---
title: "\"РСТ РСФСР 27-75. Республиканский стандарт РСФСР. Черника свежая\""
number: "РСТ РСФСР 27-75"
issuer: "Государственная плановая комиссия РСФСР"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-rst-rsfsr-27-75"
---

## "РСТ РСФСР 27-75. Республиканский стандарт РСФСР. Черника свежая"

# "РСТ РСФСР 27-75. Республиканский стандарт РСФСР. Черника свежая"

(введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 03.11.1975 N 212)

> [!IMPORTANT]
> Ограничение срока действия снято по Протоколу N 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации ("ИУС", N 11, 1994).
> Документ [утрачивает](#p100007) силу с 1 октября 1981 года.
> Документ [введен](#p100007) в действие с 1 октября 1976 года.
> Взамен РСТ РСФСР 27-70.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Введен в действие

</div>

Постановлением Госплана РСФСР
от 3 ноября 1975 г. N 212

<a id="p100002"></a>**РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР**

<div align="right">

<a id="p100003"></a>**ЧЕРНИКА СВЕЖАЯ**

<a id="p100004"></a>**РСТ РСФСР 27-75**

</div>


<a id="p100005"></a>Группа С35

<a id="p100006"></a>Взамен РСТ РСФСР 27-70

<a id="p100007"></a>[Постановлением](https://bukva.ai/docs/standart-rst-rsfsr-29-75) Госплана РСФСР от 3 ноября 1975 г. N 212 срок действия установлен
<a id="p100008"></a>с 1 октября 1976 года
до 1 октября 1981 года

<a id="p100009"></a>Разработан Научно-исследовательской химико-технологической лабораторией Роспотребсоюза.
<a id="p100010"></a>Директор Гонопольский С.Н.
<a id="p100011"></a>Исполнитель Воробьева В.П.
<a id="p100012"></a>Внесен Правлением Роспотребсоюза.
<a id="p100013"></a>Зам. Председателя Правления Труханов И.А.
<a id="p100014"></a>Подготовлен к утверждению Отделом норм, заменителей и стандартизации Госплана РСФСР.

<div align="center">

<a id="p100015"></a>Начальник Отдела Рудаков И.В.

</div>

<a id="p100016"></a>Начальник подотдела Мартынов И.Г.
<a id="p100017"></a>Ст. экономист Николаева В.А.
<a id="p100018"></a>Рассмотрен Республиканской научно-технической комиссией по стандартизации при Госплане РСФСР.
<a id="p100019"></a>Председатель комиссии Рагозин Е.К.
<a id="p100020"></a>Утвержден Госпланом РСФСР.
<a id="p100021"></a>Председатель Госплана РСФСР Масленников Н.И.
<a id="p100022"></a>Введен в действие [Постановлением](https://bukva.ai/docs/standart-rst-rsfsr-29-75) Госплана РСФСР от 03.11.1975 N 212.

<a id="p100023"></a>Настоящий стандарт распространяется на свежие ягоды черники, заготовляемые, закупаемые и реализуемые для потребления в свежем виде и для переработки.


## 1. <a id="p100024"></a>ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ



#### <a id="p100025"></a>1.1 Ягоды черники свежей по качеству должны соответствовать требованиям, указанным в таблице:



| Наименования показателей | Характеристики и нормы |
| --- | --- |
| Внешний вид | Ягоды свежие, чистые, немятые, съемной зрелости и окраски, без плодоножек, заболеваний и повреждений вредителями |
| Допускаемое содержание ягод, % от массы, не более: |  |
| ягод голубики в чернике | 5 |
| не достигших съемной зрелости и окраски помятых и перезревших: | 5 |
| для розничной торговли | 20 |
| для переработки | 30 |
| Допускаемое содержание посторонних примесей (веточек, листьев, плодоножек), % от массы, не более | 1,0 |



## 2. <a id="p100035"></a>ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА


<a id="p100036"></a>2.1. Приемку черники производят партиями. Партией считается любое количество черники, оформленное одним документом о качестве.
<a id="p100037"></a>2.2. Потребитель имеет право производить контрольную проверку качества черники, соблюдая правила отбора проб и методы определения качества, установленные настоящим стандартом.

#### <a id="p100038"></a>2.3 Качество черники определяют на основе анализа среднего образца.

<a id="p100039"></a>Для составления среднего образца из разных мест партии (сверху, снизу, из середины) отбираются:
- <a id="p100040"></a>от партии до 100 упаковок - не менее трех единиц упаковки;
- <a id="p100041"></a>от партии свыше 100 упаковок - дополнительно на каждые 50 мест по одной единице упаковки.
<a id="p100042"></a>Для составления средней пробы от каждой отобранной единицы упаковки отбирают не менее 5% от массы нетто.
<a id="p100043"></a>2.4. Средняя проба подвергается анализу на соответствие требованиям настоящего стандарта.
<a id="p100044"></a>Определение внешнего вида производится органолептически, а показателей качества в процентах от массы с точностью до 0,1%.
<a id="p100045"></a>Полученные результаты распространяются на всю партию.
<a id="p100046"></a>После определения качества отобранные образцы присоединяются к исходной партии.


## 3. <a id="p100047"></a>УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ


<a id="p100048"></a>3.1. Ягоды черники должны быть упакованы в бочки по ГОСТ 8777-74 емкостью не более 50 л, в ящики по ГОСТ 13359-73 массой нетто не более 16 кг, в решета и корзины из шпона по РСТ РСФСР 48-70 массой нетто не более 8 кг.
<a id="p100049"></a>3.2. Тара для упаковки должна быть чистой, сухой, прочной, без постороннего запаха.
<a id="p100050"></a>Не допускается выстилать тару бумагой.

#### <a id="p100051"></a>3.3 Тара должна быть наполнена ягодами до краев.


#### <a id="p100052"></a>3.4 Ягода транспортируется любым видом транспорта.

<div align="center">

<a id="p100053"></a>Транспортные средства должны быть чистыми и без постороннего запаха.<br>
<a id="p100054"></a>3.5. При транспортировании ягод железнодорожным, водным или воздушным транспортом корзины или решета должны обшиваться марлей и укладываться в контейнеры или клетки.<br>
<a id="p100055"></a>При автогужевых перевозках в местах заготовки для непосредственной реализации или на переработку укладка корзин или решет в контейнеры не обязательна.<br>
<a id="p100056"></a>При перевозке в открытом транспорте тара с ягодой должна быть укрыта чистым брезентом.

</div>


#### <a id="p100057"></a>3.6 Каждая партия черники должна сопровождаться удостоверением о качестве, в котором указывается:

<div align="center">

<a id="p100058"></a>наименование отправителя;<br>
<a id="p100059"></a>пункт назначения;<br>
<a id="p100060"></a>наименование продукции;<br>
<a id="p100061"></a>наименование получателя;<br>
<a id="p100062"></a>соответствие требованиям РСТ РСФСР;<br>
<a id="p100063"></a>количество мест;<br>
<a id="p100064"></a>масса брутто и нетто;<br>
<a id="p100065"></a>номер сопроводительного транспортного документа;<br>
<a id="p100066"></a>номер транспортного средства;<br>
<a id="p100067"></a>фамилия и должность лица, ответственного за погрузку и определение качества.<br>
<a id="p100068"></a>3.7. К каждой единице упаковки наклеивается этикетка или прикрепляется бирка, на которой несмываемой, непахнущей краской указывается:<br>
<a id="p100069"></a>наименование отправителя;<br>
<a id="p100070"></a>наименование продукции;<br>
<a id="p100071"></a>масса брутто и нетто;<br>
<a id="p100072"></a>номер удостоверения о качестве и дата его составления;<br>
<a id="p100073"></a>номер настоящего РСТ РСФСР.<br>
<a id="p100074"></a>3.8. Хранение ягод черники должно производиться в условиях, обеспечивающих сохранность качества, в соответствии с инструкциями, утвержденными в установленном порядке.<br>
<a id="p100075"></a>Сроки хранения ягод допускаются:<br>
<a id="p100076"></a>не более 12 часов - в неотапливаемых помещениях или под навесом;<br>
<a id="p100077"></a>не более 3 суток - в холодильной камере при температуре от 0 °C до плюс 1 °C от момента сбора ягод.

</div>




<a id="p100078"></a>

---