis | 10,0 | - | 25,0 |
| Другие фрукты с высокой кислотностью | - | - | - | - | Количество, необходимое для достижения общей кислотности, не менее чем 0,5% |
| Другие фрукты с высоким содержанием мякоти или интенсивным ароматом | - | - | - | - | 25,0 |
| Другие фрукты с низкой кислотностью, низким содержанием мякоти и низким или средним ароматом | - | - | - | - | 50,0 |



<a id="p100362"></a>

---

<a id="p100363"></a><*1> Содержание растворимых сухих веществ в соке из фруктов или в соке из овощей либо в пюре, восстановленных из концентрированного сока и (или) фруктового и (или) овощного пюре, должно быть не менее уровня, указанного в настоящем приложении, без учета содержания в них сухих веществ любых других добавленных компонентов.
<a id="p100364"></a><*2> В случае отсутствия в настоящем приложении норм минимального содержания растворимых сухих веществ в восстановленном соке либо во фруктовом или в овощном пюре минимальное значение определяется в соке прямого отжима либо во фруктовом пюре или в овощном пюре на основании содержания сухих веществ, которые используются при производстве соответствующего концентрированного сока или концентрированных фруктового пюре и овощного пюре.
<a id="p100365"></a><*3> Содержание в соках прямого отжима либо во фруктовом пюре или в овощном пюре растворимых сухих веществ должно соответствовать установленным настоящим приложением нормам.
<a id="p100366"></a><*4> Для соков прямого отжима либо для фруктового пюре или овощного пюре, в отношении которых в настоящем приложении отсутствуют нормы минимального содержания растворимых сухих веществ, минимальное содержание растворимых сухих веществ должно соответствовать содержанию таких веществ в соке из фруктов или соке из овощей либо во фруктовом пюре или в овощном пюре, производимых при переработке исходных фруктов или овощей.
<a id="p100367"></a><*5> Запрещается разбавление сока прямого отжима либо фруктового пюре или овощного пюре водой в целях снижения содержания в них растворимых сухих веществ.
<a id="p100368"></a><*6> С учетом корректировки по кислотности.
<a id="p100369"></a><*7> Соответствует "кокосовой воде", извлекаемой из плода кокосового ореха без отжима его мякоти.
<a id="p100370"></a><*8> При установлении нормы минимального содержания растворимых сухих веществ в восстановленном ананасовом соке учитывается, что в различных местностях, в которых выращиваются и перерабатываются ананасы, содержание растворимых сухих веществ может быть менее уровня, установленного настоящим приложением. В этом случае на территории Российской Федерации обращение ананасового сока допускается при условии, что содержание растворимых сухих веществ в нем будет составлять не менее чем 10% (при 20 °C с учетом корректировки по кислотности), а восстановленный ананасовый сок будет полностью соответствовать требованиям настоящего Федерального закона.





<div align="right">

<a id="p100371"></a>Приложение 3<br>
к Федеральному закону<br>
"Технический регламент на соковую

</div>

продукцию из фруктов и овощей"

<div align="center">

<a id="p100372"></a>**ПЕРЕЧЕНЬ**<br>
**ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, РАЗРЕШЕННЫХ**<br>
**ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ**

</div>

ИЗ ФРУКТОВ И (ИЛИ) ОВОЩЕЙ

<div align="right">

<a id="p100373"></a>Таблица 1

</div>


<div align="center">

<a id="p100374"></a>Регуляторы кислотности

</div>



<table>
<colgroup><col width="24%"><col width="18%"><col width="20%"><col width="38%"></colgroup>
<tr><td>Пищевая добавка</td><td>Номер INS (E) <a href="#p100384">&lt;*1&gt;</a></td><td>Дозировка <a href="#p100385">&lt;*2&gt;</a> (г/л), не более</td><td>Разрешены для применения</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td>Лимонная кислота</td><td>330</td><td>3</td><td>В восстановленных соках, диффузионных соках, концентрированных соках, концентрированных фруктовых и (или) овощных пюре, соках прямого отжима и во фруктовых и (или) в овощных пюре с pH выше 4,2</td></tr>
<tr><td>Лимонная кислота</td><td>330</td><td>5</td><td>Во фруктовых и (или) в овощных нектарах</td></tr>
<tr><td>Лимонная кислота</td><td>330</td><td>См. сноску <a href="#p100386">&lt;*3&gt;</a></td><td>Во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td>Яблочная кислота</td><td>296</td><td>3</td><td>В восстановленном ананасовом соке, концентрированном ананасовом соке, во фруктовых и (или) в овощных нектарах, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td>Винная кислота</td><td>334</td><td>4</td><td>В восстановленном виноградном соке (красном и белом), концентрированном виноградном соке (красном и белом), во фруктовых и (или) в овощных нектарах, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td>Тартрат натрия</td><td>335</td><td rowspan="6">См. сноску <a href="#p100386">&lt;*3&gt;</a></td><td rowspan="6">Во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td>Тартрат калия</td><td>336</td></tr>
<tr><td>Тартрат натрия - калия</td><td>337</td></tr>
<tr><td>Цитраты натрия</td><td>331</td></tr>
<tr><td>Цитраты калия</td><td>332</td></tr>
<tr><td>Цитраты кальция</td><td>333</td></tr>
<tr><td>Молочная кислота</td><td>270</td><td>См. сноску <a href="#p100386">&lt;*3&gt;</a></td><td>В соках из овощей, овощных нектарах, овощных сокосодержащих напитках (за исключением продуктов, подвергнувшихся молочнокислому брожению)</td></tr>
</table>



<a id="p100383"></a>

---

<a id="p100384"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского Союза.
<a id="p100385"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100386"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.

<div align="right">

<a id="p100387"></a>Таблица 2

</div>


<div align="center">

<a id="p100388"></a>Антиокислители

</div>



<table>
<colgroup><col width="24%"><col width="16%"><col width="22%"><col width="38%"></colgroup>
<tr><td>Пищевые добавки</td><td>Номер INS (E) <a href="#p100393">&lt;*1&gt;</a></td><td>Дозировка <a href="#p100394">&lt;*2&gt;</a> (г/л), не более</td><td>Разрешены для применения</td></tr>
<tr><td rowspan="2">Аскорбиновая кислота и ее соли</td><td rowspan="2">300 - 303</td><td>См. сноску <a href="#p100395">&lt;*3&gt;</a></td><td>В соках прямого отжима, восстановленных соках, диффузионных соках, во фруктовых и (или) в овощных пюре, концентрированных соках, концентрированных фруктовых и (или) овощных пюре, во фруктовых и (или) в овощных нектарах, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td>0,25</td><td>В соковой продукции из фруктов и (или) овощей для детского питания</td></tr>
<tr><td>Лецитин</td><td>322</td><td>См. сноску <a href="#p100395">&lt;*3&gt;</a></td><td>В обогащенной соковой продукции из фруктов и (или) овощей</td></tr>
</table>



<a id="p100392"></a>

---

<a id="p100393"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<a id="p100394"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100395"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.

<div align="right">

<a id="p100396"></a>Таблица 3

</div>


<div align="center">

<a id="p100397"></a>Сатурирующий газ

</div>



| Пищевая добавка | Номер INS (E) [<*1>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100401) | Дозировка [<*2>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100402) | Разрешен для применения |
| --- | --- | --- | --- |
| Диоксид углерода | 290 | См. сноску [<*3>](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-29#p100403) | В соках прямого отжима, восстановленных соках, диффузионных соках, во фруктовых и (или) в овощных нектарах, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах |



<a id="p100400"></a>

---

<a id="p100401"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<a id="p100402"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100403"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.

<div align="right">

<a id="p100404"></a>Таблица 4

</div>


<div align="center">

<a id="p100405"></a>Стабилизаторы и загустители

</div>



<table>
<colgroup><col width="24%"><col width="16%"><col width="22%"><col width="38%"></colgroup>
<tr><td>Пищевые добавки</td><td>Номер INS (E) <a href="#p100413">&lt;*1&gt;</a></td><td>Дозировка <a href="#p100414">&lt;*2&gt;</a> (г/л), не более</td><td>Разрешены для применения</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td>Пектины</td><td>440</td><td>См. сноску <a href="#p100415">&lt;*3&gt;</a></td><td>В соках прямого отжима с мякотью, восстановленных соках с мякотью, диффузионных соках с мякотью, во фруктовых и (или) в овощных нектарах с мякотью, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td>Ацетат-изобутират сахарозы</td><td>444</td><td>0,3</td><td rowspan="9">Во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках</td></tr>
<tr><td>Эфиры глицерина и смоляных кислот</td><td>445</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>Гуммиарабик</td><td>414</td><td rowspan="7">См. сноску <a href="#p100415">&lt;*3&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Камедь рожкового дерева</td><td>410</td></tr>
<tr><td>Гуаровая камедь</td><td>412</td></tr>
<tr><td>Ксантановая камедь</td><td>415</td></tr>
<tr><td>Крахмалы</td><td>1400 - 1451</td></tr>
<tr><td>Карбоксиметил целлюлоза</td><td>466</td></tr>
<tr><td>Гхатти камедь</td><td>419</td></tr>
</table>



<a id="p100412"></a>

---

<a id="p100413"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<a id="p100414"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100415"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.

<div align="center">

<a id="p100416"></a>Таблица 5

</div>


<a id="p100417"></a>Подсластители


<table>
<colgroup><col width="26%"><col width="16%"><col width="24%"><col width="34%"></colgroup>
<tr><td>Пищевые добавки</td><td>Номер INS (E) <a href="#p100421">&lt;*1&gt;</a></td><td>Дозировка <a href="#p100422">&lt;*2&gt;</a> (г/л), не более</td><td>Разрешены для применения</td></tr>
<tr><td>Ацесульфам калия</td><td>950</td><td>0,35</td><td>Во фруктовых и (или) в овощных нектарах,</td></tr>
<tr><td>Аспартам</td><td>951</td><td>0,6</td><td>во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих</td></tr>
<tr><td>Сахарин и его соли</td><td>954</td><td>0,08 (в расчете на сахарин)</td><td rowspan="4">напитках</td></tr>
<tr><td>Сукралоза (трихлоргалактосахароза)</td><td>955</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td>Неогесперидин дигидрохалкон</td><td>959</td><td>0,03</td></tr>
<tr><td>Стевиазид</td><td>960</td><td>См. сноску <a href="#p100423">&lt;*3&gt;</a></td></tr>
</table>



<a id="p100420"></a>

---

<a id="p100421"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<a id="p100422"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100423"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.

<a id="p100424"></a>Таблица 6

<a id="p100425"></a>Технологические средства


<table>
<colgroup><col width="32%"><col width="68%"></colgroup>
<tr><td>Назначение</td><td>Технологические средства</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td>Пеногасители</td><td>Полидиметилсилоксан <a href="#p100433">&lt;*1&gt;</a></td></tr>
<tr><td rowspan="25">Осветляющие, антиокислительные и фильтрующие средства, флокулянты и сорбенты</td><td>Средства адсорбции (отбеливатели, природные или активированные земли)</td></tr>
<tr><td>Смолы-сорбенты</td></tr>
<tr><td>Активированный уголь (только растительный)</td></tr>
<tr><td>Бентонит</td></tr>
<tr><td>Гидроксид кальция <a href="#p100434">&lt;*2&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Целлюлоза</td></tr>
<tr><td>Хитозан</td></tr>
<tr><td>Коллоидный кремнезем</td></tr>
<tr><td>Диатомит</td></tr>
<tr><td>Желатин (из коллагена кожи)</td></tr>
<tr><td>Ионообменные смолы (катионо- и анионообменники)</td></tr>
<tr><td>Каолин</td></tr>
<tr><td>Перлит</td></tr>
<tr><td>Поливинилполипирролидон</td></tr>
<tr><td>Жидкий кремнезем</td></tr>
<tr><td>Таннин</td></tr>
<tr><td>Тартрат калия <a href="#p100434">&lt;*2&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Осажденный карбонат кальция <a href="#p100434">&lt;*2&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Диоксид серы <a href="#p100434">&lt;*2&gt;</a>, <a href="#p100435">&lt;*3&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Кизельгур</td></tr>
<tr><td>Пропиленгликоль</td></tr>
<tr><td>Казеинаты калия и натрия <a href="#p100436">&lt;*4&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Рыбий клей <a href="#p100436">&lt;*4&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Рисовая шелуха</td></tr>
<tr><td>Токоферол <a href="#p100437">&lt;*5&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Ферментные препараты (отдельно или комбинации) <a href="#p100438">&lt;*6&gt;</a></td><td>Пектиназы (для гидролиза пектина), протеазы (для гидролиза белков), амилазы (для гидролиза крахмала) и целлюлазы (для ограниченного применения в целях облегчения разрушения клеточных стенок)</td></tr>
<tr><td rowspan="2">Упаковочные газы <a href="#p100439">&lt;*7&gt;</a></td><td>Азот</td></tr>
<tr><td>Диоксид углерода</td></tr>
</table>



<a id="p100432"></a>

---

<a id="p100433"></a><*1> Максимальное остаточное количество в готовой продукции 10 мг/л.
<a id="p100434"></a><*2> Только при производстве виноградного сока.
<a id="p100435"></a><*3> Максимальное остаточное количество в готовой продукции 10 мг/л (в расчете на общий SO2).

<div align="center">

<a id="p100436"></a><*4> При использовании данных технологических средств необходимо учитывать их потенциальную аллергенность. В случае, если остаточные количества данных технологических средств присутствуют в соковой продукции из фруктов и (или) овощей, предназначенной для потребления, эта продукция подлежит маркировке в соответствии с требованиями, установленными [статьей 11](https://bukva.ai/docs/zakon-178-fz-2008/statya-11#p100103) настоящего Федерального закона.<br>
<a id="p100437"></a><*5> Максимальное остаточное количество в готовой продукции 8 мг/кг.<br>
<a id="p100438"></a><*6> Ферментные препараты могут использоваться в качестве технологических средств, если их использование не приведет к полному разжижению сырья и не окажет влияние на содержание целлюлозы в перерабатываемых фруктах или овощах.<br>
<a id="p100439"></a><*7> Могут быть использованы для временного консервирования.

</div>




<a id="p100315"></a>

---