--- title: "\"РСТ РСФСР 356-88. Республиканский стандарт РСФСР. Смородина красная и белая свежие. Технические условия\"" number: "РСТ РСФСР 356-88" issuer: "Государственная плановая комиссия РСФСР" status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-rst-rsfsr-356-88" --- ## "РСТ РСФСР 356-88. Республиканский стандарт РСФСР. Смородина красная и белая свежие. Технические условия" # "РСТ РСФСР 356-88. Республиканский стандарт РСФСР. Смородина красная и белая свежие. Технические условия" (утв. и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 19.01.1988 N 2) > [!IMPORTANT] > Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта России от 30.12.1993 N 303 ("ИУС", N 2-3, 1994). > Документ [утрачивает](#p100008) силу с 1 октября 1993 года. > Документ [введен](#p100008) в действие с 1 октября 1988 года. > Взамен РСТ РСФСР 356-82.
Утвержден и введен в действие
Постановлением Госплана РСФСР
от 19 января 1988 г. N 2 **РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР** **СМОРОДИНА КРАСНАЯ И БЕЛАЯ СВЕЖИЕ** **ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ** **РСТ РСФСР 356-88**
Группа С35 **ОКП 9761349000** Срок действия
с 1 октября 1988 года
до 1 октября 1993 года
## ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ Разработан Госагропромом РСФСР. Исполнители: В.Г. Трушечкин, доктор с.-х. наук, профессор (руководитель темы), Д.А. Ульянова, кандидат с.-х. наук. Внесен Госагропромом РСФСР. Шатилов И.С. Утвержден и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 19.01.88 N 2. Зарегистрирован Российским республиканским управлением Госстандарта СССР за N 356-88 от 08.02.1988. Срок первой проверки - 1992 г. Периодичность проверки - 4 года. Взамен РСТ РСФСР 356-82. Настоящий республиканский стандарт распространяется на ягоды свежей смородины красной и белой культурных сортов, заготовляемые (закупаемые) и реализуемые для потребления в свежем виде и переработки. ## 1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ 1.1. Свежие ягоды смородины красной и белой каждого помологического сорта по качеству должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
Таблица
| Наименование показателей | Характеристика и нормы | | --- | --- | | Внешний вид | Ягоды чистые, свежие, съемной зрелости, характерной для помологического сорта окраски, в кистях и без кистей, здоровые, без постороннего вкуса и запаха | | Допускаемые отклонения, % к массе, не более: | | | при сдаче-приемке в хозяйстве: | | | перезревших и раздавленных | 2 | | недозревших | 1 | | ягод зеленых и других растительных примесей | 2 | | пораженных болезнями и поврежденных вредителями при сдаче-приемке в месте назначения: | 0,5 | | перезревших и раздавленных | 4 | | недозревших | 1 | | ягод зеленых и других растительных примесей | 2 | | пораженных болезнями и поврежденных вредителями | 0,5 | #### 1.2 Упаковка и маркировка. 1.2.1. Тара для упаковки должна быть чистой, прочной, сухой, без постороннего запаха, изготовленной из материалов, разрешенных к применению Минздравом СССР по действующей нормативно-технической документации. Емкость должна быть до 6 кг, а высота слоя ягод - не выше 15 см. Для местной реализации и переработки допускается упаковка смородины в тару емкостью до 10 кг (ГОСТ 13359-84). ##### 1.2.2 Каждая партия свежих ягод смородины должна сопровождаться документом о качестве с указанием: номера документа о качестве и даты его выдачи; наименования и адреса организации-отправителя; наименования и адреса организации-получателя; наименования продукта; помологического сорта; даты сбора; количества мест, массы брутто и нетто в кг; даты упаковки и отгрузки; номера транспортного средства; даты последней обработки ядохимикатами и их наименования; фамилии ответственного за качество; обозначения настоящего стандарта. ## 2. ПРИЕМКА 2.1. Приемка свежих ягод смородины красной и белой производится партиями. Партией считают любое количество смородины одного помологического сорта, упакованной в тару одного вида и типоразмера, поступившей в одном транспортном средстве и сопровождаемой одним документом о качестве и одной даты сбора. 2.2. Для проверки качества ягод на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест в процессе сдачи-приемки партии отбирается выборка: от партии до 100 упаковок - не менее трех единиц упаковки, от партии свыше 100 упаковок - дополнительно по одной единице упаковки на каждые полные и неполные 50 упаковок. 2.3. Из каждой отобранной в выборку единицы упаковки из разных мест (сверху, середины, снизу) отбираются готовые пробы массой не менее 10 процентов ягод. Пробы соединяются вместе и составляется объединенная проба. 2.4. Объединенная проба разбирается и анализируется по всем показателям настоящего стандарта. 2.5. Результаты проверки распространяются на всю партию. Отобранная выборка после взятия проб для анализа присоединяется к исследуемой партии. 2.6. В случае несоответствия качества продукции требованиям настоящего стандарта хотя бы по одному показателю проводится повторное исследование удвоенного количества образцов, взятых от той же партии. Результаты повторного анализа являются окончательными и распространяются на всю партию. 2.7. Партия, не соответствующая по качеству установленным требованиям, отгрузке не подлежит и для реализации в торговой сети не допускается, но может быть использована в районах производства. 2.8. Свежие ягоды смородины, поступившие в таре, имеющей явные дефекты, исследуются отдельно, и результаты анализа на всю партию не распространяются, а распространяются на исследуемое количество. ## 3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА 3.1. Объединенную пробу, отобранную в соответствии с [п. 2](#p100053), помещают на ровную поверхность (стекло, фанера, клеенка) и отбирают ягоды недозрелые, перезревшие, раздавленные, зеленые, пораженные болезнями и поврежденные вредителями, и другие растительные примеси и определяют массовую их долю в партии. #### 3.2 Внешний вид определяется органолептически. 3.3. Взвешивание отдельных фракций производится на лабораторных весах с погрешностью от 0,1 г (ГОСТ 24104-80). ## 4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ 4.1. Транспортирование свежих ягод смородины красной и белой осуществляется всеми видами транспорта при соблюдении правил перевозки скоропортящихся продуктов и условий, обеспечивающих сохранность качества и защиту ягод от загрязнения и атмосферных осадков. Легкую тару закрепляют или укладывают в контейнеры или клетки. 4.2. Срок хранения ягод смородины красной и белой не более 12 часов в помещении без искусственного охлаждения или под навесом и не более 48 часов в холодильнике при температуре 0 + 2 °C и относительной влажности воздуха 90 - 95% от момента сбора ягод. ---