ГОСТ Р 58521-2019. Национальный стандарт Российской Федерации. Птицеводство. Термины и определения

(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 03.09.2019 № 606-ст)

1 июля 2020 года

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением Федеральным научным центром «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук (ФНЦ «ВНИТИП» РАН)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 «Яйцо, сельскохозяйственная птица, мясо птицы и продукция их переработки»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 сентября 2019 г. № 606-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

Введение

Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области птицеводства.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Не рекомендуемые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой «Нрк».

В стандарте приведен алфавитный указатель терминов с указанием номера статьи.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, синонимы — курсивом.

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области птицеводства.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в указанной области, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.

2 Термины и определения

Общие понятия

1 птицеводство: Отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием разных видов сельскохозяйственной птицы для производства и переработки яиц, мяса, пера, пуха.

2 промышленное птицеводство: Птицеводство, базирующееся на интенсивном производстве и переработке яиц и птицы.

3 домашняя птица: Птица, прирученная и разводимая человеком для хозяйственных и других целей.

4 сельскохозяйственная птица: Птица, разводимая с целью получения от нее яиц, мяса, пера, пуха.

Примечание - К сельскохозяйственной птице относятся: куры — петух, курица, цыпленок, цыпленок-бройлер; индейки — индюк, индейка, индюшонок; цесарки — цесарь, цесарка, цесаренок; утки — селезень, утка, утенок; гуси — гусак, гусыня, гусенок; перепела — перепел, перепелка, перепеленок; страусы — страус, страусиха, страусенок.

5 водоплавающая птица: Условное наименование птицы, ведущей в естественных условиях образ жизни, связанный с водой.

6 сухопутная птица: Условное название птицы, не относящейся к водоплавающей.

7 порода птицы: Группа птицы общего происхождения, сложившаяся в определенных условиях внешней среды и имеющая исходные особенности экстерьера, конституции и продуктивности, передающиеся по наследству.

8 чистопородная птица: Птица, принадлежащая породе, разводимой «в себе» не менее четырех поколений.

9 чистопородное разведение: Размножение птицы в пределах породы, то есть без привлечения племенного материала иной породы.

10 птица яичной породы (Нрк. яйценоская порода птицы): Сельскохозяйственная птица, основной целью разведения которой является получение яиц.

11 птица мясной породы: Сельскохозяйственная птица, основной целью разведения которой является получение мяса.

12 птица мясо-яичной породы (Нрк. общепользовательная порода птицы): Сельскохозяйственная птица, основной целью разведения которой является получение яиц и мяса.

13 взрослая птица: Сельскохозяйственная птица, достигшая половой зрелости.

14 несушка: Самка сельскохозяйственной птицы, откладывающая яйца.

15 наседка: Самка сельскохозяйственной птицы, прекратившая яйцекладку и проявившая инстинкт насиживания.

16 насиживание: Выведение птенцов под действием тепла тела наседки.

17 молодняк птицы: Сельскохозяйственная птица с суточного возраста до наступления у нее половой зрелости.

18 молодняк птицы для убоя: Птица с неокостеневшим хрящевидным килем грудной кости и неороговевшим клювом.

19 суточный молодняк птицы: Молодняк птицы в возрасте не старше 24 часов после выборки из инкубатора.

20 кондиционный молодняк птицы: Суточный молодняк птицы, не имеющий отклонений от нормы в развитии.

21 ремонтный молодняк птицы: Молодняк сельскохозяйственной птицы, выращиваемый для замены взрослого поголовья.

22 сексирование птицы: Определение пола у суточного молодняка сельскохозяйственной птицы по фенотипическим признакам.

23 половая зрелость птицы: Возраст сельскохозяйственной птицы ко времени снесения первого яйца самкой и выделения полноценной спермы самцом.

24 продуктивность птицы: Количество продукции, получаемой от особи сельскохозяйственной птицы за определенный период.

25 яйценоскость птицы: Количество яиц, снесенных самкой сельскохозяйственной птицы за определенный период.

26 яйценоскость на выжившую несушку: Показатель, определяемый отношением валового сбора яиц от выживших несушек за определенный период к поголовью несушек на конец учитываемого периода.

27 яйценоскость на начальную несушку: Показатель, определяемый отношением валового сбора яиц за определенный период к поголовью несушек на начало учитываемого периода.

28 яйценоскость на среднюю несушку: Показатель, определяемый отношением валового сбора яиц за определенный период к среднему поголовью несушек за этот период.

29 яйцекладка птицы: Снесение яйца самкой сельскохозяйственной птицы.

30 цикл яйцекладки птицы: Период, в течение которого самка сельскохозяйственной птицы сносит яйца ежедневно.

31 биологический цикл яйцекладки: Продуктивный период у несушки от снесения первого яйца до линьки у молодой и от линьки до линьки у взрослой птицы.

32 предкладковый период: Период жизни самки птицы, непосредственно предшествующий (за 1 — 2 недели) началу яйцекладки.

33 ритм яйцекладки птицы: Частота повторения циклов яйцекладки.

34 интервал яйцекладки: Период между двумя последовательными циклами яйцекладки.

35 интенсивность яйценоскости: Показатель, определяемый отношением числа снесенных яиц за определенный период к поголовью несушек за этот период и выражаемый в процентах.

36 оперение: Перьевой покров птицы, состоящий из различных по строению перьев, предохраняющий тело от переохлаждения и перегрева и дающий ему обтекаемую форму.

37 линька птицы: Смена перьевого покрова у птицы.

38 принудительная линька птицы (Нрк. искусственная линька птицы): Линька птицы, вызванная искусственно.

39 ювенальная линька птицы: Линька первичного перьевого покрова у молодняка птицы.

40 ювенальное оперение: Первичное оперение молодняка птицы после смены эмбрионального пуха и до наступления ювенальной линьки.

41 браковка птицы: Удаление из стада птицы, не пригодной для воспроизводства и дальнейшего использования.

42 сохранность птицы (Нрк. сохранение птицы): Показатель, определяемый отношением конечного поголовья птицы к начальному и выражаемый в процентах.

43 падеж птицы: Показатель, определяемый отношением количества павшей птицы за определенный период к начальному поголовью, выражаемый в процентах.

44 среднее поголовье: Расчетный показатель, вычисляемый делением количества кормодней на количество календарных дней от начала и до конца срока содержания птицы.

45 среднесуточный прирост живой массы: Расчетный показатель, характеризующий интенсивность роста молодняка.

46 птицефабрика: Узкоспециализированное агропромышленное предприятие по производству и переработке пищевых яиц и птицы.

47 технологическая карта: Графический план птицеводческого предприятия, отражающий календарную последовательность использования производственных помещений и движение поголовья.

48 селекционный центр по птицеводству: Организация, в функции которой входит создание новых пород, линий и кроссов птицы, разработка приемов и методов селекции, научно-методическое руководство и координация племенной работы с птицей.

49 племптицезавод: Предприятие по воспроизводству птицы разных линий и пород, поддержанию и совершенствованию ее племенных, продуктивных качеств и производству прародительских форм.

50 племптицерепродуктор: Предприятие, осуществляющее воспроизводство племенной птицы и производство племенной продукции для птицефабрик и инкубаторно-птицеводческих станций.

51 племптицерепродуктор первого порядка: Предприятие, работающее с прародительским стадом птицы и производящее родительские формы.

52 племптицерепродуктор второго порядка: Предприятие, работающее с родительским стадом птицы и производящее финальный гибрид.

53 контрольно-испытательная станция: Предприятие, в задачу которого входит испытание кроссов птицы и выявление лучших из них.

54 инкубаторно-птицеводческая станция: Специализированное предприятие по производству суточного молодняка птицы.

55 птицеферма: Подразделение предприятия, занимающееся производством птицеводческой продукции.

56 птичник: Помещение для содержания сельскохозяйственной птицы.

57 птичник-испытатель: Птичник, предназначенный для индивидуальной или групповой оценки селекционной птицы.

58 птичник-селекционник: Птичник для содержания селекционной птицы, проверяемой по качеству потомства.

59 анатомическая разделка: Препарирование отдельных частей, органов и тканей для определения их абсолютной и относительной массы, оценки мясных качеств тушки, других показателей, обусловленных задачей исследования.

60 мясные качества: Критерий оценки птицы мясной породы, определяемый прижизненно по развитию грудных, бедренных мышц и после убоя по выходу мышц, соотношению съедобных и несъедобных частей тушки.

61 намины: Уплотнения или вздутия кожи и подкожного мышечного слоя, возникающие у птицы преимущественно на киле и ногах в месте соприкосновения с подножной решеткой клетки или сетчатого пола.

62 яйцесортировальная машина: Механизированное устройство, сортирующее яйца по массе на различные категории.

Селекция и генетика сельскохозяйственной птицы

63 племенная работа в птицеводстве: Комплекс зоотехнических, селекционных и организационных мероприятий, направленных на получение высокопродуктивного племенного и промышленного поголовья птицы.

64 селекционная работа в птицеводстве: Комплекс мероприятий, включающих оценку птицы, отбор и подбор ее по фенотипу, генотипу с целью консолидации, совершенствования существующих признаков и создания птицы с новыми полезными признаками.

65 массовая селекция птицы: Селекция, основанная на отборе лучших особей птицы по фенотипу для дальнейшего разведения.

66 семейная селекция птицы: Селекция, основанная на отборе по фенотипу и генотипу лучших семей и семейств птицы для дальнейшего разведения.

67 комбинированная селекция птицы: Селекция, основанная на отборе лучших семей и отдельных высокопродуктивных особей птицы для дальнейшего разведения, сочетающая семейную и массовую селекцию.

68 селекция птицы по индексам: Селекция, основанная на отборе птицы по комплексу признаков, выраженных обобщающим индексом.

69 генотип птицы: Совокупность генов, локализованных в хромосомах птицы.

70 генофонд птицы: Совокупность генов популяции, характеризующаяся их определенной частотой.

71 панмиктическая группа птицы: Изолированная генетически разнородная свободно спаривающаяся группа птицы, в которой частоты генов не нарушаются отбором, а частоты генотипов по поколениям остаются константными.

72 племенная птица: Селекционная птица, предназначенная для получения потомства.

73 линия птицы: Внутрипородная или межпородная группа птицы, происходящая от выдающихся предков, находящаяся в определенном родстве, специализированная по признакам продуктивности и передающая эти признаки потомству.

74 материнская линия птицы: Линия птицы, из которой при скрещивании используют самок.

75 отцовская линия птицы: Линия птицы, из которой при скрещивании используют самцов.

76 синтетическая линия птицы: Линия птицы, полученная в результате скрещивания нескольких линий или нескольких пород, или нескольких популяций.

77 микролиния птицы: Генеалогическая группа птицы внутри линии.

78 сочетаемость: Свойство птицы (линии птицы) при скрещивании с другой птицей (линией птицы) давать потомство, в котором проявляется гетерозис.

79 сочетающиеся линии птицы: Линии птицы, при скрещивании которых у потомства проявляется сочетаемость признаков родителей или эффект гетерозиса по одному или нескольким признакам.

80 гибридная птица: Птица, полученная в результате скрещивания сочетающихся линий или сочетающихся родительских форм или разных видов.

81 гибридная двухлинейная птица: Гибридная птица, полученная в результате скрещивания двух сочетающихся линий.

82 гибридная трехлинейная птица: Гибридная птица, полученная в результате скрещивания сочетающихся однолинейных и двухлинейных родительских форм.

83 гибридная четырехлинейная птица: Гибридная птица, полученная в результате скрещивания двухлинейных сочетающихся родительских форм.

84 финальный гибрид: Гибрид, полученный в результате скрещивания линий по полной схеме кросса.

85 бройлер: Молодняк птицы, получаемый от скрещивания мясных сочетающихся линий для выращивания на мясо.

86 мулард: Гибрид, получаемый от скрещивания мускусных селезней с утками домашних пород с целью выращивания на мясо или откорма на жирную печень.

87 помесная птица: Гибридная птица, полученная в результате скрещивания пород или породных групп, или популяций.

88 кросс птицы: Комплекс сочетающихся специализированных линий и гибридов, полученных по определенным схемам скрещивания.

89 семейство птицы: Группа птицы, состоящая из самца, спаривающихся с ним самок и их потомства.

90 семья птицы: Группа птицы, состоящая из самца, спаривающейся с ним самки и их потомства.

91 половое соотношение птицы: Число самок, приходящихся на одного самца в племенных стадах птицы.

92 спаривание: Временное соединение особей противоположного пола для совершения оплодотворения.

93 осеменение: Естественное или искусственное введение спермы в половые пути самки для оплодотворения яйцеклеток.

94 селекционное стадо птицы: Поголовье самцов и самок исходных линий птицы, оцениваемых по качеству потомства для дальнейшего совершенствования признаков, и их потомство.

95 стандарт породы птицы: Общие требования, предъявляемые преимущественно к экстерьерным признакам птицы.

96 аутосексность: Свойство некоторых пород и линий птицы, характеризующееся тем, что самцы и самки отличаются друг от друга уже при выводе по некоторым экстерьерным признакам (цвету оперения, длине маховых перьев и т.д.).

97 половой диморфизм: Отличие самцов от самок одного вида по окраске, размерам и экстерьерным признакам.

98 прародительская форма: Линии птицы, при скрещивании которых получают гибридные отцовские и материнские (родительские) формы.

99 прародительское стадо птицы: Поголовье самцов и самок, используемых для воспроизводства родительского стада птицы.

100 родительское стадо птицы: Поголовье самцов и самок птицы, гибридное потомство которых используют в промышленном стаде для производства товарной продукции.

101 промышленное стадо птицы: Поголовье кур яичных пород, используемых для производства пищевых яиц, и поголовье бройлеров.

102 ремонт стада птицы: Замена стада взрослой птицы молодняком, специально выращенным для этой цели.

103 простое селекционное гнездо птицы: Группа птицы, состоящая из самца и подобранных к нему самок одной линии.

104 сложное селекционное гнездо птицы: Группа птицы, состоящая из самца и подобранных к нему самок разных линий.

105 комплектование гнезда птицы: Подбор самца и самок для спаривания.

106 множитель исходных линий птицы: Поголовье линий птицы, предназначенной для воспроизводства прародительского стада.

107 селекционируемый признак птицы: Признак, по которому проводят отбор птицы.

108 процент селекции птицы (Нрк. селекционный нажим): Показатель, определяемый отношением числа селекционной птицы, отобранной для разведения, к числу принятого на выращивание суточного молодняка, выражаемый в процентах.

109 селекционный дифференциал птицы: Разница между средним значением признака птицы, отобранной для воспроизводства, и средним значением этого признака всей группы.

110 планируемый эффект селекции птицы: Прирост показателя определенного признака у каждого поколения птицы, рассчитываемый как произведение селекционного дифференциала и коэффициента наследуемости признака.

111 плодовитость птицы: Число молодняка птицы, полученного от самца и самки за определенный период.

112 воспроизводительные признаки птицы: Признаки, характеризующие способность птицы к воспроизводству потомства, яйценоскость, оплодотворенность яиц и выводимость.

113 мини-куры: Куры с наличием сцепленного с полом рецессивного гена dw, характеризующиеся уменьшенными размером и массой тела.

114 аутосомальная карликовость птицы: Уменьшение размера и массы тела птицы на 30%, а также снижение выводимости яиц под влиянием гена adw.

115 лохмоногость кур: Оперенность тех частей ног птицы, которые в норме должны быть лишены перьев или пуха.

116 быстрооперяющийся суточный цыпленок: Суточный цыпленок, у которого первичные маховые перья длиннее покровных.

117 медленнооперяющийся суточный цыпленок: Суточный цыпленок, у которого первичные маховые перья по длине равны покровным или короче их.

118 кольцевание птицы (Нрк. крыломечение птицы): Мечение путем закрепления пластинки с нанесенным на ней номером на крыле или ноге птицы.

119 крылометки: Пластины для кольцевания племенной птицы в суточном возрасте.

120 мечение яйца: Запись на яйце основных селекционных или других данных о птице.

Содержание сельскохозяйственной птицы

121 содержание птицы: Способ размещения птицы в период выращивания и использования.

122 напольное содержание птицы: Содержание птицы с использованием подстилки, сетчатого или планчатого пола.

123 клеточное содержание птицы: Содержание птицы в клеточной батарее.

124 комбинированное содержание птицы: Содержание птицы, предусматривающее смену одного способа содержания другим.

125 выгульное содержание птицы: Содержание птицы на выгуле.

126 сетчатый пол: Пол из металлической (пластмассовой) сетки или сваренный из металлических прутиков, занимающий практически всю площадь в зоне обитания птицы в птичнике.

127 технология содержания птицы: Совокупность способов и приемов выращивания молодняка и содержания взрослой птицы.

128 поточная технология продукции птицеводства: Совокупность производственных операций, выполняемых в определенной последовательности при производстве продукции птицеводства.

129 предубойная выдержка: Лишение птицы корма в течение определенного времени перед убоем с целью освобождения желудочно-кишечного тракта от содержимого.

130

предубойный ветеринарный осмотр птицы: Ветеринарное обследование птицы и ветеринарно-санитарная оценка состояния здоровья птицы перед убоем. Примечание — Проводит ветеринарный специалист при приемке птицы на боенском предприятии и в день убоя для определения возможности ее убоя. [ГОСТ Р 52469-2019, статья 2].

131 подстилка: Сыпучий гигроскопичный материал, настилаемый при напольном содержании птицы на пол и в гнезда с целью создания нормальных гигиенических условий в зоне обитания птицы.

132 глубокая подстилка для птицы: Сыпучий материал, настилаемый на пол в птичнике перед посадкой птицы и удаляемый после освобождения его от птицы.

133 несменяемая подстилка: Слой подстилочного материала толщиной 10 — 15 см, который расстилают в птичнике перед посадкой птицы и удаляют только после ее перевода в другое помещение или сдачи на убой.

134 помет птицы: Экскременты, имеющие в норме вид плотного темного сгустка с белым налетом мочевой кислоты.

135 выгул для птицы: Участок земли или водоема, предназначенный для пребывания птицы на открытом воздухе.

136 ограниченный выгул для птицы: Выгул в виде огороженного участка земли, прилегающего к птичнику, или участка водоема, расположенного вблизи от него.

137 солярий для птицы: Огороженная площадка небольших размеров, расположенная вдоль птичника и предназначенная для инсоляции птицы.

138 дебикирование: Отсечение части клюва у птицы (преимущественно у молодняка) с целью предотвращения каннибализма в стаде.

139 локальный обогрев: Способ конвективного или контактного обогрева помещения, при котором тепло подают только в зону размещения птицы (преимущественно молодняка).

140 выращивание молодняка птицы: Создание комплекса зоотехнических и ветеринарных условий, необходимых для роста молодняка птицы с суточного возраста до убоя или наступления половой зрелости.

141 деловой выход ремонтного молодняка птицы: Количество молодняка, оставляемого для замены взрослого поголовья птицы, выражаемое в процентах от принятого на выращивание молодняка отдельно по самкам и самцам.

142 гнездо для птицы: Устройство для размещения несушки на период снесения яйца.

143 контрольное гнездо для птицы: Гнездо с дверкой определенной конструкции, препятствующей выходу несушки из него после снесения яйца.

144 плотность посадки птицы: Количество птицы, размещаемой на каждом квадратном метре площади пола птичника или клетки.

145 птицеместо: Условная единица измерения вместимости птичника.

Примечание - Вместимость птичника рассчитывают путем деления площади пола птичника или пола клеточных батарей на нормативную плотность посадки птицы.

146 удельная плотность посадки птицы, см2/голова: Показатель площади, приходящейся на каждую особь.

147 удельный фронт кормления птицы: Длина кормушки, приходящаяся на одну голову птицы.

148 удельный фронт поения птицы: Длина поилки, приходящаяся на одну голову птицы.

149 поение птицы: Обеспечение потребности птицы в воде надлежащего качества и в достаточном количестве.

150 ниппельная поилка: Поилка индивидуального пользования, оснащенная клапаном (ниппелем), открывающимся при нажатии птицей на отходящий от него шток.

151 поедаемость корма: Показатель, устанавливаемый количеством корма, потребляемого птицей в среднем на одну голову при кормлении вволю за определенный период, как правило, в среднем за сутки.

152 россыпь корма: Корм, теряемый как при его доставке в кормушки, так и в процессе потребления птицей.

153 затраты корма: Расчетный показатель, характеризующий эффективность использования корма птицей.

154 световой день в птичнике: Продолжительность освещения в птичнике в течение одних суток.

155 режим освещения птичника: Чередование периодов света и темноты, определенного уровня освещенности и разного цвета освещения.

156 стабильный световой режим: Режим, предусматривающий одинаковый световой день в течение определенного периода жизни птицы.

157 переменное освещение птичника: Чередование разного уровня освещенности или разного цвета освещения в птичнике в течение одних суток.

158 прерывистое освещение птичника: Неоднократное чередование периодов света и темноты в птичнике в течение одних суток.

159 зооветеринарный разрыв: Нормативное расстояние между животноводческими (птицеводческими) предприятиями и объектами производственного назначения.

160 профилактический перерыв: Период, затрачиваемый на санацию птицеводческих помещений и исчисляемый от времени удаления последней птицы из помещения до начала его загрузки новой партией.

161 санация птицеводческих помещений и территории: Комплекс действий, направленных на подготовку помещений и территорий к приему новой партии птицы.

162 санитарно-защитная зона: Свободная территория между жилой застройкой и предприятиями и сооружениями, выделяющими в окружающую среду производственные вредности.

Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы

163 инкубация яиц: Выведение птенцов из яиц в инкубаторе.

164 инкубатор: Устройство, предназначенное для выведения птенцов.

165 универсальный инкубатор: Инкубатор, предназначенный для инкубации яиц сельскохозяйственной птицы всех видов.

166 инкубаторий: Специальное здание, в котором размещают инкубаторы и другое технологическое оборудование для получения суточного молодняка птицы.

167 инкубационный шкаф: Шкаф инкубатора, в котором инкубируют яйца птицы с момента их закладки до перевода в выводной шкаф.

168 инкубационный лоток: Лоток инкубатора для размещения яиц в процессе инкубации до переноса на вывод.

169 выводной шкаф: Шкаф инкубатора, в котором осуществляют выведение птенцов.

170 выводной лоток: Лоток выводного шкафа, предназначенный для вывода молодняка птицы.

171 технология инкубации яиц: Совокупность технологических операций, обеспечивающих инкубацию яиц и получение кондиционного молодняка.

172 племенные яйца: Инкубационные яйца, предназначенные для воспроизводства племенной птицы.

173 предынкубационная обработка яиц: Комплекс операций по подготовке яиц к инкубации, как правило, включающий в себя входную дезинфекцию упаковок, ее вскрытие, сортировку яиц по массе, овоскопирование и сортировку по качественным признакам, укладку в лотки, дезинфекцию яиц.

174 закладка яиц: Загрузка яиц в инкубатор.

175 схема закладки яиц: Схема размещения партий яиц птицы в инкубаторе в определенном порядке.

176 график закладки яиц: Очередность закладок партий яиц в инкубатор.

177 режим инкубации яиц: Условия среды, создаваемые в инкубаторе.

178 продолжительность инкубации яиц: Период от закладки яиц птицы в инкубатор до выборки обсохшего молодняка.

179 биологический контроль инкубации яиц: Контроль качества инкубационных яиц, развития эмбрионов и суточного молодняка птицы.

180 эмбриогенез птицы: Процесс роста и развития эмбриона от оплодотворения яйцеклетки до вылупления из яйца.

181 эмбрион птицы: Зародыш птицы от зиготы до вылупления из яйца.

182 овоскоп: Устройство, оснащенное осветительным средством, для овоскопирования яиц.

183 овоскопирование: Просвечивание яиц с помощью овоскопа.

184 партия молодняка: Молодняк, выведенный из одной партии яиц, поступившей в инкубаторий, как правило, из одного птичника.

185 вывод молодняка птицы: Показатель результатов инкубации яиц, определяемый отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству всех заложенных яиц в инкубатор и выражаемый в процентах.

186 выводимость яиц: Свойство оплодотворенных яиц обеспечивать нормальное развитие эмбрионов птицы.

Примечание - В производственных условиях выводимость яиц определяют отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству оплодотворенных яиц, заложенных в инкубатор, и выражают в процентах.

187 просидка: Задержка в выводном инкубаторе выведенного молодняка до полного обсыхания и приобретения им нормальной подвижности.

188 подвижная воздушная камера яйца: Брак инкубационных яиц, характеризующийся подвижностью воздушной камеры, которая занимает верхнюю часть яйца в любом его положении.

189 смещенная воздушная камера яйца: Брак инкубационных яиц, при котором воздушная камера находится не в тупом конце яйца, а в остром или сбоку.

190 миражное яйцо: Технический брак инкубации, неоплодотворенное яйцо, изъятое из инкубатора после овоскопирования.

191 свежак: Вид отхода инкубации, к которому относят неоплодотворенные яйца и яйца с эмбрионами, погибшими в период хранения или в первый день инкубации.

192 кровяное кольцо яйца (Нрк. кровькольцо): Эмбрион птицы, погибший в период с третьих по седьмые сутки инкубации.

193 тумак: Инкубационное яйцо, пораженное патогенными грибами.

194 замерший эмбрион птицы: Эмбрион птицы, погибший в период со второй недели инкубации до начала вывода.

195 задохлик: Эмбрион птицы, погибший в период вылупления.

196 остаточный желток: Часть содержимого яйца, не использованная эмбрионом в период развития и втянутая вместе с желтком в брюшную полость вылупившегося птенца.

197 инкубационное яйцо: Яйцо птицы, отобранное для инкубации в соответствии с установленными требованиями.

198 оплодотворенное яйцо: Яйцо с бластодермой диаметром 4 — 5 мм, в центре которой выделяется прозрачная зона, окруженная непрозрачным беловатым кольцом.

199 оплодотворенность яиц: Расчетный показатель, определяемый отношением количества оплодотворенных яиц к числу яиц, заложенных в инкубатор, или числу вскрытых яиц, выражаемый в процентах.

200 неоплодотворенное яйцо: Яйцо с непрозрачным беловатым бластодиском диаметром 1 — 2 мм.

201 индекс формы яйца: Показатель качества яйца, определяемый отношением поперечного диаметра к продольному, выражаемый в процентах.

202 индекс белка: Показатель качества белка, определяемый отношением высоты белка к средней величине его большого и малого диаметров.

203 индекс желтка: Показатель качества желтка, определяемый отношением высоты желтка к его диаметру.

204 воздушная камера яйца (Нрк. пуга яйца): Полость в тупом конце яйца между внутренней и наружной подскорлупными оболочками, заполненная воздухом.

205 плотность яйца, г/см3: Показатель качества преимущественно инкубационных яиц, определяемый их погружением в солевые растворы различной плотности.

206 прочность скорлупы яйца: Показатель качества яичной скорлупы, определяемый измерением нагрузки, которую выдерживает скорлупа до ее разлома.

207 упругая деформация яйца: Величина прогиба скорлупы яйца в месте приложения определенного груза.

208 яйцесклад: Помещение для хранения пищевых и племенных яиц сельскохозяйственной птицы.

Алфавитный указатель терминов

аутосексность	96
браковка птицы	41
бройлер	85
выводимость яиц	186
вывод молодняка птицы	185
выгул для птицы	135
выгул для птицы ограниченный	136
выдержка предубойная	129
выращивание молодняка птицы	140
выход ремонтного молодняка деловой	141
генотип птицы	69
генофонд птицы	70
гибрид финальный	84
гнездо для птицы	142
гнездо для птицы контрольное	143
гнездо птицы селекционное простое	103
гнездо птицы селекционное сложное	104
график закладки яиц	176
группа птицы панмиктическая	71
дебикирование	138
день в птичнике световой	154
деформация яйца упругая	207
диморфизм половой	97
дифференциал птицы селекционный	109
желток остаточный	196
задохлик	195
закладка яиц	174
затраты корма	153
зона санитарно-защитная	162
зрелость птицы половая	23
индекс белка	202
индекс желтка	203
индекс формы яйца	201
инкубатор	164
инкубатор универсальный	165
инкубаторий	166
инкубация яиц	163
интенсивность яйценоскости	35
интервал яйцекладки	34
камера яйца воздушная	204
камера яйца воздушная подвижная	188
камера яйца воздушная смещенная	189
карликовость птицы аутосомальная	114
карта технологическая	47
качества мясные	60
кольцевание птицы	118
кольцо яйца кровяное	192
комплектование гнезда птицы	105
контроль инкубации яиц биологический	179
кровькольцо	192
кросс птицы	88
крылометки	119
крыломечение птицы	118
линия птицы	73
линия птицы материнская	74
линия птицы отцовская	75
линия птицы синтетическая	76
линии птицы сочетающиеся	79
линька птицы	37
линька птицы искусственная	38
линька птицы принудительная	38
линька птицы ювенальная	39
лоток выводной	170
лоток инкубационный	168
лохмоногость кур	115
машина яйцесортировальная	62
мечение яйца	120
микролиния птицы	77
мини-куры	113
множитель исходных линий птицы	106
молодняк птицы	17
молодняк птицы для убоя	18
молодняк птицы кондиционный	20
молодняк птицы ремонтный	21
молодняк птицы суточный	19
мулард	86
нажим селекционный	108
намины	61
наседка	15
насиживание	16
несушка	14
обогрев локальный	139
обработка яиц предынкубационная	173
овоскоп	182
овоскопирование	183
оперение	36
оперение ювенальное	40
оплодотворенность яиц	199
осеменение	93
освещение птичника переменное	157
освещение птичника прерывистое	158
осмотр птицы ветеринарный предубойный	130
падеж птицы	43
партия молодняка	184
перерыв профилактический	160
период предкладковый	32
племптицезавод	49
племптицерепродуктор	50
племптицерепродуктор второго порядка	52
племптицерепродуктор первого порядка	51
плодовитость птицы	111
плотность посадки птицы	144
плотность посадки птицы удельная	146
плотность яйца	205
поголовье среднее	44
подстилка	131
подстилка для птицы глубокая	132
подстилка несменяемая	133
поедаемость корма	151
поение птицы	149
поилка ниппельная	150
пол сетчатый	126
помет птицы	134
порода птицы	7
порода птицы общепользовательная	12
порода птицы яйценоская	10
признаки птицы воспроизводительные	112
признак птицы селекционируемый	107
прирост живой массы среднесуточный	45
продолжительность инкубации яиц	178
продуктивность птицы	24
просидка	187
процент селекции птицы	108
прочность скорлупы яйца	206
птица взрослая	13
птица водоплавающая	5
птица гибридная	80
птица гибридная двухлинейная	81
птица гибридная трехлинейная	82
птица гибридная четырехлинейная	83
птица домашняя	3
птица мясной породы	11
птица мясо-яичной породы	12
птица племенная	72
птица помесная	87
птица сельскохозяйственная	4
птица сухопутная	6
птица чистопородная	8
птица яичной породы	10
птицеводство	1
птицеводство промышленное	2
птицеместо	145
птицефабрика	46
птицеферма	55
птичник	56
птичник-испытатель	57
птичник-селекционник	58
пуга яйца	204
работа в птицеводстве племенная	63
работа в птицеводстве селекционная	64
разведение чистопородное	9
разделка анатомическая	59
разрыв зооветеринарный	159
режим инкубации яиц	177
режим освещения птичника	155
режим световой стабильный	156
ремонт стада птицы	102
ритм яйцекладки птицы	33
россыпь корма	152
санация птицеводческих помещений и территории	161
свежак	191
сексирование птицы	22
селекция птицы комбинированная	67
селекция птицы массовая	65
селекция птицы по индексам	68
селекция птицы семейная	66
семейство птицы	89
семья птицы	90
содержание птицы	121
содержание птицы выгульное	125
содержание птицы клеточное	123
содержание птицы комбинированное	124
содержание птицы напольное	122
солярий для птицы	137
соотношение птицы половое	91
сохранение птицы	42
сохранность птицы	42
сочетаемость	78
спаривание	92
стадо птицы прародительское	99
стадо птицы промышленное	101
стадо птицы родительское	100
стадо птицы селекционное	94
стандарт породы птицы	95
станция инкубаторно-птицеводческая	54
станция контрольно-испытательная	53
схема закладки яиц	175
технология инкубации яиц	171
технология продукции птицеводства поточная	128
технология содержания птицы	127
тумак	193
форма прародительская	98
фронт кормления птицы удельный	147
фронт поения птицы удельный	148
центр по птицеводству селекционный	48
цикл яйцекладки биологический	31
цикл яйцекладки птицы	30
цыпленок суточный быстрооперяющийся	116
цыпленок суточный медленнооперяющийся	117
шкаф выводной	169
шкаф инкубационный	167
эмбриогенез птицы	180
эмбрион птицы	181
эмбрион птицы замерший	194
эффект селекции птицы планируемый	110
яйца племенные	172
яйцекладка птицы	29
яйценоскость на выжившую несушку	26
яйценоскость на начальную несушку	27
яйценоскость на среднюю несушку	28
яйценоскость птицы	25
яйцесклад	208
яйцо инкубационное	197
яйцо миражное	190
яйцо неоплодотворенное	200
яйцо оплодотворенное	198

---