---
title: "\"ГОСТ Р 53593-2009. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукция и сырье эфиромасличное, травянистое и цветочное. Технические условия\""
number: "ГОСТ Р 53593-2009"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-53593-2009"
---

## "ГОСТ Р 53593-2009. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукция и сырье эфиромасличное, травянистое и цветочное. Технические условия"

# "ГОСТ Р 53593-2009. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукция и сырье эфиромасличное, травянистое и цветочное. Технические условия"

(утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2009 N 905-ст)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу с 1 января 2014 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 29.11.2012 N 1736-ст.
> Взамен введен в действие [ГОСТ 31791-2012](https://bukva.ai/docs/gost-31791-2012).
> Документ утратил силу с 1 января 2014 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 29.11.2012 N 1736-ст. Взамен введен в действие [ГОСТ 31791-2012](https://bukva.ai/docs/gost-31791-2012).
> Документ [введен](#p100002) в действие с 1 января 2011 года.

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ Р 53593-2009"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-53593-2009" "ГОСТ Р 53593-2009. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукция и сырье эфиромасличное, травянистое и цветочное. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Рос"
  n1["ГОСТ 31791-2012"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-31791-2012" "ГОСТ 31791-2012. Межгосударственный стандарт. Продукция и сырье эфиромасличное травянистое и цветочное. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N"
  n2["ГОСТ 31791-2017"]:::rst
  click n2 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-31791-2017" "ГОСТ 31791-2017. Межгосударственный стандарт. Эфирные масла и цветочно-травянистое эфиромасличное сырье. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 12.12.2017 "
  n3["ГОСТ 31791-2025"]:::doc
  click n3 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-31791-2025" "ГОСТ 31791-2025. Межгосударственный стандарт. Сырье эфирно-масличное цветочно-травянистое. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 18.06.2025 N 576-ст)"
  n0 --> n1
  n1 --> n2
  n2 --> n3
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден<br>
и введен в действие<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии<br>
от 15 декабря 2009 г. N 905-ст

</div>


<a id="p100003"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100004"></a>**ПРОДУКЦИЯ И СЫРЬЕ ЭФИРОМАСЛИЧНОЕ, ТРАВЯНИСТОЕ И ЦВЕТОЧНОЕ**

<a id="p100005"></a>**ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100006"></a>Essential oil, herbal and floral production
and raw material. Specifications

<div align="right">

<a id="p100007"></a>**ГОСТ Р 53593-2009**

<a id="p100002"></a>Дата введения

</div>

<div align="center">

1 января 2011 года

</div>



### <a id="p100008"></a>Предисловие


<a id="p100009"></a>Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".


### <a id="p100010"></a>Сведения о стандарте


1. <a id="p100011"></a>Разработан Автономной некоммерческой организацией "Научно-исследовательский центр "Кубаньагростандарт" (АНО "НИЦ "Кубаньагростандарт").
2. <a id="p100012"></a>Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 434 "Эфиромасличная продукция и лекарственные культуры".
3. <a id="p100013"></a>Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 905-ст.
4. <a id="p100014"></a>Введен впервые.

<a id="p100015"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.


### 1. <a id="p100016"></a>Область применения


<a id="p100017"></a>Настоящий стандарт распространяется на эфиромасличное, травянистое и цветочное сырье (далее - сырье) и на продукцию - масла эфирные, полученные методом перегонки с водяным паром, предназначенные для применения в пищевой, фармацевтической и парфюмерно-косметической промышленности.


### 2. <a id="p100018"></a>Нормативные ссылки


<a id="p100019"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100020"></a>[ГОСТ Р 51474-99](https://bukva.ai/docs/gost-r-51474-99). Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
<a id="p100021"></a>[ГОСТ Р 53043-2008](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-53043-2008). Продукция и сырье эфиромасличное, травянистое и цветочное. Термины и определения
<a id="p100022"></a>[ГОСТ 8.579-2002](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8-579-2002). Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
<a id="p100023"></a>ГОСТ 9069-73. Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза, косметическое сырье. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
<a id="p100024"></a>ГОСТ 14192-96. Маркировка грузов
<a id="p100025"></a>[ГОСТ 14618.0-78](https://bukva.ai/docs/gost-14618-0-78). Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Правила приемки, отбор проб и методы органолептических исследований
<a id="p100026"></a>ГОСТ 14618.2-78. Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения карбонильных соединений
<a id="p100027"></a>ГОСТ 14618.6-78. Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения воды
<a id="p100028"></a>ГОСТ 14618.7-78. Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения кислот, ангидридов кислот и сложных эфиров
<a id="p100029"></a>ГОСТ 14618.8-78. Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения спиртов и фенолов
<a id="p100030"></a>ГОСТ 14618.9-78. Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Метод определения угла вращения и величины удельного вращения плоскости поляризации
<a id="p100031"></a>ГОСТ 14618.10-78. Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения плотности и показателя преломления
<a id="p100032"></a>ГОСТ 14618.11-78. Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения растворимости, летучих веществ и примесей
<a id="p100033"></a>[ГОСТ 14618.12-78](https://bukva.ai/docs/gost-14618-12-78). Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения температурных пределов перегонки, температуры плавления и застывания
<a id="p100034"></a>ГОСТ 28605-90. Сырье эфиромасличное цветочно-травянистое. Методы отбора проб
<a id="p100035"></a>ГОСТ 28606-90. Сырье эфиромасличное цветочно-травянистое. Методы определения влаги
<a id="p100036"></a>ГОСТ 28607-90. Сырье эфиромасличное цветочно-травянистое. Методы определения примесей
<a id="p100037"></a>ГОСТ 30090-93. Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
<a id="p100038"></a>ГОСТ 30143-94. Масла эфирные и продукты эфиромасличного производства. Метод определения кислотного числа
<a id="p100039"></a>ГОСТ 30144-94. Масла эфирные и продукты эфиромасличного производства. Метод определения эфирного числа
<a id="p100040"></a>[ГОСТ 30145-94](https://bukva.ai/docs/gost-30145-94). Масла эфирные и продукты эфиромасличного производства. Правила приемки, отбор проб и методы органолептических испытаний.
<a id="p100041"></a>*Примечание* - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


### 3. <a id="p100042"></a>Термины и определения


<a id="p100043"></a>В настоящем стандарте применены термины по [ГОСТ Р 53043](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-53043-2008), а также следующие термины с соответствующими определениями:
<a id="p100044"></a>3.1. Легкое эфирное масло: эфирное масло, плотность которого не более 1,0 г/куб. см.
<a id="p100045"></a>3.2. Тяжелое эфирное масло: эфирное масло, плотность которого не менее 1,0 г/куб. см.


### 4. <a id="p100046"></a>Классификация


<a id="p100047"></a>4.1. Эфирные масла в зависимости от обработки, уровня значения показателей качества и назначения подразделяются на марки в соответствии с таблицей 1.

<div align="right">

<a id="p100048"></a>Таблица 1

</div>


<div align="center">

<a id="p100049"></a>**МАРКИ И НАЗНАЧЕНИЕ ЭФИРНЫХ МАСЕЛ**

</div>



| Марка | Назначение |
| --- | --- |
| Масло-сырец | Для дальнейшей очистки, облагораживания, а также для промышленной переработки |
| Когобационное масло | Для промышленной переработки |
| Ректификованное масло | Для применения в парфюмерно-косметической, пищевой и медицинской промышленности |



### 5. <a id="p100054"></a>Технические требования


<a id="p100055"></a>5.1. Эфирные масла должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям и/или технологическим регламентам с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации <*>.

<a id="p100056"></a>

---

<a id="p100057"></a><*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [[1]](#p100238).


#### <a id="p100058"></a>5.2 Характеристики

<a id="p100059"></a>5.2.1. Показатели качества эфирных масел, полученных из эфиромасличного травянистого и цветочного сырья, должны соответствовать требованиям, указанным в [таблицах 2](#p100063), [3](#p100084).
<a id="p100060"></a>Наличие воды в эфирных маслах не допускается.
<a id="p100061"></a>Температура застывания фенхелевого эфирного масла должна быть не ниже 3 °С.

<div align="right">

<a id="p100062"></a>Таблица 2

</div>


<div align="center">

<a id="p100063"></a>**ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЭФИРНЫХ МАСЕЛ, ПОЛУЧЕННЫХ**<br>
**ИЗ ЭФИРОМАСЛИЧНОГО ТРАВЯНИСТОГО СЫРЬЯ**

</div>



<table>
<colgroup><col width="10%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">Наименование показателя</td><td colspan="13">Наименование эфирного масла</td></tr>
<tr><td rowspan="2">анисовое</td><td colspan="2">базиликовое</td><td colspan="2">гераниевое</td><td colspan="2">лавандовое</td><td colspan="2">мятное</td><td rowspan="2">шалфейное</td><td rowspan="2">укропное</td><td rowspan="2">фенхелевое</td><td rowspan="2">из котовника кавказского</td></tr>
<tr><td>легкое</td><td>тяжелое</td><td>I сорта</td><td>II сорта</td><td>первичное</td><td>когобационное</td><td>сырец</td><td>ректификованное</td></tr>
<tr><td>Плотность, г/куб. см</td><td>0,985 - 0,990</td><td>0,9588 - 0,9852</td><td>1,03 - 1,056</td><td>0,884 - 0,900</td><td>0,884 - 0,900</td><td>0,870 - 0,896</td><td>0,872 - 0,895</td><td>0,900 - 0,910</td><td>0,900 - 0,910</td><td>0,890 - 0,940</td><td>0,870 - 0,920</td><td>0,965 - 0,980</td><td>0,860 - 0,880</td></tr>
<tr><td>Показатель преломления при 20 °С</td><td>1,5520 - 1,5600</td><td>1,5140 - 1,5260</td><td>1,5290 - 1,5360</td><td>1,4605 - 1,4690</td><td>1,4610 - 1,467</td><td>1,457 - 1,470</td><td>1,460 - 1,470</td><td>1,4576 - 1,4702</td><td>1,459 - 1,470</td><td>1,481 - 1,490</td><td>1,481 - 1,490</td><td>1,530 - 1,539</td><td>1,459 - 1,467</td></tr>
<tr><td>Угол вращения плоскости поляризации, град.</td><td>От -2 до +2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>От -3 до -12</td><td>-</td><td>От -16 до -31</td><td>-18</td><td>От -5 до -20</td><td>От 63 до 90</td><td>От 10 до 16</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Кислотное число, мг KOH, не более</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>1,5</td><td>4,0</td><td>5,0</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>1,5</td><td>0,7</td><td>1,5</td><td>0,7</td><td>1,5</td><td>3,0</td></tr>
<tr><td>Эфирное число, мг KOH</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>80</td><td>85</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля, %:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>- свободных спиртов - общих спиртов</td><td>-</td><td>- -</td><td>- -</td><td>46,0 68,0</td><td>38,0 55,0</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- 47,0</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td></tr>
<tr><td>(свободных и связанных)</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>Массовая доля дегидратирующих спиртов, %, не менее</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>16,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля сложных эфиров, %, не менее</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>38,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>63,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля фенолов (эвгенола), %, не менее</td><td>-</td><td>52,0</td><td>82,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля карбонильных соединений, %, не более</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>15,0</td><td>18,0</td><td>12,0</td><td>-</td><td>33,0</td><td>-</td><td>-</td><td>20</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля анетола, %, не менее</td><td>80,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>60,0</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Растворимость (полная) одного объема масла в спирте концентрации:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>90%</td><td>Не более чем в 3 объемах</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>Не более чем в 0,5 объема</td><td>-</td><td>Не более чем в 1 объеме</td><td>-</td></tr>
<tr><td>85%</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>Не более чем в 6 объемах</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>75%</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>Не более чем в 3 объемах</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>70%</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>Не более чем в 3 объемах</td><td>Не более чем в 3 объемах</td><td>-</td><td>-</td><td>Не более чем в 4 объемах</td><td>Не более чем в 4 объемах</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
</table>


<div align="right">

<a id="p100083"></a>Таблица 3

</div>


<div align="center">

<a id="p100084"></a>**ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЭФИРНЫХ МАСЕЛ, ПОЛУЧЕННЫХ**<br>
**ИЗ ЭФИРОМАСЛИЧНОГО ЦВЕТОЧНОГО СЫРЬЯ**

</div>



<table>
<colgroup><col width="22%"><col width="12%"><col width="12%"><col width="10%"><col width="12%"><col width="12%"><col width="10%"><col width="10%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">Наименование показателя</td><td colspan="7">Наименование эфирного масла</td></tr>
<tr><td colspan="2">гераниевое</td><td colspan="2">розовое</td><td rowspan="2">розмариновое</td><td colspan="2">лавандовое</td></tr>
<tr><td>I сорта</td><td>II сорта</td><td>из цветков</td><td>из отходов после экстракции</td><td>первичное</td><td>когобационное</td></tr>
<tr><td>Плотность, г/куб. см</td><td>0,884 - 0,900</td><td>0,884 - 0,900</td><td>0,950 - 0,990</td><td>0,980 - 1,100</td><td>0,891 - 0,913</td><td>0,870 - 0,896</td><td>0,872 - 0,895</td></tr>
<tr><td>Показатель преломления при 20 °С</td><td>1,4605 - 1,4690</td><td>1,4610 - 1,467</td><td>1,480 - 1,520</td><td>1,510 - 1,520</td><td>1,468 - 1,4747</td><td>1,457 - 1,470</td><td>1,460 - 1,470</td></tr>
<tr><td>Угол вращения плоскости поляризации</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>От -9°33 до +3°05</td><td>От -3° до -12°</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Кислотное число, мг KOH, не более</td><td>4,0</td><td>5,0</td><td>7,0</td><td>7,5</td><td>0,6</td><td>1,0</td><td>1,0</td></tr>
<tr><td>Эфирное число, мг KOH</td><td>80</td><td>85</td><td>-</td><td>-</td><td>0,72 - 7,76</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля, %: свободных спиртов общих спиртов (свободных и связанных)</td><td>46,0 68,0</td><td>38,0 55,0</td><td>- -</td><td>75,0 - 88,0 Не более 98,0</td><td>18,6 - 20,0 -</td><td>- -</td><td>- -</td></tr>
<tr><td>Массовая доля дегидратирующих спиртов, %, не менее</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>8,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля сложных эфиров, %, не менее</td><td>-</td><td>-</td><td>2,0 - 7,0</td><td>0,5</td><td>7,68 - 19,45</td><td>38,0</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля фенолов, %, не менее</td><td colspan="7">Не допускается</td></tr>
<tr><td>Массовая доля карбонильных соединений, %, не более</td><td>15,0</td><td>18,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>12,0</td><td>-</td></tr>
<tr><td>Массовая доля анетола, %, не менее</td><td colspan="7">Не допускается</td></tr>
<tr><td>Растворимость одного объема масла в спирте концентрации:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>96%</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>В 0,1 - 0,2 объемах</td><td></td><td>-</td></tr>
<tr><td>75%</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>Не более чем в 3 объемах</td><td>-</td></tr>
<tr><td>70%</td><td>Не более чем в 3 объемах</td><td>Не более чем в 3 объемах</td><td>-</td><td>-</td><td>В 10 объемах</td><td>-</td><td>-</td></tr>
</table>



#### <a id="p100103"></a>5.3 Требования к сырью

<a id="p100104"></a>5.3.1. Эфирные масла вырабатываются из сырья, достигшего стадии технической спелости и соответствующего по органолептическим показателям требованиям, приведенным в таблице 4.

<div align="right">

<a id="p100105"></a>Таблица 4

</div>


<div align="center">

<a id="p100106"></a>**ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫРЬЯ**

</div>



| Наименование сырья | Стадия технической спелости | Внешний вид, запах, цвет сырья |
| --- | --- | --- |
| Анис | Период массового плодообразования и молочной зрелости плодов на центральных зонтиках | Свежие целые растения, цвет растений с зонтиками от светло- до темно-зеленого, запах сильный, свойственный целым растениям аниса |
| Базилик эвгенольный | Период молочной зрелости семян в соцветиях центрального стебля | Свежесрезанные облиственные ветви зеленого цвета, оканчивающиеся коричневыми колосовидными соцветиями. Запах сильный, гвоздичный, свойственный эвгенольному базилику |
| Бархатцы отмеченные | Период массового цветения | Свежесрезанные, хорошо облиственные растения, имеющие не менее 50% распустившихся цветков. Длина необлиственных стеблей не более 5 см. Цвет от светло-зеленого до зеленого. Запах цветочно-пряный с бальзамической и фруктовой нотами |
| Герань | Период, соответствующий максимальному развитию зеленой массы, до начала отмирания нижних листьев | Свежие зеленые облиственные растения без одеревеневших стеблей и веток. Запах, свойственный герани розовой, без посторонних оттенков |
| Котовник закавказский | Период массового цветения с наличием не менее 80% распустившихся цветков | Наземная часть растений, состоящая из облиственных стеблей с соцветиями. Длина необлиственных оголенных стеблей не должна превышать 5 см. Окраска цветков интенсивно-голубая. Запах растений сильный |
| Лаванда | Период полного цветения. Соцветия срезают через 7 - 10 дней после начала цветения при наличии в колосках 50% распустившихся цветков | Свежеубранные соцветия колосовидной формы, в которых цветки расположены прерывистыми супротивными полумутовками. Окраска цветков от беловато-голубоватой до фиолетовой. Длина нижней части срезанного цветочного стебля до нижней неложной полумутовки не более 10 см. Запах сильный, характерный для лаванды |
| Лавр благородный | Период заготовки - осень | Свежесрезанные стебли и веточки лавра вместе с однолетними побегами, без преднамеренного отделения листьев. Толщина стеблей не более 10 мм, цвет зеленый, запах характерный для лавра благородного |
| Мята (целые растения) | Период, когда на центральном соцветии распустилось 50% цветков, а боковые находятся в начальной стадии цветения | Подвяленные облиственные растения зеленого или зеленовато-бурого цвета, оканчивающиеся колосовидными соцветиями или без них. Запах сильный, свойственный мяте, без оттенка плесени |
| Мята (сухой лист) | Период, когда на центральном соцветии распустилось 50% цветков, а боковые находятся в начальной стадии цветения | Сухие листья различной степени измельчения с примесью частей стебля и соцветий. Цвет листьев от зеленого до буровато-зеленого. Запах сильный, свойственный перечной мяте, без оттенка плесени |
| Роза эфиромасличная | Распустившиеся полностью цветки, собранные в утренние часы в первый день распускания | Свежераспустившиеся цветки с чашечкой разных размеров, с окраской цветков, присущей данному виду розы (от розовой до розовато-красной). Запах приятный свежий, присущий эфиромасличной розе |
| Розмарин | Период максимального развития молодых побегов | Облиственные однолетние побеги многолетнего полукустарника без одеревеневших частей растения, темно-зеленого цвета. Запах сильный, свойственный розмарину |
| Табак (отходы при выращивании листа табака) | Период цветения или после уборки табачного листа | Свежие пасынки и облиственные побеги с цветами, срезанные с верхней части центрального побега на расстоянии, не превышающем 6 см ниже облиственной его части. Цвет листьев и побегов зеленый, цветков - белый, светло-розовый, оранжевый. Запах, характерный для листьев и цветков табака |
| Укроп | Период молочной спелости и начала побурения семян на всех зонтиках | Свежие целые растения с цветом семян на зонтиках от зеленого до буроватого. Длина срезанных стеблей не должна превышать 70 см. Запах сильный, присущий целым растениям укропа |
| Шалфей мускатный | Период от молочновосковой спелости семян в двух-трех нижних мутовках центрального соцветия до побурения семян во всем соцветии | Свежеубранные неизмельченные соцветия, срезанные над верхней парой черешковых листьев. Окраска венчиков от белого до фиолетового. Запах сильный, ароматический, характерный для соцветий мускатного шалфея |
| Фенхель | Период молочновосковой спелости семян на центральном зонтике | Свежие целые растения. Длина нижней части срезанного стебля от сохранившегося листа не более 10 см. Цвет растений с зонтиками зеленый. Запах сильный, свойственный свежим растениям фенхеля |


<a id="p100123"></a>5.3.2. Качество сырья должно соответствовать нормам, приведенным в [таблице 5](#p100126).
<a id="p100124"></a>Наличие посторонней влаги в сырье и примесей других эфиромасличных растений не допускается.

<div align="right">

<a id="p100125"></a>Таблица 5

</div>


<div align="center">

<a id="p100126"></a>**ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЭФИРОМАСЛИЧНОГО СЫРЬЯ**

</div>



<table>
<colgroup><col width="80%"><col width="20%"></colgroup>
<tr><td>Наименование показателя</td><td>Норма</td></tr>
<tr><td colspan="2">Роза эфиромасличная</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси, %</td><td>Не более 5,0</td></tr>
<tr><td>Содержание примесей данного растения, %: подсохших, деформированных, перезревших цветков (бутонов) цветков, изменивших окраску в результате самосогревания чашечек без лепестков, цветоножек и листьев</td><td>Не более 10,0 Не более 10,0 Не более 10,0</td></tr>
<tr><td colspan="2">Ладанник</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси, %</td><td>Не более 2,0</td></tr>
<tr><td>Содержание примесей данного растения, %: неэфиромасличных одеревеневших частей данного растения эфиромасличной примеси данного растения (побегов с осыпавшимися листьями) прелых, заплесневевших и пораженных болезнями растений и их частей</td><td>Не более 5,0 Не более 15 Не более 5,0</td></tr>
<tr><td colspan="2">Мята (целые растения)</td></tr>
<tr><td>Влажность, %</td><td>Не более 60,0</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси, %</td><td>Не более 8,0</td></tr>
<tr><td>Содержание примесей данного растения, %: листьев и соцветий мяты примеси дикорастущих видов мяты заплесневевших и почерневших растений мяты</td><td>Не менее 30,0 5,0 Не допускается</td></tr>
<tr><td colspan="2">Мята (сухой лист)</td></tr>
<tr><td>Влажность, %</td><td>Не более 17,0</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси, %</td><td>Не более 7,0</td></tr>
<tr><td>Содержание эфиромасличной примеси данного растения, %: частей листьев, проходящих через сито с отверстиями диаметром 1 мм частей стебля мяты</td><td>Не более 10,0 Не более 10,0</td></tr>
<tr><td colspan="2">Полынь однолетняя</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси, %</td><td>Не более 7,0</td></tr>
<tr><td>Содержание эфиромасличной примеси данного растения, %: необлиственных стеблей полыни, % одеревенелых частей растения, сухих пожелтевших листьев почерневшей, лежавшей в поле зелени полыни заплесневевшей зелени полыни</td><td>Не более 8,0 Не более 8,0 Не более 3,0 Не допускается</td></tr>
<tr><td colspan="2">Розмарин</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси, %</td><td>Не более 8,0</td></tr>
<tr><td>Содержание, %: неэфиромасличной примеси (одеревеневших частей данного растения) эфиромасличной примеси данного растения (прелых, почерневших частей растения)</td><td>Не более 10,0 5,0</td></tr>
<tr><td colspan="2">Укроп</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси, %</td><td>Не более 8,0</td></tr>
<tr><td colspan="2">Фиалка</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси (земли, песка, частей неэфиромасличных растений), %</td><td>Не более 8,0</td></tr>
<tr><td>Содержание примесей данного растения, %: побуревших, подсохших листьев, черешков без листьев заплесневевших и прелых листьев фиалки</td><td>10,0 Не допускается</td></tr>
<tr><td colspan="2">Фенхель</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси (земли, песка, камешков и растений, не содержащих эфирного масла), %</td><td>Не более 8,0</td></tr>
<tr><td>Содержание примеси данного растения, %: частей стебля длиной свыше 10 см от сохранившегося листа, недозревших растений в фазе цветения центральных зонтиков, перезревших растений с полностью побуревшими семенами во всех зонтиках заплесневевших, прелых, почерневших растений</td><td>Не более 15,0 Не допускается</td></tr>
<tr><td colspan="2">Шалфей мускатный</td></tr>
<tr><td>Содержание сорной примеси, %</td><td>Не более 8,0</td></tr>
<tr><td>Содержание примесей данного растения, %: листьев и стеблей недозревших и перезревших соцветий заплесневевших, прелых, почерневших (изменивших окраску в результате самосогревания) соцветий</td><td>Не более 15,0 Не более 15,0 Не более 5,0</td></tr>
</table>



#### <a id="p100182"></a>5.4 Маркировка

<a id="p100183"></a>5.4.1. На каждую упаковочную единицу эфирного масла в потребительской таре (этикетку или упаковку) наносят маркировку по ГОСТ 9069 любым способом, обеспечивающим четкое ее обозначение, с указанием:
- <a id="p100184"></a>наименования продукта;
- <a id="p100185"></a>наименования и местонахождения изготовителя (юридического адреса, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес производства и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя на ее территории (при наличии));
- <a id="p100186"></a>массы нетто и/или объема продукта;
- <a id="p100187"></a>товарного знака изготовителя (при наличии);
- <a id="p100188"></a>марки продукта;
- <a id="p100189"></a>даты изготовления (даты розлива для фасованного продукта);
- <a id="p100190"></a>обозначения настоящего стандарта;
- <a id="p100191"></a>информации о подтверждении соответствия.
<a id="p100192"></a>Дату изготовления (дату розлива) эфирного масла наносят на упаковочную единицу любым способом, обеспечивающим ее четкое прочтение.

##### <a id="p100193"></a>5.4.2 На каждую единицу транспортной тары с эфирным маслом наносят маркировку, содержащую:

- <a id="p100194"></a>наименование продукта;
- <a id="p100195"></a>наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя или упаковщика;
- <a id="p100196"></a>марку продукта;
- <a id="p100197"></a>массу нетто и количество единиц потребительской тары в единице упаковки для фасованного эфирного масла или массу нетто нефасованного масла;
- <a id="p100198"></a>номер партии и/или номер упаковочной единицы;
- <a id="p100199"></a>дату изготовления (дату налива нефасованного эфирного масла в бочках, флягах, цистернах, баках, контейнерах);
- <a id="p100200"></a>товарный знак изготовителя (при наличии);
- <a id="p100201"></a>срок годности;
- <a id="p100202"></a>обозначение настоящего стандарта;
- <a id="p100203"></a>информацию о подтверждении соответствия.
<a id="p100204"></a>При групповой упаковке в термоусадочную пленку дополнительного нанесения маркировки, характеризующей продукцию, не требуется.
<a id="p100205"></a>Открытые ящики для упаковывания бутылок с эфирным маслом не маркируют.
<a id="p100206"></a>5.4.3. Манипуляционные знаки "Беречь от солнечных лучей", "Беречь от влаги", "Верх" и "Хрупкое. Осторожно" наносят в соответствии с [ГОСТ Р 51474](https://bukva.ai/docs/gost-r-51474-99) и ГОСТ 14192.
<a id="p100207"></a>Дополнительные требования к транспортной маркировке должны соответствовать условиям договора на поставку продукции.
<a id="p100208"></a>5.4.4. При поставках эфирного масла на экспорт маркировка должна соответствовать требованиям внешнеторговых организаций.

#### <a id="p100209"></a>5.5 Упаковка


##### <a id="p100210"></a>5.5.1 Эфирные масла упаковывают по ГОСТ 9069.


##### <a id="p100211"></a>5.5.2 Сырье упаковывают в мешки по ГОСТ 30090.

<a id="p100212"></a>5.5.3. Требования к количеству фасованных товаров по [ГОСТ 8.579-2002](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8-579-2002).


### 6. <a id="p100213"></a>Правила приемки



#### <a id="p100214"></a>6.1 Правила приемки - по ГОСТ 14816.0.

<a id="p100215"></a>6.2. Каждая партия эфирного масла должна быть проверена лабораторией предприятия-изготовителя на соответствие требованиям настоящего стандарта и оформлена документом, удостоверяющим качество и безопасность продукта.
<a id="p100216"></a>6.3. Изготовитель гарантирует соблюдение норм по показателям качества на основании периодических анализов, проводимых не реже одного раза в месяц.
<a id="p100217"></a>6.4. Качество партии сырья устанавливают на основании результатов анализа. Перед отбором проб для проведения испытаний доставленную партию проверяют органолептически на однородность сырья по внешнему виду, цвету и запаху. Проверяют также чистоту тары, в которой доставлено сырье.


### 7. <a id="p100218"></a>Методы контроля



#### <a id="p100219"></a>7.1 Отбор проб эфирных масел - по [ГОСТ 30145-94](https://bukva.ai/docs/gost-30145-94).

<a id="p100220"></a>7.2. Отбор проб, определение влаги и примесей в сырье эфиромасличном травянистом и цветочном - по ГОСТ 28605, ГОСТ 28606, ГОСТ 28607.

#### <a id="p100221"></a>7.3 Определение карбонильных соединений - по ГОСТ 14618.2.


#### <a id="p100222"></a>7.4 Определение воды - по ГОСТ 14618.6.


#### <a id="p100223"></a>7.5 Определение сложных эфиров - по ГОСТ 14618.7.


#### <a id="p100224"></a>7.6 Определение спиртов, анетола и фенолов - по ГОСТ 14618.8.

<a id="p100225"></a>7.7. Определение угла вращения плоскости поляризации - по ГОСТ 14618.9.
<a id="p100226"></a>7.8. Определение плотности и показателя преломления - по ГОСТ 14618.10.
<a id="p100227"></a>7.9. Определение растворимости одного объема масла в спирте - по ГОСТ 14618.11.
<a id="p100228"></a>7.10. Определение температуры застывания - по [ГОСТ 14618.12](https://bukva.ai/docs/gost-14618-12-78).

#### <a id="p100229"></a>7.11 Определение кислотного числа - по ГОСТ 30143.


#### <a id="p100230"></a>7.12 Определение эфирного числа - по ГОСТ 30144.



### 8. <a id="p100231"></a>Транспортирование и хранение



#### <a id="p100232"></a>8.1 Эфирные масла транспортируют и хранят по ГОСТ 9069.

<a id="p100233"></a>8.2. Срок годности эфирного масла устанавливает изготовитель в зависимости от технологии производства и условий хранения.
<a id="p100234"></a>8.3. Сырье транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
<a id="p100235"></a>8.4. Сырье хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха помещениях в соответствии с установленными правилами и в условиях, обеспечивающих его сохранность.
<a id="p100236"></a>Срок и условия хранения устанавливает изготовитель.


## <a id="p100237"></a>Библиография


<a id="p100238"></a>[1] СанПиН 1.2.681-97 Гигиенические требования к производству и
                            безопасности парфюмерно-косметической продукции



<a id="p100239"></a>

---