---
title: "\"РСТ РСФСР 369-77. Республиканский стандарт РСФСР. Морковь столовая молодая свежая\""
number: "РСТ РСФСР 369-77"
issuer: "Государственная плановая комиссия РСФСР"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-rst-rsfsr-369-77"
---

## "РСТ РСФСР 369-77. Республиканский стандарт РСФСР. Морковь столовая молодая свежая"

# "РСТ РСФСР 369-77. Республиканский стандарт РСФСР. Морковь столовая молодая свежая"

(утв. и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 23.06.1977 N 94)

(ред. от 01.07.1982)

> [!IMPORTANT]
> С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ.
> Срок действия продлен до 1 апреля 1988 года Постановлением Госплана РСФСР от 18.05.1982 N 96.
> Документ [утрачивает](#p100007) силу с 1 апреля 1983 года.
> Документ [введен](#p100007) в действие с 1 апреля 1978 года.
> Взамен РСТ РСФСР 369-73.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие<br>
Постановлением Госплана РСФСР

</div>

от 23 июня 1977 г. N 94

<a id="p100002"></a>**РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР**

<a id="p100003"></a>**МОРКОВЬ СТОЛОВАЯ МОЛОДАЯ СВЕЖАЯ**

<div align="center">

<a id="p100004"></a>**РСТ РСФСР 369-77**

</div>


<a id="p100005"></a>Группа С42

<div align="right">

<a id="p100006"></a>Взамен РСТ РСФСР 369-73

</div>


<a id="p100007"></a>Постановлением Госплана РСФСР от 23 июня 1977 года N 94 срок действия установлен

<a id="p100008"></a>с 1 апреля 1978 года

<div align="right">

до 1 апреля 1983 года

</div>


<a id="p100009"></a>Постановлением Госплана РСФСР от 18.05.82 г. N 96 срок действия продлен

<div align="right">

<a id="p100010"></a>до 1 апреля 1988 года

</div>


<a id="p100011"></a>Проверен в 1982 году.
<a id="p100012"></a>Переиздание июль 1982 г. с изменением N 1.

<a id="p100013"></a>РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом овощного хозяйства Министерства сельского хозяйства РСФСР
<a id="p100014"></a>Директор Гончарук Н.С.
<a id="p100015"></a>Руководитель темы и исполнитель Мещерякова Р.А.
<a id="p100016"></a>ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства РСФСР
<a id="p100017"></a>Заместитель Министра Ю.П. Калинин
<a id="p100018"></a>ПОДГОТОВЛЕН К УТВЕРЖДЕНИЮ Отделом норм, заменителей и стандартизации Госплана РСФСР
<a id="p100019"></a>Начальник отдела Рудаков И.В.
<a id="p100020"></a>Начальник подотдела Мартынов И.Г.
<a id="p100021"></a>Старший экономист Николаева В.А.
<a id="p100022"></a>УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Госплана РСФСР от 23 июня 1977 года N 94.

<a id="p100023"></a>Настоящий стандарт распространяется на свежие молодые корнеплоды моркови, поступающие от прореживания, а также ранних и подзимних посевов в открытом грунте, заготовляемые (закупаемые), отгружаемые и реализуемые для потребления в свежем виде, а также используемые для промышленной переработки.


## 1. <a id="p100024"></a>ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ


<a id="p100025"></a>1.1. Свежая молодая столовая морковь по качеству должна соответствовать требованиям настоящего стандарта.
<a id="p100026"></a>1.2. Свежая молодая столовая морковь подразделяется на пучковую и обрезную.

#### <a id="p100027"></a>1.3 Свежая молодая столовая морковь по качеству должна соответствовать требованиям, указанным в таблице:



<table>
<colgroup><col width="46%"><col width="28%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100028"></a>Наименование показателей</td><td colspan="2"><a id="p100029"></a>Характеристики и нормы</td></tr>
<tr><td><a id="p100030"></a>пучковая</td><td><a id="p100031"></a>обрезная</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100032"></a>Внешний вид</td><td colspan="2"><a id="p100033"></a>Корнеплоды свежие, молодые, незагрязненные, здоровые, неразветвленные, незастволившиеся, без трещин,</td></tr>
<tr><td><a id="p100034"></a>с целыми или укороченными листьями</td><td><a id="p100035"></a>с черешками листьев длиной не более 20 мм</td></tr>
<tr><td><a id="p100036"></a>Размер корнеплода по наибольшему поперечному диаметру в мм, не менее</td><td><a id="p100037"></a>10</td><td><a id="p100038"></a>15</td></tr>
<tr><td><a id="p100039"></a>Содержание корнеплодов в % к массе, не более:</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100040"></a>- с черешками листьев длиной свыше установленных размеров, неправильно обрезанных</td><td></td><td><a id="p100041"></a>10</td></tr>
<tr><td><a id="p100042"></a>- с механическими повреждениями, потертых, разветвленных, частично поврежденных вредителями</td><td><a id="p100043"></a>не более 1 корнеплода в пучке</td><td><a id="p100044"></a>15</td></tr>
<tr><td><a id="p100045"></a><a id="p100046"></a>- размером от 8 до 10 мм<br>от 13 до 15 мм</td><td><a id="p100047"></a>не более 1 корнеплода в пучке</td><td><a id="p100048"></a>25</td></tr>
<tr><td><a id="p100049"></a>Наличие земли, прилипшей к корнеплодам, в % к массе, не более</td><td><a id="p100050"></a>1</td><td><a id="p100051"></a>1</td></tr>
</table>


<a id="p100052"></a>*Примечание.* Общее число допускаемых отклонений без учета допуска по размеру в совокупности не должна превышать 15 процентов.


## 2. <a id="p100053"></a>ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ


<a id="p100054"></a>2.1. Приемку свежей молодой моркови производят партиями. Партией считается любое количество свежей молодой столовой моркови, подлежащее одновременной приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качество, ограниченное одной транспортной единицей.
<a id="p100055"></a>2.2. Для проверки качества свежей молодой столовой моркови на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест партии отбирают выборку:
- <a id="p100056"></a>от партии до 100 упаковок - не менее трех единиц упаковки,
- <a id="p100057"></a>от партии свыше 100 упаковок - на каждые полные и неполные 50 упаковок дополнительно по одной единице упаковки.
<a id="p100058"></a>2.3. От каждой отобранной в выборку единицы упаковки отбирают из разных мест (сверху, середины, снизу) разовые пробы массой не менее 10% от массы этих единиц упаковок. Разовые пробы соединяют вместе и составляют общую пробу.
<a id="p100059"></a>2.4. Общую пробу анализируют по показателям качества настоящего стандарта. Результаты анализа общей пробы выражают в процентах.
<a id="p100060"></a>2.5. Результаты проверки распространяют на всю партию. После определения качества отобранные единицы упаковки и общую пробу присоединяют к исследуемой партии.

#### <a id="p100061"></a>2.6 Внешний вид определяют органолептически.

<a id="p100062"></a>2.7. Размер корнеплодов определяют измерением линейкой или штангенциркулем по действующей нормативно-технической документации.
<a id="p100063"></a>2.8. При наличии на корнеплоде нескольких дефектов корнеплод учитывают по одному наиболее существенному.

#### <a id="p100064"></a>2.9 Наличие земли в партии определяют по [ГОСТ 7194-81](https://bukva.ai/docs/gost-7194-81).

<a id="p100065"></a>2.10. Масса корнеплодов определяется взвешиванием на весах по действующей нормативно-технической документации.


## 3. <a id="p100066"></a>УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ


<a id="p100067"></a>3.1. Свежую молодую столовую морковь укладывают в ящики по ГОСТ 13359-73, [ГОСТ 20463-75](https://bukva.ai/docs/gost-20463-75). Допускается перевозка в другой жесткой и в полиэтиленовой таре по действующей нормативно-технической документации.
<a id="p100068"></a>3.2. В каждую единицу упаковки укладывают свежую молодую столовую морковь однородную по качеству, россыпью или связанной в пучки по 10 штук.
<a id="p100069"></a>3.3. Каждая партия свежей молодой столовой моркови должна сопровождаться документом о качестве (товарно-транспортная накладная, форма N 89) с указанием:

<div align="center">

<a id="p100070"></a>номера документа о качестве и даты его выдачи,<br>
<a id="p100071"></a>наименования и адреса организации-отправителя,<br>
<a id="p100072"></a>наименования и адреса организации-получателя,<br>
<a id="p100073"></a>наименования и качества продукции,<br>
<a id="p100074"></a>наименования ботанического сорта,<br>
<a id="p100075"></a>количества мест, массы брутто и нетто в килограммах,<br>
<a id="p100076"></a>даты уборки и отгрузки,<br>
<a id="p100077"></a>номера транспортного средства,<br>
<a id="p100078"></a>срока транспортирования (в сутках),<br>
<a id="p100079"></a>даты последней обработки ядохимикатами и их наименования - обозначения настоящего стандарта.<br>
<a id="p100080"></a>3.4. Транспортирование свежей молодой столовой моркови осуществляется всеми видами транспорта.<br>
<a id="p100081"></a>3.5. Хранение свежей молодой столовой моркови должно производиться в условиях, обеспечивающих сохранность ее качества, в соответствии с инструкциями министерств и ведомств, утвержденных в установленном порядке.

</div>




<a id="p100082"></a>

---