---
title: "\"ГОСТ Р 52529-2006. Национальный стандарт Российской Федерации. Мясо и мясные продукты. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань\""
number: "ГОСТ Р 52529-2006"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52529-2006"
---

## "ГОСТ Р 52529-2006. Национальный стандарт Российской Федерации. Мясо и мясные продукты. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань"

# "ГОСТ Р 52529-2006. Национальный стандарт Российской Федерации. Мясо и мясные продукты. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань"

(утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 09.03.2006 N 24-ст)

> [!IMPORTANT]
> Текст данного документа приведен с учетом [поправки](https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-r-52529-2006), опубликованной в "ИУС", N 11, 2007.
> Документ [введен](#p100009) в действие с 01.01.2007 с правом досрочного применения.


<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 9 марта 2006 г. N 24-ст

<a id="p100002"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ**

<a id="p100004"></a>**МЕТОД ЭЛЕКТРОННОГО ПАРАМАГНИТНОГО РЕЗОНАНСА ДЛЯ ВЫЯВЛЕНИЯ**
**РАДИАЦИОННО-ОБРАБОТАННЫХ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ**
**КОСТНУЮ ТКАНЬ**

<a id="p100005"></a>Meat and meat products. Method of electron paramagnetic
resonance for indication of radiation-treated meat and meat
products containing bones

<a id="p100006"></a>**ГОСТ Р 52529-2006**

<a id="p100007"></a>Группа Н19

<a id="p100008"></a>ОКС 67.120.10
**ОКП 92 0900**

<a id="p100009"></a>Дата введения
1 января 2007 года


### <a id="p100010"></a>Предисловие


<a id="p100011"></a>Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"


### <a id="p100012"></a>Сведения о стандарте


<a id="p100013"></a>1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным центром "Государственный научно-исследовательский институт биологического приборостроения" Министерства промышленности, науки и технологий Российской Федерации и Всероссийским научно-исследовательским институтом физико-технических и радиотехнических измерений на основе аутентичного перевода, указанного в [пункте 4](#p100016)
<a id="p100014"></a>2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 335 "Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность"
<a id="p100015"></a>3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 9 марта 2006 г. N 24-ст
<a id="p100016"></a>4 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений EN 1786:1996 "Пищевые продукты. Обнаружение облученных пищевых продуктов, содержащих кости. Метод ЭПР спектроскопии" (EN 1786:1996 "Foodstuff - Detection of irradiated food containing bones - Method by ESR spectroscopy", NEQ)
<a id="p100017"></a>**5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ**

<a id="p100018"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет


### <a id="p100019"></a>1 Область применения


<a id="p100020"></a>Настоящий стандарт устанавливает метод электронного парамагнитного резонанса (ЭПР) для выявления факта облучения (радиационной стерилизации) мяса крупного рогатого скота, свиней, содержащего костную ткань (далее - РОМ) с поглощенной дозой более 1 кГр.
<a id="p100021"></a>Метод основан на использовании мясной костной ткани в качестве объекта, накапливающего и сохраняющего в течение длительного времени радиационно-индуцированные парамагнитные центры (РПЦ). Факт стерилизации мяса дозой облучения более 1 кГр устанавливают сравнением спектра ЭПР образца костной ткани и спектра ЭПР парамагнитных центров в мере облученной зубной эмали.

<a id="p100022"></a>2 Нормативные ссылки [<*>](#p100024)


<a id="p100023"></a>

---

<a id="p100024"></a><*> См. [примечания](#p100157) ФГУП "СТАНДАРТИНФОРМ" (с. 8).

<a id="p100025"></a>В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100026"></a>[ГОСТ Р 8.563-96](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-329) Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполнения измерений
<a id="p100027"></a>ГОСТ Р 22.3.04-96 Безопасность в чрезвычайных ситуациях. Контроль населения дозиметрический. Метод определения поглощенных доз внешнего гамма-излучения по спектрам электронного парамагнитного резонанса зубной эмали
<a id="p100028"></a>[ГОСТ Р 51447-99](https://bukva.ai/docs/gost-r-51447-99) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
<a id="p100029"></a>ГОСТ 8.417-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Единицы величин
<a id="p100030"></a>ГОСТ 12.1.006-84 Система стандартов безопасности труда. Электромагнитные поля радиочастот. Допустимые уровни на рабочих местах и требования к проведению контроля
<a id="p100031"></a>ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты
<a id="p100032"></a>[ГОСТ 1770-74](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
<a id="p100033"></a>ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
<a id="p100034"></a>ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
<a id="p100035"></a>[ГОСТ 17435-72](https://bukva.ai/docs/gost-17435-72-gosstandart-sssr) Линейки чертежные. Технические условия
<a id="p100036"></a>[ГОСТ 19126-79](https://bukva.ai/docs/gost-19126-79) Инструменты медицинские металлические. Общие технические условия
<a id="p100037"></a>[ГОСТ 19908-90](https://bukva.ai/docs/gost-19908-90) Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия
<a id="p100038"></a>[ГОСТ 21240-89](https://bukva.ai/docs/trebovaniya-gost-21240-89) Скальпели и ножи медицинские. Общие технические требования и методы испытаний
<a id="p100039"></a>ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
<a id="p100040"></a>ГОСТ 28519-90 Пилы медицинские. Общие технические требования и методы испытаний
<a id="p100041"></a>*Примечание* - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) документом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


### <a id="p100042"></a>3 Термины и определения


<a id="p100043"></a>В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
<a id="p100044"></a>3.1 парамагнитные центры (ПЦ) вещества: Атомы или молекулы с неспаренным электроном, т.е. обладающие магнитным моментом.
<a id="p100045"></a>3.2 электронный парамагнитный резонанс (ЭПР): Явление поглощения энергии сверхвысокочастотного (СВЧ) излучения (9 - 10 ГГц) ПЦ вещества, помещенного в магнитное поле, при некотором определенном для данных парамагнитных центров значении индукции магнитного поля.
<a id="p100046"></a>3.3 образец костной ткани (ОКТ): Образец, полученный из трубчатых костей крупного рогатого скота, свиней.
<a id="p100047"></a>3.4 радиационный сигнал: Линия поглощения в спектре ЭПР, обусловленная ПЦ, возникающими в кристаллической структуре костной ткани под действием излучения.
<a id="p100048"></a>3.5 интенсивность (амплитуда) радиационного сигнала I0: Спектральный параметр, зависящий от концентрации ПЦ в измеряемом ОКТ.
<a id="p100049"></a>3.6 радиационно-обработанные мясопродукты, содержащие костную ткань (РОМ): Мясо крупного рогатого скота и свиней, содержащее в своем составе фрагменты костной ткани и облученное источником ионизирующего излучения - установкой с источником гамма-излучения (137Cs или 60Co), ускорителем электронов.


### <a id="p100050"></a>4 Требования



#### <a id="p100051"></a>4.1 Общие требования и требования безопасности

<a id="p100052"></a>Персонал лаборатории должен соблюдать все правила и меры предосторожности при работе с потенциально опасными в санитарно-гигиеническом и эпидемиологическом отношении мясными продуктами, а также с медицинскими хирургическими инструментами.
<a id="p100053"></a>При работе на спектрометре ЭПР необходимо соблюдать меры безопасности в соответствии с ГОСТ 12.1.019 и ГОСТ 12.1.006.

#### <a id="p100054"></a>4.2 Требования к квалификации исполнителей

<a id="p100055"></a>К работам по приготовлению образцов допускаются исполнители со среднеспециальным образованием. Работы на спектрометре ЭПР и обработка результатов эксперимента должны проводиться исполнителями с высшим образованием, имеющими практический опыт по эксплуатации спектрометров ЭПР, интерпретации спектров ЭПР, а также практический опыт по эксплуатации физико-химических приборов и владеющими данной методикой.


### <a id="p100056"></a>5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы и реактивы


<a id="p100057"></a>Спектрометр ЭПР со следующими характеристиками:
- <a id="p100058"></a>рабочий диапазон частот (9,5 +/- 0,3) ГГц;
- <a id="p100059"></a>чувствительность не менее 2 x 1014 спин/Тл;
- <a id="p100060"></a>диапазон регулирования мощностей СВЧ-генератора от 10 до 50 мВт;
- <a id="p100061"></a>добротность СВЧ-резонатора не менее 6000;
- <a id="p100062"></a>амплитуда модуляции индукции магнитного поля на частоте 100 кГц (1 - 4) x 10-4 Тл;
- <a id="p100063"></a>диапазон развертки индукции магнитного поля не менее 0,37 Тл;
- <a id="p100064"></a>диапазон значений постоянной времени накопителя сигнала ЭПР от 0,1 до 10 с.
<a id="p100065"></a>МПД ОЗЭ по [[1]](#p100144).
<a id="p100066"></a>Пробирки стеклянные П-1-10-0,1 ХС по [ГОСТ 1770](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74).
<a id="p100067"></a>Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
<a id="p100068"></a>Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
<a id="p100069"></a>Линейка металлическая с ценой деления 1 мм по [ГОСТ 17435](https://bukva.ai/docs/gost-17435-72-gosstandart-sssr).
<a id="p100070"></a>Кусачки медицинские по [ГОСТ 19126](https://bukva.ai/docs/gost-19126-79).
<a id="p100071"></a>Ампулы кварцевые, тонкостенные с наружным диаметром не менее 4 мм по [ГОСТ 19908](https://bukva.ai/docs/gost-19908-90).
<a id="p100072"></a>Скальпель медицинский по [ГОСТ 21240](https://bukva.ai/docs/trebovaniya-gost-21240-89).
<a id="p100073"></a>Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания +/- 0,001 г.
<a id="p100074"></a>Пилка медицинская по ГОСТ 28519.
<a id="p100075"></a>Шкаф сушильный, обеспечивающий температуру нагрева до 100 °C в течение 2 ч по [[2]](#p100146).
<a id="p100076"></a>Допускается применение других средств измерений, оборудования, материалов и реактивов по метрологическим, техническим характеристикам и качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.


### <a id="p100077"></a>6 Отбор проб


<a id="p100078"></a>6.1 Отбор проб мясопродуктов, содержащих костную ткань и необходимых для приготовления ОКТ, проводят в соответствии с [ГОСТ Р 51447](https://bukva.ai/docs/gost-r-51447-99).
<a id="p100079"></a>В течение двух суток необходимо провести процедуру подготовки ОКТ по [6.2](#p100080) - [6.4](#p100083). При необходимости транспортирования допускается провести частичную процедуру подготовки ОКТ по [6.2](#p100080).
<a id="p100080"></a>6.2 ОКТ приготавливают из очищенных от мяса трубчатых костей. Кость очищают от мяса, выпиливают пилкой среднюю часть кости длиной 3 - 10 см и полностью очищают медицинским скальпелем от остатков мяса, сухожилий, пленок, костного мозга и т.п.
<a id="p100081"></a>Кость промывают дистиллированной водой до полного удаления остатков сухожилий, костного мозга, а затем протирают насухо фильтровальной бумагой.
<a id="p100082"></a>6.3 Кость сушат в сушильном шкафу при температуре 30 °C - 40 °C в течение 2 ч, затем вынимают из сушильного шкафа и выдерживают при комнатной температуре 30 мин.
<a id="p100083"></a>6.4 Медицинскими кусачками кость раскалывают, чтобы сначала получить фрагменты размерами не более 10 x 10 x 5 мм, а затем, при дальнейшем расщеплении медицинскими кусачками, - фрагменты размерами не более 0,5 x 0,5 x 0,5 мм общей массой не менее 0,3 - 0,5 г.
<a id="p100084"></a>Полученную таким образом костную ткань помещают в промаркированную стеклянную пробирку и подсушивают в сушильном шкафу при температуре 30 °C - 40 °C в течение 1 ч, после чего вынимают из сушильного шкафа и выдерживают при комнатной температуре 30 мин.
<a id="p100085"></a>6.5 ОКТ получают насыпанием костной ткани в кварцевую ампулу в таком количестве, чтобы высота насыпки была (10,0 +/- 0,5) мм. Высоту насыпки контролируют линейкой. ОКТ взвешивают с точностью до третьего десятичного знака и результат записывают в журнал в соответствии с [приложением Б](#p100133).


### <a id="p100086"></a>7 Подготовка к проведению измерений



#### <a id="p100087"></a>7.1 Подготовка пробирок и ампул, предназначенных для размещения образцов

<a id="p100088"></a>7.1.1 Предварительную проверку измерительных кварцевых ампул на отсутствие в них паразитных сигналов ЭПР выполняют на спектрометре ЭПР при максимальном усилении спектрометра с выбранными оптимальными режимами измерений (см. [8.2](#p100102)).
<a id="p100089"></a>Кварцевая ампула не должна иметь собственных сигналов ЭПР. В противном случае ампулу бракуют и не используют при проведении измерений.
<a id="p100090"></a>Ампулы нумеруют и сохраняют номер на весь цикл измерений.
<a id="p100091"></a>7.1.2 Стеклянные пробирки и кварцевые ампулы промывают в дистиллированной воде и высушивают в сушильном шкафу при температуре 90 °C - 100 °C в течение 2 ч. Затем пробирки и ампулы вынимают из сушильного шкафа, выдерживают 1 ч при комнатной температуре и хранят в условиях, исключающих попадание на них влаги и пыли, до использования их в работе. Пробирки нумеруют и закрепляют за каждым образцом на весь цикл измерений.

#### <a id="p100092"></a>7.2 Подготовка спектрометра ЭПР

<a id="p100093"></a>Подготовку спектрометра ЭПР к работе выполняют в соответствии с его эксплуатационными документами.
<a id="p100094"></a>Центральное значение индукции магнитного поля устанавливают с помощью органов управления спектрометра ЭПР так, чтобы в диапазоне развертки наблюдались 3-я и 4-я компоненты спектра ионов Mn2+ в окиси магния, входящей в состав МПД ОЗЭ (см. [приложение А](#p100122)).
<a id="p100095"></a>Амплитуда модуляции индукции магнитного поля не должна превышать 0,4 мТл, скорость развертки магнитного поля - 0,013 мТл/с, постоянная времени - 0,16 с; ширина развертки поля должна быть не менее 10,0 мТл.
<a id="p100096"></a>Уровень СВЧ-мощности - не более 12 мВт.


### <a id="p100097"></a>8 Проведение измерений



#### <a id="p100098"></a>8.1 Условия проведения измерений:


<a id="p100099"></a>        температура окружающего воздуха, °C .............. 10 - 35
<a id="p100100"></a>        атмосферное давление, мм рт. ст. ................. 630 - 800
<a id="p100101"></a>        влажность окружающего воздуха, % ................. 45 - 80


#### <a id="p100102"></a>8.2 Регистрация спектра ЭПР ОКТ

<a id="p100103"></a>Ампулу с ОКТ помещают в резонатор спектрометра ЭПР на фиксированную глубину, соответствующую центру резонатора. Спектр ЭПР три раза регистрируют (записывают) при соблюдении условий по [7.2](#p100092) на бумажный носитель.

#### <a id="p100104"></a>8.3 Регистрация спектра ЭПР МПД ОЗЭ

<a id="p100105"></a>МПД ОЗЭ помещают в резонатор спектрометра ЭПР, выдерживая глубину погружения по [8.2](#p100102). Спектр ЭПР три раза регистрируют (записывают) при соблюдении условий по [7.2](#p100092) на бумажный носитель.
<a id="p100106"></a>В процессе длительных измерений контроль за стабильностью работы спектрометра ЭПР периодически проводят в соответствии с его эксплуатационными документами и [[3]](#p100149).

#### <a id="p100107"></a>8.4 Обработка спектров ЭПР

<a id="p100108"></a>Обработку спектров ЭПР проводят вручную, измеряя линейкой интенсивность сигнала ЭПР ОКТ и интенсивность сигнала ЭПР 3-й компоненты спектра МПД ОЗЭ в соответствии с [приложением А](#p100122).
<a id="p100109"></a>Допускается использовать компьютерную программу для измерений и обработки спектров ЭПР.

#### <a id="p100110"></a>8.5 Выявление радиационной обработки образца дозой более 1 кГр

<a id="p100111"></a>Факт облучения образца дозой более 1 кГр выявляют расчетным путем, подставляя данные измерений в формулу

<a id="p100112"></a>D = [КПЦ·I0/(М·Iм)]10-15, (1)

<a id="p100113"></a>где КПЦ - число парамагнитных центров, соответствующее 3-й компоненте спектра ЭПР МПД ОЗЭ, указанное в паспорте используемой МПД ОЗЭ;
<a id="p100114"></a>I0 - среднеарифметическое значение интенсивности сигнала ЭПР ОКТ, мм;
<a id="p100115"></a>М - масса ОКТ, г;
<a id="p100116"></a>Iм - интенсивность сигнала ЭПР 3-й компоненты МПД ОЗЭ, мм.

#### <a id="p100117"></a>8.6 Регистрация результатов обработки спектров

<a id="p100118"></a>Результаты обработки спектров заносят в журнал в соответствии с [приложением Б](#p100133).

#### <a id="p100119"></a>8.7 Вывод о факте облучения ОКТ дозой более 1 кГр делают при выполнении условия


<a id="p100120"></a>D > 1. (2)





<a id="p100121"></a>Приложение А
(обязательное)

<a id="p100122"></a>**ГРАФИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА СПЕКТРОВ ЭПР**

<a id="p100123"></a>А.1 Интенсивность (амплитуду) сигнала при графической обработке определяют в следующей последовательности.
<a id="p100124"></a>А.1.1 Находят максимумы 3-й компоненты сигнала иона Mn2+ в МПД ОЗЭ и проводят линии перпендикулярно к базовой линии O - O' (линии A0 - A и B0 - B на [рисунке А.1](#p100126)). Линейкой измеряют (в миллиметрах) длины отрезков A0 - A и B0 - B, суммируют длины двух отрезков и получают интенсивность третьей компоненты сигнала иона Mn2+ в МПД ОЗЭ (Iм).

<a id="p100125"></a> ![8 Проведение измерений](https://i.bukva.ai/Dz19JFkb/img_0.png) 

<a id="p100126"></a>Рисунок А.1 - Схема графической обработки спектра
**ЭПР МПД ОЗЭ**

<a id="p100127"></a>Результат заносят в журнал (см. [приложение Б](#p100133)).
<a id="p100128"></a>А.1.2 Находят максимумы сигнала ЭПР ОКТ и проводят линии перпендикулярно к базовой линии O - O' (линии C0 - C и D0 - D на [рисунке А.2](#p100131)). Линейкой измеряют (в миллиметрах) длины отрезков C0 - C и D0 - D суммируют длины двух отрезков и получают интенсивность сигнала ЭПР ОКТ (I0).
<a id="p100129"></a>Среднее значение по трем результатам измерений I<sub>0</sub> записывают в таблицу (см. [приложение Б](#p100133)).

<a id="p100130"></a> ![8 Проведение измерений](https://i.bukva.ai/Dz19JFkb/img_1.png) 

<a id="p100131"></a>Рисунок А.2 - Схема графической обработки спектра ЭПР ОКТ





<a id="p100132"></a>Приложение Б
(рекомендуемое)

<a id="p100133"></a>**РЕЗУЛЬТАТЫ ОБРАБОТКИ СПЕКТРОВ ЭПР**

<a id="p100134"></a>Таблица Б.1


| <a id="p100135"></a>Дата | <a id="p100136"></a>Номер ОКТ | <a id="p100137"></a>Масса ОКТ, г | <a id="p100138"></a>Амплитуда сигнала ЭПР ОКТ I0, мм | <a id="p100139"></a>Амплитуда сигнала ЭПР 3-й компоненты МПД ОЗЭ Iм, мм | <a id="p100140"></a>Значение D | <a id="p100141"></a>Вывод о факте облучения ОКТ | <a id="p100142"></a>Исполнитель |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
|  |  |  |  |  |  |  |  |
|  |  |  |  |  |  |  |  |
|  |  |  |  |  |  |  |  |







## <a id="p100143"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



<table>
<colgroup><col width="7%"><col width="30%"><col width="63%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100144"></a>[1]</td><td colspan="2"><a id="p100145"></a>Мера поглощенной дозы в облученной зубной эмали МПД ОЗЭ. Сертификат об утверждении типа средств измерений N 2423. Регистрационный N 15632-96 в Государственном реестре средств измерений</td></tr>
<tr><td><a id="p100146"></a>[2]</td><td><a id="p100147"></a>ТУ 64-1-1411-76</td><td><a id="p100148"></a>Шкафы сушильные электрические. Общие технические условия</td></tr>
<tr><td><a id="p100149"></a>[3]</td><td><a id="p100150"></a>СанПиН 2.2.4.1191-2003</td><td><a id="p100151"></a>Электромагнитные поля в производственных условиях</td></tr>
</table>







<table>
<colgroup><col width="36%"><col width="27%"><col width="16%"><col width="21%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100152"></a>УДК 637.52.04.07:006.354</td><td><a id="p100153"></a>ОКС 67.120.10</td><td><a id="p100154"></a>Н19</td><td><a id="p100155"></a>ОКП 92 0900</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100156"></a>Ключевые слова: радиационно-обработанные продукты питания, костная ткань, электронный парамагнитный резонанс</td></tr>
</table>







## <a id="p100157"></a>ПРИМЕЧАНИЯ ФГУП "СТАНДАРТИНФОРМ"


<a id="p100158"></a>1 Указанный в [разделе 2](#p100022) "Нормативные ссылки" к ГОСТ Р 52529-2006:
<a id="p100159"></a>[ГОСТ 19126-79](https://bukva.ai/docs/gost-19126-79) заменен на [ГОСТ 19126-2007](https://bukva.ai/docs/gost-19126-2007) Инструменты медицинские металлические. Общие технические условия.
<a id="p100160"></a>2 В информационном указателе "Национальные стандарты" N 11-2007 опубликована поправка

<a id="p100161"></a>к ГОСТ Р 52529-2006 "Мясо и мясные продукты. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань"


<table>
<colgroup><col width="31%"><col width="34%"><col width="34%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100162"></a>В каком месте</td><td><a id="p100163"></a>Напечатано</td><td><a id="p100164"></a>Должно быть</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100165"></a>Раздел 2</td><td><a id="p100166"></a>ГОСТ 1770-98</td><td><a id="p100167"></a><a href="https://bukva.ai/docs/gost-1770-74">ГОСТ 1770-74</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100168"></a>ГОСТ 6709-90</td><td><a id="p100169"></a>ГОСТ 6709-72</td></tr>
</table>




<a id="p100170"></a>

---