Указание Минсельхоза РФ от 16.12.2003 № 13-8-01/10000

<О сроках хранения, годности и реализации мясной и рыбной продукции, поступающей по импорту>

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

УКАЗАНИЕ от 16 декабря 2003 г. № 13-8-01/10000

В связи с многочисленными запросами с мест в отношении сроков хранения, годности и реализации мясной и рыбной продукции, поступающей по импорту, Департамент ветеринарии разъясняет.

В соответствии с информацией, полученной от Госстандарта России и Минздрава России, срок годности устанавливается изготовителем продукции с указанием условий хранения. Изготовитель, устанавливая срок годности, обязан гарантировать при соблюдении условий хранения соответствие продукта требованиям безопасности для жизни и здоровья людей.

В приложении 2 к указанию Департамента ветеринарии от 08.04.99 № 13-8-01/400 даны предельные сроки хранения неупакованного замороженного мяса согласно действующим технологическим инструкциям при хранении мяса и мясопродуктов на предприятиях мясной промышленности.

В Российской Федерации сроки хранения рыбы мороженой установлены изменениями к ГОСТу № 1168-86 «Рыба мороженая. Технологические условия» (принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации — протокол № 21 от 28.05.2002) и соответственно для мяса птицы, субпродуктов и полуфабрикатов птичьих ГОСТом № 7702.2.6-93.

Сроки хранения и годности, установленные зарубежными изготовителями продукции, отличаются от отечественных сроков хранения и годности в основном по холодильной обработке и температурным режимам хранения продуктов в камерах холодильников.

Поэтому при поступлении на пункты пропуска через Государственную границу Российской Федерации импортной мясной и рыбной продукции со сроком годности, отличающимся от российского, необходимо поступать следующим образом:

1. Если срок хранения, установленный зарубежным производителем продукции, действует, а по российским нормативным документам истек, то решение о дальнейшем использовании такой продукции в соответствии с «Положением о государственном надзоре и контроле в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов», утвержденным Постановлением Правительства Российской Федерации от 21.12.2000 № 987, должно приниматься по месту прибытия груза ветеринарными органами соответствующего субъекта Российской Федерации совместно с местными органами госнадзора и контроля, указанными в данном Положении. Груз в таких случаях на границе не задерживается. В сопроводительных ветеринарных документах на этот груз погранветпунктом должна быть произведена запись: «В связи с истечением рекомендуемых российскими нормативными документами сроков годности продукция направляется для хранения под контролем органов госветнадзора для принятия комиссионного решения по его использованию».

2. При поступлении на пункты пропуска через Государственную границу Российской Федерации продукции с истекшим сроком годности, установленным зарубежным производителем, указанная продукция к ввозу в Российскую Федерацию не допускается.

---