---
title: "\"ГОСТ Р 55326-2012. Национальный стандарт Российской Федерации. Концентрат чайный жидкий. Отбор проб для анализа\""
number: "ГОСТ Р 55326-2012"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-55326-2012"
---

## "ГОСТ Р 55326-2012. Национальный стандарт Российской Федерации. Концентрат чайный жидкий. Отбор проб для анализа"

# "ГОСТ Р 55326-2012. Национальный стандарт Российской Федерации. Концентрат чайный жидкий. Отбор проб для анализа"

(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1640-ст)

> [!IMPORTANT]
> Документ включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.12.2019 N 236).
> Документ [введен](#p100009) в действие с 01.01.2014.


<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие
Приказом Федерального агентства
по техническому регулированию
и метрологии
от 29 ноября 2012 г. N 1640-ст

<a id="p100002"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**КОНЦЕНТРАТ ЧАЙНЫЙ ЖИДКИЙ**

<a id="p100004"></a>**ОТБОР ПРОБ ДЛЯ АНАЛИЗА**

<a id="p100005"></a>Tea concentrate in liquid form. Sampling

<a id="p100006"></a>**ГОСТ Р 55326-2012**

<a id="p100007"></a>ОКС 67.140.10

<a id="p100008"></a>ОКСТУ 9109

<a id="p100009"></a>Дата введения
1 января 2014 года


### <a id="p100010"></a>Предисловие


<a id="p100011"></a>1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией "Российская Ассоциация производителей чая и кофе "РОСЧАЙКОФЕ" (Ассоциация "РОСЧАЙКОФЕ")
<a id="p100012"></a>2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 451 "Чай, кофе и напитки на их основе"
<a id="p100013"></a>3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1640-ст
<a id="p100014"></a>**4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ**
<a id="p100015"></a>5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Сентябрь 2018 г.

<a id="p100016"></a>Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)


### <a id="p100017"></a>1 Область применения


<a id="p100018"></a>Настоящий стандарт устанавливает методы отбора проб чайного жидкого концентрата и распространяется на отбор проб из упаковок любого объема.


### <a id="p100019"></a>2 Нормативные ссылки


<a id="p100020"></a>В настоящем стандарте использована нормативная ссылка на следующий стандарт:
<a id="p100021"></a>[ГОСТ Р 55325-2012](https://bukva.ai/docs/gost-r-55325-2012) Концентрат чайный жидкий. Общие технические условия


### <a id="p100022"></a>3 Термины и определения


<a id="p100023"></a>В настоящем стандарте применены термины по [[1]](#p100115) и [ГОСТ Р 55325](https://bukva.ai/docs/gost-r-55325-2012), а также следующие термины с соответствующими определениями:
<a id="p100024"></a>3.1 первичная проба: Небольшое количество чайного жидкого концентрата, отобранное в одно время из единицы упаковки, или содержимое упаковки (если объем упаковки менее 1 дм3).
<a id="p100025"></a>*Примечание* - Первичные пробы отбирают из различных упаковок партии.

<a id="p100026"></a>3.2 объединенная проба: Количество чайного жидкого концентрата, полученное объединением первичных проб, отобранных из различных упаковок партии, и характеризующее качество всей партии.
<a id="p100027"></a>3.3 лабораторная проба: Определенное количество чайного жидкого концентрата, отобранное из объединенной пробы, для проведения анализа.


### <a id="p100028"></a>4 Посуда


<a id="p100029"></a>Стеклянные емкости с притертыми или плотно закручивающимися крышками для хранения проб.


### <a id="p100030"></a>5 Отбор проб



#### <a id="p100031"></a>5.1 Общие условия

<a id="p100032"></a>5.1.1 Отбор проб должен осуществляться лицами, назначенными покупателем и/или продавцом, и, при необходимости, в присутствии продавца и покупателя или их представителей.
<a id="p100033"></a>5.1.2 Отбор проб проводят в закрытом помещении таким образом, чтобы пробы чайного жидкого концентрата и посуда, в которую помещают пробы, были защищены от загрязнения и других внешних факторов, способных повлиять на характеристики проб, например, влажности, пыли, излучения и т.д.
<a id="p100034"></a>Особое внимание должно быть уделено тому, чтобы посуда была чистой и сухой, а также не имеющей посторонних запахов, которые могут передаваться пробам чайного жидкого концентрата.
<a id="p100035"></a>5.1.3 Все операции (например, объединение первичных проб в объемную, упаковывание проб) осуществляют таким образом, чтобы избежать изменений характеристик проб чайного жидкого концентрата.
<a id="p100036"></a>5.1.4 Если при отборе проб обнаруживают, что партия неоднородна, отбор прекращают.

#### <a id="p100037"></a>5.2 Отбор проб из упаковок


##### <a id="p100038"></a>5.2.1 Количество единиц упаковки для отбора проб


###### <a id="p100039"></a>5.2.1.1 Упаковки, содержащие более 20 дм3 чайного жидкого концентрата

<a id="p100040"></a>Если упаковки содержат более 20 дм3 чайного жидкого концентрата, минимальное число единиц упаковки от одной партии, из которых следует отобрать пробы, должно соответствовать значениям, указанным в [таблице 1](#p100041).

<a id="p100041"></a>Таблица 1


| <a id="p100042"></a>Количество единиц упаковки в партии, шт. | <a id="p100043"></a>Объем выборки, шт. |
| --- | --- |
| <a id="p100044"></a>От 2 до 10 включ. | <a id="p100045"></a>2 |
| <a id="p100046"></a>" 11 " 25 " | <a id="p100047"></a>3 |
| <a id="p100048"></a>" 26 " 100 " | <a id="p100049"></a>5 |
| <a id="p100050"></a>Более 100 | <a id="p100051"></a>7 |



###### <a id="p100052"></a>5.2.1.2 Упаковки, содержащие не более 1 дм3 чайного жидкого концентрата

<a id="p100053"></a>Если упаковки содержат не более 1 дм3 чайного жидкого концентрата (см. [5.1.3](#p100035)), минимальное число единиц упаковки от одной партии, из которых следует отобрать пробы, должно соответствовать значениям, указанным в [таблице 2](#p100054), при условии, что достигается необходимый объем лабораторной пробы. Если данное условие не соблюдается, необходимо увеличить число отбираемых единиц упаковки.

<a id="p100054"></a>Таблица 2


| <a id="p100055"></a>Количество единиц упаковки в партии, шт. | <a id="p100056"></a>Объем выборки, шт. |
| --- | --- |
| <a id="p100057"></a>До 25 | <a id="p100058"></a>3 |
| <a id="p100059"></a>От 26 до 100 включ. | <a id="p100060"></a>5 |
| <a id="p100061"></a>" 101 " 300 " | <a id="p100062"></a>7 |
| <a id="p100063"></a>" 301 " 500 " | <a id="p100064"></a>10 |
| <a id="p100065"></a>" 501 " 1000 " | <a id="p100066"></a>15 |
| <a id="p100067"></a>" 1001 " 3000 " | <a id="p100068"></a>20 |
| <a id="p100069"></a>Более 3000 | <a id="p100070"></a>25 |



###### <a id="p100071"></a>5.2.1.3 Упаковки, содержащие от 1 до 20 дм3 чайного жидкого концентрата

<a id="p100072"></a>Минимальное количество единиц упаковок одной партии, из которых следует отобрать пробы, должно соответствовать значениям [таблиц 1](#p100041) или [2](#p100054) по соглашению заинтересованных сторон.

##### <a id="p100073"></a>5.2.2 Случайный отбор проб

<a id="p100074"></a>Упаковки, из которых следует отобрать пробы, выбирают в случайном порядке с использованием таблиц случайных чисел. При отсутствии таблиц случайных чисел применяют следующую процедуру:
- <a id="p100075"></a>пусть N - количество единиц упаковки в партии, n - количество единиц упаковки, из которых следует отобрать пробы. Начиная с любой упаковки отсчитывают каждую i-ю упаковку, где i - целая часть от N/n. Продолжают отсчитывать и выбирать каждую i-ю упаковку до тех пор, пока не будет отобрано необходимое количество упаковок.
<a id="p100076"></a>Если упаковка содержит не более 1 дм3 чайного жидкого концентрата и помещена в дополнительные ящики, коробки или блоки, около 20% (но не менее 2 шт.) ящиков, коробок или блоков должно быть выбрано в случайном порядке. Из каждого ящика, коробки или блока в случайном порядке отбирают равное количество упаковок так, чтобы их общее количество соответствовало значению, указанному в [5.2.1.2](#p100052).

##### <a id="p100077"></a>5.2.3 Первичные пробы


###### <a id="p100078"></a>5.2.3.1 Упаковки, содержащие более 20 дм3 чайного жидкого концентрата

<a id="p100079"></a>Из каждой выбранной в соответствии с [5.2.2](#p100073) упаковки с помощью посуды (см. [раздел 4](#p100028)) отбирают первичную пробу объемом 50 см3.

###### <a id="p100080"></a>5.2.3.2 Упаковки, содержащие не более 1 дм3 чайного жидкого концентрата

<a id="p100081"></a>а) Если каждая из упаковок, отобранных по [5.2.2](#p100073), содержит не более 50 см3 чайного жидкого концентрата, то каждая такая упаковка представляет собой первичную пробу.
<a id="p100082"></a>б) Если каждая из упаковок содержит более 50 см3 чайного жидкого концентрата, содержимое каждой такой упаковки тщательно перемешивают, после чего из каждой упаковки отбирают первичную пробу объемом 50 см3.

###### <a id="p100083"></a>5.2.3.3 Упаковки, содержащие от 1 до 20 дм3 чайного жидкого концентрата

<a id="p100084"></a>Если упаковки содержат от 1 до 20 дм3 чайного жидкого концентрата, из каждой упаковки отбирают репрезентативную первичную пробу объемом 50 см3 согласно процедуре [5.2.3.2 б)](#p100082).

##### <a id="p100085"></a>5.2.4 Объемная проба


###### <a id="p100086"></a>5.2.4.1 Объемную пробу формируют объединением первичных проб.

<a id="p100087"></a>5.2.4.2 Если первичные пробы представляют собой неповрежденные упаковки, их рассматривают как объемную пробу и передают в таком виде на анализ.

##### <a id="p100088"></a>5.2.5 Лабораторная проба

<a id="p100089"></a>5.2.5.1 Если объемную пробу получали объединением первичных проб, ее делят на нужное количество лабораторных проб.
<a id="p100090"></a>5.2.5.2 Если объемная проба состоит из неповрежденных упаковок, их используют в качестве лабораторных образцов, если соглашением не предусмотрена иная процедура.
<a id="p100091"></a>5.2.5.3 Объем лабораторной пробы должен быть не менее 50 см3, если соглашением не предусмотрено иное.


### <a id="p100092"></a>6 Упаковка и маркировка проб



#### <a id="p100093"></a>6.1 Упаковка проб

<a id="p100094"></a>Пробы должны быть упакованы в чистые, сухие, свободные от запаха стеклянные емкости с хорошо пригнанными или плотно закручивающимися крышками такого объема, чтобы они почти целиком заполнялись пробами. Емкости должны быть полностью заполнены и крышки должны быть опечатаны, чтобы исключить открывание или вскрытие.

#### <a id="p100095"></a>6.2 Маркировка проб

<a id="p100096"></a>На каждую емкость с пробой наносят этикетку с полной информацией о времени и месте отбора пробы, номере партии, имени лица, проводившего отбор пробы, и других важных особенностях, имеющих отношение к поставке.


### <a id="p100097"></a>7 Доставка проб


<a id="p100098"></a>Время доставки не может превышать 48 ч (без учета нерабочих дней).


### <a id="p100099"></a>8 Протокол отбора проб


<a id="p100100"></a>Рекомендуется включать в протокол отбора проб любую информацию о необычном внешнем виде упаковок, а также любую иную информацию о факторах, которые могли повлиять на отбор проб.
<a id="p100101"></a>Протокол отбора проб должен включать следующую информацию:
- <a id="p100102"></a>наименование продукции;
- <a id="p100103"></a>дату изготовления продукции;
- <a id="p100104"></a>место отбора пробы;
- <a id="p100105"></a>дату отбора пробы и время опечатывания емкости с пробой;
- <a id="p100106"></a>количество отобранных проб;
- <a id="p100107"></a>наименование и местонахождение изготовителя;
- <a id="p100108"></a>ссылку на нормативный документ на метод отбора проб;
- <a id="p100109"></a>массу нетто партии;
- <a id="p100110"></a>число упаковочных единиц в партии;
- <a id="p100111"></a>описание упаковки;
- <a id="p100112"></a>фамилии и должности лиц, проводивших отбор данной пробы;
- <a id="p100113"></a>если требуется, условия окружающей среды, включая относительную влажность.






## <a id="p100114"></a>Библиография


<a id="p100115"></a>[1] Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"



<a id="p100116"></a>

---