---
title: "\"РСТ РСФСР 659-81. Республиканский стандарт РСФСР. Редис свежий. Технические условия\""
number: "РСТ РСФСР 659-81"
issuer: "Государственная плановая комиссия РСФСР"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-rst-rsfsr-659-81"
---

## "РСТ РСФСР 659-81. Республиканский стандарт РСФСР. Редис свежий. Технические условия"

# "РСТ РСФСР 659-81. Республиканский стандарт РСФСР. Редис свежий. Технические условия"

(утв. и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 03.07.1981 N 128)

(ред. от 01.04.1988)

> [!IMPORTANT]
> Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта России от 30.12.1993 N 303 ("ИУС", N 2-3, 1994).
> Срок действия продлен до 1 июля 1993 года Постановлением Госплана РСФСР от 19.01.1988 N 2.
> Документ [утрачивает](#p100008) силу с 1 января 1988 года.
> Документ [введен](#p100008) в действие с 1 января 1983 года.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие

</div>

Постановлением Госплана РСФСР
от 3 июля 1981 г. N 128

<a id="p100002"></a>**РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР**

<a id="p100003"></a>**РЕДИС СВЕЖИЙ**

<div align="right">

<a id="p100004"></a>**ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100005"></a>**РСТ РСФСР 659-81**

</div>



<a id="p100006"></a>Группа С43

<a id="p100007"></a>**ОКП 97 4227**

<a id="p100008"></a>Постановлением Госплана РСФСР от 03.07.81 N 128 срок действия установлен
<a id="p100009"></a>с 1 января 1983 года
до 1 января 1988 года

<a id="p100010"></a>Постановлением Госплана РСФСР от 19.01.1988 N 2 срок действия продлен

<div align="center">

<a id="p100011"></a>до 1 июля 1993 года

</div>


<a id="p100012"></a>Введен впервые.
<a id="p100013"></a>Переиздание с внесенным изменением N 1, апрель 1988 г.

<a id="p100014"></a>Разработан Министерством сельского хозяйства РСФСР.
<a id="p100015"></a>Исполнители: Р.А. Мещерякова - руководитель темы, кандидат сельскохозяйственных наук
<a id="p100016"></a>Е.А. Чернецова - исполнитель, кандидат сельскохозяйственных наук.
<a id="p100017"></a>Внесен Министерством сельского хозяйства РСФСР.
<a id="p100018"></a>Седых Ю.В.
<a id="p100019"></a>Утвержден и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 03.07.81 N 128.

<a id="p100020"></a>Настоящий стандарт распространяется на свежий редис, выращенный в открытом и защищенном грунте, заготовляемый, поставляемый и реализуемый для потребления в свежем виде.


## 1. <a id="p100021"></a>ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ


<a id="p100022"></a>1.1. Редис свежий должен соответствовать требованиям настоящего стандарта.
<a id="p100023"></a>1.2. Редис подразделяется на редис пучковый и весовой - с обрезанными листьями.

#### <a id="p100024"></a>1.3 Редис должен соответствовать требованиям, указанным в таблице:



<table>
<colgroup><col width="36%"><col width="43%"><col width="4%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Наименования показателей</td><td colspan="3">Характеристика и нормы</td></tr>
<tr><td>Редис пучковый</td><td colspan="2">Редис весовой - с обрезанными листьями</td></tr>
<tr><td>Внешний вид</td><td colspan="3">Корнеплоды свежие, целые, здоровые, без механических повреждений, незастрелковавшиеся</td></tr>
<tr><td>Внутреннее строение</td><td colspan="3">Мякоть сочная плотная неогрубевшая, без пустот</td></tr>
<tr><td>Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру, мм, не менее</td><td>Со свежими, зелеными целыми или укороченными листьями. Допускается легкое увядание и незначительное пожелтение листьев 15</td><td colspan="2">С черешками листьев длиной не более 30 мм 15</td></tr>
<tr><td>Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру для сортов, закладываемых для зимнего хранения, мм, не менее</td><td>-</td><td colspan="2">25</td></tr>
<tr><td>ДОПУСКАЕМЫЕ</td><td></td><td colspan="2"></td></tr>
<tr><td>ОТКЛОНЕНИЯ</td><td></td><td colspan="2"></td></tr>
<tr><td>Содержание корнеплодов, не более:</td><td></td><td colspan="2"></td></tr>
<tr><td>менее установленных размеров в % к массе</td><td></td><td colspan="2">20</td></tr>
<tr><td>по счету с незначительными механическими повреждениями, зарубцевавшимися трещинами, слегка привядших, поврежденных сельскохозяйственными вредителями с черешками листьев длиной более 30 мм, с появившейся стрелкой, не более</td><td colspan="3">один корнеплод в 1 пучке по 5 штук; два корнеплода в 1 пучке по 10 штук</td></tr>
<tr><td>40 мм в % к массе по счету</td><td colspan="3">25 один корнеплод в 1 пучке по 5 штук; два корнеплода в 1 пучке по 10 штук</td></tr>
<tr><td>Наличие земли, прилипшей к корнеплодам, в % к массе, не более</td><td colspan="2">-</td><td>1</td></tr>
</table>


<a id="p100040"></a>1.4. Для закладки на длительное зимнее хранение используются рекомендуемые для этих целей районированные сорта, выращенные в осенней культуре.
<a id="p100041"></a>1.4.1. Остаточное количество пестицидов и содержание нитратов в свежем редисе не должно превышать норм, утвержденных Минздравом СССР.


## 2. <a id="p100042"></a>ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ



#### <a id="p100043"></a>2.1 Приемка редиса производится партиями.

<a id="p100044"></a>Партией считается любое количество свежего редиса, подлежащее одновременной приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качество, ограниченное одной транспортной единицей.
<a id="p100045"></a>2.2. Для проверки качества свежего редиса на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест партии в процессе загрузки и выгрузки отбирается выборка:
<a id="p100046"></a>от партии до 100 упаковок - не менее 3-х единиц упаковки;
<a id="p100047"></a>от партии свыше 100 упаковок - на каждые полные и неполные 50 упаковок дополнительно по одной единице упаковки.
<a id="p100048"></a>2.3. Из каждой отобранной в выборку единицы упаковки отбираются из разных мест (сверху, середины, снизу) разовые пробы в количестве не менее 10% пучков по счету или не менее 10% от массы всех единиц упаковок корнеплодов.
<a id="p100049"></a>Разовые пробы соединяются вместе и составляется общая проба, которая анализируется по всем показателям стандарта.
<a id="p100050"></a>При поступлении редиса в расфасованном виде массой до 1 кг для определения качества отбирается общая проба:
<a id="p100051"></a>от каждых 100 единиц фасовок - 5 единиц фасовок.
<a id="p100052"></a>2.4. Результаты анализа общей пробы выражаются в процентах и распространяются на всю партию. Отобранные выборки и общая проба присоединяются к исследуемой партии.

#### <a id="p100053"></a>2.5 Внешний вид редиса определяется органолептически.

<a id="p100054"></a>2.6. Размер корнеплодов, длина черешков листьев редиса определяются измерением линейкой или штангенциркулем по действующей нормативно-технической документации. Размер редиса определяется по наибольшему поперечному диаметру.

#### <a id="p100055"></a>2.7 Наличие земли определяется по ГОСТ 7194-81.

<a id="p100056"></a>2.8. При наличии на корнеплоде нескольких дефектов корнеплод учитывается по одному наиболее существенному.
<a id="p100057"></a>2.9. Масса редиса определяется на весах по действующей нормативно-технической документации.
<a id="p100058"></a>2.10. Остаточное количество пестицидов и содержание нитратов в свежем редисе определяют методами, утвержденными Минздравом СССР.


## 3. <a id="p100059"></a>РАСФАСОВКА, УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ



#### <a id="p100060"></a>3.1 Редис поставляется пучковым и обрезным.


#### <a id="p100061"></a>3.2 Редис связывается в пучки по 5 или 10 штук.

<a id="p100062"></a>В пучки по 5 штук связываются корнеплоды крупные или очень крупные.
<a id="p100063"></a>3.3. Обрезной редис может поставляться в расфасованном или нерасфасованном виде. В расфасованном виде редис поставляется массой до 1 килограмма.
<a id="p100064"></a>3.4. Пучковый и обрезной редис упаковывается в ящики по [ГОСТ 17812-72](https://bukva.ai/docs/gost-17812-72), ГОСТ 13359-84, [ГОСТ 20463-75](https://bukva.ai/docs/gost-20463-75) или другую тару по действующей нормативно-технической документации.
<a id="p100065"></a>Обрезной редис может быть упакован в полиэтиленовые мешки, полиэтиленовые пакеты по действующей нормативно-технической документации, изготовленные из материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР.

#### <a id="p100066"></a>3.5 Укладка редиса должна быть вровень с краями жесткой тары.

<a id="p100067"></a>3.6. Для редиса, расфасованного массой 1 кг, допускается отклонение массы нетто единицы расфасовки не более +/- 2,5 процента.

#### <a id="p100068"></a>3.7 Каждая партия редиса должна сопровождаться документом о качестве с указанием:

<div align="center">

<a id="p100069"></a>номера документа о качестве и даты его выдачи;<br>
<a id="p100070"></a>наименования и адреса организации-отправителя;<br>
<a id="p100071"></a>наименования и адреса организации-получателя;<br>
<a id="p100072"></a>наименования и качества продукции;<br>
<a id="p100073"></a>количества мест, брутто и нетто в килограммах;<br>
<a id="p100074"></a>даты сбора, упаковки и транспортирования;<br>
<a id="p100075"></a>номера транспортного средства;<br>
<a id="p100076"></a>срока транспортирования в сутках;<br>
<a id="p100077"></a>даты последней обработки ядохимикатами и их наименования;<br>
<a id="p100078"></a>обозначения настоящего стандарта.<br>
<a id="p100079"></a>3.8. Редис для текущей реализации хранят в закрытых вентилируемых помещениях при температуре воздуха от 0 до 10 °C включительно не более 3 суток, свыше 10 °C - не более 2 суток.<br>
<a id="p100080"></a>Редис, предназначенный для зимне-весенней реализации, хранят в помещениях с искусственным охлаждением при температуре воздуха от 0 до 1 °C и относительной влажности воздуха 90 - 95%.<br>
<a id="p100081"></a>3.9. Транспортирование свежего редиса осуществляют в соответствии с Правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

</div>




<a id="p100082"></a>

---