---
title: "Циркуляр Наркомздрава РСФСР, НКВД РСФСР от 13.09.1927 N 225"
number: "225"
issued_on: 1927-09-13
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/tsirkulyar-225"
---

## Циркуляр Наркомздрава РСФСР, НКВД РСФСР от 13.09.1927 N 225

# Циркуляр Наркомздрава РСФСР, НКВД РСФСР от 13.09.1927 N 225

"О правилах выпечки хлеба"


<a id="p100001"></a>**НАРОДНЫЙ КОМИССАРИАТ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РСФСР**

<a id="p100002"></a>**НАРОДНЫЙ КОМИССАРИАТ ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РСФСР**

<a id="p100003"></a>**ЦИРКУЛЯР**
от 13 сентября 1927 г. N 225

<a id="p100004"></a>**О ПРАВИЛАХ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА**

<a id="p100005"></a>В целях организации снабжения населения вполне доброкачественными хлебными продуктами и в виду того, что многие Исполнительные Комитеты не возобновили ранее действовавших обязательных постановлений, предусматривающих правила выпечки хлеба, НКЗ и НКВД предлагают войти с представлением в соответствующие Исполнительные Комитеты об издании обязательных постановлений, руководствуюсь нижеследующим:
1. <a id="p100006"></a>Выпечка хлебных продуктов в жилых помещениях, с целью торговли в городах и поселках городского типа, воспрещается.
2. <a id="p100007"></a>Занятие хлебопекарным производством допускается лишь в помещениях, удовлетворяющих санитарно-гигиеническим требованиям, о чем органами санитарного надзора местных Отделов Здравоохранения выдаются соответствующие удостоверения.
<a id="p100008"></a>*Примечание* 1. Под хлебопечением необходимо понимать выпечку черного и белого хлеба, булок, булочной мелочи и кондитерских изделий.
<a id="p100009"></a>*Примечание* 2. К хлебопекарням относятся не только самостоятельные предприятия, вырабатывающие вышеуказанные изделия, но и отделения, вырабатывающие эти изделия при кондитерских, столовых, кафе и т.п., хотя они не были выделены в особые помещения.

3. <a id="p100010"></a>В соответствии с обязательным постановлением ВЦСПС от 29 ноября 1921 г. ("Труд", 1921, N 246), постановлением НКТ от 24 августа 1922 г. ("Известия НКТ", 1922, N 5/14) и обязательным постановлением НКТ СССР от 10 марта 1924 г. N 108/331 ("Известия НКТ СССР", 1924, N 12) - ночные работы по хлебопечению, хотя бы и подготовительного характера, воспрещаются во всех хлебопекарных предприятиях, независимо от того, применяется в них наемный труд или же нет.
<a id="p100011"></a>*Примечание.* Ночным считается время с 10 часов вечера до 6 часов утра.

4. <a id="p100012"></a>В виду вредности для здоровья употребления горячего черного хлеба, продажа такового разрешается только через 4 часа после выпечки.
5. <a id="p100013"></a>За нарушение обязательных постановлений, издаваемых на основании [п. п. "г"](https://bukva.ai/docs/dekret-vtsik-snk-rsfsr-ot-28061926-1926#p100028) и ["о" ст. 7](https://bukva.ai/docs/dekret-vtsik-snk-rsfsr-ot-28061926-1926#p100038) Положения от 28 июня 1926 г. (Собр. Узак., 1926, N 39, ст. 304) и в соответствии с настоящим циркуляром, надлежит предусмотреть ответственность в административном порядке. Наниматели, нарушающие установленные НКТ СССР и РСФСР правила о запрещении ночных работ в хлебопекарнях, привлекаются к ответственности по [4 ч. ст. 133](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-vtsik-ot-22111926-1926#p100523) Уголовного Кодекса инспекцией труда.
6. <a id="p100014"></a>С изданием настоящего циркуляра отменяются: [постановление](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-narkomzdrava-rsfsr-nkvd-rsfsr-ot-1923) НКЗ и НКВД от 6 июня 1923 г. "о правилах выпечки хлеба" (Собр. Узак., 1923, N 72, ст. 701), циркуляр от 12 октября 1923 г. за N 336 ("Бюллетень НКЗ", 1923, N 24 и "Бюллетень НКВД", 1924, N 23) и постановление от 23 сентября 1924 г. за N 431 "об отмене ст. ст. 3 и 4 постановления НКЗ и НКВД РСФСР от 6 июля 1923 г. "о правилах выпечки хлеба" ("Бюллетень НКЗ", 1924, N 17 - 18 и "Бюллетень НКВД", 1924, N 35).

<div align="right">

<a id="p100015"></a>За Народного Комиссара<br>
Здравоохранения РСФСР<br>
**МУХТАРОВ**

<a id="p100016"></a>Заместитель Народного Комиссара<br>
Внутренних Дел РСФСР<br>
**ЕГОРОВ**

</div>




<a id="p100017"></a>

---