---
title: "\"ГОСТ Р 52192-2003. Национальный стандарт Российской Федерации. Изделия ликероводочные. Общие технические условия\""
number: "ГОСТ Р 52192-2003"
issuer: "Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52192-2003"
---

## "ГОСТ Р 52192-2003. Национальный стандарт Российской Федерации. Изделия ликероводочные. Общие технические условия"

# "ГОСТ Р 52192-2003. Национальный стандарт Российской Федерации. Изделия ликероводочные. Общие технические условия"

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 29.12.2003 N 423-ст)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу в связи с истечением срока действия, установленного Приказом Росстандарта от 30.01.2015 N 35-ст.
> Действие данного документа, утратившего силу с 15 февраля 2015 года в связи с введением в действие [ГОСТ 7190-2013](https://bukva.ai/docs/gost-7190-2013) Приказом Росстандарта от 28.06.2013 N 341-ст, восстановлено для добровольного применения с 15 февраля 2015 года на период до 1 июля 2017 года (Приказ Росстандарта от 30.01.2015 N 35-ст).
> Текст данного документа приведен с учетом поправок, опубликованных в ИУС "Национальные стандарты", [N 7](https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-r-52192-2003), 2004; [N 9](https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-r-52192-2003), 2006; [N 7](https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-r-52192-2003), 2014.
> Документ [введен](#p100002) в действие с 1 января 2005 года.

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ 12493-67"]:::rst
  n1["ГОСТ 27906-88"]:::rst
  n2["ГОСТ Р 52192-2003"]:::rst
  click n2 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52192-2003" "ГОСТ Р 52192-2003. Национальный стандарт Российской Федерации. Изделия ликероводочные. Общие технические условия (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 29."
  n3["ГОСТ 7190-2013"]:::doc
  click n3 "https://bukva.ai/docs/gost-7190-2013" "ГОСТ 7190-2013. Межгосударственный стандарт. Изделия ликероводочные. Общие технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 28.06.2013 N 341-ст)"
  n2 --> n3
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден<br>
и введен в действие<br>
Постановлением<br>
Госстандарта России

</div>

от 29 декабря 2003 г. N 423-ст

<a id="p100003"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100004"></a>**ИЗДЕЛИЯ ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ**

<a id="p100005"></a>**ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100006"></a>Liqueur-vodka products. General specifications

<div align="center">

<a id="p100007"></a>**ГОСТ Р 52192-2003**

</div>


<div align="right">

<a id="p100002"></a>Дата введения

</div>

<div align="center">

1 января 2005 года

</div>



### <a id="p100008"></a>Предисловие


1. <a id="p100009"></a>Разработан и внесен Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Российской Академии сельскохозяйственных наук" (ГНУ ВНИИПБТ), Техническим комитетом по стандартизации ТК 176 "Спиртовая, дрожжевая и ликероводочная продукция", Департаментом пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхоза России.
2. <a id="p100010"></a>Утвержден и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. N 423-ст.
3. <a id="p100011"></a>Введен впервые.


### 1. <a id="p100012"></a>Область применения


<a id="p100013"></a>Настоящий стандарт распространяется на ликероводочные изделия: наливки, пунши, настойки сладкие, настойки полусладкие, настойки полусладкие слабоградусные, настойки горькие, настойки горькие слабоградусные, напитки десертные, напитки слабоградусные газированные и негазированные, аперитивы, бальзамы, коктейли и джины.
<a id="p100014"></a>Настоящий стандарт не распространяется на ликеры крепкие, десертные, эмульсионные и кремы.
<a id="p100015"></a>Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в [5.1.7](#p100088); [6.2](#p100128).
<a id="p100016"></a>Требования к качеству продукции - в [5.1.2](#p100065); [5.1.3](#p100067); [5.1.4](#p100068); [5.1.6](#p100087); [5.2](#p100095). Требования в части упаковки и маркировки продукции - в [5.3](#p100124).


### 2. <a id="p100017"></a>Нормативные ссылки


<a id="p100018"></a>В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100019"></a>[ГОСТ 21-94](https://bukva.ai/docs/gost-21-94) Сахар-песок. Технические условия
<a id="p100020"></a>[ГОСТ 22-94](https://bukva.ai/docs/standart-gost-22-94) Сахар-рафинад. Технические условия
<a id="p100021"></a>ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия
<a id="p100022"></a>[ГОСТ 7208-93](https://bukva.ai/docs/gost-7208-93) Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия
<a id="p100023"></a>[ГОСТ 8050-85](https://bukva.ai/docs/gost-8050-85) Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
<a id="p100024"></a>[ГОСТ 12290-89](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-12290-89) Картон фильтровальный для пищевых жидкостей. Технические условия
<a id="p100025"></a>ГОСТ 18192-72 Соки плодовые и ягодные концентрированные. Технические условия
<a id="p100026"></a>[ГОСТ 19792-2001](https://bukva.ai/docs/standart-gost-19792-2001) Мед натуральный. Технические условия
<a id="p100027"></a>[ГОСТ 26927-86](https://bukva.ai/docs/gost-26927-86) Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
<a id="p100028"></a>[ГОСТ 26929-94](https://bukva.ai/docs/gost-26929-94) Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
<a id="p100029"></a>[ГОСТ 26930-86](https://bukva.ai/docs/gost-26930-86) Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка
<a id="p100030"></a>[ГОСТ 26932-86](https://bukva.ai/docs/gost-26932-86) Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
<a id="p100031"></a>[ГОСТ 26933-86](https://bukva.ai/docs/gost-26933-86) Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
<a id="p100032"></a>[ГОСТ 28538-90](https://bukva.ai/docs/gost-28538-90) Концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов. Технические условия
<a id="p100033"></a>[ГОСТ 28539-90](https://bukva.ai/docs/gost-28539-90) Соки плодово-ягодные спиртованные. Технические условия
<a id="p100034"></a>[ГОСТ Р 51135-98](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-16-gosstandart-rossii) Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа
<a id="p100035"></a>[ГОСТ Р 51145-98](https://bukva.ai/docs/gost-r-51145-98) Дистилляты коньячные. Технические условия
<a id="p100160"></a>[ГОСТ Р 51279-99](https://bukva.ai/docs/gost-r-51279-99) Дистиллят плодовый. Технические условия
<a id="p100161"></a>[ГОСТ Р 51298-2008](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-51298-2008) Дистиллят винный. Технические условия
<a id="p100036"></a>[ГОСТ Р 51146-98](https://bukva.ai/docs/gost-r-51146-98) Виноматериалы плодовые сброженные и сброженно-спиртованные. Технические условия
<a id="p100037"></a>[ГОСТ Р 51153-98](https://bukva.ai/docs/gost-r-51153-98) Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья. Метод определения двуокиси углерода
<a id="p100038"></a>[ГОСТ Р 51174-98](https://bukva.ai/docs/gost-r-51174-98) Пиво. Общие технические условия
<a id="p100039"></a>[ГОСТ Р 51618-2000](https://bukva.ai/docs/gost-r-51618-2000) Коньяки Российские. Общие технические условия
<a id="p100040"></a>[ГОСТ Р 51652-2000](https://bukva.ai/docs/gost-r-51652-2000) Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
<a id="p100041"></a>[ГОСТ Р 52060-2003](https://bukva.ai/docs/gost-r-52060-2003) Патока крахмальная. Общие технические условия
<a id="p100042"></a>[ГОСТ Р 52061-2003](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52061-2003) Солод ржаной сухой. Технические условия
<a id="p100043"></a>[ГОСТ Р 52190-2003](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003-gosstandart-rossii) Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения
<a id="p100044"></a>[ГОСТ Р 52194-2003](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52194-2003) Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
<a id="p100159"></a>[ГОСТ 30178-96](https://bukva.ai/docs/gost-30178-96) Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов.


### 3. <a id="p100045"></a>Определения



#### <a id="p100046"></a>3.1 Термины и определения - по [ГОСТ Р 52190](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003-gosstandart-rossii).



### 4. <a id="p100047"></a>Классификация


<a id="p100048"></a>В зависимости от крепости, массовой концентрации общего экстракта и сахара ликероводочные изделия делят на группы:
- <a id="p100049"></a>наливки;
- <a id="p100050"></a>пунши;
- <a id="p100051"></a>настойки сладкие;
- <a id="p100052"></a>настойки полусладкие;
- <a id="p100053"></a>настойки полусладкие слабоградусные;
- <a id="p100054"></a>настойки горькие;
- <a id="p100055"></a>настойки горькие слабоградусные;
- <a id="p100056"></a>напитки десертные;
- <a id="p100057"></a>напитки слабоградусные газированные и негазированные;
- <a id="p100058"></a>аперитивы;
- <a id="p100059"></a>бальзамы;
- <a id="p100060"></a>коктейли;
- <a id="p100061"></a>джины.


### 5. <a id="p100062"></a>Технические требования



#### <a id="p100063"></a>5.1 Характеристики

<a id="p100064"></a>5.1.1. Ликероводочные изделия должны быть приготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим регламентам, инструкциям на производство ликероводочных изделий и рецептурам для каждого конкретного наименования ликероводочного изделия с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
<a id="p100065"></a>5.1.2. По внешнему виду ликероводочные изделия должны быть прозрачными (за исключением непрозрачных слабоградусных напитков) и без осадка. Допускается наличие в бутылках с изделием отдельных частей растений, плодов и ягод, предусмотренных рецептурой, и образование мутной капли, наблюдаемой при переворачивании бутылки с ликероводочным изделием и исчезающей при взбалтывании.
<a id="p100066"></a>Слабоградусные газированные и негазированные напитки должны представлять собой однородную прозрачную или непрозрачную жидкость в соответствии с требованиями рецептуры.
<a id="p100067"></a>5.1.3. По органолептическим показателям ликероводочные изделия должны иметь характерно выраженные цвет, вкус, аромат, предусмотренные рецептурами для каждого конкретного наименования.
<a id="p100068"></a>5.1.4. По физико-химическим показателям группы ликероводочных изделий должны соответствовать нормам, указанным в таблице 1.

<a id="p100069"></a>Таблица 1


<table>
<colgroup><col width="35%"><col width="16%"><col width="16%"><col width="16%"><col width="16%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Наименование группы изделий</td><td rowspan="2">Крепость, %</td><td colspan="3">Массовая концентрация, г/100 куб. см</td></tr>
<tr><td>общего экстракта</td><td>сахара</td><td>кислот в пересчете на лимонную кислоту</td></tr>
<tr><td>Наливки</td><td>18,0 - 20,0</td><td>26,0 - 47,0</td><td>25,0 - 40,0</td><td>0,20 - 1,00</td></tr>
<tr><td>Пунши</td><td>15,0 - 20,0</td><td>30,0 - 43,0</td><td>30,0 - 40,0</td><td>0 - 1,30</td></tr>
<tr><td>Настойки сладкие</td><td>16,0 - 25,0</td><td>9,0 - 32,0</td><td>8,0 - 30,0</td><td>0 - 0,90</td></tr>
<tr><td>Настойки полусладкие</td><td>30,0 - 40,0</td><td>4,0 - 12,0</td><td>4,0 - 10,0</td><td>0 - 0,80</td></tr>
<tr><td>Настойки полусладкие слабоградусные</td><td>20,0 - 29,0</td><td>4,0 - 12,0</td><td>4,0 - 10,0</td><td>0 - 0,80</td></tr>
<tr><td>Настойки горькие</td><td>30,0 - 60,0</td><td>0 - 3,0</td><td>-</td><td>0 - 0,50</td></tr>
<tr><td>Настойки горькие слабоградусные Напитки десертные</td><td>25,0 - 29,0 12,0 - 16,0</td><td>0 - 3,0 15,0 - 32,0</td><td>- 14,0 - 30,0</td><td>0 - 0,20 0,20 - 1,00</td></tr>
<tr><td>Напитки слабоградусные:</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>газированные</td><td>5,0 - 12,0</td><td>0 - 10,0</td><td>0 - 10,0</td><td>0,20 - 0,70</td></tr>
<tr><td>негазированные</td><td>5,0 - 12,0</td><td>0 - 10,0</td><td>0 - 10,0</td><td>0,20 - 0,70</td></tr>
<tr><td>Аперитивы</td><td>12,0 - 35,0</td><td>5,0 - 20,0</td><td>5,0 - 18,0</td><td>0 - 0,70</td></tr>
<tr><td>Бальзамы Коктейли</td><td>30,0 - 45,0 20,0 - 40,0</td><td>5,0 - 40,0 0 - 25,0</td><td>- 0 - 24,0</td><td>- 0 - 0,50</td></tr>
<tr><td>Джины</td><td>40,0 - 55,0</td><td>0 - 2,0</td><td>0 - 2,0</td><td>-</td></tr>
</table>


<a id="p100086"></a>5.1.5. Физико-химические показатели ликероводочного изделия конкретного наименования должны соответствовать значениям, предусмотренным рецептурой.
<a id="p100087"></a>5.1.6. Массовая доля двуокиси углерода в слабоградусных газированных напитках должна быть не менее 0,3%.
<a id="p100088"></a>5.1.7. Содержание токсичных элементов и радионуклидов в ликероводочных изделиях не должно превышать допустимые уровни, установленные в гигиенических требованиях безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов [[1]](#p100145).
<a id="p100089"></a>5.1.8. Допускаемые отклонения по физико-химическим показателям для конкретных наименований ликероводочных изделий должны соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

<a id="p100090"></a>Таблица 2


<table>
<colgroup><col width="26%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="6%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">Наименование показателя</td><td colspan="9">Допускаемое отклонение для ликероводочных изделий</td></tr>
<tr><td colspan="3">с содержанием общего экстракта и сахара, г/100 куб. см</td><td rowspan="2">с повышенной естественной кислотностью полуфабрикатов, вносимых в изделия</td><td rowspan="2">слабоградусных напитков</td><td rowspan="2">горьких настоек</td><td rowspan="2">бальзамов</td><td rowspan="2">коктейлей</td><td rowspan="2">джинов</td></tr>
<tr><td>от 30 и более</td><td>от 15 до 30</td><td>до 15</td></tr>
<tr><td>Крепость, % Массовая концентрация общего экстракта и сахара, г/100 куб. см Массовая концентрация кислот в пересчете на лимонную кислоту, г/100 куб. см</td><td>+/- 0,5 +/- 0,8 +/- 0,03</td><td>+/- 0,5 +/- 0,6 +/- 0,03</td><td>+/- 0,5 +/- 0,3 +/- 0,03</td><td>- - +/- 0,2</td><td>+/- 0,3 +/- 0,2 +/- 0,03</td><td>+/- 0,2 +/- 0,3 -</td><td>+/- 0,2 +/- 0,5 -</td><td>+/- 0,5 +/- 0,5 +/- 0,02</td><td>+/- 2 - -</td></tr>
</table>



#### <a id="p100095"></a>5.2 Требования к сырью и материалам

<a id="p100096"></a>Для приготовления ликероводочных изделий применяют следующие сырье и материалы:
- <a id="p100097"></a>спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья высшей очистки, "Экстра", "Люкс" по [ГОСТ Р 51652](https://bukva.ai/docs/gost-r-51652-2000);
- <a id="p100098"></a>дистилляты коньячные по [ГОСТ Р 51145](https://bukva.ai/docs/gost-r-51145-98);
- <a id="p100162"></a>дистиллят плодовый по [ГОСТ Р 51279](https://bukva.ai/docs/gost-r-51279-99);
- <a id="p100163"></a>дистиллят винный по [ГОСТ Р 51298](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-51298-2008);
- <a id="p100099"></a>спирт этиловый ректификованный плодовый [[2]](#p100146);
- <a id="p100100"></a>плоды и ягоды свежие, замороженные и сушеные по нормативному или техническому документу;
- <a id="p100101"></a>сырье сушеное растительное: кора, семена, корки цитрусовых плодов, корни, корневища, цветы, плоды, травы и почки растений по нормативному или техническому документу;
- <a id="p100102"></a>соки плодовые и ягодные концентрированные по ГОСТ 18192;
- <a id="p100103"></a>соки плодово-ягодные спиртованные по [ГОСТ 28539](https://bukva.ai/docs/gost-28539-90);
- <a id="p100104"></a>виноматериалы сброженно-спиртованные по [ГОСТ Р 51146](https://bukva.ai/docs/gost-r-51146-98);
- <a id="p100105"></a>морсы плодово-ягодные спиртованные из свежего сырья [[3]](#p100147), [[4]](#p100148);
- <a id="p100106"></a>морсы плодово-ягодные спиртованные из сушеного сырья [[5]](#p100149);
- <a id="p100107"></a>настои спиртованные [[6]](#p100150);
- <a id="p100108"></a>спирты ароматные [[7]](#p100151);
- <a id="p100109"></a>сахар-рафинад по [ГОСТ 22](https://bukva.ai/docs/standart-gost-22-94), сахар-песок по [ГОСТ 21](https://bukva.ai/docs/gost-21-94) или сахар жидкий высшей категории [[8]](#p100152);
- <a id="p100110"></a>вино виноградное по [ГОСТ 7208](https://bukva.ai/docs/gost-7208-93);
- <a id="p100111"></a>концентрат квасного сусла по [ГОСТ 28538](https://bukva.ai/docs/gost-28538-90);
- <a id="p100112"></a>коньяк по [ГОСТ Р 51618](https://bukva.ai/docs/gost-r-51618-2000);
- <a id="p100113"></a>пиво по [ГОСТ Р 51174](https://bukva.ai/docs/gost-r-51174-98);
- <a id="p100114"></a>мед натуральный по [ГОСТ 19792](https://bukva.ai/docs/standart-gost-19792-2001);
- <a id="p100115"></a>кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908;
- <a id="p100116"></a>картон фильтровальный по [ГОСТ 12290](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-12290-89);
- <a id="p100117"></a>двуокись углерода по [ГОСТ 8050](https://bukva.ai/docs/gost-8050-85);
- <a id="p100118"></a>бензоат натрия [[9]](#p100153);
- <a id="p100119"></a>воду питьевую [[10]](#p100154) с жесткостью до 1 моль/куб. м для естественной воды и до 0,36 моль/куб. м для исправленной воды;
- <a id="p100120"></a>патоку крахмальную по [ГОСТ Р 52060](https://bukva.ai/docs/gost-r-52060-2003);
- <a id="p100121"></a>солод ржаной сухой по [ГОСТ Р 52061](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52061-2003);
- <a id="p100122"></a>масла эфирные натуральные [[11]](#p100155);
- <a id="p100123"></a>вещества ароматические, эссенции, ароматизаторы натуральные или идентичные натуральным, красители, подсластители [[12]](#p100156) и [[13]](#p100157), другие пищевые продукты и материалы, разрешенные к применению уполномоченным органом в установленном порядке.

#### <a id="p100124"></a>5.3 Упаковка, маркировка

<a id="p100125"></a>Упаковка, маркировка - по [ГОСТ Р 52194](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52194-2003).


### 6. <a id="p100126"></a>Правила приемки



#### <a id="p100127"></a>6.1 Правила приемки - по [ГОСТ Р 51135](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-16-gosstandart-rossii).

<a id="p100128"></a>6.2. Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов и радионуклидов в ликероводочных изделиях устанавливает изготовитель в программе производственного контроля, утвержденной уполномоченным органом в установленном порядке.


### 7. <a id="p100129"></a>Методы анализа



#### <a id="p100130"></a>7.1 Отбор проб и методы анализа - по [ГОСТ Р 51135](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-16-gosstandart-rossii).

<a id="p100131"></a>Определение двуокиси углерода для слабоградусных газированных напитков - по [ГОСТ Р 51153](https://bukva.ai/docs/gost-r-51153-98).
<a id="p100132"></a>7.2. Подготовка проб для определения токсичных элементов - по [ГОСТ 26929](https://bukva.ai/docs/gost-26929-94).
<a id="p100133"></a>7.3. Определение содержания токсичных элементов - по [ГОСТ 26927](https://bukva.ai/docs/gost-26927-86), [ГОСТ 26930](https://bukva.ai/docs/gost-26930-86), [ГОСТ 26932](https://bukva.ai/docs/gost-26932-86), [ГОСТ 26933](https://bukva.ai/docs/gost-26933-86), [ГОСТ 30178](https://bukva.ai/docs/gost-30178-96), определение радионуклидов - по методикам, утвержденным в установленном порядке.


### 8. <a id="p100134"></a>Транспортирование и хранение


<a id="p100135"></a>8.1. Транспортирование и хранение ликероводочных изделий - по [ГОСТ Р 52194](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52194-2003).
<a id="p100136"></a>8.2. Изготовитель устанавливает срок хранения ликероводочных изделий при условии сохранения их качества.
<a id="p100137"></a>Минимальный срок хранения, считая со дня розлива, мес.:
- <a id="p100138"></a>12 - бальзамы, джины;
- <a id="p100139"></a>10 - наливки, пунши, настойки полусладкие, настойки горькие, настойки горькие слабоградусные;
- <a id="p100140"></a>6 - настойки сладкие, настойки полусладкие слабоградусные, аперитивы, коктейли, напитки слабоградусные газированные и негазированные;
- <a id="p100141"></a>3 - напитки десертные;
- <a id="p100142"></a>4 - настойки горькие, горькие слабоградусные, сладкие, полусладкие слабоградусные и наливки, приготовленные с применением коньяка, портвейна, спиртованного сливового сока, спиртованных настоев хлебных сухарей, черного перца, красного перца и других ингредиентов с большим содержанием дубильных и красящих веществ.





<div align="right">

<a id="p100143"></a>Приложение А<br>
(информационное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100144"></a>**БИБЛИОГРАФИЯ**

</div>



1. <a id="p100145"></a>Санитарные правила и нормы     Гигиенические требования безопасности и
   СанПиН 2.3.2.1078-2001 пищевой ценности пищевых продуктов
2. <a id="p100146"></a>ТУ 10-05031531-343-93          Спирт этиловый ректификованный плодовый.
   Технические условия
3. <a id="p100147"></a>ТУ 916843-422-00008064-2000    Морсы плодово-ягодные спиртованные
   из свежего сырья. Технические условия
4. <a id="p100148"></a>ТУ 916843-422-00008064-2000    Морсы плодово-ягодные спиртованные
   из свежего сырья. Технические условия
5. <a id="p100149"></a>ОСТ 10-092-95                  Морсы плодово-ягодные спиртованные
   из сушеного сырья. Технические условия
6. <a id="p100150"></a>ТУ 9182-480-00008064-2002      Настои спиртованные. Технические условия
7. <a id="p100151"></a>ТУ 9181-452-00008064-2001      Ароматные спирты. Технические условия
8. <a id="p100152"></a>ТУ 9111-001-00335315-94        Сахар жидкий. Технические условия
9. <a id="p100153"></a>ТУ 64-6-395-86                 Бензоат натрия. Технические условия
10. <a id="p100154"></a>Санитарные правила и нормы    Питьевая вода. Гигиенические требования
   СанПиН 2.1.4.1074-2001 к качеству воды централизованных систем
   питьевого водоснабжения. Контроль
   качества
11. <a id="p100155"></a>ТУ 9151-005-47929464-98       Масла эфирные натуральные фасованные.
   Технические условия
12. <a id="p100156"></a>ТУ 9185-007-40610205-99       Смеси подсластителей
13. <a id="p100157"></a>ТУ 9199-001-45136978-98       Подсластители комбинированные
   <a id="p100158"></a>------------------------------------------------------------------