Указание МГА СССР от 29.10.1979 № 229/У
Актуально на 09.11.2026.
Как цитировать: Указание МГА СССР от 29.10.1979 N 229/У. 229/У. 29.10.1979. https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-229u
«Об утверждении Типовых нормативов численности работников гостиниц аэропортов»
Внимание
Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Приказа Минтранса России от 04.12.2020 № 541.
МИНИСТЕРСТВО ГРАЖДАНСКОЙ АВИАЦИИ СССР
УКАЗАНИЕ
от 29 октября 1979 г. № 229/У
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ТИПОВЫХ НОРМАТИВОВ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ ГОСТИНИЦ АЭРОПОРТОВ
В целях совершенствования организации труда и установления единого порядка определения численности работников гостиниц аэропортов предлагаю:
1. Утвердить прилагаемые Типовые нормативы численности работников гостиниц аэропортов.
2. На основе применения указанных Типовых нормативов установить численность работников гостиниц аэропортов по должностям и обеспечить правильную организацию их труда.
3. Комплектование численности работников гостиниц производить в пределах установленного фонда заработной платы, учитывая, что настоящие нормативы являются максимальными.
к указанию МГА
от 29 октября 1979 г. № 229/У
Утверждены Указанием МГА от 29 октября 1979 г. № 229/У
ТИПОВЫЕ НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ ГОСТИНИЦ АЭРОПОРТОВ
ОБЩАЯ ЧАСТЬ
Нормативы численности, содержащиеся в настоящем сборнике, предназначены для расчета списочной численности работников гостиниц I — IV разрядов аэропортов гражданской авиации.
В основу разработки нормативных материалов положены фотохронометражные наблюдения, выполненные в гостиницах аэропортов гражданской авиации; данные предприятий ГА о фактической и штатной численности персонала гостиниц и объеме выполняемых работ; материалы изучения организационно-технических условий выполнения работ и организации труда; методические рекомендации по разработке нормативных материалов по труду и другая справочная литература.
Наименования профессий в настоящем сборнике указаны в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий.
Нормативами охвачены работники следующих должностей:
15. Швея-штопальщица по ремонту белья
22. Работники других специальностей: маляр-штукатур, обивщик-драпировщик, подсобный рабочий, приемщик-весовщик, шофер и др.
Численность бухгалтеров нормативами не предусмотрена: они входят в штаты финансовых отделов ОАО.
Помимо нормативов численности в сборнике приведены нормы обслуживания для специалистов следующих должностей: горничная, уборщик, полотер.
Нормативами численности учтено время на подготовительно-заключительные работы, отдых и личные надобности.
Нормативные материалы разработаны на условия наиболее полного и рационального использования рабочего времени, обеспечения обслуживающего персонала гостиницы необходимым инвентарем и приспособлениями применительно к характеру выполняемой работы, на нормальные условия труда. Конкретная организация труда приведена в каждом параграфе нормативной части.
В качестве факторов в сборнике учитывались следующие показатели объемов работы гостиницы:
1. Разряд гостиницы по благоустройству
2. Количество койко-мест в гостинице — X
3. Количество проживающих за год, чел. — N
4. Продолжительность (часы) работы камеры хранения
5. Продолжительность (часы) работы лифтов
6. Количество постов швейцаров. При подсчете количества постов швейцаров у входных дверей вестибюля учитываются только действующие входные парадные двери.
7. Количество работающих лифтов. Резервные лифты в общее количество учитываемых для расчета лифтов не включаются.
10. Количество этажей в гостинице — Э.
При расчете численности персонала гостиницы по должностям дробная численность округляется до ближайшего целого числа.
В тех случаях, когда численность округляется в сторону увеличения, в обязанности работникам вменяется выполнение дополнительных функций или совмещение профессий.
При внедрении нормативов организационно-технические условия на рабочих местах должны быть приведены в соответствие с предусмотренными в настоящем сборнике.
При наличии в гостиницах более прогрессивной организации труда, чем это предусмотрено нормативами, следует определять в установленном порядке нормативную численность, соответствующую более высокой производительности труда.
НОРМАТИВНАЯ ЧАСТЬ
1. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ДИРЕКТОРОВ (ЗАМЕСТИТЕЛЕЙ ДИРЕКТОРОВ) ГОСТИНИЦ
Директор гостиницы подчиняется заместителю начальника аэропорта по наземным службам.
1.1. Состав работы
1.1.1 Директор гостиницы
Проведение повседневного контроля и проверки исполнения, руководство подбором кадров, руководство и ответственность за выполнение плана, соблюдение договорной, финансовой и трудовой дисциплины.
Организация работы по сохранности и содержанию гостиничного фонда в исправном состоянии в соответствии с правилами и нормами технической эксплуатации, обеспечение надлежащего содержания элементов внешнего благоустройства и противопожарных правил. Правильная организация топливного хозяйства гостиницы, а также использование специальных видов оборудования (водопровод, канализация, электрооборудование, лифты).
Проведение работы по воспитанию кадров, строгому соблюдению государственных интересов, трудовой и производственной дисциплины. Организация социалистического соревнования.
Обеспечение правильного сочетания экономических и административных методов руководства, осуществление мероприятий по внедрению элементов научной организации труда, прогрессивных форм его оплаты. Решение всех вопросов в пределах предоставленных ему прав.
Ответственность за использование гостиницы по прямому назначению.
1.1.2 Заместитель директора
Заместитель директора подчиняется непосредственно директору гостиницы. Состав его работы определяется на основе состава работы его руководителя, в частности: расстановка личного состава гостиницы по этажам, наблюдение за выполнением правил внутреннего распорядка, соблюдением трудовой и финансовой дисциплины. Обеспечение надлежащего санитарного и противопожарного состояния гостиницы.
1.2. Нормативная численность директоров гостиниц и их заместителей
Руководство гостиницей осуществляет директор (1 чел.).
Должность заместителя директора гостиницы (1 чел.) вводится в гостиницах I, II разрядов при условии, что количество мест в гостинице не менее 400.
2. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ АДМИНИСТРАТОРОВ ГОСТИНИЦ
Старший (дежурный) администратор подчиняется директору гостиницы.
2.1. Состав работы
Предоставление по предъявлении паспорта или другого документа, заменяющего паспорт, номера и места прибывающим в гостиницу. Ведение систематического контроля за дисциплиной труда и выполнением обязанностей подчиненным составом. Недопущение образования задолженности. Недопущение простоя номеров и мест. Обеспечение выполнения правил пользования и внутреннего распорядка в гостинице.
Выполнение обязанностей по эксплуатации гостиницы и по административно-хозяйственной части. Во время отсутствия директора, там, где нет заместителя, или в вечернее время, дежурный администратор остается основным ответственным лицом в гостинице и руководит ею от имени дирекции.
2.2. Организация труда
Старший администратор обеспечивает образцовую чистоту всех помещений гостиницы. Следит за своевременной уборкой номеров, исправным состоянием оборудования гостиницы. Наблюдает за правильным выполнением должностных инструкций работниками гостиницы. Ведет систематический контроль за работой подчиненного персонала и ведением документации, обращая особое внимание на дневные рапорты использования номеров, книгу жалоб и предложений. Принимает участие в установлении величины ущерба и потерь, нанесенных гостинице.
Старший администратор ведет контроль за дисциплиной труда. Разрабатывает графики работы подчиненного персонала и контролирует правильность их выполнения. Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих между проживающими и обслуживающим персоналом гостиницы. Ведет учет забытых в гостинице проживающими вещей и принимает меры к их сохранности и возврату.
Дежурный администратор предоставляет по предъявлении паспорта или другого документа, заменяющего паспорт, номера и места прибывающим в гостиницу. Производит расчет за проживание и предоставленные услуги в отсутствие кассира. Следит за своевременностью оплаты за проживание в гостинице и предоставляемые услуги, не допуская образования задолженности. Не допускает простоя номеров и мест.
Обеспечивает выполнение правил пользования и внутреннего распорядка в гостинице. Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих между проживающими и обслуживающим персоналом гостиницы. Составляет акты на испорченные или уничтоженные проживающими материальные ценности гостиницы и в установленном порядке производит взыскания с виновных лиц. Производит прием и сдачу дежурства с отметкой в специальной книге. Сдает в бухгалтерию денежный отчет и деньги.
Дежурный администратор несет материальную ответственность за полученные им материальные и денежные ценности в установленном законом порядке.
Рис. 2.1. Схема рабочего места дежурного администратора
НОРМАТИВНАЯ ЧИСЛЕННОСТЬ ДЕЖУРНЫХ АДМИНИСТРАТОРОВ
Примечание: Должность старшего администратора гостиницы вводится в пределах табличной численности из соотношения 1 старший администратор : 4 дежурных администратора.
3. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ СТАРШИХ КАССИРОВ (КАССИРОВ) ГОСТИНИЦ
Старший кассир (кассир) гостиницы непосредственно подчиняется дежурному администратору. Является материально ответственным лицом.
3.1. Состав работы
Выполнение операций по приему и хранению денежных средств за проживание и прочие предоставляемые гостиницей услуги, а также за нанесенный ущерб.
В тех случаях, когда кассиры состоят в штатах службы организации перевозок, операции по расчетам за проживание, за предоставляемые гостиницей услуги и выписка соответствующих квитанций входит в обязанности дежурного администратора. При больших объемах работы в гостиницах выделяется должность кассира (см. табл. 3.1).
| Количество мест в гостинице, X | Нормативная численность, чел. |
|---|---|
| 150 — 170 | 0,5 |
| 171 — 300 | 1,2 |
| 301 — 430 | 2,4 |
| 431 — 560 | 3,6 |
| 561 — 690 | 4,8 |
Примечание. 1. Нормативная численность кассиров рассчитывается только в случае, если они состоят в штатах гостиницы.
2. Должность старшего кассира (1 чел.) может быть выделена в пределах табличной численности из соотношения 1 старший кассир : 4 кассира.
3.2. Организация труда
Оформление кассовой отчетности с приложением копий квитанций и других первичных документов. Сдача кассового отчета и полученных от проживающих денег в порядке, установленном на предприятии.
Кассир несет ответственность за правильность оформления денежных документов и полученных денег от проживающих, за своевременную их сдачу.
4. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ЗАВЕДУЮЩИХ ХОЗЯЙСТВОМ ГОСТИНИЦ
Заведующий хозяйством непосредственно подчиняется директору гостиницы. Является материально ответственным лицом.
4.1. Состав работы
Осуществление руководства работами по хозяйственному обслуживанию гостиницы. Обеспечение сохранности хозяйственного инвентаря, его восстановления и пополнения. Обеспечение работников канцелярскими принадлежностями и предметами хозяйственного обихода. Руководство работой младшего обслуживающего персонала.
4.2. Нормативная численность заведующих хозяйством гостиниц
Должность заведующего хозяйством (1 чел.) вводится в гостиницах I, II разрядов при количестве мест в гостинице не менее 200 и в гостиницах III, IV разрядов при количестве мест не менее 450.
5. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ДЕЖУРНЫХ ПО ЭТАЖУ ГОСТИНИЦ
5.1. Состав работы
Размещение в номерах этажа граждан, направляемых администратором. Обеспечение выполнения проживающими и обслуживающим персоналом на этаже правил пользования и внутреннего распорядка в гостинице. Хранение, выдача и принятие ключей от номеров. Контроль за своевременным выездом граждан. Ведение учета свободных мест.
5.2. Организация труда
Дежурный по этажу при обнаружении неисправностей в работе электросети, водопровода, канализации, принимает меры к их устранению. Осуществляет контроль за чистотой помещения, экономным и рациональным расходованием электроэнергии и воды. Для того чтобы следить за сохранностью оборудования и имущества на этаже, рабочее место дежурного по этажу должно быть снабжено устройством охранно-пожарной сигнализации (рис. 5.1).
Рис. 5.1. Схема рабочего места дежурного по этажу
Работа с устройством охранно-пожарной сигнализации производится в соответствии с инструкцией по его эксплуатации.
Дежурный по этажу подписывает пропуска на выезд при освобождении номеров и мест. Составляет акты на забытые проживавшими вещи, документы, деньги и сдает их в камеру хранения или администратору.
5.3. Нормативная численность дежурных по этажу
Нормативная численность дежурных по этажу гостиниц — 1 человек в смену на этаже. При наличии на этаже менее 40 койко-мест, вводится 1 человек на два этажа.
6. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ЗАВЕДУЮЩИХ БЕЛЬЕВОЙ, КАСТЕЛЯНШ
6.1. Состав работы
6.1.1 Заведующий бельевой
Обеспечение хранения, приема и выдачи белья, наблюдение за своевременным ремонтом и стиркой белья. Проведение периодических проверок состояния белья и выбраковки его для списания. Ведение учета поступления и выдачи белья.
6.1.2 Кастелянша
Получение, проверка и выдача на этажи белья и мягкого инвентаря (чехлы, портьеры и т.п.). Сортировка бывших в употреблении белья и мягкого инвентаря, метка их, сдача в стирку, мелкий ремонт и подглаживание после стирки. Ведение учета, контроль за правильным использование белья и мягкого инвентаря. Оформление установленной документации.
Примечание. Должность заведующей бельевой (1 чел.) может быть выведена в пределах табличной численности при наличии не менее чем 1 кастелянши.
6.2. Организация труда
Хранение белья в гостинице производится в специальных помещениях — центральных бельевых, откуда оно выдается для пользования на этажи и другие эксплуатационные точки. Выдача чистого белья и прием грязного кастеляншами производится по графику в определенные дни и часы; кастелянша ведет количественный и сортовой учет белья на специальных карточках, открываемых на каждый вид белья.
Грязное белье кастелянша сдает в прачечную. Подготовка белья к сдаче в стирку производится в специальном помещении или в помещении, где хранится грязное белье. При сдаче белья в стирку кастелянша оформляет соответствующие документы. Основным рабочим местом кастелянши является центральная бельевая, которая должна состоять из помещения для хранения чистого белья и помещения для хранения грязного белья.
В помещении, где производится выдача белья на этажи, оборудуется рабочий стол для оформления документации с картотекой.
В специальном помещении оборудуется рабочее место для подготовки белья к сдаче в стирку, в котором должны находиться напольные весы и стол для оформления документации.
Для ремонта белья также оборудуется рабочее место, которое состоит из стола со швейной машинкой и гладильного стола.
Для транспортировки белья рекомендуется применять специальные тележки.
Помещения центральной кладовой должны хорошо проветриваться и содержаться в чистоте.
7. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ГОРНИЧНЫХ
Горничная подчиняется дежурному по этажу.
7.1. Состав работы
7.1.1 Горничные, работающие в первую смену.
Доставка средств уборки и приспособлений к месту работы и в установленное для их хранения место (рис. 7.1); прием и сдача белья; смена белья или уборка постели для дневного содержания; подметание или влажная протирка полов и всех окрашенных поверхностей; чистка ковров и мягкой мебели; протирка всех полированных или лакированных деревянных поверхностей; уборка санитарного узла; прием номеров от проживающих при их выезде из гостиницы; прием от проживающих заказов на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения.
Рис. 7.1. Схема рабочего места горничных
7.1.2 Горничные, работающие во вторую и третью смены (дежурные)
Прием от выезжающих номеров и подготовка их к заселению. Доставка средств уборки и приспособлений в начале уборки к месту работы и по окончании уборки в установленное для их хранения место; ополаскивание графина и смена воды, мытье стаканов; смена постельного белья и полотенец, подметание или протирка пола по необходимости; уборка санитарного узла; прием от проживающих заказов на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения.
7.2. Организация труда
В обязанности горничных входит содержание номеров в надлежащей чистоте.
В первую смену горничные производят ежедневно уборку всех номеров. Во вторую и третью смены горничные производят уборку только тех номеров, из которых выезжают проживающие, и подготавливают их к новому заселению.
В начале уборки горничные доставляют к месту работы необходимые средства уборки и приспособления, а по окончании уборки доставляют их к месту хранения.
Уборка номеров производится в следующей последовательности: перед уборкой открываются форточки или окна, меняется вода в графине, меняется постельное белье или убирается постель для дневного содержания, затем подметаются или протираются полы и окрашенные поверхности. После чего чистятся ковры и мягкая мебель, протираются все полированные или лакированные деревянные поверхности.
После уборки жилых комнат в номере производится уборка санитарного узла.
В зависимости от местных условий применяются следующие формы организации труда горничных:
- индивидуальная, когда за каждой горничной закрепляются определенные номера для уборки и обслуживания проживающих;
- бригадная, когда уборка и обслуживание номеров производится независимо от их закрепления бригадой горничных.
Уборочные работы производятся с помощью:
- тележки для транспортировки средств и приспособлений, необходимых для уборки номеров (на тележке располагаются моющие средства, щетки, ерши, тряпки, ведро, электропылесос и др.);
- тележки для транспортировки белья с отделениями для чистого и грязного белья.
Все средства уборки хранятся в специально отведенном помещении.
НОРМЫ ВРЕМЕНИ ОБСЛУЖИВАНИЯ НОМЕРОВ ДЛЯ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ В ПЕРВУЮ СМЕНУ
Примечание. На уборку номеров, имеющих более 6 мест, на каждое место прибавлять к норме времени обслуживания 0,12 час.
Для расчета численности горничных, работающих в первую смену (Чн), пользоваться формулой:
\text{Ч}_{\text{н}} = \frac{\sum \text{Т}_{\text{н}}}{7} (1 + \frac{\text{К}}{100}),
где \sum \text{Т}_{\text{н}} — сумма норм времени обслуживания всех номеров гостиницы (час) в соответствии с таблицей;
К — процент планируемых для горничных невыходов (отпуска, болезни, учеба, выполнение гособязанностей и т.д.) — берется из статистических данных за предыдущий год.
НОРМАТИВНАЯ ЧИСЛЕННОСТЬ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ
ВО ВТОРУЮ И ТРЕТЬЮ СМЕНЫ (ДЕЖУРНЫХ)
8. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ЭЛЕКТРОМОНТЕРОВ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ
Электромонтер подчиняется заведующему хозяйством, а при отсутствии его в штатах гостиницы — директору.
8.1. Состав работы
Наблюдение и обеспечение нормальной работы светового и силового электрооборудования и электроприборов. Ликвидация всех обнаруженных дефектов и неполадок.
Ремонт электрооборудования и электроприборов. Текущий ремонт наружных (уличных) электрических реклам. Наблюдение за экономным и правильным расходованием электроэнергии обслуживающим персоналом гостиницы и проживающими.
8.2. Организация труда
Электромонтеры в гостинице обеспечивают нормальное действие электроосвещения во всех помещениях гостиницы и всего электрооборудования.
Работы, связанные с исправлением повреждений электроосвещения, электроприборов и электрооборудования, электромонтеры производят по вызовам или заявкам администрации этажей.
Работы по профилактическому ремонту производятся по графикам ремонта, составленным на основании описей осмотров.
Ремонтные работы производятся как на передвижных, так и на стационарных рабочих местах.
Передвижное рабочее место электромонтера включает легкий портативный ящик с набором необходимого измерительного и электромонтажного инструментов.
Стационарное рабочее место оборудуется в отдельном помещении. В комплект рабочего места электромонтера входит стол-верстак, шкаф-стенд, указатель напряжения, поворотный стул. Для вызовов на этажи рабочее место оборудуется телефоном.
Рациональная освещенность рабочего места на верстаке обеспечивается поворотными светильниками на кронштейнах. Над верстаком вывешиваются месячные и годовые графики проведения профилактических ремонтов. Шкаф-стенд оборудуется ящиками или полками для хранения технической документации, инструкций, необходимого набора запасных деталей, материалов и инструментов.
Необходимый набор инструментов включает: ключи всех размеров, отвертки, электропаяльники, контрольную лампу, а также набор защитных средств, обусловленных правилами по технике безопасности.
Для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте электромонтера применяются следующие средства уборки и приспособления: ветошь, щетка, совок, ящик для отходов и мусора, которые хранятся в специально отведенном месте.
8.3. Нормативная численность электромонтеров
Должность электромонтера по обслуживанию электрооборудования (1 чел.) вводится во всех гостиницах I и II разрядов, а в гостиницах III — IV разрядов при числе койко-мест большем 200 — 1 чел. по совместительству на полставки.
9. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ СЛЕСАРЕЙ-САНТЕХНИКОВ
Слесарь-сантехник подчиняется заведующему хозяйством, а при отсутствии его в штатах гостиницы — директору.
9.1. Состав работы
Наблюдение за исправностью санитарно-технического оборудования и устройств. Выполнение работ по монтажу и ремонт систем центрального отопления, водоснабжения, канализации и газоснабжения.
Слесарь-сантехник должен знать правила приемки и сдачи выполненных работ Госгортехнадзору. Следить за правильной эксплуатацией оборудования.
9.2. Организация труда
Слесарь-сантехник в гостинице обеспечивает нормальную эксплуатацию санитарно-технического оборудования и производит профилактический ремонт оборудования.
Работы, связанные с исправлением повреждений, устранением дефектов и неполадок санитарно-технических приборов и оборудования, слесарь-сантехник производит по заявкам и вызовам администрации этажей.
Роботы по профилактическому ремонту санитарно-технических приборов и оборудования производятся по графикам ремонта, составляемым на основании описей осмотров.
Ремонтные работы производятся как на передвижных, так и на стационарных рабочих местах.
Передвижное рабочее место слесаря-сантехника включает легкий портативный ящик с набором необходимого режущего, измерительного и слесарно-монтажного инструмента.
Стационарное рабочее место оборудуется в отдельном помещении с верстаком. Рациональная освещенность рабочего места на верстаке обеспечивается поворотными светильниками на кронштейнах. Верстак оборудуется кассетами для технической документации и специальными приспособлениями для расположения инструмента. Над верстаком вывешиваются месячные и годовые графики проведения профилактических ремонтов. К верстаку крепятся приспособления для подналадки инструментов.
Рабочее место слесаря-сантехника также оборудуется: токарным, наждачным и настольным сверлильным станками, тисками с пневмо-зажимом, трубочным станком, клупиком.
Для экстренных вызовов рабочее место слесаря-сантехника должно быть оборудовано специальной сигнализацией или телефоном.
Для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте слесаря-сантехника применяются следующие средства уборки и приспособления: ветошь, щетки, совок, ящик для отходов и мусора.
| Количество мест в гостинице, шт. X | Нормативная численность |
|---|---|
| 50 — 130 | 0,8 |
| 131 — 210 | 1,2 |
| 211 — 290 | 1,5 |
| 291 — 370 | 1,8 |
| 371 — 450 | 2,1 |
| 451 — 530 | 2,5 |
| 531 — 610 | 2,8 |
Примечание: В гостиницах с количеством мест, не превышающим 50, должность слесаря-сантехника не вводится.
10. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ СТОЛЯРОВ
Столяр подчиняется заведующему хозяйством, а при отсутствии его в штатах гостиницы — директору.
10.1. Состав работы
Периодический осмотр мебели, наблюдение за правильностью ее эксплуатации и содержания. Ремонт мебели, оконных и дверных заполнений.
10.2. Организация труда
Столяры выполняют работы, связанные с периодическим осмотром мебели, наблюдением за правильностью ее эксплуатации и содержания, ремонтом мебели, а также оконных и дверных заполнений.
Работы, связанные с исправлением мелких повреждений мебели и фурнитуры, оконных переплетов, фрамуг, столяры производят по вызовам или заявкам администрации этажей.
Работы по ремонту мебели, оконных и дверных заполнений производятся по графикам, составленным на основании описей осмотров.
Столяры выполняют работы как на передвижных, так и на стационарных рабочих местах.
Передвижное рабочее место включает в себя легкий портативный ящик с набором необходимых столярных инструментов и материалов.
Стационарное рабочее место оборудуется в отдельном помещении.
В комплект рабочего места столяра входят: циркульная пила с набором дисков, шкаф для материалов, шкаф для хранения спецодежды, ящик для отходов.
Для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте столяра применяются следующие средства уборки и приспособления: ветошь, щетка, совок, ящик для отходов и мусора, которые хранятся в специально отведенном месте.
10.3. Нормативная численность столяров
Должность столяра (1 чел.) вводится в гостиницах I и II разрядов.
11. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ШВЕЙ-ШТОПАЛЬЩИЦ ПО РЕМОНТУ БЕЛЬЯ
Швея-штопальщица по ремонту белья подчиняется заведующему бельевой (кастелянше).
11.1. Состав работы
Ремонт и штопка белья, занавесок, покрывал. Маркировка белья. Уборка своего рабочего места.
11.2. Организация труда
Швея-штопальщица выполняет работы, связанные с периодическим осмотром белья и его ремонтом.
Швея-штопальщица выполняет работу на стационарном рабочем месте, которое оборудуется либо в отдельном помещении, либо в комнате заведующего бельевой (кастелянши).
В комплект рабочего места швеи-штопальщицы входит: швейная машинка с необходимым набором швейных принадлежностей, гладильная доска, утюг, поворотный светильник.
Для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте швеи-штопальщицы по ремонту белья применяются следующие средства уборки и приспособления: щетка, совок, ящик для отходов и мусора, которые хранятся в специально отведенном месте.
11.3. Нормативная численность швей-штопальщиц по ремонту белья
Должность швеи-штопальщицы (1 чел.) вводится в гостиницах I разряда.
12. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ КЛАДОВЩИКОВ КАМЕРЫ ХРАНЕНИЯ
Кладовщик камеры хранения подчиняется старшему (дежурному) администратору.
12.1. Состав работы
Прием на временное хранение от проживающих в гостинице ручной клади, багажа. Переноска ручной клади, багажа от стеллажей к месту выдачи. Сортировка по группам, переноска и установка на стеллажах и полках. Организация хранения вещей, ведение соответствующей документации. Содержание в порядке и чистоте своего рабочего места.
12.2. Организация труда
Перед началом работы при смене дежурства кладовщик принимает вещи, находящиеся в камере хранения, и сверяет при этом с имеющейся документацией.
При приеме на хранение вещей кладовщик оформляет квитанцию или выдает владельцу жетон, выдача вещей производится по предъявлении квитанции или жетона.
После принятия вещей кладовщик распределяет их по стеллажам и полкам в порядке, обеспечивающем их сохранность и быстрое нахождение при выдаче владельцу.
По окончании работы кладовщик производит уборку помещения камеры хранения.
Рабочим местом кладовщика является камера хранения, которая оборудована стеллажами или полками для хранения вещей, рабочим столом или оформления документации, столом для упаковки сдаваемых вещей, шкафом для хранения спецодежды, шкафом для хранения средств уборки.
Для транспортировки вещей применяются стремянки, специальные тележки.
Для уборки помещения камеры хранения применяются следующие средства уборки и приспособления: электропылесос, веник, щетка, тряпка, моющие средства, ведро.
Помещение камеры хранения следует ежедневно тщательно проветривать и должны строго соблюдаться противопожарные правила.
12.3. Нормативная численность кладовщиков камер хранения
Камера хранения организуется в гостиницах с количеством мест не менее 350.
Численность кладовщиков камеры хранения определяется продолжительностью работы камеры хранения, исходя из расчета 1 чел. в смену.
13. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ЛИФТЕРОВ
Лифтер подчиняется директору гостиницы.
13.1. Состав работы
Во время работы лифтер руководствуется типовыми инструкциями по эксплуатации грузовых или пассажирских лифтов, утвержденными инспекцией Госгортехнадзора, и правилами техники безопасности.
Лифтер наблюдает за правильной работой лифта в часы его эксплуатации, а также за выполнением пассажирами правил эксплуатации. Пускает лифт в работу с предварительной проверкой работы телефона или аварийной сигнализации, исправности световой и звуковой сигнализации, автоматических замков на всех остановочных пунктах, кнопки «Стоп». Следит за соблюдением номинальной грузоподъемности лифта. Останавливает лифт при обнаружении неисправностей в его работе, сообщает об этом дежурному электромонтеру или электромеханику. Содержит в чистоте кабины лифта, этажные площадки на всех остановочных пунктах. Отмечает в журнале начало и конец своей работы, записывает о всех происшествиях, возникающих во время дежурства.
13.2. Нормативная численность лифтеров
Должность лифтера вводится в гостиницах, где имеются лифты, в количестве 1 чел. в смену.
14. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ШВЕЙЦАРОВ
Швейцар подчиняется старшему (дежурному) администратору.
14.1. Состав работы
Наблюдение за входом и выходом посетителей гостиницы; информирование гостей о наличии свободных мест, об адресах близлежащих гостиниц. Проверка пропусков на вынос вещей из гостиницы.
Оказание помощи в подноске личных вещей прибывающим и выбывающим в пределах своей зоны. Наблюдение за чистотой и порядком в вестибюле и на территории перед подъездом гостиницы, периодическая чистка металлических предметов на дверях. Проверка исправности дверей. Сообщение администрации о замеченных неисправностях, нарушениях. Включение и выключение световых реклам, проверка систем сигнализации.
14.2. Организация труда
В обязанность швейцара входит дежурство у входных парадных дверей вестибюля и наблюдение за чистотой и порядком в вестибюле и на территории перед подъездом гостиницы.
Все работы швейцар выполняет по заданию дежурного администратора. Перед началом работы швейцар проверяет чистоту в вестибюле и на площадке перед подъездом гостиницы. В случае необходимости подметает или в зимнее время счищает снег со ступеней и площадки около подъезда. Периодически производит чистку дверей, ручек. По окончании уборочных работ швейцар дежурит у входных парадных дверей.
Рабочее место швейцара должно быть оборудовано столиком для хранения пропусков, телефоном, телефонной справочной книгой. О всех нарушениях правил внутреннего распорядка докладывает дежурному администратору.
14.3. Нормативная численность швейцаров
Должность швейцара вводится в гостиницах I и II разрядов по 1 чел. на 1 пост в смену.
15. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ УБОРЩИКОВ
Уборщик подчиняется старшему (дежурному) администратору.
15.1. Состав работы
Содержание в должном санитарном состоянии коридоров, лестниц, санузлов, вестибюлей и других помещений общего пользования. Мойка стен, полов, оконных рам и стекол, дверных блоков. Чистка и дезинфекция санитарно-технического оборудования (унитазов, ванн, раковин и т.д.). Удаление пыли со стен, потолка, мебели и ковровых изделий вручную щетками или электропылесосом. Очистка урн от бумаги и промывка их дезинфицирующим раствором. Уборка мусора и сбор его в установленном месте.
Уборщик должен знать и выполнять правила санитарии и гигиены по содержанию помещений, устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, моющие средства и правила безопасного пользования ими.
15.2. Организация труда
Уборщик гостиницы выполняет уборку в установленное время. Содержит в чистоте коридоры, лестницы, ванны, туалеты и другие помещения общего пользования на своем участке.
В свое рабочее время уборщик обметает стены и потолки душевых ванных комнат, туалетов, подметает и протирает полы, чистит и протирает умывальники, дверные и оконные ручки, задвижки, шпингалеты, вентиляционные приборы и т.д.
Особенно тщательно уборщик обязан мыть туалеты, плевательницы, унитазы и писсуары, промывать горячей водой, моющими средствами, очищать специальными щетками, смоченными специальной дезинфицирующей жидкостью. Сидения, дверные ручки, плиточные полы и стены протираются тряпками, смоченными дезинфицирующей жидкостью или моющими средствами.
Уборщик должен быть обеспечен спецодеждой и инвентарем для уборки.
15.3. Нормативная численность уборщиков
16. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ДВОРНИКОВ
16.1. Нормативная численность дворников
Нормативная численность дворников устанавливается исходя из закрепленной за гостиницей территории по нормам обслуживания, утвержденной исполкомами местных Советов.
17. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ ПОЛОТЕРОВ
17.1. Состав работы
Освобождение площади под натирку. Очистка пола от мусора и грязи. Подготовка мастики или воска. Нанесение мастики или воска на поверхность пола. Натирка пола электрическим полотером или ножной щеткой.
17.2. Организация труда
В процессе работы полотер должен сначала освободить пол от мусора и грязи, подготовить мастику или воск. Затем мастика или воск равномерно наносятся на поверхность пола. Натирка пода производится электрическим полотером или ножной щеткой.
17.3. Нормативы численности полотеров
18. НОРМАТИВЫ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ ДОЛЖНОСТЕЙ, НЕ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ В СБОРНИКЕ (маляр-штукатур, обойщик мебели, подсобный рабочий, водитель автомобиля и т.п.)
Перечисленные должности могут быть введены в гостиницах аэропортов исходя из потребности, в количестве:
19. НОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ
Под нормой обслуживания понимается зона работы или количество единиц оборудования, производственных площадей или других производственных единиц, которые должны обслуживаться одним рабочим или группой рабочих соответствующей квалификации в определенных организационно-технических условиях.
Нормы обслуживания применяются для расстановки специалистов по рабочим мостам для установления им равных объемов работ.
Нормы обслуживания разработаны с учетом затрат времени на выполнение основных и дополнительных должностных функций.
19.1. Нормы обслуживания для горничных, работающих в первую смену
НОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ В ПЕРВУЮ СМЕНУ
19.2. Нормы обслуживания для уборщиков
Норма обслуживания на 1 уборщика в гостинице установлена равной 270 м2.
В норме обслуживания учтена полная уборка (с регламентированной периодичностью) помещений коридоров, лестниц, ванн, туалетов и других мест общего пользования.
19.3. Нормы обслуживания для полотеров
Норма обслуживания на 1 полотера в гостинице установлена равной 1000 м2 паркета.
В норме обслуживания учтены следующие виды работ: очистка пола от мусора и грязи, нанесение мастики или воска на поверхность пола, натирка пола электрическим полотером или ножной щеткой.
ПРИМЕР РАСЧЕТА НЕОБХОДИМОЙ ЧИСЛЕННОСТИ РАБОТНИКОВ ГОСТИНИЦЫ НА ОСНОВАНИИ НОРМАТИВНЫХ ТАБЛИЦ
Исходные данные
Определение нормативной численности работников гостиницы
| № п/п | Наименование должности | № нормативной таблицы (параграфа) | Численность, чел. |
| 1. | Директор гостиницы | § 1.2 | 1 |
| 2. | Заместитель директора | § 1.2 | - |
| 3. | Старший администратор | т. 2.1 | - |
| 4. | Дежурный администратор | т. 2.1 | 4 |
| 5. | Старший кассир | т. 3.1 | - |
| 6. | Кассир | т. 3.1 | 2 |
| 7. | Заведующий хозяйством | § 4.2 | 1 |
| 8. | Дежурный по этажу | § 5.3 | 16 |
| 9. | Заведующий бельевой | т. 6.1 | 1 |
| 10. | Кастелянша | т. 6.1 | 1 |
| 11. | Горничная | т. 7.1, 7.2 | 25 |
| 12. | Электромонтер по обслуживанию электрооборудования | § 8.3 | 1 |
| 13. | Слесарь-сантехник | т. 9.1 | 2 |
| 14. | Столяр | § 10.3 | 1 |
| 15. | Швея по ремонту белья | § 11.3 | 1 |
| 16. | Кладовщик камеры хранения | § 12.3 | 4 |
| 17. | Лифтер | § 13.2 | 4 |
| 18. | Швейцар | § 14.3 | 4 |
| 19. | Уборщиц | § 15.3 | 5 |
| 20. | Полотер | § 17.3 | 3 |
| 21. | Работники других должностей | § 18 | 1 |
| Итого: | 77 чел. | ||
Пример расстановки горничных по нормам обслуживания
| Категории номеров: | высшая | первая | вторая |
|---|---|---|---|
| Двухкомнатные двухместные | 2 | ||
| Однокомнатные двухместные | 58 | ||
| Окнокомнатные трехместные | 61 |
Норма обслуживания гоничными двухместных двухкомнатных номеров высшей категории в соответствии с табл. 19.1 равна 3,8 номера. Ввиду того, что в гостинице два номера высшей категории, количество горничных, которые могут убрать эти номера, определяется из пропорции:
| 3,8 ном. | - | 1 чел. | X = 0,5 чел. |
| 2 номера | - | X чел. |
Для горничных, убирающих однокомнатные двухместные номера первой категории, норма обслуживания равна 5,7 номера. В гостинице 58 номеров первой категории. Тогда количество горничных, которые могут убрать эти номера, будет:
| 5,7 ном. | - | 1 чел. | X = 10 чел. |
| 58 номер. | - | X чел. |
Норма обслуживания горничными однокомнатных трехместных номеров второй категории равна 7,2 номера. В гостинице 61 номер второй категории. Количество горничных, которые могут убрать эти номера:
| 7,2 ном. | - | 1 чел. | X = 8,5 чел. |
| 61 номер. | - | X чел. |
Таким образом, 10 горничных могут убрать все номера первой категории и 9 горничных — два номера высшей категории и 61 номер второй категории.
Начальник Управления организации
труда и заработной платы
Т. Н. Темкина