СТ СЭВ 4295-83. Стандарт СЭВ. Фрукты и овощи свежие. Отбор проб

(утв. Постоянной Комиссией по сотрудничеству в области стандартизации, Дрезден, декабрь 1983 года)

СОВЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ВЗАИМОПОМОЩИ

Взамен

Настоящий стандарт СЭВ является обязательным в рамках Конвенции о применении стандартов СЭВ

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. Автор — делегация ВНР в Постоянной Комиссии по сотрудничеству в области сельского хозяйства.

2. Тема — 21.400.08-81.

4. Сроки начала применения стандарта СЭВ:

Страны — члены СЭВ	Сроки начала применения стандарта СЭВ
	в договорно-правовых отношениях по экономическому и научно-техническому сотрудничеству	в народном хозяйстве
НРБ	Январь 1985 г.
ВНР	Январь 1986 г.
СРВ
ГДР
Республика Куба	Январь 1986 г.	-
МНР
ПНР	Январь 1986 г.
СРР	-	-
СССР	Январь 1986 г.	-
ЧССР	Январь 1986 г.

5. Срок проверки — 1990 г.

6. Использованные международные документы по стандартизации: стандарт СЭВ полностью соответствует стандарту ИСО 874-80.

Настоящий стандарт СЭВ распространяется на фрукты и овощи, потребляемые в свежем виде.

Настоящий стандарт СЭВ не распространяется на цитрусовые плоды.

1. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Термины и определения — по СТ СЭВ 4302-83 и СТ СЭВ 547-77.

2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2.1. Отбор проб производят в целях определения качества продукции на месте или в специальной лаборатории; в последнем случае составляют протокол об отборе проб.

2.2. Отбор проб проводит специалист, имеющий соответствующие полномочия; он несет ответственность за правильность отбора проб. Представители заинтересованных сторон могут присутствовать при отборе проб.

2.3 Из каждой партии пробы отбирают отдельно.

2.4. Если в партии оказались поврежденные упаковочные единицы, их необходимо отделить, а пробы отбирать отдельно от неповрежденных и поврежденных упаковочных единиц.

2.5. Если партия неоднородна, то ее разделяют на части, однородные по составу, и из каждой части пробы отбирают отдельно.

3. ПОРЯДОК ОТБОРА ПРОБ

3.1. При поставке фруктов и овощей, упакованных в однородную тару, отбирают в случайном порядке по СТ СЭВ 546-77 (с применением таблиц случайных чисел) из разных мест (снизу, середины, сверху) транспортного средства упаковочные единицы в соответствии с табл. 1.

Количество упаковочных единиц в партии	Количество отбираемых упаковочных единиц
В ящиках
До 50	3
От 51 « 100»	5
« 101 » 300	7
« 301 » 500	9
« 501 » 1000	10
Св. 1000	Дополнительно на каждые 100 упаковочных единиц по одной упаковочной единице

От партии фруктов и овощей, упакованных в ящичные поддоны, точечные пробы отбирают из трех ящичных поддонов для составления объединенной пробы. Масса объединенной пробы должна соответствовать табл. 2.

3.2. От партии фруктов и овощей, не упакованных в тару, из разных мест (снизу, середины, сверху) транспортного средства отбирают не менее пяти точечных проб, из которых составляют объединенную пробу.

Масса объединенной пробы должна соответствовать табл. 2.

Таблица 2

Масса нетто партии, kg	Масса объединенной пробы, kg
До 200	Не менее 10
Св. 200 « 500»	« 20»
« 500 » 1000	« 30»
« 1000 » 5000	« 60»
« 5000»	« 100»

3.3. Из отобранных в соответствии с п. 3.1 упаковочных единиц отбирают точечные пробы, из которых составляют объединенную пробу.

Масса объединенной пробы должна соответствовать табл. 2.

3.4. Из отобранных в соответствии с табл. 1 упаковочных единиц с ягодами, косточковыми плодами и виноградом отбирают упаковочные единицы в количестве не менее трех.

Общая масса нетто отобранных упаковочных единиц должна соответствовать табл. 2, продукция в этих упаковочных единицах составляет объединенную пробу.

3.5. Объединенную пробу анализируют полностью и сразу после отбора проб.

3.6. При необходимости из объединенной пробы отбирают из разных мест (снизу, середины, сверху) лабораторную пробу. Количество лабораторной пробы должно соответствовать табл. 3.

Таблица 3

Фрукты и овощи	Количество лабораторной пробы
Мелкие плоды и ягоды, мушмула, орехи грецкие, лещина (орехи лесные), фундук, миндаль, каштаны, редис обрезной, чеснок, фрукты и овощи, не перечисленные ниже	1 kg
Черешня, вишня, алыча и слива	2 kg
Абрикосы, бананы, айва, персики, яблоки, груши, виноград, баклажаны, свекла, огурцы, брюква, лук, корнеплоды, перец стручковый, редька, томаты	3 kg
Тыква, дыня, арбузы, ананасы	5 шт.
Капуста и салат кочанный	10 головок (кочанов)
Кукуруза сахарная	10 початков
Зелень и овощи в пучках	10 пучков

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Лабораторные пробы упаковывают так, чтобы сохранить свойства и качество фруктов и овощей. Упаковка должна обеспечивать транспортирование лабораторной пробы без повреждений.

4.2. Пробы, подготовленные к отправке в лабораторию, маркируют четкой и несмываемой краской.

4.3 Маркировка лабораторной пробы должна содержать следующие данные:

1. наименование продукции с указанием ботанического, помологического, ампелографического и товарного сортов;

2. наименование отправителя;

3. дату отбора проб, а для скоропортящихся продуктов — и время;

4. данные для идентификации партии и пробы (номер транспортного документа и транспортного средства, место хранения);

5. номер протокола отбора проб;

6. фамилию и подпись лица, отбиравшего пробы;

7. перечень анализов, которые надо провести (при необходимости).

4.4. Упакованные лабораторные пробы отправляют в лабораторию. Транспортируют и хранят лабораторные пробы в условиях, не влияющих на их качество.

5. ПРОТОКОЛ

5.1 При отборе проб следует составить протокол, сопровождающий пробу, в котором указывают:

1. цель отбора проб;

2. наименование продукта с указанием ботанического, помологического, ампелографического и товарного сортов;

3. обозначение партии;

4. место и дату отправления и места назначения партии;

5. наименование и адрес отправителя;

6. точное время (день и час) фактического отбора проб;

7. температуру и влажность воздуха на месте отбора проб;

8. объем партии (массу и количество и вид упаковочных единиц);

9. вид упаковки, в которой отправлена проба;

10. качество и состояние упаковки при транспортировании зимой;

11. фамилии присутствующих при отборе проб заинтересованных лиц;

12. количество отобранного товара в пробе;

13. фамилию лица, отбиравшего пробу.

5.2. Если метод отбора проб имел отклонения от условий, указанных в данном стандарте СЭВ, этот факт отражают в протоколе отбора проб.

УДК 613.262 \div 613.269:620.113

---