---
title: "\"ВНТП 12-94К. Нормы технологического проектирования предприятий плодоовощной консервной промышленности\""
number: "ВНТП 12-94К"
issuer: "Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/vntp-12-94k-minselhozprod-rossii"
---

## "ВНТП 12-94К. Нормы технологического проектирования предприятий плодоовощной консервной промышленности"

# "ВНТП 12-94К. Нормы технологического проектирования предприятий плодоовощной консервной промышленности"

(утв. Минсельхозпродом России 27.09.1994 N 11-12/1094)


<a id="p100001"></a>Утверждены
Минсельхозпродом России
27 сентября 1994 г. N 11-12/1094

<div align="right">

<a id="p100002"></a>Согласовано<br>
Госкомсанэпиднадзор России<br>
16 июня 1994 N 01-13/742-11

<a id="p100003"></a>Главным управлением<br>
Государственной противопожарной<br>
службы МВД России<br>
23 марта 1994 N 20/2.2/519

<a id="p100004"></a>Срок введения в действие<br>
с 1 октября 1994 года

<a id="p100005"></a>НОРМЫ<br>
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ<br>
ПЛОДООВОЩНОЙ КОНСЕРВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

<a id="p100006"></a>ВНТП 12-94К

</div>


<a id="p100007"></a>Нормы технологического проектирования предприятий плодоовощной консервной промышленности скорректированы АО "Севкавпищепромпроект".
<a id="p100008"></a>Подготовлены к утверждению АО "Агропромнаучпроект".
<a id="p100009"></a>С введением в действие норм технологического проектирования предприятий плодоовощной консервной промышленности ВНТП 12-94К утрачивают силу временные нормы технологического проектирования предприятий плодоовощной консервной промышленности ВНТП 12-91К.

<div align="center">

<a id="p100010"></a>**Согласованы:**<br>
<a id="p100011"></a>**Госкомсанэпиднадзор России от 16.06.94 N 01-13/742-11;**<br>
<a id="p100012"></a>**Главным управлением Государственной противопожарной службы МВД России от 23.03.94 N 20/2.2/519.**<br>
<a id="p100013"></a>**Утверждены Минсельхозпродом России 27.09.94 N 11-12/1094.**<br>
<a id="p100014"></a>**Внесены АО "Агропромнаучпроект".**

</div>

<a id="p100015"></a>Взамен "Временных норм технологического проектирования предприятий плодоовощной консервной промышленности" ВНТП 12-91К.

<a id="p100016"></a>В основу настоящих норм положены "Временные нормы технологического проектирования предприятий плодоовощной консервной промышленности" ВНТП 12-91К, пересмотренные в соответствии с планом научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ на 1993 год, утвержденных Комитетом РФ по пищевой и перерабатывающей промышленности 27.05.93.
<a id="p100017"></a>В нормы включены основные положения и нормативы по проектированию технологической части предприятий плодоовощной консервной промышленности, кроме производства консервов детского, диетического и лечебного питания, а также специальные требования к другим частям проектов, предусмотренные действующими нормами.
<a id="p100018"></a>Настоящие нормы распространяются на проектно-сметную документацию для строительства новых, расширения, реконструкции и технического перевооружения действующих предприятий разных форм собственности в соответствии с законодательством РФ, зданий и сооружений плодоовощной консервной промышленности, а также используются при обосновании целесообразности проектирования и строительства предприятий.

1. <a id="p100019"></a>ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

<a id="p100020"></a>1.1. Нормы распространяются на предприятия плодоовощной консервной промышленности, проектируемые для применения в пределах Российской Федерации, включающие в себя производство плодоовощных консервов, быстрозамороженной продукции, сухофруктов (кроме производства консервов детского, диетического и лечебного питания, а также предприятий малой мощности, которые проектируются по специальным нормам).
<a id="p100021"></a>1.2. При проектировании предприятий плодоовощной консервной промышленности обязательны действующие нормы и правила, а также санитарные правила и правила по технике безопасности, производственной санитарии, взрыво- и пожаробезопасности, в т.ч. и распространенные в установленном порядке нормы и правила других отраслей народного хозяйства.

#### <a id="p100022"></a>1.3 Основные направления проектирования:

- <a id="p100023"></a>разработка индивидуальных проектов с использованием передовых технологий, организации труда и управления, обеспечивающих высокую экономическую эффективность с сочетанием высокого архитектурного уровня и выразительности градостроительных решений с существующей застройкой, памятниками архитектуры и окружающей природой, удовлетворяющих экологическим, санитарно-гигиеническим и социальным требованиям;
- <a id="p100024"></a>проведение проектных работ по желанию заказчика на конкурсной основе с целью определения оптимального предложения из числа представленных на конкурс (торги) проектов.
<a id="p100025"></a>1.4. При расширении, реконструкции и техническом перевооружении предприятий плодоовощной консервной промышленности и невозможности соблюдения настоящих норм допускаются частичные обоснованные отступления от них по согласованию с органами госнадзора, с заинтересованными организациями в порядке, установленном СНиП 1.02.01-85.
<a id="p100026"></a>1.5. Управление предприятиями всех форм собственности осуществляется в соответствии с законодательством РФ и уставом предприятия.
<a id="p100027"></a>Предприятие самостоятельно определяет структуру органов управления и затраты на их содержание.

<div align="center">

<a id="p100028"></a>**Рекомендуемые структуры управления предприятиями приведены в [таблице 1](#p100703).**

</div>


#### <a id="p100029"></a>1.6 Плодоовощные консервные заводы рекомендуется проектировать как специализированные предприятия:

- <a id="p100030"></a>по видам перерабатываемого сырья;
- <a id="p100031"></a>по ассортименту готовой продукции;
- <a id="p100032"></a>по видам тары для расфасовки готовой продукции;
- <a id="p100033"></a>по типоразмерам тары для расфасовки готовой продукции.

2. <a id="p100034"></a>КЛАССИФИКАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВ


#### <a id="p100035"></a>2.1 Плодоовощная консервная промышленность включает следующие производства:

- <a id="p100036"></a>производство плодоовощных консервов;
- <a id="p100037"></a>производство быстрозамороженной плодоовощной продукции;
- <a id="p100038"></a>производство сушеных плодов и винограда.
<a id="p100039"></a>2.2. Завод по производству плодоовощных консервов представляет собой производство фруктовых, овощных, томатных консервов и их сочетание.
<a id="p100040"></a>2.3. Завод по производству быстрозамороженной плодоовощной продукции представляет собой производство быстрозамороженных плодов, ягод, овощей, зеленого горошка, корнеплодов и продуктов их переработки.
<a id="p100041"></a>2.4. Заводы (цехи) по производству сушеной продукции представляют собой производство, товарную упаковку сухих плодов и винограда.

<div align="center">

<a id="p100042"></a>**3. ПРОЕКТНАЯ МОЩНОСТЬ И РЕЖИМ РАБОТЫ ПРЕДПРИЯТИЯ**

</div>


<a id="p100043"></a>3.1. Проектная мощность предприятия плодоовощной консервной промышленности - это максимально возможная выработка продукции за календарный год.
<a id="p100044"></a>Проектная мощность предприятия определяется по производству:
- <a id="p100045"></a>консервов;
- <a id="p100046"></a>быстрозамороженной продукции;
- <a id="p100047"></a>сушеных плодов и винограда;
- <a id="p100048"></a>прочей продукции (солений и квашений, пунктов, сухих выжимок, плодовых косточек и др.).
<a id="p100049"></a>В общую проектную мощность предприятия включаются мощности по выпуску товарной продукции и полуфабрикатов.
<a id="p100050"></a>Мощность по производству полуфабрикатов учитывает производство полуфабрикатов для собственных нужд этого предприятия и производство полуфабрикатов, отпускаемых на сторону в емкостях свыше 10 л или без использования потребительской тары.

<div align="center">

<a id="p100051"></a>**В качестве полуфабрикатов могут производиться:**

</div>

- <a id="p100052"></a>концентрированные томатопродукты;
- <a id="p100053"></a>концентрированные и натуральные плодово-ягодные соки;
- <a id="p100054"></a>плодовые и овощные пюре, законсервированные различными способами;
- <a id="p100055"></a>быстрозамороженные овощи, фрукты и продукты их переработки;
- <a id="p100056"></a>варенье для производства цукатов;
- <a id="p100057"></a>соленые и квашеные овощи.
<a id="p100058"></a>Мощность предприятия по производству быстрозамороженной плодоовощной продукции определяется максимально возможным годовым выпуском продукции, соответствующим способом вместимости его холодильника, умножаемым на коэффициент оборота.
<a id="p100059"></a>Коэффициент оборота холодильника принимается в зависимости от конкретных условий предприятия (ассортимента продукции, режима работы, условий реализации и др.).
<a id="p100060"></a>Мощность предприятия по производству сушеных фруктов и винограда определяется максимально возможным годовым выпуском продукции в соответствии с графиком его работы.
<a id="p100061"></a>Проектирование предприятий по хранению и обработке картофеля и плодоовощной продукции производится по ОНТП 6-88.

#### <a id="p100062"></a>3.2 За единицу проектной мощности принимаются следующие учетные единицы:

- <a id="p100063"></a>по выработке консервов - учетная банка и тонна готовой продукции;
- <a id="p100064"></a>по выработке быстрозамороженных продуктов, сушеных фруктов и винограда, полуфабрикатов, соленых и квашеных овощей, цукатов, вторичных продуктов и др. - тонна готовой продукции. Наряду с этим, проектная мощность может быть принята в тоннах перерабатываемого сырья (в смену, сутки, год).
<a id="p100065"></a>Сокращенные обозначения:
<a id="p100066"></a>1 тысяча учетных банок - 1 туб;
<a id="p100067"></a>1 миллион учетных банок - 1 муб;
<a id="p100068"></a>1 тысяча тонн - 1 тыс. т.
<a id="p100069"></a>3.3. Учетная единица (банка) в зависимости от ассортимента продукции рассчитывается двумя способами - исходя из массы продукции или объема банки.
<a id="p100070"></a>3.3.1. По массе учитываются следующие виды продукции: плодовые и ягодные маринады, томатные (сок, пюре, паста, соусы, томаты протертые и напитки), плодовые и ягодные соки натуральные, с сахаром, мякотью, концентрированные, повидло, желе, пюре, приправы, соусы, пасты, плоды и ягоды протертые или дробленые с сахаром, варенье, джем, конфитюры, сиропы, плодовые и ягодные смеси, напитки, коктейли, подварки, экстракты.
<a id="p100071"></a>Для продукции, которая учитывается по массе, за учетную единицу принята масса консервов 400 г.
<a id="p100072"></a>Коэффициент пересчета физических банок в учетные рассчитывается по формуле:

<a id="p100073"></a> $K = \frac{M}{400} ,$ 

<a id="p100074"></a>где:
<a id="p100075"></a>K - коэффициент пересчета;
<a id="p100076"></a>M - масса нетто продукции в физической банке, г;
<a id="p100077"></a>400 - масса учетной банки.
<a id="p100078"></a>Для концентрированных продуктов при определении коэффициентов пересчета учитывается отношение фактического содержания сухих веществ к базовому.
<a id="p100079"></a>Базовое содержание сухих веществ для концентрированных продуктов приведено в [таблице 2](#p100711).
<a id="p100080"></a>Расчет переводных коэффициентов для концентрированных продуктов производится по формуле:

<a id="p100081"></a> $K = \frac{M \times C}{400 \times B} ,$ 

<div align="center">

<a id="p100082"></a>где:<br>
<a id="p100083"></a>K - коэффициент пересчета;

</div>

<a id="p100084"></a>M - масса нетто продукции в физической банке, г;
<a id="p100085"></a>C - стандартная массовая доля сухих веществ в готовой продукции, указанная в прейскуранте цен, %;
<a id="p100086"></a>B - базовое содержание сухих веществ в сырье или соке, %;
<a id="p100087"></a>400 - масса учетной банки, г.

##### <a id="p100088"></a>3.3.2 По объему учитываются консервы:

<a id="p100089"></a>овощные (маринады, закусочные, соки, в т.ч. из бахчевых культур, обеденные, заправочные, натуральные), мясные, салобобовые, мясорастительные, грибные, компоты, полуфабрикаты для общественного питания.
<a id="p100090"></a>На указанные виды продукции коэффициенты пересчета определяют делением номинального объема банки на объем принятой учетной единицы.
<a id="p100091"></a>За учетную единицу принят объем банки 353 мл.
<a id="p100092"></a>Коэффициенты пересчета, применяемые для консервной продукции, учитываемой по объему, приведены в [таблице 3](#p100739).

#### <a id="p100093"></a>3.4 Предприятия консервной промышленности по производственной мощности делятся на 6 групп:



| <a id="p100094"></a>1 группа | - | свыше 100 муб в год; |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100095"></a>2 -"- | - | свыше 50 до 100 муб; |
| <a id="p100096"></a>3 -"- | - | свыше 25 до 50 муб; |
| <a id="p100097"></a>4 -"- | - | свыше 10 до 25 муб; |
| <a id="p100098"></a>5 -"- | - | свыше 1 до 10 муб; |
| <a id="p100099"></a>6 -"- (заводы малой мощности) | - | до 1 муб. |


<a id="p100100"></a>3.5. Основой для расчета сменной мощности являются нормы технической производительности технологического оборудования, принимаемые по паспортам заводов-изготовителей, а также технически обоснованные затраты рабочего времени для проведения текущей и генеральной санитарной обработки, межцикловой чистки, оттайки, смазки, наладки, регулировки, приведенные в [таблице 4](#p100779).
<a id="p100101"></a>3.6. Для расчета проектной мощности предприятий плодоовощной консервной промышленности принимается следующий режим работы:
<a id="p100102"></a>3.6.1. В сезон поступления сырья для цехов с непрерывным процессом производства (выработка концентрированных томатопродуктов, концентрированных фруктовых и овощных соков, быстрозамороженных продуктов, сушеных фруктов и винограда) - 3-сменный, 8-часовой в смену, 6 рабочих дней в неделю по скользящему графику; для цехов с периодическим процессом производства - 3-сменный, 7 часов в смену, 6 рабочих дней в неделю.
<a id="p100103"></a>В отдельных случаях, в зависимости от местных условий производства и по согласованию с заказчиком, допускается 1 - 2-сменный режим работы.
<a id="p100104"></a>3.6.2. В межсезонный период для всех производств 1 - 2-сменный, 8 часов в смену, 5 рабочих дней в неделю.
<a id="p100105"></a>3.7. Фонд времени и режим работы предприятия определяется из расчета круглогодичной работы предприятия. Число рабочих дней в месяц принимается: в сезон переработки свежего сырья - 25, вне сезона - 22.
<a id="p100106"></a>Количество полнозагруженных смен для различных видов сырья следует принимать по [таблице 5](#p100797).
<a id="p100107"></a>В период работы предприятия в режиме полнозагруженных смен обеспечиваются максимальные коэффициенты загрузки и сменности работы основного технологического оборудования.
<a id="p100108"></a>3.8. Число рабочих дней в году принимается равным 265. Время работы основного производства определяется графиком работы завода.
<a id="p100109"></a>3.9. Годовая проектная мощность определяется умножением сменной мощности на годовой фонд рабочего времени для каждого вида продукции.
<a id="p100110"></a>3.10. Годовой фонд рабочего времени - число рабочих смен в году - определяется в соответствии с нормативом годового фонда рабочего времени [(табл. 5)](#p100797), а по остальным видам плодов, овощей и ягод, не приведенным в таблице, по срокам поступления его на промпереработку.

4. <a id="p100111"></a>ОСНОВНЫЕ НОРМАТИВЫ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЧАСТИ ПРОЕКТА


#### <a id="p100112"></a>4.1 Производство консервов

<a id="p100113"></a>4.1.1. На проектируемых предприятиях следует предусматривать производство продуктов, пользующихся повышенным спросом, в удобных видах и типоразмерах тары, продукции повышенной степени готовности, новых видов плодоовощных продуктов.

<div align="center">

<a id="p100114"></a>**К их числу относятся:**<br>
<a id="p100115"></a>**- овощные закусочные консервы в фасовке до 1 л;**

</div>

- <a id="p100116"></a>овощные натуральные консервы в фасовке до 1 л (зеленый горошек, фасоль стручковая, сахарная кукуруза, томаты цельноконсервированные, огурцы, патиссоны консервированные, перец натуральный, пюре из шпината, щавеля и их смесей);
- <a id="p100117"></a>сок овощной в фасовке до 1 л;
- <a id="p100118"></a>томат-паста в фасовке от 0,5 до 3 кг;
- <a id="p100119"></a>сок томатный натуральный в фасовке от 0,5 до 3 л;
- <a id="p100120"></a>компоты, варенье, джем, конфитюр, фруктовые пасты в фасовке до 1 л;
- <a id="p100121"></a>соки и напитки в фасовке до 3 л (полимерная тара, бутылки, стеклобанки).
<a id="p100122"></a>4.1.2. Расходы сырья, основных и вспомогательных материалов принимаются в соответствии с действующими технологическими инструкциями на производство плодоовощных консервов.
<a id="p100123"></a>При разработке конкретных ТЭО, ТЭР и проектов расходы принимаются по нормам, действующим в данном регионе, на территории которого намечается строительство предприятия.
<a id="p100124"></a>4.1.3. В проектах следует предусматривать комплексное использование сырья, утилизацию попутных материалов и вторичных ресурсов.
<a id="p100125"></a>Попутные материалы утилизируются при комплексной переработке сырья, путем организации производства сопутствующего ассортимента продукции, способствующего максимально возможному использованию плодоовощного сырья.
<a id="p100126"></a>Сопутствующей продукцией могут быть:
- <a id="p100127"></a>томат-паста или томат-пюре при производстве томатного сока и цельноконсервированных томатов;
- <a id="p100128"></a>яблочное пюре и продукты на его основе, яблочный порошок при производстве яблочного сока;
- <a id="p100129"></a>быстрозамороженное плодово-ягодное пюре в блоках при производстве быстрозамороженных плодов и ягод;
- <a id="p100130"></a>пюре-полуфабрикат из нестандартного по форме сырья при переработке сладкого перца и т.д.
<a id="p100131"></a>4.1.4. При проектировании предусматриваются прогрессивные технологические процессы, основанные на интенсификации производства и применении новой техники, а также новые принципы организации производства.
<a id="p100132"></a>Одним из перспективных направлений интенсификации производства является асептический метод консервирования плодоовощных продуктов. Он применяется при консервировании соков, продуктов пюреобразной и гетерогенной консистенции в больших стационарных или транспортабельных резервуарах и в таре средних размеров, а также различных продуктов в потребительскую тару.
<a id="p100133"></a>4.1.5. Виды и типы потребительской тары для плодоовощной консервной продукции принимаются в соответствии с действующими технологическими инструкциями, стандартами на выбранный вид тары, с минимальным числом типоразмеров.
<a id="p100134"></a>Материалы, из которых изготовлена потребительская тара, должны быть допущены органами госсанэпиднадзора.
<a id="p100135"></a>Технические характеристики потребительской тары для плодоовощных консервов приведены в [таблице 6](#p100814).
<a id="p100136"></a>Потребность предприятия в таре определяется расчетом с учетом норм боя, щербления для стеклянной тары, норм брака для других видов тары [(табл. 7)](#p100880).

##### <a id="p100137"></a>4.1.6 Для расфасовки быстрозамороженной плодоовощной продукции используются следующие виды тары для розничной торговли:

- <a id="p100138"></a>пачки по ГОСТ 12303-80 из ламинированного картона вместимостью 0,5 - 1,0 кг;
- <a id="p100139"></a>пакеты из лакированного целлофана по ГОСТ 7730-89 или из пленки полиэтиленовой пищевой по ГОСТ 10354-82 вместимостью до 1 кг;
- <a id="p100140"></a>ящики из гофрированного картона N 5 по ГОСТ 13511-91Е, вместимостью до 15 кг, снабженные обечайками по ГОСТ 9142-84; термосвариваемые пакеты из пленочных полимерных материалов;
- <a id="p100141"></a>пленка полиэтиленовая по ГОСТ 10354-82;
- <a id="p100142"></a>пленка полиэтиленцеллофановая (ПЦ-2) по ОСТ 6-06-И4-79 и др. материалы, разрешенные Минздравом РФ и органами госсанэпиднадзора.
<a id="p100143"></a>4.1.7. Готовая продукция упаковывается в ящики из гофрированного картона, в блоки и пакеты с применением термоусадочной пленки, в пакет-поддоны на винтовых, ленточных и прочих стяжках, в тару-оборудование. Допускается упаковка готовой продукции в дощатые ящики.
<a id="p100144"></a>В проектах следует предусматривать механизацию процессов формирования транспортных упаковок в виде укрупненных грузовых единиц, внедрение пакетных и контейнерных перевозок.
<a id="p100145"></a>Технические характеристики транспортной тары приведены в [таблице 8](#p100938).
<a id="p100146"></a>4.1.8. Ящики из гофрированного картона поступают в виде сшитых заготовок, полиэтиленовые ящики - в готовом виде.
<a id="p100147"></a>При соответствующем обосновании допускается упаковка в дощатые ящики и проектирование в составе консервного предприятия цеха по их изготовлению и ремонту.
<a id="p100148"></a>При частичном обеспечении консервного предприятия возвратной стеклянной тарой ящик, в которых она поступает, после необходимого ремонта следует использовать для упаковки готовой продукции.
<a id="p100149"></a>4.1.9. Прогрессивным принципом организации консервного производства является создание предприятий вторичного консервирования, основанных на переработке доставляемых из зон выращивания плодоовощного сырья полуфабрикатов и производству из них плодоовощной консервной продукции в местах потребления.
<a id="p100150"></a>На указанных предприятиях могут перерабатываться полуфабрикаты:
- <a id="p100151"></a>асептически консервированные жидкие, пюре- и пастообразные плодоовощные полуфабрикаты соков и пюре натуральных и концентрированных, а также паст;
- <a id="p100152"></a>быстрозамороженные целые косточковые плоды и ягоды, плодово-ягодное пюре в блоках, овощи (зеленый горошек, стручковая фасоль, цветная капуста, корнеплоды) и др.;
- <a id="p100153"></a>плодово-ягодные полуфабрикаты, консервированные химическими средствами.

##### <a id="p100154"></a>4.1.10 На заводах вторичного консервирования рекомендуется следующая номенклатура продукции:

- <a id="p100155"></a>компоты из косточкового сырья, ассорти;
- <a id="p100156"></a>джемы, варенье плодово-ягодные;
- <a id="p100157"></a>ягоды, протертые с сахаром;
- <a id="p100158"></a>соки натуральные, купажированные, с мякотью;
- <a id="p100159"></a>напитки;
- <a id="p100160"></a>томатные консервы (паста, соусы);
- <a id="p100161"></a>быстрозамороженная продукция и смеси.
<a id="p100162"></a>4.1.11. Режим работы завода вторичного консервирования может быть круглогодичный, число смен в сутки - 2, продолжительность смены - 8 часов, число рабочих дней в неделю - 5, в год - 265.
<a id="p100163"></a>4.1.12. В качестве транспортной тары для асептически консервированных полуфабрикатов могут использоваться специальные изотермические железнодорожные цистерны вместимостью 60 м3, контейнер-цистерны вместимостью 16 - 18 м3, полимерные мешки вместимостью 20 - 50 кг в твердой транспортной таре и др.
<a id="p100164"></a>4.1.13. Особенности проектирования предприятий (цехов) плодоовощной консервной промышленности малой мощности до 1 муб отражены в соответствующих нормах технологического проектирования.

#### <a id="p100165"></a>4.2 Производство быстрозамороженной плодоовощной продукции

<a id="p100166"></a>4.2.1. Производство быстрозамороженной плодоовощной продукции проектируется в соответствии с действующей нормативно-технической документацией и настоящими нормами.
<a id="p100167"></a>4.2.2. Для производства быстрозамороженной продукции в составе предприятия предусматривается производственный холодильник.
<a id="p100168"></a>В составе холодильника:
- <a id="p100169"></a>цех по замораживанию и упаковке плодов, ягод и овощей (в т.ч. товарная продукция и полуфабрикаты для собственных нужд);
- <a id="p100170"></a>низкотемпературные камеры для хранения замороженных плодов, ягод, овощей и полуфабрикатов;
- <a id="p100171"></a>охлаждаемые камеры для хранения плодов, ягод и овощей, предназначенных для переработки.
<a id="p100172"></a>4.2.3. Ассортимент быстрозамороженной плодоовощной продукции проектируемого предприятия определяется исходя из номенклатуры и количества направляемого на переработку сырья.
<a id="p100173"></a>Укрупненный групповой ассортимент продукции:
- <a id="p100174"></a>плоды и ягоды быстрозамороженные;
- <a id="p100175"></a>пюре, пульпа и соки быстрозамороженные;
- <a id="p100176"></a>овощи и овощные ассорти быстрозамороженные;
- <a id="p100177"></a>овощные полуфабрикаты быстрозамороженные;
- <a id="p100178"></a>обеденные блюда быстрозамороженные.
<a id="p100179"></a>В объемах производства необходимо предусматривать доли продукции, предназначенной для розничной продажи в мелкой расфасовке и для общественного питания в крупной расфасовке.

##### <a id="p100180"></a>4.2.4 Производительность производства быстрозамороженной плодоовощной продукции определяется:

- <a id="p100181"></a>в час (т/ч) - по производительности скороморозильного аппарата или группы аппаратов в зависимости от вида перерабатываемого сырья;
- <a id="p100182"></a>в смену (т/смену) - умножением часовой производительности (т/ч) на число часов работы в смену и на расчетный коэффициент, учитывающий остановки скороморозильного аппарата на оттайку;
- <a id="p100183"></a>в год (т/год) - умножением сменной производительности на годовой фонд рабочего времени.
<a id="p100184"></a>Режим работы холодильника - непрерывный, 3-сменный, 8 часов в смену.

#### <a id="p100185"></a>4.3 Производство сушеных фруктов и винограда

<a id="p100186"></a>4.3.1. Производство сушеных фруктов и винограда проектируется в соответствии с действующей нормативно-технической документацией и настоящими нормами.
<a id="p100187"></a>4.3.2. Производство сушеных фруктов и винограда проектируется как самостоятельное специализированное предприятие, так и в составе плодоовощного консервного предприятия.

##### <a id="p100188"></a>4.3.3 Технология производства сухофруктов представляет собой совокупность трех основных процессов:

- <a id="p100189"></a>подготовки сырья к сушке;
- <a id="p100190"></a>сушки;
- <a id="p100191"></a>товарной обработки продукта.

##### <a id="p100192"></a>4.3.4 Подготовка сырья к сушке включает в себя следующие процессы в зависимости от вида плодов:

<a id="p100193"></a>инспекция, мойка, сортировка, резка, сульфитация, удаление сердцевины и косточки.
<a id="p100194"></a>Подготовка сырья должна проводиться на поточных механизированных технологических линиях.
<a id="p100195"></a>4.3.5. В зависимости от географического расположения сушильного предприятия, технической оснащенности и вида сырья сушку фруктов проводят машинным, воздушно-солнечным и комбинированным способами.

##### <a id="p100196"></a>4.3.6 Технологический процесс товарной обработки сушеных фруктов и винограда может вестись по двум схемам:

- <a id="p100197"></a>с законченным циклом производства, при котором процесс хранения сухофруктов для выравнивания влаги является необязательным (яблоки, груши, айва, вишня машинной сушки);
- <a id="p100198"></a>с прерывным циклом производства, предусматривающим передержку готовой продукции для выравнивания влаги с последующей товарной либо заводской доработкой (сливы, груши целые, абрикосы, алыча, виноград машинной сушки, а также вся продукция воздушно-солнечной сушки).
<a id="p100199"></a>4.3.7. В зонах с высокой концентрацией производства фруктового сырья и винограда проектируются высокопроизводительные специализированные комплексы по производству сушеных фруктов и винограда.
<a id="p100200"></a>4.3.8. В местах выращивания сырья могут проектироваться предприятия и цехи по производству сушеных фруктов и винограда малой и средней мощности.
<a id="p100201"></a>4.3.9. Производство сушеных фруктов и винограда является сезонным. Период работы соответствует периоду поступления и переработки свежего сырья.
<a id="p100202"></a>Режим работы - непрерывный, 3-сменный, 8 часов в смену, 6 рабочих дней в неделю, по скользящему графику.
<a id="p100203"></a>Товарная обработка сухофруктов ведется круглогодично. Режим работы - прерывный, 1 - 2-сменный, 8 часов в смену, 5 рабочих дней в неделю.

##### <a id="p100204"></a>4.3.10 Норма расхода сырья на 1 т сушеных фруктов и винограда рассчитывается по формуле:


<a id="p100205"></a> $A = \frac{C_{2} \times 100}{C_{1} \times (100 - X)} \times 1000\text{кг },$ 

<a id="p100206"></a>где:
<a id="p100207"></a>A - расход сырья на 1 т сушеных плодов;
<a id="p100208"></a>C<sub>1</sub> - содержание сухих веществ в исходном сырье, %;
<a id="p100209"></a>C2 - содержание сухих веществ в сушеном продукте, %;
<a id="p100210"></a>X - отходы и потери плодов при сортировке, мойке, резке, сушке и т.д., %.
<a id="p100211"></a>Усредненные нормы расхода сырья на 1 т сухофруктов вне зависимости от сортовых особенностей плодов и содержания сухих веществ в исходном сырье приведены в [таблице 9](#p101018).

5. <a id="p100212"></a>ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И ОРГТЕХОСНАСТКА

<a id="p100213"></a>5.1. В проектах следует широко использовать высокоэффективные процессы производства, малоотходную и ресурсосберегающую технологию, гибкие технологические схемы производства, прогрессивное оборудование, отвечающее новейшим достижениям науки и техники и передового опыта предприятий. Следует максимально применять технологические блоки и оборудование повышенной комплектности с максимальным использованием его мощности.
<a id="p100214"></a>Переработка сырья должна производиться на сборных поточных технологических линиях или комплексах оборудования с соблюдением минимального времени пребывания сырья.
<a id="p100215"></a>Технологический процесс должен осуществляться непрерывно, при работе в периодическом режиме пребывание продукта в линии между двумя последующими операциями не должно превышать 30 минут.
<a id="p100216"></a>Мойка сырья должна производиться в моечных машинах с использованием холодной проточной воды.
<a id="p100217"></a>Выбор и расчет потребности в технологическом оборудовании и средствах механизации производится, исходя из вида и количества поступающего сырья, тары и других материалов, в соответствии с объемом производства и намечаемым к выпуску ассортиментом продукции, с учетом технической производительности технологических линий, оборудования по переработке плодоовощного сырья, согласно [табл. 10](#p101050), паспортами оборудования, графиком и режимом работы предприятия.
<a id="p100218"></a>При комплектовании технологических линий и участков учитывать прогрессивность отдельных видов оборудования с точки зрения энергозатрат.
<a id="p100219"></a>5.2. Номенклатура импортного оборудования, подлежащего применению в проекте, обуславливается заданием на проектирование.
<a id="p100220"></a>Производительность импортного оборудования принимается в соответствии с контрактом на закупку этого оборудования.
<a id="p100221"></a>5.3. Компоновка технологического оборудования должна обеспечить поточность и непрерывность процесса переработки сырья, надежность эксплуатации, стабильность технологического процесса. Пересечение потоков сырья, готовой продукции и стеклотары не допускается. Зоны обслуживания оборудования следует принимать минимально необходимых размеров, соблюдая противопожарные требования, требования безопасности и организации труда.
<a id="p100222"></a>Расстояние между оборудованием и стеной, при наличии рабочих мест между ними, должно быть не менее 1,4 м, а при отсутствии их - не менее 1 м. Расстояние между отдельными машинами (аппаратами) должно быть не менее 0,8 м, а ширина прохода между ними не менее 1,5 м.
<a id="p100223"></a>Длина рабочего места должна быть не менее 0,8 м на человека; при использовании противней и тазов - не менее 1,4 м; для обвальщиков - не менее 1,3 м.
<a id="p100224"></a>5.4. Для определения потребности в автоклавах вертикальных для укрупненных расчетов вместимость одной сетки принимается согласно [таблицы 11](#p101312), ориентировочная производительность двухкорзиночных вертикальных автоклавов - [таблицы 39](#p102558).
<a id="p100225"></a>5.5. Вертикальные автоклавы периодического действия устанавливаются на площадке либо в приямке с соблюдением следующих требований:
<a id="p100226"></a>при стерилизации консервов в жестяной и стеклянной таре в автоклавах с противодавлением, с применением программных регуляторов температуры и давления расстояние между осями аппаратов принимается равным:
- <a id="p100227"></a>в ряду между аппаратами - 2,5 м;
- <a id="p100228"></a>между рядами автоклавов - 3,5 м.
<a id="p100229"></a>Высота установки автоклавов над уровнем пола должна быть не менее 0,8 м (до фланца крышки).
<a id="p100230"></a>При установке автоклавов на площадке должен быть обеспечен свободный доступ для обслуживания арматуры и приборов КИП.
<a id="p100231"></a>Минимальное расстояние от пола до крюка тельфера, находящегося в верхнем положении, должно быть не менее 3 м, радиус закругления монорельса для тельфера - не менее 1,5 м.
<a id="p100232"></a>5.6. Горизонтальные автоклавы устанавливаются на фундамент чистого пола с расстоянием между аппаратами не менее 3 м.
<a id="p100233"></a>Стерилизаторы и пастеризаторы непрерывного действия устанавливать в соответствии с требованиями технической документации и соблюдением правил техники безопасности.
<a id="p100234"></a>5.7. Для расчетов нестандартизированного оборудования, а также других расчетов, производимых в технологической и других частях проекта, используются физические свойства сырья, приведенные в [таблице 12](#p101333).
<a id="p100235"></a>Разработка нестандартизированного оборудования осуществляется с соблюдением следующих требований:
- <a id="p100236"></a>все поверхности технологического оборудования и инвентаря, соприкасающиеся с сырьем, прошедшим мойку и очистку, должны быть изготовлены из нержавеющей стали или других некорродирующих материалов, разрешенных Минздравом России и допущенных органами госсанэпиднадзора,
- <a id="p100237"></a>для промежуточного хранения очищенных лука, картофеля и резаной свеклы в случаях вынужденных разрывов во времени между технологическими операциями устанавливаются емкости, количество и вместимость которых определяется расчетом, исходя из допустимого хранения этой продукции не более 30 мин,
- <a id="p100238"></a>на всех стадиях технологического процесса после мойки не допускается применение деревянных емкостей для хранения сырья, материалов, полуфабрикатов.
<a id="p100239"></a>Это требование не распространяется на оборудование и инвентарь для производства соленых и квашеных овощей:
- <a id="p100240"></a>деревянные столешницы производственных столов, на которых производится работа с сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией, а также деревянные площадки весов должны быть обиты листовой нержавеющей сталью или дюралюминием.

#### <a id="p100241"></a>5.8 Применение в проектах конвейеров регламентировано соблюдением следующих требований:

- <a id="p100242"></a>скорость движения лент инспекционных конвейеров не должна превышать 0,2 м/сек., укладочных - 0,16 м/сек.;
- <a id="p100243"></a>роликовые конвейеры для передвижения ящиков должны иметь уклон - 2 - 5°, радиус закругления - не менее 2 м, ограждения с двух сторон высотой не менее 150 мм;
- <a id="p100244"></a>длина рабочего места при применении подсобных противней и тазов должна быть равной не менее 1,4 м, без применения подсобных противней и тазов - 0,8, для обвалки и жиловки мяса - 1,3 м;
- <a id="p100245"></a>расстояние между отдельными приставными столами должно быть равным 0,8 м;
- <a id="p100246"></a>расстояние между параллельно расположенными конвейерами должно быть при проезде тележек и электротранспорта не менее 2,5 м, без проезда тележек и электротранспорта - 1,8 м;
- <a id="p100247"></a>расстояние между конвейером и стеной при наличии рабочих мест между ними должно быть не менее 1,4 м, при отсутствии их не менее 1 м;
- <a id="p100248"></a>высота конвейера и столов при ручной обработке сырья принимается равной 0,8 м;
- <a id="p100249"></a>наклон ленточных конвейеров не должен превышать 30°.
<a id="p100250"></a>Привод наклонных транспортеров должен быть снабжен автоматическим действующим тормозом против обратного движения ленты. Нижняя и боковые части наклонных ленточных транспортеров должны иметь ограждения. Высота боковых ограждений - 200 мм.
<a id="p100251"></a>5.9. При разработке технологических трубопроводов необходимо руководствоваться указаниями "Инструкций по проектированию технологических трубопроводов из стальных (СН 527-80), стеклянных (СН 437-81) и пластмассовых (СН 550-82 и пособие к ним) труб" и принимать оптимальные в технико-экономическом отношении типы труб и способы их прокладки.
<a id="p100252"></a>Группы и категории трубопроводов в зависимости от физико-химических свойств и рабочих параметров транспортируемых сред принимаются в соответствии с классификацией СН 527-80.
<a id="p100253"></a>Большинство транспортируемых средств консервного производства относятся к группе "В" (негорючие и трудногорючие) и V категории (Р <= 1,6 МПа, t <= 120 °C).
<a id="p100254"></a>По стеклянным трубопроводам можно транспортировать соки, томатопродукты, растворы сахара и соли (сиропы и рассолы), маринады и т.п. с избыточным давлением до 0,2 - 0,45 МПа и температурным перепадом (разность между температурами транспортируемой и окружающей среды) до 65 - 95 °C (СН 437-81).
<a id="p100255"></a>Допускается только верхняя разводка стеклопроводов.
<a id="p100256"></a>Применение пластмассовых труб в консервном производстве допускается в основном для транспортирования вспомогательных материалов.
<a id="p100257"></a>Для транспортирования пищевых продуктов консервных производств следует применять трубопроводы по ГОСТам 9940-81; 9941-81 и 11068-81 из нержавеющих сталей марок 12Х18Н10Т, 08Х18Н10Т, 08Х18Н10 и 12Х18Н9 и из других материалов, разрешенных Минздравом России и допущенных органами госсанэпиднадзора.
<a id="p100258"></a>При раскладке пучка трубопроводов отдается предпочтение вертикальной схеме, обеспечивающей удобство выполнения монтажа и изоляции и ремонта трубопроводов.
<a id="p100259"></a>Прокладка трубопроводов выполняется с уклоном, обеспечивающим возможно полное опорожнение их в цеховую аппаратуру или емкости.
<a id="p100260"></a>Уклоны следует принимать, как правило, не менее:
- <a id="p100261"></a>для воды, газов и паров - 0,003;
- <a id="p100262"></a>для кислот, щелочей и горючих жидкостей - 0,005;
- <a id="p100263"></a>для жидких пищевых продуктов (соков, сиропов, рассолов, маринадов) - 0,01;
- <a id="p100264"></a>для высоковязких и застывающих сред (томатопродуктов, фруктовых пюре и паст) - 0,02.
<a id="p100265"></a>В проектах предусматривать возможность безразборной мойки трубопроводов.
<a id="p100266"></a>Все продуктопроводы в нижних точках каждого отключаемого участка должны иметь спускные или запорные приспособления для освобождения их от остатков продукта и моющих растворов.
<a id="p100267"></a>При проектировании технологического оборудования и трубопроводов, характеризующихся выделением тепла и влаги, необходимо предусматривать герметизацию и теплоизоляцию источников тепла с тем, чтобы температура нагретых поверхностей не превышала 45 °C.
<a id="p100268"></a>5.10. Не рекомендуется транзитная прокладка тепло- и водопроводов через склады готовой продукции, картонного раскроя, материальные склады.
<a id="p100269"></a>5.11. Наружные продуктопроводы прокладываются на стойках и эстакадах, а внутри помещений - на кронштейнах, подвесках и т.п. Свободная высота продуктопроводов при пересечении с железнодорожными путями должна быть не менее 5,5 м от головки рельса, при пересечении с автодорогами - не менее 5 м, а в помещениях - не менее 2 м, но без пересечения оконных и дверных проемов. Протяженность продуктопроводов должна быть по возможности минимальной.
<a id="p100270"></a>5.12. В проектах следует предусматривать централизованное приготовление и распределение по потребителям моющих и дезинфицирующих растворов.

6. <a id="p100271"></a>МЕХАНИЗАЦИЯ ТРУДОЕМКИХ ОПЕРАЦИЙ
В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ЛИНИЯХ И НА ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫХ
ТРАНСПОРТНО-СКЛАДСКИХ (ПРТС) РАБОТАХ

<a id="p100272"></a>6.1. При проектировании плодоовощных консервных производств должна быть решена комплексная механизация трудоемких операций в технологических линиях, участках, отделениях, цехах и ПРТС работ по всем выполняемым технологическим процессам с сырьем, полуфабрикатами, всеми видами тары, вспомогательными материалами, готовой продукцией, сбору, утилизации и удалению отходов производства, а также на других транспортно-грузовых потоках.
<a id="p100273"></a>6.2. Проектные решения по механизации должны обеспечить минимально обоснованную долю ручного труда в комплексе проектируемых процессов основных и вспомогательных производств.
<a id="p100274"></a>6.3. Применяемые средства механизации, организация транспортно-грузовых и складских операций должны полностью соответствовать действующему законодательству и другим нормативным актам по охране окружающей среды, очистке выбросов и сбросов.
<a id="p100275"></a>6.4. Объемно-планировочные проектные решения должны обеспечить механизированное выполнение по комплексу операций на циклах внутренних и внешних грузопотоков при минимальном количестве средств механизации.
<a id="p100276"></a>6.5. Перемещение и складирование сырья, тары, вспомогательных материалов, готовой продукции в цехах, складах и других зонах должно, как правило, выполняться в виде укрупненных грузовых единиц - контейнеры, пакеты, кузова, поддоны и др.
<a id="p100277"></a>Основными технологическими процессами укрупнения грузовых единиц являются:
<a id="p100278"></a>а) контейнеризация;
<a id="p100279"></a>б) укладка мелкоштучных грузов в транспортную тару;
<a id="p100280"></a>в) упаковка блоков мелкоштучных грузов в оберточный материал;
<a id="p100281"></a>г) укладка мелкоштучных грузов в тару-оборудование;
<a id="p100282"></a>д) пакетирование грузов на поддонах или без них без скрепления пакетов, с обвязкой лентами, на клеевых соединениях, со скреплением пакетов термоусадочными или растягивающимися пленками, с применением других, в т.ч. смешанных способов скрепления пакетов.
<a id="p100283"></a>Укрупнение грузовых единиц должно выполняться с помощью формирующего оборудования или средств малой механизации.
<a id="p100284"></a>6.6. Средства механизации - их конструктивное исполнение и проектное применение - должны соответствовать санитарным нормам и другим требованиям по охране труда и технике безопасности, в т.ч. пожарной и взрывобезопасности.
<a id="p100285"></a>6.7. Прием стеклотары и жестебанок, складирование и подача на производство должны выполняться механизированно. Рабочие места должны быть организованы по комплексу грузовых операций.
<a id="p100286"></a>Необходимо предусматривать получение стекло- и жестебанок в пакетах или других укрупненных грузоединицах, перемещение пакетов, как правило, напольным электротранспортом, крановым оборудованием, электрогрузовозами по подвесным путям, подвесными и другими конвейерами при использовании механизированных узлов на загрузке и разгрузке конвейерных систем.
<a id="p100287"></a>Расформирование пакетов стекло- и жестебанок, ящиков с сырьем, формирование пакетов готовой продукции должно выполняться, как правило, механизированно, с применением специального оборудования либо средств малой механизации, с учетом объемов производства и интенсивности грузопотоков.
<a id="p100288"></a>6.8. В системах непрерывного транспорта штучных, сыпучих и мелкокусковых грузов используются ленточные, цепные, пластинчатые, роликовые, винтовые, скребковые, ковшовые, грузонесущие и другие конвейеры, подъемники и спуски. Кроме того, для перемещения сыпучих и мелкокусковых грузов используется пневматический (в т.ч. аэрозольный) транспорт, а для перемещения плодоовощного сырья может применяться безнапорный и напорный гидротранспорт.
<a id="p100289"></a>Некоторые исходные данные для проектирования безнапорного гидротранспорта.


<table>
<colgroup><col width="25%"><col width="21%"><col width="18%"><col width="18%"><col width="17%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100290"></a>Транспортируемый продукт</td><td colspan="2">Уклон гидрожелоба на участках</td><td rowspan="2">Коэффициент кратности расхода воды, кг/кг продукта (без учета оборота)</td><td rowspan="2">Скорость движения гидросмеси в желобе, м/с</td></tr>
<tr><td>прямых</td><td>закруглен. <a href="#p100295">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100291"></a>Томаты, яблоки</td><td>0,008 - 0,012</td><td>0,012 - 0,015</td><td>4</td><td>0,7 - 0,8</td></tr>
<tr><td><a id="p100292"></a>Корнеплоды</td><td>не менее 0,012</td><td>0,015 - 0,018</td><td>5</td><td>0,65 - 1,00</td></tr>
<tr><td><a id="p100293"></a>Зеленый горошек</td><td>0,010 - 0,015</td><td>0,015 - 0,020</td><td>4</td><td>не менее 0,60</td></tr>
</table>



<a id="p100294"></a>

---

<a id="p100295"></a><*> Радиус закругления гидрожелоба - не менее 3 м.

<a id="p100296"></a>Вода из гидрожелоба не должна попадать в моечную машину.
<a id="p100297"></a>Необходимо предусматривать удаление загрязненной воды и тяжелых примесей (камни и т.п.). Оборудование для напорных гидротранспортных систем - насосы, трубопроводы и пр. - подбирается по расчету с учетом реальных условий эксплуатации.
<a id="p100298"></a>Напорные системы могут применяться для транспортирования зеленого горошка, клубнеплодов, яблок, плодоовощных отходов консервного производства.
<a id="p100299"></a>6.9. В сборных технологических линиях с применением оборудования индивидуального изготовления должна быть обеспечена комплексная механизация трудоемких работ с минимальным числом ручных операций.
<a id="p100300"></a>6.10. Доля ручного труда в основном и вспомогательном производствах для предприятий плодоовощной консервной промышленности должна быть не выше следующих значений.


<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="36%"><col width="23%"><col width="14%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100301"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Вид потребительской тары</td><td colspan="2">Доля ручного труда</td><td rowspan="2">Примечание</td></tr>
<tr><td>в технологических процессах</td><td>на ПРТС работах</td></tr>
<tr><td><a id="p100302"></a>1</td><td>Стеклянная</td><td>25 - 30%</td><td>30 - 35%</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100303"></a>2</td><td>Металлическая</td><td>20%</td><td>25%</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100304"></a>3</td><td>Полимерная комбинированная</td><td>12 - 15%</td><td>15 - 18%</td><td>Единичная тара расфасовки</td></tr>
<tr><td><a id="p100305"></a>4</td><td>Укрупненная и групповая расфасовка</td><td>20 - 25%</td><td>25 - 30%</td><td>Нижние значения для групповой расфасовки</td></tr>
</table>


<a id="p100306"></a>6.11. Средства механизации должны быть, как правило, увязаны между собой и технологическим оборудованием системами автоматизации.
<a id="p100307"></a>6.12. Системы грузовой переработки на объектах и участках складского хозяйства должны разрабатываться на основании технико-экономических расчетов по конкретным объемам и ассортименту хранения и предусматривать напольное, стеллажное, высотное и другие методы складирования продукции - с учетом реальных условий комплектации и последующей эксплуатации.
<a id="p100308"></a>6.13. Объемно-планировочные решения в части использования средств механизации должны быть достаточно гибкими при реальных изменениях ассортимента, потребительской тары.
<a id="p100309"></a>6.14. Проектные решения по механизации трудоемких работ, связанных со спецификой эксплуатации, необходимо, как правило, согласовывать с заказчиком.

7. <a id="p100310"></a>ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ. ПРОМЫШЛЕННАЯ САНИТАРИЯ

<a id="p100311"></a>При проектировании основных и вспомогательных производств необходимо учитывать требования "Правил техники безопасности и производственной санитарии в консервной промышленности", государственных стандартов систем безопасности труда:
<a id="p100312"></a>ОСТ 18-344-79. ССБТ "Оборудование консервной промышленности. Общие требования безопасности",
<a id="p100313"></a>12.2.009-80. ССБТ "Станки металлообрабатывающие. Общие требования безопасности",
<a id="p100314"></a>12.3.009-76. ССБТ "Работы погрузо-разгрузочные. Общие требования безопасности",
<a id="p100315"></a>12.1.005-88. ССБТ "Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны",
<a id="p100316"></a>12.1.004-91. ССБТ "Пожарная безопасность. Общие требования",
<a id="p100317"></a>12.1.003-83. ССБТ "Шум. Общие требования безопасности",
<a id="p100318"></a>12.1.012-90. ССБТ "Вибрация. Общие требования безопасности"
<a id="p100319"></a>и санитарных норм:
<a id="p100320"></a>"Санитарные нормы допустимых уровней шума на рабочих местах" N 3223-85,
<a id="p100321"></a>"Санитарные нормы вибрации рабочих мест" N 3044-84,
<a id="p100322"></a>"Санитарные нормы и правила при работе с машинами и оборудованием, создающим локальную вибрацию, передающуюся на руки работающих", М., 1984 г.

8. <a id="p100323"></a>ПОТРЕБНОСТЬ В ВОДЕ, ТЕПЛОВОЙ И ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ
НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ НУЖДЫ

<a id="p100324"></a>Для ориентировочных расчетов потребность в воде на выработку 1 туб плодоовощных консервов, 1 т быстрозамороженной продукции, сушеных фруктов и винограда определяется согласно [табл. 13](#p101449), тепловой и электроэнергии - согласно [табл. 14](#p101549).
<a id="p100325"></a>При рабочем проектировании потребности в инженерном обеспечении определяются по паспортам оборудования в соответствии с графиком работы предприятия.

9. <a id="p100326"></a>ШТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ РАБОЧИХ, ИТР И СЛУЖАЩИХ

<a id="p100327"></a>9.1. Штат промышленно-производственного персонала определяется в соответствии с производственной программой предприятия, графиком его работы, нормативными материалами.
<a id="p100328"></a>9.2. Определение профессионально-квалификационного состава рабочих основного производства по профессиям и разрядам производить в соответствии с "Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих" и извлечением из ЕТКС работ и профессий рабочих, занятых в консервной отрасли.
<a id="p100329"></a>9.3. При определении численности, профессионального и квалификационного состава рабочих необходимо исходить из принципов рационального разделения и кооперации труда, а также возможности совмещения трудовых функций, специальностей и профессий, многоагрегатного обслуживания.
<a id="p100330"></a>Совмещение трудовых функций может быть разнообразным и иметь определенную однородность или общность обслуживаемого оборудования, рабочего места, т.е. взаимосвязь в процессе работы. Запрещается совмещение работ на участках производства готовой продукции и уборке помещения, по уборке производственных и вспомогательных (санитарно-бытовых) помещений и т.д.
<a id="p100331"></a>9.4. Расчет численности основных рабочих следует вести с учетом расстановки рабочих по рабочим местам.
<a id="p100332"></a>9.5. На стадии ТЭО, ТЭР для укрупненного расчета численности основных рабочих, занятых выпуском определенного вида консервов, можно использовать усредненные удельные нормы технологической трудоемкости на единицу продукции в соответствии с [табл. 15](#p101634).
<a id="p100333"></a>9.6. Расчет численности вспомогательных рабочих производится в соответствии с запроектированной системой обслуживания основного производства по функциям цеховых вспомогательных служб.
<a id="p100334"></a>9.7. Численность инженерно-технических работников и служащих принимаются в зависимости от мощности, структуры управления и форм собственности предприятий.
<a id="p100335"></a>Ориентировочные штаты ИТР и служащих основного производства приведены в [таблице 16](#p101721).
<a id="p100336"></a>9.8. Численность цехового персонала: начальник цеха, сменный инженер, мастер, механик, нормировщик - устанавливается в зависимости от наличия и расположения цехов, количества рабочих смен, производственных участков и линий.

10. <a id="p100337"></a>СКЛАДЫ


#### <a id="p100338"></a>10.1 Склады сырья, полуфабрикатов и вспомогательных материалов

<a id="p100339"></a>10.1.1. Складами сырья предприятия плодоовощной консервной промышленности являются: сырьевые площадки для приема и кратковременного хранения сырья перед подачей на переработку, охлаждаемые фрукто-, овощехранилища для длительного хранения сырья с целью удлинения периода его переработки и холодильники для хранения замороженных полуфабрикатов.
<a id="p100340"></a>10.1.2. Площадь сырьевой площадки рассчитывается исходя из предельных сроков кратковременного хранения и укрупненных норм складирования сырья ([табл. 17](#p101771) и [18](#p101850)). При этом необходимо учитывать площади для проезда электропогрузчиков и размещение устройства для приема сырья - контейнероопрокидывателей, опорожнителей, бункерных устройств и других средств механизации.
<a id="p100341"></a>10.1.3. Вместимость охлаждаемых фрукто- и овощехранилищ определяется в соответствии с потребностью завода в сырье в межсезонный период; режимы хранения принимаются согласно ОНТП-6-88/Гипронисельпром.
<a id="p100342"></a>10.1.4. Резервуары (тенки) для длительного хранения в асептических условиях плодово-ягодного пюре, томатного, виноградного и фруктовых соков, концентрированных продуктов предусматриваются с целью заготовки полуфабрикатов, расфасовки этих продуктов в транспортную или потребительскую тару в межсезонный период или использования их для выработки другой консервной продукции.
<a id="p100343"></a>Запас продуктов в резервуарах определяется исходя из потребности предприятий в полуфабрикатах.
<a id="p100344"></a>10.1.5. Запасы сахара-песка, растительного масла, пищевой соли, пряностей, уксусной кислоты, сорбиновой кислоты и других консервов рассчитываются на хранение 100% потребности предприятия в III квартале.
<a id="p100345"></a>10.1.6. Запасы муки, крупы, крахмала и тому подобных видов сырья рассчитываются на месячную потребность предприятия.
<a id="p100346"></a>10.1.7. Складирование сахара-песка, пищевой соли, муки, крупы предусматривать механизированным способом в штабели, состоящие из пакетов, мешков на поддонах.
<a id="p100347"></a>Нормы складирования приведены в [таблице 18](#p101850).

#### <a id="p100348"></a>10.2 Склады тары и тароупаковочных материалов

<a id="p100349"></a>10.2.1. Склады транспортной тары для перевозки сырья (ящики, контейнеры, цистерны, специальные кузова и др.) проектируются на открытых площадках или в закрытых помещениях на территории завода и рассчитываются на 100%-ную суточную потребность предприятия в период наиболее интенсивного поступления сырья.
<a id="p100350"></a>10.2.2. Склад металлической тары при наличии на заводе жестяно-баночного цеха рассчитывается на десятисуточную потребность предприятия в период максимальной выгрузки завода и размещается, как правило, на площади склада готовой продукции, предназначенной для хранения консервов в металлической таре.
<a id="p100351"></a>При иных условиях вместимость склада оговаривается в задании на проектирование.
<a id="p100352"></a>10.2.3. Склад стеклянной тары рассчитывается на хранение 100% количества тары, потребной для консервного завода на третий квартал. В отдельных случаях площадь склада стеклотары оговаривается заданием на проектирование.
<a id="p100353"></a>Хранение стеклянной тары предусматривается, как правило, в неотапливаемых складах, защищенных от атмосферных осадков. Для предприятий (с расчетной температурой -30 °C и ниже) при круглогодичной работе проектируются отапливаемые склады стеклотары.
<a id="p100354"></a>На складе стеклянной тары необходимо предусматривать помещение лаборанта для определения термостойкости и линейных размеров.
<a id="p100355"></a>Заданием на проектирование может быть оговорен вариант совмещенного склада стеклотары, жестебанок и готовой продукции из расчета использования 50% площади склада для хранения тары на принципе полной взаимозаменяемости.
<a id="p100356"></a>10.2.4. Склад ящиков из гофрированного картона, поступающих и хранящихся в виде сшитых заготовок, рассчитывается на 80% потребности на 2 смежных месяца работы производства с максимальным выпуском продукции, упакованной в этот вид тары.
<a id="p100357"></a>10.2.5. Склад ящичных комплектов и других тарных материалов, предназначенных для ремонта оборотной тары (контейнеров для сырья, ящиков для некоторых видов фруктово-ягодного сырья, ящиков для оборотной стеклянной тары, дощатых ящиков для готовой продукции) рассчитывается на возможность замены 20% деталей контейнеров и ящиков для сырья и 10% деталей ящиков для стеклянной тары и готовой продукции.

#### <a id="p100358"></a>10.3 Склады готовой продукции

<a id="p100359"></a>10.3.1. Склад готовой продукции рассчитывается на хранение 50% продукции, вырабатываемой предприятием за 2 смежных месяца с максимальной выработкой продукции.
<a id="p100360"></a>Вместимость складов для хранения Госрезерва и других специальных заказов, а также складов для заводов, расположенных вдалеке от железнодорожных веток и магистральных шоссейных дорог, оговаривается в задании на проектирование.
<a id="p100361"></a>В отдельных случаях площадь склада готовой продукции уточняется в задании на проектирование.
<a id="p100362"></a>При составлении задания на проектирование в зависимости от расположения железнодорожных путей, автодорог, водных магистралей оговаривается состав складов, промежуточных прирельсовых складов, причалов, разгрузочных площадок, их вместимость и площадь.
<a id="p100363"></a>10.3.2. Склады готовой продукции проектируются, исходя из хранения готовой продукции в штабелях.
<a id="p100364"></a>Площадь складов определяется исходя из расчетного количества неупакованной и упакованной в тару продукции в зависимости от ее ассортимента и графика работы завода.
<a id="p100365"></a>Нормы укладки пакетов готовой продукции в штабели приведены в [табл. 18](#p101850), [19](#p101890).
<a id="p100366"></a>Ориентировочные нормы загрузки консервной продукции в железнодорожные вагоны приведены в [таблице 38](#p102540).
<a id="p100367"></a>10.3.3. В складе готовой продукции предусматривается помещение для подготовки к уничтожению продукции, признанной непригодной, с подводом холодной, горячей воды и устройством канализации.
<a id="p100368"></a>Размеры помещения определяются архитектурно-строительной планировкой, возможностью маневрирования электропогрузчика и площадью для размещения 2 - 3 пакетов готовой продукции.
<a id="p100369"></a>10.3.4. В складе готовой продукции предусматривать термостатную камеру площадью не менее 15 м2, с температурой в помещении 37 °C.
<a id="p100370"></a>10.3.5. При использовании в качестве потребительской тары полимерных, картонных, многослойных и прочих расфасовочных упаковок (например ТБА, ПХВ и др.), склады готовой продукции следует проектировать, как правило, стеллажного типа.
<a id="p100371"></a>Грузовые операции выполняются при этом стеллажными кранами, кранами-штабелерами, напольным электротранспортом с боковым либо фронтальным грузоподъемником.
<a id="p100372"></a>10.3.6. Прогрессивным направлением в отрасли является метод организации работ по принципу "предприятие-магазин", когда упаковка, складирование, транспортировка и продажа готовой продукции осуществляется в таре-оборудовании. При этом достигается полная комплексная механизация трудоемких работ с помощью электропогрузчиков и спецавтомобилей.
<a id="p100373"></a>Нормы складирования тары-оборудования и размещения продукции в таре-оборудовании приведены в [таблице 20](#p101913).

#### <a id="p100374"></a>10.4 Хозяйственно-материальные склады

<a id="p100375"></a>Для хранения хозяйственных и технических материалов, санитарной и спецодежды, а также запасных частей необходимо предусматривать хозяйственно-материальные склады и кладовые. Их общая площадь для заводов различной мощности ориентировочно должна составлять:
<a id="p100376"></a>до 10 муб в год - до 100 м2
<a id="p100377"></a>10 - 25 муб в год - 100 - 200 м2
<a id="p100378"></a>25 - 60 муб/год - 200 - 400 м2
<a id="p100379"></a>60 - 100 муб/год - 400 - 600 м2.
<a id="p100380"></a>Отдельно предусматриваются склады дезинфицирующих препаратов - для хранения запаса на 100 дней работы - по инструкциям санитарной обработки технологического оборудования и инвентаря. Складские площади для дезинфицирующих препаратов принимаются также по мощности производства:
<a id="p100381"></a>до 10 муб в год - 12 - 16 м2
<a id="p100382"></a>10 - 25 муб/год - 16 - 20 м2
<a id="p100383"></a>25 - 60 муб/год - 20 - 40 м2
<a id="p100384"></a>60 - 100 муб/год - 40 - 60 м2.
<a id="p100385"></a>Нормы расхода моющих и дезинфицирующих веществ для производства консервов приведены в [таблице 41](#p102629).
<a id="p100386"></a>Указанные склады могут быть сблокированы либо размещены раздельно с учетом грузопотоков.
<a id="p100387"></a>Приведенные площади подлежат оптимизации с учетом реальных условий проектирования и последующей эксплуатации (тип производства, ассортимент продукции, условия поставки и хранения материалов и пр.).
<a id="p100388"></a>10.5. Складские здания и помещения следует проектировать в соответствии с требованиями СНиП 2.11.01-85.

11. <a id="p100389"></a>ПОДСОБНО-ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПОМЕЩЕНИЯ


#### <a id="p100390"></a>11.1 Ремонтные мастерские


##### <a id="p100391"></a>11.1.1 Назначение ремонтных мастерских:

- <a id="p100392"></a>обеспечение осмотра;
- <a id="p100393"></a>текущего ремонта;
- <a id="p100394"></a>среднего ремонта;
- <a id="p100395"></a>капитального ремонта;
- <a id="p100396"></a>ежемесячное техническое обслуживание технологического оборудования, средств механизации, транспорта и других устройств.
<a id="p100397"></a>Указанные виды работ проводятся по графику, увязанному с графиком работы консервного производства, и проводятся силами ремонтников, дежурных слесарей и электриков.
<a id="p100398"></a>Капитальный ремонт оборудования высокой категории сложности работ целесообразно выполнять на специализированных ремонтных заводах.
<a id="p100399"></a>11.1.2. Ориентировочный состав производственных помещений и набор оборудования ремонтных мастерских приведены в [табл. 21](#p101946).
<a id="p100400"></a>Работа мастерских предусматривается в одну смену. Для крупных предприятий, имеющих в составе цеха - жестебаночные, лакирования и литографирования жести, производства полимерной тары (пакетов, бутылок, бочек и т.д.), другие специфические производства, - набор оборудования должен быть дополнен круглошлифовальным и вертикально-фрезерным станками, а также другими видами необходимого оборудования.
<a id="p100401"></a>11.1.3. Кроме ремонтной мастерской предприятия, в основных производственных цехах следует предусматривать слесарные отделения, оснащенные верстаком, тисками, настольно-сверлильным станком, стеллажом, необходимым инструментом.
<a id="p100402"></a>Сборочно-разборочные, монтажные, трубопроводные, электротехнические, инструментальные и ремонтно-строительные работы определяются с учетом конкретной специфики производства.
<a id="p100403"></a>11.1.4. Параметры ремонтных мастерских для консервных производств малой мощности (до 5 муб) должны определяться по конкретным ассортиментам готовой продукции, видам потребительной тары с учетом возможности кооперации с другими производствами и предприятиями.

#### <a id="p100404"></a>11.2 Зарядные станции

<a id="p100405"></a>11.2.1. Зарядные станции на предприятиях плодоовощной консервной промышленности проектируются как отдельно стоящие, так и встроенные в подсобный и главный корпуса.
<a id="p100406"></a>При проектировании зарядных станций целесообразно учитывать реальное соотношение с кислотными и щелочными аккумуляторами в связи с необходимостью их разделения.
<a id="p100407"></a>11.2.2. Количество зарядных мест, площади отделений, численность персонала определяют в зависимости от расчетного числа машин напольного электротранспорта, которое должно соответствовать графику работы предприятия для периода максимальной нагрузки на подвижной состав.
<a id="p100408"></a>Проектирование зарядных станций необходимо проводить в соответствии с "Указаниями по проектированию зарядных станций тяговых и стартерных аккумуляторных батарей", Тяжпромэлектропроект и ПУЭ.

#### <a id="p100409"></a>11.3 Транспортные цехи

<a id="p100410"></a>11.3.1. В составе плодоовощных консервных предприятий могут предусматриваться транспортные цехи.
<a id="p100411"></a>Необходимость проектирования транспортного цеха должна быть указана в задании на проектирование.
<a id="p100412"></a>Основанием для этого служит наличие отдаленных отгрузочных площадок или складов, размещение заводов на нескольких площадках, необходимость четкого обеспечения кооперативных связей с другими производствами на грузопотоках сырья, тары, готовой продукции, вспомогательных материалов, удалении отходов, другие специфические грузовые связи.
<a id="p100413"></a>*11.3.2. Подвижной состав транспортных цехов может включать в себя автомобили, колесные тракторы, прицепы и полуприцепы, автопогрузчики, а также напольный электротранспорт (в зависимости от структуры производственных цехов).*
<a id="p100414"></a>Базой транспортного цеха являются помещения и навесы для технического обслуживания, текущего ремонта и стоянок; целесообразна их блокировка с помещениями зарядных станций. Оборудование производственных помещений должно соответствовать типажу подвижного состава и объемам выполняемых работ, а средства механизации - обеспечить выполнение наиболее трудоемких операций, особенно грузоподъемных, с минимальной долей ручного труда.
<a id="p100415"></a>*Обоснованием типов и количества единиц подвижного состава транспортных цехов должны быть расчеты конкретных грузопотоков, выполненные по графикам работы производств с учетом реальных условий эксплуатации и необходимой гибкости транспортных средств.*
<a id="p100416"></a>11.3.3. Транспортные цехи должны быть оснащены установками для мойки подвижного состава, агрегатов и деталей, устройствами подкачки колес сжатым воздухом, приборами общей диагностики основных систем автомобилей, устройствами для слива и заправки моторных и трансмиссионных масел, приспособлениями для шиномонтажа и вулканизации, необходимыми универсальными стендами, прессом, наборами гаражного инструмента.
<a id="p100417"></a>Необходимы смотровые ямы, снабженные подъемниками для вывешивания мостов автомобилей, либо стационарные подъемные стойки, или плунжерные подъемники. Типы и количество указанного оборудования выбираются по конкретному подвижному составу.
<a id="p100418"></a>Станочное оборудование может быть использовано из ремонтного блока предприятия.
<a id="p100419"></a>11.3.4. При наличии транспортного цеха должны быть рассмотрены и решены вопросы охраны окружающей среды, связанные с очистными устройствами моечных вод, маслоловушками, выхлопными газами.

<div align="center">

<a id="p100420"></a>**12. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЛАБОРАТОРИЯ**

</div>


<a id="p100421"></a>12.1. На предприятиях плодоовощной консервной промышленности производственная лаборатория выполняет функции отдела технического контроля, оговоренные "Типовым положением об отделе (управлении) технического контроля промышленного предприятия (объединения)".
<a id="p100422"></a>Производственная лаборатория является самостоятельным структурным подразделением предприятия и действует на основании "Положения о производственной лаборатории", утверждаемого директором предприятия.
<a id="p100423"></a>12.2. Производственную лабораторию размещают в отдельном здании или изолированных помещениях производственных или административных зданий, вдали от источников загрязнения воздуха, шума, вибрации, электро- и радиопомех. Не допускается размещение лаборатории в подвальном и цокольном этажах; в зданиях без лифта лабораторию необходимо располагать не выше второго этажа. Высота помещений - согласно СНиП 2.09.04-87.
<a id="p100424"></a>12.3. Структура и штаты производственной лаборатории предприятия устанавливаются в зависимости от категории предприятия, с учетом объема и ассортимента выпускаемой продукции и условий работы производства.
<a id="p100425"></a>12.4. В состав лаборатории должны входить отделения органолептических, физико-химических и микробиологических испытаний, каждое из которых должно занимать отдельный блок помещений. Блоки компонуют по принципу зональности.
<a id="p100426"></a>Штаты, состав площадей, оснащение оборудованием и инвентарем лабораторий приведены в [таблицах 16](#p101721), [22](#p101987), [23](#p102006).

13. <a id="p100427"></a>ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНОЙ,
САНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ И ДРУГИМ ЧАСТЯМ ПРОЕКТА


#### <a id="p100428"></a>13.1 Генеральный план и транспорт


<a id="p100429"></a>Генеральные планы предприятий плодоовощной консервной промышленности проектируют в соответствии с требованиями СНиП II-89-80 и СНиП 2.05.07-91, а также с учетом требований соответствующих нормативных документов, утвержденных или согласованных Госстроем РФ, и имеют следующие специфические условия:
<a id="p100430"></a>13.1.1. Участки под строительство предприятий необходимо выбирать с учетом максимального приближения к сырьевой зоне, а также проектов районных планировок или планировок городов (поселков), используя при этом возможность создания единой системы бытового и других видов обслуживания работающих, кооперирование подъездных дорог, головных инженерных сооружений и коммуникаций, а также подсобно-вспомогательных сооружений и служб.
<a id="p100431"></a>13.1.2. Учитывая рост сырьевой базы, предприятия располагают на выбранной территории так, чтобы обеспечить последовательную очередность их строительства и возможность дальнейшего расширения.
<a id="p100432"></a>13.1.3. Предприятия плодоовощной промышленности запрещено размещать в санитарно-защитной зоне с производствами, выделяющими вредности в атмосферу.
<a id="p100433"></a>13.1.4. Здания и сооружения, технологически связанные между собой и имеющие общий внутрицеховой транспорт, блокируют в одном здании.
<a id="p100434"></a>13.1.5. Предприятия плодоовощной консервной промышленности, как правило, следует проектировать с подъездными автомобильными дорогами. Железнодорожные подъездные пути допускается проектировать только при соответствующем обосновании при грузообороте более 200 тонн в сутки.
<a id="p100435"></a>13.1.6. При размещении предприятий на судоходных реках по согласованию с Министерством речного флота допускается грузовые операции осуществлять с речных причалов, входящих в состав предприятия.
<a id="p100436"></a>13.1.7. При наличии на предприятии железнодорожной ветки грузовые перевозки должны быть запроектированы предпочтительно железнодорожным транспортом, в зависимости от дальности перевозок.
<a id="p100437"></a>Соотношение между перевозками автотранспортом и железнодорожным транспортом уточняется при обосновании целесообразности проектирования строительства предприятия.

##### <a id="p100438"></a>13.1.8 На территории предприятия, кроме основных зданий и сооружений, предусматриваются:

- <a id="p100439"></a>автомобильные весы, подъездные пути к которым для предприятий 1 и 2 групп должны располагаться на одной горизонтальной плоскости с грузоподъемным устройством и быть прямыми со стороны выезда и въезда на расстоянии не менее 12 - 15 м (длина платформы грузоподъемного устройства весов);
- <a id="p100440"></a>пункт отбора проб;
- <a id="p100441"></a>площадка для хранения полуфабрикатов;
- <a id="p100442"></a>площадки для хранения тары;
- <a id="p100443"></a>площадки для очистки от грязи, мусора и пыли после каждого оборота всех видов тары и всех видов транспортной тары (цистерны, гондолы, лодки), предназначенных для перевозки сырья, а также для периодической промывки их сильной струей воды из шланга.
<a id="p100444"></a>Габариты или площади площадок для хранения полуфабрикатов, тары и др. определяются расчетом в зависимости от конкретных условий проектирования предприятия.
<a id="p100445"></a>Автоцистерны и баржи, применяемые для перевозки томатной пульпы, сусла, зеленого горошка и другого сырья, прошедшего предварительную мойку, должны подвергаться мойке после каждого оборота.
<a id="p100446"></a>На этих площадках периодически пропаривают и дезинфицируют раствором хлорной извести оборотную тару для плодоовощного сырья (кроме тары для картофеля и корнеплодов);
- <a id="p100447"></a>площадки для размещения металлических закрывающихся контейнеров, предназначенных для сбора и временного хранения отходов и мусора. Требуемую емкость контейнеров определяют исходя из необходимости ежесуточной их очистки. Площадки размещают на расстоянии не менее 25 м от производственных корпусов. Размер площадки должен превышать площадь основания контейнеров на 1 м в каждую сторону;
- <a id="p100448"></a>площадка с установкой бункера или закрывающихся контейнеров для кратковременного хранения битого стекла с обеспечением подъезда к нему автомобильного транспорта.
<a id="p100449"></a>На территории предприятия также размещаются вспомогательные здания и сооружения инженерного обеспечения промплощадки в соответствии с требованием СНиП II-89-80 "Генеральные планы промышленных предприятий".
<a id="p100450"></a>13.1.9. Очистные сооружения сточных вод, канализационные насосные станции следует располагать с подветренной стороны (ветров преобладающего направления) по отношению к основным производственным зданиям предприятия.
<a id="p100451"></a>13.1.10. Покрытие проездов, площадок для хранения сырья, тары, отходов, площадок для санитарной обработки транспортной цистерны (лодки, гондолы и др.) и оборотной тары, а также площадки перед складами сырья предусматривается асфальтированное.
<a id="p100452"></a>На площадках предприятий плодоовощной промышленности не допускается проектировать автомобильные дороги с щебеночным, гравийным, шлаковым и другими (необработанными вяжущими или иными обеспечивающими средствами) покрытиями, образующими пыль.
<a id="p100453"></a>13.1.11. Ширина территории перед сырьевыми площадками определяется в зависимости от подвижного состава, принятого в проекте для транспортировки плодоовощного сырья (одиночные автомобили, автопоезда и т.д.), от схемы размещения этих средств под разгрузкой (параллельно, перпендикулярно или под углом к фронту разгрузки), интенсивности его поступления и с учетом возможности перспективной эксплуатации большегрузного транспорта при экономической целесообразности его применения.
<a id="p100454"></a>13.1.12. На предприятиях плодоовощной промышленности пересечения транспортных путей сырья, готовой продукции, стеклотары, стеклобоя, жести, мусора и отходов производства не допускается по санитарным соображениям.
<a id="p100455"></a>13.1.13. В проекте благоустройства территории предприятия рекомендуется предусматривать площадки для отдыха и спортивных игр и размещать их у административных и бытовых зданий. В качестве разделительных экранов между ними предусматривать зеленые насаждения. При этом посадка деревьев не должна препятствовать подъезду к зданиям пожарных автомобилей.
<a id="p100456"></a>13.1.14. На площадках предприятий плодоовощной промышленности и в их санитарно-защитных зонах не допускается предусматривать деревья и кустарники, опушенные семена (хлопья или волокнистые вещества) которых переносятся по воздуху.
<a id="p100457"></a>13.1.15. Ограждение промплощадок предусматривается не менее 2 м. Тип и конструкция ограждения промплощадки согласовываются с заказчиком.
<a id="p100458"></a>13.1.16. Предприятия с технологическими процессами, не выделяющие в атмосферу вредных и неприятно пахнущих веществ и не требующие санитарных разрывов, при необходимости, возможно блокировать с промплощадкой плодоовощной продукции.
<a id="p100459"></a>Площадки водопроводных сооружений, артскважин возможно предусматривать на территории промплощадки, согласно требованиям СНиП 2.04.02-84 "Водоснабжение. Наружные сети и сооружения".
<a id="p100460"></a>13.1.17. Для организации охраны предприятия необходимо предусматривать глухую железобетонную ограду высотой 2,0 м.
<a id="p100461"></a>В помещении служебно-бытового корпуса или проходной необходимо предусматривать помещения для сторожевой и пожарной охраны.
<a id="p100462"></a>13.1.18. Требования по организации застройки, зонирования территории, организации рельефа, благоустройству необходимо предусматривать согласно требованиям СНиП II-89-80 "Генеральные планы промышленных предприятий".
<a id="p100463"></a>13.1.19. Для уборки территории предприятия предусматривается механизированный уборочный автотранспорт. Уборка осуществляется самим предприятием или по договору с коммунальной организацией.
<a id="p100464"></a>Для малых территорий предусматривается ручная уборка.


#### <a id="p100465"></a>13.2 Объемно-планировочные решения по выбору

конструктивных элементов

<a id="p100466"></a>13.2.1. Основные производства плодоовощных консервных предприятий должны размещаться в закрытых, отапливаемых помещениях с минимальным количеством перегородок. С целью экономии теплоэнергетических ресурсов и создания нормальных санитарных условий для работающих допускается выделение перегородками участков с оборудованием, не работающим в отопительный период.
<a id="p100467"></a>При установке скороморозильных аппаратов рекомендуется, чтобы сторона выгрузки замороженного продукта из тоннеля была отделена от стороны приема продукта.
<a id="p100468"></a>13.2.2. Оборудование подготовительных и вспомогательных технологических процессов, требующее постоянного обслуживания и работающее в теплое время, устанавливается под навесами.
<a id="p100469"></a>Например:
- <a id="p100470"></a>горохомолотилки;
- <a id="p100471"></a>сушилки для томатных семян, яблочных выжимок и плодовых косточек;
- <a id="p100472"></a>оборудование для загрузки моечных машин (бункеры, опрокидыватели, транспортеры, емкости);
- <a id="p100473"></a>машины для первичной мойки сырья;
- <a id="p100474"></a>сушилки для отходов.
<a id="p100475"></a>13.2.3. Оборудование, не требующее постоянного обслуживания и работающее как сезонно, так и круглогодично, может устанавливаться на открытых площадках. Например:

<div align="center">

<a id="p100476"></a>**- крупные резервуары для хранения полуфабрикатов в асептических условиях в соответствии с ОСТ III-13-83 и технологическими инструкциями;**<br>
<a id="p100477"></a>**- барометрические конденсаторы;**<br>
<a id="p100478"></a>**- первичные гидротранспортеры;**

</div>

- <a id="p100479"></a>бункеры для стеклобоя и отходов производства и др. в зависимости от местных условий.
<a id="p100480"></a>13.2.4. Оборудование, действующее сезонно, по окончанию работы консервируется.
<a id="p100481"></a>13.2.5. Объемно-планировочные решения и выбор конструктивных элементов производственных зданий, энергетического, транспортного и складского хозяйства должны проектироваться в соответствии с действующими нормами проектирования.
<a id="p100482"></a>13.2.6. Высота основных производственных помещений предприятий плодоовощной консервной промышленности до низа несущих конструкций должна быть не менее 4,8 м. При соответствующем технологическом обосновании допускается устройство местных повышений, обусловленных габаритами технологического оборудования.
<a id="p100483"></a>13.2.7. Участки основных технологических операций должны быть отделены стенами или перегородками высотой до 3 м от участков первичной переработки сырья и стерилизационного отделения. Отделение уничтожения брака готовой продукции, отделение вытаривания стеклянной тары, мойки стеклотары, приготовления маринадной заливы, сепарирования бобовых и крупяных культур, соков, станции централизованного приготовления моющих и дезинфицирующих растворов, упаковочные отделения заводов быстрозамороженной продукции, отделение хранения плодово-ягодных концентрированных непастеризованных соков размещаются в отдельных помещениях. Также в отдельных помещениях размещаются склады пищевых продуктов, пахучих непищевых веществ, моющих и дезинфицирующих средств, отделения штамповки металлической консервной тары.
<a id="p100484"></a>13.2.8. Производственные, подсобные и складские помещения, включая охлаждаемые овощехранилища и холодильники, могут блокироваться в одном здании. При этом необходимо предусматривать мероприятия по выделению помещений различного функционального назначения противопожарными преградами.
<a id="p100485"></a>13.2.9. Для ограждающих конструкций зданий рекомендуются, как правило, облегченные несгораемые материалы. Выбор материалов должен быть обоснован для каждого конкретного помещения с учетом принятых для него внутренних температурного и влажностного режимов, а также обеспечения нормативных метеорологических условий в рабочей зоне производственных помещений.
<a id="p100486"></a>13.2.10. Допускается использование сборных зданий (модулей) из легких металлических конструкций комплектной заводской доставки для размещения производств с температурно-влажностным режимом, соответствующим области применения модулей.
<a id="p100487"></a>13.2.11. Отметка пола сырьевой площадки должна быть не менее +0,2 м от прилегающей территории и не более допустимого, исходя из высоты платформы автомобильного и железнодорожного транспорта.
<a id="p100488"></a>13.2.12. Оконные, дверные проемы в стенах, а также люки и вентиляционные отверстия должны быть приспособлены для крепления металлических сеток. Вентиляционные отверстия должны быть, кроме того, приспособлены для их герметизации со стороны помещения.
<a id="p100489"></a>13.2.13. Конструкция полов и внутренняя отделка помещений принимается согласно [таблицы 24](#p102141).
<a id="p100490"></a>Для отделки помещений и конструкций используются материалы, разрешенные к применению в строительстве Минздравом РФ.
<a id="p100491"></a>Конструкция пола, включая выбор величины уклона полов, назначается в соответствии со СНиП 2.03.13-88 "Полы".
<a id="p100492"></a>Внутренняя отделка помещений принимается по СН 181-70.
<a id="p100493"></a>13.2.14. В производственных цехах подготовку под полы предусматривать усиленной, позволяющей устанавливать основную часть оборудования без фундаментов и без крепления болтами, допуская устройство специальных фундаментов под сложное оборудование с динамическими нагрузками.
<a id="p100494"></a>13.2.15. Установка машин и агрегатов, являющихся источниками шума и вибрации (вентиляторы, центробежные насосы, компрессоры, сепараторы и др.), выполняется на отдельных фундаментах, не связанных с фундаментами зданий.
<a id="p100495"></a>13.2.16. Углы колонн прямоугольного сечения, около которых двигаются тележки, погрузчики и т.д., защищаются от механических повреждений неметаллическими материалами на высоту 1,5 м.
<a id="p100496"></a>13.2.17. Естественное и искусственное освещение должно соответствовать действующим строительным нормам и правилам и "Правилам устройства электроустановок".
<a id="p100497"></a>13.2.18. Естественное освещение следует проектировать согласно требованиям "Правил техники безопасности и производственной санитарии в консервной промышленности". Выбор типа фонарей (светоаэрационных, световых, аэрационных, зенитных), заполнения проемов (деревянных, металлических, пластмассовых) следует производить на основании нормативных документов, руководства по их применению, заданий технологической и сантехнической частей проекта.
<a id="p100498"></a>Материалы фонарей и заполнения проемов принимать по согласованным техническим условиям с учетом условий эксплуатации.

<div align="center">

<a id="p100499"></a>13.2.19. Искусственное освещение следует проектировать в соответствии с требованиями, изложенными в [разделе 13.5](#p100536) "Электроосвещение" настоящих норм.

</div>



#### <a id="p100500"></a>13.3 Административные и бытовые помещения


<div align="center">

<a id="p100501"></a>Административные и бытовые помещения консервных заводов разрабатываются в соответствии с требованиями СНиП 2.09.04-87 "Административные и бытовые здания" и с учетом следующих уточнений отдельных положений, обоснованных спецификой плодоовощных консервных предприятий.<br>
<a id="p100502"></a>13.3.1. Бытовые помещения должны быть оборудованы по типу санпропускников и располагаться с таким расчетом, чтобы была исключена возможность направления людских потоков через сырьевые площадки, отделения мойки стеклотары и стерилизации консервов.

</div>


##### <a id="p100503"></a>13.3.2 При расчете бытовых помещений принимается состав работающих:

<div align="center">

- <a id="p100504"></a>женщин 80%;<br>
- <a id="p100505"></a>мужчин 20%.<br>
<a id="p100506"></a>13.3.3. В соответствии со СНиП 2.09.04-87 "Административные и бытовые здания" по санитарной характеристике производства консервных предприятий относятся к следующим группам:<br>
- <a id="p100507"></a>основные производственные процессы - 4а;<br>
- <a id="p100508"></a>вспомогательные производственные процессы (операции по механизации ПРТС работ, процессы ремонтно-механических мастерских, цехи деревянной тары) - 1б;<br>
- <a id="p100509"></a>процессы на открытых погрузо-разгрузочных площадках - 2в;<br>
- <a id="p100510"></a>в цехах заморозки, холодильниках - 2г.<br>
<a id="p100511"></a>13.3.4. По отдельному заданию на проектирование предусматривать помещения для временных работающих, привлекаемых к сезонным работам в период массовой переработки плодоовощной продукции. Для производства работающих только в теплое время года и размещаемых в отапливаемых и в отдельных неотапливаемых зданиях предусматривать устройство самостоятельных гардеробных с хранением уличной и домашней одежды на крючках из расчета по два крючка на каждого работающего в двух наиболее многочисленных смежных сменах, специальной одежды в одинарных открытых шкафах шириной 20 см или на крючках с устройством раздаточных.<br>
<a id="p100512"></a>13.3.5. Кроме гардеробных должны быть предусмотрены душевые, умывальные, уборные, комнаты гигиены женщин, комната приема пищи, медицинский пункт, помещения для сушки спецодежды и спецобуви и помещения для обогрева рабочих согласно СНиП 2.09.04-87.<br>
<a id="p100513"></a>Остальные виды бытового обслуживания должны предусматриваться через общезаводские административные и бытовые здания, если они удовлетворяют требованиям СНиП 2.09.04-87.<br>
<a id="p100514"></a>Стирка спецодежды производится в централизованных городских прачечных. Необходимость в проектировании прачечной на предприятии оговаривается в задании на проектирование.

</div>

<a id="p100515"></a>13.3.6. Санпост площадью 9 - 12 м2 предусматривается при входе на производство из зоны бытовых помещений.
<a id="p100516"></a>13.3.7. Состав и площади административных помещений принимать по СНиП 2.09.04-87 и согласно штатному расписанию.


#### <a id="p100517"></a>13.4 Электроснабжение и электрооборудование


<a id="p100518"></a>13.4.1. Электротехническая часть проекта предприятия должна удовлетворять требованиям действующих нормативных документов, правил устройства электроустановок (ПУЭ) и данных норм.
<a id="p100519"></a>13.4.2. Схема электроснабжения предприятия определяется на основании анализа данных об источниках электроснабжения и электроприемниках с учетом требований к обеспечению надежности электроснабжения.
<a id="p100520"></a>Категорию основных электроприемников по надежности электроснабжения следует принимать в соответствии с [таблицей 25](#p102160).
<a id="p100521"></a>Расчет электрических нагрузок, как правило, следует выполнять методом коэффициентов использования активной мощности.
<a id="p100522"></a>В связи с отсутствием указанных коэффициентов для предприятий плодоовощной консервной промышленности допускается выполнение расчетов с применением коэффициентов спроса.

<div align="center">

<a id="p100523"></a>Рекомендуемые коэффициенты спроса приведены в [таблице 26](#p102178).<br>
<a id="p100524"></a>Выбор мощностей силовых трансформаторов следует производить по средним активной и реактивной мощностям на наиболее загруженную смену.<br>
<a id="p100525"></a>В случае применения коэффициентов спроса допускается выбирать мощности силовых трансформаторов по расчетным нагрузкам, полученным суммированием расчетных нагрузок отдельных групп приемников с учетом коэффициента разновременности максимумов нагрузок.<br>
<a id="p100526"></a>Коэффициент разновременности максимумов нагрузок принимается в пределах 0,85 - 1 в зависимости от количества подключаемых объектов и режима их работы.<br>
<a id="p100527"></a>13.4.3. Электрические установки следует проектировать с учетом окружающей среды и классификации зон в помещениях и наружных установках по взрывоопасности, пожароопасности и опасности поражения людей электрическим током, приведенных в [табл. 27](#p102190).<br>
<a id="p100528"></a>13.4.4. Компенсацию реактивной мощности необходимо осуществлять с помощью комплектных конденсаторных установок в соответствии с "Указаниями по проектированию компенсации реактивной мощности в электрических сетях промышленных предприятий".<br>
<a id="p100529"></a>13.4.5. В распределительной сети напряжением 380 В производственных зданий необходимо, как правило, применять серийно выпускаемые устройства управления электродвигателями.<br>
<a id="p100530"></a>Низковольтные комплектные устройства индивидуального изготовления следует применять в обоснованных случаях.<br>
<a id="p100531"></a>13.4.6. Обеспечение электроэнергией систем вентиляции следует проектировать в соответствии с СНиП 2.04.05-90, раздел 8.<br>
<a id="p100532"></a>13.4.7. Прокладку электропроводок и кабельных сетей в производственных помещениях следует выполнять с учетом обеспечения индустриализации монтажных работ, максимально ограничивая прокладку проводов, кабелей в трубах в подготовках полов.<br>
<a id="p100533"></a>13.4.8. Устройство заземления и зануления следует выполнять в соответствии с ПУЭ.<br>
<a id="p100534"></a>Молниезащита зданий и сооружений выполняется в соответствии с требованиями инструкции РД 34.21.122-87.<br>
<a id="p100535"></a>В пожаро- и взрывоопасных зонах следует предусматривать мероприятия по защите от статического электричества в случаях, указанных в "Правилах защиты от статического электричества в производствах химической, нефтехимической и нефтеперерабатывающей промышленности".

</div>



#### <a id="p100536"></a>13.5 Электроосвещение


<div align="center">

<a id="p100537"></a>13.5.1. Система электроосвещения предприятия должна удовлетворять требованиям действующих нормативных документов, правил устройства электроустановок.

</div>

<a id="p100538"></a>13.5.2. Нормы освещенности наиболее характерных производственных помещений предприятий плодоовощной консервной промышленности приведены в [табл. 28](#p102231). Освещенности для помещений, не указанных в [табл. 25](#p102160), необходимо принимать в соответствии со СНиП II-4-79.
<a id="p100539"></a>Для освещения производственных и вспомогательных помещений следует применять, как правило, светильники с люминесцентными лампами.
<a id="p100540"></a>В помещениях, где требуется различать цветовые оттенки, следует применять люминесцентные лампы с улучшенной цветопередачей.
<a id="p100541"></a>В производственных отделениях с открытым процессом переработки пищевых продуктов следует применять светильники с надежным креплением люминесцентных ламп в патронах, имеющих накидные гайки.
<a id="p100542"></a>13.5.3. Аварийное и эвакуационное освещение следует проектировать в соответствии с требованиями СНиП II-4-79, раздел 4.
<a id="p100543"></a>Во всех производственных помещениях следует предусматривать сеть пониженного напряжения (12 - 42 В) для подключения переносных светильников.


#### <a id="p100544"></a>13.6 Водоснабжение и канализация


<a id="p100545"></a>Водоснабжение консервных предприятий проектируется в соответствии с требованиями СНиП 2.04.01-85, СНиП 2.04.02-84, СНиП 2.04.03-85 с учетом уточнений, обусловленных спецификой отрасли.
<a id="p100546"></a>13.6.1. Вода, применяемая для технологических процессов производства консервов, а также для питьевых нужд и в системе горячего водоснабжения, должна удовлетворять требованиям ГОСТа 2874-82 "Вода питьевая".
<a id="p100547"></a>Система производственного водоснабжения по степени обеспеченности подачи воды относится ко II категории.
<a id="p100548"></a>Для работы барометрических конденсаторов необходимо предусматривать систему оборотного водоснабжения. Для технологических процессов и аппаратов, требующих воду пониженной жесткости, предусматривается умягчение воды.
<a id="p100549"></a>13.6.2. Для технологического оборудования, в котором исключается непосредственный контакт воды с пищевыми продуктами, разрешается использовать воду в обороте.
<a id="p100550"></a>При подаче свежей (питьевой) воды в теплообменное оборудование разрешается ее повторное использование на первичную мойку сырья, замочку стеклянной тары, бывшей в употреблении.
<a id="p100551"></a>Для первичного гидротранспорта сырья допускается повторное использование воды после мойки фруктов и овощей, а также оборотное водоснабжение с обязательной подпиткой системы не менее 20% повторно используемой водой от вторичной мойки сырья, теплообменных аппаратов или свежей водой с заменой всей воды в системе 1 раз в сутки. При этом очистка вод гидротранспорта не требуется.
<a id="p100552"></a>Вода в системе оборотного водоснабжения барометрических конденсаторов должна подвергаться периодическому хлорированию без предъявления требований к концентрациям по взвешенным веществам и БПК.
<a id="p100553"></a>Подпиточную воду в оборотных системах гидротранспорта и барометрических конденсаторов необходимо хлорировать дозой хлора не менее 5 мг/л.
<a id="p100554"></a>13.6.3. Для расчета среднечасовых, суточных и годовых расходов воды использовать удельные нормы на единицу продукции по [табл. 13](#p101449) настоящих норм. Расходы на хозяйственные нужды, души, приготовление пара и др. учитывать дополнительно.
<a id="p100555"></a>Для определения максимально часовых расходов воды принимать коэффициент часовой неравномерности - 1,5.
<a id="p100556"></a>13.6.4. Расходы воды на хозяйственно-питьевые и противопожарные нужды в производственных и вспомогательных зданиях определять в соответствии с требованиями СНиП 2.04.01-85.
<a id="p100557"></a>13.6.5. Напор воды в сети рассчитывать в соответствии с требованиями применяемого технологического оборудования.
<a id="p100558"></a>13.6.6. В производственных помещениях и на сырьевых площадках предусматривать установку поливочных кранов со смесителем, к которым подводить горячую и холодную воду (один кран со смесителем и шлангом длиной 20 м на 150 м2 пола).

<div align="center">

<a id="p100559"></a>**Мойку полов следует предусматривать горячей водой (температура до 60 °C) с моющими и дезинфицирующими средствами. Горячая вода предусматривается также для мойки оборудования и инвентаря на линиях производства мясных, мясо-растительных, овощных, закусочных консервов. Остальное оборудование моют теплой и холодной водой.**<br>
<a id="p100560"></a>**13.6.7. В расчетах сетей горячего водоснабжения принимается расход воды на мойку оборудования, инвентаря и пола равный 250 л/час на один поливочный кран при одновременной работе не более двух кранов.**

</div>

<a id="p100561"></a>При составлении баланса водопотребления необходимо учитывать возврат конденсата в котельную от технологического оборудования, а также загрязненный конденсат, сбрасываемый в канализацию.
<a id="p100562"></a>На предприятиях необходимо проектировать резервные емкости для воды на случай аварии сети.
<a id="p100563"></a>13.6.8. Арматуру на сетях водопровода располагать на местах, удобных для обслуживания.
<a id="p100564"></a>13.6.9. Канализация консервных заводов проектируется в соответствии с требованиями СНиП 2.04.03-85, СНиП 2.04.01-85 и СН 496-77 с учетом специфики отрасли.
<a id="p100565"></a>13.6.10. Количество производственных сточных вод определяется соответственно водопотреблению.

<div align="center">

<a id="p100566"></a>**Количество хозяйственно-фекальных стоков рассчитывается в соответствии со СНиП 2.04.01-85.**

</div>

<a id="p100567"></a>13.6.11. Внутренние сети канализации проектируются раздельными: для производственных стоков, бытовых, дождевых вод.
<a id="p100568"></a>13.6.12. В производственных цехах для отвода стоков от технологического оборудования и мойки полов предусматривать воронки с разрывом струи, трапы, приямки с гидравлическими затворами и лотки. Конфигурация лотка прямоугольная, рабочая поверхность - гладкая. Лотки перекрывать съемными металлическими решетками.
<a id="p100569"></a>Для определения диаметров внутренней сети канализации расчетное количество производственных сточных вод принимается с коэффициентом 3.
<a id="p100570"></a>Размещение приямков, трапов, лотков и их количество должны обеспечивать отвод стоков от оборудования, исключать растекание их по полу помещения.
<a id="p100571"></a>Площадь пола на 1 приямок или трап не должна превышать 150 м2. На выпуске стоков из помещения при отсутствии в приемниках стоков гидрозатворов предусматривается устройство гидравлических затворов в колодцах или приямках.
<a id="p100572"></a>13.6.13. Прокладка трубопроводов бытовой канализации под потолком или над полом в помещениях для производства, переработки и хранения пищевых продуктов не допускается.
<a id="p100573"></a>Прокладка производственной канализации, трубопроводов, отводящих стоков от умывальников, устанавливаемых в цехах для мытья рук, и подвесных водостоков для отвода атмосферных осадков под потолком помещений допускается в местах, не находящихся над оборудованием.
<a id="p100574"></a>13.6.14. Площадки для размещения контейнеров, предназначенных для сбора производственных отходов, площадки для обработки всех видов тары должны оборудоваться системами горячего, холодного водоснабжения и канализации.
<a id="p100575"></a>13.6.15. Необходимость очистки дождевых стоков с территории консервного предприятия определяется в каждом конкретном случае в зависимости от местных условий, требований органов госсаннадзора и территориальной инспекции, комитета по охране природы.
<a id="p100576"></a>Расчет сооружений по очистке первых, наиболее загрязненных дождевых вод, выполняется в соответствии с СН 496-77, концентрация загрязнений принимается по таблице 1, п. 3.
<a id="p100577"></a>13.6.16. Производственные стоки должны направляться в наружную сеть освобожденными от отходов, для чего следует предусматривать их улавливание непосредственно в технологических цехах.
<a id="p100578"></a>13.6.17. Концентрации загрязнений сточных вод рассчитываются по удельным количествам загрязнений, поступающих в сточные воды при осуществлении основных производственных процессов.
<a id="p100579"></a>Удельные количества загрязнений приведены в [таблицах 29](#p102282), [30](#p102295), [31](#p102312), [32](#p102330).
<a id="p100580"></a>В случае сброса сточных вод в водные объекты должны быть обеспечены условия спуска, предусмотренные "Правилами охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами" (допустимое к сбросу количество вредных веществ, согласование условий сброса с территориальными органами госсанэпиднадзора и охраны природы и т.д.).


#### <a id="p100581"></a>13.7 Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха


<a id="p100582"></a>При проектировании отопления, вентиляции и кондиционирования следует руководствоваться ГОСТом 12.1.005-88 и СНиП 2.04.05-91 "Отопление, вентиляция и кондиционирование" с учетом требований настоящих норм.
<a id="p100583"></a>13.7.1. В основных производственных цехах предусматривается воздушное отопление, совмещенное с приточной вентиляцией, в нерабочее время - отопление дежурное.
<a id="p100584"></a>13.7.2. В качестве нагревательных приборов применяются конвекторы, ребристые трубы, радиаторы (чугунные и стальные), в пыльных помещениях - гладкие трубы.
<a id="p100585"></a>13.7.3. В складах готовой продукции предусматривается преимущественно воздушное отопление с полной рециркуляцией воздуха. Вентустановки воздушного отопления размещать в венткамере с входом из коридора или производственного помещения.
<a id="p100586"></a>13.7.4. Проемы дверей и ворот в наружных стенах, а также проемы для пропуска оборудования, используемые в холодный период года, оборудуются воздушно-тепловыми завесами.
<a id="p100587"></a>13.7.5. Температура в помещениях для расчета отопления принимается в соответствии с [таблицей 33](#p102351).
<a id="p100588"></a>13.7.6. Вентиляция производственных помещений должна быть рассчитана из условий удаления тепла, влаги и других вредностей, выделяемых технологическим оборудованием, а также на компенсацию воздуха, удаляемого системами местной вытяжной вентиляции.
<a id="p100589"></a>13.7.7. Вентиляцию с естественным побуждением предусматривать во всех производственных помещениях, где она допускается по условиям ведения технологического процесса или пребывания обслуживающего персонала.
<a id="p100590"></a>13.7.8. В приямках автоклавных отделений следует предусматривать самостоятельную вытяжную вентиляцию с механическим побуждением.
<a id="p100591"></a>13.7.9. В стерилизационных отделениях, в заливо- и сироповарочных отделениях, в томатоварочных станциях рекомендуется предусматривать механический приток воздуха к рабочим местам.
<a id="p100592"></a>13.7.10. Оборудование, выделяющее пары и газы, должно иметь укрытия и местные отсосы.
<a id="p100593"></a>Рекомендуемые типы укрытий:


| <a id="p100594"></a>- паромасляные печи, лукорезки | - | укрытие с подъемными щитами; |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100595"></a>- бланширователи, моечные машины для стеклотары, пастеризаторы | - | вытяжные трубы от корпуса; |
| <a id="p100596"></a>- двутельные котлы, ванны для мойки инвентаря | - | бортовые отсосы; |
| <a id="p100597"></a>- ванны для шпарки крышек | - | зонт и вытяжная труба. |



##### <a id="p100598"></a>13.7.11 К помещениям со значительными влаговыделениями относятся:

- <a id="p100599"></a>моечные сырья и тары, стерилизационные и производственные отделения.
<a id="p100600"></a>13.7.12. К помещениям со значительными тепловыделениями относятся: стерилизационные, сиропо- и заливоварочные отделения, обжарочные, варки концентрированных продуктов, сушильные.
<a id="p100601"></a>13.7.13. К пыльным помещениям относятся: отделения просеивания сахара, круп, подготовки картонной и деревянной тары.
<a id="p100602"></a>13.7.14. Тепловыделения и влаговыделения от технологического оборудования принимаются согласно [табл. 34](#p102403), [35](#p102477). Тепло- и влаговыделения от поступающей в отделение продукции принимаются по заданию технологов.
<a id="p100603"></a>Влаговыделения с пола в моечных и стерилизационных отделениях принимаются со 100% площади, в остальных помещениях - с 50% от общей площади при температуре воды 20 °C.
<a id="p100604"></a>Влаговыделения от оборудования, оснащенного местными вытяжными устройствами, принимаются в размере 5% от количества испаряемой воды. Влаговыделения от прорывающегося пара принимаются в размере 1 - 3% от количества пара, потребляемого технологическим оборудованием.
<a id="p100605"></a>13.7.15. При проектировании отопления и вентиляции производственных зданий следует предусматривать использование вторичных энергетических ресурсов.
<a id="p100606"></a>13.7.16. Кондиционирование воздуха в производственных помещениях предусматривается, если допустимые метеорологические условия на рабочих местах не могут быть обеспечены вентиляцией.


#### <a id="p100607"></a>13.8 Теплоснабжение, технологическое пароснабжение


<a id="p100608"></a>13.8.1. Источником теплоэнергии для предприятий плодоовощной консервной промышленности может служить собственная котельная или посторонний источник тепла.
<a id="p100609"></a>По надежности теплоснабжения к первой категории потребителей тепла относятся предприятия по производству плодоовощных консервов мощностью 100 муб в год и выше, а также предприятия и цехи по производству консервов для детского питания, основание СНиП II-35-76, п. 1.11 и письмо Минпищепрома от 29.11.78 N 10319 "Об утверждении потребителей тепла по надежности теплоснабжения".

##### <a id="p100610"></a>13.8.2 Расход теплоэнергии складывается из расходов:

- <a id="p100611"></a>на технологическое пароснабжение;
- <a id="p100612"></a>на отопление, вентиляцию;
- <a id="p100613"></a>на горячее водоснабжение хозбытовое и технологическое;
- <a id="p100614"></a>на прочие нужды.
<a id="p100615"></a>Расходы пара на технологические нужды рассчитываются по графикам нагрузок и действующим нормам.
<a id="p100616"></a>Расходы теплоты на отопление, вентиляцию и горячее водоснабжение следует рассчитывать согласно действующим строительным нормам и правилам.

##### <a id="p100617"></a>13.8.3 Теплоносителями могут быть:

- <a id="p100618"></a>пар давлением 0,07 - 1,3 МПа для технологического пароснабжения. При возможном контакте пара с продуктом следует использовать пар пищевого качества, получаемый из воды питьевого качества по ГОСТ 2874-82;
- <a id="p100619"></a>высокотемпературная вода 150 - 70°, 130 - 70° или 95 - 70°, а также пар (при обосновании) согласно приложения 10, п. 10 СНиП 2.04.05-91 для систем отопления и вентиляции;
- <a id="p100620"></a>вода температурой 60 °C для горячего водоснабжения технологического и хозбытового.
<a id="p100621"></a>13.8.4. Для ввода теплоносителей в здание и распределения их по потребителям должен предусматриваться тепловой пункт, работающий по схемам, обеспечивающим экономию тепла за счет применения регуляторов расхода тепла, температуры и давления.
<a id="p100622"></a>13.8.5. При проектировании систем теплоснабжения теплоконденсат, возвращаемый с производства, рекомендуется использовать в водонагревательных установках для предварительного нагрева воды в системе горячего водоснабжения.
<a id="p100623"></a>13.8.6. Должен предусматриваться возврат конденсата от потребителей за счет избыточного давления за конденсатоотводчиками, а при недостаточности давления - за счет установки сборных баков конденсата и насосов.
<a id="p100624"></a>13.8.7. При проектировании теплоснабжения необходимо руководствоваться СНиП 2.04.07-86 "Тепловые сети".

14. <a id="p100625"></a>АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ
И УПРАВЛЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВОМ

<a id="p100626"></a>14.1. Обязательный минимум объема и технического уровня отдельных производств и технологических линий определяется в соответствии с "Нормативами объема и технического уровня автоматизации предприятий консервной промышленности".
<a id="p100627"></a>Состав проекта автоматизации производственных процессов должен отвечать требованиям РТМ 36.22.7-89 "Система автоматизации технологических процессов. Основные требования к рабочей документации".
<a id="p100628"></a>14.2. Решения по автоматизации производственных процессов консервного завода должны обеспечивать выполнение всех технологических операций на уровне машины-автомата, когда функции рабочего-оператора сводятся к частичному управлению процессом, включая:
- <a id="p100629"></a>периодический интегральный контроль;
- <a id="p100630"></a>периодическая поднастройка системы.
<a id="p100631"></a>Исключение составляют обоснованные проектом ситуации:
- <a id="p100632"></a>отсутствие известных аппаратурно и технологически подготовленных к автоматизации технологий;
- <a id="p100633"></a>отсутствие необходимых датчиков, исполнительных механизмов или иных средств автоматизации;
- <a id="p100634"></a>необходимость применения комплектных средств автоматизации, рекомендуемых заводом - изготовителем технологического оборудования.
<a id="p100635"></a>Все параметры, поддержание которых на заданном постоянном или переменном уровне определяются регламентом производства, должны регулироваться автоматически.
<a id="p100636"></a>Текущие значения регулируемых параметров должны регистрироваться автоматически.
<a id="p100637"></a>В любом случае выполняется противозавальная блокировка и защита от переливов технологических емкостей с предупредительной и аварийной светозвуковой сигнализацией.
<a id="p100638"></a>14.3. Объекты инженерного обеспечения: насосные станции любого назначения, теплопункты, компрессорные станции, системы отопления и вентиляции и т.п. должны быть автоматизированы полностью и работать без постоянно присутствующего эксплуатирующего персонала.
<a id="p100639"></a>Отключение вентиляционных систем при пожаре выполнить в соответствии с требованиями п. 9.3 СНиП 2.04.05-91 "Отопление, вентиляция и кондиционирование".
<a id="p100640"></a>14.4. Для заводов мощностью свыше 50 муб в год предусматривается система централизованного контроля и управления (ЦКУ), включающая:
- <a id="p100641"></a>дистанционное управление регуляторами;
- <a id="p100642"></a>контроль и управление ходом выполнения программы логического управления;
- <a id="p100643"></a>контроль технологических параметров;
- <a id="p100644"></a>звуковую и световую сигнализацию при отклонении параметров от установленных пределов;
- <a id="p100645"></a>запоминание предыстории параметров;
- <a id="p100646"></a>информацию о наличии сырья, тары, энергоресурсов, готовой продукции;
- <a id="p100647"></a>контроль состояния оборудования;
- <a id="p100648"></a>темп производства;
- <a id="p100649"></a>печать режимного листа и протокола нарушений;
- <a id="p100650"></a>дистанционное управление механизмами.
<a id="p100651"></a>Объем информации определяется проектом в зависимости от ассортимента производства и оперативной значимости технологического узла или участка.
<a id="p100652"></a>Ввод информации, как правило, должен быть автоматический. Применение ручного способа ввода информации должно быть обосновано.
<a id="p100653"></a>Основной способ представления информации на мнемосимволах и трендах.
<a id="p100654"></a>Систему вызова информации предлагается строить по иерархическому принципу, обеспечивая детализацию информации последовательно: от общего к частному - от линии или установки в целом до отдельного параметра.
<a id="p100655"></a>Для организации ЦКУ рекомендуется применять персональную ЭВМ или сеть с группой ЭВМ с сопряжением в иерархической структуре.
<a id="p100656"></a>14.5. Для обеспечения эксплуатации средств КИП и автоматики на консервном заводе должна быть организована метрологическая служба.
<a id="p100657"></a>При определении площадей метрологической службы и численности персонала предлагается пользоваться рекомендациями НПО "Пищепромавтоматика": "Нормативы объема и технического уровня автоматизации предприятий консервной промышленности".

15. <a id="p100658"></a>СВЯЗЬ И СИГНАЛИЗАЦИЯ

<a id="p100659"></a>15.1. Состав, содержание, порядок разработки, согласование и утверждение проектов по связи и сигнализации предприятий плодоовощной консервной промышленности должны удовлетворять требованиям общесоюзных нормативных документов и нормативных документов Минсвязи СССР.
<a id="p100660"></a>15.2. Перечень видов связи, которыми должны оснащаться проектируемые предприятия, определяется заказчиком и указывается в задании на проектирование.
<a id="p100661"></a>При этом рекомендуется применение следующих видов связи:
1. <a id="p100662"></a>Производственная телефонная связь - комплекс устройств, предназначенный для организации внутренней (административно-хозяйственной) связи в масштабе предприятия и внешней связи предприятия по городским и междугородным телефонным и телеграфным каналам.
2. <a id="p100663"></a>Директорская и диспетчерская телефонная связь.
3. <a id="p100664"></a>Производственная громкоговорящая связь - поисковая и двухсторонняя, которая в случае необходимости используется для оповещения людей о пожаре.
4. <a id="p100665"></a>Радиофикация (проводная).
<a id="p100666"></a>15.3. Каждое проектируемое предприятие должно быть оборудовано устройствами охранной сигнализации.
<a id="p100667"></a>Конкретный перечень помещений, подлежащих защите, приводится в отраслевых перечнях.

16. <a id="p100668"></a>ПРОТИВОПОЖАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ

<a id="p100669"></a>16.1. Размещение предприятий, зданий и сооружений плодоовощной консервной промышленности, инженерных сетей, въездов и проездов, а также объектов пожарной охраны выполнять в соответствии с требованиями СНиП II-89-80 и ВСН 1-91 СПАСР МВД РФ "Нормы проектирования объектов пожарной охраны".
<a id="p100670"></a>16.1.1. Предприятия должны располагаться в пределах нормативного радиуса действия существующих пожарных депо. При размещении предприятий вне нормативного радиуса действия предусматривать строительство пожарного депо (пожарного поста) в составе предприятия.
<a id="p100671"></a>16.1.2. Количество пожарных автомобилей, численность личного состава пожарного депо устанавливается заказчиком по согласованию с заинтересованными организациями в соответствии с ВСН 1-91 СПАСР МВД РФ "Нормы проектирования объектов пожарной охраны".
<a id="p100672"></a>16.2. Объемно-планировочные и конструктивные решения зданий и сооружений в соответствии с СНиП 2.01.02-85, СНиП 2.09.02-85, СНиП 2.09.04-87, СНиП 2.11.01-85, СНиП 2.11.02-87 следует осуществлять с учетом следующих требований:
<a id="p100673"></a>а) принимать степень огнестойкости зданий, максимально допустимую площадь этажей между противопожарными стенами, количество этажей, в зависимости от категории размещаемых в них помещений (категории помещений предприятий по взрывной, взрывопожарной и пожарной опасности приведены в [табл. 27](#p102190));
<a id="p100674"></a>б) соблюдать требования к эвакуационным путям, эвакуационным выходам, их количеству, размерам и расположению;
<a id="p100675"></a>в) разделять противопожарными перегородками (противопожарными стенами, перекрытиями, дверьми, воротами, люками, тамбур-шлюзами, окнами) помещения различных категорий по взрывопожароопасности, размещаемые в одном здании;
<a id="p100676"></a>г) соблюдать герметизацию мест пересечений противопожарных преград различными коммуникациями, ограничение общей площади проемов в противопожарных преградах и требованиях по их устройству.
<a id="p100677"></a>Транзитная прокладка конвейеров, продуктопроводов и других коммуникаций через складские и взрывопожароопасные помещения не допускается;
<a id="p100678"></a>д) выполнять требования по конструкциям лифтов и машинных помещений, выходам из лифтов в подвальные и вышележащие помещения различных категорий зданий и помещений, устройству тамбуров, дверей и разгрузочных площадок;
<a id="p100679"></a>е) соблюдать требования к показателям пожарной опасности материала теплоизоляции холодильного оборудования, трубопроводов в помещениях различных категорий производства.
<a id="p100680"></a>16.3. Противопожарное водоснабжение и вентиляцию предприятий и отдельных зданий выполнять в соответствии с требованиями СНиП 2.04.02-84, СНиП 2.04.01-85, СНиП 2.04.05-91.
<a id="p100681"></a>16.4. Необходимость оборудования помещений средствами автоматического пожаротушения и пожарной сигнализации определяется в соответствии с перечнем зданий и помещений предприятий агропромышленного комплекса, подлежащих оборудованию автоматической пожарной сигнализацией и автоматическими установками пожаротушения, СНиП 2.04.02-84, а также другими действующими нормативными документами.
<a id="p100682"></a>Все здания и помещения должны быть обеспечены первичными средствами пожаротушения по нормам, предусмотренным "Правилами пожарной безопасности в Российской Федерации" ППБ 01-93.
<a id="p100683"></a>16.4.1. По степени обеспечения надежности электроснабжения электроприемники средств автоматической пожарной защиты следует относить к I категории согласно правилам устройства электроустановок (ПУЭ).

17. <a id="p100684"></a>ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

<a id="p100685"></a>17.1. Технические решения, принимаемые в проектах предприятий плодоовощной консервной промышленности, должны обеспечивать охрану окружающей среды.
<a id="p100686"></a>17.2. Состав и содержание раздела проекта "Охрана окружающей природной среды" должны соответствовать СНиП 1.02.01-86.
<a id="p100687"></a>Мероприятия по охране окружающей среды следует разрабатывать на основании отраслевых методических документов.
<a id="p100688"></a>17.3. Главным направлением в предотвращении загрязнения окружающей среды является применение безотходных технологий, комплексного использования сырья и утилизации отходов производства.
<a id="p100689"></a>Рекомендации по использованию отходов приведены в [таблице 36](#p102501).
<a id="p100690"></a>В проектах должны предусматриваться меры, обеспечивающие минимальные выбросы загрязняющих веществ в атмосферу и в сточные воды.
<a id="p100691"></a>Вредные вещества, выделяемые технологическим оборудованием, приведены в [таблице 37](#p102512).
<a id="p100692"></a>17.4. На предприятиях плодоовощной консервной промышленности рассчитывается количество вредных выбросов в атмосферу от следующих технологических источников:
<a id="p100693"></a>сушильных установок, работающих на всех видах топлива и на пару; установка коммуникаций, работающих с применением вредных газов (сернистый ангидрид, бромметил, аммиак);
<a id="p100694"></a>сварки металлов; механической обработки металлов; зарядных станций для электропогрузчиков; автомобильного транспорта; кузнечных горнов; холодильных установок; ванн для промывок и замасливания фильтров компрессорных станций.
<a id="p100695"></a>17.5. Образующиеся в процессе производства неиспользуемые отходы подлежат организованному удалению с территории предприятия.
<a id="p100696"></a>17.6. С целью уменьшения вредных выбросов в атмосферу необходимо предусматривать выбор оптимального режима работы котельного оборудования и автоматизацию процесса горения топлива, золоулавливающие установки, циклоны, фильтры, дымососы, пылеуловители, скрубберы.
<a id="p100697"></a>17.7. С целью снижения концентрации вредных веществ в приземном слое следует предусматривать рассеивание дымовых газов на определенной высоте с помощью дымовой трубы.
<a id="p100698"></a>Расчеты концентраций выполняются в соответствии с ОНД-86 "Методика расчета концентраций в атмосферном воздухе вредных веществ, содержащихся в выбросах предприятий".
<a id="p100699"></a>17.8. Размеры санитарно-защитной зоны предприятий плодоовощной консервной промышленности устанавливаются расчетом с учетом перспективы развития предприятия и фактического загрязнения атмосферного воздуха в соответствии с "Методикой расчета концентраций в атмосферном воздухе вредных веществ, содержащихся в выбросах предприятий" ОНД-86.
<a id="p100700"></a>Разработка санитарно-защитных зон ведется с учетом рекомендации "Руководства по проектированию санитарно-защитных зон промышленных предприятий" ЦНИИПградостроительства Госгражданстроя.
<a id="p100701"></a>17.9. В соответствии с ГОСТом 12.1.003-83 уровень звука и эквивалентные уровни звука в постоянных рабочих местах и рабочих зонах в производственных помещениях и на территории предприятий должны быть не более 80 дБА.

<a id="p100702"></a>Таблица 1

<a id="p100703"></a>СХЕМЫ СТРУКТУРНОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ

<a id="p100704"></a>Схема N 1

<a id="p100705"></a>                       Директор

<table>
<colgroup><col width="19%"><col width="8%"><col width="3%"><col width="19%"><col width="3%"><col width="25%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td colspan="2"></td><td></td><td>кадров</td><td colspan="3" rowspan="2">технический отдел</td></tr>
<tr><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td></tr>
<tr><td colspan="2"></td><td colspan="5">Гл. бухгалтер Технологический</td></tr>
<tr><td colspan="7">Бухгалтерия отдел Производство</td></tr>
<tr><td colspan="4"></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="4"></td><td colspan="3">Гл. механик Отдел гл. механика</td></tr>
<tr><td colspan="4"></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="7">Гл. энергетик Отдел. гл.</td></tr>
<tr><td colspan="6">энергетика</td><td></td></tr>
</table>


<a id="p100706"></a>Схема N 2

<a id="p100707"></a>                        Директор

<a id="p100708"></a><a id="p100709"></a>

```text
┌──────────────────────────────────────────────────┐
│Зам. директора по коммерции                       │
└────────────────────────────┐         ┌───────────┴──────────────────────┐
     Отдел маркетинга        │         │Производственные и вспомогательные│
┌────────────────────────────┘         │      службы по схеме N 1         │
│Планово-экономический отдел           └──────────────────────────────────┘
├────────────────────────────
│Бухгалтерия
├───────────
│Юридический отдел
├─────────────────
│Отдел поставки товаров
├──────────────────────
│Торговый отдел
├───────────────
│Отдел кадров
└─────────────

Схема N 3

                                 Директор
                   ────────────────┬─────────────────────┐
                                   │                     │
 Зам. директора по маркетингу      │                     │
┌──────────────────────────────────┘   ┌─────────────────┴────────────────┐
│Отдел маркетинговых исследований      │Производственные и вспомогательные│
│         и информации                 │      службы по схеме N 1         │
├────────────────────────────────      └──────────────────────────────────┘
│Отдел ассортимента и качества
│      товаров и услуг
├─────────────────────────────
│Отдел сбыта и распределения
├───────────────────────────
│Отдел рекламы и стимулирования
│              сбыта
├──────────────────────────────
│Отдел внешнеторгового маркетинга
└────────────────────────────────
```


<a id="p100710"></a>Таблица 2

<a id="p100711"></a>БАЗОВОЕ СОДЕРЖАНИЕ СУХИХ ВЕЩЕСТВ
ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ


| <a id="p100712"></a>Наименование продукции | Базовое содержание сухих веществ, % |
| --- | --- |
| <a id="p100713"></a>1 | 2 |
| <a id="p100714"></a>Концентрированные томатопродукты | 12 |
| <a id="p100715"></a>Концентрированный томатный сок | 5 |
| <a id="p100716"></a>Концентрированные соки |  |
| <a id="p100717"></a>яблочный | 11 |
| <a id="p100718"></a>вишневый | 12 |
| <a id="p100719"></a>виноградный | 14 |
| <a id="p100720"></a>клюквенный | 8 |
| <a id="p100721"></a>мандариновый | 10 |
| <a id="p100722"></a>гранатовый | 12 |
| <a id="p100723"></a>Экстракты плодовые и ягодные |  |
| <a id="p100724"></a>яблочный, кизиловый, черешневый, грушевый | 9 |
| <a id="p100725"></a>вишневый, брусничный, голубичный, земляничный, клюквенный, красносмородиновый, малиновый, черничный | 7 |
| <a id="p100727"></a>ежевичный, терновый | 8 |
| <a id="p100728"></a>гранатовый, абрикосовый, сливовый, черносмородиновый, алычевый | 10 |
| <a id="p100729"></a>рябиновый, черноплоднорябиновый | 12 |
| <a id="p100730"></a>виноградный | 14 |
| <a id="p100731"></a>Пасты натуральные |  |
| <a id="p100732"></a>сливовая | 14 |
| <a id="p100733"></a>персиковая | 9 |
| <a id="p100734"></a>виноградная | 16 |
| <a id="p100735"></a>айвовая | 11 |
| <a id="p100736"></a>грушевая | 10 |
| <a id="p100737"></a>яблочная | 10 |


<a id="p100738"></a>Таблица 3

<a id="p100739"></a>КОЭФФИЦИЕНТЫ ПЕРЕСЧЕТА ДЛЯ КОНСЕРВНОЙ ПРОДУКЦИИ,
УЧИТЫВАЕМОЙ ПО ОБЪЕМУ

<a id="p100740"></a>БАНКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ПО ГОСТ 5981-88


<table>
<colgroup><col width="21%"><col width="27%"><col width="28%"><col width="24%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100741"></a>Принятые обозначения банок</td><td rowspan="2">Вместимость (номинальный объем), см3 (мл)</td><td colspan="2">Расчетные переводные коэффициенты</td></tr>
<tr><td>физических банок в учетные</td><td>учетных банок в физические</td></tr>
<tr><td><a id="p100742"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p100743"></a>1А</td><td>100</td><td>0,283</td><td>3,530</td></tr>
<tr><td><a id="p100744"></a>3 (2А, 3А)</td><td>250</td><td>0,708</td><td>1,412</td></tr>
<tr><td><a id="p100745"></a>4</td><td>260</td><td>0,736</td><td>1,358</td></tr>
<tr><td><a id="p100746"></a>4А</td><td>350</td><td>0,991</td><td>1,008</td></tr>
<tr><td><a id="p100747"></a>5</td><td>240</td><td>0,679</td><td>1,470</td></tr>
<tr><td><a id="p100748"></a>5А</td><td>500</td><td>1,416</td><td>0,706</td></tr>
<tr><td><a id="p100749"></a>8</td><td>353</td><td>1,000</td><td>1,000</td></tr>
<tr><td><a id="p100750"></a>9</td><td>370</td><td>1,047</td><td>0,954</td></tr>
<tr><td><a id="p100751"></a>12</td><td>580</td><td>1,643</td><td>0,609</td></tr>
<tr><td><a id="p100752"></a>13</td><td>895</td><td>2,535</td><td>0,394</td></tr>
<tr><td><a id="p100753"></a>14</td><td>3020</td><td>8,555</td><td>0,117</td></tr>
<tr><td><a id="p100754"></a>15</td><td>8820</td><td>24,985</td><td>0,040</td></tr>
<tr><td><a id="p100755"></a>23</td><td>195</td><td>0,552</td><td>1,810</td></tr>
<tr><td><a id="p100756"></a>24</td><td>95</td><td>0,269</td><td>3,716</td></tr>
<tr><td><a id="p100757"></a>25 (20А)</td><td>155</td><td>0,439</td><td>2,297</td></tr>
<tr><td><a id="p100758"></a>43</td><td>445</td><td>1,261</td><td>0,793</td></tr>
<tr><td><a id="p100759"></a>46</td><td>425</td><td>1,204</td><td>0,830</td></tr>
<tr><td><a id="p100760"></a>47</td><td>4770</td><td>13,512</td><td>0,074</td></tr>
</table>


<a id="p100761"></a>БАНКИ СТЕКЛЯННЫЕ ПО ГОСТ 5717-91,
БУТЫЛКИ СТЕКЛЯННЫЕ ПО ГОСТ 10117-91


<table>
<colgroup><col width="21%"><col width="27%"><col width="28%"><col width="24%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100762"></a>Диаметр венчика горловины, мм</td><td rowspan="2">Вместимость (номинальный объем), см3 (мл)</td><td colspan="2">Расчетные переводные коэффициенты</td></tr>
<tr><td>физических банок в учетные</td><td>учетных банок в физические</td></tr>
<tr><td><a id="p100763"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p100764"></a>58,51</td><td>100</td><td>0,283</td><td>3,530</td></tr>
<tr><td><a id="p100765"></a>58,28</td><td>200</td><td>0,586</td><td>1,765</td></tr>
<tr><td><a id="p100766"></a>58</td><td>250</td><td>0,566</td><td>1,765</td></tr>
<tr><td><a id="p100767"></a>68</td><td>350</td><td>0,991</td><td>1,008</td></tr>
<tr><td><a id="p100768"></a>82</td><td>500</td><td>1,416</td><td>0,706</td></tr>
<tr><td><a id="p100769"></a>82</td><td>650</td><td>1,841</td><td>0,543</td></tr>
<tr><td><a id="p100770"></a>82</td><td>800</td><td>2,266</td><td>0,441</td></tr>
<tr><td><a id="p100771"></a>82</td><td>1000</td><td>2,833</td><td>0,353</td></tr>
<tr><td><a id="p100772"></a>82</td><td>2000</td><td>5,666</td><td>0,176</td></tr>
<tr><td><a id="p100773"></a>82</td><td>3000</td><td>8,498</td><td>0,118</td></tr>
<tr><td><a id="p100774"></a>82</td><td>10000</td><td>28,328</td><td>0,035</td></tr>
<tr><td><a id="p100775"></a>тип XI</td><td>200</td><td>0,566</td><td>1,765</td></tr>
<tr><td><a id="p100776"></a>тип X</td><td>330</td><td>0,935</td><td>1,070</td></tr>
<tr><td><a id="p100777"></a>тип X</td><td>500</td><td>1,558</td><td>0,642</td></tr>
</table>


<a id="p100778"></a>Таблица 4

<div align="center">

<a id="p100779"></a>**ЗАТРАТЫ ВРЕМЕНИ НА ОЧИСТКУ, МОЙКУ, ОБРАБОТКУ МОЮЩИМИ**

</div>

СРЕДСТВАМИ И АНТИМИКРОБНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ, СМАЗКУ, РЕГУЛИРОВКУ
И ОТТАЙКУ ОСНОВНОГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ


<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="27%"><col width="14%"><col width="33%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100780"></a>N п/п</td><td>Наименование вида (подгруппы) выпускаемой продукции</td><td>Основной вид сырья</td><td>Наименование технологической линии, комплекта или комплекса, тип или марка</td><td>Затраты времени на проведение санитарной обработки, чистки, оттайки, смазки, регулировки, приведенные к одной смене, час./смену</td></tr>
<tr><td><a id="p100781"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100782"></a>1</td><td>Переработка помидоров</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100783"></a>Томат-паста</td><td>помидоры</td><td>Типа "Единство", "Ланг", "Росси" и "Кателаи", "Тито", "Манзини"</td><td>1,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100784"></a>Томатный сок</td><td>-"-</td><td>Технологические линии для производства томатного сока</td><td>1,3</td></tr>
<tr><td><a id="p100785"></a>2</td><td>Переработка огурцов и томатов на консервированные маринованные</td><td>огурцы<br>помидоры</td><td>Технологическая линия консервирования огурцов</td><td>1,3</td></tr>
<tr><td><a id="p100786"></a>3</td><td>Переработка зеленого горошка</td><td>овощной горох</td><td>Технологическая линия по переработке зеленого горошка</td><td>1,6</td></tr>
<tr><td><a id="p100787"></a>4</td><td>Переработка прочих овощей<br>Икра овощная, овощи резаные кружками, фаршированные, овощные смеси</td><td>кабачки<br>баклажаны<br>перец</td><td>Технологические линии и комплексы технологического оборудования</td><td>1,3</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100788"></a>5</td><td>Переработка плодов, фруктовые соки с мякотью</td><td>алыча<br>слива<br>абрикосы<br>блоки<br>вишня<br>персики<br>груши</td><td>Технологические линии по производству соков с мякотью</td><td>0,9</td></tr>
<tr><td><a id="p100789"></a>Фруктовые соки без мякоти</td><td>яблоки<br>груши</td><td>Технологические линии по производству соков натуральных</td><td>0,9</td></tr>
<tr><td><a id="p100790"></a>Компоты</td><td>айва<br>черешня<br>вишня<br>слива<br>персики<br>груши<br>яблоки<br>слива<br>абрикос<br>вишня</td><td>Технологические линии по производству фруктовых компотов</td><td>0,9</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100791"></a>6</td><td>Производство консервов детского питания</td><td>яблоки морковь тыква</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>Пюреобразные гомогенизированные консервы</td><td></td><td>Технологические линии по производству гомогенизированных консервов детского питания</td><td>1,7</td></tr>
<tr><td><a id="p100792"></a>Крупноизмельченные консервы детского питания</td><td></td><td>Технологические линии по производству крупноизмельченных консервов питания детей старшего возраста</td><td>1,7</td></tr>
<tr><td><a id="p100793"></a>7</td><td>Производство сушеных фруктов и овощей, фрукты и овощи сушеные</td><td>вишня<br>слива<br>груши<br>абрикосы<br>айва<br>яблоки</td><td>Комплекты технологического оборудования для сушки фруктов и овощей</td><td>0,9</td></tr>
</table>


<a id="p100794"></a>Примечание: 1. Затраты времени на проведение чистки, мойки, санитарной обработки и стерилизации трубопроводов, резервуаров и технологического оборудования, комплексов асептического консервирования и хранения определяют расчетом в зависимости от способов обработки и стерилизации, вместимости резервуаров, их защитного покрытия и конструктивных особенностей в соответствии с "Технологической инструкцией по асептическому консервированию жидких и пюреобразных плодово-ягодных и томатных полуфабрикатов в крупных резервуарах", утвержденной Главконсервом Минплодоовощхоза в 1985 г.
2. <a id="p100795"></a>Затраты времени на оттаивание и проведение санитарной обработки скороморозильных аппаратов и технологического оборудования, применяемых при производстве быстрозамороженной продукции, определяются в зависимости от конструкции аппаратов и режима их работы в течение суток по паспортным данным.

<a id="p100796"></a>Таблица 5

<a id="p100797"></a>НОРМАТИВ ГОДОВОГО ФОНДА РАБОЧЕГО ВРЕМЕНИ
В ПОЛНОЗАГРУЖЕННЫХ СМЕНАХ


| <a id="p100798"></a>Вид сырья | Закавказье, Ср. Азия, Казахстан | Молдавия, Юг Украины [<*>](#p100812), Сев. Кавказ РФ | Остальные районы Украины | Нижнее Поволжье РФ | Центральные районы РФ | Остальные районы РФ |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| <a id="p100799"></a>1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| <a id="p100800"></a>Помидоры при выработке концентрированных продуктов | 125 | 120 | 100 | 90 | - | - |
| <a id="p100801"></a>При выработке томатного сока, других видов продукции | 100 | 90 | 70 | 70 | - | 45 |
| <a id="p100802"></a>Овощной горох | - | 30 | 30 | - | 40 | 40 |
| <a id="p100803"></a>Огурцы, патиссоны | 50 | 50 | 50 | 40 | 30 | 30 |
| <a id="p100804"></a>Кабачки, баклажаны | 150 | 150 | 100 | 110 | 80 | 60 |
| <a id="p100805"></a>Перец | 70 | 70 | 60 | 50 | - | - |
| <a id="p100806"></a>Семечковые плоды при выработке: |  |  |  |  |  |  |
| <a id="p100807"></a>концентрированных продуктов | 180 | 150 | 150 | - | - | 150 |
| <a id="p100808"></a>других видов продукции | 120 | 105 | 105 | 90 | 80 | 80 |
| <a id="p100809"></a>Косточковые плоды и ягоды | 140 | 140 | 100 | - | - | - |
| <a id="p100810"></a>Виноград | 20 | 17 | - | - | - | - |



<a id="p100811"></a>

---

<a id="p100812"></a><*> К Югу Украины отнесены Херсонская, Одесская и Крымская области.

<a id="p100813"></a>Таблица 6

<a id="p100814"></a>ТАРА ДЛЯ РАСФАСОВКИ КОНСЕРВОВ

<a id="p100815"></a>А. БАНКИ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ (ПО ГОСТ 5981-88)


<table>
<colgroup><col width="33%"><col width="33%"><col width="17%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100816"></a>Принятое обозначение банки</td><td rowspan="2">Вместимость (номинальный объем), см3</td><td colspan="2">Наружные размеры, мм</td></tr>
<tr><td>диаметр</td><td>высота</td></tr>
<tr><td><a id="p100817"></a>3</td><td>250</td><td>103</td><td>38,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100818"></a>4</td><td>260</td><td>76</td><td>70</td></tr>
<tr><td><a id="p100819"></a>5</td><td>240</td><td>87</td><td>52</td></tr>
<tr><td><a id="p100820"></a>8</td><td>353</td><td>103</td><td>53,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100821"></a>9</td><td>370</td><td>76</td><td>95</td></tr>
<tr><td><a id="p100822"></a>12</td><td>580</td><td>103</td><td>82</td></tr>
<tr><td><a id="p100823"></a>13</td><td>895</td><td>103</td><td>124</td></tr>
<tr><td><a id="p100824"></a>14</td><td>3020</td><td>157,1</td><td>172,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100825"></a>15</td><td>8820</td><td>218</td><td>250</td></tr>
<tr><td><a id="p100826"></a>23</td><td>195</td><td>63</td><td>76</td></tr>
<tr><td><a id="p100827"></a>24</td><td>95</td><td>54</td><td>54</td></tr>
<tr><td><a id="p100828"></a>43</td><td>445</td><td>76</td><td>114</td></tr>
<tr><td><a id="p100829"></a>46</td><td>425</td><td>76</td><td>109</td></tr>
<tr><td><a id="p100830"></a>47</td><td>4770</td><td>157,1</td><td>267,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100831"></a>25</td><td>155</td><td>54</td><td>84,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100832"></a>20А &lt;*&gt;</td><td>153</td><td>53,7</td><td>84,0</td></tr>
</table>



<a id="p100833"></a>

---

<a id="p100834"></a><*> Банка 20А по ТУ 18-4-20-78.

<a id="p100835"></a>Примечание: Для изготовления банок применяются:
- <a id="p100836"></a>жесть холоднокатаная белая листовая или рулонная по ГОСТ 13345-85 марок ЭЖК, ЭЖК-Д, ГЖК;
- <a id="p100837"></a>жесть белая холоднокатаная горячего лужения в рулонах по ТУ 14-1-3811-84;
- <a id="p100838"></a>жесть белая листовая лакированная по нормативно-технической документации;
- <a id="p100839"></a>жесть белая листовая литографированная по нормативно-технической документации;
- <a id="p100840"></a>жесть хромированная лакированная марки СЛЖК по ТУ 1-14-2771-79;
- <a id="p100841"></a>алюминиевая лакированная лента или листы по нормативно-технической документации;
- <a id="p100842"></a>припой оловянно-свинцовый по ГОСТ 21930-76 с содержанием олова не менее 40%;
- <a id="p100843"></a>жесть белая импортная.

<a id="p100844"></a>Б. БАНКИ АЛЮМИНИЕВЫЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ
(ПО НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ)


<table>
<colgroup><col width="33%"><col width="33%"><col width="17%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100845"></a>Обозначение банок</td><td rowspan="2">Вместимость (номинальный объем), см3</td><td colspan="2">Наружные (наибольшие) размеры, мм</td></tr>
<tr><td>диаметр</td><td>высота</td></tr>
<tr><td><a id="p100846"></a>1А</td><td>100</td><td>76,3</td><td>32</td></tr>
<tr><td><a id="p100847"></a>2А</td><td>250</td><td>76,3</td><td>71,7</td></tr>
<tr><td><a id="p100848"></a>3А</td><td>250</td><td>102,5</td><td>41,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100849"></a>4А</td><td>350</td><td>102,5</td><td>55,3</td></tr>
<tr><td><a id="p100850"></a>5А</td><td>500</td><td>102,5</td><td>77,4</td></tr>
</table>


<a id="p100851"></a>Примечание: 1. Материалы для изготовления банок и крышек:
- <a id="p100852"></a>алюминий марок А7, А6 и А5 (по ГОСТ 11069-74);
- <a id="p100853"></a>сплавы алюминия марок АМг-2 и АМг-5 (ГОСТ 4784-74).
2. <a id="p100854"></a>Внутренние поверхности банок должны быть лакированными или литографированными.
<a id="p100855"></a>Лаки должны быть разрешены к применению Минздравом РФ и органами госсанэпиднадзора.

<a id="p100856"></a>В. ТУБЫ АЛЮМИНИЕВЫЕ ДЛЯ КОНСЕРВОВ (ПО ОСТ 18-306-77 <*>)


<a id="p100857"></a>

---

<a id="p100858"></a><*> Срок действия ОСТа до 01.07.92.


<table>
<colgroup><col width="33%"><col width="33%"><col width="17%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100859"></a>Обозначение</td><td rowspan="2">Вместимость (справочная), см3</td><td colspan="2">Наружные (наибольшие) размеры, мм</td></tr>
<tr><td>диаметр</td><td>высота</td></tr>
<tr><td><a id="p100860"></a>N 13</td><td>170 +/- 5</td><td>40 +/- 0,1</td><td>105,0 +/- 2,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100861"></a>N 12</td><td>97 +/- 3</td><td>35 +/- 0,34</td><td>150 +/- 1,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100862"></a>N 11</td><td>65 +/- 2</td><td>30 +/- 0,1</td><td>125 +/- 2,0</td></tr>
</table>


<a id="p100863"></a>Примечание: 1. Для производства туб должен использоваться алюминий марки А7 (ГОСТ 11069-74).

<a id="p100864"></a>Г. ТАРА СТЕКЛЯННАЯ ДЛЯ КОНСЕРВОВ
(ПО ГОСТ 5717-91 И 10117-91)


<table>
<colgroup><col width="15%"><col width="15%"><col width="13%"><col width="17%"><col width="18%"><col width="10%"><col width="12%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100865"></a>Вид тары</td><td rowspan="2">Диаметр венчика горловины, мм</td><td colspan="2">Вместимость, см3</td><td colspan="2">Наружные размеры, мм</td><td rowspan="2">Масса единицы тары, т</td></tr>
<tr><td>номинальная</td><td>полная</td><td>диаметр цилиндрическ. части</td><td>высота общ.</td></tr>
<tr><td rowspan="10"><a id="p100866"></a>Банки по ГОСТ 5717-91</td><td>58</td><td>250</td><td>280 +/- 10</td><td>71</td><td>100</td><td>170</td></tr>
<tr><td>68</td><td>250</td><td>280 +/- 10</td><td>71</td><td>100</td><td>170</td></tr>
<tr><td><a id="p100868"></a>68</td><td>350</td><td>385 +/- 10</td><td>72</td><td>125</td><td>210</td></tr>
<tr><td><a id="p100869"></a>82</td><td>500</td><td>560 +/- 15</td><td>89</td><td>118</td><td>255</td></tr>
<tr><td><a id="p100870"></a>82</td><td>650</td><td>700 +/- 15</td><td>89</td><td>141</td><td>300</td></tr>
<tr><td><a id="p100871"></a>82</td><td>800</td><td>865 +/- 15</td><td>93</td><td>162</td><td>355</td></tr>
<tr><td><a id="p100872"></a>82</td><td>1000</td><td>1060 +/- 20</td><td>105</td><td>162</td><td>410</td></tr>
<tr><td><a id="p100873"></a>82</td><td>2000</td><td>2080 +/- 30</td><td>133</td><td>207</td><td>750</td></tr>
<tr><td><a id="p100874"></a>82</td><td>3000</td><td>3200 +/- 50</td><td>154</td><td>236</td><td>960</td></tr>
<tr><td><a id="p100875"></a>82</td><td>10000</td><td>10300 +/- 150</td><td>220</td><td>380</td><td>2400</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100876"></a>Бутылки по ГОСТ 10117-91</td><td>Тип XI</td><td>200</td><td>215 +/- 7</td><td>55</td><td>195</td><td>240</td></tr>
<tr><td>X</td><td>330</td><td>345 +/-</td><td>63</td><td>230</td><td>350</td></tr>
<tr><td><a id="p100878"></a>X</td><td>500</td><td>520 +/- 7</td><td>72</td><td>230</td><td>415</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p100879"></a>**Таблица 7**

<a id="p100880"></a>**НОРМЫ ПОТЕРЬ**<br>
**СТЕКЛЯННОЙ КОНСЕРВНОЙ ТАРЫ ПРИ ТРАНСПОРТИРОВАНИИ,**<br>
**РАЗГРУЗКЕ, ХРАНЕНИИ И В ПРОИЗВОДСТВЕ (В %)**

</div>



<table>
<colgroup><col width="24%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="13%"></colgroup>
<tr><td rowspan="4"><a id="p100881"></a>Наименование операций</td><td colspan="2">Бутылка стеклянная для пищевых жидкостей по ГОСТ 10117-91</td><td colspan="8">Банка стеклянная для консервов по ГОСТ 5717-91</td><td>Банка стеклянная консервная производства НРБ</td></tr>
<tr><td colspan="2"></td><td colspan="8">Вместимость, см3</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2">200 - 500</td><td colspan="2">100 - 250</td><td colspan="2">350 - 1000</td><td colspan="2">2000 - 3000</td><td colspan="2">5000 - 10000</td><td>400 - 800</td></tr>
<tr><td>новая</td><td>возвр.</td><td>новая</td><td>возвр.</td><td>новая</td><td>возвр.</td><td>новая</td><td>возвр.</td><td>новая</td><td>возвр.</td><td>возвратная</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p100882"></a>1. Транспортирование в вагонах, контейнерах, баржах</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100883"></a>в упаковке <a href="#p100924">&lt;*&gt;</a></td><td>0,8</td><td>1,0</td><td>0,9</td><td>1,2</td><td>1,0</td><td>1,4</td><td>0,3</td><td>0,7</td><td>0,5</td><td>0,8</td><td>1,4</td></tr>
<tr><td><a id="p100884"></a>без упаковки <a href="#p100925">&lt;**&gt;</a></td><td>1,5</td><td>1,8</td><td>-</td><td>-</td><td>1,8</td><td>2,0</td><td>0,5</td><td>1,0</td><td>0,9</td><td>1,2</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100885"></a>2. Разгрузка вагона, контейнера, баржи</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100886"></a>в упаковке</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100887"></a>без упаковки</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>-</td><td>-</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100888"></a>3. Транспортирование автомобильным транспортом и другими видами транспортных средств</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100889"></a>в упаковке</td><td>0,3</td><td>0,5</td><td>0,3</td><td>0,6</td><td>0,3</td><td>0,8</td><td>0,2</td><td>0,7</td><td>0,3</td><td>0,7</td><td>1,4</td></tr>
<tr><td><a id="p100890"></a>без упаковки</td><td>0,5</td><td>0,8</td><td>-</td><td>-</td><td>0,5</td><td>1,0</td><td>0,5</td><td>1,0</td><td>0,5</td><td>0,9</td><td>1,8</td></tr>
<tr><td><a id="p100891"></a>4. Разгрузка автомобильного транспорта и других видов транспортных средств</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100892"></a>в упаковке</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100893"></a>без упаковки</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>-</td><td>-</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td><a id="p100894"></a>5. Хранение (укладка в штабель, расштабелирование)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100895"></a>а) в тарном складе</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100896"></a>в упаковке</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>0,8</td><td>0,8</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,8</td></tr>
<tr><td><a id="p100897"></a>без упаковки</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>-</td><td>-</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>1,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100898"></a>б) на открытых площадках</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100899"></a>в упаковке</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>0,8</td><td>0,8</td><td>1,5</td><td>1,5</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>2,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100900"></a>без упаковки</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>-</td><td>-</td><td>2,0</td><td>2,0</td><td>1,8</td><td>1,8</td><td>1,8</td><td>1,8</td><td>2,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100901"></a>6. Транспортирование из тарного в производственный цех</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td><a id="p100902"></a>7. Расформирование пакет-поддонов: блока из термоусадочной пленки, разгрузка тары-оборудования</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td><a id="p100903"></a>8. Мойка, шпарка и подача на фасование</td><td colspan="2">1,2</td><td colspan="2">1,1</td><td colspan="2">1,55</td><td colspan="2">1,2</td><td colspan="2">1,1</td><td>1,6</td></tr>
<tr><td><a id="p100904"></a>9. Фасование, укупоривание, ополаскивание и подача на тепловую обработку:</td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100905"></a>- при температуре фасования до 95 °C включительно</td><td colspan="2">0,5</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,6</td><td colspan="2">0,5</td><td>1,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100906"></a>- при температуре фасования более 95 °C</td><td colspan="2">1,0</td><td colspan="2">-</td><td colspan="2">0,7</td><td colspan="2">1,3</td><td colspan="2">1,0</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100907"></a>10. Тепловая обработка, мойка, сушка банок с готовой продукцией:</td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100908"></a>а) при стерилизации:</td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100909"></a>- в стерилизаторах непрерывного действия ("Хунистер" и др.)</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,45</td><td colspan="2">0,35</td><td colspan="2">-</td><td colspan="2">-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100910"></a>- в автоклавах</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">-</td><td>0,75</td></tr>
<tr><td><a id="p100911"></a>б) при пастеризации:</td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100912"></a>- в пастеризаторах непрерывного действия</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,6</td><td colspan="2">-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100913"></a>- в автоклавах</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">-</td><td>0,75</td></tr>
<tr><td><a id="p100914"></a>в) выдержка при температуре фасования более 95 °C ("горячий розлив")</td><td colspan="2">-</td><td colspan="2">-</td><td colspan="2">-</td><td colspan="2">0,3</td><td colspan="2">0,3</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100915"></a>11. Транспортирование на склад готовой продукции:</td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100916"></a>- транспортерами</td><td colspan="2">0,08</td><td colspan="2">0,08</td><td colspan="2">0,08</td><td colspan="2">0,25</td><td colspan="2">0,25</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td><a id="p100917"></a>- авто- и электропогрузчиками на расстояние</td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td colspan="2"></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100918"></a>до 250 м и включительно</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td><a id="p100919"></a>более 250 м</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,2</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100920"></a>12. Оформление готовой продукции на механизированных линиях и вручную, укладка в ящики</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td><a id="p100921"></a>13. Хранение готовой продукции на складе (штабелирование, расштабелирование)</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,2</td><td colspan="2">0,2</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100922"></a>14. Подача и загрузка готовой продукции на все виды транспортных средств для отправки</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td colspan="2">0,1</td><td>0,1</td></tr>
</table>



<a id="p100923"></a>

---

<a id="p100924"></a><*> В упаковке - в ящиках, пакет-поддонах, мешках, термоусадочной пленке в виде блоков и других видов упаковки.
<a id="p100925"></a><**> Без упаковки - штабелями, в таре-оборудовании.

<a id="p100926"></a>Примечание: 1. При использовании перевалочных пристанционных баз (складов) нормы потерь пустой стеклянной тары увеличиваются на 0,2% (дополнительные погрузочно-разгрузочные операции).
2. <a id="p100927"></a>При транспортировании стеклянной тары последовательно по железной дороге и автомобильным транспортом нормы потерь учитывать по соответствующим пунктам данных норм.
3. <a id="p100928"></a>При транспортировании стеклотары автомобильным транспортом в горных местностях приведенные нормы потерь увеличиваются на 50%.
4. <a id="p100929"></a>При расположении тарных складов за пределами территории завода нормы потерь при транспортировании из тарного склада в производственный цех увеличиваются на 0,1%.
5. <a id="p100930"></a>При использовании в производстве полуфабрикатов, расфасованных в стеклянную консервную тару вместимостью 3000 - 10000 см3, норма потерь банок:
- <a id="p100931"></a>при вскрытии их - 0,6% (3000 см3) и 0,4% (10000 см3);
- <a id="p100932"></a>при опорожнении и ополаскивании - 0,2% (3000 и 10000 см3);
<a id="p100933"></a>на последующих процессах (транспортирование, мойка, шпарка и т.д.) потери принимаются согласно выше приведенным нормам.
6. <a id="p100934"></a>При использовании перевалочных пристанционных складов для отгрузки готовой продукции нормы потерь увеличиваются на 0,1% (дополнительные погрузочно-разгрузочные операции).
7. <a id="p100935"></a>На предприятиях могут устанавливаться индивидуальные нормы потерь стеклотары на операциях технологического процесса, имеющих отличительные особенности, характерные для данного производства.
<a id="p100936"></a>Основание: Нормы потерь стеклянной консервной тары при транспортировании, разгрузке, хранении и в производстве утв. Главным управлением государственных продовольственных ресурсов 20.12.89.

<a id="p100937"></a>Таблица 8

<a id="p100938"></a>ТАРА УПАКОВОЧНАЯ

<a id="p100939"></a>А. ЯЩИКИ ИЗ ГОФРИРОВАННОГО КАРТОНА ДЛЯ КОНСЕРВОВ
(ПО ГОСТ 13516-86)


<table>
<colgroup><col width="12%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="16%"><col width="13%"><col width="16%"><col width="14%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100940"></a>Номер ящика по ГОСТ 13516-86</td><td colspan="3">Размеры ящика, мм</td><td colspan="5">Тара, подлежащая укладке в ящик</td></tr>
<tr><td colspan="3">внутренние</td><td rowspan="2">банки алюминиевые цельные по нормативно-технической документации</td><td rowspan="2">банки металлические по ГОСТ 5981-88</td><td rowspan="2">банки стеклянные по ГОСТ 5717-91 (диаметр венчика горловины, мм, емкость, мл)</td><td rowspan="2">бутылки стеклянные по ГОСТ 10117-91, тип (емкость, мл)</td><td rowspan="2">число единиц тары в 1-м ящике (шт.)</td></tr>
<tr><td>длина</td><td>ширина</td><td>высота</td></tr>
<tr><td><a id="p100941"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td></tr>
<tr><td><a id="p100942"></a>1</td><td>220</td><td>220</td><td>250</td><td>-</td><td>15</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p100943"></a>3</td><td>264</td><td>175</td><td>210</td><td>-</td><td>5</td><td>-</td><td>-</td><td>24</td></tr>
<tr><td><a id="p100944"></a>5</td><td>270</td><td>270</td><td>210</td><td>-</td><td>-</td><td>I-82-2000</td><td>-</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p100945"></a>8</td><td>317</td><td>162</td><td>267</td><td>-</td><td>47</td><td>-</td><td>-</td><td>2</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100946"></a>9</td><td>317</td><td>317</td><td>173</td><td>-</td><td>14</td><td>-</td><td>-</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p100947"></a>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>12</td><td>-</td><td>-</td><td>18</td></tr>
<tr><td><a id="p100948"></a>10</td><td>317</td><td>317</td><td>240</td><td>-</td><td>-</td><td>I-82-3000</td><td>-</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p100949"></a>11</td><td>323</td><td>323</td><td>165</td><td>-</td><td>-</td><td>I-82-1000</td><td>-</td><td>9</td></tr>
<tr><td><a id="p100950"></a>16</td><td>350</td><td>264</td><td>210</td><td>-</td><td>5</td><td>-</td><td>-</td><td>48</td></tr>
<tr><td><a id="p100951"></a>18</td><td>350</td><td>264</td><td>262</td><td>-</td><td>5</td><td>-</td><td>-</td><td>60</td></tr>
<tr><td><a id="p100952"></a>19</td><td>360</td><td>300</td><td>221</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>XI-КП-200</td><td>30</td></tr>
<tr><td><a id="p100953"></a>20</td><td>368</td><td>368</td><td>118</td><td>-</td><td>-</td><td>I-82-500</td><td>-</td><td>16</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100954"></a>23</td><td rowspan="2">380</td><td rowspan="2">228</td><td rowspan="2">190</td><td rowspan="2">1А</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>90</td></tr>
<tr><td>9</td><td>-</td><td>-</td><td>30</td></tr>
<tr><td><a id="p100955"></a>24</td><td>380</td><td>228</td><td>217</td><td>-</td><td>4</td><td>-</td><td>-</td><td>45</td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100956"></a>25</td><td rowspan="6">380</td><td rowspan="6">228</td><td rowspan="6">228</td><td>1А</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>105</td></tr>
<tr><td>2А</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>45</td></tr>
<tr><td>-</td><td>24</td><td>-</td><td>-</td><td>112</td></tr>
<tr><td>-</td><td>43</td><td>-</td><td>-</td><td>30</td></tr>
<tr><td>-</td><td>46</td><td>-</td><td>X-КП-500</td><td>30</td></tr>
<tr><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td></td><td>15</td></tr>
<tr><td><a id="p100957"></a>26</td><td>380</td><td>228</td><td>268</td><td>-</td><td>-</td><td>II-68-350</td><td>-</td><td>30</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100958"></a>27</td><td rowspan="2">380</td><td rowspan="2">228</td><td rowspan="2">285</td><td>-</td><td>4</td><td>-</td><td>-</td><td>60</td></tr>
<tr><td>-</td><td>9</td><td>-</td><td>-</td><td>45</td></tr>
<tr><td><a id="p100959"></a>28</td><td>380</td><td>253</td><td>237</td><td>-</td><td>23</td><td>-</td><td>-</td><td>72</td></tr>
<tr><td><a id="p100960"></a>30</td><td>380</td><td>285</td><td>152</td><td>-</td><td>-</td><td>I-82-650</td><td>-</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p100961"></a>31</td><td>380</td><td>285</td><td>171</td><td>-</td><td>-</td><td>II-82-800</td><td>-</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p100962"></a>34</td><td>380</td><td>285</td><td>237</td><td>-</td><td>-</td><td>I-82-500</td><td>-</td><td>24</td></tr>
<tr><td><a id="p100963"></a>40</td><td>380</td><td>380</td><td>142</td><td>-</td><td>-</td><td>I-82-650</td><td>-</td><td>16</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100964"></a>43</td><td rowspan="2">390</td><td rowspan="2">310</td><td rowspan="2">237</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>X-КП-500</td><td>20</td></tr>
<tr><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>X-КП-330</td><td>24</td></tr>
<tr><td><a id="p100965"></a>44</td><td>398</td><td>200</td><td>230</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>X-КП-330</td><td>18</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100966"></a>46</td><td rowspan="2">410</td><td rowspan="2">270</td><td rowspan="2">210</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">-</td><td>I-58-200</td><td>-</td><td>48</td></tr>
<tr><td>I-82-2000</td><td>-</td><td>6</td></tr>
<tr><td><a id="p100967"></a>49</td><td>412</td><td>310</td><td>127</td><td>-</td><td>13</td><td>-</td><td>-</td><td>12</td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100968"></a>52</td><td rowspan="6">412</td><td rowspan="6">310</td><td rowspan="6">165</td><td>2А</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>60</td></tr>
<tr><td>3А</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>48</td></tr>
<tr><td>4А</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>36</td></tr>
<tr><td>5А</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>24</td></tr>
<tr><td>-</td><td>3</td><td>-</td><td>-</td><td>48</td></tr>
<tr><td>-</td><td>8</td><td>-</td><td>-</td><td>36</td></tr>
<tr><td><a id="p100969"></a>55</td><td>432</td><td>323</td><td>165</td><td>-</td><td>-</td><td>I-82-1000</td><td>-</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p100970"></a>57</td><td>440</td><td>220</td><td>210</td><td>-</td><td>-</td><td>I-58-250</td><td>-</td><td>36</td></tr>
<tr><td><a id="p100971"></a>59</td><td>440</td><td>220</td><td>250</td><td>-</td><td>15</td><td>-</td><td>-</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p100972"></a>63</td><td>455</td><td>304</td><td>206</td><td>-</td><td>-</td><td>I-58-250</td><td>-</td><td>48</td></tr>
<tr><td><a id="p100973"></a>65</td><td>460</td><td>305</td><td>192</td><td>-</td><td>9</td><td>-</td><td>-</td><td>48</td></tr>
<tr><td><a id="p100974"></a>68</td><td>475</td><td>315</td><td>173</td><td>-</td><td>14</td><td>-</td><td>-</td><td>6</td></tr>
<tr><td><a id="p100975"></a>70</td><td>480</td><td>250</td><td>195</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>XI-КП-200</td><td>32</td></tr>
<tr><td><a id="p100976"></a>74</td><td>412</td><td>310</td><td>253</td><td>-</td><td>13</td><td>-</td><td>-</td><td>24</td></tr>
</table>


<a id="p100977"></a>Примечание: 1. Предельная масса груза в ящики по ГОСТ 13516-86: [N 26](#p100957), [46](#p100966), [63](#p100972) - 25 кг, [N 1](#p100942), [5](#p100944), [8](#p100945), [30](#p100960) - [49](#p100967) - 15 кг, [N 3](#p100943) - 10 кг, [N 23](#p100954) - 16 кг, [N 20](#p100953) - 17 кг, остальных - 20 кг.
2. <a id="p100978"></a>Допускается укладка банок в дощатые ящики по ГОСТ 13358-84.

<a id="p100979"></a>Б. ЯЩИКИ ПОЛИМЕРНЫЕ МНОГООБОРОТНЫЕ ДЛЯ УПАКОВКИ
БУТЫЛОК С СОКАМИ (ПО ОСТ 10-16-92)


<table>
<colgroup><col width="12%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="21%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100980"></a>Номер ящика по ОСТ 10-16-92</td><td colspan="6">Внутренние размеры, мм</td><td colspan="2">Тара, подлежащая укладке в ящик</td></tr>
<tr><td colspan="3">ящика</td><td colspan="3">гнезда</td><td rowspan="2">бутылки стеклянные по ГОСТ 10117-91, тип (емк., мл)</td><td rowspan="2">число единиц тары в 1-м ящике (шт.)</td></tr>
<tr><td>длина</td><td>ширина</td><td>высота</td><td>длина</td><td>ширина</td><td>высота</td></tr>
<tr><td><a id="p100981"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100982"></a>1</td><td rowspan="2">420</td><td rowspan="2">350</td><td rowspan="2">255</td><td rowspan="2">68</td><td rowspan="2">68</td><td rowspan="2">120</td><td>XI-КП-200</td><td>30</td></tr>
<tr><td>X-КП-330</td><td>30</td></tr>
<tr><td><a id="p100983"></a>5</td><td>395</td><td>315</td><td>272</td><td>77</td><td>77</td><td>130</td><td>X-КП-500</td><td>20</td></tr>
</table>


<a id="p100984"></a>В. ТАРА УПАКОВОЧНАЯ ДЛЯ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
(ПО ОСТ 10-86-87; ОСТ III-6-82; ОСТ III-7-82;
ОСТ III-8-82; ОСТ III-18-84)


<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="20%"><col width="29%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="10%"><col width="13%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100985"></a>N п/п</td><td>Наименование упаковочной тары</td><td>Ассортимент упаковываемой продукции</td><td>N ящика</td><td colspan="3">Внутренние размеры, мм</td><td>Вместимость, дм3</td><td>Предельная масса груза в ящике, кг</td></tr>
<tr><td><a id="p100986"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td></tr>
<tr><td><a id="p100987"></a>1</td><td>Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств (ГОСТ 13511-91Е)</td><td>- блюда обеденные быстрозамороженные<br>- овощи быстрозамороженные - плоды и ягоды быстрозамороженные<br>- полуфабрикаты овощные пюреобразные быстрозамороженные<br>- полуфабрикаты плодово-ягодные (пульпа и пюре) быстрозамороженные</td><td>5</td><td>380</td><td>190</td><td>304</td><td>21,9</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p100988"></a>2</td><td>Мешки бумажные (ГОСТ 2226-88 марки ПМ) снабжение пленочными мешками-вкладышами по ГОСТ 19360-74</td><td>- овощи быстрозамороженные<br>- плоды и ягоды быстрозамороженные</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p100989"></a>**Г. ТАРА УПАКОВОЧНАЯ ДЛЯ СУХОФРУКТОВ (ПО ГОСТ 12003-76)**

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="25%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="8%"><col width="10%"><col width="13%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100990"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Наименование упаковочной тары</td><td rowspan="2">N ящика</td><td colspan="4">Внутренние размеры, мм</td><td colspan="2">Наружные размеры</td><td rowspan="2">Вместимость, дм3</td><td rowspan="2">Предельная масса груза в ящике, кг</td></tr>
<tr><td>длина</td><td>ширина</td><td>высота</td><td>диаметр</td><td>высота</td><td>диаметр</td></tr>
<tr><td><a id="p100991"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p100992"></a>1</td><td rowspan="6"><a id="p100993"></a>Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств (ГОСТ 13511-91Е)</td><td>5</td><td>380</td><td>190</td><td>304</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>21,9</td><td>20</td></tr>
<tr><td>9</td><td>380</td><td>285</td><td>266</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>28,8</td><td>20</td></tr>
<tr><td>10</td><td>380</td><td>380</td><td>237</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>34,2</td><td>30</td></tr>
<tr><td>11</td><td>380</td><td>380</td><td>253</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>36,5</td><td>25</td></tr>
<tr><td>18</td><td>413</td><td>317</td><td>190</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>24,9</td><td>25</td></tr>
<tr><td>21</td><td>442</td><td>317</td><td>442</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>61,9</td><td>20</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p100998"></a>2</td><td rowspan="5"><a id="p100999"></a>Ящики гофрированного картона для кондитерских изделий (ГОСТ 13512-91)</td><td>16</td><td>380</td><td>285</td><td>190</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>20,6</td><td>15</td></tr>
<tr><td>17</td><td>380</td><td>285</td><td>228</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>24,7</td><td>15</td></tr>
<tr><td>19</td><td>380</td><td>285</td><td>285</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>30,9</td><td>20</td></tr>
<tr><td>22</td><td>380</td><td>380</td><td>228</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>32,9</td><td>20</td></tr>
<tr><td>23</td><td>380</td><td>380</td><td>237</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>34,2</td><td>25</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p101003"></a>3</td><td rowspan="5"><a id="p101004"></a>Ящики дощатые для продукции пищевой промышленности (ГОСТ 13360-84)</td><td>5</td><td>426</td><td>340</td><td>285</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>41,3</td><td>35</td></tr>
<tr><td>6</td><td>457</td><td>380</td><td>310</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>53,8</td><td>35</td></tr>
<tr><td>7</td><td>475</td><td>325</td><td>165</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>25,5</td><td>25</td></tr>
<tr><td>9-1</td><td>506</td><td>253</td><td>210</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>26,9</td><td>25</td></tr>
<tr><td>11</td><td>550</td><td>398</td><td>408</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>89,3</td><td>45</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p101008"></a>4</td><td rowspan="4"><a id="p101009"></a>Ящики из листовых древесных материалов для пищевых продуктов и спичек (ГОСТ 10131-87)</td><td>6</td><td>380</td><td>285</td><td>228</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>24,7</td><td>15</td></tr>
<tr><td>7</td><td>380</td><td>285</td><td>285</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>30,9</td><td>25</td></tr>
<tr><td>9</td><td>362</td><td>310</td><td>335</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>37,6</td><td>35</td></tr>
<tr><td>10</td><td>380</td><td>380</td><td>237</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>34,2</td><td>30</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101012"></a>5</td><td rowspan="3"><a id="p101013"></a>Барабаны фанерные (ГОСТ 9338-80)</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td><td>520</td><td>310</td><td>558</td><td>326</td><td>40</td><td></td></tr>
<tr><td>2-1</td><td>-</td><td>-</td><td>442</td><td>335</td><td>500</td><td>351</td><td>40</td><td></td></tr>
<tr><td>2-2</td><td>-</td><td>-</td><td>462</td><td>346</td><td>500</td><td>370</td><td>43</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101015"></a>6</td><td rowspan="3">Барабаны картонные навивные (ГОСТ 17065-77)</td><td rowspan="3"></td><td rowspan="3"></td><td rowspan="3"></td><td rowspan="3"></td><td rowspan="3"></td><td>400</td><td>266</td><td>20</td><td rowspan="3"></td></tr>
<tr><td>360</td><td>320</td><td>25</td></tr>
<tr><td>400</td><td>320</td><td>28</td></tr>
<tr><td><a id="p101016"></a>7</td><td>Мешки бумажные (ГОСТ 2226-88) марки НМ</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
</table>


<a id="p101017"></a>Таблица 9

<div align="center">

<a id="p101018"></a>НОРМА РАСХОДА СЫРЬЯ НА 1 Т СУХОФРУКТОВ

</div>



<table>
<colgroup><col width="59%"><col width="14%"><col width="13%"><col width="13%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101019"></a>Виды сырья</td><td colspan="3">Норма расхода сырья, т</td></tr>
<tr><td rowspan="2">Молдавия, Украина, Россия</td><td colspan="2">Средняя Азия</td></tr>
<tr><td>машинная сушка</td><td>солнечная сушка</td></tr>
<tr><td><a id="p101020"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p101021"></a>Слива:</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101022"></a>Чернослив</td><td>3,8</td><td>3,5</td><td>3,9</td></tr>
<tr><td><a id="p101023"></a>и др. помологические сорта</td><td>4,4</td><td>3,8</td><td>4,2</td></tr>
<tr><td><a id="p101024"></a>Слива сушеная товарной доработки</td><td>0,984</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101025"></a>Абрикосы:</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101026"></a>Урюк крупноплодный, среднеплодный, Бабай</td><td>-</td><td>3,2</td><td>3,6</td></tr>
<tr><td><a id="p101027"></a>Урюк Хасак и Харджи</td><td>-</td><td>2,7</td><td>3,1</td></tr>
<tr><td><a id="p101028"></a>Яблоки:</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101029"></a>неочищенные окуренные и без предварительной обработки</td><td>6,2</td><td>5,8</td><td>6,0</td></tr>
<tr><td><a id="p101030"></a>неочищенные без семенного гнезда</td><td>7,5</td><td>6,9</td><td>7,3</td></tr>
<tr><td><a id="p101031"></a>Сушеные яблоки-дичка</td><td>6,5</td><td>6,5</td><td>6,9</td></tr>
<tr><td><a id="p101032"></a>Груша, айва</td><td>5,1</td><td>5,0</td><td>5,2</td></tr>
<tr><td><a id="p101033"></a>Алыча</td><td>-</td><td>4,7</td><td>5,2</td></tr>
<tr><td><a id="p101034"></a>Кайса и курага из абрикосов</td><td>-</td><td>-</td><td>4,4</td></tr>
<tr><td><a id="p101035"></a>Курага из персиков</td><td>-</td><td>-</td><td>6,8</td></tr>
<tr><td><a id="p101036"></a>Виноград</td><td>5,3</td><td>3,9</td><td>4,4</td></tr>
<tr><td><a id="p101037"></a>Вишня, черешня</td><td>4,4</td><td>3,9</td><td>4,2</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p101038"></a>Заводская обработка, кг/т готового продукта

</div>



| <a id="p101039"></a>Виноград | 1031 |
| --- | --- |
| <a id="p101040"></a>Урюк крупноплодный, среднеплодный, Бабай | 1009 |
| <a id="p101041"></a>Урюк Хасак и Харджи | 1018 |
| <a id="p101042"></a>Кайса и курага из абрикосов | 1006 |
| <a id="p101043"></a>Вишня | 1012 |
| <a id="p101044"></a>Слива, алыча | 1022 |
| <a id="p101045"></a>Курага из персиков | 1039 |
| <a id="p101046"></a>Яблоки | 1067 |
| <a id="p101047"></a>Груши | 1075 |


<div align="center">

<a id="p101048"></a>Нормы расхода сырья при производстве сухофруктов и заводской их обработке подлежат проверке в производственных условиях.

<a id="p101049"></a>Таблица 10

<a id="p101050"></a>ОСНОВНОЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ<br>
КОНСЕРВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ЕГО ТЕХНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

<a id="p101051"></a>СЕРИЙНО ВЫПУСКАЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

</div>



<table>
<colgroup><col width="3%"><col width="14%"><col width="11%"><col width="10%"><col width="8%"><col width="14%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="6%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101052"></a>N п/п</td><td rowspan="3">Наименование оборудования</td><td rowspan="3">Тип оборудования</td><td rowspan="3">Производительность</td><td rowspan="3">Масса, кг</td><td rowspan="3">Завод-изготовитель</td><td rowspan="3">Установленная мощность электродвигат. (кВт)</td><td colspan="2">Потребность</td><td rowspan="3">Кол-во отсасы-аем. воздуха, м3/ч</td><td rowspan="3">Габаритные размеры оборудования, мм</td></tr>
<tr><td>в паре</td><td>в воде</td></tr>
<tr><td>расх. кг/ч<br>----------<br>давл., МПа</td><td>расх. м3/ч<br>----------<br>давл., МПа</td></tr>
<tr><td><a id="p101053"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td></tr>
<tr><td colspan="11">Машины моечные для сырья</td></tr>
<tr><td><a id="p101054"></a>1</td><td>Машина щеточно-моечная для мойки огурцов, кабачков и баклажанов</td><td>Т1-КУМ-Ш</td><td>по огурцам - 4 т/ч<br>по баклажанам 3 т/ч</td><td>1725</td><td>г. Самара, завод "Продмаш"</td><td>2,2</td><td>-</td><td>3<br>-----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>4850 x 1300 x 1950</td></tr>
<tr><td><a id="p101055"></a>2</td><td>Машина моечная барабанно-щеточная для мойки огурцов, баклажанов, кабачков и других видов сырья с твердой поверхностью</td><td>Т1-КУ2-М-Ш</td><td>4000 кг/ч</td><td>1300</td><td>Киевское ПО им. Артема</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-"-</td><td>-</td><td>4300 x 1300 x 1900</td></tr>
<tr><td><a id="p101056"></a>3</td><td>Машина моечная для мойки овощей и фруктов, кроме корнеплодов, листовых и бахчевых</td><td>Т1-КУМ-5</td><td>по томатам 5 т/ч</td><td>885</td><td>г. Самара, завод "Продмаш"</td><td>4,5</td><td>-</td><td>5<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>3850 x 1310 x 1805</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101057"></a>4</td><td>Машина моечная конвейерная</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101058"></a>Тип I - с роликовым конвейером для мойки томатов и семечковых плодов</td><td>Т1-КУ2-М-5</td><td>6000 кг/ч</td><td>900</td><td>То же</td><td>4,5</td><td>-</td><td>4<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>3800 x 1280 x 1790</td></tr>
<tr><td><a id="p101059"></a>Тип - II с ленточным конвейером для мойки косточковых плодов</td><td></td><td>4000 кг/ч</td><td>900</td><td>То же</td><td>4,5</td><td>-</td><td>2,68<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>3800 x 1280 x 1790</td></tr>
<tr><td><a id="p101060"></a>5</td><td>Машина для мойки мелкоплодных фруктов, ягод и бобовых культур (ополаскивание, охлаждение после тепловой обработки)</td><td>А9-КМ2-Ц</td><td>4000 кг/ч</td><td>320</td><td>То же</td><td>0,75</td><td>-</td><td>3<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>2000 x 682 x 1700</td></tr>
<tr><td><a id="p101061"></a>6</td><td>Машина моечная лопастная для мойки корнеплодов (картофель, морковь, свекла)</td><td>А9-КЛ2-А/1</td><td>5000 кг/ч</td><td>1300</td><td>г. Самара<br>-"-</td><td>1,5</td><td>-</td><td>5<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>4650 x 1280 x 2275</td></tr>
<tr><td><a id="p101062"></a>7</td><td>Машина моечная конвейерная для мойки овощей и фруктов, кроме корнеплодов, листовых и бахчевых</td><td>А9-КМ2-Б</td><td>по томатам 12,5 т/ч</td><td>1150</td><td>Кишиневский завод "Пищемаш"</td><td>4,1</td><td>-</td><td>10<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>4450 x 1420 x 1650</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101063"></a>8</td><td>Машина моечная</td><td></td><td></td><td></td><td rowspan="3">Изяславский завод "Пищемаш"</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101064"></a>Тип I - с роликовым конвейером для мойки яблок и томатов</td><td>А9-КМИ</td><td>1000 кг/ч</td><td>485</td><td>2,05</td><td>-</td><td>1<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>1710 x 885 x 1610</td></tr>
<tr><td><a id="p101065"></a>Тип II - с ленточным конвейером для мойки абрикосов, черешни и вишни</td><td></td><td>-"-</td><td>470</td><td>-"-</td><td>-</td><td>-"-</td><td>-</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101066"></a>9</td><td>Машина моечная вибрационная для мойки косточковых плодов и ягод</td><td>ММВ-1</td><td>1000 кг/ч</td><td>270</td><td>Иркутский авиацион. завод им. 60-летия СССР</td><td>0,37</td><td>-</td><td>1<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>2225 x 550 x 1320</td></tr>
<tr><td><a id="p101067"></a>10</td><td>Машина моечная универсальная для мойки овощей и фруктов</td><td>ММУ-1</td><td>1000 кг/ч</td><td>700</td><td>-"-</td><td>5,9</td><td>-</td><td>-"-</td><td>-</td><td>3440 x 1300 x 1560</td></tr>
<tr><td><a id="p101068"></a>11</td><td>Машина для мойки корнеплодов (картофель, морковь, свекла, белый корень)</td><td>РЗ-КМФ</td><td>1000 кг/ч</td><td>1100</td><td>Закарпатское ВПО, пгт Дубовое</td><td>2,1</td><td>-</td><td>-"-</td><td>-</td><td>3612 x 1000 x 1950</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101069"></a>Машины для калибровки, сортировки, очистки, транспортировки</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101070"></a>1</td><td rowspan="3"><a id="p101071"></a>Конвейер сортировочный (роликовый)<br>Три исполнения</td><td>А9-ККТ.1</td><td>6300 кг/ч</td><td>700</td><td>Арсеньевское АПО</td><td>0,73</td><td>-</td><td>1,68<br>-----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>5000 x 1000 x 1600</td></tr>
<tr><td>А9-ККТ.1-01</td><td>12500 кг/ч</td><td>800</td><td>То же</td><td>0,93</td><td>-</td><td>3,33<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>5000 x 1250 x 1600</td></tr>
<tr><td><a id="p101072"></a>А9-ККТ.1-02</td><td>16000 кг/ч</td><td>950</td><td>То же</td><td>1,28</td><td>-</td><td>4,25<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>6000 x 1250 x 1600</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101073"></a>2</td><td rowspan="2"><a id="p101074"></a>Конвейер сортировочный (ленточный)<br>Два исполнения</td><td>А9-ККТ.2</td><td>3150 кг/ч</td><td>680</td><td>Кумертауское АПО</td><td>0,62</td><td>-</td><td>0,84<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>5000 x 1000 x 1600</td></tr>
<tr><td>А9-ККТ.2-01</td><td>6300 кг/ч</td><td>730</td><td>То же</td><td>0,73</td><td>-</td><td>1,68<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>6000 x 1000 x 1600</td></tr>
<tr><td><a id="p101075"></a>3</td><td>Конвейер ленточный инспекционный</td><td>А9-КТФ</td><td>по томатам 3 т/ч</td><td>850</td><td>Изяславский завод "Пищемаш"</td><td>0,92</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>5500 x 1400 x 1100</td></tr>
<tr><td><a id="p101076"></a>4</td><td>Конвейер ленточный для транспортирования фруктов на подъем</td><td>А9-КТБ</td><td>2000 кг/ч</td><td>370</td><td>Хашурский механич. завод ПО "Грузпищемаш"</td><td>0,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>угол наклона 20 - 45°<br>ширина ленты - 400 мм<br>1500 - 2650 x 900 x 1500 - 2800</td></tr>
<tr><td><a id="p101077"></a>5</td><td>Конвейер с ополаскиванием для капусты</td><td>А9-КТЧ</td><td>1000 кг/ч</td><td>440</td><td>Закарпатское ВПО, пгт Дубовое</td><td>0,55</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2780 x 905 x 1820</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p101078"></a>6</td><td rowspan="4">Элеватор "Гусиная шея" для перемещения продуктов на определенную высоту</td><td>Р9-КТ2-Э</td><td>по гороху 13,5 т/ч<br>по овощам 9 т/ч<br>по фруктам 5,85 т/ч</td><td>800</td><td>Объединение - "Карловкапищемаш"</td><td>0,8</td><td>-</td><td>-</td><td></td><td>4880 x 830 x 4490<br>H подъема = 3,9 м</td></tr>
<tr><td><a id="p101079"></a>Р9-КТ2-Э-01</td><td>То же</td><td>730</td><td>То же</td><td>0,8</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>4420 x 830 x 3835<br>H подъема = 3,25 м</td></tr>
<tr><td><a id="p101080"></a>Р9-КТ2-Э-02</td><td>То же</td><td>660</td><td>То же</td><td>0,8</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3960 x 830 x 3835<br>H подъема = 2,59 м</td></tr>
<tr><td><a id="p101081"></a>Р9-КТ2-Э-03</td><td>То же</td><td>590</td><td>То же</td><td>0,8</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3500 x 830 x 2525<br>H подъема = 1,94 м</td></tr>
<tr><td><a id="p101082"></a>7</td><td>Машина для снятия покровных листьев капусты</td><td>А9-КЮА</td><td>1000 кг/ч по сырью</td><td>1700</td><td>МНПО "Авангард", Москва</td><td>3,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3800 x 1920 x 2720</td></tr>
<tr><td><a id="p101083"></a>8</td><td>Конвейер для транспортировки цилиндрической тары вместимостью 200 - 3000 мл</td><td>М8-АКС-М</td><td>Скорость движения транспортной цепи 0,54 м/с<br>Полезная нагрузка на 1 м цепи - 25 кг</td><td>340</td><td>г. Кишинев, Завод пищевого оборудования</td><td>0,55 кВт</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>L = 10270<br>h = 850 - 1175<br>B = 485</td></tr>
<tr><td><a id="p101084"></a>9</td><td>Машина для высверливания кочерыг капусты</td><td>РЗ-КЮБ</td><td>1000 кг/ч</td><td>500</td><td>МНПО "Авангард" Москва</td><td>3,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1150 x 800 x 2300</td></tr>
<tr><td><a id="p101085"></a>10</td><td>Машина для сухой и мокрой очистки корнеплодов (картофель, морковь, свекла, белый корень)</td><td>РЗ-КЧЧ</td><td>500 кг/ч</td><td>700</td><td>Киевск. авиацион. ПО им. 50-лет. Октября</td><td>1,0</td><td>-</td><td>0,3<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>2240 x 1000 x 1950</td></tr>
<tr><td><a id="p101086"></a>11</td><td>Устройство для чистки перца (удаление семенника)</td><td>А9-КЮГ</td><td>160 кг/ч</td><td>650</td><td>МАПО им. Дементьева, Москва</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1350 x 895 x 1925</td></tr>
<tr><td><a id="p101087"></a>12</td><td>Машина для очистки чеснока</td><td>А9-КЧП</td><td>50 кг/ч</td><td>322</td><td>г. Самара, завод "Продмаш"</td><td>1,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1740 x 690 x 1500</td></tr>
<tr><td><a id="p101088"></a>13</td><td>Машина для отделения плодоножек вишни, сливы, черешни</td><td>А9-КЧЭ</td><td>по черешне и вишне - 2,1 т/ч<br>по сливе - 2,0 т/ч</td><td>410</td><td>Кишиневский завод пищевого оборуд.</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2000 x 900 x 1400</td></tr>
<tr><td><a id="p101089"></a>14</td><td>Машина для очистки лука</td><td>МОЛ-100</td><td>100 кг/ч</td><td>55</td><td>Барановичский завод торгмаш</td><td>0,37</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>595 x 425 x 850</td></tr>
<tr><td><a id="p101090"></a>15</td><td>Машина для удаления косточек из плодов слив и абрикосов</td><td>РЗ-КЧЩ</td><td>500 - 800 кг/ч</td><td>1200</td><td>Таганрогское АПО</td><td>3,37</td><td>-</td><td>0,3<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>2900 x 1120 x 1610</td></tr>
<tr><td><a id="p101091"></a>16</td><td>Агрегат для очистки лука от кожуры</td><td>А9-КЧХ/1</td><td>300 кг/ч</td><td>1500</td><td>Калиновское ПО "Пищемаш"</td><td>5,42</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1660 x 1060 x 3660</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101092"></a>17</td><td>Конвейер дочистки (транспортировка очищенного картофеля с дочисткой вручную)</td><td rowspan="3">КД-1М</td><td></td><td></td><td rowspan="3">Киевское ПО "Томак"</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>16 раб. мест</td><td>600 кг/ч</td><td>640</td><td>1,1</td><td>-</td><td>1<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>8090 x 1200 x 910</td></tr>
<tr><td>24 раб. места</td><td>800 кг/ч</td><td>825</td><td>1,1</td><td>-</td><td>1<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>10890 x 1200 x 910</td></tr>
<tr><td><a id="p101093"></a>18</td><td>Картофелечистка непрерывного действия</td><td>КНА-600М-1</td><td>600 кг/ч</td><td>600</td><td>То же</td><td>2,7</td><td>-</td><td>1,5<br>----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>1500 x 1150 x 1280</td></tr>
<tr><td><a id="p101094"></a>19</td><td>Картофелечистка (картофель и корнеплоды)</td><td>МОК-350</td><td>350 кг/ч</td><td>70</td><td>Барановичский завод торгового машиностроен.</td><td>0,55 кВт</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>755 x 450 x 785</td></tr>
<tr><td><a id="p101095"></a>20</td><td>Сепаратор для очистки плодоовощных соков</td><td>Г9-КОВ</td><td>10000 л/ч</td><td>1940</td><td>Махачкалинский завод сепараторов</td><td>15</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1550 x 1200 x 1650</td></tr>
<tr><td><a id="p101096"></a>21</td><td>Сепаратор</td><td>А1-ВСЗ</td><td>6000 л/ч</td><td>1500</td><td>Плавский машзавод "Смычка"</td><td>15</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1685 x 1070 x 1435</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101097"></a>Машины для резки сырья</td></tr>
<tr><td><a id="p101098"></a>1</td><td>Машина для резки яблок</td><td>А9-КАН</td><td>600 - 800 кг/ч</td><td>700</td><td>г. Красилов, п/о "Пищемаш"</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2500 x 1200 x 1650</td></tr>
<tr><td><a id="p101099"></a>2</td><td>Машина для резки яблок</td><td>РЗ-КРА</td><td>2000 кг/ч</td><td>2085</td><td>Хашурский мехзавод</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>6050 x 1480 x 1800</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101100"></a>3</td><td rowspan="2">Машина для резки овощей и фруктов</td><td>А9-КИП</td><td>5000 кг/ч</td><td>355</td><td>Одесский механич. завод</td><td>1,71</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1130 x 950 x 1200</td></tr>
<tr><td><a id="p101101"></a>А9-КИП-01</td><td>5000 кг/ч</td><td>402</td><td>-"-</td><td>1,71</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1550 x 950 x 1320</td></tr>
<tr><td><a id="p101102"></a>4</td><td>Машина для резки корнеплодов</td><td>А9-КР-2В</td><td>3000 кг/ч</td><td>270</td><td>-"-</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>640 x 840 x 1360</td></tr>
<tr><td><a id="p101103"></a>5</td><td>Машина для резки кабачков на кружки</td><td>А9-КЛГ/2</td><td>1800 кг/ч</td><td>450</td><td>Калиновск. машиностроит. завод</td><td>1,76</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2930 x 812 x 1756</td></tr>
<tr><td><a id="p101104"></a>6</td><td>Машина для резки корнеплодов и фруктов</td><td>МР-500</td><td>550 кг/ч</td><td>32</td><td>ММЗ "Звездочка", п. Томилино Московск. обл.</td><td>0,55</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>650 x 400 x 650</td></tr>
<tr><td><a id="p101105"></a>7</td><td>Машина шинковальная с транспортером</td><td>РСКЕ-КИМ</td><td>5000 - 10000 кг/ч</td><td>450</td><td>Некрасовский машзавод</td><td>4,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1610 x 960 x 1510</td></tr>
<tr><td><a id="p101106"></a>8</td><td>Машина для резки зелени</td><td>КРЗ-6М1</td><td>270 кг/ч</td><td>96</td><td>г. Тихорецк, механич. завод и г. Тирасполь, ЭМЗ N 3 ПОЭО "Агропроммаш"</td><td>0,6</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1415 x 560 x 1200</td></tr>
<tr><td><a id="p101107"></a>9</td><td>Машина для измельчения (резка кабачков, баклажанов)</td><td>РЗ-КИЖ</td><td>по кабачкам 10 т/ч<br>по баклажанам 7,7 т/ч</td><td>1500</td><td>Тирасполь - ПО "Агропроммаш"</td><td>6,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3265 x 1235 x 2470</td></tr>
<tr><td><a id="p101108"></a>10</td><td>Машина овощерезательная (для сырых и вареных овощей)</td><td>МРО-350.01</td><td>6 видов нарезки 600 - 300 кг/ч</td><td>27</td><td>ПО "Белорусторгмаш", г. Барановичи</td><td>0,37</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>515 x 292 x 575</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101109"></a>Машины для измельчения</td></tr>
<tr><td><a id="p101110"></a>1</td><td>Дробилка (дробления фруктов и овощей)</td><td>Д1-7,5</td><td>по яблокам 7,5 т/ч<br>по моркови 2,5 т/ч</td><td>260</td><td>Изяславский завод "Пищемаш"</td><td>7,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>870 x 485 x 920</td></tr>
<tr><td><a id="p101111"></a>2</td><td>Дробилка (измельчение томатов)</td><td>Д2-7,5</td><td>по томатам 75 т/ч</td><td>545</td><td>То же</td><td>2,7</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1850 x 500 x 2100</td></tr>
<tr><td><a id="p101112"></a>3</td><td>Дробилка (измельчение томатов)</td><td>Д2-15</td><td>по томатам 15 т/ч</td><td>555</td><td>То же</td><td>4,7</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1850 x 500 x 2100</td></tr>
<tr><td><a id="p101113"></a>4</td><td>Измельчитель мяса</td><td>ЯЗ-ФИ2-Б</td><td>6500 кг/ч</td><td>650</td><td>Барнаульский станкостроительный з-д</td><td>55</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1475 x 1490 x 1155</td></tr>
<tr><td><a id="p101114"></a>5</td><td>Машина для резки шпига и мяса</td><td>Я2-ФИА</td><td>800 - 3400 кг/ч</td><td>1610</td><td>Полтавский завод "Продмаш"</td><td>10</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2190 x 2115 x 1800</td></tr>
<tr><td><a id="p101115"></a>6</td><td>Куттер</td><td>Л5-ФКБ</td><td>2250 кг/ч</td><td>3180</td><td>Черкасский завод им. Петровского, ПО "Темп"</td><td>50,23</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3600 x 2150 x 2300</td></tr>
<tr><td><a id="p101116"></a>7</td><td>Перцемолка</td><td>ПР-01</td><td>15 - 20 кг/ч</td><td>27</td><td>Московский завод эксперимент.</td><td>0,6</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>380 x 220 x 375</td></tr>
<tr><td><a id="p101117"></a>8</td><td>Перцемолка</td><td>ЯЧ-ФБЦ</td><td>60 - 70 кг/ч</td><td>135</td><td>НПО "Волгомясомолмаш"</td><td>1,8</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>600 x 365 x 940</td></tr>
<tr><td><a id="p101118"></a>9</td><td>Мясорубка</td><td>МИМ-300</td><td>300 кг/ч</td><td>55</td><td>ПО "Белорусторгмаш", г. Барановичи</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>680 x 370 x 950</td></tr>
<tr><td><a id="p101119"></a>10</td><td>Дробилка</td><td>РЗ-ВДМ-20</td><td>по яблокам 20 т/ч</td><td>660</td><td>Завод "Искра", г. Кумертау, Башкортостан</td><td>22</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1432 x 913 x 810</td></tr>
<tr><td><a id="p101120"></a>11</td><td>Дробилка</td><td>ВДР-5</td><td>по яблокам 5 т/ч</td><td>250</td><td>То же</td><td>11</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>915 x 624 x 1142</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101121"></a>Машины протирочные</td></tr>
<tr><td><a id="p101122"></a>1</td><td>Машина протирочная</td><td>Т1-КП2-Х,<br>ТУ 27-31-3431-87</td><td>по томатам - 1750 кг/ч<br>по семечковым плодам, овощам и полуфабрикатам - 1000 кг/ч</td><td>120</td><td>Одесский механический завод</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>896 x 410 x 660</td></tr>
<tr><td><a id="p101123"></a>2</td><td>Машина протирочная</td><td>П1-7,1<br>ТУ 27-31-3444-87</td><td>по томатам - 7100 кг/ч<br>по овощам и семечковым плодам - 4000 кг/ч<br>по косточковым плодам - 4000 кг/ч</td><td>250</td><td>Красиловское ПО "Пищемаш"</td><td>5,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1300 x 410 x 710</td></tr>
<tr><td><a id="p101124"></a>3</td><td>Машина для протирания</td><td>А9-КИГ-3,5Д<br>ТУ 27-21-3435-87</td><td>по томатам 3,55 т/ч<br>по овощам 2,5 т/ч<br>по семечковым плодам (яблоки) 2,5 т/ч</td><td>385</td><td>Одесский механич. завод</td><td>5,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1380 x 570 x 1310</td></tr>
<tr><td><a id="p101125"></a>4</td><td>Машина для протирания</td><td>А9-КИГ-14Д<br>ТУ 27-31-3435-87</td><td>по томатам 14 т/ч<br>по овощам 10 т/ч<br>по семечковым плодам (яблокам) 10 т/ч</td><td>750</td><td>То же</td><td>20</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1690 x 750 x 1510</td></tr>
<tr><td><a id="p101126"></a>5</td><td>Машина для протирания</td><td>РЗ-КИЗ</td><td>по томатам 9000 кг/ч<br>по яблокам 6000 кг/ч<br>по тыкве 7000 кг/ч</td><td>400</td><td>г. Тирасполь, ЭМЗ N 3 ПОЭО "Агропроммаш"</td><td>для сит. с отв.<br>0,4 - 7,5<br>3,0 - 11,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1020 x 1000 x 1820</td></tr>
<tr><td><a id="p101127"></a>6</td><td>Машина протирочная</td><td>МП-1000</td><td>1000 кг/ч</td><td>50</td><td>ПО Белорусторгмаш, г. Барановичи</td><td>0,75</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>650 x 350 x 630</td></tr>
<tr><td><a id="p101128"></a>7</td><td>Гомогенизатор</td><td>РЗ-КИК</td><td>10000 л/ч</td><td>750</td><td>Одесский механический завод</td><td>23,6</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1100 x 1000 x 1850</td></tr>
<tr><td><a id="p101129"></a>8</td><td>Гомогенизатор</td><td>А1-ОГ-2М</td><td>5000 л/ч</td><td>1600</td><td>Одесский механический завод "Продмаш"</td><td>37</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1480 x 1120 x 1640</td></tr>
<tr><td><a id="p101130"></a>9</td><td>Гомогенизатор для молока и жидких молочных продуктов</td><td>А2-ОГМ-2,5</td><td>2500 л/ч</td><td>1610</td><td>То же</td><td>18,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1480 x 1110 x 1640</td></tr>
<tr><td><a id="p101131"></a>10</td><td>Гомогенизатор</td><td>К5-ОГ-2А-1,25</td><td>1200 л/ч</td><td>780</td><td>-"-</td><td>11</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>965 x 930 x 1400</td></tr>
<tr><td><a id="p101132"></a>11</td><td>Гомогенизатор для молока и молочн. продуктов</td><td>РЗ-ОГМ-15</td><td>15000 л/ч</td><td>5000</td><td>П/я Р6207, г. Ленинград</td><td>110</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2250 x 1970 x 2080</td></tr>
<tr><td><a id="p101133"></a>12</td><td>Гомогенизатор для молока и молочных продуктов</td><td>РЗ-ОГМ-25</td><td>25000 л/ч</td><td>6300</td><td>То же</td><td>8,5 x 10 кВт/л</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2250 x 1970 x 2080</td></tr>
<tr><td><a id="p101134"></a>13</td><td>Гомогенизатор для пюреобразных и жидких плодоовощных продуктов</td><td>2002</td><td>5000 л/ч</td><td>440</td><td>Измаильский завод ремонтно-технологического оборудов.</td><td>22</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1110 x 950 x 2000</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101135"></a>Прессы и фильтры</td></tr>
<tr><td><a id="p101136"></a>1</td><td>Пак-пресс гидравлический</td><td>2П-41</td><td>по яблокам 1350 кг/ч</td><td>3300</td><td>Днепропетровский завод "Продмаш"</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3840 x 1480 x 3035</td></tr>
<tr><td><a id="p101137"></a>2</td><td>Пресс для винограда</td><td>Т1-ВП-20-20</td><td>20 т/ч</td><td>2900</td><td>"Мехзавод", г. Нежин, Черниговская обл.</td><td>11</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3850 x 1050 x 1620</td></tr>
<tr><td><a id="p101138"></a>3</td><td>Пресс для винограда</td><td>Т1-ВП-20-30</td><td>30 т/ч</td><td>3000</td><td>То же</td><td>15</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3850 x 1050 x 1620</td></tr>
<tr><td><a id="p101139"></a>4</td><td>Пресс шнековый</td><td>К1-ВПНД-10.00.000</td><td>10 т/ч</td><td>2770</td><td>Завод "Искра", г. Кумертау, Башкортостан</td><td>10</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>4270 x 920 x 1267</td></tr>
<tr><td><a id="p101140"></a>5</td><td>Пресс дожимочный для отделения сока из яблочной мезги</td><td>Б2-ВДЯ-10</td><td>10 т/ч</td><td>3900</td><td>Тбилисский машиностроительный завод "Мегоброба"</td><td>7,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>4500 x 1180 x 1850</td></tr>
<tr><td><a id="p101141"></a>6</td><td>Пресс непрерывного действия для яблок</td><td>ПНД-00.00.000</td><td>10 т/ч</td><td>6300</td><td>г. Златоуст, Челябинск. обл., Машиностроительный завод</td><td>14</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>5200 x 2300 x 3600</td></tr>
<tr><td><a id="p101142"></a>7</td><td>Пресс для переработки яблок</td><td>ВПЛ5</td><td>5 т/ч</td><td>3800</td><td>Завод "Искра", г. Кумертау</td><td>7,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>5520 x 920 x 1942</td></tr>
<tr><td><a id="p101143"></a>8</td><td>Пресс для отжима фильтр-картона</td><td>М8-ВПЖ</td><td>1,75 пакет/ч</td><td>1040</td><td>Агрегатное производственное объедин., г. Сим, Челябинск. обл.</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1030 x 780 x 1854</td></tr>
<tr><td><a id="p101144"></a>9</td><td>Фильтр-пресс для осветляющего фильтрования пива и соков</td><td>Ш4-ВФС-25</td><td>пива 750 дал/ч</td><td>1940</td><td>Костромской механический завод им. XVII партсъезда</td><td>9,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>4250 x 1090 x 1430</td></tr>
<tr><td><a id="p101145"></a>10</td><td>Фильтр-пресс для фильтрования купажных сиропов и вина</td><td>Ш4-ВФС-12</td><td>600 дал/ч</td><td>1700</td><td>То же</td><td>5,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3285 x 1090 x 1430</td></tr>
<tr><td><a id="p101146"></a>11</td><td>Фильтр-пресс для осветляющего фильтрования минеральных вод, безалкогольных и других напитков</td><td>Ш4-ВФЛ-12</td><td>по минеральной воде - 650 дал/ч</td><td>1580</td><td>То же</td><td>5,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2960 x 1090 x 1430</td></tr>
<tr><td><a id="p101147"></a>12</td><td>Стекатель шнековый для отбора сусла</td><td>К1-ВСН-20</td><td>20 т/ч</td><td>1170</td><td>Завод "Искра", г. Кумертау</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3800 x 1400 x 2100</td></tr>
<tr><td><a id="p101148"></a>13</td><td>Шнековый стекатель для отбора сусла из виноградной мезги</td><td>ВССШ-20Д</td><td>20 т/ч</td><td>1150</td><td>Объединение "Грузпищемаш"</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3470 x 1120 x 2300</td></tr>
<tr><td><a id="p101149"></a>14</td><td>Стекатель</td><td>РЗ-ВСР-10.00.000</td><td>10 т/ч</td><td>1200</td><td>Завод "Искра", г. Кумертау</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3800 x 1400 x 2100</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101150"></a>Смесители</td></tr>
<tr><td><a id="p101151"></a>1</td><td>Фаршемешалка</td><td>Л5-ФМ2-У-335</td><td>3200 кг/ч</td><td>920</td><td>Машиностроительный з-д им. Петровского, г. Черкассы</td><td>7,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3200 x 965 x 1375</td></tr>
<tr><td><a id="p101152"></a>2</td><td>Фаршемешалка</td><td>Л5-ФМ2-У-150</td><td>1100 кг/ч</td><td>860</td><td>ПО "Темп"<br>То же</td><td>4,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2940 x 965 x 1330</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101153"></a>Подогреватели, бланширователи, пастеризаторы</td></tr>
<tr><td><a id="p101154"></a>1</td><td>Бланширователь</td><td>Г4-КБ2Т-400</td><td>510 кг/ч</td><td>870</td><td>Шебекинский маш. стр. з-д</td><td>1,1</td><td>95<br>-----<br>0,19</td><td>-</td><td>-</td><td>4160 x 1500 x 3155</td></tr>
<tr><td><a id="p101155"></a>2</td><td>Бланширователь</td><td>Г4-КБ2Т-900</td><td>1050 кг/ч</td><td>1095</td><td>То же</td><td>1,1</td><td>190<br>-----<br>0,19</td><td>-</td><td>-</td><td>4160 x 2300 x 3155</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101156"></a>3</td><td rowspan="3">Бланширователь</td><td rowspan="3">РЗ-КБА</td><td>10800 кг/ч</td><td>1200</td><td>Эксперимент. механич. з-д N 3</td><td>1,5</td><td>1780<br>------<br>0,5</td><td>-</td><td>-</td><td rowspan="3">6500 x 1250 x 1650</td></tr>
<tr><td><a id="p101157"></a>5400 кг/ч</td><td></td><td>ПО Агропроммаш, г. Тирасполь</td><td></td><td>890<br>-----<br>0,5</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101158"></a>3600 кг/ч</td><td></td><td>Каховский ЭМЗ</td><td></td><td>595<br>-----<br>0,5</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101159"></a>4</td><td>Бланширователь</td><td>А9-КБЕ</td><td>8000 кг/ч</td><td>2200</td><td>Хашурский мех. з-д</td><td>0,95</td><td>200</td><td>-</td><td>0,15</td><td>8640 x 1250 x 1650</td></tr>
<tr><td><a id="p101160"></a>5</td><td>Подогреватель</td><td>А9-КБВ<br>ТУ.885-222.405-89</td><td>70 л/мин.</td><td>1100</td><td>Одесское ПО "Продмаш"</td><td>1,2</td><td>900<br>-----<br>0,25</td><td>-</td><td>-</td><td>2530 x 960 x 2400</td></tr>
<tr><td><a id="p101161"></a>6</td><td>Подогреватель мезги</td><td>ВПМ-20</td><td>20 т/ч</td><td>2500</td><td>Нежинский механич. завод</td><td>3,0</td><td>2200<br>------<br>0,17</td><td>-</td><td>-</td><td>4150 x 1280 x 1800</td></tr>
<tr><td><a id="p101162"></a>7</td><td>Аппарат теплообменный с очищаемой поверхностью нагрева</td><td>А9-КБД<br>ТУ 27-31-3228-85</td><td>по томат-пасте - 5 т/ч</td><td>1650</td><td>Кишиневский завод пищевого оборудов.</td><td>7,5</td><td>1000</td><td>-</td><td>-</td><td>2785 x 1390 x 2060</td></tr>
<tr><td><a id="p101163"></a>8</td><td>Аппарат для паротермической очистки корнеплодов</td><td>А9-КЧЯ<br>ТУ 27-31-33/2-86</td><td>по картофелю - 3000 кг/ч<br>по моркови 2500 кг/ч<br>по свекле 2500 кг/ч</td><td>3320</td><td>Красиловск, ПО "Пищемаш" Киевское АПО им. 50-лет. Октября</td><td>6</td><td>320<br>-----<br>0,8</td><td>2<br>----<br>0,3</td><td>-</td><td>5450 x 2525 x 3600</td></tr>
<tr><td><a id="p101164"></a>9</td><td>Установка для стерилизации сока</td><td>АТ-100</td><td>7000 кг/ч</td><td>2700</td><td>Экспериментальный механический завод N 3 ПО "Агропроммаш", г. Тирасполь</td><td>4,0</td><td>600<br>-----<br>0,2</td><td>18,0<br>-----<br>0,3</td><td>-</td><td>7100 x 2800 x 2470</td></tr>
<tr><td><a id="p101165"></a>10</td><td>Установка теплообменная пластинчатая</td><td>А1-ВКЛ-5</td><td>5000 л/ч</td><td>1430</td><td>ПО "Поток", г. Калининград</td><td>1,8</td><td>60<br>----<br>0,3</td><td>-</td><td>-</td><td>3650 x 1615 x 2500</td></tr>
<tr><td><a id="p101166"></a>11</td><td>Томатно-соковый агрегат</td><td>А9-КАВ</td><td>4200 л/ч</td><td>3600</td><td>Одесский завод "Продмаш"</td><td>20</td><td>800<br>----<br>0,25</td><td></td><td></td><td>6000 x 1000 x 3960</td></tr>
<tr><td><a id="p101167"></a>12</td><td>Установка пастеризационная трубчатая</td><td>Т1-ОТЛ</td><td>5000 л/ч</td><td>448</td><td>Машиностроительный завод, Москва</td><td>3,0</td><td>700<br>----------<br>0,3 - 0,4</td><td>-</td><td>-</td><td>1500 x 1400 x 2140</td></tr>
<tr><td><a id="p101168"></a>13</td><td>Установка пастеризационная трубчатая</td><td>Т1-ОУТ</td><td>10000 л/ч</td><td>670</td><td>Машиностроительный завод, Москва</td><td>4,0</td><td>1500<br>----------<br>0,3 - 0,4</td><td>-</td><td>-</td><td>1500 x 1250 x 2300</td></tr>
<tr><td><a id="p101169"></a>14</td><td>Установка пластинчатая для охлаждения кефира</td><td>А1-ООЛ-12,5 (А1-ОКН)</td><td>10000 л/ч</td><td>1200</td><td>Болшевский машиностроит. з-д</td><td>2,2</td><td>-</td><td>10,0<br>-----<br>0,4</td><td>-</td><td>1900 x 800 x 1600</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101170"></a>Варочные котлы, выпарные аппараты</td></tr>
<tr><td><a id="p101171"></a>1</td><td>Котел варочный опрокидывающийся</td><td>МЗ-2С-244а</td><td>0,15 м3</td><td>300</td><td>Махачкалинский з-д "Дагрыбреммаш"</td><td>-</td><td>100<br>-----<br>0,4</td><td>-</td><td>-</td><td>1790 x 1012 x 1240</td></tr>
<tr><td><a id="p101172"></a>2</td><td>Котел варочный опрокидывающийся с мешалкой</td><td>МЗ-2С-244б</td><td>0,15 м3</td><td>365</td><td>То же</td><td>0,6</td><td>100<br>-----<br>0,4</td><td>-</td><td>-</td><td>1790 x 1012 x 1380</td></tr>
<tr><td><a id="p101173"></a>3</td><td>Реактор</td><td>МЗ-2С-210</td><td>1 м3</td><td>900</td><td>-"-</td><td>3,0</td><td>100<br>-----<br>0,25</td><td>-</td><td>-</td><td>1320 x 1195 x 2905</td></tr>
<tr><td><a id="p101174"></a>4</td><td>Реактор</td><td>МЗ-2С-316</td><td>0,5 м3</td><td>485</td><td>Махачкалинский з-д "Дагрыбреммаш"</td><td>1,2</td><td>100</td><td>-</td><td>-</td><td>1360 x 1195 x 1700</td></tr>
<tr><td><a id="p101175"></a>5</td><td>Вакуум-выпарная установка</td><td>МЗ-2С-241аМ</td><td>0,5 м3</td><td>1889</td><td>-"-</td><td>7,2</td><td>100<br>-----<br>0,25</td><td>-</td><td>-</td><td>3750 x 1965 x 2840</td></tr>
<tr><td><a id="p101176"></a>6</td><td>Вакуум-аппарат</td><td>МЗ-2С-241а</td><td>0,5 м3</td><td>900</td><td>Махачкалинский з-д "Дагрыбреммаш"</td><td>3</td><td>100<br>-----<br>0,25</td><td>-</td><td>-</td><td>1750 x 1275 x 2840</td></tr>
<tr><td><a id="p101177"></a>7</td><td>Аппарат выпарной двутельный</td><td>МЗС-320</td><td>1 м3</td><td>910</td><td>ПО "Ростпродмаш", г. Ростов-на-Дону</td><td>3</td><td>100<br>----<br>0,4</td><td>-</td><td>-</td><td>1300 x 1300 x 3170</td></tr>
<tr><td><a id="p101178"></a>8</td><td>Аппарат выпарной двутельный</td><td>МЗС-320м</td><td>1 м3</td><td>1810</td><td>То же</td><td>7,6</td><td>100 - 200<br>------------<br>0,4</td><td>-</td><td>-</td><td>3240 x 2700 x 3170</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101179"></a>Оборудование для обжаривания и замораживания</td></tr>
<tr><td><a id="p101180"></a>1</td><td>Печь универсальная обжарочная автоматизирован.</td><td>А9-КЖД-1</td><td>1,0 т/ч</td><td>4000</td><td>Машиностр. з-д, г. Изяслав</td><td>11,5 кВт/ч</td><td>700<br>----------<br>1,0 - 1,2</td><td>0,1<br>-----<br>0,25</td><td>-</td><td>6000 x 3100 x 3100</td></tr>
<tr><td><a id="p101181"></a>2</td><td>Печь универсальная обжарочная автоматизированная</td><td>А9-КЖД-4</td><td>4,0 т/ч</td><td>12000</td><td>Машиностроит. завод, г. Изяслав</td><td>40,00 кВт·ч</td><td>2800<br>----------<br>1,0 - 1,2</td><td>0,4<br>-----<br>0,25</td><td>-</td><td>12000 x 3100 x 3100</td></tr>
<tr><td><a id="p101182"></a>3</td><td>Печь универсальная обжарочная автоматизированная</td><td>А9-КЖД-2</td><td>2,0 т/ч</td><td>6000</td><td>-"-</td><td>21,5 кВт/ч</td><td>1400<br>----------<br>1,0 - 1,2</td><td>0,2<br>-----<br>0,25</td><td>-</td><td>8000 x 3100 x 3100</td></tr>
<tr><td><a id="p101183"></a>4</td><td>Аппарат скороморозильный</td><td>РЗ-АС1ПМ</td><td>2000 кг/ч</td><td>25500</td><td>Эксперим. механич. з-д N 3 ПОЭО "Агропроммаш", г. Тирасполь</td><td>105</td><td>100<br>-----<br>0,3</td><td>2,0<br>----<br>0,2</td><td>-</td><td>16600 x 4360 x 5200</td></tr>
<tr><td><a id="p101184"></a>5</td><td>Плита паровая универсальная</td><td>А9-КВД</td><td>90 - 190 кг/ч</td><td>600</td><td>г. Тула, предприят. п/я Р6687</td><td>0,25</td><td>80<br>----<br>0,8</td><td>0,24<br>-----<br>0,25</td><td>-</td><td>1830 x 1800 x 1190</td></tr>
<tr><td><a id="p101185"></a>6</td><td>Агрегат роторный морозильный</td><td>РЗ-ФУЗ</td><td>520 - 600 кг/ч</td><td>9700</td><td>Донецкий завод "Продмаш"</td><td>4,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>5170 x 4600 x 2920</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101186"></a>Сушильные аппараты</td></tr>
<tr><td><a id="p101187"></a>1</td><td>Сушилка конвейерная</td><td>Г4-КСК-15</td><td>по сухому картофелю 37 кг/ч</td><td>7100</td><td>Шебекинский машиностроит. завод</td><td>5,66</td><td>400<br>-----<br>0,6</td><td>-</td><td>-</td><td>6815 x 2570 x 4900</td></tr>
<tr><td><a id="p101188"></a>2</td><td>Сушилка конвейерная</td><td>Г4-КСК-45</td><td>по сухому картофелю 110 кг/ч</td><td>15380</td><td>То же</td><td>11,4</td><td>1200<br>------<br>0,6</td><td>-</td><td>-</td><td>9070 x 3260 x 4900</td></tr>
<tr><td><a id="p101189"></a>3</td><td>Сушилка конвейерная</td><td>Г4-КСК-30</td><td>по сухому картофелю 74 кг/ч</td><td>10230</td><td>-"-</td><td>11,4</td><td>800<br>-----<br>0,6</td><td>-</td><td>-</td><td>9270 x 2540 x 4900</td></tr>
<tr><td><a id="p101190"></a>4</td><td>Сушилка конвейерная</td><td>Г4-КСК-90</td><td>по сухому картофелю 220 кг/ч</td><td>18850</td><td>-"-</td><td>14,66</td><td>2400<br>------<br>0,6</td><td>-</td><td>-</td><td>13700 x 3260 x 4900</td></tr>
<tr><td><a id="p101191"></a>5</td><td>Агрегат для приготовления витаминной травяной муки</td><td>АВМ-1,5БГ</td><td>840 - 1800 кг/ч</td><td>38170</td><td>Литовское произв. объедин. "Нерис"</td><td>100 кВт/ч</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>25540 x 13580 x 11020</td></tr>
<tr><td><a id="p101192"></a>6</td><td>То же</td><td>АВМ-1,5БЖ<br>АВМ-0,6РГ<br>АВМ-0,65РЖ</td><td>650 кг/ч</td><td>17330</td><td>То же</td><td>103,4<br>103,15</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>20936 x 8224 x 8650</td></tr>
<tr><td><a id="p101193"></a>7</td><td>Сушилка конвейерная ленточная с огневым калорифером</td><td>СКО-90</td><td>по сухим яблокам - 75 кг/ч</td><td>13700</td><td>Шебекинский машиностр. завод</td><td>41,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>17320 x 9910 x 4095</td></tr>
<tr><td><a id="p101194"></a>8</td><td>Сушилка туннельная</td><td>Ш18-КШВ/3-1</td><td>230 - 375 кг/ч</td><td>76000</td><td>-"-</td><td>27</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>14400 x 2635 x 40000</td></tr>
<tr><td><a id="p101195"></a>9</td><td>Аппарат сушильный</td><td>Ш12-КСБ</td><td>по сухому картофелю 750 кг/ч</td><td>32000</td><td>-"-</td><td>180</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>11400 x 4580 x 4960</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101196"></a>Наполнители, дозаторы</td></tr>
<tr><td><a id="p101197"></a>1</td><td>Автомат наполнительный (стеклотары по ГОСТ 5717-80 вместимостью от 800 - 3000 см3 (мл))</td><td>ДН1-3-63</td><td>40 - 80 б./мин.</td><td>1110</td><td>Изяславский завод "Пищемаш"</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1515 x 1355 x 1815 - 1915</td></tr>
<tr><td><a id="p101198"></a>2</td><td>Автомат наполнительный (стеклотара, вместим. 800 - 3000 см3 (мл))</td><td>ДНЗ-3-63</td><td>40 - 80 б./мин.</td><td>1300</td><td>З-д пищевого оборудования, г. Кишинев</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1355 x 1550 x 1765 - 1865</td></tr>
<tr><td><a id="p101199"></a>3</td><td>Автомат дозировочно-наполнительный (стеклотара вместим. от 0,5 до 1 л)</td><td>Б4-КДН-22</td><td>40 - 100 б./мин.</td><td>1500</td><td>Машзавод, г. Бар, Винницк. обл.</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1350 x 1560 x 1940</td></tr>
<tr><td><a id="p101200"></a>4</td><td>Автомат дозировочно-наполнительный (стекло, жесть, вместим. 0,32 - 1,0 л</td><td>Б4-КНД-16<br>6 (модифик.)</td><td>160 л/мин. 80 - 320 б./мин.</td><td>1250</td><td>Машзавод, г. Бар, Винницк. обл.</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1330 x 2120 x 2240</td></tr>
<tr><td><a id="p101201"></a>5</td><td>Автомат дозировочно-наполнит. (стеклотара, жестетара, вместим. 0,2 - 1,0 л)</td><td>БЧ-ККП-1-1 (ДН1-1-250-2)</td><td>125 б./мин.</td><td>1230</td><td>Машинозавод, г. Бар, Винницк. обл.</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1355 x 1550 x 1725 - 1825</td></tr>
<tr><td><a id="p101202"></a>6</td><td>Автомат наполнительный (стеклотара, жестетара вместимостью 0,2 - 1 л)</td><td>Б4-КНП1-1 (ДН1-1-160-1)</td><td>160 б./мин. 100 - 200 б./мин.</td><td>1080</td><td>То же</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1580 x 1320 x 1720</td></tr>
<tr><td><a id="p101203"></a>7</td><td>Автомат наполнительный стеклотара, жестетара вместимостью 0,2 - 1 л)</td><td>Б4-КНП1-1 (ДН1-1-250-1)</td><td>250 б./мин. 160 - 320 б./мин.</td><td>1150</td><td>То же</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1580 x 1320 x 1720</td></tr>
<tr><td><a id="p101204"></a>8</td><td>Автомат наполнительный (стеклотара, жестетара вместимостью 0,25 - 1 л)</td><td>Б4-КДН1-3 (ДН3-1-160-1)</td><td>160 б./мин.</td><td>1380</td><td>То же</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1580 x 1500 x 1580</td></tr>
<tr><td><a id="p101205"></a>9</td><td>Автомат наполнительный (стекло, жесть вместимостью 0,25 - 1 л)</td><td>БЧ-КДН-1-3 (ДН3-1-125)</td><td>80 - 160 б./мин.</td><td>1380</td><td>г. Кишинев, з-д пищевого оборудования</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1355 x 1550 x 1675 - 1775</td></tr>
<tr><td><a id="p101206"></a>10</td><td>Автомат наполнительный (1-82-3000)</td><td>Ш18-КНВ (ДН1-3-63)</td><td>40 - 80 б./мин.</td><td>1150</td><td>г. Кишинев, эксперимент. механический завод</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1475 x 1425 x 2600</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101207"></a>11</td><td rowspan="2">Стол механизированный (резаные овощи и плоды в стеклотару вместим. 0,5 - 1 л)</td><td rowspan="2">РЗ-КХЕ</td><td rowspan="2">1250 - 2100 б./мин.</td><td rowspan="2">860</td><td rowspan="2">г. Уфа, НПО "Мотор"</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td rowspan="2">1800 x 2500 x 1250</td></tr>
<tr><td>0,18</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101208"></a>12</td><td>Автомат фасовочный для насыпных киселей (200 гр.)</td><td>А5-КРВ-2</td><td>35 пак./мин.</td><td>1300</td><td>Воронежское АООТ "Упмаш"</td><td>3 кВт/ч</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1500 x 1300 x 3100</td></tr>
<tr><td><a id="p101209"></a>13</td><td>Автомат для фасования сыпучих продуктов в пакеты из термосвариваемых мат. (сухая картоф. крупка и пюре)</td><td>А5-КЛШ/Ч</td><td>35 пак./мин. (250 гр)</td><td>1080</td><td>То же</td><td>2,3 кВт/ч</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1450 x 1300 x 3100</td></tr>
<tr><td><a id="p101210"></a>14</td><td>Автомат для фасования жареного картофеля</td><td>А5-105-90</td><td>28 пак./мин. (100 гр)</td><td>2030</td><td>То же</td><td>3,2 кВт/ч</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2450 x 2300 x 3510</td></tr>
<tr><td><a id="p101211"></a>15</td><td>Автомат упаковочный (пищеконцентраты в полиэтиленовую пленку)</td><td>А5-КУА</td><td>3060 упаковок/час</td><td>1200</td><td>г. Москва, п/я 9970</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3150 x 1100 x 1700</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101212"></a>Закаточные и укупорочные машины</td></tr>
<tr><td><a id="p101213"></a>1</td><td>Машина закаточная (с вакуумированием стеклянных консерв. банок, тип I, ГОСТ 5717-91 вместимостью 100 - 1000 см3 (мл))</td><td>БЧ-КЗК-89А</td><td>номинальн. 125 б./мин.</td><td>1600</td><td>ПО "Крымпродмаш", г. Симферополь</td><td>1,5</td><td>12<br>------------<br>0,49 - 0,59</td><td>-</td><td>-</td><td>2050 x 1060 x 1790</td></tr>
<tr><td><a id="p101214"></a>2</td><td>Машина закаточная (стеклянная консервная банка, тип I, ГОСТ 5717-91 вместимостью 100 - 1000 см3 (мл))</td><td>БЧ-КЗК-109А</td><td>номинальная 125 б./мин.</td><td>1600</td><td>ПО "Крымпродмаш", г. Симферополь</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2050 x 1060 x 1790</td></tr>
<tr><td><a id="p101215"></a>3</td><td>Машина закаточная (стеклянная консервная банка, тип I, ГОСТ 5717-91 вместимостью 800 - 3000 см3 (мл))</td><td>БЧ/КЗК-110А</td><td>номинальная 63 б./мин.</td><td>1600</td><td>ПО "Крымпродмаш", г. Симферополь</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2050 x 1060 x 1880</td></tr>
<tr><td><a id="p101216"></a>4</td><td>Автомат укупорочный паровакуумный (стеклянная консервная банка, тип II, ГОСТ 5717-91 вместимостью 100 - 1000 см3 (мл))</td><td>БЧ-КУТ-1</td><td>номинальная 125 б./мин.</td><td>1600</td><td>-"-</td><td>1,1</td><td>15<br>----<br>0,5</td><td>-</td><td>-</td><td>2030 x 1030 x 1820 - 1920</td></tr>
<tr><td><a id="p101217"></a>5</td><td>Машина закаточная (жестетара вместимостью до 5 л)</td><td>БЧ-КЗК-14А-01</td><td>номинальная 40 - 63 б./ч</td><td>2150</td><td>ПО "Крымпродмаш", г. Симферополь</td><td>3</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2220 x 1370 x 1990</td></tr>
<tr><td><a id="p101218"></a>6</td><td>Машина закаточная (жестетара вместимостью 100 - 500 см3 (мл))</td><td>БЧ-КЗК-79А</td><td>номинальная 80 - 125 б./ч</td><td>1800</td><td>-"-</td><td>3</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2050 x 1060 x 1790</td></tr>
<tr><td><a id="p101219"></a>7</td><td>Машина закаточная (вакуумирование жестетары вместимостью 100 - 350 см3 (мл))</td><td>БЧ-КЗК-84<br>БЧ-КЗК-84-02</td><td>номинальная 160 бан./ч</td><td>без вакуум-установки 4100<br>с вакуум-установкой 4300</td><td>ПО "Крымпродмаш", г. Симферополь</td><td>машины - вакуум-установки 5,5</td><td>4</td><td>-</td><td>-</td><td>3100 x 1600 x 1800</td></tr>
<tr><td><a id="p101220"></a>8</td><td>Машина закаточная полуавтоматическая (для стеклянной банки, тип I, ГОСТ 5717-91 вместимостью 500 - 3000 см3)</td><td>А9-КЗД</td><td>960 бан./ч 600 бан./ч</td><td>190</td><td>Измаильский завод ремонтно-технолог. оборудов.</td><td>0,37</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>750 x 415 x 1500</td></tr>
<tr><td><a id="p101221"></a>9</td><td>Машина закаточная для банок 1-82-500 - 3000</td><td>ЗКУ-1-10</td><td>10 бан./мин.</td><td>230</td><td>Нежинский механический завод</td><td>0,37</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>817 x 600 x 1537</td></tr>
<tr><td><a id="p101222"></a>10</td><td>Машина закаточная полуавтомат. (для стеклянной банки, тип I, вместим. 0,5 - 3 л)</td><td>Д5-ЗКЧ-3-16</td><td>12 - 20 б./мин.</td><td>195</td><td>Рубцовский машзавод</td><td>0,37</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>725 x 550 x 1755</td></tr>
<tr><td><a id="p101223"></a>11</td><td>Машина закаточная полуавтоматич. (для стеклянной банки, тип I, вместим. 0,25 - 1,0 л)</td><td>Д5-ЗКЧМ</td><td>12 - 20 б./мин.</td><td>195</td><td>То же</td><td>0,37</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>725 x 550 x 1755</td></tr>
<tr><td><a id="p101224"></a>12</td><td>Агрегат дозировочно-закаточн. (металлическая тара вместим. 100 - 350 см3 (мл))</td><td>БЧ-КАД-1А</td><td>160 - 320 б./мин.</td><td>4100</td><td>ПО "Крымпродмаш", г. Симферополь</td><td>5,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3150 x 1800 x 2070</td></tr>
<tr><td><a id="p101225"></a>13</td><td>Агрегат дозировочно-закаточный (стеклян. тара вместим. 100 - 1000 мл)</td><td>БЧ-КАД-3А</td><td>80 - 160 б./мин.</td><td>3850</td><td>-"-</td><td>3,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3100 x 1800 x 2300</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101226"></a>Стерилизационные аппараты</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101227"></a>1</td><td rowspan="3">Автоклав вертикальный с автоматическим устройством для регистрации и программного регулир. температуры и давления рабочей среды</td><td rowspan="3">Б6-КА2-В-2</td><td rowspan="3">кол-во корзин - 2 вместим. полезн. 1,8 туб</td><td rowspan="3">2000 с учетом автоматики, изоляции, принадлежностей</td><td rowspan="3">Батумский маш. з-д</td><td rowspan="3">0,2 кВт</td><td>0,918<br>-------<br>0,4</td><td>11,7<br>-----<br>0,4</td><td rowspan="3">-</td><td rowspan="3">1900 x 1300 x 2750</td></tr>
<tr><td colspan="2">(макс. в час)</td></tr>
<tr><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101228"></a>2</td><td rowspan="3">Автоклав вертикальный с автоматическим устройством для регистрации и программного регулирования температуры и давления рабочей среды</td><td rowspan="3">Б6-КА2-В-4</td><td rowspan="3">кол-во корзин - 4 вместим. полезн. 3,6 туб</td><td rowspan="3">2990 с учетом автоматики, изоляции, принадлежностей</td><td rowspan="3">-"-</td><td rowspan="3">0,2 кВт</td><td>1,600<br>-------<br>0,4</td><td>18,3<br>-----<br>0,4</td><td rowspan="3">-</td><td rowspan="3">1900 x 1300 x 4200</td></tr>
<tr><td colspan="2">(макс. в час)</td></tr>
<tr><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101229"></a>3</td><td>Автоклав горизонтальный с программным управлением</td><td>А9-КСТ</td><td>2,43 м3 (3,81 туб)</td><td>3680</td><td>Смелянский машиностроительный з-д Каховский</td><td>7,5</td><td>305 кг/цикл<br>----------<br>0,4</td><td>4,4 м3/цикл<br>----------<br>0,4</td><td>-</td><td>5000 x 2200 x 2500</td></tr>
<tr><td><a id="p101230"></a>4</td><td>Пастеризатор (стеклотара 1-58-250)</td><td>РЗ-КСВ-8<br>(12,5 - 16) &lt;*&gt;</td><td>80 - 160 б./мин.</td><td>5410 (7580; 9750) &lt;*&gt;</td><td>Эксперимент. механич. з-д</td><td>12,1 кВт</td><td>55 - 140<br>----------<br>0,5</td><td>0,21 - 0,6<br>-----------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>11850 x 17850 - 20860 x 4300 x 2200</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101231"></a>--------------------------------<br>&lt;*&gt; В скобках указана модификация и ее характеристика.</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101232"></a>Моечные машины для тары</td></tr>
<tr><td><a id="p101233"></a>1</td><td>Машина моечная для стеклянной тары (2000 x 3000 мл)</td><td>СП-70М</td><td>1400 бут./ч</td><td>9450</td><td>Объединение "Мелитопольпродмаш"</td><td>18,35</td><td>700<br>-----------<br>0,3 - 0,5</td><td>8<br>-----<br>0,15</td><td>2000</td><td>7150 x 2560 x 2470</td></tr>
<tr><td><a id="p101234"></a>2</td><td>Машина моечная для стеклянной тары (500, 650, 800, 1000 мл)</td><td>СП-72М</td><td>6600 бан./ч</td><td>14000</td><td>Ишимбаевск. завод транспортного машиностроен.</td><td>15,5</td><td>800<br>-----------<br>0,3 - 0,5</td><td>12<br>-----------<br>0,1 - 0,25</td><td>-</td><td>6420 x 3450 x 2450</td></tr>
<tr><td><a id="p101235"></a>3</td><td>Машина для мойки стеклянных банок (200 мл)</td><td>И2-КА2М-6</td><td>6000 бан./ч</td><td>6500</td><td>Объедин. "Мелитопольпродмаш"</td><td>18,35</td><td>550<br>-----------<br>0,4 - 0,5</td><td>6<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>5350 x 4750 x 2400</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101236"></a>4</td><td rowspan="2">Машина для мойки стеклянных банок (диаметр 58, емк. 250 мм)</td><td>БЗ-КА-2М-6</td><td>6600 бан./ч</td><td>6500</td><td>-"-</td><td>15</td><td>550<br>---------<br>0,4 - 0,5</td><td>6<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>5350 x 4750 x 2400</td></tr>
<tr><td>БЗ-КА-2М-6-02</td><td>7000 бан./ч</td><td>6750</td><td>-"-</td><td>13,1</td><td>550<br>----------<br>0,4 - 0,5</td><td>6<br>----<br>0,2</td><td>-</td><td>5500 x 3000 x 2400</td></tr>
<tr><td><a id="p101237"></a>5</td><td>Машина для мойки стеклобанок емк. 0,5; 0,8; 1 л</td><td>СП-60-2М</td><td>3300 бан./ч</td><td>8500</td><td>Объединение "Мелитопольпродмаш"</td><td>16,85</td><td>384<br>----------<br>0,4 - 0,5</td><td>7,1<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>6400 x 2500 x 2400</td></tr>
<tr><td><a id="p101238"></a>6</td><td>Машина банкомоечная (0,6; 0,8; 1,0; 2,0 и 3,0 л)</td><td>ЦС-344</td><td>800 - 1000 бан./ч</td><td>2460</td><td>Тульский машиностроит. завод торгового и технологического оборудован.</td><td>8,55</td><td>400<br>----------<br>0,4 - 0,5</td><td>6<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>5000 x 2000 x 1480</td></tr>
<tr><td><a id="p101239"></a>7</td><td>Машина моечная для металлич. консервн. банок (Д = 103 мм)</td><td>А9-КМ1-125</td><td>8000 бан./ч</td><td>465</td><td>Одесский механический завод</td><td>0,55</td><td>80<br>----<br>0,3</td><td>0,4<br>----<br>0,2</td><td>-</td><td>2510 x 910 x 1240</td></tr>
<tr><td><a id="p101240"></a>8</td><td>Машина моечная для металлич. консервных банок (Д = 70 мм)</td><td>А9-КМ2-125</td><td>63 - 125 бан./ч</td><td>750</td><td>То же</td><td>6,05</td><td>100<br>----------<br>0,3 - 0,4</td><td>0,56<br>-----<br>0,3</td><td>-</td><td>2770 x 1100 x 1250</td></tr>
<tr><td><a id="p101241"></a>9</td><td>Машина моечная сушильная (3000 мл)</td><td>А9-КМ2-У</td><td>2520 бан./ч</td><td>1750</td><td>Одесский механический завод</td><td>16</td><td>100<br>----<br>0,3</td><td>1<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>5500 x 2000 x 1600</td></tr>
<tr><td><a id="p101242"></a>10</td><td>Машина моечная сушильная (от 350 до 1000 мл)</td><td>А9-КМ2-С</td><td>2520 бан./ч</td><td>1700</td><td>Одесский механический завод</td><td>16</td><td>120<br>-----<br>0,3</td><td>1<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>5500 x 2000 x 1500</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101243"></a>Насосы</td></tr>
<tr><td><a id="p101244"></a>1</td><td>Насос для томатной массы</td><td>А9-КНА</td><td>5,5 л/ч (20 м3/ч +/- 10%)</td><td>62</td><td>Объединение "Бийскпродмаш"</td><td>4,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>590 x 350 x 490</td></tr>
<tr><td><a id="p101245"></a>2</td><td>Насос для томатной массы</td><td>РЗ-КНБ</td><td>по томатной пасте 8 м3/ч</td><td>290</td><td>Савеловск. ПО "Прогресс", г. Кимры</td><td>7,5</td><td>15<br>----<br>0,3</td><td>0,2<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>700 x 590 x 1000</td></tr>
<tr><td><a id="p101246"></a>3</td><td>Агрегат-электронасос</td><td>ВНЦ-20/20</td><td>20 м3/ч</td><td>90</td><td>Нежинский механич. завод</td><td>3</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1100 x 370 x 870</td></tr>
<tr><td><a id="p101247"></a>4</td><td>Агрегат электронасосный</td><td>ВНЦ-40/20</td><td>40 м3/ч</td><td>120</td><td>То же</td><td>5,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1100 x 370 x 870</td></tr>
<tr><td><a id="p101248"></a>5</td><td>Агрегат электронасосный для перекачиван. мезги и сусла</td><td>ПМН-28</td><td>32 м3/ч</td><td>580</td><td>Мехзавод, г. Лагодехи, ПО "Грузпищемаш"</td><td>5,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2660 x 800 x 1450</td></tr>
<tr><td><a id="p101249"></a>6</td><td>Установка насосн. для сусла, вина, соков</td><td>Ж6-ВПН-10/32</td><td>10 м3/ч</td><td>150</td><td>Некрасовск. машиностр. завод</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>975 x 430 x 950</td></tr>
<tr><td><a id="p101250"></a>7</td><td>Дозировочный электронасос</td><td>НД 1,0-100/10К 14В</td><td>100 л/ч</td><td>48</td><td>Свесский насосный завод</td><td>0,25</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>475 x 240 x 445</td></tr>
<tr><td><a id="p101251"></a>8</td><td>Насос двухплунжерный</td><td>Ш5-ПДН-20</td><td>12 м3/ч<br>15 м3/ч<br>20 м3/ч</td><td>700</td><td>Пермское ГП "Моторостроитель"</td><td>4</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>900 x 820 x 1460</td></tr>
<tr><td><a id="p101252"></a>9</td><td>Электронасос центробежный для молока</td><td>36-1Ц-1,8-1,2 (тип Г2-ОПА)</td><td>6,3 м3/ч</td><td>23</td><td>Бийск. машиностр. объединен. "Восток"</td><td>0,75</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>455 x 265 x 310</td></tr>
<tr><td><a id="p101253"></a>10</td><td>Электронасос центробежный для молока</td><td>36-1Ц-2,8-20 (тип Г2-ОП6)</td><td>10 м3/ч</td><td>25</td><td>То же</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>470 x 265 x 310</td></tr>
<tr><td><a id="p101254"></a>11</td><td>Насос роторный</td><td>ВЗ-ОРА-2</td><td>0,5 - 2 м3/ч</td><td>38,5</td><td>Брестское машиностр. произв. объедин.</td><td>0,55</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>480 x 330 x 255</td></tr>
<tr><td><a id="p101255"></a>12</td><td>Насос роторный</td><td>ВЗ-ОРА-10</td><td>10 м3/ч</td><td>91</td><td>То же</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>630 x 400 x 340</td></tr>
<tr><td><a id="p101256"></a>13</td><td>Установка насосная</td><td>А2-ШН7-К-18,5</td><td>3,1 м3/ч</td><td>200</td><td>Некрасовский машиностр. завод</td><td>2,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1120 x 90 x 445</td></tr>
<tr><td><a id="p101257"></a>14</td><td>Агрегат электронасосный одновинтовой для мезги</td><td>1В20/5-16/5БВ</td><td>16 м3/ч</td><td>160</td><td>Кишиневский завод пищевого оборуд.</td><td>5,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1700 x 550 x 880</td></tr>
<tr><td><a id="p101258"></a>15</td><td>Насос вакуумный водокольцевой</td><td>ВВН1-6</td><td>6,2 м3/мин.</td><td>590</td><td>Бессоновский компрессорный завод НПО "Пензмаш"</td><td>15</td><td>-</td><td>11 л/м</td><td>-</td><td>1435 x 90 x 980</td></tr>
<tr><td><a id="p101259"></a>16</td><td>Водокольцевой вакуум-насос</td><td>ВВН 1-12</td><td>12,2 м3/мин.</td><td>890</td><td>То же</td><td>30</td><td>-</td><td>23 л/мин.</td><td>-</td><td>1840 x 710 x 1220</td></tr>
<tr><td><a id="p101260"></a>17</td><td>Водокольцевой вакуум-насос</td><td>ВВН1-3</td><td>3,33 м3/мин.</td><td>280</td><td>То же</td><td>7,5</td><td>-</td><td>7 л/мин.</td><td>-</td><td>1195 x 385 x 720</td></tr>
<tr><td><a id="p101261"></a>18</td><td>Насос центробежный химический</td><td>Х50-32-125Д</td><td>12,5 м3/ч</td><td>135</td><td>Катайский насосный завод</td><td>4,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>920 x 16 x 325</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101262"></a>Разное оборудование</td></tr>
<tr><td><a id="p101263"></a>1</td><td>Сборник-мерник</td><td>МЗ-2С-414</td><td>1,9 м3</td><td>269</td><td>Астраханский завод "Каспреммаш"</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1381 x 1344 x 2100</td></tr>
<tr><td><a id="p101264"></a>2</td><td>Мерник-сборник монжус</td><td>МЗ-2С-420</td><td>0,095 м3</td><td>54</td><td>То же</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>567 x 592 x 1265</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p101265"></a>3</td><td rowspan="5">Резервуар</td><td>А9-КЕН-20</td><td>20 м3</td><td>2200</td><td>п. Калиновка Винницкой обл.</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3100 x 3100 x 4685</td></tr>
<tr><td><a id="p101266"></a>А9-КЕН-25</td><td>25 м3</td><td>2560</td><td></td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3100 x 3100 x 5215</td></tr>
<tr><td><a id="p101267"></a>А9-КЕН-32</td><td>32 м3</td><td>2905</td><td>П/о "Пищемаш"</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3100 x 3100 x 6160</td></tr>
<tr><td><a id="p101268"></a>А9-КЕН-40</td><td>40 м3</td><td>3330</td><td></td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3100 x 3100 x 7145</td></tr>
<tr><td><a id="p101269"></a>А9-КЕН-50</td><td>50 м3</td><td>3745</td><td></td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3100 x 3100 x 8600</td></tr>
<tr><td><a id="p101270"></a>4</td><td>Банкоукладочная машина (для жестебанок N 7, 9, 12, 13)</td><td>А9-БУМ-2</td><td>235 - 130 бан./мин.</td><td>1460</td><td>г. Екатеринбург, машиностроит. завод</td><td>3,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>6700 x 1600 x 2450</td></tr>
<tr><td><a id="p101271"></a>5</td><td>Просеиватель сахара и соли</td><td>РЗ-ПМП</td><td>1000 кг/ч</td><td>69</td><td>Тихорецкий механический завод</td><td>0,37</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1067 x 815 x 778</td></tr>
<tr><td><a id="p101272"></a>6</td><td>Мешкоопрокидыватель</td><td>"Бетта"</td><td>г/п 100 кг</td><td>160</td><td>То же</td><td>0,6</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>825 x 630 x 1180</td></tr>
<tr><td><a id="p101273"></a>7</td><td>Установка для скрепления грузов на поддоне растягивающейся пленкой</td><td>МТ-75</td><td>42 пак./ч</td><td>850</td><td>г. Калуга, ЭПЗ ВНИИЭКИТУ</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2580 x 1640 x 2700</td></tr>
<tr><td><a id="p101274"></a>8</td><td>Мерник-сборник монжус</td><td>МЗ-2С-422</td><td>0,8 м3</td><td>360</td><td>Махачкалинский завод "Дагрыбреммаш"</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1140 x 1010 x 2000</td></tr>
<tr><td><a id="p101275"></a>9</td><td>Резервуар</td><td>А9-КЕС</td><td>50 м3</td><td>3600</td><td>Красиловское ПО "Пищемаш" и Аргунский завод "Пищемаш"</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3700 x 3600 x 8800</td></tr>
<tr><td><a id="p101276"></a>10</td><td>Световой экран</td><td>ОБ6Т-24-0ГБ</td><td>6000 б./ч</td><td>9,5</td><td>ПО "Мелитопольпродмаш"</td><td>0,16</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>612 x 250 x 460</td></tr>
<tr><td><a id="p101277"></a>11</td><td>Тележка напольная ковшовая</td><td>И1-ФТН-250</td><td>250 кг</td><td>54</td><td>Донецкий завод "Продмаш"</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101278"></a>12</td><td>Проволокошвейная тарная машина</td><td>ЗТПШ-50Н</td><td>350 кор./ч</td><td>300</td><td>Киевский з-д "Полиграфмаш"</td><td>0,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>960 x 600 x 1500</td></tr>
<tr><td><a id="p101279"></a>13</td><td>Тележка грузовая</td><td>ТГ-250</td><td>250 кг</td><td>58</td><td>Учреждение 0Б-21/5, Брянск. обл., с. Стародуб</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1250 x 800 x 252</td></tr>
<tr><td><a id="p101280"></a>14</td><td>Устройство для разгрузки автоклавных корзин</td><td>А9-КР2-Г</td><td>128 бан./м</td><td>620</td><td>Изяславский завод "Пищемаш"</td><td>0,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2615 x 2242 x 950</td></tr>
<tr><td><a id="p101281"></a>15</td><td>Установка компрессорная</td><td>СО-243-1 (СО-7Б)</td><td>0,53 м3/мин.<br>0,6 МПа</td><td>132</td><td>Вильнюсский завод строительно-отделочных машин</td><td>4</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1150 x 550 x 1000</td></tr>
<tr><td><a id="p101282"></a>16</td><td>Измельчитель-стружкообразователь</td><td>Ш12-КИЦ</td><td>8,7 т/ч</td><td>210</td><td>Марьиногорский экспериментальный механич. з-д</td><td>3</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1180 x 800 x 760</td></tr>
<tr><td><a id="p101283"></a>17</td><td>Фильтр для смеси мороженого</td><td>А1-ОШФ</td><td>4000 кг/ч</td><td>62</td><td>Уральский электрохимический комбинат</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1300 x 300 x 700</td></tr>
<tr><td><a id="p101284"></a>18</td><td>Автомат этикетировочный</td><td>Л5-ВЭ2-М</td><td>3300 бут./ч</td><td>750</td><td>Черкасское объединен. "Темп"</td><td>2,25</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2400 x 1000 x 1240</td></tr>
<tr><td><a id="p101285"></a>19</td><td>Автомат этикетировочный</td><td>Б4-КЭМ-3</td><td>125 бан./мин.</td><td>780</td><td>г. Сморгонь, п/я М5305</td><td>1,65</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2550 x 890 x 1400</td></tr>
<tr><td><a id="p101286"></a>20</td><td>Машина банкоукладочная</td><td>А9-КУК</td><td>125 бан./мин.</td><td>1330</td><td>Механич. з-д, г. Одесса</td><td>2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2600 x 1825 x 1180</td></tr>
<tr><td><a id="p101287"></a>21</td><td>Машина стиральная</td><td>КП-017А</td><td>30,6 кг/ч</td><td>435</td><td>Джамбульский завод коммунального машиностроен.</td><td>1,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1245 x 1050 x 1615</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101288"></a>22</td><td rowspan="2">Солерастворитель</td><td>ХСР-1Р</td><td>1,0 м3</td><td>277</td><td>Московский РМК УХ и МП</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1920 x 1230 x 1405</td></tr>
<tr><td>ХСР-0,6Р</td><td>0,6 м3</td><td>125</td><td></td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1165 x 1125 x 1385</td></tr>
<tr><td colspan="11"><a id="p101289"></a>Технологические линии, серийно-выпускаемые отечественными заводами, и их технические показатели</td></tr>
<tr><td rowspan="6"><a id="p101290"></a>1</td><td>Комплекс оборудования для асептического консервирования и хранения плодоовощных полуфабрикатов</td><td>А9-ККИ</td><td rowspan="6">2 - 5 м3/ч</td><td rowspan="6">290000</td><td rowspan="6">Кишиневский завод пищевого оборуд.</td><td colspan="2" rowspan="6">на консервирование 2600 кВт/ч<br>на санит. обработку 4000 кВт/ч</td><td rowspan="6">на консервир. 50000 кг<br>на санобработку 240000 кг</td><td rowspan="6">на конс. 19200 м3<br>на санобр. 2700 м3</td><td rowspan="6">занимаем. площ. с уч. уст. А9-КЛЮ-6 и А9-КЛЮ/5 1170 м2</td></tr>
<tr><td><a id="p101291"></a>в том числе:</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101292"></a>Установка стерилизации и охлаждения продуктов</td><td>А9-ККИ/1</td></tr>
<tr><td><a id="p101293"></a>Установка мойки и стерилизации оборудования</td><td>А9-КДЮ/6</td></tr>
<tr><td><a id="p101294"></a>Установка подготовки стерильного воздуха</td><td>А9-КЛЮ/5</td></tr>
<tr><td><a id="p101295"></a>Резервуар (60 шт.)</td><td>А9-ККИ/1</td></tr>
<tr><td><a id="p101296"></a>2</td><td>Комплекс оборудования по оформлению стеклянных консервных банок (1-58-250)</td><td>А9-КЛС</td><td>210 бан./мин.</td><td>24500</td><td>ПО "Петропавловский завод тяжелого машиностроения"</td><td>74 кВт/ч</td><td>-</td><td>1,2</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101297"></a>3</td><td>Установка для ультрафильтрации соков на трубчатых мембранах</td><td>М8-УУФ</td><td>5 т/ч</td><td>5600</td><td>г. Кишинев, завод "Пищемаш"</td><td>78</td><td>-</td><td>до 2,5</td><td>-</td><td>&lt;...&gt; x 3000 x 3200</td></tr>
<tr><td><a id="p101298"></a>4</td><td>Линия оборудования по оформлению готовой продукции (ж/б N 7, 9, 12, 13)</td><td>А9-КЛР</td><td>50 туб/см</td><td>8500</td><td>ПО "Петропавловский з-д "Тяжмаш"</td><td>29,3</td><td>100</td><td>1</td><td>-</td><td>29000 x 2120 x 3000</td></tr>
<tr><td><a id="p101299"></a>5</td><td>Линия оборудования для провед. в товарн. состоян. готовой продукции (2 - 3 л)</td><td>377.00.000</td><td>2140 б./ч</td><td>13000</td><td>Предприятие п/я А-7569, г. Горький</td><td>38,15</td><td>100</td><td>1</td><td>-</td><td>35650 x 2680 x 8200</td></tr>
<tr><td><a id="p101300"></a>6</td><td>Линия оборудования по оформлению стеклянных консервных банок с готовой продукцией (0,5 - 1 л)</td><td>57.00.000</td><td>60 - 100 бан./м</td><td>7460</td><td>То же</td><td>49</td><td>100</td><td>1</td><td>-</td><td>21420 x 1950 x 1530</td></tr>
<tr><td><a id="p101301"></a>7</td><td>Комплекс оборудования первичной переработки лука</td><td>А9-КЧХ</td><td>300 кг/ч</td><td>4500</td><td>П/О "Пищемаш", п. Калиновка Винницкой обл.</td><td>12,5</td><td>-</td><td>1,7</td><td>-</td><td>13200 x 2200 x 3660</td></tr>
<tr><td><a id="p101302"></a>8</td><td>Комплекс для производства консервов детского питания (в банках 1-58-250)</td><td>РЗ-КСЭ</td><td>130 б./мин.</td><td>20000</td><td>Каховский экспериментальный механ. завод</td><td>50</td><td>500</td><td>3</td><td>-</td><td>34000 x 4900 x 5800</td></tr>
<tr><td><a id="p101303"></a>9</td><td>Комплекс оборудования для упаковки в полимерную пленку</td><td>РЗ-ККЗ</td><td>7,5 пак./ч</td><td>5500</td><td>То же</td><td>111</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>18400 x 5300 x 2500</td></tr>
<tr><td><a id="p101304"></a>10</td><td>Комплекс оборудования подготовки моркови</td><td>А9-КЛ2-М/2</td><td>2000 кг/ч</td><td>15000</td><td>То же</td><td>28</td><td>320<br>--------<br>0,8 - 1</td><td>9<br>---------<br>0,2 - 0,3</td><td>-</td><td>55000 x 3000 x 4500</td></tr>
<tr><td><a id="p101305"></a>11</td><td>Комплекс оборудования переработки тыквы и кабачков</td><td>А9-КЛ2-М/4</td><td>3000 - 4000 кг/ч</td><td>20000</td><td>То же</td><td>53</td><td>600<br>-----<br>0,5</td><td>15<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>47000 x 3000 x 4500</td></tr>
<tr><td><a id="p101306"></a>12</td><td>Комплекс оборудования для дозирования и перемешивания компонентов пюреобразных консервов и соков с мякотью</td><td>РЗ-ККК</td><td>4000 кг/ч</td><td>6000</td><td>Каховский экспериментальный механич. з-д</td><td>10 кВт/ч</td><td>-</td><td>0,1</td><td>-</td><td>10400 x 5700 x 2225</td></tr>
<tr><td><a id="p101307"></a>13</td><td>Комплекс оборудования по пр-ву овощных консервов</td><td>А9-ККО-1</td><td>15 туб/см</td><td>92 т</td><td>Минавиапром, г. Белгород</td><td>140,5 кВт</td><td>3500<br>----------<br>0,3 - 0,4<br>в т.ч.<br>520<br>-----------<br>0,8 - 1,0</td><td>40 м3/ч<br>----------<br>0,2</td><td>-</td><td>60000 x 24000 x 6000</td></tr>
<tr><td><a id="p101308"></a>14</td><td>Комплекс оборудования по производству плодоовощных консервов</td><td>А9-ККО-2</td><td>15 туб/см</td><td>70 т</td><td>То же</td><td>125</td><td>3320<br>----------<br>0,3 - 0,4</td><td>35<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>60000 x 24000 x 6000</td></tr>
<tr><td><a id="p101309"></a>15</td><td>Комплекс оборудования по производству фруктовых консервов</td><td>А9-ККО-3</td><td>15 туб/см</td><td>80 т</td><td>-"-</td><td>135</td><td>3320<br>----------<br>0,3 - 0,4</td><td>35<br>---<br>0,2</td><td>-</td><td>60000 x 24000 x 6000</td></tr>
<tr><td><a id="p101310"></a>16</td><td>Комплекс по производству картофелепродукта обжаренного "Оригинальный"</td><td>Ш12-ККЛ</td><td>200 кг/ч</td><td>34350</td><td>п. Калиновка, П/О "Пищемаш"</td><td>164</td><td>1720<br>----------<br>0,6 - 0,8</td><td>0,4<br>----<br>0,25</td><td>-</td><td>46500 x 6000 x 5500</td></tr>
</table>


<a id="p101311"></a>Таблица 11

<a id="p101312"></a>ВМЕСТИМОСТЬ ОДНОЙ СЕТКИ ВЕРТИКАЛЬНОГО АВТОКЛАВА


<table>
<colgroup><col width="29%"><col width="27%"><col width="22%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101313"></a>Виды тары</td><td rowspan="2">Обозначение банок</td><td colspan="2">Кол-во банок при укладке</td></tr>
<tr><td>рядами</td><td>навалом</td></tr>
<tr><td rowspan="7"><a id="p101314"></a><a id="p101315"></a>Металлическая<br>(ГОСТ 5981-88)</td><td>23</td><td>1600</td><td>960</td></tr>
<tr><td>24</td><td>2885</td><td>1731</td></tr>
<tr><td><a id="p101316"></a>8</td><td>820</td><td>570</td></tr>
<tr><td><a id="p101317"></a>9</td><td>840</td><td>504</td></tr>
<tr><td><a id="p101318"></a>12</td><td>530</td><td>318</td></tr>
<tr><td><a id="p101319"></a>13</td><td>330</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101320"></a>14</td><td>110</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p101321"></a>Стеклянная</td></tr>
<tr><td rowspan="10"><a id="p101322"></a><a id="p101323"></a>Стеклянная<br>(ГОСТ 5717-81)</td><td>1-58-100</td><td>1700</td><td></td></tr>
<tr><td>1-58-200</td><td>1185</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101324"></a>1-58-250</td><td>720</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101325"></a>1-68-350</td><td>665</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101326"></a>1-82-500</td><td>435</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101327"></a>1-82-650</td><td>310</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101328"></a>1-82-800</td><td>262</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101329"></a>1-82-1000</td><td>250</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101330"></a>1-82-2000</td><td>115</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101331"></a>1-82-3000</td><td>55</td><td></td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p101332"></a>Таблица 12

<a id="p101333"></a>ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СЫРЬЯ

</div>



<table>
<colgroup><col width="11%"><col width="36%"><col width="20%"><col width="16%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td colspan="2" rowspan="2"><a id="p101334"></a>Наименование</td><td rowspan="2">Насыпная масса (плотность кг/м3)</td><td colspan="2">Удельная теплоемкость</td></tr>
<tr><td>ккал/кг град.</td><td>Кдж/кг град.</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101335"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101336"></a>ОВОЩНОЕ СЫРЬЕ</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101337"></a>Арбузы</td><td>400</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101338"></a>Баклажаны</td><td>400</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101339"></a>Брюква</td><td>600</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101340"></a>Горошек зеленый</td><td>400</td><td>0,84</td><td>3,52</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101341"></a>Кабачки</td><td>400</td><td>0,9</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101342"></a>Капуста</td><td>кочанная</td><td>400</td><td>0,93</td><td>3,89</td></tr>
<tr><td><a id="p101343"></a>цветная</td><td>450</td><td>0,93</td><td>3,80</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101344"></a>Картофель</td><td>650</td><td>0,85</td><td>3,56</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101345"></a>Лук репчатый</td><td>600</td><td>0,86</td><td>3,6</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101346"></a>Морковь</td><td>550</td><td>0,94</td><td>3,94</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101347"></a>Огурцы</td><td>620</td><td>0,93</td><td>3,89</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101348"></a>Перец сладкий</td><td>300</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101349"></a>Петрушка-корень (белый корень)</td><td>350</td><td>0,86</td><td>3,6</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101350"></a>Зелень</td><td>130</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101351"></a>Репа</td><td>550</td><td>0,95</td><td>3,98</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101352"></a>Свекла</td><td>600</td><td>0,86</td><td>3,60</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101353"></a>Сельдерей</td><td>550</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101354"></a>Томаты</td><td>600</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101355"></a>Тыква</td><td>400</td><td>0,88</td><td>3,68</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101356"></a>Укроп</td><td>120</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101357"></a>Чеснок</td><td>600</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101358"></a>Шпинат</td><td>170</td><td>0,92</td><td>3,85</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101359"></a>Щавель</td><td>170</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101360"></a>Фасоль стручковая</td><td>600</td><td>0,9</td><td>3,8</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101361"></a>Кукуруза в початках сахарная</td><td>770</td><td>0,77</td><td>3,22</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101362"></a>Лук-порей зеленый</td><td>300</td><td>0,9</td><td>3,8</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101363"></a>Салат</td><td>170</td><td>0,97</td><td>4,06</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101364"></a>Грибы свежие</td><td>-</td><td>0,94</td><td>3,93</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101365"></a>Фруктово-ягодное сырье</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101366"></a>Абрикосы</td><td>550</td><td>0,92</td><td>3,85</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101367"></a>Айва</td><td>620</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101368"></a>Алыча</td><td>610</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101369"></a>Апельсины</td><td>490</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101370"></a>Виноград</td><td>420</td><td>0,92</td><td>3,88</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101371"></a>Вишня</td><td>700</td><td>0,92</td><td>3,65</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101372"></a>Груши</td><td>600</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101373"></a>Дыня</td><td>400</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101374"></a>Земляника</td><td>650</td><td>0,92</td><td>3,85</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101375"></a>Ежевика</td><td>630</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101376"></a>Кизил</td><td>720</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101377"></a>Клубника</td><td>650</td><td>0,92</td><td>3,85</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101378"></a>Клюква</td><td>410</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101379"></a>Крыжовник</td><td>600</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101380"></a>Лимоны</td><td>490</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101381"></a>Малина</td><td>650</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101382"></a>Мандарины</td><td>500</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101383"></a>Персики</td><td>550</td><td>0,92</td><td>3,85</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101384"></a>Слива</td><td>600</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101385"></a>Смородина</td><td>680</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101386"></a>Черешня</td><td>700</td><td>0,91</td><td>3,81</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101387"></a>Яблоки</td><td>550</td><td>0,90</td><td>3,77</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101388"></a>Чернослив</td><td>-</td><td>0,76</td><td>3,18</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101389"></a>СЫПУЧЕЕ СЫРЬЕ</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101390"></a>Горох-зерно</td><td>800</td><td>0,44</td><td>1,84</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101391"></a>замоченный</td><td>-</td><td>0,80</td><td>3,35</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101392"></a>Крахмал</td><td>картофельный</td><td>700</td><td>0,45</td><td>1,08</td></tr>
<tr><td><a id="p101393"></a>кукурузный</td><td>650</td><td>0,48</td><td>1,80</td></tr>
<tr><td rowspan="8"><a id="p101394"></a>Крупа</td><td>гречневая</td><td>640</td><td>0,59</td><td>2,81</td></tr>
<tr><td><a id="p101395"></a>манная</td><td>650</td><td>0,44</td><td>1,84</td></tr>
<tr><td><a id="p101396"></a>перловая</td><td>700</td><td>0,67</td><td>2,81</td></tr>
<tr><td><a id="p101397"></a>пшенная</td><td>730</td><td>0,44</td><td>1,84</td></tr>
<tr><td><a id="p101398"></a>ячмень</td><td>750</td><td>0,45</td><td>1,89</td></tr>
<tr><td><a id="p101399"></a>рис</td><td>680</td><td>0,42</td><td>1,76</td></tr>
<tr><td><a id="p101400"></a>фасоль зерно</td><td>750</td><td>0,88</td><td>3,68</td></tr>
<tr><td><a id="p101401"></a>кукуруза зерно</td><td>720</td><td>0,72</td><td>3,24</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101402"></a>Макаронные изделия</td><td>730</td><td>0,44</td><td>1,84</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101403"></a>Молоко сухое</td><td>450</td><td>0,39</td><td>1,63</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101404"></a>Мука</td><td>пшеничная</td><td>600</td><td>0,43</td><td>1,80</td></tr>
<tr><td><a id="p101405"></a>ржаная</td><td>500</td><td>0,44</td><td>1,84</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101406"></a>Сахар-песок</td><td>750</td><td>0,32</td><td>1,34</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101407"></a>Соль пищевая поваренная</td><td>1250</td><td>0,27</td><td>1,13</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101408"></a>Чечевица</td><td>850</td><td>0,96</td><td>4,1</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101409"></a>Бобы</td><td>800</td><td>0,91</td><td>3,8</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101410"></a>Пшеница</td><td>830</td><td>0,94</td><td>3,9</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101411"></a>Жидкое сырье</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p101412"></a>Масло</td><td>кукурузное</td><td>830</td><td>0,48</td><td>2,01</td></tr>
<tr><td><a id="p101413"></a>сливочное</td><td>870</td><td>0,48</td><td>2,01</td></tr>
<tr><td><a id="p101414"></a>подсолнечное</td><td>930</td><td>0,45</td><td>1,88</td></tr>
<tr><td><a id="p101415"></a>хлопковое</td><td>830</td><td>0,45</td><td>1,93</td></tr>
<tr><td><a id="p101416"></a>оливковое</td><td>-</td><td>0,48</td><td>2,01</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101417"></a>Молоко</td><td>натуральное</td><td>1000</td><td>0,94</td><td>3,94</td></tr>
<tr><td><a id="p101418"></a>обезжиренное</td><td>1030</td><td>0,89</td><td>2,89</td></tr>
<tr><td><a id="p101419"></a>сгущенное</td><td>1280</td><td>0,54</td><td>2,26</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101420"></a>Патока крахмальная</td><td>1450</td><td>0,62</td><td>2,60</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101421"></a>Томатопродукты с содержанием сухих веществ:</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101422"></a>5%</td><td>1000</td><td>0,96</td><td>4,02</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101423"></a>12%</td><td>-</td><td>0,91</td><td>3,80</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101424"></a>18%</td><td>-</td><td>0,87</td><td>3,05</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101425"></a>30%</td><td>1000</td><td>0,79</td><td>3,80</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101426"></a>Разное сырье</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101427"></a>Мясо говяжье</td><td>1070</td><td>0,75</td><td>3,14</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101428"></a>Свинина жирная</td><td>990</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101429"></a>Свинина мясная</td><td>1040</td><td>0,68</td><td>2,85</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101430"></a>Фарш мясной говяжий</td><td>1015</td><td>0,84</td><td>3,52</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101431"></a>Сало животное</td><td>960</td><td>0,48</td><td>2,01</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101432"></a>Масло коровье</td><td>930</td><td>0,73</td><td>3,08</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101433"></a>Маргарин</td><td>920</td><td>0,78</td><td>3,27</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101434"></a>Меланж</td><td>950</td><td>0,88</td><td>3,79</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101435"></a>Рыба свежая мелкая</td><td>850</td><td>0,80</td><td>3,35</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101436"></a>Яйца</td><td>1030</td><td>0,75</td><td>3,18</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101437"></a>Выжимка яблочная сухая</td><td>350</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101438"></a>Косточки виноградные</td><td>494</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101439"></a>Кость вываренная, недробленая</td><td>700</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101440"></a>Свинина измельченная жирная</td><td>965</td><td>0,52</td><td>2,17</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101441"></a>Сода кальцинированная</td><td>1400</td><td>0,53</td><td>2,25</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101442"></a>Вода при 60 - 190 °C</td><td></td><td>1,1</td><td>4,46</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101443"></a>Кислолимонная</td><td>1540</td><td>0,33</td><td>1,39</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101444"></a>Этиловый спирт</td><td>-</td><td>1,0</td><td>4,18</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101445"></a>Повидло, варенье, джем</td><td>-</td><td>0,70</td><td>2,94</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101446"></a>Компоты</td><td>-</td><td>0,95</td><td>3,98</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101447"></a>Плотность яблок 730 - 790 кг/м3</td><td></td><td></td><td></td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p101448"></a>Таблица 13

<a id="p101449"></a>ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ НОРМЫ ПОТРЕБНОСТИ В ВОДЕ<br>
НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ НУЖДЫ

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="62%"><col width="9%"><col width="24%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101450"></a>N п/п</td><td>Наименование консервов</td><td>Един. изм.</td><td>Удельный расход</td></tr>
<tr><td><a id="p101451"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101452"></a>I. Плодоовощные консервы</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101453"></a>1.</td><td>Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе</td><td>м3/туб</td><td>4,72</td></tr>
<tr><td><a id="p101454"></a>2.</td><td>Перец резаный с овощным фаршем в томатном соусе</td><td>-"-</td><td>3,71 - 4,50</td></tr>
<tr><td><a id="p101455"></a>3.</td><td>Кабачки, баклажаны, нарезанные кружками, с овощным фаршем, в томатном соусе</td><td>-"-</td><td>5,20</td></tr>
<tr><td><a id="p101456"></a>4.</td><td>Кабачки, баклажаны, нарезанные кружками, в томатном соусе</td><td>-"-</td><td>5,21</td></tr>
<tr><td><a id="p101457"></a>5.</td><td>Капуста с овощами и рисом</td><td>-"-</td><td>3,99</td></tr>
<tr><td><a id="p101458"></a>6.</td><td>Икра из кабачков</td><td>-"-</td><td>3,83 - 5,38</td></tr>
<tr><td><a id="p101459"></a>7.</td><td>Икра из баклажанов</td><td>-"-</td><td>3,12 - 4,67</td></tr>
<tr><td><a id="p101460"></a>8.</td><td>Зеленый горошек</td><td>-"-</td><td>5,72 - 6,17<br>повторно исп. 0,34</td></tr>
<tr><td><a id="p101461"></a>9.</td><td>Зеленый горошек (линия типа "Комплекс" 4,5 т/ч, Венгрия)</td><td>-"-</td><td>5,72<br>повторно исп. 0,36</td></tr>
<tr><td><a id="p101462"></a>10.</td><td>-"- 8 т/ч</td><td>-"-</td><td>4,5</td></tr>
<tr><td><a id="p101463"></a>11.</td><td>Огурцы консервированные (линия "Комплекс" 3 т/ч, Венгрия)</td><td>-"-</td><td>2,08 - 3,63</td></tr>
<tr><td><a id="p101464"></a>12.</td><td>Томаты натуральные в протертой томатной массе</td><td>-"-</td><td>2,07 - 3,62</td></tr>
<tr><td><a id="p101465"></a>13.</td><td>Кукуруза сахарная</td><td>-"-</td><td>6,00 - 7,55<br>повт. исп. 0,53</td></tr>
<tr><td><a id="p101466"></a>14.</td><td>Кабачки консервированные</td><td>-"-</td><td>2,61 - 4,16</td></tr>
<tr><td><a id="p101467"></a>15.</td><td>Укроп консервированный</td><td>-"-</td><td>3,84</td></tr>
<tr><td><a id="p101468"></a>16.</td><td>Свекла и морковь гарнирные</td><td>-"-</td><td>3,12 - 4,67</td></tr>
<tr><td><a id="p101469"></a>17.</td><td>Щавель консервированный</td><td>-"-</td><td>5,80</td></tr>
<tr><td><a id="p101470"></a>18.</td><td>Патиссоны консервированные</td><td>-"-</td><td>3,52</td></tr>
<tr><td><a id="p101471"></a>19.</td><td>Картофель молодой натуральный целый</td><td>-"-</td><td>3,76 - 4,60</td></tr>
<tr><td><a id="p101472"></a>20.</td><td>Огурцы маринованные</td><td>-"-</td><td>3,18 - 4,73</td></tr>
<tr><td><a id="p101473"></a>21.</td><td>Грибы маринованные</td><td>-"-</td><td>3,78 - 4,57</td></tr>
<tr><td><a id="p101474"></a>22.</td><td>Томаты маринованные</td><td>-"-</td><td>1,91 - 2,75</td></tr>
<tr><td><a id="p101475"></a>23.</td><td>Кабачки маринованные</td><td>-"-</td><td>2,61 - 4,16</td></tr>
<tr><td><a id="p101476"></a>24.</td><td>Капуста маринованная</td><td>-"-</td><td>2,94 - 3,73</td></tr>
<tr><td><a id="p101477"></a>25.</td><td>Перец маринованный</td><td>-"-</td><td>3,99 - 5,54</td></tr>
<tr><td><a id="p101478"></a>26.</td><td>Патиссоны маринованные</td><td>-"-</td><td>3,73 - 4,16</td></tr>
<tr><td><a id="p101479"></a>27.</td><td>Салат из свеклы с луком</td><td>-"-</td><td>4,76 - 5,55</td></tr>
<tr><td><a id="p101480"></a>28.</td><td>Салаты прочие</td><td>-"-</td><td>2,50 - 4,15</td></tr>
<tr><td><a id="p101481"></a>29.</td><td>Закуски овощные</td><td>-"-</td><td>2,73 - 5,21</td></tr>
<tr><td><a id="p101482"></a>30.</td><td>Капуста с рисом</td><td>-"-</td><td>4,21 - 5,76</td></tr>
<tr><td><a id="p101483"></a>31.</td><td>Соевые бобы в томатном соусе</td><td>-"-</td><td>2,41 - 3,96</td></tr>
<tr><td><a id="p101484"></a>32.</td><td>Голубцы, фаршированные овощами, и рисом в томатном соусе</td><td>-"-</td><td>4,35</td></tr>
<tr><td><a id="p101485"></a>33.</td><td>Солянка овощная из свежей капусты</td><td>-"-</td><td>4,21 - 5,76</td></tr>
<tr><td><a id="p101486"></a>34.</td><td>Солянка овощная</td><td>-"-</td><td>4,30 - 4,95</td></tr>
<tr><td><a id="p101487"></a>35.</td><td>Щи из свежей капусты с зеленью</td><td>-"-</td><td>6,83 - 8,38</td></tr>
<tr><td><a id="p101488"></a>36.</td><td>Борщ</td><td>-"-</td><td>6,06 - 7,61</td></tr>
<tr><td><a id="p101489"></a>37.</td><td>Рассольник с зеленью</td><td>-"-</td><td>5,66 - 7,21</td></tr>
<tr><td><a id="p101490"></a>38.</td><td>Борщевая заправка</td><td>-"-</td><td>4,97 - 6,84</td></tr>
<tr><td><a id="p101491"></a>39.</td><td>Заправка для рассольника</td><td>-"-</td><td>3,39 - 5,14</td></tr>
<tr><td><a id="p101492"></a>40.</td><td>Напиток томатный</td><td>-"-</td><td>3,01 - 6,56</td></tr>
<tr><td><a id="p101493"></a>41.</td><td>Томатная паста (линия типа MC, США)</td><td>-"-</td><td>2,77<br>повторно исп. 3,23<br>оборотн. 32,6</td></tr>
<tr><td><a id="p101494"></a>42.</td><td>Томатная паста (линия P-32, Венгрия)</td><td>-"-</td><td>5,47<br>оборотн. 13,22</td></tr>
<tr><td><a id="p101495"></a>43.</td><td>Томатная паста (линия P-48, Венгрия)</td><td>-"-</td><td>5,47<br>повторно исп. 1,30<br>оборотн. 13,22</td></tr>
<tr><td><a id="p101496"></a>44.</td><td>Томатная паста (линия "Росси и Каталли", Италия)</td><td>-"-</td><td>3,93<br>оборотн. 26,6</td></tr>
<tr><td><a id="p101497"></a>45.</td><td>Томатная паста (линия AC-550, Хорватия)</td><td>-"-</td><td>7,84<br>(оборотн. 14,25)</td></tr>
<tr><td><a id="p101498"></a>46.</td><td>Томатная паста (линия AC-880, Хорватия)</td><td>-"-</td><td>4,40<br>(оборотн. 36,82)</td></tr>
<tr><td><a id="p101499"></a>47.</td><td>Томатная паста (линия "Ланг", Венгрия)</td><td>-"-</td><td>15,02<br>(повторно исп. 1,30<br>оборотн. 17,48)</td></tr>
<tr><td><a id="p101500"></a>48.</td><td>Сок томатный</td><td>-"-</td><td>3,47 - 5,56</td></tr>
<tr><td><a id="p101501"></a>49.</td><td>Соус томатный</td><td>-"-</td><td>2,16 - 3,71</td></tr>
<tr><td><a id="p101502"></a>50.</td><td>Компот из черешни</td><td>-"-</td><td>4,12</td></tr>
<tr><td><a id="p101503"></a>51.</td><td>Компот из слив</td><td>-"-</td><td>5,03</td></tr>
<tr><td><a id="p101504"></a>52.</td><td>Компот из абрикосов</td><td>-"-</td><td>3,44</td></tr>
<tr><td><a id="p101505"></a>53.</td><td>Компот из сухофруктов</td><td>-"-</td><td>3,50</td></tr>
<tr><td><a id="p101506"></a>54.</td><td>Варенье</td><td>-"-</td><td>3,56 - 5,11<br>(повторно исп. 0,1<br>оборотн. 3,71)</td></tr>
<tr><td><a id="p101507"></a>55.</td><td>Повидло</td><td>-"-</td><td>1,26 - 4,31<br>(оборотн. 2,56)</td></tr>
<tr><td><a id="p101508"></a>56.</td><td>Джем</td><td>-"-</td><td>1,67 - 4,72<br>оборотн. 6,84</td></tr>
<tr><td><a id="p101509"></a>57.</td><td>Яблоки, протертые с сахаром</td><td>-"-</td><td>3,12</td></tr>
<tr><td><a id="p101510"></a>58.</td><td>Айва в сиропе</td><td>-"-</td><td>3,90 - 4,93<br>(повторно исп. 1,0)</td></tr>
<tr><td><a id="p101511"></a>59.</td><td>Яблоки консервированные</td><td>-"-</td><td>2,87</td></tr>
<tr><td><a id="p101512"></a>60.</td><td>Слива натуральная</td><td>-"-</td><td>3,92</td></tr>
<tr><td><a id="p101513"></a>61.</td><td>Яблоки маринованные</td><td>-"-</td><td>2,57 - 5,35</td></tr>
<tr><td><a id="p101514"></a>62.</td><td>Слива маринованная</td><td>-"-</td><td>2,61 - 3,45</td></tr>
<tr><td><a id="p101515"></a>63.</td><td>Сок фруктовый (линия типа ДУ-3, "Комплекс", Венгрия)</td><td>-"-</td><td>2,86 - 3,54</td></tr>
<tr><td><a id="p101516"></a>64.</td><td>Сок яблочный (линия производства Болгарии)</td><td>-"-</td><td>1,79 - 3,15<br>повторно исп. 0,32<br>оборотн. 2,47</td></tr>
<tr><td><a id="p101517"></a>65.</td><td>Сок гранатовый с сахаром</td><td>-"-</td><td>2,16 - 2,90</td></tr>
<tr><td><a id="p101518"></a>66.</td><td>Сок абрикосовый</td><td>-"-</td><td>1,95 - 2,63</td></tr>
<tr><td><a id="p101519"></a>67.</td><td>Сок айвовый</td><td>-"-</td><td>2,92 - 3,60</td></tr>
<tr><td><a id="p101520"></a>68.</td><td>Сок виноградный</td><td>-"-</td><td>0,88 - 2,82</td></tr>
<tr><td><a id="p101521"></a>69.</td><td>Мясные консервы</td><td>-"-</td><td>5,69</td></tr>
<tr><td><a id="p101522"></a>70.</td><td>Мясорастительные консервы</td><td>-"-</td><td>5,77</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101523"></a>II. ПОЛУФАБРИКАТЫ</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101524"></a>71.</td><td>Пюре фруктовое стерилизованное горячим розливом (с применением гидротранспортирования сырья)</td><td>м3/т</td><td>8,74<br>повторно исп. 3,13<br>оборотн. 2,80</td></tr>
<tr><td><a id="p101525"></a>72.</td><td>То же, без гидротранспортирования</td><td>-"-</td><td>7,33<br>оборотн. 2,80</td></tr>
<tr><td><a id="p101526"></a>73.</td><td>Пюре ягодное, стерилизованное горячим розливом</td><td>-"-</td><td>6,73<br>оборотн. 3,32</td></tr>
<tr><td><a id="p101527"></a>74.</td><td>Производство и хранение яблочного сока в асептических условиях (с применением гидротранспортирования)</td><td>-"-</td><td>21,82<br>повторно исп. 4,50<br>оборотн. 4,05</td></tr>
<tr><td><a id="p101528"></a>75.</td><td>То же, без гидротранспортирования</td><td>-"-</td><td>19,82<br>оборотн. 5,05</td></tr>
<tr><td><a id="p101529"></a>76.</td><td>Хранение виноградного сока в асептических условиях</td><td>-"-</td><td>1,89<br>оборотн. 4,05</td></tr>
<tr><td><a id="p101530"></a>77.</td><td>Хранение виноградного сока, консервированного сорбиновой кислотой</td><td>-"-</td><td>3,97<br>оборотн. 3,45</td></tr>
<tr><td><a id="p101531"></a>78.</td><td>Производство и танковое хранение яблочного сока (с применением гидравлического транспортирования - без учета водопотребления холодильных установок)</td><td>-"-</td><td>23,83<br>повторно исп. 5,50<br>оборотн. 2,70</td></tr>
<tr><td><a id="p101532"></a>79.</td><td>То же, без применения гидравлического транспортирования</td><td>-"-</td><td>21,83<br>оборотн. 2,70</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101533"></a>III. БЫСТРОЗАМОРОЖЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101534"></a>80.</td><td>Овощи и плоды быстрозамороженные</td><td>-"-</td><td>4,4 - 5,4</td></tr>
<tr><td><a id="p101535"></a>81.</td><td>Корнеплоды быстрозамороженные</td><td>-"-</td><td>8,5</td></tr>
<tr><td><a id="p101536"></a>82.</td><td>Ягоды</td><td>-"-</td><td>2,1</td></tr>
<tr><td><a id="p101537"></a>83.</td><td>Первые и вторые быстрозамороженные обеденные блюда</td><td>-"-</td><td>8,2 - 14,8</td></tr>
<tr><td><a id="p101538"></a>84.</td><td>Быстрозамороженные полуфабрикаты из картофеля</td><td>-"-</td><td>15,8</td></tr>
<tr><td><a id="p101539"></a>85.</td><td>Быстрозамороженные биточки и котлеты овощные и картофельные</td><td>-"-</td><td>10,7</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101540"></a>86.</td><td>Сушеные фрукты</td><td>-"-</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101541"></a>- производство</td><td>-"-</td><td>13,5 - 15,1</td></tr>
<tr><td><a id="p101542"></a>- заводская обработка</td><td>-"-</td><td>1,1</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p101543"></a>Примечание: 1. В удельных нормах на технологические нужды для производства быстрозамороженной продукции и сухофруктов учтены расходы воды на санитарную обработку полов и оборудования.<br>
2. <a id="p101544"></a>Удельные нормы расхода воды на мойку плодов и технологического оборудования принимать:<br>
- <a id="p101545"></a>для плодоовощных консервов - 0,6 м3/туб;<br>
- <a id="p101546"></a>для мясных и мясорастительных консервов - 1,9 м3/туб.<br>
3. <a id="p101547"></a>В удельные нормы не включены расходы воды на лабораторию, прачечную и воздушную компрессорную.

<a id="p101548"></a>Таблица 14

<a id="p101549"></a>ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ НОРМЫ ПОТРЕБНОСТИ В ТЕПЛОВОЙ<br>
И ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ НУЖДЫ

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="60%"><col width="13%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101550"></a>N п/п</td><td>Наименование</td><td>Един. изм.</td><td>Удельный расход</td></tr>
<tr><td><a id="p101551"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td rowspan="79"></td><td><a id="p101552"></a>а) Тепловая энергия:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101553"></a>Консервы плодоовощные</td><td>Гкал/туб</td><td>0,42 - 0,52 <a href="#p101632">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101554"></a>в том числе:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101555"></a>Мясорастительные и салобобовые</td><td>-"-</td><td>0,42 - 0,48</td></tr>
<tr><td><a id="p101556"></a>овощные</td><td>-"-</td><td>0,45 - 0,52 <a href="#p101632">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101557"></a>из них:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101558"></a>закусочные</td><td>-"-</td><td>0,48 - 0,57</td></tr>
<tr><td><a id="p101559"></a>натуральные</td><td>-"-</td><td>0,30 - 0,38</td></tr>
<tr><td><a id="p101560"></a>соки</td><td>-"-</td><td>0,35 - 0,42</td></tr>
<tr><td><a id="p101561"></a>томатные</td><td>-"-</td><td>0,42 - 0,54 <a href="#p101632">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101562"></a>из них:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101563"></a>томатная паста, 30%</td><td>-"-</td><td>0,44 - 0,56</td></tr>
<tr><td><a id="p101564"></a>томатный сок</td><td>-"-</td><td>0,28 - 0,34</td></tr>
<tr><td><a id="p101565"></a>фруктовые</td><td>-"-</td><td>0,38 - 0,46</td></tr>
<tr><td><a id="p101566"></a>из них:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101567"></a>компоты</td><td>-"-</td><td>0,28 - 0,36</td></tr>
<tr><td><a id="p101568"></a>соки</td><td>-"-</td><td>0,30 - 0,36</td></tr>
<tr><td><a id="p101569"></a>варенье, джем, повидло</td><td>-"-</td><td>0,45 - 0,55</td></tr>
<tr><td><a id="p101570"></a>Быстрозамороженная плодоовощная продукция</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101571"></a>в том числе:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101572"></a>овощи, плоды и ягоды быстрозамороженные</td><td>Гкал-т</td><td>0,408</td></tr>
<tr><td><a id="p101573"></a>первые и вторые быстрозамороженные обеденные блюда</td><td>-"-</td><td>0,57</td></tr>
<tr><td><a id="p101574"></a>сухофрукты</td><td>-"-</td><td>0,11</td></tr>
<tr><td><a id="p101575"></a>заводская обработка</td><td>-"-</td><td>0,11</td></tr>
<tr><td><a id="p101576"></a>б) Электрическая энергия:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101577"></a>консервы плодоовощные</td><td>кВт·ч/туб</td><td>20 - 23 <a href="#p101632">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101578"></a>в том числе:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101579"></a>мясорастительные и салобобовые</td><td>-"-</td><td>16 - 19</td></tr>
<tr><td><a id="p101580"></a>овощные</td><td>-"-</td><td>20 - 26</td></tr>
<tr><td><a id="p101581"></a>из них:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101582"></a>закусочные</td><td>-"-</td><td>23 - 28</td></tr>
<tr><td><a id="p101583"></a>натуральные</td><td>-"-</td><td>16 - 19</td></tr>
<tr><td><a id="p101584"></a>сок</td><td>-"-</td><td>17 - 21</td></tr>
<tr><td><a id="p101585"></a>томатные</td><td>-"-</td><td>17 - 23</td></tr>
<tr><td><a id="p101586"></a>из них:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101587"></a>томатная паста 30%</td><td>-"-</td><td>18 - 24</td></tr>
<tr><td><a id="p101588"></a>томатный сок</td><td>-"-</td><td>16 - 20</td></tr>
<tr><td><a id="p101589"></a>фруктовые</td><td>-"-</td><td>18 - 22</td></tr>
<tr><td><a id="p101590"></a>из них:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101591"></a>компоты</td><td>-"-</td><td>17 - 21</td></tr>
<tr><td><a id="p101592"></a>соки</td><td>-"-</td><td>19 - 23</td></tr>
<tr><td><a id="p101593"></a>варенье, джем, повидло</td><td>-"-</td><td>18 - 22</td></tr>
<tr><td><a id="p101594"></a>Быстрозамороженная плодоовощная продукция</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101595"></a>в том числе:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101596"></a>овощи, плоды и ягоды быстрозамороженные</td><td>кВт·ч/т</td><td>33</td></tr>
<tr><td><a id="p101597"></a>Первые и вторые быстрозамороженные обеденные блюда</td><td>-"-</td><td>42</td></tr>
<tr><td><a id="p101598"></a>Сухофрукты</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101599"></a>в том числе:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101600"></a>производство сухофруктов</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101601"></a>слива сушеная</td><td>-"-</td><td>288</td></tr>
<tr><td><a id="p101602"></a>чернослив сушеный</td><td>-"-</td><td>312</td></tr>
<tr><td><a id="p101603"></a>вишня, черешня сушеная</td><td>-"-</td><td>211</td></tr>
<tr><td><a id="p101604"></a>груша сушеная</td><td>-"-</td><td>370</td></tr>
<tr><td><a id="p101605"></a>груша сушеная резаная</td><td>-"-</td><td>250</td></tr>
<tr><td><a id="p101606"></a>яблоки сушеные</td><td>-"-</td><td>320</td></tr>
<tr><td><a id="p101607"></a>яблоки сушеные резаные</td><td>-"-</td><td>320</td></tr>
<tr><td><a id="p101608"></a>Изюм молдавский</td><td>-"-</td><td>336</td></tr>
<tr><td><a id="p101609"></a>Абрикосы сушеные</td><td>-"-</td><td>301</td></tr>
<tr><td><a id="p101610"></a>Заводская обработка</td><td>-"-</td><td>50</td></tr>
<tr><td><a id="p101611"></a>в) Холод</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101612"></a>Быстрозамороженная плодоовощная продукция</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101613"></a>в том числе:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101614"></a>овощи, плоды, ягоды</td><td>н·Гкал/т</td><td>0,546</td></tr>
<tr><td><a id="p101615"></a>быстрозамороженные первые и вторые обеденные блюда</td><td>-"-</td><td>0,610</td></tr>
<tr><td><a id="p101616"></a>г) Дизельное топливо</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101617"></a>Сухофрукты</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101618"></a>в том числе:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101619"></a>производство сухофруктов</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101620"></a>из них:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101621"></a>слива сушеная</td><td>кг/т</td><td>370</td></tr>
<tr><td><a id="p101622"></a>чернослив сушеный</td><td>-"-</td><td>448</td></tr>
<tr><td><a id="p101623"></a>вишня, черешня сушеная</td><td>-"-</td><td>352</td></tr>
<tr><td><a id="p101624"></a>груша сушеная</td><td>-"-</td><td>655</td></tr>
<tr><td><a id="p101625"></a>груша сушеная резаная</td><td>-"-</td><td>423</td></tr>
<tr><td><a id="p101626"></a>яблоки сушеные</td><td>-"-</td><td>480</td></tr>
<tr><td><a id="p101627"></a>яблоки сушеные резаные</td><td>-"-</td><td>480</td></tr>
<tr><td><a id="p101628"></a>изюм молдавский</td><td>-"-</td><td>508</td></tr>
<tr><td><a id="p101629"></a>абрикосы сушеные</td><td>-"-</td><td>572</td></tr>
<tr><td><a id="p101630"></a>Заводская обработка сухофруктов</td><td></td><td>70</td></tr>
</table>



<a id="p101631"></a>

---

<a id="p101632"></a><*> В зависимости от структуры производимой продукции, применяемой для ее получения, технологии и используемого оборудования.

<div align="center">

<a id="p101633"></a>**Таблица 15**

<a id="p101634"></a>**ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ТРУДОЕМКОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА**

</div>



| <a id="p101635"></a>Наименование продукции | Технологическая трудоемкость, чел.-ч./туб |
| --- | --- |
| <a id="p101636"></a>1 | 2 |
| <a id="p101637"></a>1. Плодоовощные консервы |  |
| <a id="p101638"></a>Сок томатный | 1,67 - 3,22 |
| <a id="p101639"></a>Томатная паста 30% | 1,06 - 2,31 |
| <a id="p101640"></a>Томатный соус | 6,43 - 8,89 |
| <a id="p101641"></a>Томаты консервированные | 8,01 - 10,12 |
| <a id="p101642"></a>Икра овощная | 8,72 - 10,58 |
| <a id="p101643"></a>Зеленый горошек | 4,81 - 5,87 |
| <a id="p101644"></a>Огурцы консервированные | 9,72 - 14,5 |
| <a id="p101645"></a>Овощные закусочные | 9,09 - 15,9 |
| <a id="p101646"></a>Обеденные консервы | 14,36 - 18,13 |
| <a id="p101647"></a>Компоты из косточковых | 5,75 - 10,81 |
| <a id="p101648"></a>Компоты из семечковых плодов неочищенных | 7,91 - 8,23 |
| <a id="p101649"></a>Варенье из косточковых плодов | 15,88 - 16,69 |
| <a id="p101650"></a>Варенье из семечковых плодов | 23,62 |
| <a id="p101651"></a>Джем из косточковых плодов | 13,07 - 15,16 |
| <a id="p101652"></a>Джем из семечковых плодов | 10,74 - 16,13 |
| <a id="p101653"></a>Повидло из косточковых плодов | 5,12 - 7,63 |
| <a id="p101654"></a>Повидло из семечковых плодов | 3,54 - 4,22 |
| <a id="p101655"></a>Сок виноградный | 3,94 - 5,12 |
| <a id="p101656"></a>Сок яблочный | 4,4 - 6,23 |
| <a id="p101657"></a>Сок фруктовый с мякотью | 3,89 - 5,23 |
| <a id="p101658"></a>Сок яблочный концентрированный | 1,03 - 2,61 |
| <a id="p101659"></a>Фрукты протертые с сахаром | 6,15 - 7,36 |
| <a id="p101660"></a>Напиток купажированный | 3,28 - 7,27 |
| <a id="p101661"></a>2. Быстрозамороженная продукция |  |
| <a id="p101662"></a>Баклажаны целые | 46,34 |
| <a id="p101663"></a>Кабачки целые | 49,21 |
| <a id="p101664"></a>Горошек зеленый | 28,84 |
| <a id="p101665"></a>Капуста цветная, соцветия | 153,37 |
| <a id="p101666"></a>Кукуруза сахарная, початки | 45,92 |
| <a id="p101667"></a>Морковь столовая резаная | 29,75 |
| <a id="p101668"></a>Перец сладкий целый | 53,20 |
| <a id="p101669"></a>Свекла столовая резаная | 28,63 |
| <a id="p101670"></a>Томаты целые | 43,26 |
| <a id="p101671"></a>Фасоль стручковая целая | 48,16 |
| <a id="p101672"></a>Абрикосы целыми плодами | 41,37 |
| <a id="p101673"></a>Алыча (ткемали) | 23,73 |
| <a id="p101674"></a>Вишня | 13,96 - 21,84 |
| <a id="p101675"></a>Персики целыми плодами | 19,92 - 31,71 |
| <a id="p101676"></a>Слива целыми плодами | 48,81 |
| <a id="p101677"></a>Груша целыми плодами | 44,66 |
| <a id="p101678"></a>Яблоки целыми плодами | 45,15 |
| <a id="p101679"></a>Виноград гроздьями | 51,31 |
| <a id="p101680"></a>Земляника (клубника) | 177,52 |
| <a id="p101681"></a>Малина | 250,88 |
| <a id="p101682"></a>Смородина черная | 224,70 |
| <a id="p101683"></a>Первые блюда: |  |
| <a id="p101684"></a>Борщи, щи | 59,15 |
| <a id="p101685"></a>рассольники | 77,0 |
| <a id="p101686"></a>супы | 60,2 |
| <a id="p101687"></a>Вторые блюда: |  |
| <a id="p101688"></a>Мясо духовое | 56,14 |
| <a id="p101689"></a>мясо в соусах | 65,59 |
| <a id="p101690"></a>печень в сметанном соусе | 50,61 |
| <a id="p101691"></a>тефтели | 87,22 |
| <a id="p101692"></a>овощи тушеные с мясом | 63,56 |
| <a id="p101693"></a>голубцы с мясом и рисом | 73,43 |
| <a id="p101694"></a>Перец, фаршированный мясом и рисом | 71,54 |
| <a id="p101695"></a>Блинчики с фаршем | 108,78 |
| <a id="p101696"></a>3. Производство сухофруктов: |  |
| <a id="p101697"></a>из семечковых | 47,52 - 55,13 |
| <a id="p101698"></a>из косточковых | 49,28 - 66,85 |
| <a id="p101699"></a>товарная доработка из косточковых | 8,7 |
| <a id="p101700"></a>4. Производство цукатов из косточковых: плодов |  |
| <a id="p101701"></a>в ящиках до 12 кг | 41,2 |
| <a id="p101702"></a>в коробках до 1 кг | 96,82 |
| <a id="p101703"></a>5. Производство цукатов из семечковых плодов: |  |
| <a id="p101704"></a>в ящиках до 12 кг | 47,38 |
| <a id="p101705"></a>в коробках до 1 кг | 103,00 |
| <a id="p101706"></a>6. Производство цукатов из корнеплодов: |  |
| <a id="p101707"></a>в ящиках до 12 кг | 81,2 |
| <a id="p101708"></a>в коробках до 1 кг | 137,2 |
| <a id="p101709"></a>7. Прочее: |  |
| <a id="p101710"></a>сухие яблочные выжимки | 8,61 - 24,25 |
| <a id="p101711"></a>сухие плодовые косточки | 9,65 - 20,62 |


<div align="center">

<a id="p101712"></a>Примечание: 1. Данные по трудоемкости технологических процессов носят рекомендательный характер и могут уточняться в зависимости от конкретных условий производства.<br>
2. <a id="p101713"></a>Удельную технологическую трудоемкость применяют при укрупненных расчетах суточной численности рабочих, занятых в основном производстве.<br>
3. <a id="p101714"></a>Расчет производят по следующей формуле:

</div>


<a id="p101715"></a> $\frac{\text{Т}_{\text{т}}\text{В}}{\text{К}} (\text{чел}./\text{сут}.),$ 

<div align="center">

<a id="p101716"></a>где:<br>
<a id="p101717"></a>Тт - удельная технологическая трудоемкость на единицу продукции чел.-ч./туб;<br>
<a id="p101718"></a>В - количество продукции, выпускаемое в течение суток, туб;<br>
<a id="p101719"></a>К - число часов работы в одну смену.

<a id="p101720"></a>Таблица 16

<a id="p101721"></a>ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ ШТАТЫ ИТР И СЛУЖАЩИХ ОСНОВНОГО ПРОИЗВОДСТВА<br>
ПРЕДПРИЯТИЙ ПЛОДООВОЩНОЙ КОНСЕРВНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="48%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101722"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Наименование структурных подразделений (служб) и должностей</td><td colspan="5">Численность при годовом выпуске консервов, муб</td></tr>
<tr><td>1 гр<br>свыше 100</td><td>2 гр<br>свыше 60 до 100</td><td>3 гр<br>свыше 25 до 50</td><td>4 гр<br>свыше 10 до 25</td><td>5 гр<br>свыше 1 до 10</td></tr>
<tr><td><a id="p101723"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101724"></a>АУП</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101725"></a>1.</td><td>Главный инженер</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101726"></a>2.</td><td>Зам. гл. инженера</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101727"></a>Всего</td><td>2</td><td>2</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101728"></a>Производственно-технический отдел</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101729"></a>1.</td><td>Начальник отдела</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101730"></a>2.</td><td>Инженер по новой технике</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101731"></a>3.</td><td>Старший инженер-конструктор</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101732"></a>4.</td><td>Инженер-конструктор</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101733"></a>Всего</td><td>4</td><td>4</td><td>2</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101734"></a>Технологический отдел</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101735"></a>1.</td><td>Гл. технолог</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101736"></a>2.</td><td>Инженер-технолог</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101737"></a>Всего</td><td>2</td><td>2</td><td>2</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101738"></a>Отдел главного механика</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101739"></a>1.</td><td>Главный механик</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101740"></a>2.</td><td>Старший инженер-механик</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101741"></a>3.</td><td>Инженер-механик</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101742"></a>4.</td><td>Инженер по оборудованию</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101743"></a>Всего</td><td>4</td><td>4</td><td>4</td><td>2</td><td>1</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101744"></a>Отдел главного энергетика</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101745"></a>1.</td><td>Главный энергетик</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101746"></a>2.</td><td>Инженер-энергетик</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101747"></a>3.</td><td>Старший инженер по КИПиА</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101748"></a>4.</td><td>Инженер по КИПиА</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101749"></a>5.</td><td>Начальник отдела по водоснабжению и канализации</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101750"></a>6.</td><td>Инженер по водоснабжению и канализации</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101751"></a>7.</td><td>Инженер по газоснабжению</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101752"></a>Всего</td><td>1</td><td>1</td><td>7</td><td>3</td><td>2</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101753"></a>Производственная лаборатория</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101754"></a>1.</td><td>Зав. лабораторией</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101755"></a>2.</td><td>Ст. инженер-химик</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101756"></a>3.</td><td>Химик-аналитик</td><td>2</td><td>2</td><td>2</td><td>1</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p101757"></a>4.</td><td>Сменный химик</td><td>3</td><td>3</td><td>3</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p101758"></a>5.</td><td>Инженер по ядохимикатам</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101759"></a>6.</td><td>Инженер-химик по входному контролю</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101760"></a>7.</td><td>Старший микробиолог</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101761"></a>8.</td><td>Сменный микробиолог</td><td>3</td><td>3</td><td>3</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p101762"></a>9.</td><td>Лаборант</td><td>4</td><td>3</td><td>3</td><td>3</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101763"></a>10.</td><td>Микробиолог по асептике</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101764"></a>Всего</td><td>18</td><td>17</td><td>17</td><td>16</td><td>12</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p101765"></a>Примечания:<br>
1. <a id="p101766"></a>Данные, приведенные в таблице, ориентировочные и могут корректироваться в зависимости от конкретных условий производства.<br>
2. <a id="p101767"></a>Указанными штатами не регламентируется численность работников машинно-счетных станций, жилищно-коммунального хозяйства, бытовых учреждений, охраны, пунктов по заготовке и первичной переработке сельскохозяйственного сырья, лаборантов и контролеров цехов и участков, начальников, старших мастеров и мастеров лаборатории и производства гофротары.<br>
3. <a id="p101768"></a>Численность начальников цехов, сменных инженеров, мастеров, механиков, нормировщиков устанавливается в зависимости от конкретных условий производства (наличия и расположения цехов, количества, рабочих смен и т.д.).<br>
4. <a id="p101769"></a>Структура служб охраны труда и техники безопасности устанавливается в зависимости от специфики производства и численности работающих на предприятиях.

<a id="p101770"></a>Таблица 17

<a id="p101771"></a>ПРЕДЕЛЬНЫЕ СРОКИ ХРАНЕНИЯ ПЛОДООВОЩНОГО<br>
И ФРУКТОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ

</div>



<table>
<colgroup><col width="11%"><col width="17%"><col width="12%"><col width="9%"><col width="11%"><col width="9%"><col width="16%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td colspan="2" rowspan="3"><a id="p101772"></a>Наименование сырья</td><td colspan="2">Кратковременное хранение на сырьевой площадке</td><td colspan="4">Длительное хранение в охлаждаемых камерах</td></tr>
<tr><td colspan="2">срок хранения</td><td colspan="2">срок хранения</td><td colspan="2">условия хранения</td></tr>
<tr><td>единица времени</td><td>кол-во</td><td>единица времени</td><td>кол-во</td><td>температура, °C</td><td>относит. влажность, %</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101773"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101774"></a>Овощное сырье</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101775"></a>Арбузы</td><td>сут.</td><td>4</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101776"></a>Баклажаны</td><td>сут.</td><td>1,5</td><td>сут.</td><td>20</td><td>20</td><td>90 - 93</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101777"></a>Горошек зеленый:</td><td></td><td></td><td>мес.</td><td>12</td><td>-18°</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101778"></a>зерно</td><td>ч</td><td>2</td><td>-</td><td>16</td><td>0 до +2</td><td>95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101779"></a>бобы</td><td>-</td><td>-</td><td>сут.</td><td>8</td><td>0</td><td>85</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101780"></a>Стручки</td><td>ч</td><td>5 - 18</td><td>сут.</td><td>7</td><td>0</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101781"></a>Зелень:</td><td></td><td></td><td>мес.</td><td>6</td><td>-18°</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101782"></a>свежая</td><td>ч</td><td>8 - 16</td><td>сут.</td><td>15</td><td>от 0 до +1</td><td>85 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101783"></a>Кабачки</td><td>сут.</td><td>1,5</td><td>сут.</td><td>3</td><td>+1° - +2°</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101784"></a>Капуста кочанная:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101785"></a>свежая:</td><td>ранняя</td><td>сут.</td><td>3</td><td>мес.</td><td>1</td><td>0 до -0,5</td><td>85 - 90</td></tr>
<tr><td><a id="p101786"></a>средняя</td><td>сут.</td><td>3</td><td>мес.</td><td>2 - 3</td><td>-0,5 до -1</td><td>85 - 90</td></tr>
<tr><td><a id="p101787"></a>поздняя</td><td>сут.</td><td>3</td><td>мес.</td><td>6 - 8</td><td>-0,5 до 1</td><td>85 - 90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101788"></a>Огурцы</td><td>ч</td><td>10</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101789"></a>Патиссоны</td><td>ч</td><td>12 - 36</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101790"></a>Томаты бурые, молочные, зеленые</td><td>-</td><td>-</td><td>сут.</td><td>3</td><td>+8° - +10°</td><td>85 - 90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101791"></a>Капуста белокочанная шинкованная быстрозамороженная</td><td>-</td><td>-</td><td>мес.</td><td>12</td><td>-18</td><td>95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101792"></a>Капуста цветная</td><td>сут.</td><td>1</td><td>сут.</td><td>3</td><td>0 - +1</td><td>95 - 90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101793"></a>Картофель</td><td>-"-</td><td>3</td><td>мес.</td><td>4 - 8</td><td>3 до 4</td><td>85 - 90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101794"></a>Лук репчатый</td><td>сут.</td><td>3</td><td>сут.</td><td>270</td><td>-2 до -3</td><td>70 - 80</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101795"></a>Лук шинкованный быстрозамороженный</td><td>-</td><td>-</td><td>мес.</td><td>12</td><td>-15 - 18</td><td>95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101796"></a>Морковь</td><td>сут.</td><td>2</td><td>мес.</td><td>4 - 6</td><td>0 до +5</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101797"></a>Морковь столовая шинкованная быстрозамороженная</td><td>-</td><td>-</td><td>мес.</td><td>12</td><td>-18</td><td>95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101798"></a>Перец сладкий</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101799"></a>свежий</td><td>сут.</td><td>1</td><td>сут.</td><td>15</td><td>0</td><td>95 - 98</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101800"></a>быстрозамороженный</td><td>-</td><td>-</td><td>мес.</td><td>9</td><td>-18</td><td>95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101801"></a>шинкованный быстрозамороженный</td><td>-</td><td>-</td><td>мес.</td><td>12</td><td>-18</td><td>95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101802"></a>Петрушка</td><td>сут.</td><td>3</td><td>сут.</td><td>5</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101803"></a>корень свежий</td><td>сут.</td><td>3</td><td>сут.</td><td>5</td><td>1 до 5</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101804"></a>корень шинкованный быстрозамороженный</td><td>-</td><td>-</td><td>мес.</td><td>12</td><td>-18</td><td>95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101805"></a>зелень</td><td>-</td><td>1</td><td>сут.</td><td>-4</td><td>0 до 1</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101806"></a>Тыква</td><td>сут.</td><td>3</td><td>мес.</td><td>2 - 6</td><td>10 - 13</td><td>70 - 75</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101807"></a>Свекла свежая</td><td>сут.</td><td>3</td><td>мес.</td><td>3 - 5</td><td>0</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101808"></a>Свекла ранняя</td><td>сут.</td><td>2</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101809"></a>Свекла столовая шинкованная быстрозамороженная</td><td></td><td>-</td><td>мес.</td><td>12</td><td>-18</td><td>95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101810"></a>Томаты:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101811"></a>для переработки на сок</td><td>-</td><td>18</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101812"></a>для изготовления консервов</td><td>сут.</td><td>1</td><td>сут.</td><td>5</td><td>0 до +1</td><td>85 - 90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101813"></a>Дыня</td><td>сут.</td><td>2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101814"></a>Кукуруза сахарная:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101815"></a>зерно</td><td>ч</td><td>6</td><td>сут.</td><td>1</td><td>0 до 1</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101816"></a>початки</td><td>ч</td><td>19</td><td>мес.</td><td>12</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101817"></a>Фасоль стручковая</td><td>ч</td><td>12</td><td>сут.</td><td>1</td><td>0 до 1</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101818"></a>Зелень сельдерея, укропа</td><td>ч</td><td>8 - 16</td><td>сут.</td><td>2</td><td>0 до 1</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101819"></a>Шпинат, щавель</td><td>ч</td><td>8</td><td>сут.</td><td>2</td><td>1 до 2</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101820"></a>Хрен (корень)</td><td>сут.</td><td>5</td><td>сут.</td><td>2</td><td>1 до 2</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101821"></a>Спаржа</td><td>сут.</td><td>2</td><td>сут.</td><td></td><td>1 до 2</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101822"></a>Чеснок:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101823"></a>свежий</td><td>сут.</td><td>5</td><td>сут.</td><td>30</td><td>до -2</td><td>90 - 95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101824"></a>очищенный зубками быстрозаморож.</td><td>-</td><td>-</td><td>мес.</td><td>12</td><td>-18</td><td>95</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101825"></a>Фруктово-ягодное сырье</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101826"></a>Абрикосы</td><td>сут.</td><td>0,5</td><td>сут.</td><td>4</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101827"></a>Айва</td><td>сут.</td><td>5</td><td>мес.</td><td>3</td><td>0</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101828"></a>Вишня</td><td>сут.</td><td>0,5</td><td>сут.</td><td>4</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101829"></a>Груши:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101830"></a>осенних сортов</td><td>сут.</td><td>2</td><td>сут.</td><td>4</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101831"></a>зимних сортов</td><td>сут.</td><td>7</td><td>сут.</td><td>10</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101832"></a>Персики</td><td>сут.</td><td>0,5</td><td>сут.</td><td>4</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101833"></a>Черешня</td><td>сут.</td><td>0,5</td><td>сут.</td><td>3</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101834"></a>Слива, алыча (ткемали)</td><td>сут.</td><td>1 - 0,5</td><td>сут.</td><td>4</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101835"></a>Яблоки:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101836"></a>ранних сортов созревания</td><td>сут.</td><td>2</td><td>сут.</td><td>4</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101837"></a>поздних сортов созревания</td><td>сут.</td><td>7</td><td>сут.</td><td>30</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101838"></a>Клюква</td><td>сут.</td><td>5</td><td>сут.</td><td>7</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101839"></a>Виноград</td><td>сут.</td><td>0,5</td><td>сут.</td><td>5</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101840"></a>Земляника (клубника), малина</td><td>ч</td><td>5</td><td>сут.</td><td>2</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101841"></a>Ежевика, черника, смородина черная и красная</td><td>ч</td><td>8</td><td>сут.</td><td>4</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101842"></a>Облепиха, брусника</td><td>сут.</td><td>5</td><td>сут.</td><td>30</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101843"></a>Крыжовник</td><td>сут.</td><td>2</td><td>сут.</td><td>5</td><td>0° - +1°</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101844"></a>Черноплодная рябина</td><td>сут.</td><td>2</td><td>сут.</td><td>5</td><td>-0,5 до 0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101845"></a>Кизил</td><td>сут.</td><td>2</td><td>сут.</td><td>5</td><td>-0,5 до +0,5</td><td>90</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p101846"></a>Сок березовый, п/ф</td><td>-</td><td>-</td><td>сут.</td><td>1</td><td>0 до 5</td><td>90</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p101847"></a>Примечание:<br>
<a id="p101848"></a>Сроки хранения сырья уточняются по технологическим инструкциям производства определенного вида продукции.

<a id="p101849"></a>Таблица 18

<a id="p101850"></a>НОРМЫ СКЛАДИРОВАНИЯ СЫРЬЯ, ТАРОУПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ<br>
И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

</div>



<table>
<colgroup><col width="3%"><col width="16%"><col width="14%"><col width="6%"><col width="4%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="4%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="8%"><col width="12%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101851"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Наименование складируемых грузов</td><td rowspan="2">Вид грузовой единицы</td><td colspan="2">Масса грузовой единицы, кг</td><td colspan="3">Пакет на поддоне 800 x 1200 мм</td><td colspan="2">Штабель пакетов или контейнеров</td><td colspan="2">Количество грузов на 1 м2 площади штабеля</td><td rowspan="2">Нормативн. запас или срок хранения</td></tr>
<tr><td>нетто</td><td>брутто</td><td>число грузовых един. в пакете, шт.</td><td>нетто</td><td>брутто</td><td>число ярусов, шт.</td><td>высота штабеля, м</td><td>нетто (без учета проезд.)</td><td>тысяча учетн. банок консервн. прод. (с учетом проездов)</td></tr>
<tr><td><a id="p101852"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101853"></a>I. Сырье плодоовощное или фруктово-ягодное</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101854"></a>1.</td><td rowspan="2">Картофель, яблоки</td><td rowspan="2">Поддон ящичный<br>ГОСТ 21133-87 <a href="#p101887">&lt;**&gt;</a></td><td rowspan="2">500</td><td rowspan="2">570</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">-</td><td>3</td><td>2,7</td><td>1,5</td><td>-</td><td rowspan="2">См. <a href="#p101771">табл. 17</a></td></tr>
<tr><td>4 <a href="#p101886">&lt;*&gt;</a></td><td>3,6</td><td>2,0</td><td>-</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101855"></a>2.</td><td rowspan="2">Сырье с грубой структурой ткани (морковь, огурцы, лук, свекла)</td><td rowspan="2">То же</td><td rowspan="2">450</td><td rowspan="2">520</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">-</td><td>3</td><td>2,7</td><td>1,3</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">-"-</td></tr>
<tr><td>4 <a href="#p101886">&lt;*&gt;</a></td><td>3,6</td><td>1,7</td></tr>
<tr><td><a id="p101856"></a>3.</td><td>То же, баклажаны, кабачки</td><td>То же</td><td>320</td><td>390</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3</td><td>2,7</td><td>1,0</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101857"></a>4.</td><td>Сырье с грубой структурой ткани (капуста, тыква)</td><td>Поддон ящичный<br>ГОСТ 21133-87</td><td>400</td><td>470</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3</td><td>2,7</td><td>1,2</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101858"></a>5.</td><td>То же (перец, белые коренья)</td><td>То же</td><td>250</td><td>320</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3</td><td>2,7</td><td>0,7</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101859"></a>6.</td><td rowspan="2">Сырье с нежной структурой ткани (томаты, абрикосы и др.)</td><td>Контейнер специальн.</td><td>360</td><td>460</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3</td><td>3,1</td><td>1,0</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">-"-</td></tr>
<tr><td>Ящик полимерный<br>ОСТ 10-15-86</td><td>16</td><td>18</td><td>16</td><td>256</td><td>378</td><td>3</td><td>3,0</td><td>0,75</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101860"></a>7.</td><td rowspan="2">Косточковые плоды и ягоды (слива, вишня и др.)</td><td>Ящик дощатый</td><td>10</td><td>12</td><td>24</td><td>240</td><td>310</td><td>3</td><td>3,1</td><td>0,7</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">-"-</td></tr>
<tr><td>Ящик полимерный<br>ОСТ 10-15-86</td><td>12</td><td>13,5</td><td>28</td><td>336</td><td>408</td><td>3</td><td>3,0</td><td>1,0</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101861"></a>8.</td><td rowspan="2">Яблоки</td><td rowspan="2">Бункерное механизированное хранение, кузова мультилифт</td><td>навалом</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,35</td><td>0,5</td><td>-</td><td rowspan="2">-"-</td></tr>
<tr><td>6000</td><td>7000</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1,35</td><td>0,7</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101862"></a>II. Сырье сыпучее и твердое</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101863"></a>1.</td><td>Сахар-песок<br>ГОСТ 21-78</td><td>Мешок для сахара<br>ГОСТ 8516-78Е</td><td>50</td><td>51</td><td>15</td><td>750</td><td>790</td><td>3</td><td>3,6</td><td>2,2</td><td>-</td><td>Потребность на 100% III квартала</td></tr>
<tr><td><a id="p101864"></a>2.</td><td>Мука-пшеничн.</td><td>Мешок тканевый продуктов.<br>ГОСТ 19317-73</td><td>60</td><td>61</td><td>12</td><td>720</td><td>760</td><td>3</td><td>3,6</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101865"></a>3.</td><td>Семена кунжута<br>ГОСТ 9578-87</td><td>Мешок бумажн. многослойн.<br>ГОСТ 2226-88</td><td>60</td><td>61</td><td>12</td><td>720</td><td>760</td><td>3</td><td>3,6</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101866"></a>4.</td><td>Крахмал картофельный<br>ГОСТ 7699-78</td><td>Мешок бумажн. многослойн.<br>ГОСТ 2226-88</td><td>50</td><td>51</td><td>15</td><td>750</td><td>790</td><td>3</td><td>3,6</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101867"></a>5.</td><td>Соль пищевая поварен.<br>ГОСТ 13830-91Е</td><td>-"-</td><td>50</td><td>51</td><td>15</td><td>750</td><td>790</td><td>3</td><td>3,6</td><td>2,2</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101868"></a>6.</td><td>Масло коровье<br>ГОСТ 37-91</td><td>Ящик из картона тарного плоского<br>ГОСТ 13515-91</td><td>20</td><td>21</td><td>32</td><td>640</td><td>700</td><td>3</td><td>3,4</td><td>1,9</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101869"></a>III. Сырье жидкое</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101870"></a>1.</td><td>Патока крахмальная<br>ГОСТ 5194-91</td><td>Бочка деревянная заливная емк. 200 л<br>ГОСТ 8777-80Е</td><td>290</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3</td><td>2,1</td><td>1,7</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101871"></a>2.</td><td>Жиры пищевые</td><td>То же, емк. 100 л</td><td>96</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3</td><td>1,6</td><td>0,8</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101872"></a>3.</td><td>Молоко коровье<br>ГОСТ 13277-79</td><td>Фляга металлическ. для молока емк. 35 л<br>ГОСТ 5037-78Е</td><td>38</td><td>49</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>0,6</td><td>0,2</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101873"></a>4.</td><td>Кислота пищевая</td><td>Бутыль стеклянная</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>0,5</td><td>0,2</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101874"></a>IV. Тароупаковочные материалы</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101875"></a>1.</td><td>Сшитые заготовки ящиков из гофрированного картона по ГОСТ 13516-86</td><td>Пачка</td><td>20</td><td></td><td>10</td><td>200</td><td>230</td><td>3</td><td>3,0</td><td>0,6</td><td>-</td><td>Запас на 80% 2 смеж. мес. максимальным объем. производства</td></tr>
<tr><td><a id="p101876"></a>2.</td><td>Кортон листовой коробочный<br>ГОСТ 7933-89Е</td><td>Кипы</td><td>800</td><td>-</td><td>1</td><td>800</td><td>830</td><td>3</td><td>8,3</td><td>2,4</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td><a id="p101877"></a>3.</td><td>Бумага рулонная</td><td>Рулон</td><td>500</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3</td><td>3,0</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p101878"></a>V. Готовая продукция</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101879"></a>1.</td><td rowspan="2">Консервная продукция в металлических банках по ГОСТ 5981-88</td><td rowspan="2">Ящик из гофрированного картона<br>ГОСТ 13516-86</td><td rowspan="2">11 - 20</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">21 - 42</td><td rowspan="2">370 - 710</td><td rowspan="2">-</td><td>3</td><td>3,2</td><td>-</td><td>2,4</td><td rowspan="2">Хранение 50% пред. вырабатыв. за 2 смежн. месяца с максимальн. объемом производства</td></tr>
<tr><td>4</td><td>4,3</td><td>-</td><td>3,0</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101880"></a>2.</td><td rowspan="2">То же</td><td rowspan="2">Ящик дощатый<br>ГОСТ 13358-84</td><td rowspan="2">20 - 32</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">16 - 28</td><td rowspan="2">200 - 720</td><td rowspan="2"></td><td>3</td><td>3,4</td><td>-</td><td>2,2</td><td rowspan="2">-"-</td></tr>
<tr><td>4</td><td>4,5</td><td>-</td><td>2,8</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101881"></a>3.</td><td rowspan="2">Консервная продукция в стеклян. банках по ГОСТ 5717-91</td><td rowspan="2">Ящик из гофриров. картона<br>ГОСТ 13516-86*Е</td><td rowspan="2">15 - 22</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">18 - 36</td><td rowspan="2">330 - 710</td><td rowspan="2">-</td><td>3</td><td>3,2</td><td>-</td><td>1,8</td><td rowspan="2">То же</td></tr>
<tr><td>4</td><td>4,3</td><td>-</td><td>2,3</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101882"></a>4.</td><td rowspan="2">То же</td><td rowspan="2">Ящик дощат.<br>ГОСТ 13354-91</td><td rowspan="2">16 - 30</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">12 - 30</td><td rowspan="2">480 - 630</td><td rowspan="2">-</td><td>3</td><td>3,3</td><td>-</td><td>1,7</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td>4</td><td>4,4</td><td>-</td><td>2,1</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101883"></a>5.</td><td rowspan="2">Консервная продукция (соки в стекл. бутылках) по ГОСТ 10117-91</td><td rowspan="2">Ящик из гофрирован. картона<br>ГОСТ 13516-86*Е</td><td rowspan="2">15 - 20</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">18 - 24</td><td rowspan="2">380 - 450</td><td rowspan="2">-</td><td>3</td><td>3,2</td><td>-</td><td>0,8</td><td rowspan="2">Хранение 50% продукции, вырабатыв. за 2 смежн. месяца с максимальн. объемом производства</td></tr>
<tr><td>4</td><td>4,3</td><td>-</td><td>1,1</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101884"></a>6.</td><td rowspan="2">То же</td><td rowspan="2">Ящик дощатый<br>ГОСТ 13358-84</td><td rowspan="2">21 - 20</td><td rowspan="2">-</td><td rowspan="2">16 - 20</td><td rowspan="2">390 - 490</td><td rowspan="2">-</td><td>3</td><td>3,3</td><td>-</td><td>0,5</td><td>-"-</td></tr>
<tr><td>4</td><td>4,4</td><td>-</td><td>0,7</td><td>-"-</td></tr>
</table>



<a id="p101885"></a>

---

<a id="p101886"></a><*> Только для овощехранилищ при предварительной подработке сырья.
<a id="p101887"></a><**> В т.ч. складные, неполноразборные.
<a id="p101888"></a><***> Для концентрированных томатопродуктов, концентрированных фруктовых и овощных соков, экстрактов, нормы укладки пересчитываются с учетом переводных коэффициентов.

<a id="p101889"></a>Таблица 19

<a id="p101890"></a>ХАРАКТЕРИСТИКА БЕСТАРНЫХ ПАКЕТОВ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ,
УДЕЛЬНАЯ ВМЕСТИМОСТЬ СКЛАДОВ


<table>
<colgroup><col width="8%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="12%"><col width="10%"><col width="11%"><col width="8%"><col width="7%"><col width="9%"><col width="12%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101891"></a>Вид потребительской тары</td><td>Тип банки</td><td>Емкость (мл)</td><td>Размещение банок в пакете 1200 x 800 (a x b x h)</td><td>Кол-во физическ. банок в пакете</td><td>Коэф. перевода физич. банок в учетн. кф/у</td><td>Кол-во учетн. банок в пакете</td><td>Общая масса пакета, кг</td><td>Нагрузка на полы при 3-х ярусах пакетов, т/м2</td><td>Удельн. вместимость склада при 3-х ярусах пакетов, туб/м2</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td><a id="p101892"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td></tr>
<tr><td rowspan="9"><a id="p101893"></a>Стекло</td><td>1-58-200</td><td>200</td><td>17 x 11 x 9</td><td>1683</td><td>0,566</td><td>953</td><td>666</td><td>2,0</td><td>2,86</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101894"></a>1-58-250</td><td>250</td><td>16 x 10 x 8</td><td>1280</td><td>0,708</td><td>906</td><td>684</td><td>1,99</td><td>2,72</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101895"></a>1-68-350</td><td>350</td><td>13 x 8 x 10</td><td>1040</td><td>0,991</td><td>1031</td><td>661</td><td>1,98</td><td>3,09</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101896"></a>1-82-500</td><td>500</td><td>13 x 8 x 8</td><td>832</td><td>1,416</td><td>1178</td><td>754</td><td>2,11</td><td>3,53</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101897"></a>1-82-650</td><td>650</td><td>13 x 8 x 7</td><td>728</td><td>1,841</td><td>1340</td><td>774</td><td>2,32</td><td>4,02</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101898"></a>1-82-800</td><td>800</td><td>12 x 8 x 6</td><td>576</td><td>2,266</td><td>1305</td><td>728</td><td>2,18</td><td>3,92</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101899"></a>1-82-1000</td><td>1000</td><td>10 x 7 x 6</td><td>420</td><td>2,833</td><td>1190</td><td>670</td><td>2,01</td><td>3,57</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101900"></a>1-82-2000</td><td>2000</td><td>8 x 5 x 5</td><td>200</td><td>5,666</td><td>1133</td><td>635</td><td>1,905</td><td>3,4</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101901"></a>1-82-3000</td><td>3000</td><td>7 x 4 x 4</td><td>112</td><td>8,498</td><td>952</td><td>540</td><td>1,62</td><td>2,86</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="8"><a id="p101902"></a>Жесть</td><td>N 9</td><td>364</td><td>15 x 9 x 9</td><td>1215</td><td>1,047</td><td>1272</td><td>618</td><td>1,86</td><td>3,82</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101903"></a>N 12</td><td>565</td><td>11 x 7 x 11</td><td>847</td><td>1,643</td><td>1392</td><td>663</td><td>1,99</td><td>4,2</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101904"></a>N 13</td><td>889</td><td>11 x 7 x 7</td><td>539</td><td>2,535</td><td>1366</td><td>634</td><td>1,90</td><td>4,1</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101905"></a>N 14</td><td>3020</td><td>7 x 4 x 5</td><td>140</td><td>8,555</td><td>1198</td><td>534</td><td>1,60</td><td>3,59</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101906"></a>N 15</td><td>8760</td><td>5 x 3 x 4</td><td>60</td><td>24,985</td><td>1499</td><td>621</td><td>1,87</td><td>4,50</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101907"></a>N 43</td><td>445</td><td>15 x 9 x 8</td><td>1080</td><td>1,261</td><td>1362</td><td>657</td><td>1,97</td><td>4,08</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101908"></a>N 46</td><td>425</td><td>15 x 9 x 9</td><td>1215</td><td>1,204</td><td>1462</td><td>700</td><td>2,10</td><td>4,38</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101909"></a>N 47</td><td>4770</td><td>7 x 4 x 4</td><td>112</td><td>13,512</td><td>1513</td><td>642</td><td>1,93</td><td>4,54</td><td></td></tr>
</table>


<div align="right">

<a id="p102791"></a>H<sub>max</sub> = 1200

</div>


<a id="p101910"></a>Удельная вместимость складов приведена без учета проездов.
<a id="p101911"></a>Площадь на проезды может составлять 15 - 30% от площади складирования, в зависимости от размеров и конфигурации помещения склада.

<div align="center">

<a id="p101912"></a>**Таблица 20**

<a id="p101913"></a>**НОРМЫ РАЗМЕЩЕНИЯ КОНСЕРВНОЙ ПРОДУКЦИИ В ТАРЕ-ОБОРУДОВАНИИ**<br>
**И СКЛАДИРОВАНИЯ ТАРЫ-ОБОРУДОВАНИЯ**

</div>



<table>
<colgroup><col width="9%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="10%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="4%"><col width="4%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="6%"><col width="5%"><col width="4%"><col width="5%"><col width="4%"><col width="5%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td rowspan="5"><a id="p101914"></a>Вид потребительской тары</td><td rowspan="5">Тип банки</td><td rowspan="5">Масса продукции в потреб. таре, г</td><td rowspan="5">Тип тары оборудован.</td><td colspan="6">Характеристика тары-оборудования</td><td rowspan="5">Кол-во потребит. тары в оборудован., шт.</td><td colspan="2" rowspan="2">Характеристика штабеля</td><td colspan="3" rowspan="3">Количество грузов на 1 м2 площади склада (без учета проездов)</td><td rowspan="5">Нормативный запас или срок хранения</td></tr>
<tr><td rowspan="4">кол-во рядов в таре-оборуд.</td><td colspan="3" rowspan="2">Габаритные размеры, мм</td><td colspan="2" rowspan="2">Масса, кг</td></tr>
<tr><td rowspan="3">кол-во ярусов, шт.</td><td rowspan="3">высота штабеля, м</td></tr>
<tr><td rowspan="2">длина</td><td rowspan="2">ширина</td><td rowspan="2">высота</td><td rowspan="2">нетто</td><td rowspan="2">брутто</td><td colspan="2">нетто</td><td>брутто</td></tr>
<tr><td>т</td><td>туб</td><td>т</td></tr>
<tr><td><a id="p101915"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td><td>14</td><td>15</td><td>16</td><td>17</td></tr>
<tr><td rowspan="17"><a id="p101916"></a>Стеклянная банка по ГОСТ 5717-91</td><td rowspan="3">1-58-250</td><td rowspan="3">250 - 350</td><td>ОТП-300</td><td>9</td><td>870</td><td>655</td><td>1150</td><td>198 - 277,6</td><td>387,6 - 466,8</td><td>792</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,695 - 0,973</td><td>1,97</td><td>1,36 - 1,64</td><td rowspan="17">Хранен. 50% продукции, вырабат. за 2 смежных мес. с максим. выр. продукц.</td></tr>
<tr><td>ТОС-1150</td><td>9</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>173,3 - 242,6</td><td>342,1 - 411,4</td><td>693</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,665 - 0,832</td><td>1,88</td><td>1,31 - 1,58</td></tr>
<tr><td><a id="p101918"></a>ТОС-21350-10</td><td>10</td><td>838</td><td>618</td><td>1350</td><td>192,5 - 269,5</td><td>378,4 - 455,4</td><td>770</td><td>2</td><td>2,7</td><td>0,743 - 1,04</td><td>2,1</td><td>1,46 - 1,76</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101919"></a>1-82-500</td><td rowspan="3">475 - 675</td><td>ОТП-300</td><td>8</td><td>870</td><td>655</td><td>1150</td><td>205,7 - 291,6</td><td>315,9 - 401,8</td><td>432</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,722 - 1,02</td><td>2,15</td><td>1,11 - 1,41</td></tr>
<tr><td><a id="p101920"></a>ТОС-1150</td><td>8</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>205,2 - 291,6</td><td>315,4 - 401,8</td><td>432</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,788 - 1,12</td><td>2,15</td><td>1,21 - 1,54</td></tr>
<tr><td><a id="p101921"></a>ТОС-21350-21</td><td>9</td><td>838</td><td>618</td><td>1350</td><td>230,9 - 328</td><td>354,8 - 451,9</td><td>486</td><td>2</td><td>2,7</td><td>0,891 - 1,21</td><td>2,66</td><td>1,37 - 1,74</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101922"></a>1-82-650</td><td rowspan="3">650 - 860</td><td>ОТП-300</td><td>7</td><td>870</td><td>655</td><td>1150</td><td>245,7 - 325,1</td><td>359,1 - 438,5</td><td>378</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,862 - 1,14</td><td>2,44</td><td>1,26 - 1,54</td></tr>
<tr><td><a id="p101923"></a>ТОС-1150</td><td>7</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>245,7 - 325,1</td><td>355,1 - 434,5</td><td>378</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,943 - 1,25</td><td>2,44</td><td>1,36 - 1,67</td></tr>
<tr><td><a id="p101924"></a>ТОС-21350-01</td><td>7</td><td>838</td><td>618</td><td>1350</td><td>245,7 - 325,1</td><td>359,1 - 438,5</td><td>378</td><td>2</td><td>2,7</td><td>0,948 - 1,25</td><td>2,44</td><td>1,39 - 1,69</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101925"></a>1-82-1000</td><td rowspan="3">950 - 1340</td><td>ОТП-300</td><td>6</td><td>870</td><td>655</td><td>1150</td><td>239,4 - 337,7</td><td>397,7 - 496,0</td><td>252</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,84 - 1,19</td><td>2,50</td><td>1,40 - 1,73</td></tr>
<tr><td>ТОС-1150</td><td>6</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>199,5 - 281,4</td><td>336,6 - 418,5</td><td>210</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,77 - 1,08</td><td>2,28</td><td>1,30 - 1,61</td></tr>
<tr><td><a id="p101926"></a>ТОС-21350-01</td><td>6</td><td>838</td><td>618</td><td>1350</td><td>199,5 - 281,4</td><td>340,6 - 422,5</td><td>210</td><td>2</td><td>2,7</td><td>0,77 - 1,09</td><td>2,30</td><td>1,32 - 1,63</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101927"></a>1-82-2000</td><td rowspan="2">1950 - 2600</td><td>ОТП-300</td><td>4</td><td>870</td><td>655</td><td>1150</td><td>187,2 - 249,6</td><td>314,2 - 376,6</td><td>96</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,66 - 0,88</td><td>1,91</td><td>1,10 - 1,32</td></tr>
<tr><td><a id="p101928"></a>ТОС-1150</td><td>4</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>163,8 - 218,4</td><td>277,8 - 332,4</td><td>84</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,63 - 0,84</td><td>1,83</td><td>1,07 - 1,28</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101929"></a>1-82-3000</td><td rowspan="3">3000 - 3900</td><td>ТОС-21350</td><td>4</td><td>838</td><td>618</td><td>1350</td><td>180 - 234</td><td>292,6 - 346,6</td><td>60</td><td>2</td><td>2,7</td><td>0,7 - 0,90</td><td>1,97</td><td>1,13 - 1,34</td></tr>
<tr><td><a id="p101930"></a>ТОС-213</td><td>4</td><td>840</td><td>620</td><td>1350</td><td>180</td><td>279,6</td><td>60</td><td>2</td><td>2,7</td><td>0,69</td><td>1,96</td><td>1,07</td></tr>
<tr><td><a id="p101931"></a>ТОС-1150</td><td>4</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>180</td><td>288,6</td><td>60</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,69</td><td>1,96</td><td>1,11</td></tr>
<tr><td rowspan="11"><a id="p101933"></a>Металлическая банка по ГОСТ 5981-88</td><td rowspan="3">N 9</td><td rowspan="3">340 - 465</td><td><a id="p101932"></a>ОТП-300</td><td>10</td><td>870</td><td>655</td><td>1150</td><td>272 - 372</td><td>383 - 483</td><td>800</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,95 - 1,31</td><td>2,94</td><td>1,34 - 1,70</td><td rowspan="11">Хранение 50% продукции, выработ. за 2 смежных месяца с макс. выработкой продукции</td></tr>
<tr><td>ТОС-1150</td><td>10</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>238 - 326</td><td>338 - 426</td><td>700</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,97 - 1,38</td><td>2,82</td><td>1,30 - 1,64</td></tr>
<tr><td><a id="p101935"></a>ТОС-21350-01</td><td>11</td><td>838</td><td>618</td><td>1350</td><td>261,8 - 358</td><td>370,7 - 466,9</td><td>770</td><td>2</td><td>2,7</td><td>1,01 - 1,38</td><td>3,11</td><td>1,43 - 1,8</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101936"></a>N 12</td><td rowspan="3">540 - 700</td><td>ОТП-300</td><td>11</td><td>870</td><td>655</td><td>1150</td><td>240,2 - 323,4</td><td>341,3 - 424,6</td><td>462</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,843 - 0,973</td><td>2,66</td><td>1,20 - 1,49</td></tr>
<tr><td><a id="p101937"></a>ТОС-1150</td><td>11</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>200,2 - 269,5</td><td>289,7 - 359</td><td>385</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,769 - 1,03</td><td>2,43</td><td>1,11 - 1,38</td></tr>
<tr><td><a id="p101938"></a>ТОС-21350-01</td><td>13</td><td>838</td><td>618</td><td>1350</td><td>236,6 - 318,5</td><td>337,1 - 419</td><td>455</td><td>2</td><td>2,7</td><td>0,913 - 1,23</td><td>2,89</td><td>1,30 - 1,62</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p101939"></a>N 13</td><td rowspan="3">760 - 1100</td><td>ОТП-300</td><td></td><td>870</td><td>655</td><td>1150</td><td>223,4 - 323,4</td><td>313,7 - 413,7</td><td>294</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,784 - 1,14</td><td>2,62</td><td>1,10 - 1,45 -</td></tr>
<tr><td><a id="p101940"></a>ТОС-1150</td><td>7</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>&lt;...&gt;</td><td>266,6 - 349,9</td><td>245</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,715 - 1,035</td><td>2,39</td><td>1,02 - 1,34</td></tr>
<tr><td><a id="p101941"></a>ТОС-21350-01</td><td>8</td><td>838</td><td>618</td><td>1350</td><td>212,8 - 308</td><td>301,4 - 396,6</td><td>280</td><td>2</td><td>2,7</td><td>0,821 - 1,19</td><td>2,74</td><td>1,16 - 1,53</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101942"></a>N 14</td><td rowspan="2">2800 - 3700</td><td>ОТП-800</td><td>5</td><td>870</td><td>655</td><td>1150</td><td>252 - 333</td><td>334 - 413</td><td>90</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,884 - 1,17</td><td>2,70</td><td>1,17 - 1,45</td></tr>
<tr><td><a id="p101943"></a>ТОС-1150</td><td>5</td><td>840</td><td>620</td><td>1150</td><td>210 - 277,5</td><td>283,5 - 351</td><td>75</td><td>2</td><td>2,3</td><td>0,806 - 1,066</td><td>2,46</td><td>1,08 - 1,35</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p101944"></a>Грузоподъемность тары-оборудования всех марок 300 кг.

<a id="p101945"></a>Таблица 21

<a id="p101946"></a>ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕМОНТНЫХ МАСТЕРСКИХ

</div>



<table>
<colgroup><col width="44%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101947"></a>Показатели</td><td colspan="6">Мощность консервного завода, муб в год</td></tr>
<tr><td>10</td><td>20</td><td>30</td><td>50</td><td>75 - 80</td><td>до 100</td></tr>
<tr><td><a id="p101948"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td></tr>
<tr><td><a id="p101949"></a>Производственная площадь, м2</td><td>200</td><td>250</td><td>350</td><td>400</td><td>520</td><td>650</td></tr>
<tr><td><a id="p101950"></a>Численность производственных рабочих, чел.</td><td>5 - 8</td><td>8 - 10</td><td>10 - 12</td><td>15 - 18</td><td>22 - 25</td><td>26 - 30</td></tr>
<tr><td><a id="p101951"></a>Набор оборудования, единиц</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101952"></a>Токарно-винторезный станок</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p101953"></a>Универсально-фрезерный станок</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101954"></a>Поперечно-строгальный станок</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101955"></a>Вертикально-сверлильный станок</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101956"></a>Настольно-сверлильный станок</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101957"></a>Точильный станок</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101958"></a>Отрезной станок</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101959"></a>Верстак</td><td>3</td><td>4</td><td>6</td><td>8</td><td>10</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p101960"></a>Стол с поворотной и размоточной плитой</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101961"></a>Столярный верстак</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101962"></a>Рейсмусовый станок</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101963"></a>Круглопильный станок</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101964"></a>Фуговальный станок</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101965"></a>Универсально-заточный станок</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101966"></a>Плоскошлифовальный станок</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101967"></a>Стенд для испытания электродвигателей</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101968"></a>Обмоточный станок</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101969"></a>Трубогибный станок</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101970"></a>Труборезный станок</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p101971"></a>Ножницы рычажные</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101972"></a>Верстак сварщика</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101973"></a>Трансформатор сварочный</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101974"></a>Электропечь</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101975"></a>Горн</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p101976"></a>Наковальня</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101977"></a>Кран-балка</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101978"></a>Таль электрическая</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101979"></a>Кран-укосина</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p101980"></a>Механизированный</td><td>2</td><td>2</td><td>3</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td><a id="p101981"></a>инструмент - комплектов</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p101982"></a>Стеллажи: инструментальные тумбочки, контейнеры</td><td colspan="6">в соответствии с организацией рабочих мест</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p101983"></a>Примечание: 1. Состав ремонтной мастерской может включать в себя следующие отделения: слесарно-станочное, трубопроводное, сварочно-кузнечное, электротехническое, ремонтно-строительное, деревообрабатывающее, инструментальное.<br>
2. <a id="p101984"></a>Лаборатории КИПиА в составе ремонтных мастерских не предусматриваются.<br>
3. <a id="p101985"></a>Численность производственных рабочих и оборудования ремонтной мастерской уточняется по трудоемкости ремонта и технического обслуживания примененного технологического оборудования, средств механизации и инженерного обеспечения конкретных производств.

<a id="p101986"></a>Таблица 22

<a id="p101987"></a>СОСТАВ И ПЛОЩАДИ ПОМЕЩЕНИЙ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ЛАБОРАТОРИИ

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="63%"><col width="11%"><col width="10%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p101988"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Наименование помещений</td><td colspan="3">Для предприятий мощностью муб в год, м2</td></tr>
<tr><td>до 20</td><td>21 - 50</td><td>51 - 100</td></tr>
<tr><td><a id="p101989"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td><a id="p101990"></a>1</td><td>Химическое отделение</td><td>24</td><td>40</td><td>72</td></tr>
<tr><td><a id="p101991"></a>2</td><td>Технологическое отделение</td><td>12</td><td>18</td><td>30</td></tr>
<tr><td><a id="p101992"></a>3</td><td>Микробиологическое отделение</td><td>12</td><td>12</td><td>18</td></tr>
<tr><td><a id="p101993"></a>4</td><td>Посевная</td><td>6</td><td>12</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p101994"></a>5</td><td>Препараторская</td><td>9</td><td>12</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p101995"></a>6</td><td>Моечная микробиологического отделения</td><td>9</td><td>12</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p101996"></a>7</td><td>Моечная химического отделения</td><td>9</td><td>12</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p101997"></a>8</td><td>Кладовая</td><td>9</td><td>9</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p101998"></a>9</td><td>Весовая</td><td>6</td><td>6</td><td>9</td></tr>
<tr><td><a id="p101999"></a>10</td><td>Дегустационный зал</td><td>12</td><td>18</td><td>24</td></tr>
<tr><td><a id="p102000"></a>11</td><td>Кабинет зав. лаборатории</td><td>-</td><td>9</td><td>12</td></tr>
<tr><td><a id="p102001"></a>12</td><td>Помещение для анализов на остаточное количество ядохимикатов</td><td>9</td><td>12</td><td>18</td></tr>
<tr><td></td><td><a id="p102002"></a>Всего</td><td>118</td><td>174</td><td>240</td></tr>
</table>


<a id="p102003"></a>Примечание:
<a id="p102004"></a>Размер площадей отдельных помещений и общая площадь лабораторий могут уменьшаться или увеличиваться в пределах до 15%.

<div align="center">

<a id="p102005"></a>**Таблица 23**

</div>


<a id="p102006"></a>ОСНОВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ И МЕБЕЛЬ
ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ


<table>
<colgroup><col width="58%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="11%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102007"></a>Наименование, тип</td><td colspan="4">Для предприятий мощностью</td></tr>
<tr><td>до 5 муб</td><td>до 25 муб</td><td>25 - 60 муб</td><td>60 - 100 муб</td></tr>
<tr><td><a id="p102008"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td><a id="p102009"></a>Для технологических работ</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102010"></a>Автоклав медицинский ВК-75</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102011"></a>Котел пищеварочный электрический КПЭ-60-1А</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102012"></a>Вакуум-аппарат лабораторный ТУ-27, полезный объем 9,5 л</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102013"></a>Вакуум-насос ВН-1</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102014"></a>Испаритель ротационный ИР-1М2 (ТУ 25-1173.102) для лабораторий, занимающихся определением пестицидов и литотоксинов</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102015"></a>Электрокофемолка бытовая ЭМШ 30/100-2</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102016"></a>Электросоковыжималка бытовая СВСА 301</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102017"></a>Весы циферблатные ВНЦ-2М, от 20 г до 2 кг</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102018"></a>Весы настольные циферблатные ВНЦ-10, 10 кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102019"></a>Набор сит КСМ (ТУ 25.06.1250)</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102020"></a>Комплект машин универсального привода УКМ-01 (мясорубка, овощерезка, взбивалка)</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102021"></a>Закаточная машина ручная</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102022"></a>Для химико-аналитических работ</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102023"></a>Аквадистиллятор ДЭ-4-2М</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102024"></a>Шкаф сушильный электрический круглый 2В-151 или 2В-152</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102025"></a>Шкаф сушильный вакуумный СНОЛ 3,5.3,5.3,5/3,5-И1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102026"></a>Электропечь для лабораторий, занимающихся определением тяжелых металлов СНОЛ 1,6.2,5.1/9-И4</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102027"></a>Шкаф сушильно-стерилизационный ШСС-80П</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102028"></a>Электроплитка ЭПШ <sub>1</sub>-08-220</td><td>2</td><td>3</td><td>6</td><td>6</td></tr>
<tr><td><a id="p102029"></a>Баня водяная лабораторная с электрическим или огневым подогревом</td><td>1</td><td>1</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102030"></a>Баня песочная</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102031"></a>Холодильник бытовой электрический</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102032"></a>Размельчители тканей РТ-1 и РТ-2</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p102033"></a>Электрокофемолка бытовая КМ4-50</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102034"></a>Мясорубка бытовая</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102035"></a>Аппарат универсальный для встряхивания жидкостей в колбах и пробирках АВУ-6с</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102036"></a>Весы лабораторные двухпризменные с предварительным взвешиванием 2-го класса ВЛДП-200г</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102037"></a>Весы лабораторные квадратные ВПКТ-2-КГ-М</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102038"></a>Весы лабораторные аналитические ВПКТ-160Т</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102039"></a>Весы технические ВЛЭ-1</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102040"></a>Весы технические Т-1 и Т-200</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>5</td></tr>
<tr><td><a id="p102041"></a>Весы циферблатные ВНЦ-2М</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102042"></a>Мешалка магнитная ММ-5</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102043"></a>Магнит подковообразный с подъемной силой не менее 5 кг</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102044"></a>Центрифуга лабораторная универсальная ЦЛУ-1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102045"></a>Прибор ВНИИКОП для экстракции жира бензином</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102046"></a>Баллон стальной для газов (для азота, объем 40 л, давление P &lt; 19,6 МПа)</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102047"></a>Редуктор газовый для азота А-30</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102048"></a>Тележка для перевозки баллонов ТПБ</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102049"></a>Блок автоматического титрования БАТ-15</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102050"></a>Аппаратура для тонкослойной хроматографии ТСХ и АТХ для лабораторий, занимающихся определением пестицидов, литотоксинов</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102051"></a>Ареометры, набор от 0,7 до 1,840</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102052"></a>Барометр</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102053"></a>Автотрансформатор лабораторный ЛАТР-1М</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102054"></a>Вакуум-насос АОЛБ-31-4</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102055"></a>Вакуум-насос водоструйный стеклянный или металлический</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p102056"></a>Приспособление для определения герметичности тары (типа аппарата "Бомбаго")</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102057"></a>Облучатель настольный ОКН-11 или ПРК-4</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102058"></a>Сахариметр</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102059"></a>Лабораторный pH-метр 121 или ионометр ЭВ-74</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102060"></a>Хроматограф газовый марки "Цвет-105"</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102061"></a>Для микробиологических работ</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102062"></a>Аквадистиллятор электрический ДЭ-4-2М</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102063"></a>Шкаф сушильно-стерилизационный ЩСС-80П</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102064"></a>Автоклав медицинский ВК-75</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102065"></a>Баня водяная лабораторная с электрическим или огневым подогревом</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102066"></a>Термостат электрический суховоздушный ТС 80М-2</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102067"></a>Облучатель бактерицидный потолочный БНПО2-30-001 УФО-2 "Спектр-2"</td><td>1</td><td>2</td><td>4</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p102068"></a>Люминоскоп ЛПК-1 или облучатель настенный ультрафиолетовый ОКМ-11</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102069"></a>Холодильник бытовой электрический</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102070"></a>Мясорубка бытовая</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102071"></a>Весы технические ВЛЭ-1</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102072"></a>Весы циферблатные ВНЦ-2М</td><td>-</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102073"></a>Центрифуга лабораторная универсальная ЦЛУ-1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102074"></a>Камера счетная Горяева</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102075"></a>Микроскоп биологический рабочий "Биолам Р-16"</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p102076"></a>Лупа ультрафиолетовая БУВ-15 или БУВ-30</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102077"></a>Лупа измерительная 10-кратная ЛПИ-457</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102078"></a>Бактериологические фильтры</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102079"></a>Лабораторный pH-метр 121 или ионометр ЭВ-74</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102080"></a>Машина для изготовления ватных пробок Ц 2282</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102081"></a>Вспомогательное оборудование</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102082"></a>Доски для сушки посуды</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102083"></a>Штативы лабораторные ШЛ, для пробирок Ш1П 02, для пипеток Ш1</td><td>5</td><td>10</td><td>20</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p102084"></a>Таган-треножник ТТР</td><td>5</td><td>7</td><td>15</td><td>15</td></tr>
<tr><td><a id="p102085"></a>Щипцы тигельные ЩТ</td><td>5</td><td>5</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p102086"></a>Зажим для резиновых трубок 3а, 3дВ</td><td>5</td><td>5</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p102087"></a>Шпатель медицинский и пластмассовый</td><td>10</td><td>20</td><td>40</td><td>40</td></tr>
<tr><td><a id="p102088"></a>Пинцет пластинчатый медицинский ПА-150х2,5 и ПА-200х2,5</td><td>5</td><td>10</td><td>20</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p102089"></a>Скальпель СО-14</td><td>5</td><td>5</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p102090"></a>Пресс для просечки отверстий в пробках ППО</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102091"></a>Набор сверл пробочных НСП</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102092"></a>Приспособление для вырезки круглых фильтров ПМФ-1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102093"></a>Сетки асбестометаллические N 1, 2, 3</td><td>2</td><td>5</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p102094"></a>Ерши для мойки посуды</td><td>1</td><td>5</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p102095"></a>Карандаши по стеклу и фарфору</td><td>5</td><td>20</td><td>40</td><td>40</td></tr>
<tr><td><a id="p102096"></a>Пробки резиновые конусные N 10 - 34, 40, 60, укупорочные корковые N 2 - 14</td><td>50</td><td>100</td><td>200</td><td>200</td></tr>
<tr><td><a id="p102097"></a>Трубки резиновые технические, резиновые вакуумные, медицинские поливинилхлоридные</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102098"></a>Шнуры асбестовые ШАТ</td><td colspan="4">1 комплект на 10 персон</td></tr>
<tr><td><a id="p102099"></a>Картон асбестовый</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102100"></a>Посуда для дегустационного зала</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102101"></a>Средства оргтехники</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102102"></a>Машина пишущая канцелярская электромеханическая "Ятрань"</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102103"></a>Микрокалькулятор</td><td>1</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102104"></a>Ящики каталожные</td><td>5</td><td>10</td><td>20</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p102105"></a>Огнетушитель углекислотный ручной ОУ-2</td><td>1</td><td>5</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p102106"></a>Очки защитные открытые</td><td>2</td><td>10</td><td>20</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p102107"></a>Перчатки резиновые хирургические N 1, 2, 3</td><td>10</td><td>50</td><td>100</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102108"></a>Фартуки резиновые или полиэтиленовые</td><td>5</td><td>10</td><td>20</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p102109"></a>Респираторы противопылевые Ф-62III</td><td>1</td><td>2</td><td>5</td><td>5</td></tr>
<tr><td><a id="p102110"></a>Инвентарь</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102111"></a>Шкаф вытяжной ШВ 2,3</td><td>2</td><td>3</td><td>6</td><td>6</td></tr>
<tr><td><a id="p102112"></a>Стол лабораторный химический пристенный СТХ-2</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102113"></a>То же, СТХ-3</td><td>-</td><td>4</td><td>9</td><td>9</td></tr>
<tr><td><a id="p102114"></a>Стол лабораторный химический островной СТХ-4</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102115"></a>Стол лабораторный биологический пристенный СТБ-2</td><td>1</td><td>1</td><td>4</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p102116"></a>Стол лабораторный физический пристенный СТФ-3</td><td>1</td><td>2</td><td>5</td><td>5</td></tr>
<tr><td><a id="p102117"></a>Стол лабораторный химический СЛ-1</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102118"></a>То же, СЛ-2</td><td>1</td><td>3</td><td>7</td><td>7</td></tr>
<tr><td><a id="p102119"></a>-"-, СЛ-3</td><td>-</td><td>1</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102120"></a>-"-, СЛ-4</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102121"></a>Стол лабораторный биологический СЛ-8</td><td>1</td><td>4</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p102122"></a>Стол лабораторной низкий СЛ-10.1</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102123"></a>Стол для аналитических весов СВ-2</td><td>2</td><td>2</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102124"></a>Стол для микроскопирования КДЛ-423-09</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102125"></a>Мойка лабораторная МЛ-1</td><td>2</td><td>7</td><td>16</td><td>16</td></tr>
<tr><td><a id="p102126"></a>Мойка лабораторная под вытяжкой МВ-1,3</td><td>-</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102127"></a>Шкаф для посуды КДЛ-423-14</td><td>2</td><td>4</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p102128"></a>Стол письменный однотумбовый И-1091-98</td><td>2</td><td>5</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td><a id="p102129"></a>Шкаф для одежды АС-07</td><td>2</td><td>3</td><td>5</td><td>5</td></tr>
<tr><td><a id="p102130"></a>Шкаф для книг И-1095-78</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102131"></a>Стул рабочий с подъемным вращающимся сидением</td><td>3</td><td>3</td><td>6</td><td>6</td></tr>
<tr><td><a id="p102132"></a>Стул конторский 5-1815</td><td>7</td><td>9</td><td>21</td><td>21</td></tr>
<tr><td><a id="p102133"></a>Панель коммуникационная односторонняя с ограждением ПКО-1</td><td>1</td><td>1</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102134"></a>Стол обеденный</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102135"></a>Стол кухонный</td><td>-</td><td>1</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p102136"></a>Сервант официантский ОН-10 975/7</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td><td>1</td></tr>
<tr><td><a id="p102137"></a>Шкаф кухонный</td><td>-</td><td>1</td><td>2</td><td>3</td></tr>
<tr><td><a id="p102138"></a>Раковина лабораторная РО-0,5х0,6</td><td>1</td><td>2</td><td>4</td><td>4</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102139"></a>Примечание: Наборы основного оборудования и мебели могут уточняться в зависимости от вырабатываемого ассортимента и мощности предприятия.

<a id="p102140"></a>Таблица 24

<a id="p102141"></a>ХАРАКТЕРИСТИКА ВНУТРЕННЕЙ ОТДЕЛКИ ПОМЕЩЕНИЙ<br>
И ТИПЫ ПОКРЫТИЙ ПОЛОВ

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="28%"><col width="33%"><col width="17%"><col width="17%"></colgroup>
<tr><td><a id="p102142"></a>N п/п</td><td>Наименование помещений</td><td>Стены</td><td>Потолки</td><td>Полы</td></tr>
<tr><td><a id="p102143"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102144"></a>1.</td><td rowspan="2">Отделения: приготовления фарша, начинки, теста, растаривания яиц, яйцебитное, морозильное, охлаждаемое отделение фасовки и упаковки быстрозамороженной продукции</td><td>Поверхности стеновых керамзитобетонных панелей, кирпичных стен, перегородок, колонн на высоту 1,8 м от пола облицовываются глазурованной плиткой. Выше облицовки - улучшенная штукатурка и окраска известковой краской</td><td>Швы из ж.б. плит затираются и окрашиваются известковым колером</td><td rowspan="2">Мозаичные/тераццо</td></tr>
<tr><td colspan="2">Поверхность стеновых панелей типа "Сэндвич" и потолка обрабатывается металлическим покрытием - горячим цинком (толщ. 60 - 100 мкм) или металлизационным (полученным напылением цинка или алюминия толщ. 120 - 180 мкм или 200 - 250 мкм соответственно).<br>Рекомендуется одна из следующих систем лакокрасочного покрытия:<br>1. Грунтовка ГФ-021 - 1 слой, эмаль ПФ-115 - 2 слоя<br>2. Краска КО-42 - 1 слой, шпаклевка ЭП 00-10 - 1 слой<br>3. Шпаклевка ЭП 00-10 - 1 слой<br>4. Грунтовка ХС-048 - 1 слой, эмаль ХС5588 - 2 слоя<br>5. Краска К0-42 - 1 слой, эмаль ЭП-793 - 2 слоя</td></tr>
<tr><td><a id="p102145"></a>2.</td><td>Отделение асептической обработки и хранения соков в крупных емкостях</td><td>То же</td><td>То же</td><td>В проходах мозаичные, в остальной части - бетонные</td></tr>
<tr><td><a id="p102146"></a>3.</td><td>Отделения: подготовительное, сепарирования соков, выпарное, производственное, обжарочное, стерилизационное, стеклотарно-моечное, приготовления моющего раствора, экстракционное, дефростации мяса, подготовки и мойки инвентаря, сбора отходов, прачечная, сироповарочное</td><td>Поверхность стеновых керамзитобетонных панелей, кирпичных стен, перегородок, колонн на высоту 1,8 м от пола облицовываются глазурованной плиткой. Выше облицовки - улучшенная штукатурка кирпичных стен и перегородок и окраска влагостойкими красками.<br>Поверхность стеновых панелей типа "Сэндвич" обрабатывается металлическим и лакокрасочным покрытием (см. <a href="#p102144">п. 1</a>)</td><td>Швы из ж.б. плит затираются и окрашиваются паронепроницаемыми красками</td><td>Мозаичные. В зонах загрузки и выгрузки автоклавов периодического действия полы из чугунных плит</td></tr>
<tr><td><a id="p102147"></a>4.</td><td>Отделение приготовления маринадной заливки</td><td>То же</td><td>То же</td><td>Покрытие из керамических плиток по ГОСТ 6787-89 по прослойке на жидком стекле с уплотняющей добавкой</td></tr>
<tr><td><a id="p102148"></a>5.</td><td>Охлаждаемые камеры (мяса, костей, молочно-жировых продуктов, отходов), склад растительного масла, отделение оформления и упаковки готовой продукции, сушильное отделение</td><td>Швы стеновых керамзитобетонных панелей затираются. Производится простая штукатурка кирпичных стен и перегородок и известковая побелка</td><td>Швы затираются и белятся известью</td><td>Мозаичные</td></tr>
<tr><td><a id="p102149"></a>6.</td><td>Цех производства металлической тары, овощехранилище, фруктохранилище, склады готовой продукции, сырьевая площадка закрытая</td><td>То же</td><td>То же</td><td>Бетонные</td></tr>
<tr><td><a id="p102150"></a>7.</td><td>Материальные склады</td><td>Затирка швов стен и перегородок и их известковая побелка. Швы стеновых керамзитобетонных панелей затираются, кирпичные стены и перегородки предусматриваются с улучшенной штукатуркой</td><td>То же</td><td>Асфальтобетонные</td></tr>
<tr><td><a id="p102151"></a>8.</td><td>Вентиляционные камеры, тепловые пункты, насосные</td><td>То же</td><td>То же</td><td>Бетонные</td></tr>
<tr><td><a id="p102152"></a>9.</td><td>Неотапливаемые здания со стеновым ограждением и покрытием из асбестоцементных листов (навесы, рампы)</td><td>Отделка стеновых ограждений и покрытий из асбестоцементных листов не производится</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102153"></a>10.</td><td>Цеховые лаборатории, конторы, помещения здравпункта, комнаты бытовых услуг</td><td>Устраивается панель масляной или водоэмульсионной покраской на высоту 1,8 м. Выше панели окраска клеевой краской</td><td>Швы затираются и окрашиваются клеевой краской</td><td>Линолеум</td></tr>
<tr><td><a id="p102154"></a>11.</td><td>Тарные цехи, ремонтные мастерские, комнаты дежурных слесарей</td><td>То же</td><td>То же</td><td>Бетон или асфальтобетон</td></tr>
<tr><td><a id="p102155"></a>12.</td><td>Коридоры, лестничные клетки</td><td>Панели из водоэмульсионной краски</td><td></td><td>Мозаичные</td></tr>
<tr><td><a id="p102156"></a>13.</td><td>Административные помещения, вестибюли, холлы, залы собраний, комнаты общественных организаций</td><td>Швы стеновых панелей затираются, кирпичные стены и перегородки предусматриваются с улучшенной штукатуркой, гипсобетонные перегородки с затиркой известковым алебастровым раствором. Стены окрашиваются водоэмульсионной краской на всю высоту</td><td>Швы затираются, клеевая побелка</td><td>Линолеум</td></tr>
</table>


<a id="p102157"></a>Примечания: 1. Допускается замена указанных отделочных материалов аналогичными с учетом их эстетических и санитарно-гигиенических характеристик.
2. <a id="p102158"></a>Отделку вспомогательных помещений проектируют в соответствии с требованиями СНиП 2.09.04-87 "Административные и бытовые здания".

<div align="center">

<a id="p102159"></a>**Таблица 25**

<a id="p102160"></a>**КАТЕГОРИИ ОСНОВНЫХ ЭЛЕКТРОПРИЕМНИКОВ ПО НАДЕЖНОСТИ**<br>
**ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЯ**

</div>



| <a id="p102161"></a>N п/п | Наименование цехов и отделений | Категория основных электроприемников |
| --- | --- | --- |
| <a id="p102162"></a>1 | 2 | 3 |
| <a id="p102163"></a>1 | Отделения овощного цеха: подготовки сырья, уваривания, бланшировки, обжарки овощей и томатов, расфасовки и стерилизации консервов, заливочные | 2 |
| <a id="p102164"></a>2 | Отделения фруктового цеха: подготовки сырья, производства соков, варки варенья, расфасовки и стерилизации консервов, асептического хранения полуфабрикатов | 2 |
| <a id="p102165"></a>3 | Отделения цеха быстрозамороженной продукции: подготовительные, морозильные, расфасовка, камеры хранения | 2 |
| <a id="p102166"></a>4 | Цеха по производству томат-пасты, переработки томатов, горошка и др. |  |
| <a id="p102167"></a>5 | Цехи жестянобаночные, по производству деревянной и картонной тары, фабрикатные, ремонтно-механические | 3 |
| <a id="p102168"></a>6 | Склады готовой продукции, материальные, стеклотары и др. | 3 |
| <a id="p102169"></a>7 | Служебно-бытовые корпуса без столовых и со встроенными столовыми до 50 посадочных мест | 3 |
| <a id="p102170"></a>8 | Столовые при количестве посадочных мест более 50 | 2 |
| <a id="p102171"></a>9 | Насосные станции водоснабжения, канализации, котельные | 2 |
| <a id="p102172"></a>10 | Установки пожаротушения и пожарной сигнализации | 1 [<*>](#p102175) |
| <a id="p102173"></a>11 | Компрессорные станции воздуха, холодильных установок, зарядные станции электропогрузчиков | Определяется в соответствии с требованиями к обслуживаемому ими производству |



<a id="p102174"></a>

---

<a id="p102175"></a><*> Питание электроприемников следует осуществлять согласно ПУЭ с учетом требований СНиП 2.04.09-84, п. п. 2.64, 2.65.
<a id="p102176"></a>Электроснабжение противопожарных устройств (пожарные насосы и т.п.) следует предусматривать по I категории надежности.

<div align="center">

<a id="p102177"></a>**Таблица 26**

</div>


<a id="p102178"></a>РАСЧЕТНЫЕ КОЭФФИЦИЕНТЫ СПРОСА И МОЩНОСТИ ЭЛЕКТРОПРИЕМНИКОВ


<table>
<colgroup><col width="70%"><col width="14%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102179"></a>Наименование оборудования</td><td colspan="2">Коэффициенты</td></tr>
<tr><td>спроса</td><td>мощности</td></tr>
<tr><td><a id="p102180"></a>Насосы технологические</td><td>0,65</td><td>0,8</td></tr>
<tr><td><a id="p102181"></a>Насосы водяные</td><td>0,65</td><td>0,8</td></tr>
<tr><td><a id="p102182"></a>Компрессоры воздушные, аммиачные</td><td>0,65 - 0,7</td><td>0,8</td></tr>
<tr><td><a id="p102183"></a>Нагревательные электроприемники</td><td>0,80</td><td>0,95</td></tr>
<tr><td><a id="p102184"></a>Конвейеры, транспортеры</td><td>0,4</td><td>0,7</td></tr>
<tr><td><a id="p102185"></a>Лифты</td><td>0,2</td><td>0,65</td></tr>
<tr><td><a id="p102186"></a>Зарядные агрегаты</td><td>0,8</td><td>0,8</td></tr>
<tr><td><a id="p102187"></a>Вентиляция сантехническая</td><td>0,7</td><td>0,8</td></tr>
<tr><td>Станочное оборудование (ремонтно-механические мастерские)</td><td>0,4</td><td>0,6</td></tr>
<tr><td><a id="p102188"></a>Технологическое оборудование с мешалками</td><td>0,6</td><td>0,8</td></tr>
</table>


<a id="p102189"></a>Таблица 27

<div align="right">

<a id="p102190"></a>КЛАССИФИКАЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ ПО ПРАВИЛАМ УСТРОЙСТВА<br>
ЭЛЕКТРОУСТАНОВОК (ПУЭ), А ТАКЖЕ ПО ВЗРЫВОПОЖАРНОЙ<br>
И ПОЖАРНОЙ ОПАСНОСТИ ПО ОНТП 24-86

</div>



<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="26%"><col width="13%"><col width="9%"><col width="11%"><col width="12%"><col width="12%"><col width="11%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102191"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Наименование помещений</td><td rowspan="2">Характеристика веществ и материалов, находящихся в помещении</td><td colspan="5">Характеристика помещений</td></tr>
<tr><td>по влажности</td><td>по запыленности</td><td>классификация взрывоопасных и пожар. зон по ПУЭ</td><td>по опасности поражения электрическим током</td><td>категор. по взрывопожарн. опасности по ОНТП 24-86</td></tr>
<tr><td><a id="p102192"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td></tr>
<tr><td><a id="p102193"></a>1</td><td>Сырьевая площадка</td><td>негорючие вещества в сгораемой упаковке</td><td>влажное</td><td>непыльное</td><td>П-IIа пожароопасное</td><td>повышенная опасность</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102194"></a>2</td><td>Подготовительное отделение</td><td>негорючие вещества</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>непожароопасные</td><td>особо опасные</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102195"></a>3</td><td>Сиропо- и заливоварочное отделение</td><td>негорючие жидкости</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>Д</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102196"></a>4</td><td>Отделение сепарирования</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102197"></a>- соков</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102198"></a>- подготовки круп и бобовых</td><td>горючие пыли</td><td>сухое</td><td>пыльное</td><td>В-IIа взрывопожароопасн.</td><td>повышенная опасность</td><td>Б</td></tr>
<tr><td><a id="p102199"></a>5</td><td>Отделение варочно-выпарное</td><td>негорючие жидкости</td><td>влажное</td><td>непыльн.</td><td>непожароопасное</td><td>особо опасное</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102200"></a>6</td><td>Производственные отделения основных технологических производств</td><td>негорючие вещества</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102201"></a>7</td><td>Отделения: обжарочное (паровые печи), стерилизационное, стеклотарно-моечное, приготовления моющих и дезинфицирующих растворов</td><td>негорючие вещества</td><td>влажное</td><td>непыльное</td><td>непожароопасные</td><td>особо опасные</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102202"></a>8</td><td>Отделение оформления и упаковки готовой продукции (фабрикатное)</td><td>негорючие вещества в горючей упаковке</td><td>сухое</td><td>-"-</td><td>П-IIа пожароопасные</td><td>повышенной опасн.</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102203"></a>9</td><td>Отделение сушильное: сушка плодов, ягод</td><td>твердые горючие в-ва</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>П-IIа пожароопасные</td><td>-"-</td><td>В - Г</td></tr>
<tr><td><a id="p102204"></a>10</td><td>Отделение фасования и складирования сухих семян, выжимки в мягкую тару</td><td>горючая пыль</td><td>-"-</td><td>пыльное</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102205"></a>11</td><td>Склады готовой продукции, упакованной в мягкую тару и в деревянные и картонные мешки, склады сахара, круп, тары разной</td><td>твердые горючие в-ва</td><td>сухие</td><td>непыльные</td><td>П-IIа пожароопасные</td><td>-"-</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102206"></a>12</td><td>Склад растительного масла</td><td>горючие жидкости</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>особо опасные</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102207"></a>13</td><td>Экстракционное отделение Экстракция невзрывопожарными реагентами</td><td>твердые и жидкие негорючие матер.</td><td>влажное</td><td>-"-</td><td>непожароопасные</td><td>особо опасные</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102208"></a>14</td><td>Отделение дефростации мяса</td><td>твердые негорючие в-ва</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102209"></a>15</td><td>Отделение приготовления фарша</td><td>твердые негорючие в-ва</td><td>влажное</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102210"></a>16</td><td>Охлаждение камеры (хранение мяса, костей, молочно-жировых продуктов, отходов в сгораемой таре)</td><td>твердые горючие материалы</td><td>влажные</td><td>непыльные</td><td>П-IIа пожароопасное</td><td>повышенной опасности</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102211"></a>17</td><td>Отделение для просеивания муки, сахара, соли, сухого молока и прочих сыпучих</td><td>горючие пыли</td><td>сухое</td><td>пыльное</td><td>В-IIа взрывопожароопасн.</td><td>без повышенной опасности</td><td>Б</td></tr>
<tr><td><a id="p102212"></a>18</td><td>Отделение растаривания яиц, яйцебитное отделение</td><td>твердые горючие матер.</td><td>-"-</td><td>непыльное</td><td>П-IIа пожароопасные</td><td>-"-</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102213"></a>19</td><td>Отделение подготовки и мойки инвентаря</td><td>твердые негорючие мат.</td><td>влажное</td><td>-"-</td><td>непожароопасное</td><td>-"-</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102214"></a>20</td><td>Охлаждаемое отделение фасования и упаковки быстрозамороженной продукции</td><td>твердые горючие матер.</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>П-IIа пожароопасные</td><td>повышен. опасности</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102215"></a>21</td><td>Морозильное отделение</td><td>твердые негорючие матер.</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>непожароопасн.</td><td>-"-</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102216"></a>22</td><td>Отделение утилизации отходов</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>непожароопасное</td><td>особо опасное</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102217"></a>23</td><td>Отделение асептической обработки и хранения соков</td><td>жидкие негорючие матер.</td><td>сухое</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102218"></a>24</td><td>Воздушная компрессорная</td><td>негорючий газ</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>повышенной опасности</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102219"></a>25</td><td>Машинные залы и аппаратные аммиачных холодильных установ.</td><td>горючий газ - аммиак</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>В-Iб взрывопожароопасное</td><td>-"-</td><td>А</td></tr>
<tr><td><a id="p102220"></a>26</td><td>Цехи деревянной и картонной тары, столярные мастерские</td><td>твердые горючие материалы</td><td>сухие</td><td>пыльное</td><td>П-II пожароопасное</td><td>без повышенной опасности</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102221"></a>27</td><td>Слесарно-станочное, сантехническое и электротехническое отделение ремонтных мастерских</td><td>твердые негорючие материалы</td><td>-"-</td><td>непыльное</td><td>непожароопасное</td><td>повышенной опасности</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102222"></a>28</td><td>Кузнечно-сварочное отделение ремонтной мастерской</td><td>несгораемые раскаленные матер., открытый огонь</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>-"-</td><td>Г</td></tr>
<tr><td><a id="p102223"></a>29</td><td>Отделение зарядки аккумуляторных батарей</td><td>горючий газ - водород</td><td>-"-</td><td>непыльное</td><td>В-Iб в верхней зоне</td><td>-"-</td><td>А</td></tr>
<tr><td><a id="p102224"></a>30</td><td>Цех производства металлической тары</td><td>твердые негорючие материалы</td><td>сухой</td><td>непыльное</td><td>непожароопасн.</td><td>без повышенной опасности</td><td>Д</td></tr>
<tr><td><a id="p102225"></a>31</td><td>Склад выжимки сухой</td><td>горюч. мат.</td><td>сухое</td><td>пыльное</td><td>П-II пожароопасн.</td><td>-"-</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102226"></a>32</td><td>Овощехранилище, фруктохранилище</td><td>твердые негорюч. мат. в сгораем. таре</td><td>влажное</td><td>непыльное</td><td>П-IIа пожарооп.</td><td>повышен. опасности</td><td>В</td></tr>
<tr><td><a id="p102227"></a>33</td><td>Цех лакировки и литографии жести, лакировки жестебанок</td><td>ЛВЖ с ТВ более 28 °C</td><td>сухие</td><td>-"-</td><td>В-Iб пожарооп.</td><td></td><td>Б</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102228"></a>Примечания: 1. Настоящая таблица составлена на основании ОНТП 24-86 МВД СССР и "Перечня зданий и помещений предприятий Минсельхозпрода СССР с установлением их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также классов взрывоопасных и пожароопасных зон по ПУЭ", 1991 г.<br>
2. <a id="p102229"></a>При проектировании помещений, в которых одновременно находятся производства категории по взрывопожарной и пожарной опасности В, Б и Б, В, Д, категории помещений необходимо определить расчетом по ОНТП 24-86.

<a id="p102230"></a>Таблица 28

<a id="p102231"></a>НОРМЫ ИСКУССТВЕННОЙ ОСВЕЩЕННОСТИ

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="54%"><col width="15%"><col width="14%"><col width="12%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102232"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Наименование помещений</td><td rowspan="2">Разряд и подразряд зрительной работы</td><td colspan="2">Освещенность, лк<br>Система общего назначения</td></tr>
<tr><td>при люминесц. лампах</td><td>при лампах накалив.</td></tr>
<tr><td><a id="p102233"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td><a id="p102234"></a>1</td><td>Сырьевая площадка закрытая</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102235"></a>2</td><td>Сырьевая площадка открытая</td><td>VIIIб</td><td>100</td><td>50</td></tr>
<tr><td><a id="p102236"></a>3</td><td>Подготовительное отделение</td><td>IIIг</td><td>300</td><td>200</td></tr>
<tr><td><a id="p102237"></a>4</td><td>Сиропо- и заливоварочное отделение</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102238"></a>5</td><td>Отделение сепарирования:</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102239"></a>- подготовка круп и бобовых</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102240"></a>- соки</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102241"></a>6</td><td>Производственное отделение</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102242"></a>7</td><td>Отделение выпарное</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102243"></a>8</td><td>Отделение обжарочное</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102244"></a>9</td><td>Отделение стерилизационное</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102245"></a>10</td><td>Отделение стеклотарно-моечное</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102246"></a>11</td><td>Отделение приготовления моющего и дезинфицирующего растворов</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102247"></a>12</td><td>Отделение оформления и упаковки готовой продукции</td><td>IVа</td><td>200</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102248"></a>13</td><td>Отделение сушильное</td><td>Vв</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102249"></a>14</td><td>Отделение фасовки и складирования сухих семян, выжимки в мягкую тару</td><td>Vв</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102250"></a>15</td><td>Склады готовой продукции, упакованной в мягкую тару и в деревянные и картонные ящики, склады для хранения сахара, круп, тары разной</td><td>Vг</td><td>100</td><td>50</td></tr>
<tr><td><a id="p102251"></a>16</td><td>Склад растительного масла</td><td>Vг</td><td>100</td><td>50</td></tr>
<tr><td><a id="p102252"></a>17</td><td>Экстракционное отделение</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102253"></a>18</td><td>Отделение дефростации мяса</td><td>VIа</td><td>75</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p102254"></a>19</td><td>Отделение приготовления фарша</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102255"></a>20</td><td>Охлаждаемые камеры для мяса, костей, молочно-жировых продуктов, отходов</td><td>VIIIб</td><td>50</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p102256"></a>21</td><td>Отделение для просеивания муки, сахара, соли, сухого молока и прочих сыпучих</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102257"></a>22</td><td>Отделение приготовления начинки и теста</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102258"></a>23</td><td>Отделение растаривания яиц, яйцебитное отделение</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102259"></a>24</td><td>Отделение подготовки и мойки инвентаря</td><td>Vв</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102260"></a>25</td><td>Охлаждаемое отделение фасовки и упаковки быстрозамороженной продукции</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102261"></a>26</td><td>Морозильное отделение</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102262"></a>27</td><td>Отделение сбора отходов</td><td>Vг</td><td>100</td><td>50</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102263"></a>28</td><td>Отделение асептической обработки и хранения соков, пюре</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102264"></a>- участок обработки</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102265"></a>- участок хранения</td><td>Vг</td><td>100</td><td>50</td></tr>
<tr><td><a id="p102266"></a>29</td><td>Воздушные компрессорные</td><td>Vб</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102267"></a>30</td><td>Машинные залы и аппаратные аммиачных холодильных установок</td><td>Vб</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102268"></a>31</td><td>Цехи деревянной и картонной тары, столярные мастерские</td><td>Vб</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102269"></a>32</td><td>Слесарно-станочное, сантехническое и электротехническое отделение ремонтных мастерских</td><td>Vб</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102270"></a>33</td><td>Кузнечно-сварочное отделение ремонтной мастерской</td><td>Vб</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102271"></a>34</td><td>Отделение зарядки аккумуляторных батарей</td><td>Vб</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102272"></a>35</td><td>Цех производства металлической тары, лакопечатный цех</td><td>Vб</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102273"></a>36</td><td>Склад выжимки</td><td>Vг</td><td>100</td><td>50</td></tr>
<tr><td><a id="p102274"></a>37</td><td>Овощехранилище, фруктохранилище</td><td>VIIIб</td><td>50</td><td>20</td></tr>
<tr><td><a id="p102275"></a>38</td><td>Диспетчерская</td><td>Vб</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102276"></a>39</td><td>Производственная лаборатория</td><td>IIIб</td><td>300</td><td>200</td></tr>
<tr><td><a id="p102277"></a>40</td><td>Транспортная галерея</td><td>VIIIа</td><td>75</td><td>50</td></tr>
<tr><td><a id="p102278"></a>41</td><td>Начальник цеха, бухгалтерии</td><td>IIIг</td><td>200</td><td>150</td></tr>
<tr><td><a id="p102279"></a>42</td><td>Прачечная</td><td>Vб</td><td>150</td><td>100</td></tr>
<tr><td><a id="p102280"></a>43</td><td>Помещение для отдыха</td><td>Vг</td><td>100</td><td>50</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102281"></a>Таблица 29

<a id="p102282"></a>УДЕЛЬНЫЕ КОЛИЧЕСТВА ЗАГРЯЗНЕНИЙ, ПОСТУПАЮЩИХ В СТОЧНЫЕ ВОДЫ<br>
ПРИ ПЕРВИЧНОЙ ПОДГОТОВКЕ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ, Г/Т

</div>



<table>
<colgroup><col width="13%"><col width="14%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="12%"><col width="14%"><col width="13%"><col width="13%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102283"></a>Подготовительное сырье</td><td rowspan="2">Взвешенные вещества</td><td rowspan="2">Хлориды</td><td rowspan="2">Фосфаты</td><td rowspan="2">Азот</td><td rowspan="2">Химическое потребление кислорода</td><td colspan="2">Биохимическое потребление кислорода</td></tr>
<tr><td>за пять суток (БПК5)</td><td>за пять суток (БПК5)</td></tr>
<tr><td><a id="p102284"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td></tr>
<tr><td><a id="p102285"></a>Кабачки</td><td>34 - 40</td><td>12 - 21</td><td>3,0 - 3,7</td><td>2,1 - 2,6</td><td>98 - 141</td><td>54 - 78</td><td>69 - 100</td></tr>
<tr><td><a id="p102286"></a>Зеленый горошек</td><td>1000 - 1230</td><td>400 - 430</td><td>-</td><td>21 - 27</td><td>5790 - 7558</td><td>3080 - 4020</td><td>3942 - 5140</td></tr>
<tr><td><a id="p102287"></a>Баклажаны</td><td>46 - 62</td><td>137 - 147</td><td>-</td><td>-</td><td>78 - 112</td><td>43 - 62</td><td>53 - 74</td></tr>
<tr><td><a id="p102288"></a>Морковь</td><td>2375 - 9100</td><td>130 - 136</td><td>-</td><td>-</td><td>69 - 88</td><td>25 - 31</td><td>32 - 40</td></tr>
<tr><td><a id="p102289"></a>Перец</td><td>46 - 66</td><td>134 - 146</td><td>1,9 - 2,4</td><td>11,1 - 12,2</td><td>545 - 801</td><td>279 - 309</td><td>357 - 396</td></tr>
<tr><td><a id="p102290"></a>Томаты</td><td>1300 - 10000</td><td>148 - 152</td><td>7,1 - 12,0</td><td>13,0 - 29,0</td><td>3710 - 4305</td><td>2226 - 2586</td><td>2849 - 3310</td></tr>
<tr><td><a id="p102291"></a>Сливы</td><td>223 - 325</td><td>140 - 154</td><td>2,6 - 3,3</td><td>2,2 - 2,9</td><td>591 - 793</td><td>322 - 566</td><td>412 - 724</td></tr>
<tr><td><a id="p102292"></a>Черешня</td><td>175 - 190</td><td>85 - 94</td><td>4,8 - 6,1</td><td>10,2 - 11,8</td><td>720 - 1100</td><td>460 - 790</td><td>588 - 980</td></tr>
<tr><td><a id="p102293"></a>Яблоки</td><td>287 - 325</td><td>137 - 148</td><td>6,8 - 7,9</td><td>3,6 - 4,8</td><td>195 - 231</td><td>40 - 54</td><td>51 - 69</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102294"></a>Таблица 30

<a id="p102295"></a>УДЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЗАГРЯЗНЕНИЙ, ПЕРЕХОДЯЩИХ<br>
В СТОЧНЫЕ ВОДЫ ПРИ БЛАНШИРОВАНИИ СЫРЬЯ

</div>



<table>
<colgroup><col width="46%"><col width="27%"><col width="27%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102296"></a>Бланшируемое сырье</td><td colspan="2">Удельное количество загрязнений, г/т</td></tr>
<tr><td>взвешенные вещества</td><td>БПК полн.</td></tr>
<tr><td><a id="p102297"></a>Капуста</td><td>10</td><td>364</td></tr>
<tr><td><a id="p102298"></a>Дыня</td><td>2435</td><td>18449</td></tr>
<tr><td><a id="p102299"></a>Морковь</td><td>419</td><td>6978</td></tr>
<tr><td><a id="p102300"></a>Огурцы</td><td>60</td><td>158</td></tr>
<tr><td><a id="p102301"></a>Перец сладкий</td><td>540</td><td>1111</td></tr>
<tr><td><a id="p102302"></a>Шпинат</td><td>4932</td><td>2201</td></tr>
<tr><td><a id="p102303"></a>Айва</td><td>2401</td><td>10018</td></tr>
<tr><td><a id="p102304"></a>Груши</td><td>714</td><td>3892</td></tr>
<tr><td><a id="p102305"></a>Слива</td><td>388</td><td>1560</td></tr>
<tr><td><a id="p102306"></a>Яблоки</td><td>858</td><td>3374</td></tr>
<tr><td><a id="p102307"></a>Горох</td><td>10856</td><td>37757</td></tr>
<tr><td><a id="p102308"></a>Кукуруза (в початках)</td><td>270</td><td>285</td></tr>
<tr><td><a id="p102309"></a>Рис</td><td>2696</td><td>3687</td></tr>
<tr><td><a id="p102310"></a>Фасоль</td><td>3550</td><td>14008</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102311"></a>**Таблица 31**

</div>


<a id="p102312"></a>СРЕДНИЕ ЗНАЧЕНИЯ УДЕЛЬНОГО КОЛИЧЕСТВА ЗАГРЯЗНЕНИЙ,
ПОСТУПАЮЩИХ В СТОЧНЫЕ ВОДЫ ПРИ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ


<table>
<colgroup><col width="46%"><col width="27%"><col width="27%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102313"></a>Наименование консервов</td><td colspan="2">Удельное количество загрязнений, г/туб</td></tr>
<tr><td>взвешенные вещества</td><td>БПК полн.</td></tr>
<tr><td><a id="p102314"></a>Салобобовые</td><td>1359</td><td>569</td></tr>
<tr><td><a id="p102315"></a>Овощные закусочные</td><td>165</td><td>75</td></tr>
<tr><td><a id="p102316"></a>Овощные натуральные</td><td>12</td><td>34</td></tr>
<tr><td><a id="p102317"></a>Соки овощные</td><td>30</td><td>134</td></tr>
<tr><td><a id="p102318"></a>Маринады овощные</td><td>455</td><td>46</td></tr>
<tr><td><a id="p102319"></a>Овощные заправочные</td><td>110</td><td>18</td></tr>
<tr><td><a id="p102320"></a>Томатная паста</td><td>25</td><td>112</td></tr>
<tr><td><a id="p102321"></a>Томатный сок</td><td>15</td><td>68</td></tr>
<tr><td><a id="p102322"></a>Томатный соус</td><td>70</td><td>232</td></tr>
<tr><td><a id="p102323"></a>Повидло, джем, варенье</td><td>114</td><td>414</td></tr>
<tr><td><a id="p102324"></a>Соки фруктовые</td><td>41</td><td>428</td></tr>
<tr><td><a id="p102325"></a>Компоты</td><td>311</td><td>322</td></tr>
<tr><td><a id="p102326"></a>Фруктовые для детского питания</td><td>50</td><td>303</td></tr>
<tr><td><a id="p102327"></a>Овощные для детского питания</td><td>66</td><td>143</td></tr>
<tr><td><a id="p102328"></a>Томатные для детского питания</td><td>22</td><td>41</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102329"></a>Таблица 32

<a id="p102330"></a>УДЕЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ЗАГРЯЗНЕНИЙ, ПОСТУПАЮЩЕЕ<br>
В СТОКИ ПРИ МОЙКЕ СТЕКЛЯННОЙ ТАРЫ

</div>



<table>
<colgroup><col width="30%"><col width="24%"><col width="28%"><col width="17%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102331"></a>Номинальный объем тары, см3</td><td rowspan="2">Категория тары</td><td colspan="2">Удельное количество загрязнений, г/тыс. фкз. банок</td></tr>
<tr><td>взвешенные вещества</td><td>БПК полн.</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p102332"></a>250</td><td>новая</td><td>5</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102333"></a>то же</td><td>возвратная</td><td>20</td><td>44</td></tr>
<tr><td><a id="p102334"></a>350</td><td>новая</td><td>6</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102335"></a>то же</td><td>возвратная</td><td>25</td><td>57</td></tr>
<tr><td><a id="p102336"></a>500</td><td>новая</td><td>8</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102337"></a>то же</td><td>возвратная</td><td>98</td><td>96</td></tr>
<tr><td><a id="p102338"></a>650</td><td>новая</td><td>9</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102339"></a>то же</td><td>возвратная</td><td>117</td><td>132</td></tr>
<tr><td><a id="p102340"></a>800</td><td>новая</td><td>10</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102341"></a>то же</td><td>возвратная</td><td>128</td><td>144</td></tr>
<tr><td><a id="p102342"></a>1000</td><td>новая</td><td>12</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102343"></a>то же</td><td>возвратная</td><td>136</td><td>204</td></tr>
<tr><td><a id="p102344"></a>2000</td><td>новая</td><td>19</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102345"></a>то же</td><td>возвратная</td><td>159</td><td>287</td></tr>
<tr><td><a id="p102346"></a>3000</td><td>новая</td><td>25</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102347"></a>то же</td><td>возвратная</td><td>287</td><td>430</td></tr>
<tr><td><a id="p102348"></a>10000</td><td>новая</td><td>54</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102349"></a>то же</td><td>возвратная</td><td>538</td><td>1105</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102350"></a>Таблица 33

<a id="p102351"></a>ВНУТРЕННИЕ РАСЧЕТНЫЕ ТЕМПЕРАТУРЫ И ОТНОСИТЕЛЬНАЯ ВЛАЖНОСТЬ<br>
ВОЗДУХА, ПРИНИМАЕМЫЕ ДЛЯ РАСЧЕТА СТРОИТЕЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="49%"><col width="22%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td><a id="p102352"></a>N п/п</td><td>Наименование помещений</td><td>Температура помещений в холодный период года, 0 °C</td><td>Относительная влажность воздуха в холодное время года, %</td></tr>
<tr><td><a id="p102353"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p102354"></a>1.</td><td>Сырьевая площадка (закрытая)</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102355"></a>2.</td><td>Подготовительное отделение</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102356"></a>3.</td><td>Сиропозаливоварочное отделение</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102357"></a>4.</td><td>Отделение сепарирования:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102358"></a>- соки</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102359"></a>- подготовка круп и бобовых</td><td>10</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102360"></a>5.</td><td>Отделение выпарное</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102361"></a>6.</td><td>Производственное отделение</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102362"></a>7.</td><td>Отделения обжарочные, стерилизационные, стеклотарно-моечное, приготовления моющего раствора и дезинфицирующих растворов</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102363"></a>8.</td><td>Отделение оформления и упаковки готовой продукции</td><td>10</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102364"></a>9.</td><td>Отделение сушильное</td><td>16 - 18</td><td>60 - 40</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102365"></a>10.</td><td>Отделение упаковки быстрозамороженной продукции</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102366"></a>- при ручной фасовке</td><td>не выше 0 <a href="#p102401">&lt;*&gt;</a></td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102367"></a>- при механизированной фасовке</td><td>не выше 5 <a href="#p102401">&lt;*&gt;</a></td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102368"></a>11.</td><td>Отделение фасовки и складирования семян, выжимки в мягкую тару</td><td>10</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102369"></a>12.</td><td>Отделение хранения плодово-ягодных концентрированных соков непастеризованных</td><td>не более 10 <a href="#p102401">&lt;*&gt;</a></td><td>60</td></tr>
<tr><td><a id="p102370"></a>13.</td><td>Склады готовой продукции, упакованной в мягкую тару и в деревянные и картонные ящики, склады сахара, круп, тары разной</td><td>10</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102371"></a>14.</td><td>Склад растительного масла</td><td>16 - 18</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102372"></a>15.</td><td>Экстракционное отделение</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102373"></a>16.</td><td>Отделение дефростации мяса</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102374"></a>17.</td><td>Отделение приготовления фарша</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102375"></a>18.</td><td>Охлаждаемые камеры (мяса, костей, молочно-жировых продуктов, отходов)</td><td>5</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102376"></a>19.</td><td>Отделение для просеивания муки, сахара, соли, сухого молока и прочих продуктов сыпучих</td><td>10</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102377"></a>20.</td><td>Отделение приготовления начинки и теста</td><td>16 - 18</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102378"></a>21.</td><td>Отделение растаривания яиц, яйцебитное отделение</td><td>16 - 18</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102379"></a>22.</td><td>Отделение подготовки и мойки инвентаря</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102380"></a>23.</td><td>Охлаждаемое отделение фасовки и упаковки</td><td>+5</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102381"></a>24.</td><td>Морозильное отделение</td><td>16 - 18</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102382"></a>25.</td><td>Отделение сбора отходов</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102383"></a>26.</td><td>Отделение асептической обработки и хранения соков, пюре</td><td>5</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102384"></a>27.</td><td>Воздушная компрессорная</td><td>16 - 18</td><td>не регламентируется</td></tr>
<tr><td><a id="p102385"></a>28.</td><td>Машинный зал и аппаратная аммиачных холодильных установок</td><td>16</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102386"></a>29.</td><td>Цехи деревянной и картонной тары, столярные мастерские</td><td>10</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102387"></a>30.</td><td>Слесарно-станочное, сантехническое и электротехническое отделение ремонтных мастерских</td><td>16 - 18</td><td>60</td></tr>
<tr><td><a id="p102388"></a>31.</td><td>Кузнечно-сварочное отделение</td><td>10</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102389"></a>32.</td><td>Отделение зарядки аккумуляторных батарей</td><td>10</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102390"></a>33.</td><td>Цех производства металлической тары</td><td>16 - 18</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102391"></a>34.</td><td>Склад выжимки, сухофруктов</td><td>10</td><td>50 - 60</td></tr>
<tr><td><a id="p102392"></a>35.</td><td>Овощехранилище, фруктохранилище</td><td>10</td><td>80 - 95<br>для лука 70 - 80</td></tr>
<tr><td><a id="p102393"></a>36.</td><td>Диспетчерская</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102394"></a>37.</td><td>Производственная лаборатория</td><td>16 - 18</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102395"></a>38.</td><td>Транспортная галерея</td><td>16 - 18</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102396"></a>39.</td><td>Помещение начальника цеха, бухгалтерии</td><td>16 - 18</td><td>65</td></tr>
<tr><td><a id="p102397"></a>40.</td><td>Прачечная</td><td>16 - 18</td><td>65 - 70</td></tr>
<tr><td><a id="p102398"></a>41.</td><td>Помещение для отдыха</td><td>16 - 18</td><td>65</td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102399"></a>Примечание. 1. Внутреннюю расчетную температуру и относительную влажность воздуха принимают в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 "Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны", СНиП 2.09.04-87 "Административные и бытовые здания", СНиП 2.09.02-85 "Производственные здания".

</div>



<a id="p102400"></a>

---

<div align="center">

<a id="p102401"></a><*> Температура указана для любого периода года.

<a id="p102402"></a>Таблица 34

<a id="p102403"></a>ТЕПЛОВЫДЕЛЕНИЯ ОТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="27%"><col width="19%"><col width="14%"><col width="10%"><col width="25%"></colgroup>
<tr><td><a id="p102404"></a>N п/п</td><td>Наименование оборудования</td><td>Марка оборудов.</td><td>Ассортимент продукции (представитель)</td><td>Тепловыделение, ккал/ч<br>1 ккал - 1,16 Вт</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td><a id="p102405"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p102406"></a>I. Машины моечные для тары</td></tr>
<tr><td><a id="p102407"></a>1.</td><td>Машина банкомоечная для пустых металлических банок</td><td>А9-КМ1-125</td><td>-</td><td>2500</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102408"></a>2.</td><td>Машины для мойки стеклянных банок вместимостью 0,5, 1 л</td><td>СП-72М</td><td>-</td><td>7000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102409"></a>3.</td><td>Машина моечная для мойки стеклянной тары</td><td>СП-60-2М</td><td>-</td><td>5000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102410"></a>4.</td><td>Машина для мойки стеклянных бутылей 2 - 3 л</td><td>СП-70М</td><td>-</td><td>7000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102411"></a>5.</td><td>Машина для мойки бутылок вместимостью 0,25 - 0,5 л</td><td>АММ-6</td><td>-</td><td>7500</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102412"></a>6.</td><td>Машина для мойки бутылок вместимостью 0,25 - 0,5 л</td><td>АММ-12</td><td>-</td><td>7500</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102413"></a>7.</td><td>Машина для мойки стеклянных банок</td><td>И2-КА2М-6</td><td>-</td><td>6430</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102414"></a>8.</td><td>Шпаритель банок</td><td>Н.О.</td><td>-</td><td>3000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102415"></a>9.</td><td>Машина моечно-сушильная для стеклянных банок</td><td>А9-КМ2-У</td><td>-</td><td>3000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102416"></a>10.</td><td>Машина моечная для металлических консервных банок</td><td>А9-КМ2-125</td><td>-</td><td>2500</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p102417"></a>II. Подогреватели, бланширователи, пастеризаторы</td></tr>
<tr><td><a id="p102418"></a>1.</td><td>Установка пастеризационная трубчатая</td><td>Т1-ОТЛ</td><td>дробленая томатная масса, фруктовые соки</td><td>3000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102419"></a>2.</td><td>То же</td><td>Т1-ОУТ</td><td>То же</td><td>5000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102420"></a>3.</td><td>Бланширователь</td><td>А9-КБЕ</td><td></td><td>3000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102421"></a>4.</td><td>Бланширователь паровой</td><td></td><td>очистка овощей</td><td>2590</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102422"></a>5.</td><td>Бланширователь для обработки паром резаного картофеля</td><td>Г4-КБ2Т-400</td><td></td><td>860</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102423"></a>6.</td><td>То же</td><td>Г4-КБ2Т-900</td><td></td><td>1720</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102424"></a>7.</td><td>Бланширователь</td><td>РЗ-КБА</td><td></td><td>4000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102425"></a>8.</td><td>Бланширователь барабанный</td><td></td><td>зеленый горошек</td><td>1100</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102426"></a>9.</td><td>Шпаритель (дигестер)</td><td></td><td>сок сливовый</td><td>6300</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102427"></a>10.</td><td>Пастеризатор непрерывного действия</td><td>РЗ-КСВ</td><td>консервы детского питания</td><td>42500</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102428"></a>11.</td><td>Пастеризатор сока</td><td></td><td>сок яблочный</td><td>4300</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102429"></a>12.</td><td>Деаэратор-пастеризатор</td><td>ДПУ</td><td></td><td>2000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102430"></a>13.</td><td>Пастеризационно-охладительная установка</td><td>ОПУ-3М</td><td></td><td>3000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102431"></a>14.</td><td>То же</td><td>ОП2-У5</td><td></td><td>4000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102432"></a>15.</td><td>То же</td><td>ОПУ-10</td><td></td><td>5000</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p102433"></a>III. Варочные котлы, выпарные аппараты</td></tr>
<tr><td><a id="p102434"></a>1.</td><td>Котел варочный двутельный опрокидывающий</td><td>6А</td><td></td><td></td><td>3200</td></tr>
<tr><td><a id="p102435"></a>2.</td><td>То же</td><td>5А</td><td></td><td></td><td>3200</td></tr>
<tr><td><a id="p102436"></a>3.</td><td>Котел варочный двутельный из нержавеющей стали</td><td>МЗ2С-244а</td><td>заливка, панировка овощей</td><td></td><td>3200 - 5000</td></tr>
<tr><td><a id="p102437"></a>4.</td><td>То же</td><td>МЗ2С-244б</td><td>-"-</td><td></td><td>3200 - 5000</td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p102438"></a>5.</td><td rowspan="5">Котел варочный с мешалкой</td><td rowspan="5">МЗ2С-374</td><td>заливка</td><td></td><td>4200</td></tr>
<tr><td>панировка овощей</td><td></td><td>7000</td></tr>
<tr><td>соус острый</td><td></td><td>7000</td></tr>
<tr><td>бланшировка свеклы</td><td></td><td>3100</td></tr>
<tr><td>корень мыльный</td><td></td><td>2800</td></tr>
<tr><td><a id="p102439"></a>6.</td><td>Котел варочный эмалированный</td><td>КО-63</td><td></td><td></td><td>700</td></tr>
<tr><td><a id="p102440"></a>7.</td><td>То же</td><td>КО-250</td><td></td><td></td><td>1000</td></tr>
<tr><td><a id="p102441"></a>8.</td><td>То же</td><td>КО-630</td><td></td><td></td><td>2590</td></tr>
<tr><td><a id="p102442"></a>9.</td><td>Реактор из нержавеющей стали</td><td>МЗ2С-316</td><td></td><td></td><td>3000</td></tr>
<tr><td><a id="p102443"></a>10.</td><td>Реактор из нержавеющей стали</td><td>МЗ2С-210</td><td></td><td></td><td>5000</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102444"></a>11.</td><td rowspan="2">Аппарат тепловой двутельный из нержавеющей стали</td><td rowspan="2">МЗС-320</td><td>томат-паста</td><td></td><td>3300</td></tr>
<tr><td>повидло</td><td></td><td>2900 - 6000</td></tr>
<tr><td><a id="p102445"></a>12.</td><td>Станция сироповарочная</td><td>ШСК</td><td></td><td></td><td>1850</td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p102446"></a>IV. Оборудование для обжаривания</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102447"></a>1.</td><td rowspan="2">Плита паровая</td><td rowspan="2">А9-КВД</td><td>вытяжка чеснока</td><td></td><td>900</td></tr>
<tr><td>обжарка овощей</td><td></td><td>2570</td></tr>
<tr><td><a id="p102448"></a>2.</td><td>Печь механизированная паромасляная</td><td>А9-КЖД-2</td><td>обжарка овощей</td><td>11930 - 12070</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p102449"></a>V. Стерилизационные аппараты</td></tr>
<tr><td rowspan="9"><a id="p102450"></a>1.</td><td rowspan="9">Автоклав вертикальный</td><td rowspan="9">Б6-КА2-В-2 <a href="#p102451">&lt;*&gt;</a><br>-----------------<br>Б6-КА2-В-4</td><td>соус острый</td><td>5200 <a href="#p102451">&lt;*&gt;</a><br>-------<br>8000</td><td rowspan="9"><a id="p102451"></a>Тепловыделение от автоклава распределяется - 75% в цех - 25% в приямок ------------------------<br>&lt;*&gt; в числителе указано тепловыделение от 2-корзинного автоклава, в знаменателе - от 4-корз.</td></tr>
<tr><td>тушенка</td><td>5500<br>-------<br>8400</td></tr>
<tr><td>борщевая заправка</td><td>5400<br>-------<br>8300</td></tr>
<tr><td>сливовый сок</td><td>3800<br>-------<br>5800</td></tr>
<tr><td>зеленый горошек</td><td>5400<br>-------<br>8300</td></tr>
<tr><td>варенье</td><td>3300<br>-------<br>5100</td></tr>
<tr><td>клубника протертая</td><td>3700<br>-------<br>5700</td></tr>
<tr><td>кабачки с рисом</td><td>5400<br>-------<br>8300</td></tr>
<tr><td>томатный сок</td><td>5700<br>-------<br>8700</td></tr>
<tr><td><a id="p102452"></a>2.</td><td>Стерилизатор непрерывного действия</td><td>"Хунистер"</td><td></td><td>163800</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102453"></a>3.</td><td>Пастеризатор непрерывного действия</td><td>РЗ-КСВ-16</td><td></td><td>41600</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p102454"></a>VI. Сушильные аппараты</td></tr>
<tr><td><a id="p102455"></a>1.</td><td>Сушилка паровая конвейерная</td><td>Г4-КСК-15</td><td></td><td>5500</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102456"></a>2.</td><td>То же</td><td>Г4-КСК-30</td><td></td><td>10000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102457"></a>3.</td><td>То же</td><td>Г4-КСК-45</td><td></td><td>10000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102458"></a>4.</td><td>То же</td><td>Г4-КСК-90</td><td></td><td>20000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102459"></a>5.</td><td>То же</td><td>ПКС-10</td><td></td><td>5400</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102460"></a>6.</td><td>То же</td><td>ПКС-20</td><td></td><td>5400</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p102461"></a>VII. Оборудование разное</td></tr>
<tr><td><a id="p102462"></a>1.</td><td>Пароводотермический аппарат</td><td></td><td></td><td>6000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102463"></a>2.</td><td>Гомогенизатор</td><td>К5-ОГ-2А-1,25</td><td></td><td>4800</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102464"></a>3.</td><td>Моечно-сушильная машина "Тайфун"</td><td>А9-КМ2-С</td><td></td><td>4500</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102465"></a>4.</td><td>Сушильно-охладительное устройство</td><td></td><td></td><td>3100</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="5"><a id="p102466"></a>5.</td><td>Комплекс оборудования для асептического консервирования и хранения плодоовощных полуфабрикатов<br>в том числе:</td><td>А9-ККМ</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102467"></a>- установка стерилизации и охлаждения продукта</td><td>А9-ККИ/1</td><td></td><td>6000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102468"></a>- установка мойки и стерилизации оборудования и резерв.</td><td>А9-КЛЮ/6</td><td></td><td>5000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102469"></a>- стерилизация резервуаров</td><td></td><td></td><td>50000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102470"></a>- охлаждение резервуара с продуктом</td><td></td><td></td><td>4000</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102471"></a>6.</td><td>Протирочная машина</td><td></td><td></td><td>800</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102472"></a>7.</td><td rowspan="3">Наполнитель</td><td rowspan="3"></td><td>сливовый сок</td><td>950</td><td rowspan="3"></td></tr>
<tr><td>острый соус</td><td>800</td></tr>
<tr><td>залива зеленого горошка</td><td>4500</td></tr>
<tr><td><a id="p102473"></a>8.</td><td>Корпусообразующая машина</td><td>САЛ-1</td><td></td><td>4500</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102474"></a>9.</td><td>Фаршемешалка</td><td></td><td></td><td>1500</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102475"></a>10.</td><td>Салфетомойка</td><td></td><td></td><td>1500</td><td></td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102476"></a>Таблица 35

<a id="p102477"></a>ВЛАГОВЫДЕЛЕНИЯ ОТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="34%"><col width="18%"><col width="20%"><col width="14%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td><a id="p102478"></a>N п/п</td><td>Наименование оборудования</td><td>Марка оборудования</td><td>Ассортимент продукции (представитель)</td><td>Влаговыделение, кг/ч</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td><a id="p102479"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p102480"></a>I. Машины моечные для сырья и тары</td></tr>
<tr><td><a id="p102481"></a>1.</td><td>Машина моечная для сырья</td><td>Т1-КУ2-М5</td><td></td><td>0,76</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102482"></a>2.</td><td>То же</td><td>Т1-КУМ-Ш</td><td></td><td>0,76</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102483"></a>3.</td><td>То же</td><td>А9-КМ2-Ц</td><td></td><td>0,75</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102484"></a>4.</td><td>Машина моечная для металлических пустых банок</td><td>А9-КМ1-125</td><td></td><td>10</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102485"></a>5.</td><td>Машина для мойки стеклянных банок</td><td>СП-60-2М</td><td></td><td>8</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102486"></a>6.</td><td>Моечно-сушильный агрегат</td><td>8М28С8</td><td></td><td>10</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102487"></a>7.</td><td>Линия мойки стеклянных банок</td><td></td><td></td><td>22</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102488"></a>8.</td><td>Агрегат моечно-сушильный</td><td>"Тайфун" А9-КМ2-С</td><td></td><td>18</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102489"></a>9.</td><td>Салфетомойка</td><td></td><td></td><td>3,1</td><td></td></tr>
<tr><td colspan="6"><a id="p102490"></a>II. Тепловое оборудование</td></tr>
<tr><td><a id="p102491"></a>1.</td><td>Котел варочный двутельный</td><td>МЗ2С-244а</td><td></td><td>4,8</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102492"></a>2.</td><td>То же</td><td>МЗ2С-244б</td><td></td><td>7,4</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102493"></a>3.</td><td rowspan="2">То же</td><td rowspan="2">МЗ2-374</td><td>варка заливки</td><td>5,6</td><td rowspan="2"></td></tr>
<tr><td>панировка овощей</td><td>9,0 - 35</td></tr>
<tr><td><a id="p102494"></a>4.</td><td>Бланширователь обработки картофеля</td><td>Г4-КБ2Т-400</td><td></td><td>5,4</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102495"></a>5.</td><td>Бланширователь</td><td>А9-КБЕ</td><td></td><td>2,8</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102496"></a>6.</td><td>Сироповарочная станция</td><td>ШСК</td><td></td><td>12,5</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102497"></a>7.</td><td>Плита паровая</td><td>А9-КВД</td><td>вытяжка чеснока</td><td>9,0</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102498"></a>8.</td><td>Печь механизированная паромасляная</td><td>А9-КЖД-2</td><td>обжарка овощей</td><td>500</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102499"></a>9.</td><td>Фаршемешалка</td><td></td><td></td><td>4,9</td><td></td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102500"></a>Таблица 36

<a id="p102501"></a>НАИМЕНОВАНИЕ ОТХОДОВ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="22%"><col width="37%"><col width="36%"></colgroup>
<tr><td><a id="p102502"></a>N п/п</td><td>Технологический процесс</td><td>Наименование отходов</td><td>Рекомендации по использованию</td></tr>
<tr><td><a id="p102503"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102504"></a>1.</td><td rowspan="2">Очистка</td><td>Ботва и створки горошка, кожица картофеля, получаемая при термической очистке, кожица корнеплодов, кожица томатов, наружные листья капусты, плодоножки, кожица и семенные камеры плодов</td><td>На корм скоту</td></tr>
<tr><td>Отсортированный картофель Отходы перца - семена</td><td>Для получения крахмала<br>На корм птицы</td></tr>
<tr><td><a id="p102505"></a>2.</td><td>Резка и отсев</td><td>Мелочь при отсеве кореньев</td><td>На приготовление соуса</td></tr>
<tr><td><a id="p102506"></a>3.</td><td>Обжарка</td><td>Отработанные масло, фузы</td><td>Отгрузка мыловаренным и олифоварочным заводам</td></tr>
<tr><td><a id="p102507"></a>4.</td><td>Протирание томатов</td><td>Вытерка томатов, в т.ч. семена</td><td>Сушка семян, отгрузка маслозаводам<br>Кожица на корм скоту, на удобрение, на кормовую муку</td></tr>
<tr><td><a id="p102508"></a>5.</td><td>Удаление косточек из плодов</td><td>Плодовые косточки</td><td>Сушка, отгрузка маслозаводам</td></tr>
<tr><td><a id="p102509"></a>6.</td><td>Измельчение на икру</td><td>Вытерка баклажанов и кабачков</td><td>На корм скоту</td></tr>
<tr><td><a id="p102510"></a>7.</td><td>Прессование при производстве яблочного сока</td><td>Выжимки</td><td>На производство сухого яблочного порошка (для кондитерской), на извлечение экстрактов, (для производства спирта, уксуса), на производство желирующего концентрата (для производства джема, повидла). Сушеные для производства пектина, на корм скоту</td></tr>
</table>


<a id="p102511"></a>Таблица 37

<a id="p102512"></a>ВРЕДНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ВЫДЕЛЯЕМЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ОБОРУДОВАНИЕМ


<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="35%"><col width="22%"><col width="22%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td><a id="p102513"></a>N п/п</td><td>Наименование оборудования</td><td>Вредности, выделяемые оборудованием</td><td>Предельные значения вредностей, мг/ч</td><td>Примечание</td></tr>
<tr><td><a id="p102514"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td><a id="p102515"></a>1</td><td>Печи овощеобжарочные</td><td>акреолин</td><td>400 - 440</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102516"></a>2</td><td>Машины для мойки стеклотары</td><td>аэрозоль, щелочи</td><td>660 - 700</td><td></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td><a id="p102517"></a>аэрозоль дезсредств</td><td>по расчету</td><td>При применении дезсредств</td></tr>
<tr><td><a id="p102518"></a>3</td><td>Аппарат двутельный варочный</td><td>пары уксусной кислоты</td><td>1100 - 1160</td><td>При производстве заливы</td></tr>
<tr><td><a id="p102519"></a>4</td><td>Сульфитатор непрерывного действия</td><td>сернистый ангидрид</td><td>допустимая концентрация 10 мг/м3<br>порог запаха 3 - 6 мг/м3</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102520"></a>5</td><td>Десульфитатор</td><td>то же</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102521"></a>6</td><td>Емкость-хранилище для сульфитированных полуфабрикатов</td><td>то же</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102522"></a>7</td><td>Корпусообразующая машина САЛ-1</td><td>аэрозоль свинца<br>оксид углерода</td><td>85 - 100</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102523"></a>8</td><td>Пастонакладочная машина</td><td>аммиак</td><td>по расчету</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102524"></a>9</td><td>Сушилка</td><td>пыль при производстве порошков и расфасовке</td><td>по расчету</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102525"></a>Топливо - печное бытовое</td><td>твердые частицы<br>оксид углерода<br>оксид азота<br>оксид серы<br>пятиокись ванадия</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102526"></a>Топливо - природный газ</td><td>оксид углерода<br>окислы азота</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102527"></a>10</td><td>Металлообрабатывающее оборуд.</td><td>аэрозоль эмульсола<br>пыль металла и абразивов</td><td>по расчету</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102528"></a>11</td><td>Электрическая сварка и резка металлов</td><td>сварочный аэрозоль</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102529"></a>12</td><td>Деревообрабатывающее оборудов.</td><td>древесная пыль</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102530"></a>13</td><td>Оборудование для изготовлен. жестяной тары</td><td>аэрозоль свинца, аммиак</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102531"></a>14</td><td>Автотранспорт</td><td>окислы углерода<br>окислы азота<br>углеводороды<br>сажа<br>бензапирен<br>сернистый ангидрид</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102532"></a>15</td><td>Оборудование зарядной</td><td>пары серной кислоты и щелочи</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102533"></a>16</td><td>Горн кузнечный</td><td>Твердые частицы<br>оксид углерода<br>окислы азота,<br>сернистый ангидрид<br>аэрозоль и пары масла</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102534"></a>17</td><td>Компрессорная аммиачная</td><td>пары аммиака</td><td>то же</td><td>Постоянные выделения и аварийный выброс</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p102535"></a>18</td><td>Котельная</td><td>твердые частицы</td><td>то же</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102536"></a>топливо - мазут сернистый</td><td>оксид углерода<br>окислы азота<br>оксид серы<br>пятиокись ванадия</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102537"></a>топливо - газ</td><td>окислы азота<br>сажа,<br>оксид углерода</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102538"></a>топливо - антрацит</td><td>твердые частицы<br>оксид углерода,<br>окислы азота,<br>оксиды серы</td><td>то же</td><td></td></tr>
</table>


<div align="center">

<a id="p102539"></a>Таблица 38

<a id="p102540"></a>ОРИЕНТИРОВОЧНЫЕ НОРМЫ ЗАГРУЗКИ ТРАНСПОРТА ОВОЩНЫМИ,<br>
ФРУКТОВЫМИ И МЯСНЫМИ КОНСЕРВАМИ И СОКАМИ, УПАКОВАННЫМИ<br>
В ДЕРЕВЯННЫЕ И КАРТОННЫЕ ЯЩИКИ (МАССА БРУТТО),<br>
ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ В ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫХ ВАГОНАХ

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="40%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102541"></a>N п/п</td><td rowspan="3">Наименование груза</td><td colspan="5">Величина загрузки вагонов в тоннах</td><td rowspan="3">Примечание</td></tr>
<tr><td colspan="5">объем крытого вагона в м3</td></tr>
<tr><td>39</td><td>45</td><td>90</td><td>106</td><td>120</td></tr>
<tr><td><a id="p102542"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td></tr>
<tr><td><a id="p102543"></a>1.</td><td>Консервы и соки в стеклобанках емк. 0,2 - 1,0 л</td><td>20</td><td>20</td><td>46</td><td>49</td><td>52</td><td>Деревянные и картонные ящики</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102544"></a>2.</td><td>Консервы и соки в стеклянных банках емк. 3,0 л</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102545"></a>а) деревянные ящики</td><td>16</td><td>18</td><td>39</td><td>43</td><td>49</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102546"></a>б) картонные ящики</td><td>13</td><td>20</td><td>48</td><td>52</td><td>56</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102547"></a>3.</td><td>Соки в стеклянных бутылях емк. 10 л</td><td>17</td><td>18</td><td>36</td><td>38</td><td>44</td><td>Деревянные ящики</td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102548"></a>4.</td><td>Консервы в жестебанках</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102549"></a>а) деревянные ящики</td><td>20</td><td>20</td><td>46</td><td>51</td><td>56</td><td>Овощные и фруктовые консервы</td></tr>
<tr><td><a id="p102550"></a>б) картонные ящики</td><td>20</td><td>20</td><td>52</td><td>56</td><td>60</td><td></td></tr>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102551"></a>5.</td><td>Консервы в жестебанках</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102552"></a>а) деревянные ящики</td><td>20</td><td>20</td><td>48</td><td>51</td><td>56</td><td>Мясные консервы</td></tr>
<tr><td><a id="p102553"></a>б) картонные ящики</td><td>20</td><td>20</td><td>54</td><td>57</td><td>60</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102554"></a>6.</td><td>Томат-паста в жестебанках</td><td>20</td><td>20</td><td>50</td><td>50</td><td>54</td><td>Деревянные и картонные ящики</td></tr>
<tr><td><a id="p102555"></a>7.</td><td>Повидло и джем в жестебанках</td><td>20</td><td>20</td><td>55</td><td>55</td><td>60</td><td>-"-</td></tr>
</table>


<a id="p102556"></a>Загрузка бортовых автомобилей, прицепов и большегрузных контейнеров выполняется в соответствии с их грузоподъемностью.

<div align="center">

<a id="p102557"></a>Таблица 39

<a id="p102558"></a>ОРИЕНТИРОВОЧНАЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ДВУХКОРЗИНОЧНЫХ<br>
ВЕРТИКАЛЬНЫХ АВТОКЛАВОВ ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="46%"><col width="21%"><col width="14%"><col width="15%"></colgroup>
<tr><td><a id="p102559"></a>N п/п</td><td>Наименование консервов</td><td colspan="2">Вид тары</td><td>Производительность автоклава в смену, туб</td></tr>
<tr><td><a id="p102560"></a>1</td><td>2</td><td colspan="2">3</td><td>4</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102561"></a>1.</td><td rowspan="2">Томат-паста</td><td colspan="2">Жестяные банки мелкие</td><td>15,0</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p102562"></a>Стеклянные банки мелкие</td><td>9,0</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p102563"></a>2.</td><td rowspan="4">Томатный сок</td><td rowspan="2"><a id="p102564"></a>Жестяные банки</td><td>мелкие</td><td>6,0</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>4,2</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102565"></a>Стеклянные банки</td><td>мелкие</td><td>5,0</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>2,6</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102567"></a>3.</td><td rowspan="2">Зеленый горошек</td><td colspan="2">Жестяные банки мелкие</td><td>8,6</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p102568"></a>Стеклянные банки мелкие</td><td>5,0</td></tr>
<tr><td><a id="p102569"></a>4.</td><td>Кукуруза в зерне</td><td colspan="2">Жестяные банки мелкие</td><td>5,1</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p102570"></a>5.</td><td rowspan="4">Огурцы</td><td rowspan="2"><a id="p102571"></a>Жестяные банки</td><td>мелкие</td><td>9,5</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>7,0</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102572"></a>Стеклянные банки</td><td>мелкие</td><td>7,6</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>4,6</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102574"></a>6.</td><td rowspan="2">Икра кабачковая и баклажанная</td><td colspan="2">Жестяные банки мелкие</td><td>5,0</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p102575"></a>Стеклянные банки мелкие</td><td>3,8</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102576"></a>7.</td><td rowspan="2">Овощные закусочные консервы</td><td colspan="2">Жестяные банки мелкие</td><td>6,2</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p102577"></a>Стеклянные банки мелкие</td><td>3,8</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102578"></a>8.</td><td rowspan="2">Обеденные консервы</td><td colspan="2">Жестяные банки мелкие</td><td>6,8</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p102579"></a>Стеклянные банки мелкие</td><td>3,8</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102580"></a>9.</td><td rowspan="2">Томаты цельноконсервированные</td><td colspan="2">Жестяные банки мелкие</td><td>8,2</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p102581"></a>Стеклянные банки мелкие</td><td>5,0</td></tr>
<tr><td><a id="p102582"></a>10.</td><td>Консервы для детского питания овощные</td><td colspan="2">Стеклянные банки мелкие</td><td>4,8</td></tr>
<tr><td><a id="p102583"></a>11.</td><td>Консервы для детского питания фруктовые</td><td colspan="2">Стеклянные банки мелкие</td><td>7,2</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102584"></a>12.</td><td rowspan="2"><a id="p102585"></a>Натуральные фруктовые и ягодные соки</td><td rowspan="2">Стеклянные банки</td><td>крупные</td><td>2,6</td></tr>
<tr><td>мелкие</td><td>7,5</td></tr>
<tr><td><a id="p102586"></a>13.</td><td>Соки фруктовые с мякотью</td><td colspan="2">Стеклянные банки мелкие</td><td>6,3</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p102587"></a>14.</td><td rowspan="4"><a id="p102588"></a>Компоты: абрикосы, кизил, алыча, вишня</td><td rowspan="2">Жестяные банки</td><td>мелкие</td><td>11,5</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>7,1</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102589"></a>Стеклянные банки</td><td>мелкие</td><td>6,3</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>2,6</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p102591"></a>15.</td><td rowspan="4"><a id="p102592"></a>Компоты: персики, черешня, мандарины</td><td rowspan="2">Жестяные банки</td><td>мелкие</td><td>9,8</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>5,6</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102593"></a>Стеклянные банки</td><td>мелкие</td><td>5,1</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>2,6</td></tr>
<tr><td rowspan="4"><a id="p102595"></a>16.</td><td rowspan="4">Компоты: груши, яблоки, айва</td><td rowspan="2"><a id="p102596"></a>Жестяные банки</td><td>мелкие</td><td>8,2</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>5,6</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102597"></a>Стеклянные банки</td><td>мелкие</td><td>5,1</td></tr>
<tr><td>крупные</td><td>2,6</td></tr>
<tr><td><a id="p102599"></a>17.</td><td>Фруктовые пюре, соусы, варенье, джем, овощи и фрукты маринованные</td><td colspan="2">Жестяные и стеклянные банки крупные</td><td>2,6</td></tr>
<tr><td><a id="p102600"></a>18.</td><td>Мясо тушеное</td><td colspan="2">Жестяные банки N 9</td><td>3,2</td></tr>
<tr><td><a id="p102601"></a>19.</td><td>Мясорастительные</td><td colspan="2">Стеклянные банки мелкие</td><td>3,8</td></tr>
</table>


<a id="p102602"></a>Примечания: 1. Жестяные банки до [N 13](#p102586) - мелкие, с [N 14](#p102587) и больше - крупные, стеклянные банки емк. 0,2 - 1,0 л - мелкие, емк. 2,3 и 10 л - крупные.
2. <a id="p102603"></a>Производительность автоклава при укладке жестяных банок в корзины навалом снижается на 30%.

<div align="center">

<a id="p102604"></a>**Таблица 40**

<a id="p102605"></a>**КОЭФФИЦИЕНТЫ ТРЕНИЯ О СТЕНКИ ТРУБ И ЖЕЛОБОВ И УГЛЫ**<br>
**ЕСТЕСТВЕННОГО ОТКОСА ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛОВ**

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="27%"><col width="15%"><col width="12%"><col width="15%"><col width="10%"><col width="15%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102606"></a>N п/п</td><td rowspan="3">Наименование материала</td><td colspan="4">Коэффициент трения</td><td rowspan="3">Угол естеств. откоса, град</td></tr>
<tr><td colspan="2">сталь</td><td colspan="2">дерево</td></tr>
<tr><td>в движении</td><td>в покое</td><td>в движении</td><td>в покое</td></tr>
<tr><td><a id="p102607"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td></tr>
<tr><td><a id="p102608"></a>1.</td><td>Картофель</td><td>0,54</td><td>0,76</td><td>-</td><td>0,73</td><td>34</td></tr>
<tr><td><a id="p102609"></a>2.</td><td>Капуста</td><td>0,30</td><td>-</td><td>0,38</td><td>-</td><td>44</td></tr>
<tr><td><a id="p102610"></a>3.</td><td>Морковь</td><td>0,69</td><td>0,45 - 0,60</td><td>0,83</td><td>-</td><td>37</td></tr>
<tr><td><a id="p102611"></a>4.</td><td>Свекла</td><td>0,90</td><td>0,54</td><td>0,54</td><td>-</td><td>35</td></tr>
<tr><td><a id="p102612"></a>5.</td><td>Лук</td><td>0,29</td><td>0,3 - 0,35</td><td>0,24</td><td>0,22</td><td>40</td></tr>
<tr><td><a id="p102613"></a>6.</td><td>Чеснок</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>38</td></tr>
<tr><td><a id="p102614"></a>7.</td><td>Яблоки</td><td>0,38</td><td>-</td><td>0,36</td><td>-</td><td>40</td></tr>
<tr><td><a id="p102615"></a>8.</td><td>Томаты</td><td>0,45</td><td>0,51</td><td>0,45</td><td>0,54</td><td>26/32</td></tr>
<tr><td><a id="p102616"></a>9.</td><td>Огурцы</td><td>0,52</td><td>-</td><td>0,59</td><td>-</td><td>24</td></tr>
<tr><td><a id="p102617"></a>10.</td><td>Кабачки</td><td>0,56</td><td>-</td><td>0,61</td><td>-</td><td>28</td></tr>
<tr><td><a id="p102618"></a>11.</td><td>Капуста шинкованная</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>49</td></tr>
<tr><td><a id="p102619"></a>12.</td><td>Капуста квашеная</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>46</td></tr>
<tr><td><a id="p102620"></a>13.</td><td>Сахар-песок</td><td>-</td><td>0,85</td><td>-</td><td>-</td><td>38</td></tr>
<tr><td><a id="p102621"></a>14.</td><td>Сахар-сырец</td><td>1,0</td><td>2,14</td><td>-</td><td>-</td><td>70</td></tr>
<tr><td><a id="p102622"></a>15.</td><td>Лук сушеный</td><td>0,98</td><td>-</td><td>0,61</td><td>-</td><td>52</td></tr>
<tr><td><a id="p102623"></a>16.</td><td>Картофель сушеный</td><td>0,64</td><td>-</td><td>0,42</td><td>-</td><td>40</td></tr>
<tr><td><a id="p102624"></a>17.</td><td>Свекла сушеная</td><td>0,38</td><td>-</td><td>0,32</td><td>-</td><td>80</td></tr>
<tr><td><a id="p102625"></a>18.</td><td>Морковь сушеная</td><td>0,45</td><td>-</td><td>0,43</td><td>-</td><td>75</td></tr>
</table>


<a id="p102626"></a>Примечания: 1. Коэффициент трения в движении по [позициям 2](#p102609), [3](#p102610), [4](#p102611), [5](#p102612), [9](#p102616), [10](#p102617) принят о фанеру листовую.
2. <a id="p102627"></a>Коэффициент трения в движении по [позициям 13](#p102620) - [18](#p102625) принят о железо черное.

<div align="center">

<a id="p102628"></a>**Таблица 41**

<a id="p102629"></a>**НОРМА РАСХОДА МОЮЩИХ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ**<br>
**ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ (БЕЗ УЧЕТА МОЙКИ ТАРЫ)**

</div>



<table>
<colgroup><col width="36%"><col width="18%"><col width="14%"><col width="11%"><col width="11%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102630"></a>Линии технологического оборудования</td><td rowspan="2">Периодичность проведения дезинфекции</td><td rowspan="2">Количество дезинфицирующего раствора на одну линию, л</td><td colspan="3">Нормы расхода препаратов на одну дезинфекцию одной линии, г</td></tr>
<tr><td>дихлордиметилгидантон</td><td>хлорная известь</td><td>каустическая сода</td></tr>
<tr><td><a id="p102631"></a>Линии по производству консервов:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102632"></a>1. Зеленого горошка, детского питания, закусочных и обеденных, томатов и огурцов консервированных</td><td>1 раз в сутки и перед началом сезона</td><td>500</td><td>160</td><td>490</td><td>2563</td></tr>
<tr><td><a id="p102633"></a>2. Томат-паста</td><td>-"-</td><td>1000</td><td>320</td><td>980</td><td>5126</td></tr>
<tr><td><a id="p102634"></a>3. Томатного, фруктового соков, компотов, варенья, джема</td><td>1 раз в неделю и перед началом сезона</td><td>200</td><td>64</td><td>196</td><td>1026</td></tr>
</table>


<a id="p102635"></a>Таблица 42

<div align="center">

<a id="p102636"></a>**КЛАССИФИКАЦИЯ ПОМЕЩЕНИЙ ПО ВИДАМ ПОЛЕЗНОЙ ПЛОЩАДИ**

</div>


1. <a id="p102637"></a>Рабочая площадь

1. <a id="p102638"></a>Сырьевые цехи (закрытая и открытая сырьевые площадки)
2. <a id="p102639"></a>Основное производственное помещение
3. <a id="p102640"></a>Отделения фабрикатные
4. <a id="p102641"></a>Отделения засолочные и квасильные
5. <a id="p102642"></a>Отделения морозильные
6. <a id="p102643"></a>Отделение дефростации
7. <a id="p102644"></a>Отделения банкомоечные
8. <a id="p102645"></a>Отделения мойки и шпарки бочек
9. <a id="p102646"></a>Отделения мойки инвентаря
10. <a id="p102647"></a>Отделения сульфитационные
11. <a id="p102648"></a>Отделения асептической обработки и хранения соков, томатной пасты и фруктовых полуфабрикатов
12. <a id="p102649"></a>Танковые отделения для выдержки и обработки соков
13. <a id="p102650"></a>Цех утилизации отходов
14. <a id="p102651"></a>Отделения приготовления моющих и дезинфицирующих растворов
15. <a id="p102652"></a>Помещение службы КИПиА

<div align="center">

<a id="p102653"></a>**2. Подсобная площадь**

</div>


1. <a id="p102654"></a>Цех производства деревянной тары
2. <a id="p102655"></a>Цех производства картонной (гофрированной) тары
3. <a id="p102656"></a>Отделения растаривания и калибровки стеклотары
4. <a id="p102657"></a>Ремонтная мастерская
5. <a id="p102658"></a>Производственно-технологическая лаборатория
6. <a id="p102659"></a>Прачечная
7. <a id="p102660"></a>Станция перекачки конденсата
8. <a id="p102661"></a>Насосная станция оборотной воды
9. <a id="p102662"></a>Компрессорная
10. <a id="p102663"></a>Вентиляционная камера
11. <a id="p102664"></a>Тепловой пункт
12. <a id="p102665"></a>Помещение установки кондиционеров
13. <a id="p102666"></a>Трансформаторная подстанция
14. <a id="p102667"></a>Распределительный пункт (РП)
15. <a id="p102668"></a>Транспортная галерея
16. <a id="p102669"></a>Коридоры и тамбуры в производственном корпусе
17. <a id="p102670"></a>Машинное отделение подъемников
18. <a id="p102671"></a>Загрузочные площадки у подъемников
19. <a id="p102672"></a>Щитовая
20. <a id="p102673"></a>Котельная
21. <a id="p102674"></a>Мазутонасосная
22. <a id="p102675"></a>Градирня
23. <a id="p102676"></a>Машинное отделение холодильных установок
24. <a id="p102677"></a>Льдогенераторные
25. <a id="p102678"></a>Зарядные станции
26. <a id="p102679"></a>Коммутатор телефонной связи
27. <a id="p102680"></a>Радиотрансляционный узел
28. <a id="p102681"></a>Гаражи технологического инвентаря
29. <a id="p102682"></a>Автомобильные весы
30. <a id="p102683"></a>Комната дежурных слесарей и электриков

3. <a id="p102684"></a>Складская площадь

<div align="center">

<a id="p102685"></a>**1. Овощехранилища и фруктохранилища**

</div>

2. <a id="p102686"></a>Склады подсобно-производственных материалов (материальный склад)
3. <a id="p102687"></a>Склады тары: деревянной, картонной, жестяной, стеклянной и упаковочных материалов (закрытые и навесы)
4. <a id="p102688"></a>Склады ящичных и бочечных комплектов
5. <a id="p102689"></a>Склады готовой продукции
6. <a id="p102690"></a>Склады жести (для тары)
7. <a id="p102691"></a>Холодильные камеры для замороженной продукции
8. <a id="p102692"></a>Рампы при складах
9. <a id="p102693"></a>Льдохранилище
10. <a id="p102694"></a>Сливная паточная станция
11. <a id="p102695"></a>Сливная станция для масла
12. <a id="p102696"></a>Склад горючесмазочных материалов
13. <a id="p102697"></a>Склад запасных частей
14. <a id="p102698"></a>Холодильные камеры при основных цехах
15. <a id="p102699"></a>Цеховые кладовые

<a id="p102700"></a>Таблица 43

<a id="p102701"></a>СРЕДНЯЯ МАССА НЕТТО КОНСЕРВОВ В МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ
И СТЕКЛЯННОЙ ТАРЕ


<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="23%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102702"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Наименование консервов</td><td colspan="4">Банки металлические, ГОСТ 5981-88, тип I</td><td colspan="6">Тара стеклянная, ГОСТ 5717-91, тип I, номинальной вместимостью, мл</td></tr>
<tr><td>N 8</td><td>N 9</td><td>N 12</td><td>N 13</td><td>250</td><td>500</td><td>650</td><td>1000</td><td>2000</td><td>3000</td></tr>
<tr><td></td><td colspan="11"><a id="p102703"></a>Консервы из томатов</td></tr>
<tr><td><a id="p102704"></a>1.</td><td>Томаты натуральные целые</td><td>-</td><td>-</td><td>510</td><td>850</td><td>-</td><td>510</td><td>650</td><td>950</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102705"></a>2.</td><td>Сок томатный натуральный</td><td>-</td><td>350</td><td>-</td><td>800</td><td>250</td><td>500</td><td>650</td><td>1000</td><td>2000</td><td>3000</td></tr>
<tr><td><a id="p102706"></a>3.</td><td>Томатная паста 30%-ная</td><td>-</td><td>375</td><td>560</td><td>880</td><td>260</td><td>560</td><td>725</td><td>1050</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102707"></a>4.</td><td>Соус томатный острый</td><td>-</td><td>360</td><td>540 - 560</td><td>-</td><td>250</td><td>500</td><td>650</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102708"></a>5.</td><td>Соус кубанский</td><td>-</td><td>-</td><td>525</td><td>-</td><td>250</td><td>500</td><td>650</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102709"></a>6.</td><td>Томаты маринованные</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>520</td><td>650</td><td>850</td><td>2070</td><td>3090</td></tr>
<tr><td></td><td colspan="11"><a id="p102710"></a>Консервы овощные закусочные</td></tr>
<tr><td><a id="p102711"></a>7.</td><td>Перец, баклажаны, томаты, голубцы, фаршированные овощами и рисом, в томатном соусе</td><td>330</td><td>-</td><td>540</td><td>870</td><td>-</td><td>510</td><td>650</td><td>965</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102712"></a>8.</td><td>Баклажаны и кабачки, нарезанные кружочками, с овощным фаршем, в томатном соусе</td><td>335</td><td>-</td><td>540</td><td>870</td><td>-</td><td>510</td><td>650</td><td>965</td><td>-</td><td>-</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="22%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102713"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Наименование консервов</td><td colspan="5">Банки металлические, ГОСТ 5981-88, тип I</td><td colspan="6">Тара стеклянная, ГОСТ 5717-91, тип I, номинальной вместимостью, мл</td></tr>
<tr><td>N 8</td><td>N 9</td><td>N 12</td><td>N 13</td><td>N 14</td><td>250</td><td>500</td><td>650</td><td>1000</td><td>2000</td><td>3000</td></tr>
<tr><td><a id="p102714"></a>9.</td><td>Баклажаны и кабачки, нарезанные кружками, в томатном соусе</td><td>325</td><td>-</td><td>540</td><td>870</td><td>-</td><td>-</td><td>510</td><td>650</td><td>965</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102715"></a>10.</td><td>Перец резаный с фаршем в томатном соусе</td><td>345</td><td>-</td><td>540</td><td>870</td><td>-</td><td>-</td><td>500</td><td>650</td><td>965</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102716"></a>11.</td><td>Икра овощная</td><td>335</td><td>-</td><td>545</td><td>-</td><td></td><td>250</td><td>510</td><td>650</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102717"></a>12.</td><td>Салаты и винегреты</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>800</td><td>-</td><td>-</td><td>500</td><td>650</td><td>1000</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td colspan="12"><a id="p102718"></a>Прочие овощные консервы</td></tr>
<tr><td><a id="p102719"></a>13.</td><td>Зеленый горошек</td><td>-</td><td>360</td><td>-</td><td>880</td><td>-</td><td>-</td><td>520</td><td>650</td><td>970</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102720"></a>14.</td><td>Фасоль стручковая</td><td>-</td><td>370</td><td>540</td><td>855</td><td>-</td><td>-</td><td>490</td><td>630</td><td>950</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102721"></a>15.</td><td>Кукуруза сахарная из целых зерен и дробленая</td><td>330</td><td>365</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>515</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102722"></a>16.</td><td>Капуста цветная</td><td>-</td><td>360</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>490</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102723"></a>17.</td><td>Перец сладкий натуральный</td><td>-</td><td>-</td><td>540</td><td>855</td><td>-</td><td>-</td><td>510</td><td>650</td><td>940</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102724"></a>18.</td><td>Огурцы консервированные</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>850</td><td>3000</td><td>-</td><td>510</td><td>660</td><td>1015</td><td>1950</td><td>3000</td></tr>
<tr><td><a id="p102725"></a>19.</td><td>Патиссоны</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>545</td><td>650</td><td>950</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102726"></a>20.</td><td>Свекла и морковь гарнирные</td><td>-</td><td>370</td><td>545</td><td>865</td><td>-</td><td>-</td><td>490</td><td>630</td><td>950</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102727"></a>21.</td><td>Маринады овощные</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>850</td><td>-</td><td>-</td><td>510</td><td>650</td><td>950</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102728"></a>22.</td><td>Соки овощные</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>800</td><td>3000</td><td>250</td><td>500</td><td>650</td><td>1000</td><td>2000</td><td>3000</td></tr>
<tr><td></td><td colspan="12"><a id="p102729"></a>Консервы обеденные</td></tr>
<tr><td><a id="p102730"></a>23.</td><td>Первые обеденные блюда</td><td>-</td><td>-</td><td>500</td><td>850</td><td>-</td><td>-</td><td>500</td><td>650</td><td>985</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102731"></a>24.</td><td>Солянки овощные, солянки овощные с копченостями, овощи с мясом, мульгикапсад</td><td>-</td><td>350</td><td>500</td><td>890</td><td>-</td><td>-</td><td>500</td><td>650</td><td>985</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102732"></a>25.</td><td>Заправки для первых обеденных блюд (полуфабрикаты)</td><td>-</td><td>350</td><td>500</td><td>850</td><td>-</td><td>-</td><td>500</td><td>650</td><td>985</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td colspan="12"><a id="p102733"></a>Консервы плодоягодные</td></tr>
<tr><td><a id="p102734"></a>26.</td><td>Компот абрикосовый (без косточек) половинками</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>935</td><td>-</td><td>265</td><td>545</td><td>680</td><td>1020</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102735"></a>27.</td><td>Компот абрикосовый с косточками</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>910</td><td>-</td><td>-</td><td>535</td><td>670</td><td>1000</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102736"></a>28.</td><td>Компот айвовый</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>920</td><td>-</td><td>250</td><td>545</td><td>670</td><td>1005</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102737"></a>29.</td><td>Компот виноградный</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>930</td><td>-</td><td>-</td><td>545</td><td>670</td><td>1025</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102738"></a>30.</td><td>Компот вишневый</td><td>-</td><td>-</td><td>560</td><td>900</td><td>-</td><td>250</td><td>570</td><td>720</td><td>1070</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102739"></a>31.</td><td>Компот грушевый</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>930</td><td>-</td><td>-</td><td>540</td><td>680</td><td>1015</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102740"></a>32.</td><td>Компот земляничный</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>545</td><td>670</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102741"></a>33.</td><td>Компот из дынь</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>510</td><td>650</td><td>970</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102742"></a>34.</td><td>Компот малиновый</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>250</td><td>540</td><td>670</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102743"></a>35.</td><td>Компот персиковый без косточек</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>905</td><td>-</td><td>-</td><td>540</td><td>670</td><td>1010</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102744"></a>36.</td><td>Компот сливовый (целыми плодами)</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>900</td><td>3200</td><td>260</td><td>520</td><td>670</td><td>1020</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102745"></a>37.</td><td>Компот сливовый (половинками)</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>900</td><td>-</td><td>260</td><td>525</td><td>680</td><td>1050</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102746"></a>38.</td><td>Компот черешневый</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>930</td><td>-</td><td>260</td><td>540</td><td>670</td><td>1020</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102747"></a>39.</td><td>Компот черносмородиновый</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>250</td><td>540</td><td>670</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102748"></a>40.</td><td>Компот яблочный</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>900</td><td>-</td><td>-</td><td>510</td><td>650</td><td>945</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102749"></a>41.</td><td>Соусы фруктовые</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>900</td><td>-</td><td>-</td><td>525</td><td>650</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102750"></a>42.</td><td>Пюре плодовое и ягодное</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>250</td><td>505</td><td>650</td><td>960</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102751"></a>43.</td><td>Соки плодовые и ягодные</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>250</td><td>500</td><td>650</td><td>1000</td><td>2000</td><td>3000</td></tr>
<tr><td><a id="p102752"></a>44.</td><td>Варенье и джем</td><td>-</td><td>400</td><td>-</td><td>1250</td><td>3700</td><td>325</td><td>650</td><td>800</td><td>1250</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102753"></a>45.</td><td>Виноград маринованный</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>525</td><td>670</td><td>1030</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102754"></a>46.</td><td>Груши маринованные</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>530</td><td>670</td><td>1010</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102755"></a>47.</td><td>Крыжовник маринованный</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>940</td><td>-</td><td>-</td><td>520</td><td>670</td><td>1030</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102756"></a>48.</td><td>Слива маринованная</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>545</td><td>670</td><td>1020</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102757"></a>49.</td><td>Смородина маринованная</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>505</td><td>650</td><td>990</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102758"></a>50.</td><td>Яблоки маринованные</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>940</td><td>-</td><td>-</td><td>505</td><td>650</td><td>940</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td colspan="12"><a id="p102759"></a>Консервы грибные</td></tr>
<tr><td><a id="p102760"></a>51.</td><td>Грибы маринованные</td><td>-</td><td>-</td><td>490</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>490</td><td>640</td><td>950</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102761"></a>52.</td><td>Обеденные блюда с грибами</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>890</td><td>-</td><td>-</td><td>500</td><td>650</td><td>985</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td colspan="12"><a id="p102762"></a>Консервы для детского и диетического питания</td></tr>
<tr><td><a id="p102763"></a>53.</td><td>Овощные пюре натуральные гомогенизир.</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>250</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102764"></a>54.</td><td>Пюре из тыквы с рисом, пюре из тыквы с манной кашей</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>260</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102765"></a>55.</td><td>Пюре из шпината с молоком</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>240</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102766"></a>56.</td><td>Суп-пюре овощной, суп-пюре томатный, суп-пюре с цветной капустой</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>265</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102767"></a>57.</td><td>Пюре из смеси овощей и яблок с сахаром</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>250</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102768"></a>58.</td><td>Пюре из плодов и ягод со сливками "Неженка"</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>270</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102769"></a>59.</td><td>Пюре из смеси плодов и овощей с сахаром "Румяные щечки"</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>270</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102770"></a>60.</td><td>Баклажаны натуральные</td><td>-</td><td>-</td><td>410</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>410</td><td>560</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102771"></a>61.</td><td>Кабачки натуральные</td><td>300</td><td>-</td><td>485</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>485</td><td>635</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102772"></a>62.</td><td>Пюре из кабачков</td><td>335</td><td>-</td><td>510</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>510</td><td>650</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102773"></a>63.</td><td>Икра кабачковая</td><td>330</td><td>-</td><td>540</td><td>-</td><td>-</td><td>250</td><td>505</td><td>650</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102774"></a>64.</td><td>Овощи фаршированные</td><td>330</td><td>-</td><td>540</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>505</td><td>650</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="35%"><col width="20%"><col width="20%"><col width="20%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102775"></a>N п/п</td><td rowspan="3">Наименование консервов</td><td colspan="3">Средняя масса нетто консервов, г</td></tr>
<tr><td colspan="3">Бутылки для пищевых жидкостей, ГОСТ 10117-91, тип X, XI, номинальной вместимостью, мл</td></tr>
<tr><td>200</td><td>330</td><td>500</td></tr>
<tr><td><a id="p102776"></a>1.</td><td>Сок томатный натуральный</td><td>200</td><td>330</td><td>500</td></tr>
<tr><td><a id="p102777"></a>2.</td><td>Соус томатный острый</td><td>200</td><td>330</td><td>500</td></tr>
<tr><td><a id="p102778"></a>3.</td><td>Соки овощные</td><td>200</td><td>330</td><td>500</td></tr>
<tr><td><a id="p102779"></a>4.</td><td>Соки плодовые и ягодные</td><td>200</td><td>330</td><td>500</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="40%"><col width="14%"><col width="14%"><col width="14%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p102780"></a>N п/п</td><td rowspan="3">Наименование консервов</td><td colspan="4">Средняя масса нетто консервов, г</td></tr>
<tr><td colspan="4">Банки металлические, ГОСТ 5981-88, тип I</td></tr>
<tr><td>N 24</td><td>N 23</td><td>N 14</td><td>N 15</td></tr>
<tr><td><a id="p102781"></a>1.</td><td>Томатная паста 30%-ная</td><td>100</td><td>210</td><td>3100</td><td>9300</td></tr>
<tr><td><a id="p102782"></a>2.</td><td>Повидло плодово-ягодное</td><td>-</td><td>-</td><td>3700</td><td>10000</td></tr>
<tr><td><a id="p102783"></a>3.</td><td>Овощные пюре натуральные гомогенизированные</td><td>100</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td><a id="p102784"></a>4.</td><td>Пюре из смеси плодов и овощей с сахаром "Румяные щечки"</td><td>100</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
</table>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="40%"><col width="23%"><col width="33%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p102785"></a>N п/п</td><td rowspan="2">Наименование консервов</td><td colspan="2">Средняя масса нетто консервов, г</td></tr>
<tr><td>Алюминиевая туба N 13</td><td>Банка металлическая по ТУ 18-4-20-78 (20А)</td></tr>
<tr><td><a id="p102786"></a>1.</td><td>Первые, вторые обеденные блюда</td><td>165</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102787"></a>2.</td><td>Соусы томатные</td><td>165</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102788"></a>3.</td><td>Напитки (кофе, какао)</td><td>150</td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p102789"></a>4.</td><td>Соки плодовые и ягодные</td><td>-</td><td>150</td></tr>
</table>




<a id="p102790"></a>

---