---
title: "\"ГОСТ Р ИСО 18321-2022. Национальный стандарт Российской Федерации. Масла эфирные. Определение перекисного числа\""
number: "ГОСТ Р ИСО 18321-2022"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-iso-18321-2022"
---

## "ГОСТ Р ИСО 18321-2022. Национальный стандарт Российской Федерации. Масла эфирные. Определение перекисного числа"

# "ГОСТ Р ИСО 18321-2022. Национальный стандарт Российской Федерации. Масла эфирные. Определение перекисного числа"

(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 18.05.2022 N 329-ст)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100009) в действие с 01.07.2023.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии

</div>

<div align="center">

**от 18 мая 2022 г. N 329-ст**

<a id="p100002"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**МАСЛА ЭФИРНЫЕ**

<a id="p100004"></a>**ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПЕРЕКИСНОГО ЧИСЛА**

<a id="p100005"></a>**Essential oils. Determination of peroxide value**

<a id="p100006"></a>**(ISO 18321:2015, IDT)**

</div>


<div align="right">

<a id="p100007"></a>ГОСТ Р ИСО 18321-2022

</div>


<div align="center">

<a id="p100008"></a>**ОКС 71.100.60**

</div>


<a id="p100009"></a>Дата введения
1 июля 2023 года


### <a id="p100010"></a>Предисловие


<a id="p100011"></a>1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным учреждением "Российский институт стандартизации" (ФГБУ "РСТ") на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в [пункте 4](#p100014)
<a id="p100012"></a>2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 360 "Парфюмерно-косметическая продукция и товары бытовой химии"
<a id="p100013"></a>**3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 мая 2022 г. N 329-ст**
<a id="p100014"></a>4 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ИСО 18321:2015 "Масла эфирные. Определение перекисного числа" (ISO 18321:2015 "Essential oils - Determination of peroxide value", IDT).
<a id="p100015"></a>**Стандарт разработан Техническим комитетом ISO/TC 54 "Эфирные масла" Международной организации по стандартизации (ISO).**
<a id="p100016"></a>При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном [приложении ДА](#p100086)
<a id="p100017"></a>5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

<a id="p100018"></a>Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.rst.gov.ru)


### <a id="p100019"></a>1 Область применения


<a id="p100020"></a>Настоящий стандарт устанавливает метод определения перекисного числа эфирных масел, характеризующих их окисление.


### <a id="p100021"></a>2 Нормативные ссылки


<a id="p100022"></a>**В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие международные стандарты [(для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных - последнее издание (включая все изменения)]:**
<a id="p100023"></a>ISO 212, Essential oils - Sampling (Масла эфирные. Отбор проб)
<a id="p100024"></a>**ISO 356, Essential oils - Preparation of test samples (Масла эфирные. Подготовка образцов для испытаний)**
<a id="p100025"></a>ISO 3696, Water for analytical laboratory use - Specification and test methods (Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний)


### <a id="p100026"></a>3 Термины и определения


<a id="p100027"></a>В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
<a id="p100028"></a>3.1 перекисное число Ip (peroxide value): Количество перекиси в миллимолях (или миллиэквивалентах), содержащейся в 1000 мл вещества.
<a id="p100029"></a>**ISO и IEC поддерживают терминологические базы данных для использования в стандартизации по следующим адресам:**
- <a id="p100030"></a>платформа интернет-поиска ISO, доступная по адресу: http://www.iso.org/obp;
- <a id="p100031"></a>IEC Electropedia, доступная по адресу: http://www.electropedia.org/.


### <a id="p100032"></a>4 Сущность метода


<a id="p100033"></a>Сущность метода заключается в окислительно-восстановительном титровании йодометрического типа. Йодид-ионы, добавленные к эфирному маслу, окисляются при реакции с пероксидами с образованием йода, который титруют тиосульфатом. Используют объемное или потенциометрическое титрование. Для сильно окрашенных эфирных масел, для которых трудно определить конечную точку цветного индикатора (например, ветиверовое эфирное масло), рекомендуют потенциометрическое титрование.


### <a id="p100034"></a>5 Реактивы


<a id="p100035"></a>Следует использовать только реактивы признанной аналитической чистоты и обратного осмоса или дистиллированную или деионизированную воду класса 3 по ИСО 3696.
<a id="p100036"></a>**5.1 Трихлорметан (хлороформ), 99% об. или циклогексан, 99,5% об. для лабораторий с ограничениями на использование хлороформа.**
<a id="p100037"></a>5.2 Кислота уксусная ледяная, 99,5% об. Дегазируют в ультразвуковой ванне или продувают чистым и сухим инертным газом (углекислый газ или азот).
<a id="p100038"></a>5.3 Йодид калия, насыщенный раствор йодида калия в деионизированной воде, свежеприготовленный. Раствор должен быть насыщенным (должны присутствовать нерастворенные кристаллы). Раствор следует хранить защищенным от воздействия света.
<a id="p100039"></a>5.4 Раствор тиосульфата натрия 0,01 моль/л (0,01 н) или 0,1 моль/л (0,1 н).
<a id="p100040"></a>5.5 Цветной стандартный индикатор, раствор крахмала 1% об. Не используют для потенциометрического титрования.


### <a id="p100041"></a>6 Аппаратура


<a id="p100042"></a>Используют обычное лабораторное оборудование, а также оборудование, приведенное ниже.

#### <a id="p100043"></a>6.1 Аналитические весы с погрешностью взвешивания +/- 1 мг.


#### <a id="p100044"></a>6.2 Колба Эрленмейера вместимостью 250 мл.


#### <a id="p100045"></a>6.3 Шейкер.


#### <a id="p100046"></a>6.4 Пипетки вместимостью 1 и 10 мл, градуированные по 0,1 мл.


#### <a id="p100047"></a>6.5 Бюретка вместимостью 10 мл с делением 0,05 мл.


#### <a id="p100048"></a>6.6 Пробирки вместимостью 50 мл и 100 мл.


#### <a id="p100049"></a>6.7 Потенциометр.



### <a id="p100050"></a>7 Отбор проб


<a id="p100051"></a>*Настоящий стандарт не регламентирует отбор проб. Рекомендуемый метод отбора проб приведен в ИСО 212. Важно, чтобы лаборатория получила представительную пробу, не поврежденную и не измененную во время транспортирования или хранения, до поступления в лабораторию.*


### <a id="p100052"></a>8 Приготовление образца для испытаний


<a id="p100053"></a>*Готовят образец для испытаний в соответствии с ИСО 356.*
<a id="p100054"></a>*Сначала отбирают образец для определения перекисного числа и сразу же определяют перекисное число. Гомогенизируют образец, не используя нагревание и аэрацию. Следует исключить воздействие прямых солнечных лучей. Твердые образцы осторожно нагревают до температуры на 10 °C выше температуры плавления. Образцы с визуально наблюдаемыми примесями следует фильтровать.*
<a id="p100055"></a>*Для некоторых продуктов количество экстрагированного эфирного масла может быть менее 5 г или перекисное число эфирного масла может превышать 30 мэкв активного кислорода на килограмм вещества. В таких случаях используют образец меньшей массы.*


### <a id="p100056"></a>9 Проведение испытаний



#### <a id="p100057"></a>9.1 Образец для испытания


<a id="p100058"></a>*Для титрования помещают 10 мл эфирного масла в колбу Эрленмейера (см. [6.1](#p100043), [6.3](#p100045)).*


#### <a id="p100059"></a>9.2 Определение


<a id="p100060"></a>*Используя пробирку (см. [6.6](#p100048)), добавляют в колбу 20 мл трихлорметана или циклогексана, 30 мл ледяной уксусной кислоты и 1 мл насыщенного раствора йодида калия (см. [5.1](#p100036), [5.2](#p100037) и [5.3](#p100038)), а также две капли раствора крахмала, если проводят волюметрическое титрование.*
<a id="p100061"></a>*Встряхивают примерно 1 мин. Раствор приобретает оранжевую окраску. Добавляют к раствору примерно 100 мл дистиллированной воды.*
<a id="p100062"></a>*Титруют раствором тиосульфата натрия. Если ожидаемое перекисное число превышает 20 ммоль/л, используют раствор тиосульфата натрия 0,1 моль/л, если ожидаемое перекисное число менее 20 ммоль/л, используют раствор тиосульфата натрия 0,01 моль/л.*
<a id="p100063"></a>*Конечная точка титрования достигается, когда раствор становится бесцветным.*
<a id="p100064"></a>*Проводят холостое титрование в таких же условиях с использованием не более 0,5 мл 0,01 моль/л раствора тиосульфата натрия.*


#### <a id="p100065"></a>9.3 Автоматическое потенциометрическое титрование


<a id="p100066"></a>*При использовании автоматических титраторов учитывают следующее:*
<a id="p100067"></a>*- если система работает с автосамплером, используют титровальные стаканы только из янтарного стекла, чтобы остановить образование йода, пока образец находится в бюретке;*
- <a id="p100068"></a>для автоматизированного добавления йодида калия используют 70% об. раствор в дистиллированной воде вместо насыщенного раствора, помещенный в непрозрачную бутылку, который меняют каждую неделю.

<div align="center">

<a id="p100069"></a>Добавление йодида калия по [9.2](#p100059) должно составлять 10 мл вместо 1 мл.

</div>



### <a id="p100070"></a>10 Выражение результатов



#### <a id="p100071"></a>10.1 Вычисление


<a id="p100072"></a>*Вычисляют перекисное число Ip, ммоль/л, по формуле*

<a id="p100073"></a>*Ip = (V1 - V0)Ntitrant50, (1)*

<a id="p100074"></a>*где V1 - объем титранта тиосульфата натрия, использованный при испытании, мл;*
<a id="p100075"></a>*V0 - объем титранта тиосульфата натрия, использованный при холостом титровании, мл;*
<a id="p100076"></a>*Ntitrant - концентрация титранта тиосульфата натрия (см. [5.4](#p100039)).*


#### <a id="p100077"></a>10.2 Преобразование ммоль/л в мэкв/кг


<a id="p100078"></a>*Для пересчета ммоль/л в мэкв/кг используют формулу*

<a id="p100079"></a>*мэкв/кг = ммоль/л x 2/плотность (кг/л). (2)*


### <a id="p100080"></a>11 Прецизионность



#### <a id="p100081"></a>11.1 Повторяемость


<a id="p100082"></a>*Абсолютная разность между двумя независимыми результатами единичных испытаний, полученными одним методом на одном и том же эфирном масле, испытанном в одной лаборатории одним и тем же оператором с использованием одного оборудования в течение короткого периода времени, не должна превышать 5% в абсолютном выражении или 0,1 в относительных значениях.*


#### <a id="p100083"></a>11.2 Воспроизводимость


<a id="p100084"></a>*Абсолютная разность между двумя отдельными результатами испытаний, полученными с использованием одного и того же метода на одном и том же эфирном масле, испытанном в разных лабораториях разными операторами с использованием разного оборудования, не должна превышать 10% в абсолютных значениях или 0,3 в относительных значениях.*





<a id="p100085"></a>*Приложение ДА*
*(справочное)*

<a id="p100086"></a>СВЕДЕНИЯ О СООТВЕТСТВИИ ССЫЛОЧНЫХ МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫМ СТАНДАРТАМ

<a id="p100087"></a>*Таблица ДА.1*


<table>
<colgroup><col width="25%"><col width="15%"><col width="60%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100088"></a>Обозначение ссылочного международного стандарта</td><td><a id="p100089"></a>Степень соответствия</td><td><a id="p100090"></a>Обозначение и наименование соответствующего межгосударственного стандарта</td></tr>
<tr><td><a id="p100091"></a>ISO 212</td><td><a id="p100092"></a>IDT</td><td><a id="p100093"></a><a href="https://bukva.ai/docs/standart-gost-iso-212-2014">ГОСТ ISO 212-2014</a> "Масла эфирные. Отбор проб"</td></tr>
<tr><td><a id="p100094"></a>ISO 356</td><td><a id="p100095"></a>IDT</td><td><a id="p100096"></a>ГОСТ ISO 356-2014 "Масла эфирные. Подготовка проб для испытаний"</td></tr>
<tr><td><a id="p100097"></a>ISO 3696</td><td><a id="p100098"></a>-</td><td><a id="p100099"></a><a href="#p100100">&lt;*&gt;</a></td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100100"></a><a id="p100101"></a><a id="p100102"></a>&lt;*&gt; Соответствующий межгосударственный стандарт отсутствует. До его принятия рекомендуется использовать перевод на русский язык данного международного стандарта.<br>Примечание - В настоящей таблице использовано следующее условное обозначение степени соответствия стандартов:<br>- IDT - идентичные стандарты.</td></tr>
</table>







## <a id="p100103"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



| <a id="p100104"></a>[1] | <a id="p100105"></a>ISO 385-1 [<1>](#p100108) | <a id="p100106"></a>Laboratory glassware - Burettes - Part 1: General requirements |
| --- | --- | --- |


<a id="p100107"></a>

---

<a id="p100108"></a><1> Действует ISO 385.






<table>
<colgroup><col width="81%"><col width="19%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100109"></a>УДК 665.58:006.354</td><td><a id="p100110"></a>ОКС 71.100.60</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100111"></a>Ключевые слова: масла эфирные, определение перекисного числа</td></tr>
</table>




<a id="p100112"></a>

---